Кюфтетата със сос са най-лесното нещо, което можете да направите от смляно месо. Защото в каймата не се слага нищо друго освен лук, белтък и подправки. Това не са кюфтета, за които трябва да готвите ориз отделно, а не котлети, с които трябва да сте хитри, за да се окажат сочни и да нямат време да изгорят по време на пържене. С кюфтетата всичко е толкова просто, колкото и беленето на крушите. Те не се пържат, а се задушават в гъст кремообразен доматен сос с добавка на пържени зеленчуци. Всъщност тайната на успеха на кюфтетата зависи на 90 процента от вкусния сос, а нашите ще станат страхотни, обещавам ви. Нека бързо да започнем да приготвяме кюфтета със сос; рецептата със снимки е стъпка по стъпка за тези, които правят първите си стъпки в домашното готвене. Пожелавам ви успех и вкусен обяд или вечеря!

Съставки за кюфтета със сос:

• Свинска и телешка кайма - 350-400 г,
• Голям лук - 1 брой (или 2 малки),
• моркови - 1 бр.,
• Белтък от едно пилешко яйце,
• Растително масло - 4 супени лъжици,
• Майонеза или пълномаслена заквасена сметана - 2 супени лъжици,
• Доматено пюре - 1 супена лъжица,
• Пшенично брашно - 1 препълнена чаена лъжичка,
• Сол на вкус
• Подправка хмели-сунели - на вкус,
• Зелен лук - 5-6 пера

Как се готвят кюфтета със сос

1. За кюфтета предпочитам да използвам домашна кайма, която правя от свинско и телешко месо. Освен това вземам месо в равни пропорции. Тази кайма има желаната консистенция – не течна, умерено плътна, но не твърда или гумена. Ще бъде удобно да работите с него при оформяне на кюфтета. Разбира се, можете да използвате и закупена от магазина висококачествена кайма (но имайте предвид, че тя е направена от жилаво месо, което безмилостно се накисва във вода, така че спестяването на закупена кайма всъщност е под въпрос). И така, сложете необходимото количество смесена кайма в купа. Вземете едно яйце и отделете белтъка от жълтъка. Ако ви е трудно да направите това по традиционния начин, преливайки яйце от една черупка в друга, можете просто внимателно да счупите яйцето в чаша и да изгребвате жълтъка със супена лъжица. Ако се счупи и няколко капки жълтък попаднат в белтъка, няма да се случи нищо лошо. В рецептата ми пише много лук, защото половината отива в каймата, а половината в пърженето. За кайма можете да смелите лука през месомелачка, но най-добре е да го настържете, тогава каймата ще бъде особено нежна. Не забравяйте да посолите и овкусите каймата с подправки. Съсредоточете се върху вашия вкус. Но не забравяйте, че недостатъчно осолено ястие може да бъде осолено, но с прекалено осолено ястие всичко ще бъде много по-сложно.

2. Каймата се омесва добре, след което се овалват на кюфтета колкото орех. Намокрете дланите си във вода, тогава каймата няма да залепне за ръцете ви. Няма да пържим кюфтенцата - веднага ще ги сложим в соса.

3. За соса нарежете останалия лук на ситно, морковите измийте, обелете и настържете. Поставете зеленчуците в тиган, добавете растително масло, разбъркайте и запържете на среден огън за 5-7 минути. Разбъркайте, гледайте да не загори!

5. Изсипете вряща вода в тигана (отне ми 1,5 чаши). разбърквам. Чакам сосът да заври.

6. Поставете кюфтетата във врящия сос. Внимавайте да не изсипете всички кюфтета наведнъж, добавяйте ги на малки порции, като ги разпределите равномерно в соса. Покрийте тенджерата с капак. Намалявам котлона на умерен. Задушете кюфтетата със соса за около 25 минути. През това време можете да приготвите гарнитура към месното ястие. Този път реших да сваря макароните.

