Използвайки шампиньони и чушки, можете да приготвите отлични закуски за зимата и вкусни ястияна всеки ден. Гамата от такива ястия включва салати, топли основни ястия, пици, солянки, канапета и яхнии. Гъбите за това разнообразно меню могат да се използват както пресни, така и замразени или консервирани - резултатът несъмнено ще бъде отличен.
Мариновани шампиньони с чушказа зимата.
съставки:
- Шампиньони - 1 кг;
- Сладък пипер – 1 бр. ;
- Лук- 1 бр. ;
- Чесън – 4 скилидки;
- Люта чушка – 1 бр. ;
- Пречистена вода – 1 л;
- Оцет 9% - 80 ml;
- Дафинов лист – 4 бр. ;
- Смлян черен пипер – 1 ч.л. ;
- Сол – 15 g;
- Захар – 1 с.л. л. ;
- Растително масло - 1 супена лъжица. л.
Приготвяне:
- Измийте гъбите, поставете ги в тенджера с подсолена вода и ги сложете на огън. Оставете да заври, след което гответе още 5 минути, като бъркате непрекъснато.
- След като изтече времето, отцедете гъбите в гевгир и оставете водата да се отцеди.
- Пригответе марината. За да направите това, изсипете литър вода в тенджера, добавете дафинов лист и черен пипер, оставете да заври и оставете да къкри 2 минути.
- След това добавете сол, захар, оставете да къкри на слаб огън още една минута.
- Махнете тигана от котлона, добавете оцет и растително масло към марината. Маринатата за чушки и шампиньони е готова за зимата.
- Отстранете семената от чушките и ги нарежете на малки кубчета.
- Накълцайте лука или го нарежете на половин пръстени.
- Накълцайте чесъна и лютата чушка. Смесете всички изброени компоненти в дълбока купа и наредете плътно в стерилизирани буркани.
- Залейте зеленчуковата смес с маринатата и покрийте с капак.
- Обърнете буркана с мариновани шампиньони и черен пипер, увийте го в кърпа или одеяло и го дръжте там, докато изстине напълно.
Асорти от гъби и чушки за зимата.
Продукти в литър буркан:
- 3 чушки без семена;
- 10 глави малък лук;
- 2 моркови;
- 500 г шампиньони;
- 2 дафинови листа;
- 2-3 листа от касис;
- 3 скилидки чесън;
- няколко грах от бахар;
- трапезен оцет, копър, захар, сол - на вкус.
Приготвяне:
За да приготвите шампиньони, мариновани за зимата с чушки, напълнете тигана с вода, добавете подправки, пригответе саламура на базата на 1 литър вода: 2,5 супени лъжици. лъжици сол, 2 супени лъжици. лъжици захар. Кипене.
Добавете гъбите и гответе 20 минути.
Обелете зеленчуците, нарежете ги, поставете плътно в стерилизирани буркани, напълнете със саламура, добавете оцет в размер на 1 супена лъжица. лъжица на 1 литър вода.
Стерилизирайте тази смес за 1 час, след което навийте със стерилни капаци. Оставете да изстине, обърнете буркана, покрийте с кърпа, одеяло и т.н.
Можете също така да добавите тиква или тиквички към асортимента от мариновани шампиньони с чушки, приготвени по тази рецепта.
Салата с пиле, чушка, шампиньони и боб
съставки:
- Пилешки гърди (пушени или варени) - 1 бр. ;
- Консервирани шампиньони - 250 г;
- черен пипер – 2 бр. ;
- Кокоши яйца – 3 бр. ;
- Консервиран червен боб – 200 г;
- Твърдо сирене - 150 г;
- Всички сезонни зеленчуци - на вкус;
- Листа от маруля - на вкус;
- майонеза, сметанов сос, или друг сос - на вкус.
Приготвяне:
Сварете яйцето, накълцайте. Нарежете пилешкото месо на малки парчета. Измийте чушката, отстранете семките, нарежете на ивици. Кашкавалът се настъргва на едро ренде. Поставете съставките в дълбока купа за салата, добавете консервиран боб и сос от майонеза или заквасена сметана. Всичко се разбърква старателно. Измийте листата от маруля и зеленчуците, подсушете ги и ги поставете върху широка чиния. Поставете салата от пиле, шампиньони и чушки върху листата, поръсете със ситно нарязани билки.
