Какво да сготвя за вечеря днес? Картофено пюре с кайма? Великолепна идея! Има много възможности за приготвяне на това ястие, но домакините се интересуват от онези рецепти, които не изискват много време и усилия за приготвяне.

Тази статия ще обсъди един прост вариант за приготвяне на картофено пюре с мляно месо - под формата на гювеч. Картофената запеканка се оказва невероятно вкусна! Това ястие ще зарадва цялото семейство и дори може да се сервира като основно ястие на празнична трапеза.

Списък на съставките

За да приготвите пюре с кайма ще ви трябват следните продукти:

• картофи (за предпочитане млади) - 7 средни грудки;
• мляно месо (всяко месо) - 500 грама;
• лук - 2 глави;
• яйца - 2 броя;
• мляко или сметана с ниско съдържание на мазнини - половин чаша;
• масло;
• растително масло;
• сол;
• подправки.

Ако искате гювечът да е диетичен и нежен, тогава използвайте мляно пилешко или пуешко филе. Със свинско, говеждо или агнешко месо картофеният гювеч ще бъде по-задоволителен и сочен.

Готвене на пюре с кайма във фурната

Да започнем да готвим:

• Обелете картофите. Не е нужно да белите младите картофи, а просто ги натъркайте с метална четка. Нарежете клубените на малки парчета - това ще помогне на картофите да се сготвят по-бързо.
• Поставете нарязаните картофи в тенджера и добавете вода, докато покрие напълно зеленчука.
• Поставете тигана с картофите на котлона и гответе на слаб огън. Посолете малко водата и добавете няколко дафинови листа. Докато картофите се варят, можете да започнете да приготвяте месната плънка за картофената запеканка.
• Лукът се нарязва на ситно. Изсипете растително масло в тиган и го загрейте. Поставете лука там и го запържете, докато стане златисто кафяво.

• След като лукът покафенее, добавете каймата в тигана. В този момент трябва да добавите сол и подправки. Най-добрите подправки тук са риган и смлян черен пипер. И ако решите да използвате риган, добавете го в тигана в края на приготвянето на пълнежа, тъй като подправката губи приятния си аромат при продължителна топлинна обработка.
• Каймата трябва да се запържи до готовност. Пърженето обикновено отнема не повече от 15 минути.
• Прехвърлете плънката в чиния и я оставете да изстине.
• По това време картофите вече трябва да са сварени. Поставете го в блендер или кухненски робот, добавете сметана или мляко, масло, яйца, смлян червен пипер и половин чаена лъжичка сол. Тук играе Паприка важна роля- придава златист оттенък на гювеча и прави ястието по-ароматно.
• Включете блендера и изчакайте да се получи гладко, меко пюре. Ако нямате блендер или кухненски робот, можете да приготвите пюрето с обикновена пасачка, само че в този случай ще бъде трудно да се постигне еднородна консистенция и може да останат бучки.

• Много готвачи препоръчват да добавите малко брашно към картофеното пюре, но тогава рискувате да получите по-плътно и също така висококалорично ястие. Ако искате готовият продукт да не се разпадне, можете да замените брашното с яйце. Просто добавянето на не две, а три яйца към пюрето ще помогне ястието да остане леко.

Опции за готвене на фурна

Има два варианта за печене на картофено пюре с кайма. В първия случай ще изглежда като гювеч, а във втория ще се раздели на малки порции:

1. Класически вариант. Намажете обилно дълбок съд за печене с растително масло или масло. Повече от половината от картофеното пюре се слага на дъното на тава. Върху него се поставят плънката от кайма и лук. Притиснете леко каймата в пюрето и отгоре наредете останалите картофи. Всичко това може да се полее с яйце или да се поръси със сирене. Печете във фурната на 180°C за около 30 минути.
2. Порционно печене на картофи с мляно месо. Поставете хартия за печене върху лист за печене. Оформете картофеното пюре на топчета колкото половин юмрук. Направете малка вдлъбнатина в топките и добавете там плънката от кайма и лук. По желание отгоре може да поръсите със сирене. Пече се на 180°C около 25 минути.

При сервиране можете да украсите ястието с пресни билки. Картофите, запечени с кайма, вървят идеално с лека салатаот пресни зеленчуци.

Накрая

Има много рецепти за картофено пюре с кайма и всеки може да избере каквото му харесва. Можете да експериментирате с пълнежи, съставки и опции за сервиране.

Картофеното пюре с мляно месо може да бъде както самостоятелно ястие, така и пълнеж, например в палачинки или пайове. Съставът е прост, подготовката е проста.

