Cum să faci coșuri cu brânză

Fiecare gospodină, care se pregătește să primească oaspeți, își face griji nu numai cu privire la ce meniu să creeze și cum să pregătească delicios felurile de mâncare alese, ci și despre cum să le servească și să le decoreze mai eficient. La urma urmei, cu ajutorul unei mese frumos decorate îți poți exprima respectul față de oaspeții tăi. Nu este un secret pentru nimeni că la orice masă de sărbătoare se servesc mai multe tipuri de salate.

Desigur, este cel mai ușor și mai obișnuit să puneți acest aperitiv într-un castron mare de salată, deși servirea lui în porții va arăta mai impresionant. Desigur, poti pune salatele in salatiere mici din ceramica, portelan sau sticla, sau poti achizitiona tartalete si boluri de servire la orice magazin.există în ele. Dar totuși, una dintre cele mai comune și destul de eficiente moduri de a servi o salată poate fi considerată servirea ei într-un coș de brânză. Principalul lor avantaj este că nu numai că arată foarte frumos, dar sunt și foarte gustoase, deoarece gustul specific al brânzei prăjite se adaugă la gustul salatei.

Pentru a pregăti acest decor delicios, avem nevoie de brânză tare, precum parmezanul, care poate fi înlocuită cu brânză tare obișnuită, doar puțin deteriorată și uscată, precum și puțin ulei de floarea soarelui pentru a unge tigaia. Așadar, luăm brânza și o dam pe răzătoare pentru a obține coșuri mai frumoase, ar trebui să o dați pe răzătoare, astfel încât să obțineți felii subțiri, translucide și să nu fie firimituri și bucăți.

Pentru prăjit, folosim o tigaie care are un înveliș antiaderent, dar dacă nu ai una în gospodărie, folosește o tigaie obișnuită ca să nu ne ardă coșurile, decupează „clătite” din hârtie la de dimensiunea tigaii tale și unge-le cu ulei. Ungeți tigaia noastră cu un strat subțire de ulei și încălziți-o. Pune brânza rasă într-o tigaie bine încălzită, în ritm de două linguri de brânză pe coș.

Ar trebui să fie mai multă brânză la mijloc decât la margini, datorită acestui lucru, coșul nostru va avea un fund dens și margini frumoase, crocante și delicate. Prăjiți clătitele cu brânză timp de cinci până la șapte minute până când marginile încep să se rumenească bine.

După aceasta, ridicați foarte atent clătita cu o spatulă și puneți-o pe o ceașcă, un bol sau un pahar.

Folosind un prosop de hârtie, apăsați cu atenție marginile în funcție de forma vasului luat, care nu numai că va da coșului forma necesară, ci va elimina și excesul de grăsime. După ce coșul nostru s-a răcit complet, scoateți-l din matriță și puneți-l într-un recipient de depozitare din plastic.

Dar trebuie doar să-l umpleți cu salată înainte de servire. Aș dori să menționez că este posibil să ne decoram puțin coșurile cu brânză. Pentru a face acest lucru, puteți adăuga puțin ierburi tocate, semințe de susan prăjite și chiar usturoi tocat la brânza rasă. Dacă salata ta necesită coșuri mai dense, adaugă o cantitate mică de amidon de cartofi sau de porumb în brânză, aproximativ o lingură plină la două sute de grame de brânză. De asemenea, aș dori să menționez că puteți găti clătite cu brânză în cuptorul cu microunde.

Umpluturi pentru cosuri cu branza.

Puteți folosi orice salată ca umplutură în coșurile cu brânză, există o mulțime de opțiuni pentru experimentare, principalul lucru de reținut este că adăugăm salata imediat înainte de servire și salata nu trebuie să fie foarte umedă, deoarece coșurile pot pluti un mic.

Există un număr mare de opțiuni de umplere, așa cum am scris deja, dar le vom descrie pe cele mai preferate din familia noastră.

Așadar, un coș de brânză poate fi umplut cu binecunoscutelesalata de calmar.

