1. Vermicelli de sticlă cu creveți și sos

INGREDIENTE:
● vermicelli de sticlă (aka orez) - 100g.
● creveți decojiți - 200g.
● usturoi - 8-10 catei
● ardei iute uscat - pe vârful unui cuțit
● sare, piper, ulei de masline

PREGATIREA:
Desi sunt deja fierti, punem crevetii in apa clocotita cu 2 catei de usturoi macinati, sare si o lingura de ulei de masline. Se lasa sa fiarba si se scurge rapid intr-o strecuratoare.
Într-o tigaie se prăjesc 3 căței de usturoi în ulei de măsline, tăiați în prealabil, pentru ca uleiul să capete o aromă uimitoare, se scoate usturoiul și se prăjesc creveții în acest ulei timp de 2 minute. pe fiecare parte până se rumenesc. Se toarnă apă clocotită peste vermicelli de sticlă, se adaugă o lingură de ulei, sare și se lasă 5-7 minute dans, apoi se scurge într-o strecurătoare cu plasă fină.

Și, desigur, faceți sosul în timp ce vermicelli se gătesc:
● cirese 5-6 buc.
● jumătate de ardei gras
● usturoiul ramas - 4-5 catei
● chili după gust
Se toaca marunt usturoiul, se pune intr-o tigaie, se prajeste, se adauga ardei si rosiile cherry tocate marunt, se taie in 4 parti, chili si se fierbe la foc mic 5-7 minute.
Ei bine, asta pare a fi tot, acum formam portii - punem pe farfurie vermicelli, deasupra sos si creveti prajiti - si foarte repede alergam sa mancam.

2. Taitei de orez cu legume si fructe de mare

INGREDIENTE:

● 1 ardei gras
● 1 morcov mic
● 2 pumni mari de fasole verde
● conopida optionala
● 3 catei de usturoi
● jumătate de ceapă mică
● fructe de mare asortate circa 200-300g
● ulei vegetal
● amestec de sare si piper

PREGATIREA:
Prăjiți morcovii, ceapa, ardeiul gras și usturoiul într-o cantitate mică de ulei vegetal (este mai bine să tăiați legumele în fâșii). Adăugați fasolea cu fructe de mare, asezonați și fierbeți până când lichidul se evaporă (amestecând din când în când). Într-un castron adânc, turnați apă clocotită cu sare peste tăiței timp de 3 minute. În acest timp, tăițeii ar trebui să se ude. Tăiați tăițeii cu foarfecele (nu trebuie să-i tăiați) și adăugați-i în tigaie cu restul ingredientelor. Se adauga putin ulei vegetal si se prajesc la foc maxim aproximativ 5-7 minute, amestecand continuu.

3. Taitei de orez cu legume si pui

INGREDIENTE:
● 1 piept de pui sau 2 fileuri
● 1 „scoață” de tăiței de orez (suficient pentru 2 porții mari)
● o mână de fasole verde (pre-decongelați și tocați dacă doriți)
● morcov mediu
● 3-4 catei de usturoi
● jumătate de ardei gras
● creștere ulei
● sos de soia (optional)
● sare si ardei iute

PREGATIREA:
Prăjiți morcovii și usturoiul, tăiați fâșii, într-o cantitate mică de ulei vegetal Adăugați pieptul de pui tocat, prăjiți totul aproximativ 2-3 minute, adăugați restul de legume, condimentați și prăjiți aproximativ 8 minute la foc mare. se incalzeste, amestecand continuu. Într-un castron adânc, turnați apă clocotită cu sare peste tăiței timp de 3 minute. În acest timp, tăițeii ar trebui să se ude. Puneți tăițeii într-o strecurătoare (tăiați-i dacă doriți, adăugați-le la pui și legume). Dacă doriți, adăugați sos de soia (nu uitați că ați sărat deja tăițeii și legumele cu pui) și prăjiți totul împreună la foc iute timp de 2-3 minute, amestecând continuu.

4. Fidea de orez cu legume

INGREDIENTE:
● taitei de orez (1 „bucata” mare din pachet este suficienta pentru 2 portii mari)
● fasole verde
● ardei gras rosu
● morcovi
● arcul
● sare

PREGATIREA:
Într-un castron adânc, turnați apă clocotită cu sare peste tăiței timp de 3 minute. În acest timp, tăițeii ar trebui să se ude
După ce a trecut timpul, se scurge într-o strecurătoare. În timp ce apa se scurge, pune fasolea în apă cu sare la fiert. După fierbere, ar trebui să gătească încă 5 minute. Prăjiți morcovii, ardeii și ceapa într-o cantitate mică de ulei (5 minute la mare, 10 la mediu), amestecând din când în când pentru a nu se arde și adăugați puțină sare. Scoateți fasolea finită din apă, tocați și adăugați-le în legume. Se prăjesc împreună la foc mare timp de aproximativ 5 minute. Adăugați tăiței în legumele din tigaie (le puteți tăia în prealabil cu foarfecele) și prăjiți totul împreună pentru încă 5-7 minute.