Използвайте смесена кайма, състояща се от тлъсти и постни меса (свинско и телешко, свинско и пилешко) или каквото ви харесва. Подправките могат да бъдат чушки, както и пресни или сухи ароматни билки.

За да направите вкусно картофено пюре с кайма, пригответе съставките според списъка.

Измийте и обелете картофите. Нарежете на парчета с желаната големина, но ако имате време, по-добре е на едро. Сварете картофите до омекване, захлупени, на умерен огън в оптималното количество вода, т.е. да го скрия малко.

Лукът се нарязва, леко се посолява и се запържва в олио в дълбок тиган на среден огън за около пет минути.

Към лука се добавят каймата и подправките и се задушават при бъркане до готовност на каймата.

Сварените картофи отцедете от водата, в която са се варили, но можете да оставите малко от нея. Посолете картофите и разклатете тигана, за да изсъхнат малко парченцата картофи.

Пригответе картофено пюре с преса за картофи, залейте го с горещо мляко, за да не потъмнее, а да остане апетитен цвят.

Крехка и много вкусна запеканка от картофи и кайма под хрупкава кашкавалена коричка е готова! Сервирайте горещ с любимите си сосове! Приятен апетит и обилен обяд!

Картофено пюре с кайма

Ако вече ви е писнало от картофено пюре и котлети и искате малко разнообразие, тогава опитайте да направите много вкусна запеканка от същите съставки. Интересно ястие под формата на пай ще се хареса не само на възрастните, но и на най-малките членове на семейството. Предложената рецепта за картофено пюре с кайма ще ви помогне бързо да приготвите апетитен и задоволителен обяд, без да влагате много усилия.

съставки:

• Картофи - 6-7 бр.
• Нискомаслена кайма - 500 г.
• Лук – 2 бр.
• Яйца – 2 бр.
• Мляко – 100 гр.
• Растително масло - за смазване.
• Любими подправки - на вкус.
• Сол на вкус.

Метод на готвене:

1. Приготвянето на гювеча трябва да започне с тестото. За целта обелете картофите, изплакнете ги със студена вода и ги нарежете на 2-3 части, за да се сварят по-бързо. Прехвърлете филийките в тенджера и ги поставете на огъня. След като заври, добавете малко сол, любимите си подправки и варете, докато зеленчукът омекне.
2. Докато картофите се варят, можете да започнете да пълните. Да пуснем лукот люспите, нарежете го на ситно и го изпратете в предварително загрят тиган с растително масло. Запържете зеленчука, докато придобие златист цвят.
3. Когато лукът е готов, добавете към него каймата и оставете на огъня, докато плънката се свари. Докато се пържат се добавят любимите подправки и сол на вкус. В самия край оставете пърженото да се охлади.

Съвет: за приготвянето на гювеча можете да използвате всякаква кайма. СЪС ястие с пилеПолучава се по-крехко, а със свинско е засищащо. Подправките, които можете да добавите, включват черен пипер и риган. По-добре е да добавите последната съставка в самия край на готвенето, тъй като тя не понася термична обработка и губи вкуса си.

1. Когато една от основните съставки е сварена, прехвърлете я в кухненски робот или блендер. Добавете яйцата, необходимото количество мляко и сол към картофите. Смелете съставките до гладкост. Ако кухнята не разполага с необходимото оборудване, тогава можете да използвате обикновена машина за пюре, но тогава гювечът може да стане с малки бучки.

Съвет: по желание можете да използвате смлян червен пипер, който ще придаде на ястието красив жълт цвят и приятен аромат. А ако се опасявате, че гювечът ще се разпадне след варенето, добавете още яйца преди това. В резултат на това няма да загуби ефирността си, но консистенцията му ще стане по-плътна.

1. Намажете термоустойчивата форма, в която ще печем ястието, с малко масло или олио, след което равномерно разпределете повече от половината от картофеното тесто по дъното.
2. Поставете следващия слой плънка от кайма и лук, като леко я притиснете в тестото.
3. Завършваме гювеча с останалата картофена смес, като я заравняваме със специална силиконова шпатула или супена лъжица.
4. Загрейте фурната на 180 С и ястието се пече 25-30 минути. След като изтече времето, оставете да се охлади малко.

Вкусна картофена запеканка с кайма е готова за сервиране! По желание може да се украси с пресни нарязани билки и заквасена сметана. Обилен обяд и приятен апетит!

