McDonalds sås. Det perfekta receptet på sötsur sås, som i McDonald's Hur man gör sås från McDonald's

21.03.2024 Symtom

Det finns många såsfans. Detta är förståeligt: den enklaste maträtten får en utsökt smak. Sötsur sås som på McDonalds är väldigt populär.

Chips eller pommes frites utan denna smaksättning är "inte alls samma sak." Denna sås passar även till alla sorters smörgåsar. Den används till kycklingvingar och lår, chips doppas i den och friteras.

Hur förbereder man såsen ordentligt så att den ser ut som att den faktiskt är från McDonald's?

Originalrecept:

? glas aprikoskonfitur
? glas persikosylt
2 msk. l. glukossirap
4 tsk vit vinäger
1,5 tsk. stärkelse
0,5 tsk. Soja sås
0,5 tsk. senap
? tsk salt
1 vitlöksklyfta
2 msk. l. vatten

Lägg alla ingredienser, utom vatten, i en skål. Mixa med en mixer tills du får en homogen massa. Häll över purén i en kastrull och ställ på medelvärme. Tillsätt vatten under omrörning i såsen. Koka så här i ca 7 minuter.

Efter ett tag börjar såsen tjockna. Ta kastrullen från värmen och svalna. En viktig detalj: såsen bränns lätt, så du måste röra om hela tiden. Förberedelsen är ganska enkel.

Det finns ett annat intressant recept. Smaken på den resulterande kryddningen skiljer sig inte från snabbmat. Vad är den gjord av? Från körsbärsplommon eller osötade plommon.

3 kg körsbärsplommon (avlopp)
2 msk. l. salt
900 g socker
paket med torr "Adjika"
2 tsk. koriander
1 liten het paprika
2-3 vitlökhuvuden

Körsbärsplommon eller körsbärsplommon ställs på låg värme. Eftersom bären är saftiga behöver du inte tillsätta vatten. Det är nödvändigt att röra om och se till att inget bränns. När bären blivit mjuka gnuggas de genom en sil. Arbetet är ganska arbetskrävande.

De mosade bären läggs i en kastrull och ställs att koka igen. Efter kokning i 10-15 minuter, tillsätt salt, socker, kryddor och varm peppar. Blandningen ska koka i ytterligare 15 minuter Innan tillagningen är slut, tillsätt hackad vitlök. Rör om och såsen, som på McDonalds, är klar.

Caesar Roll från McDonald's

Jag älskar verkligen snabbmat, speciellt McDonald's. Alla dessa hamburgare, cheeseburgare, nuggets, pommes frites och andra godsaker...

Men tyvärr är maten i denna anläggning, även om den är välsmakande, inte särskilt hälsosam, så den senaste tiden har jag försökt besöka McDonald's så lite som möjligt och förbereda alla dessa godsaker hemma.

De flesta av er har säkert provat den läckra Caesar Roll på McDonald's.

Vad består en klassisk Caesar Roll av? Först och främst är det en saftig kycklingkotlett, fräsch sallad, en liten skiva tomat och parmesanost.

Allt detta smaksätts med Caesarsås och läggs i en osyrat vetetortilla. Det är allt! Inget komplicerat...

Därför kan läckra Caesar Rolls enkelt tillagas hemma.

Ingredienser:

kycklingbröst - 2 st.
lavash - 2 ark (jag tog 4 hemmagjorda)
Parmesanost - 100 g
tomater - 1-2 st
färska isbergssalladsblad
äggvita - 2 st
brödsmulor
sesamfrön
kryddor

För Caesardressing:

äggulor - 2 st
vitlök - 2-3 kryddnejlika
olivolja - 4 msk. skedar
citronsaft - 2 msk. skedar
Dijonsenap - 1 msk. sked
Worcestershiresås - 1 tesked
malen svartpeppar

Caesar Roll Recept:

Skär kycklingfilén på längden i 2-3 bitar (allt beror på filéns storlek), salta och peppra efter smak. Tillsätt äggvita och blanda. Låt stå i femton minuter.

Under tiden, förbered Caesar-såsen: för att göra detta, kombinera alla ingredienser i såsen, tillsätt vitlöken pressad genom en press och vispa väl.

Blanda ströbröd med sesamfrön. Doppa bitar av kycklingfilé i denna blandning och lägg dem i en stekpanna med uppvärmd solrosolja.

När filén är jämnt brynt på alla sidor, för över den från stekpannan till pappersservetter.

Tvätta isbergssallaten, torka den och riv den i stora bitar med händerna. Tvätta tomaterna och skär i tunna skivor. Vi skär också osten i tunna skivor.

Skär pitabrödet i portionsbitar och bred ut med sås. Fördela sallad, kycklingbröst, ostbitar och tomater jämnt ovanpå såsen.

Ta lite pitabröd från vardera sidan och linda över fyllningen (detta blir botten på rullen), fortsätt sedan att rulla rätten till en rulle.