5. Taitei de sticla cu carne tocata si legume

INGREDIENTE:
● 250 g taitei de sticla
● 1 castravete mic
● 3 roșii medii
● 1 catel de usturoi
● 1 ceapă mică
● 500 g carne tocată
● 1 ardei iute mic
● verdeata (marar, patrunjel, ceapa verde)
● suc de lamaie
● sos de soia
● sare, piper

PREGATIREA:
Turnați apă clocotită peste tăițeii de sticlă și lăsați timp de 15 minute. Se pune apoi pe o sita si se clateste cu apa rece. Lasă-l să se scurgă. Taiteii pot fi taiati cu foarfeca, fiind mai usor de amestecat si de mancat. Se toacă mărunt ceapa, se toacă usturoiul. Tăiați ardeiul iute. Se încălzește 1 lingură într-o tigaie. l. ulei de floarea soarelui. Prăjiți carnea tocată, adăugați ceapa, usturoiul, ardeiul iute, sare și prăjiți până se evaporă tot lichidul.

Spălați castravetele, tăiați în jumătate, îndepărtați semințele și tăiați în jumătate inele. Tăiați roșiile în 4 părți, îndepărtați pulpa și tăiați fâșii. Tăiați verdeața. Amestecați carnea tocată, legumele, ierburile și tăițeii de sticlă. Adăugați sos de soia și sucul de la o jumătate de lămâie după gust. Se adauga sare si piper dupa gust. Amesteca totul bine. Puteti stropi cu seminte de susan inainte de servire.

Împărtășește aceste informații interesante cu prietenii tăi de pe rețelele sociale!

CITEȘTE ȘI

• Fidea de orez - 300 gr.
• Creveți decojiți - 300 - 400 gr.
• Lapte - 0,5 litri
• Făină de grâu - 1,5 linguri. linguri
• unt - 200 gr
• Ceapa verde - 1 buchet
• Mărar - 1 buchet
• Turmeric măcinat - 0,5 linguriță
• Sare, piper, condimente dupa gust

Pregătirea

Pentru a prepara taitei de orez in sos cremos cu creveti, puteti folosi orez, hrisca si taitei de grau. Astăzi ne vom pregăti felul de mâncare din tăiței de orez, deoarece se dovedesc a fi deosebit de fragezi.

Fierbeți tăițeii de orez în apă cu sare timp de 4 minute. Clătiți apoi cu apă rece și lăsați surplusul de apă să se scurgă, lăsându-l într-o strecurătoare.

Taiteii de orez sunt de culoare alba moale, elastici si au o aroma delicata de orez.

Pune pe foc o craticioara adanca cu fund gros, adauga 200 de grame de unt.

Creveții pot fi cumpărați în orice supermarket sub formă decojită. Se dezgheta, se spala si se pune intr-o cratita cu unt topit. Creveții vor renunța la puțină apă și veți obține un bulion. Prăjiți creveții în acest bulion cremos timp de 2 - 3 minute. Apoi scoateți cu grijă creveții într-un castron separat.

Reduceți gazul la minimum și adăugați 1,5 linguri de făină de grâu în bulionul cremos de creveți.

Folosind un tel, amestecați amestecul de făină foarte repede timp de 20 - 30 de secunde.

Apoi adăugați lapte cald și amestecați în continuare sosul nostru cu un tel. În același timp, gazul rămâne la minimum.

Mai adaugam condimente si sare dupa gust. Dacă vă place picant, puteți adăuga ardei iute roșu. Se amestecă totul bine și se adaugă gaz la mediu.

Spălați ceapa verde și mararul și tocați-le cu un cuțit.

Pune verdeata tocata intr-o cratita cu sos cremos.

Fără a lua de pe foc, folosiți un blender pentru a măcina verdeața și amestecați totul bine. Rezultatul este o masă omogenă și foarte aromată, nu groasă.

Apoi adăugați creveții prăjiți în sosul cremos.

Se amestecă bine, se fierbe încă 1 - 2 minute.

Am descoperit de curând sosuri gata preparate minunate pentru bucătăria chinezească, thailandeză și japoneză. Unul dintre ele este sosul Pad Thai pentru tăiței de orez,

un pachet este suficient pentru 4 portii, aceasta este o alegere excelenta pentru o cina de seara rapida si gustoasa)
Pad Thai este un fel de mâncare pe care thailandezii înșiși îl consideră principalul fel de mâncare din bucătăria thailandeză. Îl poți găti nu numai cu carne, ci și cu pui sau creveți. Principalul criteriu pentru corectitudinea unui fel de mâncare este trecerea gusturilor, când mai întâi simți un gust dulce, apoi acru și în final picant. Pentru a reuși, trebuie să pregătiți corect sosul.

reduceti focul la mic si gatiti 6 minute fara capac (am luat tot pachetul)

Se incinge un wok, se toarna ulei vegetal in el si se prajesc crevetii (eu aveam congelati, fierti si curatati de coaja), se adauga putina sare, se adauga 2 catei de usturoi tocati marunt

si putin suc de lamaie

Apoi, când creveții sunt prăjiți și excesul de umiditate s-a evaporat, de când creveții au fost înghețați, puneți în wok ardeiul gras tăiat fâșii (și eu am fost congelat și tocat)

Amesteca totul bine si adauga sosul, intre timp taiteii sunt deja fierti. Transferați tăițeii de orez în wok și amestecați totul bine (dacă iese puțin uscat, sosul poate fi diluat cu apă de la gătirea tăițeilor). Și toți tăițeii noștri Pad Thai sunt gata)

P.S. Conform rețetei clasice, tăițeii se prăjesc și se adaugă arahide, dar îmi place mai mult așa. Taiteii sunt moderat picanti, cred ca se potrivesc cel mai bine cu vin alb rece sau cum am facut cu un mojito)

Poftă bună!

