Supa de orz perlat cu inimioare de pui este perfectă pentru orice masă de familie. Îl poți găti pentru micul dejun, prânz și cină. Acest fel de mâncare poate fi consumat chiar și de copiii mici, deoarece este foarte gustos și plin cu ingrediente sănătoase.

Inimile de pui contin vitaminele A si B, precum si vitamina PP, fier, potasiu, fosfor, cupru si magneziu. Toate aceste componente sunt pur si simplu necesare pentru functionarea normala a organismului nostru. În plus, inimile de pui cresc nivelul hemoglobinei și promovează regenerarea rapidă a sângelui. Acest produs este inclus în dieta persoanelor care suferă de anemie.

Este de remarcat faptul că această supă magnifică de orz perlat este utilă și pentru persoanele care țin dietă. De exemplu, conținutul de calorii al inimii de pui este jumătate față de muesli obișnuit.

Orzul perlat aduce, de asemenea, beneficii indubitabile organismului. Acest terci a fost preferatul multora dintre noi în copilărie. Terciul de orz perlat este renumit pentru proteinele sale valoroase din compoziția de aminoacizi.

Este de remarcat faptul că această supă minunată vă va oferi un plus de energie și vigoare pentru întreaga zi. Chiar și o gospodină începătoare poate pregăti această supă, deoarece nu necesită abilități sau cunoștințe speciale. Toate ingredientele preparatului sunt absolut accesibile, deoarece pot fi găsite în orice magazin alimentar. Toate ingredientele supei sunt ieftine, așa că o puteți găti în fiecare zi.

Chiar și gurmanzii se vor bucura de supă de orz perlat cu inimioare de pui. Gustul său subtil și plăcut va completa cu siguranță lista mâncărurilor tale preferate. Apropo, este permis să folosiți inimioare de curcan în loc de inimioare de pui la prepararea supei.

Când faceți supa, principalul lucru este să gândiți pozitiv și să vă bucurați de proces. În acest caz, veți obține preparatul perfect cu un gust uimitor pe care absolut toți oaspeții și cei dragi le vor plăcea.

Produse principale:

Inimioare de pui (curcan) (300 g),

orz (100 g),

Bec,

Morcov,

Prepararea supei de orz perlat cu inimioare:

În primul rând, spălați bine inimile. Lasă bulionul cu inimioare la fiert.

Spălăm bine orzul perlat. Se toarnă în tigaia cu inimioare.

Sarați bulionul fiert după gust și colectați spuma rezultată. Gătiți bulionul aproximativ 40 de minute până când orzul perlat este complet fiert.

După ce în prealabil curățați cartofii, tăiați-i și puneți-i în bulion. Se fierbe 15 minute.

Nu trebuie să prăjiți supa pentru a reduce conținutul de grăsime al preparatului. Prin urmare, radem morcovii și tocăm doar ceapa mărunt. Adăugați totul în bulion și fierbeți timp de aproximativ 5 minute.

Supa delicioasă de orz cu inimioare de pui este gata. Poftă bună!

Gătim des mâncăruri cu organe? Cred că nu prea mult... Dar degeaba. De exemplu, inimă de vită poate fi folosit pentru a face o supă tradițională rusească numită rassolnik. Desigur, rassolnik nu este rassolnik dacă nu conține murături și orz perlat, așa că îl vom găti conform tuturor regulilor pentru a face o supă delicioasă. Dar, pe lângă gust, va fi și foarte util, deoarece organele, și anume inima de vită, sunt bogate în fier, proteine, vitamine B, macro și microelemente. Și pentru a obține beneficiul și gustul maxim, inima trebuie gătită corect, dar acest lucru este deja în rețetă în sine.

Pentru murături vom avea nevoie de produse din lista de mai sus.

Pentru că inima cere pregătire preliminară, atunci acest lucru se poate face cu o zi înainte. Înainte de a-l găti, tăiați stratul în exces de grăsime, care se află de obicei în partea superioară a inimii. Apoi inima trebuie spălată bine și înmuiată în apă timp de cel puțin jumătate de oră, acest lucru este necesar pentru ca sângele care poate fi înăuntru să iasă în apă.