7. В края на готвенето поръсете кюфтетата със ситно нарязан зелен лук. Можете да използвате и други пресни или сушени билки.

Вкусни, сочни и апетитни кюфтета са готови, приятно хапване!

Калории: Неопределено
Време за готвене: Не е посочено

Рецептите за ястия с кайма са предимно прости, непретенциозни, бързи и лесни за приготвяне. Затова те спечелиха сърцата на домакините по света, а във всяка национална кухня има рецепта за празника и за всеки ден. Кюфтета с ориз в доматен сос, рецепта със снимки на подготовката, която ще видите днес - това е италианската кухня. Просто и изискано. Практичен и щедър. Но преди всичко е вкусно. Кюфтетата се приготвят от различни съставки, като към каймата се добавят билки, подправки, ориз, сирене, маслини, каперси и много други. могат да се пекат във фурна, варени, на пара, задушени, но всяка рецепта винаги включва доматен сос. Няма значение дали се сервира отделно или в него печете кюфтета. Важно е да го има. Италианската кухня е немислима без доматен сос.

съставки:

- постно свинско или телешко месо - 300 г;
- лук - 2 бр.;
- галета - 0,5 чаши;
- Провансалски билки - 1 чаена лъжичка;
- прясно смлян черен пипер - на вкус;
- сол на вкус;
- смлян червен или лют пипер – 0,5 ч.л.;
- яйце - 1 бр.;
- растително масло - 3 супени лъжици. лъжици;
- варен ориз – 2-3 с.л. лъжици;
- брашно – 1 с.л. лъжица без пързалка;
- вода - 1 чаша;
- гъст доматен сос - 3 с.л. лъжици;
- всякакви зеленчуци, гарнитура, зеленчуци - за сервиране.

Как да готвя със снимки стъпка по стъпка

Взимаме най-постното и меко месо за кюфтета: филе или филе. Ако има мазни краища, отрежете ги. Прекарваме парчетата месо през месомелачка, като накрая добавяме една глава лук и малка филийка хляб, за да почистим шнека и да прокараме останалата кайма.

Втората глава лук се нарязва на ситно, запържва се в добре сгорещено олио до омекване или леко зачервяване.

Към каймата се добавят подправки: половин чаена лъжичка смес от провансалски билки, малко черен пипер, сладък червен пипер или лют пипер - по избор. Сол на вкус.

Яйцето се разбива и се изсипва в каймата. Сложете запържения лук заедно с олиото.

Разбъркайте всичко старателно, за предпочитане с ръце, но на този етап можете да минете и с лъжица.

Сварете ориза предварително или използвайте останалия ориз от гарнитурата като добавка към каймата. Може да е ронлива или лепкава, с подправки, зеленчуци - няма значение. Добавете каквото имате. След добавяне на ориза, каймата трябва да се омеси добре с ръце, така че оризовите зърна да не се залепят едно за друго и каймата да се окаже лепкава и плътна.

Намокрете ръцете си със студена вода или налейте малко масло в дланта си и разтрийте. Взимаме около половин супена лъжица кайма. Оформете кръгли кюфтета. Поставете върху дъска и охладете за 30 минути. Ако нямате търпение, ще започнем да готвим веднага, но кюфтенцата от запарена кайма ще бъдат по-вкусни.

Загрейте две супени лъжици олио в тиган. Слагат се кюфтетата и се пържат от двете страни до зачервяване.

Докато кюфтетата се пържат, пригответе доматения сос за тях. Вземете готов доматен сос (за предпочитане домашен), смесете с провансалски билки и смлян черен пипер. Добавете подправки на вкус.

За да не капе сосът от кюфтетата и гарнитурата, той трябва да се сгъсти. Добавете лъжица брашно, разбъркайте веднага, омесете бучките.

Постепенно се добавя студена вода. Около половин чаша, добавете останалото в тигана. Сол на вкус.