Телешко с шампиньони, чушки и лук в котел
съставки:
- 1 кг говеждо месо;
- 300 г шампиньони;
- 2 шушулки черен пипер;
- 70 ml растително масло;
- 3 глави лук;
- черен пипер, сол - на вкус.
Метод на готвене:
За да приготвите това ястие от шампиньони, чушки и лук, месото трябва да се измие, нареже на парчета от 50-60 г и да се поръси със смес от сол и черен пипер. Сортирайте гъбите, изплакнете, нарежете големите наполовина, а малките оставете цели. Отстранете семките от чушките, измийте и нарежете на пръстени. Лукът се обелва, измива и нарязва на кръгчета. Поставете парчета месо, лук, чушки и гъби в котел със загрято растително масло, запържете, налейте малко вода. Задушете говеждото с гъби и черен пипер до готовност
Свинско с шампиньони, чушка и доматено пюре
съставки:
- свинско месо – 800 г;
- Шампиньони - 250-300 г;
- Сладък пипер - 2 бр. ;
- Моркови – 1 бр. ;
- Лук – 1 глава;
- Доматено пюре – 1 с.л. л. ;
- Смлян черен пипер - на вкус.
- Копър и сол - на вкус.
Приготвяне:
Нарежете свинското месо на малки парченца, поставете в загрят тиган, запържете в растително масло до златисто кафяво. Докато свинското месо се пържи, обелете, измийте лука, нарежете на половин пръстени, добавете в тигана и запържете за 5 минути. Обелете чушката, нарежете на тънки ивици и добавете към свинското месо. Това включва и моркови, настъргани на едро ренде, шампиньони, нарязани на малки парчета, доматено пюре. Всичко се разбърква старателно. Налейте половин чаша вода в тигана, оставете да къкри свинското месо с шампиньони и черен пипер за 30 минути на слаб огън, като разбърквате от време на време.
Ястия от шампиньони, домати и чушки
Пъстра салата с мариновани шампиньони, чушка и яйце.
съставки:
- 2 шушулки червен пипер;
- 2 домата;
- 4 репички;
- 2 твърдо сварени яйца;
- 4 с.л. лъжици мариновани шампиньони;
- 50 г зелен лук;
- 50 г копър и магданоз;
- растително масло - на вкус.
Приготвяне:
- Измийте всички съставки, нарежете на ситно, добавете сол, подправете с растително масло и разбъркайте. Добавете нарязани билки.
- Салата от чушки с домати и консервирани шампиньони
- 3 чушки, 3 домата, 1 чаша шампиньони от консерва, 50 г зелен лук, 50 г копър (или копър с магданоз), 1 буркан майонеза
- Нарежете чушките на ивици, добавете резени домати, нарязан зелен лук и билки. Смесете всичко. Добавете ситно нарязаните гъби от консерва.
- Подправете с майонеза.
Салата от шампиньони с домати и чушки може да се украси с лентички червен пипер.
Пиле с шампиньони и черен пипер.
съставки:
- 700-800 г пилешки бутчета или други части;
- 2 глави лук;
- 1 морков;
- 2 големи чушки;
- 2-3 скилидки чесън;
- 300 г шампиньони;
- 3 големи домата;
- 1 ч.ч. смлян червен пипер;
- сол, подправки за пиле;
- растително масло.
Приготвяне:
- Изплакнете пилето, натрийте го със сол и подправки, оставете да кисне 20 минути.
- През това време нарежете лука на колелца, чесъна наситнете, а морковите настържете на едро ренде.
- Измийте и отстранете семките от чушките, след което ги нарежете на тънки ивици.
- Нарежете шампиньоните на филийки.
- Изсипете растително масло в тенджера, загрейте го, добавете пилето, запържете от двете страни до златисто кафяво.
- След това добавете лук, чесън, моркови в тенджерата и запържете за 5 минути.
- Добавете шампиньони, чушки, запържете до готовност на чушките.
- Добавете домати, червен пипер, сол.
- Покрийте с капак и задушете пилето с гъби и чушка на слаб огън за 20 минути.
Макарони с шампиньони, кашкавал, шунка и чушка
съставки:
- 300 г шампиньони;
- 100 г шунка;
- 200-250 г паста;
- 1 морков;
- 1 черен пипер;
- 1-2 глави лук;
- 100 г сирене;
- 2 с.л. л. растително масло;
- 2–3 с.л. л. доматен сос;
- смлян кориандър, черен пипер, сол - на вкус.