Den läckra Caesar Rollen från McDonald's är klar! God aptit allihop!

Ostsås som McDonalds

McDonalds ostsås kan göras hemma. Den passar bra till pommes frites och lantpotatis, samt andra kokta, stekta eller bakade grönsaker.

INGREDIENSER

Smör 40 gram
Mjöl 40 gram
Mjölk 600 milliliter
Salta och peppra efter smak
Riven ost 110-120 gram
Citronsaft 1-2 msk. skedar
Riven muskotnöt 1 nypa
du behöver inte lägga till det
Lagerblad 1 st
du behöver inte lägga till det
Kryddnejlika (knoppar) 2-3 stycken
du behöver inte lägga till det

1. Skär smöret i bitar och lägg i en liten kastrull eller kastrull. Smält på medel-låg värme.

2. Tillsätt gradvis mjöl under omrörning med en visp.

3. Tillsätt kyld mjölk till hett mjöl och smör. Tillsätt gradvis under omrörning.

4. Tillsätt kryddor – salt, peppar, lagerblad, muskotnöt och kryddnejlika. Sänk värmen till låg och koka såsen under omrörning i ytterligare 10 minuter. Efter 10 minuter, ta bort lagerblad och kryddnejlika från såsen.

5. Lägg den rivna osten på ett fat. Strö den med citronsaft och rör om. Osten ska vara i rumstemperatur - först då kan den läggas till såsen.

6. Sänk värmen under pannan till så låg som möjligt. Tillsätt osten och smält den i såsen under omrörning. McDonalds ostsås är klar! Smaklig måltid!

McDonalds ostsås recept

Jag älskar verkligen McDonalds ostsås, så jag provade många såsrecept för att göra något liknande hemma.

Till sist kom jag på två recept på ostsås, som är väldigt lik den de serverar på McDonalds.

Den här såsen är perfekt inte bara för pommes frites och hemlagad potatis, utan kommer också att vara i perfekt harmoni med stekt korv och dumplings, krutonger och chips.

Så vi erbjuder dig två recept på utmärkt McDonald's-sås, laga mat och njut!

McDonalds nummer ett recept på ostsås:

För att förbereda ostsåsen behöver vi:

smältost - 120-150 g
majonnäs - 1 msk. sked
ketchup - 1 tesked
paprika - 1 tesked
röd paprika - 1 nypa

Lägg den smälta osten i en djup tallrik.

Tillsätt paprika och peppar i osten och blanda lite.

Vi lägger blandningen i mikrovågsugnen, ställer in den på 600 watt och tar 50 sekunder. - 1 min.

Blanda den varma blandningen snabbt och tillsätt majonnäs och ketchup.

Blanda allt ordentligt igen och låt såsen svalna.

Och här är det andra receptet, ostsås som på McDonald's:

Ingredienser till hemgjord ostsås:

grädde - 3/4 kopp
smör - 100 g
hård ost - 50 g
stärkelse - 2 teskedar
mjölk - 1/4 kopp
svartpeppar - efter smak
dill, basilika - valfritt (valfritt)

Riv hårdosten på ett fint rivjärn och värm den ordentligt i en stekpanna tillsammans med grädde och smör, salt efter smak.

Blanda stärkelsen i kall mjölk, häll den i den kokande massan och rör kraftigt tills ostsåsen blir tjock.

Tillsätt svartpeppar efter smak (obligatoriskt), dill, basilika, etc.

Låt det svalna och ät såsen med dina favoritpommes!

gotovim.mybloge.net

Det underlättar maten. Vad? Självklart ketchupsås :-)..

1000 Islands sås

Rätterna är redo att förbättra deras smak - 1000 Islands Sauce! :-)..

Grillsås

På vårt språk är det kebab, men på deras är det BBQ! :-)..

Senapssås

Smakar fantastiskt - senapssås! :-)..

Currysås

Du kan inte köpa currysås på marknaden! :-)..

Sötsur sås

Lämna dina attacker - jag är inte sur, söt och sur! :-)..

Salsasås

Valsrytmer är inte längre på modet - testa salsasås istället! :-)..

Vad gör någon maträtt godare, saftigare och mer aptitretande? Självklart sås! Det finns så många olika typer av denna matkrydda: en mängd krämig, krämig svamp, ost, tomat (kryddig och inte), bär och många, många andra. En av de mest populära såserna, som är särskilt lämplig för kött, fisk och bakad potatis, är sötsur sås. Det finns många sätt att förbereda det, och de skiljer sig alla åt i smak, färg och använda ingredienser. I den här artikeln erbjuder vi dig inte bara ett recept på sötsur sås, utan fyra! Från en sådan sort kommer du säkert att kunna välja den som passar din smak.

