การทำเกี๊ยวขี้เกียจเป็นเรื่องง่าย ก่อนอื่นคุณต้องผสมส่วนผสมทั้งหมดยกเว้นแป้ง ใช้คอทเทจชีสที่มีไขมัน หากเป็นเม็ดเล็ก ๆ ควรตีด้วยเครื่องปั่นหรือบดผ่านตะแกรง แต่ฉันมักจะเจอนมเปรี้ยวที่ไม่เหนียวเหนอะหนะ ดังนั้นฉันจึงข้ามขั้นตอนนี้ไป ใส่ไข่แดงลงไป ตอนนี้ใส่น้ำตาลเกลือเล็กน้อยแล้วขูดเนย คุณสามารถใช้เครื่องปั่นอีกครั้งหรือผสมทุกอย่างให้เข้ากัน เกี๊ยวนมเปรี้ยวขี้เกียจเพราะเกือบพร้อมแล้ว :) ร่อนแป้งลงในมวลนมเปรี้ยวแล้วผสมให้เข้ากัน แป้งสำหรับเกี๊ยวขี้เกียจกับคอทเทจชีสไม่ควรมีความหนืดเกินไป ควรติดมือหรือส้อม สูตรเกี๊ยวขี้เกียจกับคอทเทจชีสนั้นง่ายมาก โรยพื้นผิวการทำงานด้วยแป้ง เคลือบมือของคุณด้วยแป้ง และเทแป้งนมเปรี้ยวลงบนพื้นผิว ม้วนเป็นกระบอก เติมแป้งเพิ่มหากจำเป็น ตอนนี้เราฉีกแป้งนมเปรี้ยวออกจากกระบอกสูบแล้วรีดไส้กรอกยาว ๆ บนพื้นผิวที่โรยด้วยแป้งอีกครั้งแล้วกดด้านบนเล็กน้อย เกี๊ยวขี้เกียจกับคอทเทจชีสควรจะแบนเล็กน้อย ตัดไส้กรอกที่แบนแล้วเป็นชิ้นเล็ก ๆ ในแนวทแยงเล็กน้อยกว้าง 1 ซม. ทำซ้ำขั้นตอนนี้จนกว่ามวลนมเปรี้ยวจะหายไป: รีดไส้กรอกออกจากแป้งนมเปรี้ยวกดด้านบนเล็กน้อยแล้วตัดแนวทแยงเล็กน้อย ในเวลานี้ให้นำน้ำบริสุทธิ์ไปต้มในกระทะ ยิ่งน้ำมากเท่าไรก็ยิ่งดีเท่านั้น เติมเกลือเล็กน้อยแล้วเริ่มจุ่มเกี๊ยวขี้เกียจที่อร่อยที่สุดกับคอทเทจชีสลงในน้ำเดือดทีละชิ้น เราทำสิ่งนี้อย่างรวดเร็ว โดยคนเป็นครั้งคราวเพื่อไม่ให้ติดสิ่งใดๆ หลังจากที่เกี๊ยวนมเปรี้ยวลอยขึ้นสู่ผิวน้ำแล้ว ให้ปรุงเป็นเวลา 2-3 นาที ใช้ช้อนมีรูตักคอทเทจชีสออกจากน้ำแล้ววางลงในจานโดยตรง ตอนนี้คุณรู้วิธีทำเกี๊ยวขี้เกียจกับคอทเทจชีสแล้ว! คุณสามารถเสิร์ฟเกี๊ยวขี้เกียจที่อร่อยที่สุดกับคอทเทจชีสกับอะไรก็ได้ คลาสสิกคือครีมหรือเนย ฉันเพิ่มผลเบอร์รี่ (บลูเบอร์รี่และราสเบอร์รี่) ลงในครีมเปรี้ยวและโรยน้ำตาลผงด้านบน ความลับเล็กๆ น้อยๆ: ถ้าคุณต้องการให้อาหารจานหวานดูสวยงาม เพียงเติมผลเบอร์รี่แล้วโรยด้วยแป้ง 😉 เกี๊ยวขี้เกียจ สูตรพร้อมรูปถ่ายที่ฉันอธิบายและแสดงให้ชม พร้อมเสิร์ฟแล้ว! มาสรุปวิธีการทำเกี๊ยวขี้เกียจกันดีกว่า

เกี๊ยวขี้เกียจที่อร่อยที่สุดกับคอทเทจชีส สูตรก็สั้น

1. บดคอทเทจชีสที่เป็นเม็ดเล็กในเครื่องปั่น และบดคอทเทจชีสที่ไม่เป็นเม็ดด้วยส้อม ผสมกับไข่แดง น้ำตาล เกลือ และเนยขูด
2. ร่อนแป้งลงในมวลนมเปรี้ยวแล้วนวดแป้งนมเปรี้ยวเหนียว
3. โรยแป้งบนพื้นผิวและมืออย่างทั่วถึง เทแป้งนมเปรี้ยวลงไปแล้วม้วนเป็นทรงกระบอก
4. บีบแป้งนมเปรี้ยวออกจากกระบอกแล้วม้วนเป็นไส้กรอกแล้วกดลงด้านบนเล็กน้อย
5. ตัดไส้กรอกจากแป้งคอทเทจชีสในแนวทแยงเล็กน้อยให้เป็นเกี๊ยวคอทเทจชีสขี้เกียจกว้าง 1 ซม.
6. ต้มน้ำปริมาณมาก ใส่เกลือเล็กน้อย แล้วโยนเกี๊ยวขี้เกียจกับคอทเทจชีสลงไปในน้ำเดือด ทีละอย่างเร็วมาก คนเป็นครั้งคราวเพื่อไม่ให้ติดก้นกระทะ
7. เมื่อเกี๊ยวนมเปรี้ยวลอยขึ้นมา ให้ปรุงต่ออีก 2-3 นาที
8. เรานำเกี๊ยวที่เสร็จแล้วออกจากน้ำแล้ววางลงบนจาน ตอนนี้คุณรู้วิธีทำเกี๊ยวขี้เกียจแล้ว
9. เสิร์ฟพร้อมครีมหรือเนย โรยด้วยผลเบอร์รี่หรือน้ำตาลผง คุณสามารถเทน้ำผึ้งหรือใส่ดาร์กช็อกโกแลตสักสองสามชิ้นซึ่งจะละลายทันที

เกี๊ยวคอทเทจชีสขี้เกียจเหล่านี้ออกมานุ่มและอร่อยอย่างไม่น่าเชื่อ พวกเขาคล้ายกับของฉันมากฉันไม่กลัวคำนี้ มีเพียงแป้งนมเปรี้ยวเท่านั้นที่ทอด พวกเขายังนุ่มและอร่อยมากอีกด้วย เพียงเท่านี้เกี๊ยวขี้เกียจที่อร่อยที่สุดกับคอทเทจชีสก็อยู่บนโต๊ะของคุณแล้ว และอีกไม่นานอาหารเช้าแสนอร่อยก็รอคุณอยู่ - - เพื่อไม่ให้พลาดสิ่งใด สมัครรับข้อมูลอัปเดตในแถบด้านข้างขวา ลองทำอาหาร แสดงความคิดเห็น และให้คะแนน จำไว้ว่าคุณมีความสามารถมากกว่าที่คุณจะจินตนาการได้ และแน่นอน เพลิดเพลินไปกับอาหารของคุณ!