Приготвяне:
- Сварете пастата в подсолена вода, докато омекне, отцедете в гевгир и изплакнете със студена вода.
- Измийте шампиньоните, нарежете и запържете в растително масло.
- Добавете наситнения лук и запържете всичко заедно. Добавете настъргани моркови, запържете, като разбърквате, 2 минути. Обелете чушката, нарежете на ситно, добавете в тигана, запържете за 2 минути.
- Добавете нарязаната на ивици шунка, сол и черен пипер, залейте с доматения сос, разбъркайте, затворете тигана с капак и задушете зеленчуците за 3 минути, като разбърквате от време на време.
- Сварените макарони се поставят, разбъркват се внимателно, поръсват се с настърган кашкавал и тиганът се захлупва с капак.
- Задушете макароните с шампиньони, кашкавал, шунка и чушка на слаб огън за 3-5 минути, докато сиренето се разтопи напълно.
Шампиньони с чушки, приготвени на фурна
Чушка, пълнена с шампиньони.
съставки:
- 5-6 шушулки черен пипер;
- 300 г мариновани шампиньони;
- 1 глава лук;
- 2 супени лъжици сметана;
- 2 супени лъжици растително масло;
- 2 супени лъжици майонеза;
- Сол на вкус.
Метод на готвене:
- Измийте шушулките от чушка и внимателно отстранете семките, като направите кръгъл разрез на дръжката. Гъбите се нарязват на ситно. Лукът се обелва, измива и нарязва.
- Смесете гъбите с лука, посолете и напълнете с тази смес чушките.
- Поставете чушките във форма, налейте малко вода, добавете заквасена сметана и поставете във фурна, предварително загрята на 180°C, за 10 минути.
- Поставете печени на фурна шампиньони с чушки, залейте с майонеза и останалия сос от задушаването.
Пица със заквасена сметана с шампиньони и чушки на фурна.
съставки:
- 300 гр. готова основа за пица;
- 400 г шампиньони;
- 200 г твърдо сирене;
- по 1 връзка копър, магданоз и босилек;
- 3 шушулки сладък пипер;
- 100 г заквасена сметана;
- 20 г майонеза;
- черен пипер, сол - на вкус.
Метод на готвене:
- Кашкавалът се настъргва на ситно ренде. Измийте шампиньоните и нарежете на кубчета. Копърът, магданозът и босилекът се измиват, подсушават се и се нарязват. Измийте чушката, отстранете дръжките и семките, нарежете на кубчета. Смесете майонеза със заквасена сметана.
- Намажете основата за пица с половината смес от майонеза и заквасена сметана. Поставете шампиньони, чушки и билки отгоре. Намажете всичко с втората половина от соса и отгоре поръсете сирене, сол и черен пипер.
- Пече се в предварително загрята на 180°C фурна за 15-20 минути.
Други закуски от шампиньони с чушки
Предястие от мариновани шампиньони, чушки и консервирана царевица.
съставки:
- 200 г царевица (консерва);
- 2 яйца;
- 3 супени лъжици майонеза;
- 3 супени лъжици сметана;
- 1 чушка и смлян червен пипер.
Метод на готвене:
Сварете твърдо яйцата, обелете и нарежете. Измийте чушката, отстранете дръжката и семките и нарежете на малки кубчета. Маслото се нарязва на филийки, смесва се с яйцата, чушката и царевицата и черния пипер. Поставете предястие от шампиньони с чушки върху чиния, подправете със смес от майонеза и заквасена сметана и сервирайте.
Предястие от шампиньони и зелен грах.
съставки:
- 500 г шампиньони (мариновани);
- 200 г зелен грах (от консерва);
- 2 яйца (твърдо сварени);
- 3 супени лъжици майонеза;
- 50 г заквасена сметана;
- 1 черен пипер;
- 1 връзка копър.
Метод на готвене:
За да приготвите предястие от шампиньони и чушки по тази рецепта, яйцата трябва да бъдат обелени и нарязани на ситно. Измийте чушката, отстранете дръжката и семките, нарежете на пръстени. Измийте зелените копър. Нарежете гъбите на филийки, смесете с яйцата и зелен грах, поставете върху чиния, подправете със смес от майонеза и заквасена сметана, украсете с кръгчета черен пипер и стръкове копър и сервирайте.
Пикантна салата от шампиньони с чушки и лук.
