Поради високото си съдържание на калций, ряпата служи като основно превантивно средство за спасяване на селските деца от рахит, костни и кръвни заболявания. Растението има диуретично, антисептично, противовъзпалително, ранозаздравяващо и аналгетично действие. Отвара от кореноплод и сок от сварена ряпа, смесен с мед, се приема при остър ларингит, който предизвиква остра кашлица, пресипнал глас, астма и простуда. Пресният сок от ряпа се използва като диуретик и леко слабително средство и като сърдечен стимулант. С варена каша от ряпа и мехлем от ряпа и гъша мас се мажат болните места при подагра. За намаляване на подагрозните болки отвара от ряпа се използва за бани. При зъбобол изплакнете устата с топла отвара от ряпа. Ряпата стимулира секрецията на стомашен сок, засилва чревната подвижност и подобрява усвояването на храната. Ряпата не се препоръчва за употреба при остри заболявания на стомашно-чревния тракт и хронични заболявания на черния дроб и бъбреците.

Ряпата винаги е била обичана в Русия и има защо: този зеленчук е не само здравословен, но и вкусен! Вероятно всеки знае израза: „По-просто от задушена ряпа“. В това ястие получавате ряпа на пара, тоест задушена.

Състав на зеленчукова яхния с ряпа
Картофи - 500гр.
Морков - 1 бр.
Лук - 1 глава лук.
Замразен зелен грах - 150 гр.
Ряпа - 1 брой (около 500 г).
Тиквички - 1 бр (400 гр.)
Вода - 2 чаши.
Растително масло - 50 g.
Сол на вкус.

Как се готви яхния от ряпа
Картофите се обелват, нарязват се на едри парчета и се слагат в тенджера. Заливат се с две чаши гореща вода и се варят на силен огън 5 минути без капак.

Докато картофите се варят, можете да обелите всички останали зеленчуци.
Нарежете лука на половин пръстени, морковите на тънки филийки. Ряпа и тиквички - на половинки или четвъртинки, но достатъчно дебели. Дебелината на парчетата ряпа и тиквички трябва да бъде около 1 см.
Поставете в тенджера на слоеве: лук, моркови, ряпа, тиквички. Посолете леко всеки слой. Поставете зелен грах отгоре и залейте зеленчуците с растително масло.

Покрийте с капак и гответе ряпата на среден огън за около 15 минути. Водата остава на дъното на съда, така че картофите в яхнията се сваряват, но всички останали зеленчуци не се покриват с вода и се задушават.

Пилешка супа за деца с ориз и ряпа

Състав на рецептата

Постно говеждо (или пилешко) - 100 г, ориз - 15 г, моркови - 10 г, лук - 5 г, ряпа (или рутабага) - 10 г, вода - 500 г, копър и магданоз всеки на вкус, сол на вкус .

Метод на готвене: как се готви пилешка супа с ориз и ряпа за деца.

Има много кулинарни рецепти за супи. Всеки от тях е добър по свой начин: някои засищат, други, напротив, се използват по време на диети и т.н. Но мнозина се интересуват какви супи трябва да се приготвят за деца, защото не всички храни могат да се абсорбират от детския организъм и не всички храни са полезни за тях. Именно поради наличието на такъв проблем реших да говоря за това как да приготвим храна, която да е едновременно вкусна и полезна за децата – така наречената детска супа с пиле и ориз. Първо сварете месния (или пилешкия) бульон и го прецедете. След това сортираме ориза, изплакваме го няколко пъти, пускаме го в подсолена вряща вода и варим на слаб огън, докато омекне, но внимаваме да не се развари. След това отстранете излишната влага от ориза с помощта на сито или гевгир. След това сложете ориза в горещия бульон и кипнете, добавете ситно нарязана ряпа (или рутабага) и гответе, докато омекне. За финал измийте копъра и магданоза, нарежете ги на ситно и ги поръсете с насипания в чиния бульон.