เกี๊ยวซ่ามีให้เลือกหลากหลาย พวกเขาเตรียมด้วยมันฝรั่ง คอทเทจชีส เบอร์รี่ต่างๆ และแม้กระทั่งปลา แต่หลายคนชอบเกี๊ยวขี้เกียจเป็นพิเศษซึ่งไส้ไม่ได้ซ่อนอยู่ในแป้ง แต่ผสมกับมัน พวกเขาปรุงอาหารได้เร็วกว่าอาหารจานคลาสสิกและไม่มีรสชาติด้อยกว่าเลย

เทคโนโลยีในการเตรียมเกี๊ยวขี้เกียจนั้นเหมือนกันในเกือบทุกสูตร - นวดแป้งปั้นเกี๊ยวแล้วต้มในน้ำเค็ม แต่ถึงแม้จะมีความคล้ายคลึงกัน แต่องค์ประกอบของแป้งก็อาจแตกต่างกันอย่างมาก รุ่นคลาสสิกแป้งประกอบด้วยเนยและแป้งในปริมาณที่เพียงพอซึ่งทำให้อาหารจานนี้น่าพึงพอใจและย่อยง่าย

เกี๊ยวชีสกระท่อมขี้เกียจคลาสสิกเตรียมจาก:

• คอทเทจชีสไขมัน 500 กรัม (ควรทำเอง)
• ไข่โต๊ะ 2 ฟอง;
• แป้ง 150 กรัม
• น้ำตาล 100 กรัม
• เนย 60 กรัม
• เกลือ 4 กรัม
• วานิลลาหรืออบเชยเพื่อลิ้มรส

สูตรสำหรับแต่ละกระบวนการ:

1. ใส่คอทเทจชีสลงในภาชนะสำหรับนวดแป้งและบดเมล็ดพืชลงไปเพื่อให้มวลเป็นเนื้อเดียวกันมากขึ้นและเกี๊ยวก็นุ่มอย่างไม่น่าเชื่อ ความสอดคล้องของคอทเทจชีสสำหรับอาหารจานนี้มีความสำคัญอย่างยิ่งดังนั้นผลิตภัณฑ์ไม่ควรแห้งและเป็นเม็ดเกินไป หากเกิดเหตุการณ์เช่นนี้ การบดผ่านตะแกรงหรือปั่นด้วยเครื่องปั่นจะช่วยแก้ไขสถานการณ์ได้
2. หลังจากนั้นใส่เนยละลาย, น้ำตาล, ไข่, เกลือและวานิลลา (อบเชย) ลงในคอทเทจชีส มวลผสมกันดี
3. เพิ่มแป้งร่อนตามจำนวนสูตรแล้วนวดแป้ง อย่าเติมแป้งมากเกินไป มันควรจะเหนียวอยู่
4. บนกระดานโรยแป้ง รีดแป้งเป็นไส้กรอกแล้วหั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ ใช้นิ้วของคุณทำให้แต่ละชิ้นบุ๋ม - นี่คือรูปทรงดั้งเดิมของเกี๊ยวขี้เกียจ
5. ต้มส่วนผสมที่เตรียมไว้ในน้ำเกลือและน้ำตาลเล็กน้อยจนลอยตัวเป็นเวลา 3-4 นาที

สูตรเหมือนตอนอนุบาล

ดูเหมือนว่าเด็กส่วนใหญ่ไร้เชื้อคอทเทจชีสเป็นที่ชื่นชอบของหลาย ๆ คนตั้งแต่ชั้นอนุบาลในรูปแบบของเกี๊ยวขี้เกียจ เด็กๆ ชอบพวกเขาจากรสชาติของพวกเขา และคุณแม่ก็ชอบพวกเขาจากประโยชน์ที่พวกเขามอบให้กับร่างกายที่กำลังเติบโตในรูปของแคลเซียมที่จำเป็น และความรวดเร็วในการเตรียมการ กระบวนการทั้งหมดจะใช้เวลาไม่เกินครึ่งชั่วโมง

เพื่อปรนเปรอตัวเองและลูก ๆ ด้วยเกี๊ยวขี้เกียจแสนอร่อยเหมือนในโรงเรียนอนุบาลคุณจะต้อง:

• คอทเทจชีส 440 กรัม
• แป้งสาลี 140 กรัม
• ไข่ 1 ฟองหมวด C1;
• น้ำตาล 40 กรัม
• เนยละลาย 40 กรัมสำหรับเสิร์ฟ
• เกลือ 3 กรัม

วิธีปรุงเกี๊ยว:

1. คอทเทจชีสถูผ่านตะแกรงหรือบดด้วยส้อมผสมกับน้ำตาลเกลือไข่และแป้งจนได้แป้งคอทเทจชีสที่นุ่มและนุ่มมาก
2. รีดแป้งเป็นชั้นหนา 1 เซนติเมตร แล้วตัดเป็นเส้นกว้าง 2.5 ซม. ช่องว่างเหล่านี้ถูกตัดเป็นสี่เหลี่ยมจัตุรัส สี่เหลี่ยม หรือเพชร แล้วจุ่มลงในน้ำเดือดเค็ม
3. หลังจากผ่านไปสี่ถึงหกนาที ให้เอาเกี๊ยวที่เสร็จแล้วออกด้วยช้อนมีรู ตักใส่จานแล้วเทน้ำมันลงไปเพื่อไม่ให้เกี๊ยวติดกัน กินร้อน.

พร้อมคอทเทจชีสและเซโมลินา

เซโมลินาเป็นญาติสนิทของแป้งสาลีเนื่องจากเป็นผลิตภัณฑ์บดหยาบกว่า เซโมลินามักใช้ในการปรุงอาหารเป็นการหายใจและยังเพิ่มลงในขนมอบด้วย อีกวิธีที่อร่อยในการใช้เซโมลินาคือเกี๊ยวขี้เกียจ ด้วยความสามารถของซีเรียลในการดูดซับความชื้นทำให้จานมีความนุ่มและนุ่มนวลมาก

สำหรับเกี๊ยวขี้เกียจคอทเทจชีสกับเซโมลินาคุณต้องทำ:

• คอทเทจชีส 400 กรัม
• เซโมลินา 200 กรัม
• แป้ง 100 กรัม
• น้ำตาลทรายละเอียด 100 กรัม
• 2 ไข่;
• เกลือเพื่อลิ้มรส

ทีละขั้นตอน:

1. หากคอทเทจชีสแห้งควรกดตะแกรงก่อนเพื่อให้มีความสม่ำเสมอมากขึ้น ผลิตภัณฑ์ที่ชื้นมากขึ้นสามารถผสมกับไข่และน้ำตาลได้ทันทีโดยบดให้เป็นเนื้อเดียวกัน
2. ถัดมาเป็นการเพิ่มเซโมลินา ในเวลาเดียวกันกับการนวดคุณต้องเติมเกลือเล็กน้อยลงในส่วนผสม คอทเทจชีสที่มีเซโมลินาและไข่วางในที่เย็นเป็นเวลา 30 นาทีเพื่อให้ซีเรียลฟูและดูดซับความชื้นส่วนเกิน
3. หลังจากแช่เย็นแล้ว ให้เติมแป้งลงในแป้ง คุณอาจต้องใช้น้อยกว่าหรือมากกว่าปริมาณที่ระบุไว้ในสูตรเล็กน้อย แต่ก็เพียงพอเพื่อให้แป้งติดมือคุณเพียงเล็กน้อยเท่านั้น
4. เปลี่ยนแป้งที่เสร็จแล้วเป็นเชือกหรือไส้กรอกที่ไม่หนามากหลาย ๆ อันแล้วต้มส่วนที่หั่นเป็นชิ้น ๆ เป็นเวลาห้านาทีหลังจากต้มในน้ำเค็ม เสิร์ฟร้อนกับท็อปปิ้งที่คุณชื่นชอบ