Съединение:
- 900 г шампиньони;
- 100 г моркови;
- 2 глави лук;
- 3 скилидки чесън;
- 1 шушулка червена чушка;
- 1 шушулка зелена чушка;
- 2 г черен пипер;
- 50 g захар;
- 100 ml сусамово масло;
- 10 мл оцетна есенция или щипка лимонена киселина;
- Сол на вкус.
Метод на готвене:
Почистете гъбите от мръсотия и изплакнете. Нарежете на филийки, поставете гъбите във вряща вода и гответе 5-7 минути. Отцедете водата през гевгир и изплакнете под студена вода. Отстранете семките и ципите от чушките и ги нарежете на малки парченца. Обелете морковите, нарежете на филийки. Запържете морковите и лука в масло, оставете да изстинат. Подправете гъбите със смес от черен пипер, пържени моркови, сол, чесън, черен пипер (на вкус), захар, лимонена киселина или оцет. Оставете да вари на стайна температура в емайлиран съд.
Поставете салата с шампиньони и чушки в чиния и украсете със стръкове магданоз и копър.
Салата от пресни шампиньони с черен пипер и целина по арменски.
съставки:
- 600 г пресни гъби;
- 100 г свинска мас;
- 3 скилидки чесън;
- 600 г сладък пипер;
- 600 г корен от целина;
- 1/2 чаша растително масло;
- 3 чаши сухо червено вино;
- сол, черен пипер - на вкус.
Приготвяне:
- Измийте шампиньоните, обелете ги, нарежете на тънки филийки, поставете в дълбок тиган, добавете малко количество растително масло и запържете на умерен огън.
- Чесънът се наситнява, свинската мас се нарязва на тънки ивици, добавя се към гъбите. Пържи се 10 - 15 минути, след което се налива виното, оставя се да заври, котлонът се намалява и се оставя да къкри още 10 минути под капак. След това време отстранете от котлона.
- Разбъркайте гъбите, добавете сол и черен пипер и оставете да изстинат.
- Целината се обелва и нарязва на лентички. Разрежете чушките на две части, като премахнете сърцевината и нарежете на тънки ивици. Комбинирайте целина и черен пипер, налейте леко олио и поставете в купа за салата.
- Отгоре се нареждат охладените гъби. Поставете всичко в хладилника на долния рафт. Преди сервиране гарнирайте с черен пипер.
Пържени шампиньони с черен пипербогати на витамини и минерали като: витамин В5 - 14,1%, витамин В6 - 15%, витамин С - 55,2%, витамин РР - 12,3%, калий - 15,1%, хлор - 30,6%, кобалт - 50,6%, мед - 11 %
Ползи за здравето от пържени шампиньони с чушки
- Витамин B5участва в метаболизма на белтъчините, мазнините, въглехидратите, метаболизма на холестерола, синтеза на редица хормони, хемоглобин, подпомага усвояването на аминокиселини и захари в червата, подпомага функцията на надбъбречната кора. Липсата на пантотенова киселина може да доведе до увреждане на кожата и лигавиците.
- Витамин B6участва в поддържането на имунния отговор, процесите на инхибиране и възбуждане в централната нервна система, в трансформацията на аминокиселините, метаболизма на триптофана, липидите и нуклеиновите киселини, допринася за нормалното образуване на червени кръвни клетки, поддържането на нормално нивохомоцистеин в кръвта. Недостатъчният прием на витамин В6 е придружен от намален апетит, влошено състояние на кожата и развитие на хомоцистеинемия и анемия.
- Витамин Цучаства в окислително-редукционни реакции, функциониране имунна система, подпомага усвояването на желязото. Недостигът води до разхлабени и кървящи венци, кървене от носа поради повишена пропускливост и чупливост на кръвоносните капиляри.
- Витамин РРучаства в окислително-възстановителните реакции на енергийния метаболизъм. Недостатъчният прием на витамини е придружен от нарушаване на нормалното състояние на кожата, стомашно-чревния тракт и нервната система.
- калийе основният вътреклетъчен йон, който участва в регулирането на водния, киселинния и електролитния баланс, участва в процесите на провеждане на нервните импулси и регулиране на налягането.
- хлорнеобходими за образуване и секреция на солна киселинав организма.
- Кобалте част от витамин В12. Активира метаболитните ензими мастни киселинии метаболизма на фолат.