Преди появата на картофите, ряпата, без никакво преувеличение, беше един от основните зеленчуци на трапезите на народите от цяла Европа. Например французите все още ценят много бялата ряпа. А в Русия ряпата не само беше героинята на народните приказки, но заедно с хляба тя беше основен хранителен продукт. Историята му продължава поне шест хиляди години. В древни паметници на културата се споменава за отглеждането на ряпа от шумери, асирийци, вавилонци и египтяни. Римляните успели да отгледат огромни плодове от ряпа, някои екземпляри достигали тегло от килограми. Преди появата на картофите ряпата е била чест гост на трапезите на други европейски народи. Непретенциозността на тази култура й позволи да напредне далеч на север от Европа. Известно е например, че в миналото шведски и норвежки селяни са дарявали на църквата една десета от реколтата си от ряпа. Преди появата на картофите ряпата успешно ги заместваше в английското меню. Те пекли, варели, ядели ряпа сурова и сервирали младите листа като салата. Никой обаче не е ценял ряпата толкова, колкото руснаците - неслучайно тя се смята за оригинален руски зеленчук.

Ряпата има ниско съдържание на калории и не допринася за натрупването на мазнини, но хранителната стойност на ряпата е изненадващо висока: съдържа много минерални соли, етерични масла, високо съдържание на витамин С и каротин, а ниското съдържание на захар прави това е незаменим продукт за тези, които страдат от диабет. Ряпата може да се пече, вари, пържи, яде сурова и се добавя към различни ястия и салати. Без да натоварва сърцето и храносмилателните органи, той много помага с лечебните си свойства за справяне с лошо здраве в неблагоприятни дни.

Рецепти с ряпа

Кулинарните свойства на ряпата са значително по-изгодни от картофите. Ряпата може да се пържи, задушава, вари, задушава, пече, яде сурова и смесена с други ястия, добавя се към салати и се пълни в пайове. Интересно е, че японската ряпа дайкон днес се оценява, както всичко японско, много високо, докато дайконът по никакъв начин не превъзхожда ряпата по своите свойства - това са сродни растения. В Япония дайконът е масово отглеждан зеленчук, като нашите картофи.

Задушена ряпа

За да приготвите задушена ряпа (или задушена ряпа), трябва да нарежете корена на тънки филийки, да залеете всичко с вода или мляко, да добавите масло и щипка сол и да го поставите във фурната за 40 минути на умерен или слаб огън. Друг метод е методът на „тиган“. Ряпата, заедно с останалите зеленчуци, се нарязва на кубчета или филийки, както е по-удобно, и се задушава под капак. Можете да добавите мляко и масло. Принципът на готвене е подобен на приготвянето на зеленчукова яхния. Третият метод: сложете цяла ряпа в уред за готвене на пара и я задушете за около 20 минути, след това обелете, нарежете на тънко, подправете и сервирайте.

Задушена ряпа с ябълки

съставки:
300 г ряпа,
6-7 ябълки,
100 г стафиди,
1-2 с.л. л. масло,
захар на вкус.

Приготвяне:

Обелете и нарежете ряпата на ситно. Слагат се в емайлиран тиган, добавят се малко вода и олио, покриват се с капак и се оставят да къкри на слаб огън до полуготовност. Нарежете ябълките, обелете и изчистете сърцевината им. Изплакнете стафидите в топла вода. Добавете ябълки, стафиди и захар в тигана и оставете да къкри, докато омекнат. Добавете внимателно захарта. Ако ябълките са сладки, можете да пропуснете захарта или да добавите съвсем малко.

Яхния с ряпа

съставки:
1-2 големи ряпи,
2-4 картофа,
1 голям морков,
1 глава лук,
чаша мляко,
сол, подправки - на вкус.