Вкусна запеканка от картофи и кайма

Каним ви да приготвите много вкусна, нежна и ароматна запеканка, която ще се превърне в най-апетитното и елегантно ястие на масата. Разнообразието от подправки ще придаде на ястието необичайни вкусови нотки, сиренето ще го украси със златистокафява коричка, а заквасената сметана ще направи картофения пай с месо нежен и мек, така че просто да се стопи в устата ви. Ястието се оказва много задоволително, така че бъдете сигурни, че никой няма да напусне масата гладен!

съставки:

• Картофи – 800-900 гр.
• Лук – 200 гр.
• Скилидки чесън – 2 бр.
• Яйца – 2 бр.
• Масло – 25 гр.
• Мляко – 50 мл.
• Заквасена сметана - 80 гр.
• Твърдо сирене - 40 гр.
• Кайма - 500-600 гр.
• Индийско орехче - на вкус.
• Бял пипер - на вкус.
• Риган - на вкус.
• Кориандър - на вкус.
• Сол на вкус.

Метод на готвене:

1. Подготвяме всички необходими съставки за кулинарния процес. Обелете картофите, изплакнете ги и ги сложете в съд с вода, като ги нарежете на няколко части, за да се сварят по-бързо. Поставете съдовете на огъня и гответе зеленчука, докато омекне.
2. Обелете лука, нарежете го на ситно и го запържете в растително масло в предварително загрят тиган до златисто кафяво.
3. След това изсипете готовата кайма, разбъркайте съставките, като разбиете месните бучки с дървена шпатула.
4. Обелваме скилидките чесън, прекарваме ги през преса и ги добавяме към пърженето заедно с черен пипер, кориандър, сол, черен пипер и риган. Разбъркайте добре съставките, за да се разпределят равномерно подправките и запържете всичко на силен огън до пълна готовност. Съвсем накрая овкусете плънката на гювеча и при необходимост добавете подправки.
5. Използвайте преса за картофи, за да пасирате сварените картофи. Към него добавете предварително загрятото мляко и разбъркайте. Опитайте и добавете сол, ако зеленчукът изглежда сладък.
6. Към готовото пюре добавете индийското орехче и белия пипер, след което разбъркайте добре.
7. В получената гореща маса се разбиват едно по едно яйце, като след всяко яйце пюрето се разбърква, за да не се разпече.
8. Подгответе форма за печене с диаметър 22 см. Покрийте дъното и стените й с пергамент и я намажете с малко растително масло. Разстелете половината от картофеното тесто равномерно по дъното, след което добавете месния пълнеж.
9. Прекарайте твърдото сирене през ренде и го поръсете върху каймата.
10. Поставете останалото пюре като последен слой и го намажете със заквасена сметана. Завършете картофената запеканка с останалото сирене.
11. Съдът с ястието се поставя в предварително загрята на 180 С фурна и гювечът се пече около 35-40 минути, докато се запече отгоре.

Когато времето изтече, оставете картофената запеканка леко да се охлади, след което я извадете от формата, нарежете на порции и сервирайте. Ястието се оказва толкова вкусно, че просто ще си оближете пръстите! Яжте с удоволствие и удоволствие!

Картофена запеканка с кайма и зеленчуци

Картофена запеканка с кайма и зеленчуци е истински божи дар за домакините, защото това ястие е пълноценен, обилен обяд, който дори не изисква гарнитура. Приготвя се много просто и бързо и не изисква особено сложни съставки. Тази рецепта предполага използването на смляно говеждо месо, но може да бъде заменено с всяко друго. Опитайте се да изненадате семейството и приятелите си с това вкусно ястие!

съставки:

• Картофи – 10 бр.
• Лук – 2 бр.
• чушка- 2 бр.
• Домати – 2 бр.
• Магданоз - на вкус.
• Копър - на вкус.
• Телешка кайма - 800 гр.
• Заквасена сметана – 200 гр.
• Кашкавал – 150 гр.
• Масло – 30 гр.
• Сол на вкус.
• Растително масло - за пържене.

Метод на готвене:

1. На първо място, трябва да подготвите основата за гювеч - картофено пюре. За да направите това, обелете картофите, изплакнете ги със студена вода, нарежете ги на няколко части, за да се сварят по-бързо, и ги поставете в тенджера. Сварете зеленчука в подсолена вода, докато омекне, след което отцедете течността. Добавете необходимото количество заквасена сметана в съда и смесете съдържанието му до пюре с помощта на миксер или пасатор. Преместете тавата настрана и оставете основата да изстине.
2. Докато картофената смес се охлажда, преминете към плънката. За да направите това, обелете лука, прекарайте го през месомелачка или го смелете в блендер. Добавете получената каша към каймата заедно със сол.

Съвет: ако използвате цели парчета месо, прекарайте ги през месомелачка заедно с лука.