Изпържените кюфтета се поставят в тенджера, казан или дълбок тиган. Залейте с доматения сос и оставете да заври. Щом започне да се сгъстява, добавете още половин чаша вода и покрийте с капак. Оставете да къкри на тих огън 5-6 минути.

Сервирайте кюфтетата горещи, с всякакви гарнитури: елда или пресни билки и зеленчуци. Добър апетит!

Автор Елена Литвиненко (Сангина)

Кюфтетата са традиционно ежедневно ястие, което е обилно, вкусно и ароматно. Рецептите с ориз включват огромен брой комбинации, вариращи от вида на кайма, ориз и подправки, метод на готвене, завършвайки с оригинални сосове (масло, червена боровинка, домат). Оризовите кюфтета са обичани от възрастни и деца, вървят добре с варени, печени, задушени гарнитури, като компоненти на супи или сервирани отделно.

Как се готвят кюфтета с ориз

Рецепта за кюфтета от кайма с ориз, от които има много в интернет, със снимки и инструкции стъпка по стъпка, ще помогне на домакините да нахранят семейството си бързо, вкусно и питателно. Методите за готвене са различни, но има няколко общи правила:

• Кюфтетата могат да се пържат в тиган с растително масло, на пара, да се пекат във фурната, да се варят или да се комбинират няколко начина.
• По-добре е сами да приготвите кайма за кюфтета, като смилате филе (свинско, телешко, пилешко или смес от тях) с помощта на месомелачка или кухненски робот. Ако това не е възможно, можете да закупите готов такъв.
• Постната кайма се препоръчва да се смила с парче свинска мас, а пилешката кайма ще стане по-сочна, ако добавите към нея малко сметана или масло.
• За да придадете наситен вкус на месната смес, добавете сухи подправки, смлян пипер (черен, бял, чушки асорти), чесън, пресни наситнени билки, лук и индийско орехче.
• Преди да добавите, оризът трябва да се изплакне обилно няколко пъти, докато водата стане бистра. Много рецепти използват израза „варете до полуготовност“, което означава гответе за около 10 минути. на умерен огън след завиране.
• Всички компоненти на каймата трябва да се смесят добре до гладкост, леко да се разбият и да се оставят да престои 5 минути - това ще му придаде еластичност и ще стане по-сочно.
• От кюфтетата се оформят топчета колкото пъдпъдъче яйце или орех.
• Каймата няма да залепне по ръцете ви, ако ги намокрите с чиста вода по време на моделирането.
• Кюфтенцата се приготвят средно за половин час и се поднасят с гарнитура (варива, зеленчуци, паста) или като самостоятелно ястие.

Рецепта за кюфтета с ориз

Дори начинаещ готвач може да приготви кюфтета с ориз. Стандартна рецепта: смесете 400-500 грама мляно месо (говеждо, свинско, пилешко, пуешко или смесено) с чаша полуготов варен ориз, подправки, сол и черен пипер, можете да добавите пилешко яйце. Разточете месната смес на топки и ги запържете в растително масло до златисто кафяво. Залива се със сметанов, сметанов или доматен сос, оставя се да къкри около 20 минути или се пече във фурна на 160–180 градуса или в бавна готварска печка.

• Време: 70 минути.
• Брой порции: 4 лица.
• Калорично съдържание на ястието: 270 kcal / 100 g.
• Кухня: европейска.
• Трудност: средна.

Можете да използвате смесена кайма за кюфтета с ориз в доматен сос (говеждо и свинско) или свинска, чието съдържание на мазнини се неутрализира отлично от ориза. Подправките, които вървят добре с месо и домати са кориандър или мащерка. За приготвянето на тази рецепта можете да използвате консервирани домати (650 грама), като ги обелите. Кюфтетата се сервират в доматен сос с картофено пюре, варени или печени зеленчуци.