Приготвяне:

Измитите и обелени ряпа и моркови се нарязват на кубчета и се сваряват малко в малко вода, добавя се малко мляко и се оставят да къкри на тих огън. Запържете едро нарязания лук с парченцата картофи до леко зачервяване и прехвърлете запърженото в тенджера. Добавете още мляко и оставете да къкри, докато зеленчуците станат желаната мекота. Можете да добавите брашно, за да се сгъсти леко, но това обикновено не е необходимо.

Възможни са варианти със сосове, сосове и добавки. Ряпата може да бъде гарнитура към месо, дивеч или риба. Ряпата доста лесно толерира експерименти при смесване с различни компоненти. Експериментирайте с малки обеми - може би ще намерите точно комбинацията от продукти, която ще ви хареса. Много хора са скептични към рецептите, в които ряпата е само един от 10-20 компонента, тъй като самата ряпа е доста вкусна и няма оправдание да се прикрива под множество подправки и други ярки вкусове. Използвайте различни растителни масла, мед, заквасена сметана, сметана и други възможно най-естествени продукти. Опитайте се да не смесвате ряпа с индустриална майонеза или горчица.

Ряпата е невероятно здравословен кореноплоден зеленчук, известен още от времето на Русия. Домакините го използваха по различни начини: варени, пържени, правеха сладко, консервираха го, пекоха го във фурната. Днес много хора са забравили за този зеленчук - и напразно, тъй като той съдържа огромно количество полезни микроелементи и витамини. Ще ви разкажем за най-лесните за приготвяне ястия от ряпа.

От древни времена този корен зеленчук е ценен не само като съставка за приготвяне на различни ястия, но и като лечебно средство. За разлика от скъпите лекарства и витамини, ряпата е достъпна за всеки. Неговите предимства включват факта, че този продукт съдържа много полезни вещества, необходими за човешкото здраве.

Съдържа:

• аскорбинова киселина;
• желязо;
• фосфор;
• калций;
• витамини от група РР, В2, А.

Ряпата се използва при лечение на заболявания на ставите, стомашно-чревния тракт, дихателната система; полезните свойства на корена също помагат за прочистване на кръвта и бъбреците и имат положителен ефект върху работата на храносмилателната система. Например кореноплодните съдържат целулоза - тя помага за прочистване на червата от вредни вещества и предотвратява застояването на токсините.

Ряпата има следните ефекти:

1. Активира секрецията на жлъчка, което помага да се избегне образуването на камъни.
2. Помага за справяне с вирусни заболявания.
3. Облекчава болката и възпалението на венците.
4. При редовен прием намалява риска от рак.

В допълнение, ряпата се използва активно в козметологията: прави кожата гладка, косата по-дебела и ноктите по-здрави. Достатъчно е да ядете един кореноплод на ден, това ще ви отърве от акнето.

Въпреки това си струва да запомните, че прекомерната употреба на ряпа може да навреди на тялото, особено за тези, които са склонни към киселини, язви или панкреатит. Сокът от този корен зеленчук е агресивен, така че трябва да го пиете на дози, за да избегнете алергии.

В допълнение, в суров вид ряпата може да доведе до обостряне на бъбречни заболявания, така че хората, страдащи от тези патологии, трябва да консумират варени кореноплодни зеленчуци.

Има и редица противопоказания, за които не трябва да се консумира ряпа:

• хепатит;
• холецистит;
• проблеми с щитовидната жлеза;
• напреднала възраст.

Ако сте започнали да готвите ряпа за първи път, тогава първо трябва да научите за нюансите на готвене - само в този случай ще можете да направите кореноплодния зеленчук мек и да предотвратите появата на горчивина, която често се случва по време на готвене. Методът и времето за готвене до голяма степен зависят от избраната рецепта.

Също така е важно да подготвите самия корен:

• изплакнете го обилно, като премахнете всички замърсявания;
• отстранете листата и дръжките;
• обелете кожата.

Самият процес на готвене изглежда така:

1. Налейте вода в тигана и изчакайте да заври.
2. Поставете готовия кореноплод във вода.
3. Гответе около 25-30 минути.
4. За да проверите готовността, набодете ряпата с вилица или нож.