- Меде част от ензими, които имат редокс активност и участват в метаболизма на желязото, стимулира усвояването на протеини и въглехидрати. Участва в процесите на осигуряване на кислород в тъканите на човешкото тяло. Дефицитът се проявява чрез смущения в образуването на сърдечно-съдовата системаи скелет, развитието на дисплазия на съединителната тъкан.
все още се крият
Пълно ръководство за най здравословни продуктиможете да погледнете в приложението
Ще използваме следните съставки: шампиньони, сладък пипер, слънчогледово олио, сол, черен пипер, пармезан, пресен розмарин.
Нека започнем с подготовката на съставките. Използваме малки шампиньони. Изплакнете добре под течаща вода. Оставете в гевгир, за да се отцеди излишната течност. Отлепете кожата. Не е нужно да правите това. Разрежете на две половини, включително бутчетата.
За по-атрактивен вид на ястието използвах червени чушки. Измийте, нарежете наполовина, отстранете семките. Нарежете на малки ленти.
Изсипете слънчогледово масло в тигана и добавете стрък пресен розмарин. Загрейте малко олиото на слаб огън, за да може розмаринът да пусне аромата си.
Добавете шампиньоните и чушка. Запържете на силен огън за около пет минути. Подправете със сол и смлян черен пипер.
Прехвърлете зеленчуците в съд за печене, заедно със сока, който се е образувал при пърженето.
Поръсете със ситно настърган пармезан. Сложете в загрята фурна на 180-190 градуса за 5-10 минути.
Шампиньоните с черен пипер и пармезан са готови. Сервирайте веднага.
При сервиране можете да поръсите с билки. Добър апетит!
Използвайки шампиньони и чушки, можете да приготвите отлични зимни закуски и вкусни ястия за всеки ден. Гамата от такива ястия включва салати, топли основни ястия, пици, солянки, канапета и яхнии. Гъбите за това разнообразно меню могат да се използват както пресни, така и замразени или консервирани - резултатът несъмнено ще бъде отличен.
Мариновани шампиньони с черен пипер за зимата.
съставки:
- Шампиньони - 1 кг;
- Сладък пипер - 1 бр. ;
- Лук - 1 бр. ;
- Чесън - 4 скилидки;
- Люта чушка - 1 бр. ;
- Пречистена вода - 1 л;
- Оцет 9% - 80 ml;
- Дафинов лист - 4 бр. ;
- Смлян черен пипер - 1 ч.л. ;
- Сол - 15 г;
- Захар - 1 с.л. л. ;
- Растително масло - 1 супена лъжица. л.
Приготвяне:
- Измийте гъбите, поставете ги в тенджера с подсолена вода и ги сложете на огън. Оставете да заври, след което гответе още 5 минути, като бъркате непрекъснато.
- След като изтече времето, отцедете гъбите в гевгир и оставете водата да се отцеди.
- Пригответе марината. За да направите това, изсипете литър вода в тенджера, добавете дафинов лист и черен пипер, оставете да заври и оставете да къкри 2 минути.
- След това добавете сол, захар, оставете да къкри на слаб огън още една минута.
- Махнете тигана от котлона, добавете оцет и растително масло към марината. Маринатата за чушки и шампиньони е готова за зимата.
- Отстранете семената от чушките и ги нарежете на малки кубчета.
- Накълцайте лука или го нарежете на половин пръстени.
- Накълцайте чесъна и лютата чушка. Смесете всички изброени компоненти в дълбока купа и наредете плътно в стерилизирани буркани.
- Залейте зеленчуковата смес с маринатата и покрийте с капак.
- Обърнете буркана с мариновани шампиньони и черен пипер, увийте го в кърпа или одеяло и го дръжте там, докато изстине напълно.
Асорти от гъби и чушки за зимата.
Продукти в литър буркан:
- 3 чушки без семена;
- 10 глави малък лук;
- 2 моркови;
- 500 г шампиньони;
- 2 дафинови листа;
- 2-3 листа от касис;
- 3 скилидки чесън;
- няколко грах от бахар;
- трапезен оцет, копър, захар, сол - на вкус.
Приготвяне:
За да приготвите шампиньони, мариновани за зимата с чушки, напълнете тигана с вода, добавете подправки, пригответе саламура на базата на 1 литър вода: 2,5 супени лъжици. лъжици сол, 2 супени лъжици. лъжици захар. Кипене.
Добавете гъбите и гответе 20 минути.
Обелете зеленчуците, нарежете ги, поставете плътно в стерилизирани буркани, напълнете със саламура, добавете оцет в размер на 1 супена лъжица. лъжица на 1 литър вода.