După înmuiere, clătiți inima până când apa este limpede, iar după aceea poate fi umplută cu apă curată și gătită până se înmoaie. Deoarece inima durează mult să se gătească, aproximativ o oră și jumătate, este mai bine să faceți acest lucru într-o cratiță mare. După fierbere, vom găti inima timp de aproximativ treizeci de minute, apoi vom schimba apa și vom găti până se înmoaie și vom folosi bulionul rezultat pentru murături.

În timp ce inima fierbe, puteți găti și orzul perlat. Clătiți-l de mai multe ori până când apa este limpede. Deoarece apa își schimbă adesea culoarea în timpul fierberii, gătesc separat orzul perlat, apoi pur și simplu scurg apa și adaug cerealele finite în supă.

După ce ai schimbat apa, de îndată ce fierbe bulionul, se adaugă jumătate de ceapă, ienibaharul și piper negru și se fierbe până când inima este complet fiartă.

Când inima este fiartă, scoateți-o din tigaie și răciți-o și puneți un cartof curățat în bulion și gătiți.

Tăiați mărunt a doua jumătate de ceapă și morcovi în cuburi subțiri.

Se calesc in ulei vegetal si apoi se scot din tigaie.

Tăiați castraveții murați în cuburi mici. Dacă din ele se scurge saramură, nu o turnați, adăugați-o în supă împreună cu fripturile.

După ceapă și morcovi, prăjiți castraveții tăiați în aceeași tigaie, adăugați condimente și roșia rasă.

Adăugați cartofii fierți întregi și zdrobiți-i.

Și adăugați restul de cartofi tăiați cubulețe în bulion și continuați să gătiți muratul nostru.

În timp ce cartofii se gătesc, tăiați inima de vită în bucăți arbitrare.

Când cartofii sunt copți în bulion, adăugați în bulion orz perlat.

Apoi imediat - bucăți de inimă de vită.

In continuare adaugam in supa castraveti murati prajiti cu rosii si cartofi macinati.

La sfârșit, adăugați ierburi tocate și sare.

După o jumătate de minut, scoateți tigaia de pe foc, murătura este gata! Acum să-l lăsăm să se infuzeze cel puțin o oră, apoi să servim cu smântână, poftă bună!

Descriere

Rassolnik cu orz perlat și inimioare de pui- cel mai faimos fel de mâncare din bucătăria rusă și, de altfel, iubit de milioane. De aceea, fiecare gospodină ar trebui să știe să-l gătească!

Baza acestui fel de mâncare este castraveții murați și, în unele cazuri, roșiile murate. Aici se mai folosesc și următoarele cereale: mei, terci de orz perlat, orez și altele. În ceea ce privește componenta de carne a murăturilor, aceasta este de obicei reprezentată de subproduse din carne și anume carne de vită, porc sau organe de pui (inimii, ficat etc.).

În cadrul acesteia fotografie pas cu pas reteta, te invitam sa stapanesti prepararea muraturii de casa cu inimioare de pui si orz perlat.

Ingrediente

• 
  (600 - 700 g)
• 
  (2 buc.)
• 
  (150 g)
• 
  (200 g)
• 
  (100 g)
• 
  (30 ml)
• 
  (1/4 lingurita)

Etape de gătit

În primul rând, trebuie să pregătiți bulionul. Pentru a face acest lucru, punem toate inimile de pui într-o tigaie și le umplem cu doi litri de apă. Gatiti la foc mic. Adăugați imediat ceapa curățată și morcovul în inimioare. Odată ce bulionul este gătit, legumele vor trebui îndepărtate și aruncate fără regret. În timpul procesului de gătire, își vor da complet gustul bulionului.




Separat, va trebui să fierbeți orzul perlat, deoarece timpul său de gătire este destul de lung. Prin urmare, este mai bine să adăugați la murătură orz deja gătit.



Ceapa rămasă o curățăm de coajă, o feliem subțire (puteți folosi jumătate de inele), apoi o călim într-o tigaie într-o cantitate mică de ulei vegetal până începe să capete o oarecare transparență.



Ar trebui să adăugăm în bulionul deja gătit orz perlat și ceapă călită.



În continuare, să ne ocupăm de murăturile. Trebuie tocate mărunt și puse în murătura noastră. De asemenea, le puteți prăji puțin înainte. Gătiți castraveții în murătură timp de zece minute, apoi turnați murătura de castraveți în el (cantitatea acestuia este determinată în fiecare caz individual).