McDonalds sötsursåsrecept

Om du har varit på McDonald's har du med största sannolikhet provat såserna de erbjuder, inklusive sött och surt. Den har en karakteristisk rödbrun färg, som kommer från aprikospuré, en av huvudkomponenterna i denna smaksättning. Tillagningen av Heinz sötsursås är förstås en affärshemlighet. Men alla kan ta reda på dess sammansättning. Genom att känna till ingredienserna som används kan du göra en mycket liknande hemgjord sås genom dina egna experiment. Förutom själva aprikospurén innehåller den:

Enkel men läcker sås

Tja, det finns många andra, inte mindre välsmakande alternativ för att förbereda denna krydda. Följande recept på sötsur sås är ganska enkelt, men dess smak är fantastisk. Du kommer behöva:

ketchup och sojasås - 1 matsked vardera;
risvinäger - cirka 75 gram;
brunt socker - 4 matskedar;
majsstärkelse - 2 teskedar;
vatten - 4 teskedar.

Förberedelse

Först måste du blanda vatten med stärkelse. I en separat kastrull, kombinera de återstående ingredienserna och låt dem koka upp på medelvärme. Kombinera sedan de två blandningarna och koka tills de blir tjocka (så länge som behövs för att uppnå önskad konsistens). Det är allt. Kan serveras till kött eller fisk.

Exotisk sås med ananas

Och detta recept på sötsur sås kommer att tilltala älskare av exotiska saker, eftersom det är baserat på läckra ananas. Följande komponenter måste förberedas:

ananas (konserverad) - 150 gram;
ananasjuice - 75 gram;
brunt socker - 75 gram;
vinäger och majsstärkelse - 1 matsked vardera;
salt att smaka.

Matlagningsprocess

Det kan inte vara lättare att förbereda. Du kommer att lägga max 3-4 minuter på allt. Ananas finhackas eller krossas i en mixer och blandas med alla andra produkter. Och voila - såsen är klar! Det passar utmärkt med räkor.

Röd körsbärsvinsås

Alla är väl medvetna om den populära tranbärssåsen. Vilka andra bär kan du göra den av? Naturligtvis från körsbär. För det första är det saftigt, och för det andra är det sött och surt. Precis vad som behövs! Sammansättningen av denna sås är verkligen kunglig. Vi behöver:

torrt rött vin - 200 gram;
urkärnade körsbär (färska eller frysta) - 250 gram;
socker - 3 matskedar;
vaniljsocker - 5 gram;
kryddnejlika - 2 stycken;
mjöl - 1 matsked.

Matlagning

Hur gör man sötsur körsbärssås? Väldigt enkelt! Först måste du koka upp vinet och sjuda på låg värme i ca 5 minuter. Tillsätt sedan vanligt socker och vaniljsocker samt kryddnejlika. Koka i samma mängd och tillsätt körsbär. Koka i cirka sju minuter och tillsätt mjöl, rör kraftigt så att det inte blir några klumpar. Sänk värmen till låg och sjud såsen tills den är tjock. Den serveras bäst varm till en saftig biff.

Sås är en dekoration och ett utmärkt komplement till alla rätter av kött, skaldjur, grönsaker, såväl som pasta och flingor. Det hjälper till att avslöja smaken på produkter, vilket ger dem unika nyanser.

Såser kan vara sura, söta, pikanta, kryddiga. De mest populära är de som kan avslöja aromen och öka aptiten, och sötsur dressingar för rätter är utmärkta för detta ändamål.

Efter, eller ännu bättre, innan du förbereder huvudrätten, bör du tänka på att skapa en sås för den. En sur tillsats kommer att göra smaken för "hård", och en söt dressing blir klumpig. Det bästa sättet är att kombinera dessa två grundsmaker till en obeskrivlig och aromatisk. För att skapa en klassisk, mycket rik sötsur sås behöver du:

2 msk. l. mager olja, vin (torrt vitt), vatten, socker och sojasås;
150 g lök;
½ del ingefära (50 g);
10 vitlök;
½ msk. apelsin (citron) juice;
50 ml ketchup;
1 msk. l. stärkelse, vinäger (äpple 3%).

Det tar bara tjugo minuter att göra ett bra sötsurt tillskott till en kött- eller grönsaksrätt, och 100 gram av det kommer att innehålla 112 kcal.

Hela skapelseprocessen är mycket enkel. Först måste du skala vitlök, ingefära och lök, hacka dem fint. I det här fallet är det lättare att riva ingefäran. Stek dessa ingredienser i olja i en stekpanna tills de får en gyllene färg.

I en kastrull (djup kastrull), blanda vin, vinäger, ketchup, sojasås, juice och socker tills det är helt upplöst. Tillsätt sedan grönsakerna från stekpannan och ställ preparatet på spisen. Elden ska vara medelstor. Lös samtidigt upp stärkelsen i vatten och tillsätt den kokande såsen.

Koka tills det tjocknat, minska värmen. Efter avslutad tillagning, sila och svalna innan servering.

