Barci de la aluat foietaj va servi ca o masă completă, inclusiv o garnitură, carne și legume. Va dura ceva timp pentru a găti, dar aceste bărci ar trebui să fie gătite cel puțin o dată.

Felul de mâncare arată interesant și apetisant și poate fi servit oaspeților. Nu există o rețetă strictă; ingredientele pot fi modificate după gust.

Să pregătim produsele conform listei.

Primul pas este să dezgheți aluatul foietaj. Curatam cartofii, ii taiem cubulete, adaugam apa si fierbem. Adăugați sare.

Spălați carnea de pui și tocați-o cât mai fin.

Curățați ceapa roșie și tăiați-o în sferturi de rondele. Ceapa rosie poate fi inlocuita cu ceapa.

Prăjiți carnea de pui în ulei vegetal la foc mare timp de 5 minute, amestecând continuu. Adăugați ceapa, sare, acoperiți și fierbeți la foc mic până când este gata.

Zdrobiți cartofii fierți cu unt în piure.

Împărțiți aluatul decongelat în farfurii; Întindeți puțin fiecare farfurie cu un sucitor și împărțiți în două părți dreptunghiulare ca în fotografie. Faceți tăieturi în fiecare dreptunghi pe părțile opuse.

Așezați piureul de cartofi în mijlocul fiecărui dreptunghi.

Puneți următorul strat de carne prăjită și ceapă.

Tăiați castravetele murați în jumătăți subțiri de inele și puneți deasupra cărnii.

Închideți bărcile pe ambele părți. Taieturile din aluat vor fi in mijlocul placintei.

Ciupiți marginile produsului pe fiecare parte, astfel încât să arate ca o barcă.

Pune hârtie de copt pe o tavă de copt. Asezati barcile si ungeti cu ou batut.

Coaceți la 200 de grade până când devine frumos auriu, aproximativ 15-20 de minute.

Barcuțele de foietaj sunt gata.

Poftă bună!

Barcuțele de foietaj sunt una dintre acele gustări care pot fi servite într-un număr nesfârșit de variații. Acest fel de mâncare se va potrivi perfect în meniul de zi cu zi și va decora cu ușurință masa de sărbători. Se pot realiza barci din semifabricate congelate, apoi se vor prepara usor si rapid!

Una dintre cele mai satisfăcătoare opțiuni de mâncare sunt bărcile de foietaj cu cartofi și carne. Acest aperitiv va atrage pe cei cărora le place să mănânce mâncare copioasă și gustoasă. Bărcile sunt un fel de mâncare porționat care este convenabil de luat cu tine pe drum sau la un picnic. Dar chiar și acasă, produse de copt cu o astfel de umplutură se mănâncă cu plăcere. O poți servi la micul dejun, prânz sau cină, însoțită de o salată de ierburi proaspete.

Pentru rețetă veți avea nevoie de:

• fara drojdie aluat foietaj- 500 g;
• carne tocată - 350 g;
• ceapa de nap - 1 buc.;
• cartofi - 3-4 buc.;
• ulei vegetal (pentru prăjit) - 3 linguri. l.;
• sare, condimente.

Tehnologia de execuție:

1. Aluatul trebuie dezghețat conform recomandărilor producătorului.
2. Între timp, fierbeți cartofii și pregătiți piureul de cartofi cu adaos de lapte și unt.
3. Cuburi ceapa se prajesc intr-o tigaie in ulei vegetal.
4. Acolo se adauga carnea tocata si se fierbe la foc mic. Adăugați sare și condimente.
5. Când umplutura este pregătită, începeți să formați bărcile.
6. Aluatul se taie in patrate de 12x12 cm de-a lungul marginilor patratelor.
7. Pune piureul in centrul aluatului preparat, iar deasupra aseaza carnea si ceapa.
8. Marginea dreaptă a aluatului este pliată astfel încât umplutura să fie în mijlocul tăieturii. Faceți același lucru cu marginea din stânga.
9. Aluatul se ciupește pe părțile laterale și barca rezultată se unge cu ou bătut.
10. Coaceți vasul pe o foaie de copt unsă într-un cuptor preîncălzit la 180 de grade pentru 20-25 de minute.