1. Загрейте тиган, налейте в него малко чиста вода, добавете масло и оставете да къкри месото с лук под затворен капак до пълна готовност.
2. В това време измиваме чушките и доматите под течаща вода, изрязваме дръжките с нож и навиваме зеленчуците на малки кубчета, които нареждаме в тиган. Гответе всички съставки още 5-10 минути.
3. Прекарайте твърдото сирене през ренде.
4. Вземете формата, в която ще приготвяте гювеча, и я намажете с малко количество растително масло. Разпределете половината от готовата картофена маса и я разпределете равномерно по цялата площ. Отгоре разпределяме готовата месна плънка със зеленчуци, поръсваме всичко с настърган кашкавал и завършваме всичко с останалото картофено пюре.
5. Загрейте фурната на 270 С и в нея поставете гювеча, който трябва да се пече 40-45 минути. През това време върху него трябва да се появи красива златиста коричка.

Извадете готовата картофена запеканка с кайма и зеленчуци от фурната и я оставете да изстине напълно, за да запази по-добре формата си. Ястието се съхранява добре в хладилник, а на следващия ден може да се затопли в микровълновата. Яжте за ваше здраве и приятен апетит!

Картофена запеканка с кайма и гъбен сос

За да разнообразите вкуса на картофената запеканка, поднесете я с домашно приготвен гъбен сос, който ще ви помогне да разкриете нови нотки на това обилно ястие. С тази добавка се оказва още по-нежен и ароматен, така че никой няма да може да устои на толкова вкусен обяд! За приготвяне на картофена запеканка е подходяща телешка, свинска, пилешка или смесена кайма.

съставки:

• Картофи – 1 кг.
• Кайма - 600-700 гр.
• шампиньони – 300 гр.
• Лук – 2-3 бр.
• Пера от зелен лук - на вкус.
• сметана – 1-1,5 с.л.
• Яйца – 2 бр.
• Растително масло - за пържене.
• Галета – 10 гр.
• Смлян черен пипер - на вкус.
• Сол на вкус.

Метод на готвене:

1. За приготвяне на гъбен сос за гювеч са подходящи както пресни, така и замразени гъби. Ако се използват последните, те трябва да бъдат предварително извадени от долната камера на хладилника. Нарежете готовите и обелени шампиньони на ситно.
2. Обелете лука и го нарежете на ситно.
3. Загрейте тиган, налейте малко растително масло и запържете в него лука и гъбите, подправете с черен пипер и сол на вкус. Дръжте съставките на огъня, като разбърквате от време на време, докато се сварят напълно.
4. Изсипете сметаната в отделна термоустойчива купа и я оставете да заври, след което я оставете да изстине.
5. Поставете всички горепосочени съставки в купа на блендер и смелете до гладкост.
6. Запържете готовата кайма в горещ тиган в растително масло заедно с лук, които предварително сме обелили и нарязали на ситно. Добавете черен пипер и сол на вкус.
7. Картофите се обелват, изплакват се и се сваряват в подсолена вода, докато омекнат, след което се отцеждат от водата и пасират съдържанието на тигана.
8. Вземете съд за печене или тенджера, внимателно намажете дъното на съда с растително масло и поръсете с галета, така че нашият гювеч да не изгори по време на готвене.
9. Поставете половината от картофената смес във формата и я разпределете равномерно по цялата площ. Следва слой кайма и след това отново пюре.
10. В отделна дълбока купа разбийте яйцата с миксер и намажете горната част на гювеча с получената маса.
11. Загрейте фурната на 180-200 С и изпечете в нея картофената запеканка за около 30 минути.

Готовата картофена запеканка украсете с наситнен зелен лук, залейте с гъбен сос и сервирайте. Обилна вечеря и приятно готвене!

Разнообразие картофени гювечипросто е извън класациите. Огромният брой пълнежи и възможности за приготвяне на картофено тесто води домакините в задънена улица. Коя рецепта да изберете? В крайна сметка искате ястието да се окаже вкусно, задоволително и здравословно. Е, ако е и лесно за приготвяне, то това просто ще е перфектната запеканка. Е, ще те направя щастлива. Тази рецепта за гювеч от картофено пюре и кайма е проста и ясна, ястието се приготвя лесно и се оказва невероятно вкусно.

ВРЕМЕ: 1 час 20 мин.

лесно

Порции: 4

съставки

• 6-7 бр. средни картофи;
• 500 гр. постно мляно месо (можете да вземете всяко месо);
• 2 глави лук;
• 2 яйца;
• 100 гр. мляко или сметана;
• сол и подправки на вкус;
• растително масло за намазване на формата.