Sötsur sås: det enklaste receptet

Den enklaste och lättaste dressingen för alla rätter är faktiskt en söt sås med tillräcklig syrlighet. De flesta av ingredienserna som ingår i dess sammansättning finns i varje kök. För att skapa en underbar och mycket lättlagad sås behöver du:

1 msk vardera tomatpuré, socker, sojasås, vinäger;
60 ml citronsaft;
80 ml vatten (kokt);
1 tsk majsmjöl.

Förbered bara alla nödvändiga ingredienser och den aromatiska, välsmakande såsen är klar på tio minuter. Kaloriinnehållet i en sådan dressing för en maträtt med kött, skaldjur och grönsaker är 90 kcal per 100 g.

I en liten kastrull måste du blanda juice, vinäger, tomatpuré, sojasås. Tillsätt sedan socker och lös det i den resulterande blandningen och blanda separat mjölet med vatten och lägg till resten av ingredienserna.

Placera disken på spisen, elden bör minskas så mycket som möjligt. Under hela den termiska processen måste skålen ständigt röras om, och efter att ha väntat på att den erforderliga tjockleken ska erhållas, stäng av den och svalna.

Sötsyrlig plommonsås

Själva viltet är lite torrt, så många jaktentusiaster vet hur man ordentligt marinerar fågelkött och vilka såser och dressingar man ska servera den färdiga rätten med. Sådana köttprodukter kombineras bäst med aromatiska söta och sura tillsatser, presenterade i form av en tjock sås gjord av frukt och bär. För att göra denna plommondressing för vilt behöver du:

plommon - 250 g;
paprika - 150 g;
vitlök - 15 g;
blandning av paprika, fint salt - 3 g vardera;
socker - 10 g;
raffinerad mager olja - 15 ml;
vinäger (5% äpple) - 10 ml.

En rik, tillfredsställande, ljus vinröd sås tillagas på fyrtio minuter och innehåller 85 kcal i 100 gram.

Mal urkärnade plommon och peppar i separata behållare, mal dem till puré. Lägg plommonpurén i en djup skål på spisen och låt koka på svag värme i sju minuter efter att den börjat koka. Tillsätt sedan hackad peppar, och sedan efter ytterligare fem minuter, pressad vitlök under tryck.

Efter att skålen har fått viskositet och tjocklek, tillsätt salt och socker. Under hela tillagningsprocessen måste du röra om frukt- och grönsaksblandningen med jämna mellanrum. Efter ytterligare ett par minuter, häll i vinägern. Efter att ha hållit såsen på spisen i ytterligare tre minuter, tillsätt vitlök- och pepparblandningen.

Rör om den aromatiska massan för sista gången, vänta tills den kokar och stäng av den. Denna plommonsås kan hällas i burkar och förslutas för vintern.

Kinesisk sötsur sås

Den kinesiska versionen av att göra sötsur sås är extremt populär. Denna dressing för huvudrätten av kött, fisk, grillade grönsaker tillagas mycket snabbt och enkelt. För att skapa kinesisk sås behöver du:

sojasås, majsstärkelse, sesamolja, tomatpuré - 1 msk. l.;
socker, risvinäger - 1,5 msk vardera;
naturlig apelsinjuice (ananas) - ½ msk.

För att förbereda den klassiska versionen av den kinesiska aromatiska dressingen behöver du bara femton minuter, och hundra gram av den kommer att innehålla 195 kcal.

Principen att skapa en underbar dressing för vilken andra maträtt som helst är väldigt enkel. Blanda tomatpuré, vinäger, socker och soja i en behållare där rätten ska tillagas.

Därefter placeras rätterna på spisen, blandningen kokas och vatten hälls i den mycket långsamt i en tunn ström, i vilken stärkelsen först måste blandas. Efter fem minuter ska rätten ha den konsistens som krävs. Olja hälls i den, såsen blandas och kyls.

Recept på sötsur sås som McDonalds

I varje stad, stor som liten, kan du hitta en populär McDonald's. Menyn på denna cateringanläggning innehåller en sås som kan göras hemma. För att skapa denna sötsyrliga rätt behöver du:

70 g vardera persika- och aprikossylt;
2 msk. skedar sirap (majs) och vatten;
5 g varje senap, sojasås;
15 g stärkelse;
1 nypa salt;
1 vitlöksklyfta;
20 ml vinäger (vin).

Det tar femton minuter att få en sås som smakar nästan identisk med sin McDonalds motsvarighet. 100 gram sötsur dressing innehåller 156 kcal.

Den största fördelen med hemgjord sås är att den är glutenfri och sojafri. För att förbereda den måste du mala två typer av konfitur (en typ av sylt, sylt med fruktens naturliga färg), sirap, sojasås, senap, hackad vitlök på något sätt, stärkelse, vinäger i en mixer tills den är slät och puré.

Koka upp den resulterande purén i en kastrull. Häll långsamt i vatten och låt såsen sjuda i sju minuter under konstant omrörning så att den inte bränns vid. Tillsätt endast salt om det behövs.