Pentru a-l pregăti, curățați carcasele de calmar dezghețat, îndepărtați coarda, clătiți bine și fierbeți timp de două minute. După aceasta, tăiați calamarul fiert în jumătate de inele, tăiați castraveții proaspeți în fâșii, fierbeți ouă de găină, desi se poate folosi si prepelita, se toaca marunt cu un cutit. se amestecă bine toate ingredientele, se adaugă sare dacă este necesar, se condimentează cu piper, se adaugă ierburi tocate mărunt și se condimentează cu maioneză sau smântână, e după gustul tău și se pune la frigider la răcit. Tin sa remarc ca la tocat ouale, tai doar albusurile, amestecam galbenusurile cu maioneza si condimentez toate salatele cu acest amestec. În acest caz, salata se dovedește suculentă, dar nu apoasă.

Salata de ton coșuri cu brânză

Puteți folosi și salată de ton pentru a umple coșurile cu brânză. Pentru a pregăti această salată, măcinați ouăle fierte pe o răzătoare fină. Se zdrobește tonul cu o furculiță, se adaugă ierburi, maioneza, piper și sare după gust. Această umplutură se prepară foarte repede, dar împreună cu coșurile iese foarte gustoasă.

Salată de stick de crab în coșuri cu brânză

Umplutura cu salata de baton de crab este de asemenea foarte populara. Pentru a-l pregăti, bețișoarele de crab sunt tăiate în fâșii subțiri. Tocați mărunt verdeața, măslinele fără sâmburi, ouăle de pui, puteți adăuga fie un măr acru, fie castraveți murați, sare, piper și potriviți cu maioneză.

Salată „Caprice” în coșuri cu brânză

Opțional, puteți folosi salata Caprice. Pentru a-l pregăti, amestecăm limba tocată mărunt, puiul fiert, care se înlocuiește uneori cu carne afumată, șuncă, piept și ciuperci prăjite, adăugăm brânză tare și ierburi la această abundență de carne și asezonăm și cu maioneză. Se dovedește foarte gustos.

Salată de krill în coșuri cu brânză

Pentru a pregăti o salată de krill ai nevoie de: o ceapă roșie, o cutie de carne de krill, un ou fiert, 2 linguri. linguri de orez fiert, una castraveți ușor sărat, verdeata si maioneza. Se toacă mărunt toate ingredientele, se amestecă, se sare după gust și se condimentează cu maioneză.

Coșurile cu brânză sunt realizate în principal din soiuri tari de brânză, care au capacitatea de a se întări rapid și de a-și menține forma. Poate fi parmezan, Cantal, sovietic, cheddar, Poshekhonsky, soi Kostroma etc. Diferă semnificativ unul de celălalt ca gust. Pentru a mulțumi oaspeții, este mai bine să alegeți brânza cu un conținut mediu de sare. De asemenea, acordați atenție conținutului de grăsime al brânzei, deoarece o varietate prea grasă va duce la coșuri bogate în calorii.

Cum se prepară un coș de brânză pentru salate:

Pentru a face coșuri cu brânză, veți avea nevoie de o tigaie plată pe care să topiți brânza. Folosiți o farfurie dacă intenționați să gătiți produsul cu microunde sau o tigaie mică, sigură pentru cuptor.

Ungeți forma cu unt și rade brânza pe răzătoare fină, astfel încât să nu se formeze firimituri sau bucăți mici.

Apoi, distribuiți-o pe farfurie, astfel încât să existe mai multă masă de brânză în centru și mai puțină la margini. Veți obține un recipient cu un fund dens și margini subțiri. Vă rugăm să rețineți că diametrul vasului este dimensiunea viitorului coș. Prin urmare, este mai bine să decideți în avans asupra acestui lucru.

Puneti farfuria in cuptorul cu microunde sau tigaia intr-un cuptor preincalzit si asteptati ca branza sa se topeasca.

Când auziți un trosnet caracteristic, aceasta va însemna că brânza s-a topit până la consistența necesară. După aceasta, ridicați cu mare atenție clătitele cu brânză cu o spatulă și puneți-o pe un pahar sau o cană.

Marginile masei rezultate ar trebui să se încline pe părțile laterale. În timp ce brânza nu s-a întărit încă, este necesar să se formeze părțile laterale ale coșului.

Acest lucru se poate face folosind o furculiță obișnuită sau dispozitive speciale care ajută la crearea unei ușuri frumoase.

Scoateți forma rezultată și puneți-o la frigider pentru a se întări în continuare. Puteți adăuga semințe de susan, mărar, orice ierburi și verdeață după gust. Acest lucru va adăuga rafinament aperitivului tău.