ด้วยมันฝรั่ง

เกี๊ยวขี้เกียจกับมันฝรั่งเป็นอาหารที่ได้รับความนิยมน้อยกว่าเกี๊ยวที่ทำจากคอทเทจชีส แต่ก็อร่อยและเตรียมได้รวดเร็วพอๆ กัน นอกจากนี้นี้ วิธีที่ดีฟื้นฟูมันฝรั่งบดเมื่อวาน

สัดส่วนของผลิตภัณฑ์ที่จำเป็นสำหรับจานมันฝรั่งขี้เกียจ:

• มันฝรั่งดิบ 700-800 กรัม
• ไข่ไก่ 1 ฟอง;
• แป้ง 180 กรัม
• เกลือและเครื่องเทศเพื่อลิ้มรส

การดำเนินการ:

1. มีความจำเป็นต้องเอาเปลือกออกจากหัวมันฝรั่งล้างในน้ำเย็นแล้วหั่นชิ้นงานขนาดใหญ่ออกเป็นหลายส่วนแล้วต้มจนนิ่มในน้ำเค็ม
2. คุณต้องระบายน้ำออกจากมันฝรั่งต้มและบดหัวด้วยเครื่องบดจนกลายเป็นน้ำซุปข้นที่เป็นเนื้อเดียวกัน
3. เมื่อมันฝรั่งอยู่ที่อุณหภูมิห้อง ให้ตอกไข่ลงไปแล้วร่อนแป้ง ในขั้นตอนนี้ คุณสามารถเพิ่มเครื่องเทศที่คุณชื่นชอบได้หากต้องการ ผสมส่วนผสมให้เข้ากันจนได้แป้งมันฝรั่งเนื้อบางเบาและโปร่งสบาย
4. หลังจากนั้นคุณต้องตั้งกระทะน้ำบนกองไฟ ขณะที่กำลังเดือด คุณควรเริ่มปั้นเกี๊ยวขี้เกียจ ในการทำเช่นนี้ให้ตัดแป้งเป็นชิ้นเล็ก ๆ แล้วใช้มือม้วนเป็นเชือกบาง ๆ ซึ่งถูกตัดเป็นชิ้นเล็ก ๆ
5. ต้มแป้งมันฝรั่งในน้ำเค็มเดือดจนลอย (ประมาณสามนาที) เสิร์ฟร้อนกับครีมเปรี้ยวและสมุนไพรสด

เกี๊ยวซ่าขี้เกียจเป็นอาหารเช้า

จะทำเกี๊ยวได้นานแค่ไหนถ้าเราไม่ได้พูดถึงผลิตภัณฑ์กึ่งสำเร็จรูปแช่แข็งที่ซื้อจากร้าน? แน่นอนว่าการปรุงอาหารนั้นไม่ใช่เรื่องยาก แต่ก็ยังต้องใช้เวลามากในการสร้างแบบจำลองดังนั้นเกี๊ยวชีสกระท่อมขี้เกียจจึงกลายเป็นที่ชื่นชอบในหมู่อาหารประเภทอาหารเช้าที่อร่อยรวดเร็วและดีต่อสุขภาพ

ในการเลี้ยงเกี๊ยวขี้เกียจเป็นอาหารเช้าคุณต้องทาน:

• คอทเทจชีส 500 กรัม
• น้ำตาลทรายละเอียด 75 กรัม
• ไข่ 1 ฟอง;
• แป้ง 50 กรัมสำหรับแป้งและอื่น ๆ สำหรับการขุด
• เกลือและวานิลลินเพื่อลิ้มรส

ความคืบหน้า:

1. ผสมคอทเทจชีสกับส่วนผสมที่เหลือจนได้แป้งเหนียวเล็กน้อย ซึ่งจะมีความคงตัวเหมือนกับคอทเทจชีส
2. โรยพื้นผิวโต๊ะด้วยแป้งอย่างดี ม้วนแป้งเป็นไส้กรอกขนาดเส้นผ่านศูนย์กลาง 2 ซม. หั่นเป็นชิ้นเซนติเมตรซึ่งต้มจนนุ่มในน้ำเดือดพร้อมเกลือหรือน้ำตาลเล็กน้อย

เกี๊ยวขี้เกียจที่ขึ้นรูปแล้วสามารถเปลี่ยนเป็นผลิตภัณฑ์กึ่งสำเร็จรูปแบบโฮมเมดได้โดยการแช่แข็งไว้บนกระดานที่โรยแป้ง สิ่งที่เหลืออยู่คือนำออกจากช่องแช่แข็งแล้วต้ม

ไม่มีไข่เพิ่ม

คุณสามารถเตรียมเกี๊ยวคอทเทจชีสแบบขี้เกียจได้โดยไม่ต้องใส่ไข่ เกี๊ยวสำเร็จรูปจะไม่แพร่กระจายเนื่องจากคอทเทจชีสมีเคซีน (โปรตีนที่ใช้ทำกาว) และแป้งมีกลูเตน ดังนั้นผู้ที่ไม่กินไข่ด้วยเหตุผลใดก็ตามก็สามารถเพลิดเพลินกับอาหารจานอร่อยและดีต่อสุขภาพนี้ได้

รายการส่วนผสมที่จำเป็น:

• คอทเทจชีส 500 กรัม
• น้ำตาล 90 กรัม
• แป้ง 45 กรัม
• แป้ง 70 กรัม
• เกลือ 5 กรัม

ลำดับการทำอาหาร:

1. คุณควรตั้งกระทะใส่น้ำสำหรับปรุงอาหารทันทีเพื่อว่าเมื่อนวดแป้งและมีเกี๊ยวเกิดขึ้นน้ำจะเดือด

ตัวเลือกซอสที่ง่ายที่สุดสำหรับจานนี้คือครีม สำหรับเกี๊ยวขี้เกียจกับมันฝรั่งให้ผสมกับสมุนไพรสด สำหรับเกี๊ยวคอทเทจชีส ให้ผสมกับน้ำตาลและวานิลลา คุณยังสามารถเติมนมข้น แยมเบอร์รี่ น้ำผึ้งหรือแยมธรรมดาลงในจานนมเปรี้ยวก็ได้

ในช่วงฤดูเบอร์รี่ หรือถ้าคุณมีสตรอเบอร์รี่หรือราสเบอร์รี่แช่แข็งอยู่ในตู้เย็น คุณก็สามารถทำซอสเบอร์รี่แสนอร่อยได้ เปลี่ยนผลเบอร์รี่เป็นน้ำซุปข้นซึ่งกรองผ่านตะแกรงเพื่อกำจัดเมล็ด ต้มน้ำเชื่อมจากน้ำและน้ำตาลในอัตราส่วน 2 ต่อ 1 ตีน้ำเชื่อมกับน้ำซุปข้นเบอร์รี่เพื่อลิ้มรสให้เป็นเนื้อเดียวกันและซอสก็พร้อม