съставки:

• мляно месо - 0,5 кг;
• кръгъл ориз - ½ чаша;
• яйце – 1 бр.;
• лук – 1 бр.;
• домати - 600 г;
• доматено пюре – 1 с.л. л.;
• сол - щипка;
• сухи подправки, смлян черен пипер - на вкус.

Метод на готвене:

1. Към каймата добавете оризова каша, добре измита под течаща вода, яйце, подправки, сол и черен пипер. Смесете равномерно съставките и леко разбийте получената маса.
2. След като оформите кюфтета с диаметър до 4 см, ги поставете в термоустойчива купа.
3. Нарежете обеления лук на едри кубчета, обелете доматите, сложете доматеното пюре в купа на блендер, добавете сол и черен пипер. Разбийте сместа за 2-3 минути. до каша, подобна на пюре.
4. С получения сос се заливат кюфтетата, съдът се слага в предварително загрята на 180° фурна, пече се 50-60 минути, като по време на печене топките се обръщат 3-4 пъти.

• Време: 1 час.
• Брой порции: 5 човека.
• Калорично съдържание на ястието: 241 kcal / 100 g.
• Цел: второ, обяд, вечеря.
• Кухня: европейска.
• Трудност: средна.

Крехките кюфтета с кремообразен сос от сирене са сърдечно, вкусно, оригинално ястие, което ще се хареса на възрастни и деца. Ако нарежете лука в кухненски робот или на ситно ренде, кюфтетата ще се окажат по-сочни, по-хомогенни по състав и ще се покрият във фурната със златиста, апетитна коричка. По-добре е да използвате смесено мляно месо (свинско и телешко) или пилешко. Ястието се сервира с картофи, паста и зърнени храни.

съставки:

• мляно месо - 700 г;
• мляко - ½ супена лъжица;
• сметана - 400 ml;
• кръгъл ориз - ¾ чаша;
• лук – 2 бр.;
• сирене - 200 г;
• пшеничен хляб - 1 филия;
• растително масло - 2-3 супени лъжици. л.;
• чесън – 1 скилидка;
• сол – 2 щипки;
• смлян пипер - на вкус;
• кантарион - 1 връзка.

Метод на готвене:

1. Към каймата добавете хляб, напоен с мляко (без кори), 50 г ситно настърган кашкавал, ситно нарязан лук, добре измит ориз, сол, черен пипер, разбъркайте добре с ръце. Оформете топки с диаметър около 4 см.
2. Поставете кюфтенцата в дълбока термоустойчива форма, предварително намазана с растително масло, поставете в предварително загрята до 200°C фурна за 15 минути.
3. В купа със сметана добавете 150 г ситно настъргано сирене, счукан чесън с преса за чесън, щипка сол, смлян черен пипер, ситно нарязани билки, разбъркайте добре.
4. С получения сос се заливат кюфтенцата, внимателно се разпределя сиренето по повърхността, ястието се пече 30 минути, като температурата се намалява на 180°.

В гъбен сос

• Времетраене: 80 минути.
• Брой порции: 4 лица.
• Калорично съдържание на ястието: 225 kcal / 100 g.
• Цел: второ, обяд, вечеря.
• Кухня: европейска.
• Трудност: средна.

Кюфтетата, приготвени със сос от пресни шампиньони, са нежни, апетитни и пропити с фин аромат на гъби. По-добре е да използвате 20% сметана за рецептата, можете да си купите прясно мляно месо в магазина или да го приготвите сами, като прекарате филето през месомелачка няколко пъти. Отлична гарнитура към това ястие биха били варени зеленчуци, картофено пюре и паста.

съставки:

• мляно месо - 0,5 кг;
• ориз - ½ чаша;
• шампиньони - 200 г;
• сметана - 200 ml;
• вода - 100 ml;
• брашно – 2 с.л. л.;
• лук – 1 бр.;
• растително масло - 50 g;
• сол, подправки - на вкус.