* Merită să sărați supa la sfârșit, deoarece salinitatea necesară poate fi obținută cu ajutorul saramurului de castraveți.

Acum, supa noastră de murături de casă cu inimioare de pui și orz perlat este gata! Puteți începe să-l serviți!



* Cel mai bine este să serviți murăturile cu orz și inimioare de pui cu smântână.

Poftă bună!!!

Când eram copil, mama gătea rassolnik cu orz și rinichi de vită. Îmi amintesc cum mama le-a înmuiat, a schimbat apa și le-a înmuiat din nou. Rezultatul a fost un murat foarte gustos. Sincer să fiu, nu am avut timp să merg la piața de rinichi și nici nu am avut timp să înmuiez rinichii, dar îmi doream foarte mult murături. Am înlocuit rinichii cu inimioare de pui și rezultatul a fost o rețetă excelentă de murături cu orz și inimioare de pui, nu mai rău decât cu rinichi.
Când am început să fotografiez o farfurie cu supă de murături, fiul meu a întrebat: Mamă, de ce faci poze, pentru că toată lumea știe deja să o gătească. La care i-am raspuns...fiule, odata nu am stiut sa gatesc nici macar o reteta simpla Borș de post, dar mama m-a învățat, m-a sfătuit, m-a îndemnat. Și dacă nu există nimeni care să-i spună unei tinere gospodine cum să gătească, cine o va învăța, și atunci nu toată lumea știe că supa de murături cu inimioare de pui se dovedește foarte gustoasă.

Ingrediente:

• cratita de 2 litri
• 500 gr. inimioare de pui
• 2 cartofi medii
• 1 morcov mic
• 1 ceapa mica
• 2 linguri. orz perlat
• 2-3 muraturi medii
• mărar proaspăt
• frunză de dafin
• sare dupa gust
• ulei vegetal

Preparare:

1. Curățați inimile de pui de vasele de sânge și de grăsime în exces, tăiate în inele. Puneți-le într-o cratiță, adăugați apă și lăsați-le să fiarbă.
2. Clătiți orzul perlat și adăugați-l în tigaia cu inimioare.
3. Intre timp, curatati cartofii, taiati-i cubulete si cand orzul perlat este aproape gata, adaugati cartofii in tigaie.
4. Prăjiți ceapa tocată mărunt și morcovii rasi în ulei vegetal. Adăugați în tigaie.
5. Se da pe răzătoarea grosieră murături. Adăugați-le în tigaie.
6. Gatiti supa inca 5 minute. Adăugați 3 linguri. marar tocat marunt, dafin, sare dupa gust si se stinge. Infuzați muratul cu orz perlat și inimioare de pui sub capac timp de 10-15 minute. Serviți murătura cu orz perlat și inimioare de pui cu smântână.
7. Pofta buna, fii satul si sanatos!

Peste inimile tăiate se toarnă 2 litri de apă, se pune pe foc, iar după fierbere se îndepărtează spuma.

Se fierbe bulionul 30 de minute din momentul in care fierbe la foc mic.

Curata morcovii, cartofii si ceapa. Tăiați cartofii cubulețe.

Când bulionul cu inimioare de pui a fiert aproximativ 30 de minute, adăugați cartofii și orezul în bulionul care clocotește și gătiți timp de 5 minute, reducând focul.

Tăiați castraveții murați (sau murați) în cuburi.

Adaugam castravetii si saramura (eu am adaugat 250 ml saramura) in supa. Se caleste muratul la foc mic timp de 10-15 minute din momentul in care fierbe.

Prăjiți ceapa tocată mărunt într-o tigaie cu ulei vegetal, amestecând din când în când.

Cand ceapa devine aurie adauga morcovii, rasi pe razatoarea grosiera.

Prăjiți legumele timp de 5-7 minute la foc mediu, amestecând din când în când.

Când cartofii și orezul sunt complet gata (orezul trebuie să fie suficient de moale, dar boabele trebuie să rămână intacte), adăugați în supă legume prăjite, sare și condimente, după gust. Gatiti muratul timp de 5 minute, apoi luati de pe foc si lasati-l sa se infuzeze, acoperit, timp de 15-20 de minute.