Cum să umpleți un coș cu brânză

Când coșurile cu brânză sunt gata, ar trebui să vă gândiți la umplutură. Există o mulțime de opțiuni. Dacă ești un iubitor de fructe de mare, atunci fă-o cocktail de midii, creveți și calmari, stropindu-le cu zeama de lamaie. De asemenea, puteți face salata din orice tip de carne si rosii. Brânza merge bine cu unele fructe sau nuci. De exemplu, dacă umpleți un coș cu brânză struguri, pere și adăugați nuci , atunci oaspeții vor aprecia un astfel de răsfăț. Umplutură delicioasă voi ciuperci cu ceapă prăjită și hrișcă. Puteți experimenta la nesfârșit. Cu toate acestea, nu uitați că umplutura nu trebuie să fie umedă. În caz contrar, brânza va începe să se întindă și să-și piardă forma. Este mai bine să așezați umplutura imediat înainte de servire și să păstrați vasul la frigider. Coșurile cu brânză sunt grozave nu numai pentru adulți, ci și pentru mesele copiilor, deoarece copiilor le plac modalitățile neobișnuite de a decora felurile de mâncare. Dacă mai aveți coșuri suplimentare, le puteți lăsa la congelator și le puteți folosi data viitoare.

În primul rând, trebuie să faci un coș de salată. Preîncălziți cuptorul la 180 de grade. Utilizați o brânză aromată, cum ar fi parmezanul sau o varietate similară. Răziți-l folosind o răzătoare cu plasă fină.

Acoperiți o foaie de copt cu pergament sau folie și întindeți brânza rasă într-un cerc cu diametrul de 10–15 cm într-un strat subțire. Faceți o bază de testare pentru coș pentru a verifica cum se prăjește brânza. Brânza ar trebui să se topească rapid și să nu se răspândească, piesa de prelucrat nu trebuie să fie prea subțire și transparentă și, de asemenea, nu face piesa de prelucrat prea groasă.

Puneți coșurile în cuptor. Așteptați până când marginile încep să se rumenească puțin. Brânza trebuie să se topească, dar să nu se ardă, după care bucățile pot fi scoase din cuptor.

Lăsați prăjiturile la răcit câteva minute, așteptați până când brânza încetează să vă mai ardă mâinile și puteți scoate cu grijă prăjitura cu brânză din pergament.

Începeți să formați coșuri folosind pahare înguste sau pahare înalte. Întoarceți recipientul cu susul în jos și acoperiți cu o prăjitură plată, prindeți-i marginile, dându-i o formă ondulată. Puneți la frigider 10-15 minute pentru a se răci după răcire, forma lor trebuie să fie fixată și coșurile să devină ferme.

Salată în coșuri de brânză cu bastoane de crab va necesita prepararea ingredientelor rămase.

Tăiați ouăle fierte de pui în cubulețe mici sau măcinați-le pe răzătoare. Ouăle de prepeliță tăiate în sferturi vor arăta frumos în această rețetă.

Caracatițele fierte și congelate sunt ușor de dezghețat. Dacă sunt gătite mult timp, acestea vor deveni foarte tari și cauciucate. Dar pentru a adăuga aromă, este mai bine să le fierbeți în apă clocotită cu adăugarea unei crengute de mărar și coajă de lămâie.

Tăiați bețișoarele de crab și caracatița în fâșii subțiri.

Puneți fructele de mare tocate și ouăle fierte tăiate într-un castron adânc. Pentru o aromă mai bogată, radeți niște brânză în salată.

Se condimentează amestecul cu maioneză. Magazinul cumpărat va merge, dar dacă aveți timp, faceți acasă sos de maioneză.

Scoateți coșurile răcite din forme.

Puneți cu grijă câteva linguri de salată verde în fiecare coș cu brânză. Decorați vasul cu ierburi și serviți.

• Pentru a pregăti această salată, alegeți brânză de înaltă calitate, care nu trebuie să se rupă, să facă bule sau să se întindă în timpul procesului de topire.
• Creveții fierți cu castraveți sunt perfecti ca umplutură. limba de vita cu rosii cherry, somon cu branza moale.
• Nu supraîncălziți cuptorul; baza pentru coșuri trebuie să devină moale, dar să nu se ardă.
• Folosiți ierburi aromatice de sezon sau legume tocate pentru decor. Frunzele de pătrunjel și ceapa verde tăiate în diagonală vor arăta grozav.