Dacă îți place bucătăria chinezească, atunci probabil că ai încercat măcar o dată tăițeii de orez cu creveți. Și toți cei care au încercat acest fel de mâncare devin fani pentru totdeauna. Pentru cei care vor să învețe să gătească singuri un fel de mâncare atât de delicios, am selectat rețete pentru prepararea tăițeilor de orez cu fructe de mare.

Vă rugăm să rețineți că pentru un fel de mâncare reușit este foarte important ca tăițeii să nu fie moale sau moale. Prin urmare, mai întâi trebuie să vă dați seama cum să gătiți corect tăițeii de orez. Există multe opțiuni aici, în funcție de grosime și de alți factori, așa că cel mai bine este să urmați instrucțiunile de pe ambalaj.

Taitei de orez cu fructe de mare - reteta

Ingrediente:

• taitei de orez – 1 pachet;
• amestec de fructe de mare - 1 pachet;
• usturoi – 2-3 catei;
• sos de soia - 3-4 linguri. linguri;
• ulei de măsline - 2 linguri. linguri.

Pregătirea

Gătiți tăițeii de orez conform rețetei de pe ambalaj și puneți într-o strecurătoare pentru a se scurge. Se curata si se toaca usturoiul, apoi se prajeste intr-o tigaie in ulei de masline. Turnați sosul în el, apoi adăugați fructele de mare și prăjiți totul timp de 10 minute, amestecând din când în când.

La final, transferați tăițeii în tigaie, amestecați totul bine din nou și serviți, stropind cu piper negru măcinat dacă doriți.

Taitei de orez cu creveti - reteta

Ingrediente:

• creveți fără coajă – 500 g;
• roșii în suc propriu – 300 g;
• patrunjel – 1 legatura;
• usturoi – 2 catei;
• ulei de măsline - 2 linguri. linguri;
• vin alb sec – 100 ml;
• tăiței de orez – 200-250 g;
• ardei iute roșu măcinat – ½ linguriță;
• sare.

Pregătirea

Curățați creveții și zdrobiți cățeii de usturoi cu un cuțit. Puneți-le într-o tigaie cu ulei încins și prăjiți timp de 2 minute, amestecând din când în când. Adăugați pătrunjel tocat la ele și amestecați. Apoi turnați vinul și fierbeți până când cel puțin jumătate din lichid s-a evaporat.

Tăiați roșiile bucăți și adăugați-le în tigaie împreună cu zeama și ardeiul iute. Se amestecă totul bine, se acoperă cu un capac și se fierbe timp de 5 minute. Pregătiți tăițeii de orez conform instrucțiunilor de pe ambalaj, transferați-i în tigaie, amestecați și serviți.

Taitei de orez cu calmar

Ingrediente:

• calmar curățat – 500 g;
• broccoli - 500 g;
• ceapa – 1 buc.;
• tăiței de orez – 350 g;
• zahăr - 1 lingură. linguriţă;
• sos de soia - 3 linguri. linguri;
• ulei vegetal - 3 linguri. linguri;
• sos de orez - 3 linguri. linguri.

Pregătirea

Pregătiți tăițeii conform instrucțiunilor de pe ambalajul producătorului și lăsați să se scurgă. Se spala broccoli, se imparte in buchetele si se caleste in apa cu sare timp de 3 minute. Scurgeți apa și lăsați varza deoparte deocamdată. Tăiați calmarul fâșii mici și ceapa în cuburi mari.

Încinge uleiul într-o tigaie sau wok și prăjește ceapa și calamarul timp de 2 minute la foc mare. Apoi adăugați broccoli la ele și prăjiți încă câteva minute. Apoi puneți tăițeii în tigaie, adăugați sosurile și zahărul și încălziți totul împreună la foc iute pentru încă 3-4 minute. Serviți imediat.

Taitei de orez cu midii

Ingrediente:

Pregătirea

Scoateți semințele din ardeiul gras, spălați-l și tăiați-l fâșii. Tăiați ceapa verde, coriandrul și usturoiul. Răziți ghimbirul pe o răzătoare fină. Încinge uleiul într-o tigaie și prăjește usturoiul și ghimbirul pentru un minut. Adăugați piper la ele și gătiți încă 3 minute.

Apoi pune midiile în tigaie, amestecă totul și prăjește 5-6 minute. Gatiti taiteii conform retetei de pe ambalaj. Se rade coaja de lamaie si se adauga la midii impreuna cu coriandru si taitei. Se încălzește vasul aproximativ 3 minute și se servește, presărat cu ceapă verde.