Метод на готвене:

1. След старателно измиване на оризовата каша, сварете я до полуготовност и охладете.
2. Към каймата добавете ориза, ситно нарязания лук, солта, любимите подправки, омесете добре с ръце, оформете кюфтета, чийто диаметър не трябва да надвишава 3-4 см.
3. В тиган с олио запържете кюфтенцата на среден огън, оставяйки ги да покафенеят от всички страни, след което покрийте тигана с капак и оставете да къкри на слаб огън.
4. След 10 минути. добавете обелени, нарязани шампиньони към кюфтетата, разбъркайте, оставете да къкри 20 минути под капак, като разбърквате от време на време.
5. Смесете вода със сметана, брашно, сол в купа на блендер до гладкост (2 минути), изсипете готовия сос върху кюфтетата, разбъркайте, оставете да заври на среден огън.
6. Оставете ястието да къкри под капак за 5 минути, след което изключете котлона и оставете да вари 7-10 минути.

От пилешка кайма

• Времетраене: 80 минути.
• Брой порции: 2 лица.
• Калорично съдържание на ястието: 236 kcal / 100 g.
• Цел: второ, обяд, вечеря.
• Кухня: европейска.
• Трудност: лесно.

Задушените пилешки кюфтета с ориз са деликатно диетично ястие, питателно и много сочно. Децата харесват пилешки топки: изглеждат оригинални, привлекателни и имат приятен, изтънчен вкус. Куркумата придава на кюфтетата фин фин послевкус, но не е необходимо да се добавя. Домакините, които нямат уред за пара у дома, могат да използват мултикукър (гответе топките за 30-35 минути в режим „Пара“).

съставки:

• пилешки гърди - 300 г;
• ориз басмати - 100 г;
• лук – 1 бр.;
• растително масло - 2 супени лъжици. л.;
• масло – 50 г;
• куркума - ½ ч.л.;
• сол, смлян черен пипер - на вкус.

Метод на готвене:

1. След като изплакнете старателно зърнените храни, добавете студена вода. След час изцедете водата и я подсушете с хартиена кърпа.
2. В купа на блендер поставете измито, нарязано на малки парчета сурово пилешко филе, масло, нарязано на кубчета, лук, предварително нарязан на половин пръстени и запържен за 2-3 минути в растително масло.
3. След като смелите съставките в блендер, добавете куркума, сол и черен пипер на вкус, разбъркайте добре и оставете сместа в хладилника.
4. След 20-30 минути. Охладената кайма навийте на топки с диаметър около 3 см, оваляйте ги в ориз, поставен върху чиния, и поставете в съд на пара за половин час.

говеждо месо

• Време: 1 час.
• Брой порции: 2 лица.
• Калорично съдържание на ястието: 240 kcal / 100 g.
• Цел: второ, обяд, вечеря.
• Кухня: европейска.
• Трудност: лесно.

Младите телешки кюфтета могат да се варят, да се приготвят на пара или да се използват за супа. Вкусни са, идеални за детско меню и вървят с много гарнитури: паста, варени или печени зеленчуци, картофи, зърнени храни. Пилешкото яйце понякога се заменя с пъдпъдъче (за този обем съставки ще ви трябват 2 броя). Много е важно да не преварявате топките, в противен случай те ще увеличат значително обема си или ще се разпаднат.

съставки:

• говеждо месо - 0,3 кг;
• кръгъл ориз - ½ чаша;
• яйце – 1 бр.;
• лук – 1 бр.;
• моркови – 1 бр.;
• чесън – 1 скилидка;
• сол - щипка.

Метод на готвене:

1. Месото, предварително накиснато в студена вода (около час), прекарайте няколко пъти през месомелачка, добавете ситно настъргани зеленчуци (лук, моркови, чесън), яйце, сол, ориз, добре измит под течаща вода.
2. Омесете каймата, разбийте леко, оформете кюфтета.
3. Внимателно поставете кюфтетата в тиган с подсолена вряща вода и гответе за максимум 20 минути. до готовност.
4. Извадете топчетата с решетъчна лъжица и сервирайте с любимата си гарнитура.