Este important să nu uscați prea mult bărcile în cuptor, altfel aluatul foietaj va deveni dur și aspru. Este mai bine să serviți vasul fierbinte. Dar bărcile răcite vor rămâne gustoase și apetisante câteva zile.

Cu umplutură de brânză

Iubitorii de brânzeturi vor aprecia bărcile parfumate cu umplutură de brânză. Puteți folosi orice brânză pentru a pregăti acest fel de mâncare. Cel mai bine este să faceți umplutura pe baza unui amestec de mai multe tipuri. De asemenea, puteți lua un produs ușor uscat care a stat la frigider.

Pentru rețetă veți avea nevoie de:

• aluat foietaj - 500 g;
• brânză - 450 g;
• ou (pentru ungerea aluatului) - 1 buc.;
• sare, condimente.

Tehnologia de execuție:

1. Aluatul se scoate din congelator si se dezgheta la temperatura camerei.
2. Brânza este rasă. Dacă se folosesc mai multe tipuri de brânză, acestea se amestecă împreună.
3. Aluatul se taie in patrate. În fiecare pătrat sunt tăiate două găuri, la 1 cm de margine.
4. Puneți umplutura pe pătratele pregătite. Marginile se înfășoară în jurul umpluturii și se ciupesc astfel încât brânza să fie înăuntru.
5. Barcile pregatite pentru coacere se ung cu ou si se dau la cuptor pentru 20-25 de minute.

Pentru a face felul de mâncare mai aromat, puteți folosi o varietate de condimente. Orice tip de umplutură merge bine cu ierburi proaspete (mărar, pătrunjel, coriandru, tarhon), dar poți folosi și ierburi uscate.

Gătitul cu pui

Bărcile de foietaj cu umplutură pot fi folosite ca o gustare rapidă sau servi ca fel principal. Cele mai satisfăcătoare vor fi bărcile umplute cu carne, de exemplu, pui. Îl poți tăia singur pentru umplutură. file de pui sau carnea tăiată din pulpele de pui. Carnea tocată tocată se dovedește mai suculentă decât cea obținută după răsucirea cărnii într-o mașină de tocat carne.

Pentru rețetă veți avea nevoie de:

• carne de pui (dezzosată) - 350 g;
• ceapa - 1 buc.;
• ulei vegetal - 3 linguri. l.;
• ou (pentru ungerea aluatului) - 1 buc.;
• sare, condimente.

Tehnologia de execuție:

1. Aluatul preparat se taie in patrate de 12x12 cm.
2. Ceapa - in cuburi sau jumatati de rondele, carne - in cuburi mici.
3. Produsele preparate se prajesc intr-o tigaie cu ulei.
4. La umplutură se adaugă sare, ierburi tocate sau condimente uscate.
5. Umplutura răcită se pune pe pătratele de aluat. Marginile sunt ciupit sub formă de bărci.
6. Aluatul se unge cu ou.
7. Barcile se coace in cuptorul preincalzit la 180 de grade timp de 20-25 de minute.

Fiţi atenți! La pregătirea umpluturii, este foarte important să nu gătiți prea mult ceapa. Ar trebui să capete un ton ușor auriu. Ceapa prea fiartă, adusă la o culoare maronie, va da cărnii tocate un postgust neplăcut.

Cum se coace cu cârnați

Umplutura pentru bărci cu cârnați este cel mai ușor de preparat. Dar trebuie remarcat că pentru un astfel de fel de mâncare nu ar trebui să folosiți cârnați fierți sau șuncă. Pentru ca umplutura să fie mai suculentă, puteți adăuga puțină brânză rasă.