Hur man förbereder sötsur sås för vintern

Under den kalla vintersäsongen kan du perfekt komplettera och förbättra smaken av osyrat kokt kött eller göra fet mat lättsmält med hjälp av en sötsyrlig, lätt kryddig sås som tillagas på sommaren. För att skapa en sådan doftande, ovanlig och pikant förberedelse för vintern behöver du:

färska mogna tomater - 500 g;
lök - 400 g;
röd sallad peppar - 0,9 kg;
varm peppar - 100 g;
socker, vinäger (5%) - 1 msk.;
olja (oliv eller solros, men raffinerad) - 150 ml;
kryddor (kanel, paprika, ingefära) - 5 g vardera;
svartpepparkorn - 6 st.;
kryddnejlika - 2 st.

Jämfört med andra såser tar den här mycket längre tid att tillaga - två och en halv timme, men dess hållbarhet ökar avsevärt. Det underbara vinterpreparatet innehåller 108 kilokalorier. i 100 gram mat.

Alla grönsaker som behövs för den aromatiska dressingen måste tvättas, frön tas bort från paprikan och skäras i bitar. Hacka sedan tomaterna, paprikan och löken med en matberedare eller köttkvarn.

Lägg grönsaksmassan i en kastrull, tillsätt pepparkorn, ingefära, kryddnejlika och olja. Koka upp på spisen och låt puttra utan lock i trettio minuter. Tillsätt sedan socker, vinäger, kanel och paprika.

Efter detta måste du koka såsen i ytterligare en och en halv timme och sedan hälla den i burkar och rulla ihop den, efter att du tagit bort pepparkornen och kryddnejlika. Förvara i ett rum vid standardtemperatur så att det varken är varmt eller kallt.

Fläsk i sötsur sås

Väldigt få människor vet att fläsk, tillagat i en doftande sötsur sås, faktiskt är en traditionell maträtt i Kina. Dressingen till köttet ska också vara lite kryddig och innehålla grönsaker tillsammans med frukt. För att skapa en underbar fläskrätt behöver du:

fläskmassa - 350 g;
vegetabilisk olja - 0,4 l;
majsstärkelse - 100 g;
buljong - 150 ml;
vatten - ¼ msk.;
vinäger (äpple) - 20 ml;
kycklingägg - 1 st.;
grön lök fjädrar - 30 g;
tomatpuré - 25 g;
sojasås, socker, vin (ris) - 1 msk vardera;
morötter - 100 g;
kokande vatten (för morötter) - 200 ml;
apelsin - 1/2 del;
sallad peppar - 150 g.

Om du förmarinerar köttet kommer huvudtillagningsprocessen att ta ungefär en timme med ett totalt näringsvärde på hundra gram, uttryckt i 204 kcal.

Morötterna ska skäras i tärningar och kokas i 3 minuter i kokande vatten. Köttet hackas också i portionsbitar, tärningar och marineras sedan i vin och soja i trettio minuter.

Ägget måste vispas med stärkelse. Doppa varje bit fläsk i äggblandningen. Hetta upp oljan och stek köttet i den. Lägg efteråt de stekta bitarna på papper för att få bort överflödigt fett. Blanda buljong, vinäger, socker och pasta i en separat behållare.

Koka upp såsmassan i en djup kittel och lägg sedan i morötter, lök och paprika, som först måste hackas. Såsen blandas med grönsaker. Ett kvarts glas vatten och kött tillsätts. Apelsinen skärs i skivor och läggs på ytan av fläsket. Rätten måste värmas upp, undvika att koka, och serveras.

Kyckling i sötsur sås

Ananas, som är en del av den sötsura såsen, hjälper till att förmedla kycklingens läckra delikata smak. Tillagningen av rätten är uppdelad i flera steg (marinering och förberedelse av kycklingen, förberedelse av såsen och stuvning av köttet i den) och är inte alls komplicerat som många tror. För att skapa kyckling med ett så doftande tillskott behöver du:

kycklingfilé - 0,5 kg;
paprika, lök - 100 g vardera;
ägg - 1 st.;
stärkelse, ananas (konserverad) - 70 g vardera;
solrosolja (luktfri) - 100 ml;
socker, tomatpuré - 30 g vardera;
sojasås, vinäger - 20 ml vardera;
salt - 5 g.

För att minska tillagningstiden kan du göra alla processer parallellt, men detta blir lite mer komplicerat. Det tar en och en halv timme att skapa rätten, och 100 gram kommer att innehålla 226 kcal.

Skär kycklingfilén i bitar och marinera i sojasås, strö över lite salt i tjugo minuter. Blanda ägget och stärkelsen i en djup skål.

Hetta upp oljan i en kastrull. Doppa kycklingen i ägg-stärkelseblandningen före stekning.

Du måste steka, vända ofta, under omrörning, i fem minuter varje portion kött och sedan lägga den på en maträtt täckt med papper, så att överflödig olja kan rinna av.