Във фурната

• Време: 50 минути.
• Брой порции: 3 лица.
• Калорично съдържание на ястието: 327 kcal / 100 g.
• Цел: второ, обяд, вечеря.
• Кухня: европейска.
• Трудност: лесно.

Едно вкусно, питателно ежедневно ястие - кюфтета с ориз на фурна - ще остави малко хора безразлични. Свинският врат е идеален за приготвянето му - каймата остава сочна, а ако я допълните със смес от подправки "за кайма", смес от чушки или къри, тя също е много ароматна. Тези топчета вървят идеално със задушени зеленчуци. Преди сервиране е препоръчително да украсите ястието с билки (копър, магданоз или кориандър).

съставки:

• свинско месо - 400 г;
• дългозърнест ориз - 100 г;
• яйце – 1 бр.;
• лук – 1 бр.;
• чесън – 1 скилидка;
• брашно - 3 с.л. л.;
• сол – 1 ч.л.;
• смлян пипер - на вкус.

Метод на готвене:

1. Свинското прекарайте два пъти през месомелачка и разбийте леко.
2. Добавете ситно нарязания лук към каймата, смлян чесън с преса за чесън, сол, добавете черен пипер, разбъркайте.
3. След като сварите ориза до полуготовност, охладете и добавете към каймата.
4. Отделеният от жълтъка белтък се разбива леко с вилица (минута-две), добавя се към останалите продукти.
5. След като омесите старателно каймата, навийте на чисти топки. Оваляйте ги в брашно и запържете в загрят тиган с растително масло до златисто кафяво (5-7 минути).
6. Пече се в термоустойчив съд на 160°C за около 20 минути.

В бавна печка

• Времетраене: 80 минути.
• Брой порции: 4 лица.
• Калорично съдържание на ястието: 217 kcal / 100 g.
• Цел: второ, обяд, вечеря.
• Кухня: европейска.
• Трудност: лесно.

Смесената кайма (свинско и говеждо) е най-подходяща за тази рецепта, която можете да закупите в магазина или да приготвите сами. Ястието се получава вкусно, крехко, а ако го приготвите на пара е подходящо за детско меню. Идеалната гарнитура за кюфтета в бавна готварска печка са младите варени картофи. На любителите на богати, пикантни вкусове се препоръчва да добавят смес от чушки към съставките и да приготвят ястието с доматен сос.

съставки:

• мляно месо - 0,5 кг;
• ориз - 100 г;
• вода - 0,5 л;
• яйце – 1 бр.;
• лук – 2 бр.;
• моркови – 1 бр.;
• сметана - 280 ml;
• хляб - 50 г;
• пшенично брашно - 30 g;
• растително масло - 3 супени лъжици. л.;
• сол, подправки - на вкус.

Метод на готвене:

1. След като измиете ориза няколко пъти, го сварете до полуготовност в леко подсолена вода. След като прецедите водата през сито, изплакнете и оставете ориза да изстине.
2. Добавете яйцето, ориза, настърганата на ситно 1 глава лук, подправките, солта, питката (без корите, предварително накисната във вода за няколко минути), омесете добре, оформете кюфтета.
3. В предварително загрят тиган запържете ситно нарязания лук и настърганите моркови до златисто кафяво за около 4 минути при непрекъснато бъркане.
4. В отделна купа се смесват 1 с.л. вода, сметана, брашно. Добавете запържения сос и сол към соса и разбъркайте.
5. Поставените на дъното на мултикукър кюфтенца се заливат със сметановия сос и се варят 40 минути. в режим "Охлаждане".