В бавна печка процесът на готвене ще бъде малко по-различен:

1. Напълнете купата до половината с вода.
2. Нарязваме ряпата на няколко части.
3. Поставете кореновата култура във вода.
4. Гответе ряпата за 20 минути, като зададете режим „Готвене“.

Някои сортове ряпа могат да имат лека горчивина, която е много забележима при готвене, което естествено може да развали вкуса им. За да премахнете горчивината, преди готвене трябва да попарите кореноплодния зеленчук с вряща вода за 2-5 минути.

Рецепти за вкусни и бързи салати от ряпа

Можете да разнообразите ежедневното си меню с помощта на салати, където вместо обичайните зеленчуци се използва ряпа.

С ябълки и моркови

Време за приготвяне: 25 минути.

Калорично съдържание на 100 g: 78 kcal.

Приготвянето на такава салата няма да ви отнеме много време, а ще се окаже вкусна и сочна.

съставки:

• 2 малки кореноплодни зеленчуци;
• 1 морков;
• 1 ябълка;
• 1 с.л. оцет;
• 1 с.л. масла (можете да използвате ленено семе или сусамово масло);
• подправки;
• 1 ч.ч лимон.

За приготвяне на салата:

1. Настъргваме обелената ряпа, както ябълките и морковите.
2. Изсипете всички съставки в един съд.
3. Добавете всички подправки и масло, разбъркайте добре.
4. Сервирайте на масата.

С моркови и чесън

Време за приготвяне: 20 минути.

Калорично съдържание на 100 g: 106 kcal.

Добавянето на чесън придава на тази салата леко пикантен вкус. За подготовка ще ви трябва:

• 2 моркови;
• 2 ряпа;
• няколко скилидки чесън;
• 1 ч.ч лимонов сок;
• 1-2 с.л. лека майонеза;
• подправки и сол.

Подготовката е много проста: първо обелваме кореноплодите, изрязваме повредените места, настъргваме ги и изсипваме всичко в съд. Добавете там подправки, чесън, сол, майонеза. Остава само да смесите всичко и да сервирате.

Вкусна салата от жълта ряпа

Калорично съдържание: 125 kcal на 100 g.

Тази салата от прясна жълта ряпа е лидер в количеството витамини и микроелементи, тъй като този корен зеленчук съдържа много повече витамин А и каротин, отколкото други видове от този продукт. В комбинация с месо или гъби, тази салата ще се превърне в истински коктейл от витамини и протеини.

съставки:

• 500 г жълта ряпа;
• 300 г месо (по-добре е да вземете телешко);
• 1 глава лук;
• 100 г леща;
• 200 г мариновани шампиньони;
• 150 мл сметана;
• 1 с.л. балсамов оцет;
• 50 г корен от целина;
• зеленина.

Първо пригответе лещата: сложете я в дълбока чиния, залейте с вода и засега я извадете. Докато “кисне” обелваме и сваряваме ряпата, след което я нарязваме на ситно. Нарежете целината и лука на ситно или още по-добре смелете в блендер. Запържете избраното месо за две минути - трябва да се появи коричка. Поставете го в чиния, добавете гъби, целина, залейте всичко с оцет и оставете за 10 минути. Остава само да добавите варена леща към салатата и да я овкусите с майонеза.

Рецепта за крем супа от кореноплодни зеленчуци

Калорично съдържание на 100 g: 110 kcal.

За да приготвите нежно и здравословно ястие, ще ви трябва:

• 1 ряпа (за предпочитане сладък сорт);
• 1 морков;
• 1 глава лук;
• 500 г тиквички;
• 250 ml мляко;
• 200 ml вода;
• 2 картофа;
• сол и подправки.

Подготовката е проста:

1. Обелете всички зеленчуци, след това ги нарежете на парчета и ги изпратете да се варят в смес от мляко и вода.
2. След като се сварят, смелете всичко в блендер, добавете подправки и сол.