Pentru rețetă veți avea nevoie de:

• aluat foietaj - 500 g;
• cârnați - 350 g;
• brânză - 200 g;
• ou pentru ungere - 1 buc.;
• legume proaspete - optional;
• sare, condimente, ierburi.

Tehnologia de execuție:

1. Aluatul este dezghețat și tăiat în pătrate.
2. Cârnații sau șunca se taie în cuburi nu mai mari de 1x1 cm.
3. Umplutura se pune pe aluatul preparat. Presărați brânză deasupra.
4. Marginile aluatului se ciupesc pentru a forma barci.
5. Ungeți blatul cu ou bătut.
6. Coacem in cuptorul preincalzit la 180 de grade pana este gata.

Pentru rețetă veți avea nevoie de:

• aluat foietaj - 500 g;
• carne tocată - 400 g;
• ceapa - 1 buc.;
• ou - 1 buc.;
• sare, condimente.

Tehnologia de execuție:

1. Aluatul se dezgheta si se taie in patrate.
2. Tăiați ceapa cubulețe și prăjiți într-o tigaie.
3. La ceapă se adaugă semifabricatul din carne. După 15 minute – sare și condimente.
4. Umplutura răcită se pune pe aluat. Marginile sunt ciupite.
5. Barcile se ung cu ou si se dau la cuptor pentru 20-25 de minute.

Important! Prăjirea cărnii tocate înainte de coacere este necesară pentru a da cărnii un gust mai pronunțat și pentru a evita eliberarea de suc, ceea ce cu siguranță se va întâmpla atunci când veți încerca să coaceți carne tocată crudă în cuptor.

O opțiune interesantă cu brânză de vaci și ierburi

Bărcile umplute cu brânză de vaci și ierburi se dovedesc delicioase și sățioase. Pentru umplutură, folosiți brânză de vaci, masă de caș neîndulcit sau un amestec din aceste produse cu orice brânzeturi moi (Suluguni, feta, Adyghe).

Pentru rețetă veți avea nevoie de:

• foietaj fără drojdie - 500 g;
• brânză de vaci - 380 g;
• ierburi proaspete - 1 buchet mare;
• ou - 2 buc.

Tehnologia de execuție:

1. Aluatul este dezghețat și format în pătrate.
2. Brânza de vaci se amestecă cu ierburi tocate mărunt. Tarhonul, mararul, patrunjelul sau un amestec din aceste ierburi sunt perfecte pentru branza de vaci.
3. Adăugați un ou și sare la umplutură și amestecați până la omogenizare.
4. Brânza de vaci se pune pe aluat și se formează bărci.
5. Ungeți blatul cu ou bătut.
6. Vasul se coace in cuptorul preincalzit pana este fiert.

Retetele de foietaj sunt usoare chiar si pentru acele gospodine care nu au prea multa experienta in lucrul cu cuptorul. Acest aluat este ușor de lucrat și compatibil cu aproape orice umplutură. Iar rezultatul pare atât de apetisant încât va decora atât o masă de zi cu zi, cât și o cină.

Plăcinte-snack-boat din aluat foietaj umplut cu carne și cartofi se potrivesc perfect în meniul cinei. Judecă singur: gustos, satisfăcător, preparat rapid, fără a necesita abilități speciale. Pe lângă produsele din carne - la umplutură se adaugă carne tocată sau bucăți de porc, cârnați tăiați mărunt, frankfurters și file de pui. Sunt cunoscute variante cu pește, de exemplu, un fel de mâncare nobil poate fi preparat cu somon.

Dacă adăugați murături și brânză la cartofi și carne, umplutura va deveni mai bogată. Uneori adaug ciuperci, creând un fel de mini-pizza în bărci. Apropo, dacă acoperiți plăcinta cu un ou prăjit deasupra, atunci veți avea o mâncare complet diferită pe masă, care amintește de khachapuri.

Aluatul foietaj se face fără drojdie sau cu drojdie - nu contează. Nu trebuie să-l gătești singur, în zilele noastre este mult mai rapid să cumperi câteva pachete și să-l arunci la frigider, eliberându-te de agitația cu făină.