Видео

Кюфтета в доматен сос ще ви помогнат да допълните първото ястие или да замените обилна гарнитура - 5 най-добри рецепти, които завладяха мнозина със своята простота и в същото време изтънченост. Малки кюфтета традиционно се добавят към супата, за да придадат насищане на първото ястие и да подобрят вкуса му. Сега те се приготвят като самостоятелно ястие, като се използват различни технологии и се комбинират различни продукти. Каква е разликата между кюфтета и кюфтета, как да ги приготвите правилно - всичко това е в най-добрите рецепти от известни готвачи.

В сравнение с кюфтетата, кюфтетата се наричат ​​по-елегантни, хармонични и завършени.

Традиционно кюфтета се правят от:

• свинско месо - 550 г;
• лук - 2 малки глави лук;
• чесън – 2 скилидки;
• сметана - 30 ml;
• доматено пюре - 45 ml;
• смлян червен пипер – 1 ч.л.;
• бахар, сол и дафинов лист;
• растително масло.

Трябва да приготвите кайма, добавете сол и черен пипер на вкус. Щипка индийско орехче ще допълни и подобри вкуса на продукта.Каймата трябва да се смеси добре и да се разбие малко, за да се придаде еластичност, ефирност, лекота и еднородност. Това ще има положителен ефект върху вкуса на крайния продукт.

От каймата се оформят малки кюфтенца - размерът им не трябва да е по-голям от пъдпъдъче яйце.

За да предотвратите залепването на месото по ръцете ви по време на готвене, трябва постоянно да мокрите пръстите си в чиста вода.

Налейте олио в тиган, загрейте го и наредете кюфтетата в съда, като ги запържите от двете страни до златисто кафяво. Докато продуктът се приготвя, трябва да смесите заквасена сметана, паста, подправки в отделен съд, да ги залеете с чиста вода и да къкри за 8 минути. След това готовият сос се добавя към кюфтетата и те продължават да къкри още 15 минути. Готовото ястие се сервира топло, като самостоятелно ястие или като добавка към някоя гарнитура.

Готвене на пилешки кюфтета в тиган

Дори начинаеща домакиня може да приготви пилешки кюфтета в доматен сос.

За да подготвите продукта, ще ви трябва:

• пилешка кайма или филе – 400 г;
• лук – 1 бр.;
• морков;
• къс зърнест ориз – 100 г;
• доматено пюре - 2,5 супени лъжици;
• гъби - 250 г;
• сметана – 2 с.л.

Оризът трябва да бъде почистен от остатъците и изплакнат под течаща вода. Сварете зърнените култури във вряща подсолена вода до полуготовност, охладете, като първо отцедите излишната течност. Към ориза се добавят каймата, смления лук и подправките, всичко се разбърква и се оформят кюфтета. Запържете ги в тиган, като първо ги оваляте в брашно.

В отделен тиган запържете лука, нарязаните моркови и гъбите. След това добавете заквасената сметана, макароните и малко месен бульон. Оставете да къкри 10 минути.

Добавете соса към кюфтенцата и гответе под капак поне 25 минути, като намалите котлона. Сервирайте на масата, украсена със зеленчуци.

От рибна кайма

За децата и тези, които следят фигурата си, можете да добавите към менюто кюфтета от кайма.

Приготвят се от следните продукти:

• филе от всяка риба (мерлуза, сом) - 350 г;
• горчив лук - 2 бр.;
• масло - 35 г;
• брашно - 60 g;
• сол, подправки;
• морков;
• корен от магданоз;
• сухо бяло вино - ¼ чаша;
• лавър;
• доматено пюре - 25 гр.

Морковите и коренът от магданоз трябва да бъдат нарязани и запържени в растително масло. Заливат се с разредените с вода макарони, виното, овкусяват се с черен пипер, дафиновите листа и се задушават 2-4 минути.