Вкусна и задоволителна каша с ряпа

Време за приготвяне: 45 минути.

Калорично съдържание на 100 g: 71 kcal.

Можете дори да направите вкусна каша от ряпа: те ще бъдат подхранващи, ароматни и пълни с витамини. За подготовка ще ви трябва:

• 300 ml вода или мляко;
• 300 г сладка ряпа;
• 100 г ориз;
• 1 с.л. масла;
• по желание - захар или подправки.

Приготвянето на ястието е както следва:

1. Измийте, обелете и нарежете на ситно прясна ряпа.
2. Запържете кореноплода за 7-10 минути под капака, като разбърквате. Благодарение на това действие ряпата ще стане по-мека, след което трябва да се намачка с вилица.
3. Поставете получената маса в тенджера, заедно с ориза, водата или млякото. Поставете съда на огъня и гответе, докато оризът е готов.
4. По желание добавете захар или подправки.

Рецепта за запеканка със сирене на фурна

Време за приготвяне: 50 минути.

Калорично съдържание на 100 g: 147 kcal.

Това е вкусно и просто ястие, което ще се хареса не само на възрастни, но и на деца, и е много лесно за приготвяне, изисквайки минимално количество съставки.

Ще ни трябва:

• 1 корен зеленчук;
• 200 мл бульон (подходящ е както пилешкият, така и зеленчуковият);
• 50 г сирене (около 50% мазнини);
• 120 ml сметана;
• 1 ч.ч брашно;
• сол и подправки на вкус.

Инструкция стъпка по стъпка:

За десерт: сладко и здравословно сладко

Време за готвене: 60 минути.

Калорично съдържание на 100 g: 360 kcal.

Поради факта, че ряпата съдържа много полезни микроелементи, ястията, приготвени от нея, ще бъдат невероятно полезни. За да направим сладко, ще ни трябват следните съставки:

• 1 средна ряпа;
• вода;
• 200 ml мед;
• пикантни подправки.

Приготвянето на сладко е съвсем просто:

1. Обелваме корена, измиваме го и го нарязваме на няколко части.
2. Накиснете пулпата, за да премахнете горчивината: първо в студена, солена вода, след това в гореща.
3. Изсипете резените кореноплодни в съд и ги залейте с медена смес (вода и мед в съотношение 4:1). Основното е, че течността напълно покрива парчетата.
4. Поставете тенджерата със сместа на слаб огън и гответе. Трябва да доведем сместа до кипене три пъти.
5. Изцедете сиропа в отделен съд и прехвърлете кореноплода в друга тава.
6. Залива се с чист пчелен мед, така че да покрие кореноплода до три пръста височина.
7. Оставете да заври и започнете да консервирате детайла.

И за да придадете на ястието още по-интересен вкус и аромат, всеки слой трябва да бъде покрит с пикантни подправки, например джинджифил, ванилия и карамфил.

Крехка зеленчукова яхния

Време за готвене: 90 минути.

Калорично съдържание на 100 g: 158 kcal.

Ако наистина обичате яхния, тогава добавянето на ряпа към нея ще направи ястието по-„интересно“ на вкус. Ще ни трябват следните съставки:

• 500 г каша от ряпа;
• 1 кг картофи;
• 400 г зеле;
• 1 глава лук;
• 2 домата или 5 с.л. доматена паста;
• 1 морков;
• 4 скилидки чесън;
• 400 г месо (може да го пропуснете, ако искате постно ястие);
• подправки.

Приготвянето на такава яхния е много просто: трябва да обелите и измиете всички зеленчуци, да ги нарежете на ситно (за да премахнете горчивината, първо попарете ряпата с вряща вода).

Когато приготвяте яхния с месо, свинското или говеждото трябва първо да се нарежат и да се запържат в тиган от двете страни до златисто кафяво.

Изсипете всички съставки в котел, изсипете сместа от доматено пюре, добавете чесън, сол и подправки, покрийте с капак и оставете да къкри 50-60 минути.