Стерилизирайте тази смес за 1 час, след което навийте със стерилни капаци. Оставете да изстине, обърнете буркана, покрийте с кърпа, одеяло и т.н.
Можете също така да добавите тиква или тиквички към асортимента от мариновани шампиньони с чушки, приготвени по тази рецепта.
Салата с пиле, чушка, шампиньони и боб
съставки:
- Пилешки гърди (пушени или варени) - 1 бр. ;
- Консервирани шампиньони - 250 г;
- черен пипер - 2 бр. ;
- Кокоши яйца - 3 бр. ;
- Консервиран червен боб - 200 г;
- Твърдо сирене - 150 г;
- Всички сезонни зеленчуци - на вкус;
- Листа от маруля - на вкус;
- Майонеза, сметанов сос или друг сос - на вкус.
Приготвяне:
Сварете яйцето, накълцайте. Нарежете пилешкото месо на малки парчета. Измийте чушката, отстранете семките, нарежете на ивици. Кашкавалът се настъргва на едро ренде. Поставете съставките в дълбока купа за салата, добавете консервиран боб и сос от майонеза или заквасена сметана. Всичко се разбърква старателно. Измийте листата от маруля и зеленчуците, подсушете ги и ги поставете върху широка чиния. Поставете салата от пиле, шампиньони и чушки върху листата, поръсете със ситно нарязани билки.
Телешко с шампиньони, чушки и лук в котел
съставки:
- 1 кг говеждо месо;
- 300 г шампиньони;
- 2 шушулки черен пипер;
- 70 ml растително масло;
- 3 глави лук;
- черен пипер, сол - на вкус.
Метод на готвене:
За да приготвите това ястие от шампиньони, чушки и лук, месото трябва да се измие, нареже на парчета от 50-60 г и да се поръси със смес от сол и черен пипер. Сортирайте гъбите, изплакнете, нарежете големите наполовина, а малките оставете цели. Отстранете семките от чушките, измийте и нарежете на пръстени. Лукът се обелва, измива и нарязва на кръгчета. Поставете парчета месо, лук, чушки и гъби в котел със загрято растително масло, запържете, налейте малко вода. Задушете говеждото с гъби и черен пипер до готовност
Свинско с шампиньони, чушка и доматено пюре
съставки:
- Свинско - 800 г;
- Шампиньони - 250-300 г;
- Сладка чушка - 2 бр. ;
- Моркови - 1 бр. ;
- Лук - 1 глава;
- Доматено пюре - 1 с.л. л. ;
- Смлян черен пипер - на вкус.
- Копър и сол - на вкус.
Приготвяне:
Нарежете свинското месо на малки парченца, поставете в загрят тиган, запържете в растително масло до златисто кафяво. Докато свинското месо се пържи, обелете, измийте лука, нарежете на половин пръстени, добавете в тигана и запържете за 5 минути. Обелете чушката, нарежете на тънки ивици и добавете към свинското месо. Това включва и моркови, настъргани на едро ренде, шампиньони, нарязани на малки парчета, доматено пюре. Всичко се разбърква старателно. Налейте половин чаша вода в тигана, оставете да къкри свинското месо с шампиньони и черен пипер за 30 минути на слаб огън, като разбърквате от време на време.
Ястия от шампиньони, домати и чушки
Пъстра салата с мариновани шампиньони, чушка и яйце.
съставки:
- 2 шушулки червен пипер;
- 2 домата;
- 4 репички;
- 2 твърдо сварени яйца;
- 4 с.л. лъжици мариновани шампиньони;
- 50 г зелен лук;
- 50 г копър и магданоз;
- растително масло - на вкус.
Приготвяне:
- Измийте всички съставки, нарежете на ситно, добавете сол, подправете с растително масло и разбъркайте. Добавете нарязани билки.
- Салата от чушки с домати и консервирани шампиньони
- 3 чушки, 3 домата, 1 чаша шампиньони от консерва, 50 г зелен лук, 50 г копър (или копър с магданоз), 1 буркан майонеза
- Нарежете чушките на ивици, добавете резени домати, нарязан зелен лук и билки. Смесете всичко. Добавете ситно нарязаните гъби от консерва.
- Подправете с майонеза.
Салата от шампиньони с домати и чушки може да се украси с лентички червен пипер.
Пиле с шампиньони и черен пипер.