För såsen måste du bryna grönsaker i en stekpanna, tidigare skalade och skurna i små bitar. Efter fem minuter, tillsätt ananas och socker till löken och paprikan, tillsätt pastan och häll i vinägern.

Blanda den mustiga blandningen och låt sjuda lite till. Först efter detta lägg till köttet, låt det dra i den aromatiska dressingen, sjud rätten i ett par minuter på lägsta möjliga värme.

Underbar kyckling bör serveras fortfarande varm i en utmärkt kombination med ris och potatismos.

Aubergine i sötsur sås

Du kan laga nästan alla typer av kött med en sötsur sås, servera den med en mängd olika skaldjur och även försöka skapa en rejäl auberginematrätt i kombination med en sådan aromatisk dressing. För att glädja din familj eller gäster med en underbar maträtt behöver du:

mogna auberginer - 0,6 kg;
morötter, sallad paprika - 100 g vardera;
honung, vinäger, vegetabilisk olja och stärkelse (potatis) - 2 msk vardera;
vitlök - 3 kryddnejlika;
kryddor (salt, paprika) - 5 g vardera;
vatten - 100 ml;
sojasås - 60 ml;
chilipeppar - 10 g;
ingefära - 30 g.

Det tar fyrtio minuter att skapa en ganska mager rätt. Dess 100 g innehåller 71 kilokalorier.

Du måste börja laga mat genom att hacka grönsaker - riv morötter för koreanska sallader, sallad paprika i långa strimlor, aubergine i kuber, ingefära på ett fint rivjärn. Auberginestänger ska rullas i stärkelse och stekas i olja tills de får en gyllene färg. Lägg dem sedan på tidningspapper eller papper, som kommer att absorbera den återstående överskottsoljan.

Blanda i en kastrull honung, vinäger, ingefära, hackad vitlök, sojasås och vatten. Ställ rätterna på spisen och låt koka upp. Paprika och morötter måste stekas något separat. Efter att såsen börjar koka läggs alla de stekta grönsakerna i den. Efter fem minuter tillsätts varm chili.

Vid den här tiden borde skålen ha tjocknat, vilket indikerar beredskapen för en underbar, mycket rik och välsmakande maträtt.

Slutsats

Ett underbart tillskott till huvudrätten kan ges en lätt syrlighet med hjälp av frukt- och bärjuice, och en söt smak uppnås genom användning av socker och honung.

Det finns många matlagningsalternativ, så det är bättre att förbereda det enklaste först och sedan gradvis lägga till dina favoritkryddor, kryddor och tillsatser.

Det finns dock ingen tydlig definition av mängden av alla ingredienser. Särskild uppmärksamhet bör endast ägnas åt tillsats av salt, eftersom basen av receptet alltid innehåller salt sojasås.

Ett enkelt recept på sötsur sås finns i nästa video.

Sötsur sås är en av de mest populära på McDonald's. Varför inte koka dem i sötsur sås? Snabbt, original, enkelt. Sötsur sås köps ofta tillsammans med lantlig potatis. Hallå! Vi förstår mycket väl hur tråkigt det är när såsen man är van vid försvinner från menyn.

McDonalds sötsursås serveras i en praktisk plastförpackning, och om du vill kan du ta den med dig för att njuta av dina favoriträtter hemma. Oleg, pratar du om den portionssås som bjuds till varmrätter? Denna sås lockar med sin pikanta smak, så den beställs ofta med kryddig "country potatis" eller möra "Big Shrimp".

Dressingen passar bra till en vitaminrik "grönsakssallad", men många lägger den också till en rejäl "Caesar". Dmitry, god eftermiddag! Smörgåssås kan bara smakas i själva smörgåsarna. Kan du berätta för mig varför de tog bort räkcocktailsåsen? Den som gillar kryddiga toner tycker å andra sidan att Thousand Island-såsen passar bra till smaken av Big Shrimp. Kanske är det värt att experimentera med såser från huvudmenyn - kanske hittar du den där "din" kombinationen?

Därför kommer favoriträtterna säkert tillbaka - låt oss komma ihåg till exempel "Shrimp Roll", som dök upp på menyn igen på vintern och kommer att stanna länge! Mikhail, god eftermiddag! I själva verket är detta en ganska svår fråga - eftersom alla har sin egen smakuppfattning. Men vi ska försöka beskriva "Barbecue"-såsen som att den har en lätt rökig, rökt smak. Det framhäver köttsmaken väl - till exempel gör det "Chicken Wings" ännu mer pikant och kryddig.

Gräddfilssås till kött

Vi gillar verkligen "Curry" med "Chicken McNuggets" gjord på vitt kycklingkött (bröst) Du kan själv experimentera med smaker - och hitta de bästa kombinationerna! Varför avbröts cocktailsås? Kan vi hoppas på att sälja den igen? På 1000 öarna finns vinäger, det är surt och med gräs. Eller kanske Big Shrimp med ostsås eller Chicken McNuggets med BBQ-sås? Yulia, "Curry"-såsen, liksom resten av såserna från huvudmenyn, levereras till McDonald's av företaget Develey (Republic of Chuvashia).