Постен винегрет от ряпа

Време за приготвяне: 40 минути.

Калорично съдържание на 100 g: 45 kcal.

Познатият винегрет може да стане по-пикантен и пикантен, като добавите към него малко ряпа.

Съставките ще бъдат както следва:

• 1 цвекло;
• 1-2 ряпа;
• 1 морков;
• 1 картоф;
• 1 глава лук (за предпочитане червен);
• 1 консерва грах;
• 100-150 г кисело зеле.
• 100 ml нерафинирано растително масло;
• 1-2 ч.л. оцет;
• копър, други зеленчуци;
• 2 ч.л сол и захар.

Приготвяне:

Това е всичко! Вкусно, задоволително постно ястие е готово!

Нашите следните съвети определено ще ви помогнат да направите ястията с ряпа по-вкусни:

1. Ако искате леко да намалите „пикантността“ на приготвената салата, трябва малко да сварите кореноплодния: това ще омекоти вкуса, но самата ряпа няма да стане мека.
2. Не добавяйте много лимонов сок или оцет към ястието, тъй като това ще направи готовия продукт твърде кисел.
3. Върховете на ряпата не трябва да се изхвърлят: изплакнете ги, изсушете ги, замразете ги, за да ги използвате в бъдеще, например при приготвяне на салати вместо обичайните зеленчуци.
4. Ако кореноплодът е твърде пикантен, поставете ряпата във фризера за три часа преди готвене.
5. Когато приготвяте ястие за деца, по-добре е кореноплодът да се пече, тъй като това ще го направи по-сладък и мек.

Както можете да видите, можете да направите голямо разнообразие от ястия от ряпа: салати, първи и втори ястия, конфитюри.

Постни ястия от ряпа

Не го мисли, че е нелепо

Ряпата е много ценен и здравословен продукт, консумиран от хората от 4000 години, но напоследък незаслужено забравен. В Русия ряпата е била основна храна на селяните. Така е до 18 век, а след това е изместен от картофите.

В същото време ряпата се счита за диетичен продукт поради ниското си съдържание на калории, но съдържа много макро- и микроелементи. Ежедневната консумация на само 200 г ряпа напълно ще осигури на тялото необходимите витамини и минерали.

И все още се съмнявате дали да го консумирате или не?

Ястията от ряпа са вкусни и здравословни. Разбира се, няма да ви насърчаваме да готвите това с ряпа, лук и масло.

Има много други рецепти, много по-вкусни, за които ще ви разкажем.

Постна супа с ряпа и картофи. Видео рецепта

Приготвя се много лесно - добавете ряпа към всяка постна супа и обикновената супа се превръща в пикантна. Но ако този съвет не отговаря на някого, гответе по класическата рецепта.

съставки:

• Картофи – 4 бр.
• Ряпа – 1 бр.
• Моркови – 1 бр.
• Лук – 1 бр.
• Растително масло - 2 супени лъжици
• Сушени билки (копър, магданоз) - по 1 чаена лъжичка
• Пресен магданоз
• Сол – 1 чаена лъжичка
• Дафинов лист – 2 листа
• Ориз - 3 супени лъжици
• Вода – 1,5 л.

Приготвяне:

• Нарежете лука и морковите на ситно, а картофите и ряпата на кубчета. Запържете лука и морковите на силен огън за 5 минути, като разбърквате от време на време. Сложете вода да заври в тенджера, добавете картофите и ряпата, посолете, покрийте с капак и гответе 5 минути.
• След това добавете печеното, сушените билки, дафиновите листа и ориза в тигана, покрийте с капак и гответе още 5 минути на умерен огън. Преди сервиране украсете всяка чиния със стрък пресен магданоз.

KBJU на 100 g: протеини – 0,66; мазнини – 0,94; въглехидрати – 5,58; калорично съдържание - ​​33,2.

Видео:

Постни ястия от ряпа: славянски винегрет

Това е същата салата, но по-вкусна от тази, за която говорихме в началото на статията.