Reteta de barca de foietaj

Ofer o rețetă aproape universală. Folosind tehnologia de preparare a plăcintelor umplute cu cartofi și carne, puteți adăuga sau schimba ingrediente. Astăzi fac bărci de pui cu cartofi.

Veți avea nevoie de:

• Ambalare aluat – 500 gr. (două straturi).
• File de pui (rețeta originală spunea carne de porc, dar eu am preferat pui).
• Ceapa mare.
• Cartofi – 3-4 buc.
• Ou.
• Castraveți murați.
• unt - 100 gr.
• Brânză - 50 gr.
• Piper, sare.

Cum să gătești bărci cu carne

Să începem cu umplutura. Dacă ai noroc și a mai rămas doar puțin de la cină piure, apoi bucură-te și folosește-l. În caz contrar, curățați rapid și fierbeți cartofii. Se macină într-un piure, se adaugă o bucată de unt (30 de grame, nu sunt toate specificate în rețetă).

În același timp, aveți grijă de carne. Nu prea îmi place să folosesc carne tocată. Prefer să tai produsele din carne în bucăți mici.

Nu fi prea agitat cu ceapa - tăiați-o în jumătate de rondele.

Prăjiți bucățile de carne într-o tigaie, adăugați-le rondele de ceapă și prăjiți împreună, fără a uita să piperăm și să sărați umplutura.

Mai întâi, acoperiți cu un capac, după 10 minute, scoateți capacul și așteptați ca sucul să se evapore. Răciți ușor piesa de prelucrat.

Tăiați castraveții fâșii într-un castron separat.

Întindeți straturile de aluat, împărțiți-le în dreptunghiuri egale.

Întindeți și faceți două tăieturi paralele, ca în fotografie.

Așezați cartofii în mijloc, între fante și neteziți-i.

Deasupra se intinde umplutura de carne, in cantitati mai mici decat piureul.

Acoperiți cu paie de castraveți.

Acoperiți umplutura cu jumătate din strat, întinzând tăietura pe această parte - umplutura se va deschide ușor.

Trageți cealaltă jumătate peste plăcintă, întinzând din nou aluatul, astfel încât umplutura să rămână vizibilă.

Ciupiți colțurile plăcintei, va arăta ca o barcă.

Bateți oul și ungeți partea superioară a aluatului și a umpluturii.

Frecați așchii peste brânză și decorați partea superioară a bărcii.

Mai rămâne doar să ungem foaia de copt, să aranjezi bucățile pe rând și să le trimiți la copt. Timpul petrecut la cuptor este de 15-20 de minute in functie de marimea produselor. Temperatura – 200 o C.

Pentru a vă ajuta, vă sugerez să vizionați un videoclip de la pregătire pas cu pas bărci cu carne, cartofi, brânză și castraveți. Fie ca tu să ai mereu mâncare delicioasă!

Barci ondulate din foietaj

Iubesc aceste foietaje delicioase cu ciuperci. mod original rulare - dând coaptelor o formă de barcă. Pentru a face plăcinte cu barca, puteți folosi orice aluat foietaj pe care l-am făcut din cele cumpărate din magazin. Pentru bărci de aluat, diferite suculente sau umplutură grasă, care nu se va usca în timpul coacerii.

Aceste plăcinte sunt utile și plăcute de coacere cu copiii, procesul de formare a bărcilor dezvoltă gândirea spațială a copilului, contactul cu aluatul moale și flexibil, munca fină a mâinilor copiilor îmbunătățește vorbirea, iar coacerea în sine dezvoltă creativitatea și imaginația copilului. În plus, munca comună constructivă și creativă îmbunătățește relațiile de familie. Deci, hai să facem bărci umplute!