Olesya, god eftermiddag! Bacon and Egg McMuffin innehåller inte sås. Men den innehåller en mjuk bulle, smält ost, ägg och bacon – inget extra. Anna, vad synd att du inte gillade "Thousand Islands"-såsen. Vi kom på den här såsen specifikt för "Big Prawns" - och många tyckte att den här kombinationen var framgångsrik.

Eller med någon annan sås? God eftermiddag Berätta för mig varför salladerna försvann och kommer de att dyka upp igen och vilken sammansättning har såsen för dem? Tack. En annan dressing - "Thousand Islands" - består av vatten, vegetabilisk olja, tomatpuré, yoghurt (1,5% fett), alkoholvinäger, socker, kryddor och andra ingredienser.

Varför är det så att nästan alla såser som serveras på McDonald's innehåller socker och det är alltid mer salt i det, men ordet "sås" kommer från ordet "salt". Till exempel kommer ordet "vinägrett" från franskans "vinägrett" - "sås av vinäger och olja" och "canapé" - från ordet "mygga". Samma sak hände med ordet "sås". Hallå! Snälla berätta för mig varför du bytte ut cocktailsåsen mot Thousand Island?

Hej, ingår ostsåsen i kampanjen vid köp av stora pommes frites? Så priset på såsen borde vara 5 rubel? Nej, sås till pommes frites säljs till fullt pris. Till kampanjpriset erbjuder vi fyra såser utöver portioner av White Meat Chicken McNuggets: BBQ, Sweet and Sour, Curry och Senap. God eftermiddag. Var kan du köpa currysåsen du säljer i dina restauranger i detaljhandeln? Currysås levereras specifikt för McDonald's av företaget Develey (Republic of Chuvashia), så den kan inte köpas i detaljhandeln.

Recept 2: Kycklingvingar i sötsur sås

Men säsongsbetonade rätter avlöser alltid varandra på McDonald's – och var och en har sina fans. Priset på sötsur sås i november 2011 är 17 rubel (se: McDonald's-priser). En vällagad sås kan ge även den enklaste maträtten en oförglömlig smak och arom.

De kan hällas över en maträtt, serveras separat i skålar, stuvas eller bakas i dem, det viktigaste är att välja och servera dem rätt. Söta och sura såser har en kryddig syrlig smak med en delikat söt ton och en lätt beska, som i kombination ger köttet en unik smak och arom. De viktigaste sura och söta tonerna erhålls genom att använda fruktjuicer: apelsin, äpple eller citron, sura bär eller frukter, honung och socker.

Tillsätt alla övriga ingredienser, rör om och låt koka i några minuter. Lös upp stärkelsen i vatten och häll sedan lösningen i pannan, under konstant omrörning i en tunn stråle. Häll juice, vinäger, sojasås i en kastrull, tillsätt socker och ketchup till dem, rör om. Koka upp såsen på låg värme, tillsätt sedan ingefära och finhackad ananas, låt koka upp igen.

Recept 3: Sötsyrlig rödvinbärssås

Lägg löken och tranbären i en kastrull och häll ett glas vatten över dem. Koka blandningen på låg värme i cirka 10 minuter. under ett stängt lock. För att förbereda gräddfilssås för kött behöver du en minsta tid och mycket enkla ingredienser. Den grundläggande gräddfilssåsen tillagas av ett glas gräddfil, en matsked mjöl och smör. Du måste smälta smöret i en stekpanna, tillsätt sedan mjöl och stek allt.

Du kan använda vitlök, dill, salladslök, paprika, basilika och mycket mer som smaksättning. Du kan också lägga till köttbuljong till den huvudsakliga gräddfilssåsen, detta gör smaken rikare och mer intensiv. Häll ett glas buljong och gräddfil i den resulterande blandningen under konstant omrörning. Den kylda såsen hälls i en glasbehållare och förvaras i kylen. För att sätta smak kan du smaksätta såsen med lagerblad, lök, citronsaft, persilja eller selleri.

Såser för kött kan vara sötsyrliga, kryddiga, pikanta eller varma. McDonalds sötsursås har 49 kalorier per portion. Den sötsura såsen i den här lådan innehåller 42 kalorier (se: McDonalds kalorier). Det klassiska receptet på sötsur sås kan modifieras något genom att lägga till dina favoritingredienser. Burger Lab-teamet packade upp den sötsura såsen från McDonald's och filmade processen med en foto- och videokamera.

Armén av anhängare av den berömda snabbmaten fortsätter att växa dessa dagar. Många av dem försöker till och med laga sina favoriträtter hemma. Som ni vet får många av dem sin unika smak just på grund av originalsåser. För att få det önskade resultatet måste du lära dig hur du förbereder dessa unika aromatiska blandningar hemma. Som praktiken visar är detta fullt möjligt. För att upprepa ett recept som på McDonald's behöver du bara välja ett av alternativen för att förbereda det och försöka utföra alla nödvändiga steg steg för steg.