Și, de asemenea, usturoi dacă se dorește.

Puteți folosi orice brânză tare, dar parmezanul este cel mai potrivit și gătiți fără a adăuga amidon.

Tehnică: aragaz sau cuptor sau cuptor cu microunde.

Brânza se da pe răzătoare fină sau grosieră (pentru coșurile ajurate).

Treceți usturoiul printr-o presă.

Amesteca branza cu amidon si usturoi.

Coșurile pot fi pregătite în mai multe moduri:

Dacă gătiți pe aragaz, atunci tigaia trebuie să fie bine încălzită și unsă ușor cu ulei vegetal.

Se toarnă uniform brânza într-o tigaie mică (aproximativ 16 cm diametru) sub formă de clătită (puteți face marginile sub formă de val).

De îndată ce brânza este topită, așezați un vas cilindric (pahar, cană etc.) peste centrul cratiței și întoarceți tigaia sau scoateți clătita cu o spatulă, puneți-o pe recipient și formați un coș cu dvs. mâinile.

Puteți găti preparatele la cuptor. Pentru a face acest lucru, acoperiți o foaie de copt cu hârtie de copt (pergament) și faceți aceleași clătite din brânză. Pune foaia de copt la cuptor si tine la 200 de grade 4-5 minute pana se topeste branza. Apoi transferați cu atenție piesele de prelucrat într-un vas cilindric (sticlă, ceașcă etc.).

Puteți găti preparatele în cuptorul cu microunde. Se unge o farfurie cu ulei si se toarna branza intr-o tigaie. Puneți la microunde aproximativ 1 minut la putere mare. Așezați piesa de prelucrat pe recipientul pregătit.

Instrucțiuni foto pas cu pas

Prepararea ingredientelor

Pregătirea piesei de prelucrat

	Dacă gătiți preparatele pe aragaz, atunci tigaia trebuie să fie bine încălzită și unsă ușor cu ulei vegetal. Se toarnă brânza uniform într-o tigaie (aproximativ 16 cm în diametru) sub formă de clătită.
	Puteți face marginile sub formă de val.
	Odată ce brânza este topită (acesta este un amestec de brânză și amidon care se topește)
	Puneți un vas cilindric (sticlă, ceașcă etc.) peste centrul tăvii și răsturnați tava sau îndepărtați clătita cu o spatulă. (aici o clătită făcută dintr-o brânză)
	Așezați piesa de prelucrat pe recipient.
	Puteți găti preparatele la cuptor. Pentru a face acest lucru, acoperiți o foaie de copt cu hârtie de copt (pergament) și faceți aceleași clătite din brânză. Pune foaia de copt la cuptor si tine la 200 de grade 4-5 minute pana se topeste branza.
	Apoi transferați cu atenție piesele de prelucrat într-un vas cilindric (sticlă, ceașcă etc.). Cu ajutorul mâinilor, coborâți marginile libere și formați un coș.
	Puteți găti preparatele în cuptorul cu microunde. Se unge o farfurie cu ulei si se toarna branza intr-o tigaie. Puneți la microunde aproximativ 1 minut la putere mare.
	Așezați piesa de prelucrat pe recipientul pregătit. Cu ajutorul mâinilor, coborâți marginile libere și formați un coș.
	Cu orice metodă de gătit, este important să nu prăjiți clătitele și să formați coșul cu mâinile când brânza este încă fierbinte. Puteți chiar să puneți o bandă de cauciuc subțire pe coșul finit, astfel încât să nu-și piardă forma când se răcește. Coșurile răcite finite pot fi depozitate într-un recipient de plastic închis în frigider. Coșurile trebuie umplute cu salată rece imediat înainte de servire. Trebuie amintit că, cu cât salata este mai suculentă, cu atât coșul își poate pierde mai repede forma.

O farfurie cu branza pentru salata, sau, cum o numesc oamenii, un cos de branza, este o minunata inventie a bucatarilor care iti permite sa transformi banala portie de salate intr-un bol de salata intr-una originala si foarte gustoasa.