Vareniki เป็นอาหารสลาฟที่ทำจากแป้งไร้เชื้อซึ่งมีไส้ทุกชนิดตั้งแต่เนื้อสัตว์ ผักและเห็ด ไปจนถึงคอทเทจชีสและผลเบอร์รี่ แต่ในสภาพปัจจุบันไม่ใช่ว่าแม่บ้านทุกคนจะสามารถนวดแป้งและเตรียมไส้เกี๊ยวแยกกันได้ อาหารที่เรียบง่ายและราคาไม่แพงมาช่วยเหลือ: เกี๊ยวขี้เกียจ คุณยังสามารถปรุงด้วย ด้วยการอุดฟันที่แตกต่างกันเร็วขึ้นมากเท่านั้น

พิจารณาตัวเลือกคลาสสิกสำหรับการเตรียมเกี๊ยวขี้เกียจ: กับคอทเทจชีสและมันฝรั่ง จำไว้หรือดีกว่านั้น เขียนวิธีทำเกี๊ยวขี้เกียจจากคอทเทจชีสหรือมันฝรั่ง

เกี๊ยวชีสขี้เกียจกับผักชีฝรั่ง

มีใครไม่ชอบเกี๊ยวมั้ย? ทุกคนรักพวกเขาในขณะที่พวกเขาเตรียมจานแป้งแสนอร่อยที่มีไส้ต่างๆ ที่จะสนองความต้องการใด ๆ แม้แต่รสชาติที่ต้องการมากที่สุด

แน่นอนว่าเกี๊ยวปิดผนึกที่ตกแต่งอย่างสวยงามพร้อมไส้ดั้งเดิมนั้นน่ารับประทานมาก แต่ถ้าคุณไม่มีเวลานวดแป้งและแม่พิมพ์ "คนขี้เกียจ" ก็มาช่วยเหลือ เกี๊ยวชีสกระท่อมซึ่งจัดทำขึ้นอย่างรวดเร็วน่าพอใจและน่าดูมาก

ตามกฎแล้วเกี๊ยวขี้เกียจนั้นถูกทำให้หวาน แต่คุณยังสามารถทำเกี๊ยวขี้เกียจคอทเทจชีสที่ไม่หวานได้ด้วยการเติมสมุนไพรสดหรือแช่แข็งโดยเฉพาะผักชีลาว

ส่วนผสมในการทำ “สลอธ”:

• คอทเทจชีส - 350 กรัม
• แป้ง - 350 กรัม;
• ผักชีฝรั่งแช่แข็ง - 3 ช้อนโต๊ะ;
• ไข่ - 2 ชิ้น;
• เกลือ - 10 กรัม

เกี๊ยวขี้เกียจกับคอทเทจชีส - สูตรทีละขั้นตอนพร้อมรูปถ่าย:

ควรวางคอทเทจชีสไว้ในชามสำหรับนวดแป้ง

ตีสองลงในชาม ไข่ไก่.

ผสมคอทเทจชีสกับไข่ให้เข้ากัน แล้วใส่ผักชีฝรั่งสับแช่แข็งหรือสดลงไป

ผสมส่วนผสมทั้งหมดอีกครั้ง ใส่เกลือ และใส่แป้งสาลีทีละน้อย นวดแป้ง

คุณอาจต้องใช้แป้งมากหรือน้อยกว่าที่ระบุไว้ในสูตร ปริมาณขึ้นอยู่กับปริมาณความชื้นของคอทเทจชีสและขนาดของไข่

แป้งหลังนวดควรจะนุ่มน่ารับประทานและไม่แน่นจนเกินไป เกี๊ยวขี้เกียจสามารถทำได้โดยการบีบแป้งชิ้นเล็ก ๆ แล้วรีดเป็นลูกบอล

หรือจะโชว์จินตนาการเล็กๆ น้อยๆ ก็ได้ ต้องรีดแป้งออกเป็นไส้กรอกแล้วตัดตามแนวทแยงด้วยมีดหยิก ผลลัพธ์ที่ได้คือแป้งแท่งที่มีขอบเป็นร่องสวยงาม

ใส่แป้งนมเปรี้ยวที่เตรียมไว้ลงในน้ำเดือด

ผสมอย่างระมัดระวังเพื่อไม่ให้ “สลอธ” ติดกัน ปรุงอาหารโดยไม่มีฝาปิด น้ำในกระทะเดือด เกี๊ยวลอยขึ้นมาบนผิวน้ำ ต้มต่อไปอีกหนึ่งหรือสองนาที

จับเกี๊ยวที่ทำเสร็จแล้วด้วยช้อนมีรูแล้วตักใส่จาน ปรุงรสเกี๊ยวขี้เกียจที่ไม่หวานด้วยผักชีฝรั่งกับเนยหรือเสิร์ฟพร้อมครีมเปรี้ยว เสิร์ฟทันทีร้อนๆ ด้วยวิธีนี้จะได้รสชาติอร่อยและมีกลิ่นหอมมากขึ้น

อาหารจานอร่อยที่เตรียมง่ายและรวดเร็ว ช่วยประหยัดเวลาสำหรับแม่บ้านได้อย่างมาก อะนาล็อกของเกี๊ยวขี้เกียจกับมันฝรั่งในประเทศอื่น ๆ คืออาหารเช่นเกี๊ยวยูเครนหรือน็อกกีมันฝรั่งอิตาลี ปรุงตามสูตรของเราและเลี้ยงครอบครัวคุณอย่างเอร็ดอร่อย

วัตถุดิบ:

• มันฝรั่ง (สีแดงเด่นกว่า) - ครึ่งกิโลกรัม
• ลูกจันทน์เทศ - เหน็บแนม;
• แป้ง - 180 กรัม;
• ไข่ - 1 ชิ้น;
• ชีส - 50 กรัม (แข็ง)
• เกลือและพริกไทย.

สำหรับข้อมูล: จำนวนเสิร์ฟ: 6
ขนาดให้บริการ: ต่อ 100 กรัม
แคลอรี่: 160.85
อ้วน: 2.80
คาร์โบไฮเดรต: 26.17
โปรตีน: 6.10
เวลาเตรียม: 50 นาที
เวลาทำอาหาร: 5 นาที
เวลาทั้งหมด: 55 นาที

เกี๊ยวขี้เกียจกับมันฝรั่ง - สูตรทีละขั้นตอนพร้อมรูปถ่าย:

ก่อนอื่นคุณต้องต้มมันฝรั่งที่ปอกเปลือกแล้วจากนั้นหลังจากสะเด็ดน้ำทุกหยดแล้วให้เช็ดให้แห้งเล็กน้อย (ด้วยผ้าเช็ดปากหรือผ้าเช็ดตัว)