съставки:
- 700-800 г пилешки бутчета или други части;
- 2 глави лук;
- 1 морков;
- 2 големи чушки;
- 2-3 скилидки чесън;
- 300 г шампиньони;
- 3 големи домата;
- 1 ч.ч. смлян червен пипер;
- сол, подправки за пиле;
- растително масло.
Приготвяне:
- Изплакнете пилето, натрийте го със сол и подправки, оставете да кисне 20 минути.
- През това време нарежете лука на колелца, чесъна наситнете, а морковите настържете на едро ренде.
- Измийте и отстранете семките от чушките, след което ги нарежете на тънки ивици.
- Нарежете шампиньоните на филийки.
- Изсипете растително масло в тенджера, загрейте го, добавете пилето, запържете от двете страни до златисто кафяво.
- След това добавете лук, чесън, моркови в тенджерата и запържете за 5 минути.
- Добавете шампиньони, чушки, запържете до готовност на чушките.
- Добавете домати, червен пипер, сол.
- Покрийте с капак и задушете пилето с гъби и чушка на слаб огън за 20 минути.
Макарони с шампиньони, кашкавал, шунка и чушка
съставки:
- 300 г шампиньони;
- 100 г шунка;
- 200-250 г паста;
- 1 морков;
- 1 черен пипер;
- 1-2 глави лук;
- 100 г сирене;
- 2 с.л. л. растително масло;
- 2-3 с.л. л. доматен сос;
- смлян кориандър, черен пипер, сол - на вкус.
Приготвяне:
- Сварете пастата в подсолена вода, докато омекне, отцедете в гевгир и изплакнете със студена вода.
- Измийте шампиньоните, нарежете и запържете в растително масло.
- Добавете наситнения лук и запържете всичко заедно. Добавете настъргани моркови, запържете, като разбърквате, 2 минути. Обелете чушката, нарежете на ситно, добавете в тигана, запържете за 2 минути.
- Добавете нарязаната на ивици шунка, сол и черен пипер, залейте с доматения сос, разбъркайте, затворете тигана с капак и задушете зеленчуците за 3 минути, като разбърквате от време на време.
- Сварените макарони се поставят, разбъркват се внимателно, поръсват се с настърган кашкавал и тиганът се захлупва с капак.
- Задушете пастата с шампиньони, кашкавал, шунка и чушка на слаб огън за 3-5 минути, докато сиренето се разтопи напълно.
Шампиньони с чушки, приготвени на фурна
Чушка, пълнена с шампиньони.
съставки:
- 5-6 шушулки черен пипер;
- 300 г мариновани шампиньони;
- 1 глава лук;
- 2 супени лъжици сметана;
- 2 супени лъжици растително масло;
- 2 супени лъжици майонеза;
- Сол на вкус.
Метод на готвене:
- Измийте шушулките от чушка и внимателно отстранете семките, като направите кръгъл разрез на дръжката. Гъбите се нарязват на ситно. Лукът се обелва, измива и нарязва.
- Смесете гъбите с лука, посолете и напълнете с тази смес чушките.
- Поставете чушките във форма, налейте малко вода, добавете заквасена сметана и поставете във фурна, предварително загрята на 180°C, за 10 минути.
- Поставете печени на фурна шампиньони с чушки, залейте с майонеза и останалия сос от задушаването.
Пица със заквасена сметана с шампиньони и чушки на фурна.
съставки:
- 300 гр. готова основа за пица;
- 400 г шампиньони;
- 200 г твърдо сирене;
- по 1 връзка копър, магданоз и босилек;
- 3 шушулки сладък пипер;
- 100 г заквасена сметана;
- 20 г майонеза;
- черен пипер, сол - на вкус.
Метод на готвене:
- Кашкавалът се настъргва на ситно ренде. Измийте шампиньоните и нарежете на кубчета. Копърът, магданозът и босилекът се измиват, подсушават се и се нарязват. Измийте чушката, отстранете дръжките и семките, нарежете на кубчета. Смесете майонеза със заквасена сметана.
- Намажете основата за пица с половината смес от майонеза и заквасена сметана. Поставете шампиньони, чушки и билки отгоре. Намажете всичко с втората половина от соса и отгоре поръсете сирене, сол и черен пипер.
- Печете в предварително загрята на 180°C фурна за 15-20 минути.
Други закуски от шампиньони с чушки
Предястие от мариновани шампиньони, чушки и консервирана царевица.