Coșul cu salată de brânză arată foarte frumos și neobișnuit.

Această idee creativă vă va decora cu adevărat masa de sărbători.

Această opțiune este concepută pentru servirea porțiilor, așa că este mai convenabil să faceți un coș cu brânză într-un format mic, astfel încât să nu fie nevoie să-l rupeți pentru toată lumea, ci doar să vă mâncați totul.

A face coșuri cu brânză este ușor.

Amintiți-vă doar că vor trebui să se întărească înainte de a pune salata pe ecran.

Puteți face boluri de salată cu brânză ajurata (mai subțire) sau obișnuite (mai densă) din brânzeturi tari.

Cu cât mai multă brânză, cu atât coșul cu brânză va fi mai dens și mai gros.

Coșurile groase sunt folosite pentru a decora salate care sunt deja asezonate cu maioneză și pot curge, iar coșurile ajurate sunt folosite pentru salatele de fructe porționate care sunt acoperite cu frișcă deja pe farfurie.

Cosurile cu branza pot fi preparate cu diverse condimente si aditivi.

De exemplu, dacă amesteci brânză cu mărar tocat mărunt, vei obține farfurii de brânză cu pete verzi.

Puteți adăuga semințe de susan prăjite, apoi coșurile vor fi și mai crocante.

Fanii notelor picante vor adora usturoiul. Sau pur și simplu asezonați brânza cu piper negru proaspăt măcinat.

Dacă doriți să faceți coșuri mai dense, atunci trebuie să adăugați puțin amidon în brânză. Pentru 200 g de așchii de brânză, luați o lingură grămadă de amidon de cartofi sau de porumb.

Puteți pregăti coșuri cu brânză în ajunul sărbătorii și le puteți pune la frigider.

Bolurile de salată cu brânză trebuie umplute cu umplutură imediat înainte de servire.

Nu puteți pune mâncăruri fierbinți în astfel de „recipiente”, altfel brânza se va topi și bolul dumneavoastră de salată comestibil își va pierde forma.

Citit retete pas cu pas coșuri cu brânză.

Cum să faci un coș cu brânză la cuptorul cu microunde

Pentru 4 porții veți avea nevoie de 400 g de brânză tare, un coș de parmezan funcționează bine și o farfurie plată. Ungeți fundul cu unt.

1. Răziți o mică parte din brânză pe o răzătoare fină pe o farfurie. Întindeți un cerc cu un diametru de aproximativ 12 cm.

2. Puneți farfuria cu microunde până se topește brânza.

3. Scoateți farfuria cu brânza topită și lăsați-o să se răcească ușor. Pregătiți pahare de forma dorită pentru coș.

4. Scoateți cu grijă roata de brânză din farfurie. Așezați-l pe un pahar sau o ceașcă și modelați-o în forma dorită.

5. Puneți paharul cu brânză la frigider, astfel încât brânza să se întărească complet.

Gătirea unui coș de brânză într-o tigaie

1. Răziți brânza tare pe o răzătoare grosieră. Puneți pe o tigaie uscată antiaderentă.

2. Se încălzește încet la foc mic. Odată ce brânza s-a topit și începe să clocotească, se ia de pe foc și se pune pe o suprafață rece (un prosop înmuiat în apă cu gheață).

Nu lăsați brânza să se prăjească, altfel se va forma o crustă maro aurie pe farfuria de brânză, care nu ar trebui să fie acolo.

3. Odată ce cheesecake-ul s-a răcit puțin și a încetat să mai barbote, se scoate cu grijă cu o spatulă largă pe un pahar răsturnat, uns cu unt, se presează cu un prosop de hârtie și se modelează marginile.

Această metodă va ajuta, de asemenea, la eliminarea excesului de grăsime care se va topi din brânză.

4. Pune întreaga structură la frigider pentru 20 de minute.

Ajută la prepararea farfuriilor cu brânză forme de silicon pentru briose sau salate mici.

Puneți prăjitura cu brânză fierbinte într-un recipient uns cu unsoare și apăsați cu fundul paharului.

Pune formele cu preparatele la frigider pentru 20 de minute și se răcește bine.

Scoateți cu grijă coșurile de brânză finite din forme și aranjați salatele.

Bucurați-vă de gustul aperitivelor voastre reci, completat de aroma și picantența brânzei.