ยิ่งมันฝรั่งแห้งเท่าไร แป้งมันฝรั่งก็จะนวดได้ดีขึ้นเท่านั้น

เมื่อมันฝรั่งแห้งเย็นลงเล็กน้อยคุณจะต้องบดมันเพิ่มลูกจันทน์เทศเกลือและพริกไทย

จากนั้นตอกไข่ลงไป

เพิ่มแป้งและนวดแป้ง พยายามทำให้เกี๊ยวมีความหนาแน่นมากกว่าปกติ

วางแป้งที่เสร็จแล้วไว้ในตู้เย็นประมาณหนึ่งในสี่ของชั่วโมง โดยก่อนหน้านี้ต้องห่อด้วยฟิล์มเพื่อป้องกันไม่ให้แป้งแห้ง แป้งที่เย็นแล้วจะต้องรีดออกแล้วหั่นเป็นก้อนเล็ก ๆ จากนั้นโรยแป้งแต่ละก้อน

ในระหว่างนี้คุณต้องโยนเกี๊ยวขี้เกียจมันฝรั่งลงในน้ำเค็มที่ต้มอย่างรวดเร็ว - โดยเร็วที่สุดเพื่อไม่ให้สุกมากเกินไป และคุณต้องนำพวกมันออกไปทันทีที่พวกมันลอยขึ้นไป

แป้งและมันฝรั่งที่มีกลิ่นหอมเสร็จแล้วเทน้ำมันหรือทอดในกระทะ หัวหอม- จากนั้นตามที่คุณต้องการคุณสามารถโรยด้วยชีสขูดหรือสมุนไพรสับเทลงบนครีม

วิดีโอ: สูตรอาหารสำหรับเกี๊ยวขี้เกียจ - รวดเร็วและอร่อย!

สูตรสำหรับผู้ที่ไม่มีเวลา: เกี๊ยวชีสขี้เกียจแสนอร่อย พวกเขาปรุงอาหารอย่างรวดเร็วพวกมันออกมาสวยงามมากนุ่มอย่างไม่น่าเชื่อและอ่อนโยนอย่างไม่น่าเชื่อ สูตรนี้จะช่วยคุณได้เมื่อคุณต้องการเตรียมอาหารเช้าที่รวดเร็วและน่าพึงพอใจ เกี๊ยวจะออกมานุ่มนุ่มและอร่อยมาก เกี๊ยวโฮมเมดกับคอทเทจชีสยังคงคุณประโยชน์ทั้งหมดไว้ ผลิตภัณฑ์นมและรสชาติอันเป็นเอกลักษณ์

วัตถุดิบ:

• คอทเทจชีส 450 กรัม
• เกลือ 0.3 ช้อนชา
• น้ำตาลหนึ่งช้อนโต๊ะ (หรือเพื่อลิ้มรส)
• ไข่ไก่สด
• แป้ง 140-180 กรัม

เกี๊ยวขี้เกียจอร่อยมาก สูตรทีละขั้นตอน

1. ตีไข่ไก่สดหนึ่งฟองลงในชามลึก
2. เพิ่มเกลือและน้ำตาลหนึ่งช้อนโต๊ะ
3. คำแนะนำ. ถ้าคุณชอบหวานกว่านี้คุณสามารถเพิ่มปริมาณน้ำตาลตามรสนิยมของคุณได้
4. ใส่คอทเทจชีสที่มีไขมันลงในชามแล้วผสมส่วนผสมทั้งหมดให้เข้ากัน
5. คำแนะนำ. คอทเทจชีสเนื้อนุ่มและมีไขมันปานกลางเหมาะที่สุดสำหรับเกี๊ยวขี้เกียจ ขอแนะนำให้บดคอทเทจชีสที่แห้งและหลวมก่อนเพื่อไม่ให้มีก้อนเหลืออยู่
6. ร่อนแป้งผ่านตะแกรงลงในชาม
7. ขั้นแรกให้นวดแป้งด้วยไม้พายในชาม จากนั้นจึงใช้มือวางบนโต๊ะต่อ
8. คำแนะนำ. ปรับปริมาณแป้งด้วยตัวเอง: คุณอาจต้องการมากหรือน้อย ขึ้นอยู่กับปริมาณความชื้นของคอทเทจชีส
9. แป้งที่ทำเสร็จแล้วมีความนุ่มยืดหยุ่นยืดหยุ่นเกาะติดมือเล็กน้อย
10. แบ่งแป้งออกเป็นสองส่วนทันทีเพื่อความสะดวก
11. จากแต่ละส่วนเราแผ่ไส้กรอกที่มีเส้นผ่านศูนย์กลาง 15-20 มิลลิเมตร
12. หั่นเป็นชิ้นพร้อมปรุงได้ทันที
13. แต่ฉันแนะนำให้ทำเกี๊ยวไม่เพียงแต่อร่อยเท่านั้น แต่ยังสวยงามอีกด้วย โดยเฉพาะอย่างยิ่งเนื่องจากมันง่ายมาก
14. นำแป้งและส้อมมาหนึ่งชิ้น วางแป้งบนส้อมแล้วกดให้เข้ากันด้วยนิ้วที่โรยแป้ง จากนั้นรีดแป้งจากส้อมเป็นม้วนแล้วใช้ส้อมยึดปลายม้วนให้แน่น คุณสามารถดูรายละเอียดเพิ่มเติมว่าฉันทำอย่างไรได้ในวิดีโอใต้สูตร
15. เกี๊ยวสามารถปรุงได้ทันทีหรือแช่แข็งเพื่อใช้ในอนาคต
16. ฉันจะปรุงมันทันที ฉันเทน้ำลงในกระทะ เติมเกลือ และปล่อยให้น้ำเดือด
17. ฉันใส่เกี๊ยวลงในน้ำเดือดแล้วปรุงจนลอยขึ้นสู่ผิวน้ำจนหมด ฉันเอามันออกมาด้วยช้อนมีรูหรือใส่เกี๊ยวลงในกระชอน

เสิร์ฟเกี๊ยวคอทเทจชีสกับเนยหรือครีมเปรี้ยว โรยด้วยน้ำตาลหากจำเป็น นอกจากนี้อาหารเช้าที่ดีคือนมข้น ครีมหวาน หรือช็อกโกแลตฟัดจ์ คุณจะพบสูตรอาหารเพิ่มเติมในวิดีโอของฉันบนเว็บไซต์ "อร่อยมาก" เรียกน้ำย่อยและอารมณ์ดี

การทำเกี๊ยวและคนเกียจคร้านนั้นไม่ใช่งานที่ลำบาก และถ้าเพื่อ แป้งคลาสสิกคุณต้องม้วนมันออก วางไส้แล้วปั้นเหมือนเกี๊ยว จากนั้นทุกอย่างจะง่ายขึ้นสำหรับคนเกียจคร้าน เตรียมไว้ภายใน 10 นาที

ความลับของเกี๊ยวขี้เกียจคืออะไร? บางคนอ้างว่ามันง่ายในการเตรียม บางคนอ้างว่ามีส่วนผสม ในขณะที่บางคนยอมรับว่าพวกเขาคุ้นเคยกับเกี๊ยวขี้เกียจตั้งแต่วัยเด็ก และเรามั่นใจว่าทุกอย่างขึ้นอยู่กับรสชาติ - นุ่มเสมอ เนื้อครีม และหวานเล็กน้อย ด้วยเนย, ครีมเปรี้ยว, ผลเบอร์รี่ นี่อาจเป็นความลับหลักของเกี๊ยวขี้เกียจ

ทุกคนควรเลือกสูตรที่เหมาะกับตัวเอง ปรุงอาหารด้วยความสุขและจิตวิญญาณนี่คือพื้นฐานอย่างแท้จริง จานอร่อย.