Подготовка

Първото нещо, което трябва да направите, е да приготвите тестото за гювеча. За да направите това, картофите трябва да бъдат обелени, измити и нарязани на парчета. Колкото по-малки са парчетата картофи, толкова по-бързо ще се сварят и можете да започнете да приготвяте тестото.


Сварете картофите в леко подсолена вода. Ако харесвате пикантния аромат на лавр, добавете няколко дафинови листа към водата с картофите.


Докато картофите се варят, можете да започнете да приготвяте плънката. Пълнежът ще се състои от мляно месо, лук, сол и подправки. Нарежете лука на ситно и го запържете в растително масло до златисто кафяво.




Веднага след като лукът покафенее, добавете към него кайма. С пилешка кайма се получава много вкусна и крехка запеканка, но със свинска е по-засищаща. За подправки препоръчвам да използвате смлян черен пипер и риган. По време на пърженето към плънката може да се добави черен пипер, но риганът едва накрая. Риганът не издържа на продължителна термична обработка и губи аромата си. Това не ни трябва, затова добавете половин чаена лъжичка риган към каймата, когато свалите плънката от котлона. Пълнежът трябва да изстине.

През това време картофите се сваряват. Сложете картофите в кухненски робот, добавете млякото, яйцата, малко сол и сладък смлян червен пипер. Черният пипер не само ще придаде приятен аромат на гювеча, но и ще придаде красив жълт цвят на картофеното тесто.


Разбъркайте всичко до получаване на меко пюре. Картофеното пюре може да се приготви и с обикновена преса за картофи, но тогава няма да е толкова гладко и може да останат бучки. Някои готвачи съветват да добавите брашно към това тесто, но тогава гювечът се оказва по-плътен и по-калоричен. Ако все още се притеснявате дали готовият гювеч не се разпада, добавете още яйца. Така ще осигурите плътността на тестото, но в същото време гювечът ще запази своята лекота.


Леко намажете съда за печене със зеленчуци или масло. Поставете част от тестото на дъното на формата.


Дъното на пая трябва да е по-дебело от горната, така че не пестете тестото.
След това поставете каймата върху картофите и леко я притиснете в тестото.


Накрая върху гювеча се слага останалата картофена смес.


Опитайте се да разпределите равномерно картофите отгоре и да ги загладите.
Запеканката от картофено пюре и кайма се пече в предварително загрята фурна за 25–30 минути. След изпичане ястието трябва леко да се охлади преди сервиране.

Гювечът е едно от популярните и любими ястия за домашна кухня. Има невероятно много рецепти за приготвяне на различни гювечи. Предлагам да зарадвам вашето семейство с просто, но вкусно, неусложнено ястие с достъпен набор от продукти - гювеч от картофено пюре с кайма.

Да подготвим продуктите по списък.

Обелете картофите и ги сварете в подсолена вода, докато омекнат.

Обеленият лук се нарязва на малки кубчета и се запържва до леко зачервяване. Добавете каймата към лука, разбъркайте, като разбиете евентуалните бучки кайма. Добавете сол, смлян черен пипер, кориандър, риган и чесън (прекаран през преса).

Разбъркайте отново и запържете на силен огън при непрекъснато бъркане до готовност. Не забравяйте да опитате готовата кайма и да добавите подправки и подправки, ако е необходимо.

Сварените картофи се натрошават. Добавете масло, топло мляко, разбъркайте. Опитайте пюрето за сол и добавете още, ако е необходимо.

Поръсете пюрето с бял пипер и индийско орехче и разбъркайте.

Сега добавете едно по едно яйцата. След всяко се разбърква старателно, за да не се вари яйцето в горещото пюре.

За да приготвите запеканка от картофено пюре с кайма на фурна, вземете тава с диаметър 22 см. Постелете дъното и стените на тавата с хартия за печене. Ако не сте сигурни в качеството на вашата хартия, намажете я с малко количество слънчогледово масло.

Поставете половината от картофеното пюре в тавата и разпределете равномерно.

Сега изсипете каймата и внимателно я разпределете на равномерен слой. Поръсете с по-голямата част от настъргания кашкавал.

Останалото пюре се разпределя върху слоя кайма на равен слой. Намажете гювеча отгоре със заквасена сметана и леко поръсете с останалото сирене.

Картофеното пюре с кайма се слага в предварително загрята на 180 градуса фурна. Пече се 35-40 минути, като горната част трябва да се запече добре (зависи от фурната).

Готовата обилна запеканка охладете малко, извадете от формата, нарежете и сервирайте.