Рибното филе се отстранява от кожата и малките кости и се смила заедно с лука през месомелачка. Каймата се поръсва с черен пипер, посолява се, добавя се необходимото количество олио, омесва се и се започва оформянето на кюфтета. Изпържете топчетата, оваляйте ги в брашно, в растително масло, след това залейте със соса и оставете да къкри 5-7 минути. Сервирайте като добавите магданоз и копър.

Кюфтета в доматен сос в бавна готварска печка

В бавна готварска печка този любим продукт се приготвя от:

• смляно месо - 500 г;
• ориз - 100 г;
• луковици – 2 бр.;
• моркови – 1 бр.;
• доматено пюре - 1 супена лъжица;
• домашна сметана или сметана – 40 мл;
• слънчогледово масло, сол и подправки.

Първо се приготвя каймата - смесва се със смления лук, подправките и солта. След това трябва да приготвите соса в бавна готварска печка, като запържите лука и морковите в масло в режим „Пържене“, като към тях добавите паста, брашно и заквасена сметана.

Оформете малки топчета от каймата, добавете към соса, залейте с вряла течност. Гответе на програма „Задушаване“ 35 минути, след което добавете подправките и оставете да къкри още 10 минути.

В доматено-чеснов сос

Крехки и сочни кюфтета можете да приготвите от:

• мляно месо - 0,5 кг;
• пилешки яйца - 2 бр.;
• бял стар хляб - 120 г;
• мляко - 0,5 чаши;
• сирене - 120 г;
• подправки и сол на вкус;
• чесън - няколко скилидки;
• доматено пюре - 30 ml;
• растително масло.

Трябва да настържете необходимото количество сирене, да накълцате билките и да накиснете хляба в мляко. Смесете каймата в съд заедно с яйцата, хляба, сиренето, подправките, билките, оформете кюфтета и ги поставете върху хартия за печене.

За да приготвите соса, трябва да запържите лука и чесъна, предварително нарязани на ситно, в олио, залейте ги с разредена във вода паста, задушете, добавете кюфтетата. Задушете кюфтенцата захлупени за 30 минути.

Избор на правилната гарнитура към ястие

Разбира се, кюфтетата могат да се сервират като самостоятелно ястие, допълнено със зеленчукови салати или билки. Въпреки това, правилно подбраната гарнитура, която е доста проста за приготвяне, ще ви помогне да направите ястието по-задоволително.

Спагети с кюфтета в доматен сос

Приготвянето на спагети с кюфтета в доматен сос отнема малко повече от час. За приготвяне вземете 300 мл доматен сос, малко зехтин, кайма, лук, листа босилек, спагети, подправки.

Ястието се приготвя по следния начин:

1. От кайма, лук и подправки се приготвят малки кюфтенца.
2. Готовите полуготови продукти се запържват в тиган, заливат се със сос и се оставят да къкри 8 минути.
3. Спагетите се сваряват в подсолена вода, заливат се с олиото и соса. Отгоре се нареждат кюфтета.

Поднесете ястието веднага след приготвяне, гарнирано с листенца босилек. Отделно може да поднесете салатата със сирене и маслини.

италианска паста

Пастата с кюфтета в доматен сос е идеално допълнение към семеен обяд или романтична вечеря.

Съставки, с които трябва да се запасите:

• паста – 250 г;
• мляно месо - 550 г;
• лук, чесън;
• сладък пипер;
• магданоз;
• яйце;
• галета;
• сладки пиперки, домати;
• зехтин;
• сол и подправки.

Каймата се смесва с едно яйце, наситнения лук и подправките. От получената маса се оформят топчета, поставят се върху тава и се охлаждат за около 15-25 минути (тази техника ще помогне да се постигне златиста коричка при пържене).

Ситно нарязан чесън и черен пипер трябва да се запържат, към тях се добавят предварително бланширани и смлени домати. Оставете да къкри 10 минути, добавете подправки на вкус.

Докато се приготвя сосът, кюфтетата се запържват отделно в тиган, поставят се в соса и се задушават 15-20 минути.