1. เพื่อให้เกี๊ยวโปร่งและนุ่ม ให้เติมครีมเล็กน้อยลงในแป้ง
2. อย่าลืมร่อนแป้ง
3. ต้มเกี๊ยวในน้ำปริมาณมากเพื่อให้ลอยอยู่ในน้ำ
4. หลังจากย้ายเกี๊ยวจากกระทะลงในจานแล้ว ให้ใส่เนยทันทีและคนให้เข้ากันเพื่อไม่ให้ติดกัน
5. มันจะเป็นอาหารที่น่าสนใจสำหรับเด็ก ๆ ถ้าคุณรีดแป้งลงในแพนเค้กหนา 1.5 ซม. แล้วตัดร่างต่าง ๆ ออก
6. เมื่อเตรียมอาหารเช้าต้องแน่ใจว่าได้เพิ่มผลเบอร์รี่
7. หากคุณมีเกี๊ยวที่ยังไม่ได้กิน คุณสามารถอุ่นเกี๊ยวในไมโครเวฟได้
8. ละลายเนยในกระทะแล้วทอดเกี๊ยวที่เหลือลงไปคุณจะได้จานอร่อยและน่าทึ่งอีกจานหนึ่ง

คุณคิดว่าใครเป็นผู้คิดค้นเกี๊ยวขี้เกียจ? เราก็ไม่รู้เหมือนกัน เพราะอาหารจานนี้เป็นอาหารสากลพอๆ กับอาหารนานาชาติ ภายใต้ชื่อที่แตกต่างกัน ในรูปแบบใดรูปแบบหนึ่ง มีอยู่ในอาหารต่างๆ ของโลก

ชาวยูเครน เบลารุส และรัสเซียเรียกพวกมันว่าเกี๊ยว ชาวเช็กเรียกพวกมันว่าเกี๊ยว ส่วนชาวอิตาลีเรียกพวกมันว่า gnocchi กล่าวอีกนัยหนึ่งสาระสำคัญเหมือนกัน แต่ชื่อต่างกัน

สูตรง่ายๆสำหรับเกี๊ยวขี้เกียจ

เกี๊ยวชีสกระท่อมขี้เกียจคลาสสิก

เทคโนโลยีในการเตรียมเกี๊ยวขี้เกียจนั้นเหมือนกันในเกือบทุกสูตร - นวดแป้งปั้นเกี๊ยวแล้วต้มในน้ำเค็ม แต่ถึงแม้จะมีความคล้ายคลึงกัน แต่องค์ประกอบของแป้งก็อาจแตกต่างกันอย่างมาก ในเวอร์ชันคลาสสิก แป้งประกอบด้วยเนยและแป้งในปริมาณที่เพียงพอ ซึ่งทำให้จานนี้ค่อนข้างน่าพึงพอใจและย่อยง่าย

• คอทเทจชีส 400 กรัม
• 2 ช้อนโต๊ะ. แป้งหนึ่งช้อน
• ไข่ 1 ฟอง
• 1 ช้อนโต๊ะ ช้อนน้ำตาล
• ครีมเปรี้ยว 100 กรัม
• 1 ช้อนโต๊ะ ช้อนเนย

ทำอาหารอย่างไร:

ใส่ไข่ บดด้วยน้ำตาลและเนย และแป้งลงในคอทเทจชีสบด ผสมทุกอย่างให้เข้ากัน ม้วนเป็นเชือก ม้วนเป็นแป้ง แล้วหั่นตามขวางเป็นชิ้นยาว 4-5 ซม. นึ่งเป็นเวลา 15 นาที เสิร์ฟพร้อมครีม

เกี๊ยวกับเซโมลินา

หากคุณต้องการทราบวิธีปรุงเกี๊ยวกับคอทเทจชีสในรูปแบบอื่นสูตรนี้เหมาะสำหรับคุณโดยเฉพาะ เราใช้เซโมลินาแทนแป้งและด้วยเมล็ดนี้ผลิตภัณฑ์จึงมีความนุ่มและนุ่มนวลยิ่งขึ้น

วัตถุดิบ

• ไข่ 1 ฟอง;
• วานิลลินสองหยิบมือ;
• 4 ช้อนโต๊ะ ล. ซาฮารา;
• คอทเทจชีส 200 กรัม
• เนย 30 กรัม
• 7 ช้อนโต๊ะ ล. semolina;
• แป้ง 100 กรัมสำหรับนวด

ทำอาหารอย่างไร:

ใส่ไข่ วานิลลา เนย และน้ำตาลลงในชามลึก ตีทุกอย่างด้วยที่ตีหรือมิกเซอร์จนเนียน ไม่ควรมีเมล็ดพืชอยู่ในมวลที่เกิดขึ้น เราส่งคอทเทจชีสผ่านเครื่องบดเนื้อหรือบดผ่านตะแกรงจากนั้นก็จะละเอียดกว่า ผสมคอทเทจชีสกับส่วนผสมอื่นๆ ในชาม จากนั้นเพิ่มเซโมลินาลงในส่วนผสมที่ได้จากนั้นผสมทุกอย่างให้เข้ากันอีกครั้ง วางแป้งไว้ในที่อบอุ่นประมาณหนึ่งชั่วโมง

จากนั้นโรยแป้งลงบนพื้นผิวงานของคุณแล้ววางส่วนผสมนมเปรี้ยวลงไปตรงนั้น นวดด้วยมือของคุณแล้วทำไส้กรอกออกจากแป้ง มีดหั่นไส้กรอกเป็นชิ้น ๆ ไม่ควรหนาเกินไป สิ่งที่เหลืออยู่คือการเชื่อมผลิตภัณฑ์ของคุณ

วางชิ้นส่วนลงในน้ำเดือดที่มีรสเค็มเล็กน้อยแล้วคนให้เข้ากัน ไม่เช่นนั้นชิ้นส่วนจะเริ่มเกาะติดกับผนังกระทะ หลังจากผ่านไปประมาณห้านาที ให้นำเกี๊ยวออกมาด้วยช้อนมีรูแล้ววางลงบนจาน โรยเนยละลายไว้ด้านบน ทั้งน้ำผึ้งและนมข้นเข้ากันได้ดีกับเกี๊ยวชีสขี้เกียจเหล่านี้

สูตรสำหรับเกี๊ยวคอทเทจชีสขี้เกียจเหมือนในโรงเรียนอนุบาล

อะไรจะดีไปกว่าเด็ก ๆ กับอาหารที่ทำจากคอทเทจชีส? แต่เราทุกคนคงจำสูตรอาหารที่เราชื่นชอบตั้งแต่สมัยอนุบาลได้ มันยังคงเป็นของฉัน จานโปรดแม้แต่ลูกชายวัยผู้ใหญ่ของฉันก็ชอบที่จะดื่มด่ำกับเกี๊ยวสำหรับเด็กเหล่านี้

เราจะต้องดำเนินการ:

• 600 กรัม คอทเทจชีส
• แก้วที่ไม่มีแป้งสไลด์
• ไข่ 2 ฟอง
• 30 กรัม เนยธรรมชาติละลาย
• น้ำตาลวานิลลา
• เกลือเล็กน้อย
• น้ำตาลธรรมดา 2 ช้อนใหญ่

กระบวนการทำอาหาร:

เราถูนมเปรี้ยวผ่านตะแกรง ถ้ามันนิ่มพอ คุณก็สามารถบดมันด้วยส้อมได้

ใส่เกลือ น้ำตาลวานิลลา ช้อนเล็กๆ ก็เพียงพอแล้ว ใส่น้ำตาลปกติแล้วตอกไข่ให้แตก ผสมมวลให้เข้ากัน ร่อนแป้งลงไปครึ่งหนึ่งแล้วคนให้เข้ากัน

ร่อนแป้งส่วนที่สองลงบนโต๊ะโดยตรงแล้วเกลี่ยแป้ง ตอนนี้มันจำเป็นต้องเปิดตัว ม้วนแป้งที่เตรียมไว้เป็นไส้กรอกแล้วตัดเกี๊ยวตามขนาดที่ต้องการ

ต้มในน้ำเค็มเล็กน้อยเป็นเวลาห้านาที เสิร์ฟพร้อมแยมหรือนมข้น สำหรับเกี๊ยวสำหรับเด็กคุณสามารถทำคอทเทจชีสแบบโฮมเมดได้บางครั้งเราก็ทำจากคอทเทจชีสแพะก็อร่อย

เกี๊ยวขี้เกียจไม่มีแป้ง

อร่อย รวดเร็วและง่ายมาก! เกี๊ยวขี้เกียจไม่มีแป้งเป็นอาหารเช้า - อะไรจะอร่อยไปกว่านี้?

วัตถุดิบ

• 1 ไข่ขนาดใหญ่
• 1 ช้อนโต๊ะ ล. ด้วยกองน้ำตาล
• คอทเทจชีส 200 กรัม
• 4 ช้อนโต๊ะ ล. ล่อ
• เกลือหนึ่งหยิบมือ

ทำอาหารอย่างไร:

ตีไข่กับน้ำตาลและเกลือเล็กน้อย เพิ่มคอทเทจชีสบดด้วยส้อม เพิ่มเซโมลินาผสม ทิ้งส่วนผสมไว้ 15 นาทีเพื่อให้เซโมลินาบวม ต้มน้ำในกระทะ ใส่เกลือเล็กน้อย ปั้นแป้งเป็นลูกบอลเล็ก ๆ ด้วยมือแล้ววางในน้ำเดือด ผัดเบาๆ หลังจากแต่ละลูกเพื่อป้องกันไม่ให้เกี๊ยวติดก้น ปรุงจนเกี๊ยวลอย (ในขณะที่คุณโยนลูกบอล ลูกแรกจะเริ่มลอยแล้ว กระบวนการดำเนินไปอย่างรวดเร็ว) สะเด็ดน้ำและเสิร์ฟเกี๊ยวด้วยครีมเปรี้ยวหรือแยม

เกี๊ยวชีสกระท่อมกับเชอร์รี่

เกี๊ยวกับเชอร์รี่เป็นอาหารจานเด็ดที่สามารถเตรียมได้ตลอดเวลาของปี และถ้าคุณใช้สูตรขี้เกียจนี้ กระบวนการจะใช้เวลาไม่นาน ปริมาณแป้งจะขึ้นอยู่กับปริมาณความชื้นของคอทเทจชีส คุณอาจต้องการเพิ่มอีกเล็กน้อย สำหรับเกี๊ยว คุณสามารถใช้เชอร์รี่สดหรือผลเบอร์รี่แช่แข็ง

วัตถุดิบ

• คอทเทจชีส 0.25 กก.
• เชอร์รี่ 0.5 ถ้วย;
• 2 ช้อนโต๊ะ. ล. ซาฮารา;
• ไข่;
• แป้ง 4 ช้อนโต๊ะ
• เนย 20 กรัม

ทำอาหารอย่างไร

เราทำแป้งที่ง่ายที่สุดสำหรับเกี๊ยวขี้เกียจ บดคอทเทจชีส ไข่ และน้ำตาลสองสามช้อนโต๊ะ เติมเกลือเล็กน้อย หากคุณไม่สามารถจัดการกับก้อนเนื้อได้ คุณสามารถใช้เครื่องปั่นได้ หลังจากนำมวลมาเป็นเนื้อเดียวกันแล้วให้ใส่แป้งลงไป การทำแป้งให้นุ่ม โอนไปยังกระดานโรยทันที

เอาเมล็ดออกจากผลเบอร์รี่ หากเชอร์รี่อยู่หลังช่องแช่แข็งแนะนำให้บีบออกเล็กน้อยแป้งนมเปรี้ยวไม่ต้องการน้ำส่วนเกิน

ขั้นแรกให้ทำไส้กรอกยาวจากมวลนมเปรี้ยวด้วยมือของคุณ จากนั้นให้แบนหรือโรยด้วยแป้งแล้วค่อยๆ กลิ้งออกด้วยหมุดกลิ้ง เราจำเป็นต้องมีริบบิ้น เราวางโซ่เชอร์รี่ไว้ตามความยาวทั้งหมด

ตอนนี้เรายกริบบิ้นด้านหนึ่งขึ้นแล้วซ่อนผลเบอร์รี่ คุณควรจะได้ไส้กรอกที่มีเชอร์รี่อยู่ข้างใน หั่นเป็นชิ้นๆ จะกลายเป็นเกี๊ยวซ่า เราปรับระดับแต่ละอันอย่างรวดเร็วแล้วกดเบอร์รี่เพื่อไม่ให้หลุดระหว่างการปรุงอาหาร

วางเกี๊ยวเชอร์รี่ลงในน้ำเดือดแล้วต้มเป็นเวลาสองนาที เอาออกด้วยช้อนมีรู ค่อยๆ เขย่าหยดทั้งหมดออก ใส่เนยชิ้นเล็กๆ เพื่อป้องกันไม่ให้เกี๊ยวซ่าติดกัน คนเบาๆ และเสิร์ฟ

สิ่งสำคัญคือต้องปรุงเกี๊ยวในน้ำให้เพียงพอซึ่งจะส่งผลดีต่อรสชาติและรูปร่าง สำหรับแป้ง 200 กรัม คุณต้องใช้ของเหลวประมาณ 1 ลิตร สิ่งสำคัญคืออย่าละเลยการเติมเกลือลงในน้ำซึ่งจะช่วยปรับปรุงรสชาติของอาหารได้อย่างมาก

สูตรการทำอาหารในหม้อหุงช้า

วัตถุดิบ

• คอทเทจชีส 250 กรัม
• ไข่ 2 ฟอง
• 1 ช้อนโต๊ะ ล. ซาฮารา
• 1 ช้อนโต๊ะ ล. เนย,
• 2 ช้อนโต๊ะ. ล. แป้ง,
• 2 ช้อนโต๊ะ. ล. ครีมเปรี้ยว

การตระเตรียม:

ผสมคอทเทจชีสกับไข่ น้ำตาล แป้ง เนย แล้วนวดจนเนียน แผ่มวลที่ได้ออกเป็นแฟลเจลลายาว ๆ ม้วนแป้งแล้วหั่นเป็นวงกลม