съставки:

• Цвекло – 1 бр.
• Ряпа – 1-2 бр.
• Моркови – 1 бр.
• Картофи – 1 бр.
• Червен лук – 1 бр.
• Зелен грах - 1 консерва
• Кисело зеле – малка чаша
• Нерафинирано растително масло - 1 чаша
• Оцет – 2 чаени лъжички
• Пресни билки - копър
• Млян черен пипер
• Сол – 2 супени лъжици
• Захар – 2 супени лъжици

Приготвяне:

• Слагаме обелени зеленчуци да се варят в различни тигани: моркови с ряпа, нарязани на няколко части - в един тиган, картофи, нарязани на парчета - в друг тиган. Посоляваме зеленчуците. Цвеклото се нарязва на четири части и се сварява в трети съд. Добавете захар към ряпа, моркови и цвекло.
• Докато се варят зеленчуците, нарязваме лука на кубчета, копъра - не много ситно, зелето нарязваме няколко пъти, за да не е дълго. Като са готови, нарязваме и зеленчуците на кубчета: първо картофите, след това морковите и след това ряпата, а последно нарязваме цвеклото. Нарязаното цвекло се залива с олио, а при картофите, морковите и ряпата се добавя освен олиото и оцетът.
• В голяма купа се слагат картофите, морковите, ряпата, киселото зеле, лукът, зеленият грах, копърът, поръсват се с оцет, олио и се разбъркват. Последно добавете цвеклото и отново разбъркайте добре.

Гарнирайте всяка порция със зелен грах и копър. Вкусен, постен, здравословен и красив винегрет е готов! Това не е ряпа и лук.

KBJU на 100 g: протеини – 1,85; мазнини – 0,12; въглехидрати – 9,83; съдържание на калории - ​​46,65.

Видео:

Ястие „По-просто от задушена ряпа“

Експериментално ястие, което отговаря на въпроса „Кой е най-бързият начин за приготвяне на ряпа?“

Списък с покупки:

• Зелените за украса
• Растително масло
• Сол.

Ще варим, печем, пържим и ще готвим ряпа.

• Първо ще сварим ряпата. Отрязваме опашката и дръжката на измитата ряпа, не я белим - сваряваме я в тенджера и наливаме вода, колкото да покрие зеленчуците. Посолете, покрийте с капак и поставете на огън. Ряпата ще се сготви за около 19 минути. Нарежете на филийки, украсете и сервирайте.
• Печем ряпа. Готвим и в кората, като отрязваме опашката и дръжката от ряпата. Поставете ряпата в предварително загрята фурна и дръжте на 240 градуса за 16 минути. Почистваме ряпата, нарязваме я и украсяваме с билки.
• За пържене ряпата трябва да бъде обелена и нарязана на тънки ивици. Загрейте добре чугунен тиган с дебело дъно, налейте олио, добавете ряпа, сол и запържете 11 минути при непрекъснато бъркане. Готовата ряпа се поставя в чиния и се украсява.
• И накрая, ще задушим ряпата в двоен котел. Не почистваме ряпата, а само отрязваме опашката и дръжката. Задушената ряпа ще бъде готова след 23 минути. Сервирайте цели.

И така, оказва се, постните ястия от ряпа се приготвят най-бързо чрез пържене. Наистина ли трябва да повторим поговорката и сега да кажем „По-лесно от пържена ряпа“?

Видео:

За мнозина ряпата може да изглежда като непривлекателен зеленчук, но в древността от нея са се приготвяли всякакви ястия. И така, какви ястия могат да бъдат приготвени от този зеленчук? В тази статия ще ви разкажа най-популярните рецепти за приготвяне на ряпа.

Рецепта за гювеч от ряпа:

Необходими съставки:

• 4 средни ряпа
• 3 филийки хляб
• 1 глава лук
• 50 г твърдо сирене
• сол, смлян черен пипер на вкус

Метод на готвене