Din ce să coaceți plăcinte - bărci

pentru 20-22 de plăcinte

Foetaj gata (fara drojdie sau fara drojdie) – 500 g;
Ciuperci (ciuperci champignon, ciuperci stridii) – 300 g;
Ceapa – 1-2 capete;
Pătrunjel sau alte verdețuri - o grămadă;
Ulei vegetal pentru prajit;
Condimente optionale: busuioc, piper;
Sare;
Smântână - 2 linguri;
Amidon sau făină – 1 lingură + 1/4 cană apă rece;
Brânză tare - 50-80 g.

Ou pentru periajul blaturilor foietajelor

Cum să coaceți plăcinte - bărci

Pregătiți umplutura de ciuperci

Tăiați ciupercile în bucăți mici. Ceapa - jumatati de inele subtiri. Prăjiți ceapa în ulei încins timp de 2 minute, apoi adăugați ciupercile. Se prăjește timp de 7-10 minute până este gata. Stropiți ciupercile cu condimente și sare după gust. Adăugați ierburi, smântână și amidon diluat în apă. Se amestecă bine. Așteptați ca amidonul să se infuzeze (amestecul de ciuperci se îngroașă), acest lucru va dura 1-2 minute.

Opriți focul și răciți.

Hai sa pregatim umplutura de ciuperci!

Separat, se rade brânza pe o răzătoare grosieră.

Așa va arăta umplutura de ciuperci din foietajele finite!

Cum se fac bărci de aluat

Dezghețați aluatul conform instrucțiunilor de pe ambalaj (de obicei durează aproximativ 20 de minute). Tăiați foile de aluat în pătrate. (Am avut 2 straturi in pachet, fiecare taiat in 9 patrate).

Întindeți fiecare pătrat la dimensiunea de 15x15 (se potrivește cu dimensiunea paharului sau a castronului mare cu care veți tăia). Folosește o ceașcă mare pentru a decupa un cerc. Apoi luați o ceașcă mai mică și decupați un cerc în interiorul celui mai mare, dar asigurați-vă că lăsați secțiuni neatuse (netăiate) de câte 1 cm fiecare în partea de jos și de sus (joncțiunea cercului interior cu marginea, altfel marginea va cădea oprit).

Mai întâi tăiem un cerc mare, apoi unul mic în interiorul lui, lăsând articulații mici, din care apoi se formează bucle mici

Punem partea stângă a jantei la dreapta, iar partea dreaptă sub stânga. Sau invers, dacă ești dreptaci)))

Apoi faceți acest truc: luați benzile din dreapta și din stânga și puneți-le una în alta.

Acesta este semnul infinitului care împletește bentitele prinse una în cealaltă.

Marginile încrucișate ale aluatului formează margini pe cercul interior al aluatului. Așa obțineți o barcă de aluat.

Așezați jante împletite pe marginile cercului interior

Asamblarea plăcintelor - bărci

Tapetați o foaie de copt cu hârtie de copt. Dacă nu există, ungeți tava de copt cu ulei sau pudrați-o cu făină. Așezați semifabricate goale - bărci pe o tavă de copt. Puteți transfera plăcintele deja umplute pe o foaie de copt dacă aveți încredere în dexteritatea manuală.

Întindeți umplutura într-o grămadă

Așezați 2 lingurițe de umplutură între părțile laterale ale fiecărei plăcinte. Adăugați niște brânză deasupra.

Bărci pe o foaie de copt

Ungeți aluatul cu o cârpă sau o perie înmuiată într-un amestec de ou bătut și 1 lingură de apă rece.

Coacem barcile cu umplutura la temperatura de 220 grade C pana se rumeneste aluatul.

Tava de copt cu placinte in forma de barca

Plăcintele sunt gata!

Bărcile vor porni în curând cu ceai dulce și cald!

Caracteristici de preparare a bărcilor - plăcinte deschise cu umplutură

Plăcinte - bărcile sunt ușor de preparat, trebuie doar să aveți grijă să nu tăiați excesul - lăsați săritori care leagă inelul exterior al aluatului și cercul interior.