เทน้ำลงในหม้อหุงข้าวหลายเมนู ตั้งค่าโหมด "ซุป" แล้ววางเกี๊ยวลงในน้ำเดือด ปรุงจนลอย หากต้องการคุณสามารถสะเด็ดน้ำเทครีมเปรี้ยวลงบนเกี๊ยวแล้วอบเป็นเวลา 10 นาทีในโหมด "การอบ" อีกทางเลือกหนึ่ง: อย่าต้มเกี๊ยวในน้ำ แต่วางบนตะแกรงเทน้ำลงในหม้อหุงข้าวตามคำแนะนำแล้วปรุงในโหมด "Steam" เป็นเวลา 40 นาที

เกี๊ยวขี้เกียจกับโรสแมรี่และน้ำมันมะกอก

เราแต่ละคนมีอาหารที่พวกเขาไม่ได้กินมาตั้งแต่เด็ก ฉันมีความสัมพันธ์ที่ยากลำบากกับเกี๊ยวขี้เกียจ ควรกินเพื่อดูว่าเกี๊ยวไม่จำเป็นต้องเปียกและลื่น หากคุณทอดในน้ำมันคอทเทจชีสจะถูกปกคลุมไปด้วยเปลือกกรอบที่แสนวิเศษ คุณสามารถปรุงอาหารนี้เป็นมื้อเย็นและเชิญเพื่อน ๆ ได้ เกี๊ยวเหมือนของ Gogol ใน "ยามเย็นในฟาร์มใกล้ Dikanka" จะกระโดดเข้าปากคุณ! อาหารที่คล้ายกันนี้ไม่เพียงเตรียมจากคอทเทจชีสเท่านั้น แต่ยังทำจากแป้งเซโมลินาหรือมันฝรั่งอีกด้วย ในยูเครนพวกเขาเรียกมันว่า "เกี๊ยว" ในอิตาลี - "gnocchi" ในเยอรมนี - "kloss" ในสาธารณรัฐเช็ก - "เกี๊ยว"... ไม่มีใครรู้ว่าพวกเขาอพยพมาทำอาหารรัสเซียอย่างไรและเมื่อใด ฉันทำเกี๊ยวแบบไม่หวานและเพิ่มผักโขมจำนวนหนึ่งลงในคอทเทจชีส แต่คุณสามารถใช้ผักใบอื่นก็ได้

วัตถุดิบ

• คอทเทจชีสแห้งอย่างดี 350 กรัม
• ชีสแข็งใด ๆ 150 กรัม
• ไข่ 1 ฟอง
• แป้ง 1 ถ้วย
• ผักโขม 100 กรัม
• กระเทียม 3 กลีบ
• โรสแมรี่สองสามก้าน
• พริกสดหรือแห้งก็ได้
• น้ำมันมะกอก 100 มล

การตระเตรียม:

1. ตั้งกระทะบนไฟร้อนปานกลาง สับผักโขมอย่างหยาบ ใส่ในกระทะแล้วปิดฝา หลังจากผ่านไปหนึ่งหรือสองนาที ใบไม้จะเดินกะเผลก นำกระทะออกจากเตาแล้วปล่อยให้ผักโขมเย็นลง
2. ตะแกรงชีส ในชามผสมคอทเทจชีส, ชีส, แป้ง, ผักโขม, ไข่, ใส่เกลือ นวดแป้ง หากคอทเทจชีสมีความชื้นมาก ก็จำเป็นต้องใช้แป้งเพิ่ม แป้งไม่ควรติดมือมากเกินไป
3. โรยพื้นผิวการทำงานด้วยแป้งวางแป้งนมเปรี้ยวแบ่งออกเป็นสองส่วนแล้วม้วนเป็นไส้กรอก ถ้าแป้งติดนิ้ว ให้เติมแป้งเพิ่ม ใช้มีดหรือมือตัดไส้กรอกเป็นเกี๊ยวซึ่งมีขนาดใหญ่กว่าวอลนัทเล็กน้อย จุ่มเกี๊ยวแต่ละชิ้นลงในแป้ง สลัดส่วนที่เกินออกแล้ววางเกี๊ยวลงบนถาดอบที่ปูด้วยกระดาษรองอบ ปิดด้วยฟิล์มและแช่เย็นอย่างน้อย 30 นาที คุณสามารถทำเกี๊ยวเพื่อใช้ในอนาคต ใส่ลงในภาชนะแล้วนำไปแช่ในช่องแช่แข็ง
4. นำน้ำไปต้มในกระทะห้าลิตรใส่เกลือเพิ่มหนึ่งในสามของเกี๊ยวอย่างระมัดระวังคนให้เข้ากันเพื่อไม่ให้ติดกัน ทันทีที่เกี๊ยวลอยให้รอ
5. 2 นาทีแล้วเอาออกด้วยช้อนมีรู วางเกี๊ยวไว้บนกระดาษชำระเพื่อขจัดความชื้นส่วนเกิน ปรุงเกี๊ยวอื่นๆ ทั้งหมดด้วยวิธีเดียวกัน
6. ตั้งกระทะบนไฟร้อนปานกลาง ตั้งน้ำมันมะกอก ใส่โรสแมรี่ พริกไทย และกระเทียมปอกเปลือกสับ ในสองหรือสามชุด ให้ทอดเกี๊ยวสักสองสามนาทีจนเป็นสีน้ำตาลทั้งสองด้าน

เกี๊ยวขี้เกียจกับมันฝรั่งและคอทเทจชีส

เกี๊ยวรวมทั้งของที่เตรียมไว้ตามสูตรขี้เกียจไม่เพียงแต่มีรสหวานเท่านั้น แต่ยังมีรสเค็มอีกด้วย ในการทำเช่นนี้ในระหว่างขั้นตอนการนวดแป้งคุณไม่สามารถเติมน้ำตาลลงไปได้ แต่ให้เติมเกลือมากขึ้น แต่จะอร่อยกว่ามากถ้าคุณเปลี่ยนน้ำตาลในสูตรเป็นส่วนผสมอื่นๆ เช่น สมุนไพรสดหรือมันฝรั่ง

เพื่อเตรียมเกี๊ยวเหล่านี้คุณจะต้อง:

• แช่เย็น 500 กรัม มันฝรั่งบด,
• คอทเทจชีส (150 กรัม)
• ไข่ 1 ฟอง
• เกลือและแป้ง (ประมาณ ½ ช้อนโต๊ะ)

ทำอาหารอย่างไร:

ผลิตภัณฑ์ถูกสร้างขึ้นในลักษณะเดียวกับสูตรก่อนหน้า ขั้นแรกให้ตัดเชือกเส้นเล็กออกจากแป้ง จากนั้นจึงปั้นเป็นไส้กรอกแล้วจึงหั่นเป็นชิ้นๆ

เกี๊ยวขี้เกียจพร้อมเสิร์ฟร้อนกับเนย พวกเขายังสามารถโรยด้วยหัวหอมสีเขียว ผักชีฝรั่ง หรือผักชีฝรั่ง และเสิร์ฟพร้อมครีมเปรี้ยว

ตอนนี้คุณรู้วิธีทำเกี๊ยวขี้เกียจซึ่งเหมาะสำหรับทั้งมื้อเช้าและมื้อเย็นแล้ว จานนี้ย่อยง่ายเบาและหลังจากอาหารเช้าที่อร่อยและน่าพึงพอใจจะไม่มีอาการหนักท้อง และทำง่ายมากคุณมั่นใจในสิ่งนี้และไม่จำเป็นต้องเตรียมผลิตภัณฑ์ที่มีราคาแพงเป็นพิเศษ

อร่อย!