Det ursprungliga sättet

Att göra såser är enkelt. Vanligtvis är allt du behöver göra att välja rätt ingredienser och sedan bearbeta dem därefter. Receptet på sötsur sås, som på McDonald's, enligt ett av de populära alternativen, kräver följande huvudkomponenter:

för 2 matskedar majssirap samma mängd vatten, 4 teskedar vit vinäger, en vitlöksklyfta, en kvarts kopp vardera aprikos- och persikosylt, en och en halv tesked stärkelse, en halv tesked vardera senap och sojasås , samt 2 gram salt.

Kompositionen är ganska komplex. Men receptet på sötsur sås, som på McDonald's, är inte svårt att upprepa, eftersom alla ingredienser kan hittas i butiken utan problem eller förberedas själv.

Tekniken för denna process är enkel:

Först måste alla ingredienser utom vatten läggas i en mixerskål och blandas tills massan blir nästan homogen.
Efter detta måste den beredda blandningen hällas i en kastrull och värmas i 7 minuter över medelvärme under konstant omrörning. Efter kylning är såsen helt klar att användas.

Det här receptet på sötsur sås, som på McDonald's, kan adopteras och användas till nästan alla rätter. Denna produkt är så unik att den ger inte bara kött och fågel, utan även enkla chips en ovanlig, behaglig smak.

Frukttillsats

En av huvudkomponenterna i den populära såsen är aprikoskonfituren. Det låter dig göra produktens ganska skarpa smak mer delikat och mjuk. Men denna ingrediens är ganska specifik och finns inte alltid till hands. För att inte slösa tid på att leta efter det i butiker är det bättre att förbereda produkten i förväg och lagra den tills behovet av att använda den uppstår. För att arbeta behöver du:

för 750 gram mogna aprikoser, 375 gram socker, en och en halv matsked torrt gelatin och 3 matskedar som kan ersättas med vodka, ta det i en mängd av 1/3 av den erforderliga volymen.

Att göra aprikoskonfitur är väldigt enkelt:

Först måste du tvätta frukterna och sedan skära dem i hälften och ta bort alla frön.
Tillsätt socker och gelatin och låt blandningen stå övertäckt i kylen över natten.
På morgonen, ställ pannan med produkten på spisen och värm blandningen över medelvärme, kom ihåg att röra hela tiden för att undvika att den bränns.
Efter 3 minuter, tillsätt likören och värm blandningen en stund efter kokning.

Den fortfarande varma blandningen kan hällas i burkar och, tätt försluten, tas till en sval plats.

Nödvändiga komponenter

För att smaken på produkten ska vara så nära den ursprungliga versionen som möjligt är det nödvändigt att strikt följa ingrediensernas sammansättning och kvantitativa förhållande. Senap, vinäger och stärkelse finns alltså i nästan alla recept. Det är förstås bättre att ha dessa produkter färdiga. Men några av dem, om det behövs, kan förberedas oberoende. För att göra detta behöver du bara:

senapspulver, vatten (kokande vatten), vinäger och lite salt, socker och vegetabilisk olja.

Beredningen av en sådan produkt sker i flera steg:

Häll en matsked senapspulver i en ren, torr behållare.
Tillsätt samma mängd kokande vatten och mal tills en tjock, homogen massa bildas.
Häll i samma mängd varmt vatten och fortsätt röra. Det gradvisa införandet av vätska gör att du kan uppnå maximal homogenitet och fullständig frånvaro av klumpar.
Efter detta måste du låta blandningen stå i cirka 15 minuter så att de eteriska oljorna kan avdunsta under denna tid.
Sedan måste du lägga till de återstående komponenterna, med fokus på din egen smak.

Senap beredd i förväg kan förvaras i kylskåpet under lång tid och användas vid rätt tidpunkt för det avsedda ändamålet.

Sammansättning av populära smörgåsar

En hamburgare är en speciell typ av smörgås. Den skapades i början av 1900-talet i USA och blev sedan, med hjälp av det berömda Burger King-företaget, den populäraste snabbmatsprodukten i världen. En riktig hamburgare måste innehålla en originalsås, som fungerar som en slags länk mellan de andra komponenterna. Hemligheten med dess produktion är endast känd för företagets specialister. Under lång tid försökte många kulinariska specialister göra samma som på McDonald's på egen hand. Till exempel var det smakrika tillägget till Big Mac en noga bevarad hemlighet. Och nu kan vilken kock som helst förbereda den med de enklaste ingredienserna:

majonnäs;
senap;
socker;
gurkmeja;

Resultatet är en delikat gulaktig massa som förvandlar en vanlig bulle med kotletter till en riktig smakfest. Som ett förenklat alternativ kan du använda en blandning av bara tre ingredienser: majonnäs, ketchup och lök. Men det är bättre att fortfarande ge företräde åt originalet.