Mi-a fost convenabil să marchez cercul interior cu o ceașcă cu mâner dacă uitam că era imposibil să tai complet, atunci mânerul cănii a acționat ca un obstacol natural (cel puțin pe o parte), procesul de; menținerea benzii de legătură pe partea opusă a trebuit controlată printr-un efort de voință;))

Faptul că janta bărcilor este foarte plată, iar umplutura este convexă (așezată într-un tobogan), nu este înfricoșător. La cuptor, produsele de copt vor crește, iar plăcintele vor avea părți bune de înălțime suficientă.

Bucle - bărci cu ciuperci și brânză sunt gata!

Ce trebuie să faceți pentru a nu se lipi aluatul de masă și de sucitor

Trebuie să stropiți masa de tăiat cu făină, să vă pudrați sucitorul și mâinile în același mod, apoi aluatul de foietaj nu se va lipi când este întins.

Ce cupe să folosești pentru tăierea bărcilor

Am avut un castron mare cu diametrul de aproximativ 15 cm și o ceașcă de ceai mai mică. Buza (inelul) cercului interior de aluat avea aproximativ 2,5-3 cm lățime.

Ce să faci cu resturi - aluatul rămas

Puteți colecta resturile de aluat într-o grămadă, le puteți întinde din nou și puteți tăia cercuri. Dacă aluatul întins nu se dovedește a fi o formă geometrică foarte convenabilă, atunci puteți face orice alte plăcinte din el - cornuri - rețetă, plicuri, triunghiuri sau piramide. De exemplu, am copt piramide cu coacaze (am avut congelate din vara). Puteți adăuga puțin zahăr la umplutură dacă nu vă place gustul acru-proaspăt.

Ridicăm marginile triunghiului de aluat în sus și conectăm de-a lungul marginilor. Punem umplutura inauntru (eu am folosit coacaze)

Piramidele cu fructe de pădure sunt gata de coacere

Piramide de puf gata făcute cu fructe de pădure - foarte suculente și gustoase!

Cum să gătești bărci cu brânză de vaci (prăjituri cu brânză)

Pentru umplutura de caș este potrivită masa de caș gata preparată + 1 ou sau un amestec de brânză de vaci, zahăr și smântână + 1 ou, la care puteți adăuga și unt și stafide (caise uscate, fructe de pădure sau prune uscate). Cu cât brânza de vaci este mai grasă, cu atât umplutura acestor foietaj va fi mai gustoasă.

Pentru a umple aceste prajituri cu brânză foietaj - bărci pentru 500 g de aluat foietaj, veți avea nevoie de aproximativ 1,5 pachete de masă de caș (300 g).

Etapele pregătirii cheesecake-urilor cu brânză de vaci sub formă de bărci foietaj în imagini

Laturile se vor ridica la cuptor si umplutura nu se va raspandi, nu va faceti griji!

Bărci cu umplutură de caș înainte de a fi introduse în cuptor

Cheesecake - bărcile sunt gata!

Mănâncă-mă!

Un alt mod de a face bărci de aluat

Coacerea în formă de barcă: plăcintele și khachapuri deschise (cele în care apoi se sparge un ou peste suluguni) sunt modelate diferit - marginile cercului sau ovalului, în centrul căruia se află umplutura, sunt ciupite la marginile. Și fără margini de aluat încrucișate.)))

Plăcintele cu barca se dovedesc a fi mici și sățioase. Când termini ultima mușcătură, nu simți că ai mâncat prea mult, ai doar o senzație plăcută înăuntru. Pentru că nu există mult aluat și suficientă umplutură. Bărcile sunt foarte gustoase, crocante, cu o umplutură zemoasă și din belșug de ciuperci sau caș! Regret că nu am copt destule din aceste foietaj, ar fi trebuit să fac un al doilea lot imediat dintr-un pachet nou de aluat.

Plăcinte deschise în straturi cu brânză de vaci

Mult succes in creativitate si pofta buna!

Poftă bună!