съставки:
- 200 г царевица (консерва);
- 2 яйца;
- 3 супени лъжици майонеза;
- 3 супени лъжици сметана;
- 1 чушка и смлян червен пипер.
Метод на готвене:
Сварете твърдо яйцата, обелете и нарежете. Измийте чушката, отстранете дръжката и семките и нарежете на малки кубчета. Маслото се нарязва на филийки, смесва се с яйцата, чушката и царевицата и черния пипер. Поставете предястие от шампиньони с чушки върху чиния, подправете със смес от майонеза и заквасена сметана и сервирайте.
Предястие от шампиньони и зелен грах.
съставки:
- 500 г шампиньони (мариновани);
- 200 г зелен грах (от консерва);
- 2 яйца (твърдо сварени);
- 3 супени лъжици майонеза;
- 50 г заквасена сметана;
- 1 черен пипер;
- 1 връзка копър.
Метод на готвене:
За да приготвите предястие от шампиньони и чушки по тази рецепта, яйцата трябва да бъдат обелени и нарязани на ситно. Измийте чушката, отстранете дръжката и семките, нарежете на пръстени. Измийте зелените копър. Нарежете гъбите на филийки, смесете с яйца и зелен грах, поставете върху чиния, подправете със смес от майонеза и заквасена сметана, украсете с кръгчета черен пипер и стръкове копър и сервирайте.
Пикантна салата от шампиньони с чушки и лук.
Съединение:
- 900 г шампиньони;
- 100 г моркови;
- 2 глави лук;
- 3 скилидки чесън;
- 1 шушулка червена чушка;
- 1 шушулка зелена чушка;
- 2 г черен пипер;
- 50 g захар;
- 100 ml сусамово масло;
- 10 ml оцетна есенция или щипка лимонена киселина;
- Сол на вкус.
Метод на готвене:
Почистете гъбите от мръсотия и изплакнете. Нарежете на филийки, поставете гъбите във вряща вода и варете 5-7 минути. Отцедете водата през гевгир и изплакнете под студена вода. Отстранете семките и ципите от чушките и ги нарежете на малки парченца. Обелете морковите, нарежете на филийки. Запържете морковите и лука в масло, оставете да изстинат. Подправете гъбите със смес от черен пипер, пържени моркови, сол, чесън, черен пипер (на вкус), захар, лимонена киселина или оцет. Оставете да вари на стайна температура в емайлиран съд.
Поставете салата с шампиньони и чушки в чиния и украсете със стръкове магданоз и копър.
Салата от пресни шампиньони с черен пипер и целина по арменски.
съставки:
- 600 г пресни гъби;
- 100 г свинска мас;
- 3 скилидки чесън;
- 600 г сладък пипер;
- 600 г корен от целина;
- 1/2 чаша растително масло;
- 3 чаши сухо червено вино;
- сол, черен пипер - на вкус.
Приготвяне:
- Измийте шампиньоните, обелете ги, нарежете на тънки филийки, поставете в дълбок тиган, добавете малко количество растително масло и запържете на умерен огън.
- Чесънът се наситнява, свинската мас се нарязва на тънки ивици, добавя се към гъбите. Пържи се 10 - 15 минути, след което се налива виното, оставя се да заври, котлонът се намалява, захлупва се още 10 минути. След това време отстранете от котлона.
- Разбъркайте гъбите, добавете сол и черен пипер и оставете да изстинат.
4 848
Лесен и достъпен начин да добавите разнообразие към живота си пържени картофи. Картофи с чушки и гъбиОказва се ароматно и много вкусно!
Така че, ако имате няколко чушки и няколко гъби, не забравяйте да опитате да готвите това просто ястие.
Приготвяне:
- Гъбите се нарязват на тънки филийки, а чушките (след измиване и почистване от семките) на тънки филийки. Ако решите да го добавите, нарежете лука на колелца.
- В отделен тиган запържете гъбите без масло до омекване, добавете кръгчета лук и черен пипер. Запържете зеленчуците за около 10 минути без капак, като в самия край посолете и добавете подправки и овкусители.
- Обелете картофите, нарежете ги както желаете и ги запържете в 2-3 с. л. олио, захлупени, на среден огън за около 15 минути.
- След това добавете запържените зеленчуци към картофите и запържете до готовност под капак. 5 минути преди готовност посолете и овкусете картофите с подправки и овкусители на вкус. И това е всичко, картофи с чушки и гъби са готови!