Glavni sastojak peciva, kao što znate, je bijeli kupus. Ako se mesni nadjev savijača može zamijeniti (npr. gljivama i povrćem), onda se ovo jelo ne može zamisliti bez listova kupusa. Kupus je izvor velike količine vitamina i mikroelemenata potrebnih našem organizmu. Toplinskom obradom listovi kupusa zadržavaju većinu svojih korisnih svojstava. Povrće sadrži fosfor i kalij, minerale koji pomažu tijelu da se riješi viška masnoća. Visok sadržaj vlakana osigurava brzu sitost organizma, unatoč činjenici da kupus sadrži malo kalorija. Vlakna normaliziraju rad gastrointestinalnog trakta. Čak može spasiti osobu od hemoroida. Konzumiranje vlakana pomaže tijelu da izgubi težinu i očisti kožu od akni i mitesera. Uzrok ovih "nevolja" mogu biti upravo problemi s gastrointestinalnim traktom. Mnoge obitelji pripremaju tako popularno jelo kao što su peciva. Svaka domaćica ima omiljeni recept za njihovu pripremu, a svi oni daju određenu kalorijsku vrijednost sarmicama. Ovaj članak će ispitati hranjivu vrijednost peciva i kalorijski sadržaj jela pripremljenih od različitih sastojaka.

O korisnim svojstvima

Tradicionalna peciva s kupusom nisu jako kalorična, ali imaju mnoga korisna svojstva zahvaljujući glavnim sastojcima:

1. Kupus sadrži mnogo kalijevih soli, askorbinske i folne kiseline. Vlakna, kojih povrće također ima dosta, normaliziraju rad crijeva i koncentraciju kolesterola.
2. BJU sarmice imaju dobar omjer, pa se proizvod može smatrati dijetetskim ako se pravilno pripremi.
3. Riža sadrži puno vitamina B, koji su neophodni za živčani sustav, a također poboljšavaju stanje noktiju i kose.

Sadržaj kalorija u različitim vrstama kupusa

Kao što znate, kupus može imati različit sadržaj kalorija na 100 grama. Ovisi o proizvodima koji se koriste za njihovu pripremu. Najveću nutritivnu vrijednost ima mljeveno meso. Na primjer, Ermolino kupus ima sadržaj kalorija od 100 kcal na 100 g. Zatim ćemo razmotriti nekoliko opcija za pripremu jela za veću jasnoću.

Sa svinjetinom

Jelo s mljevenom svinjetinom smatra se tradicionalnim. Kalorični sadržaj peciva sa svinjetinom i rižom je u prosjeku 300 kcal na 100 grama. Imajte na umu da ponekad ljudi radije prže sarmice u tavi na ulju prije pirjanja. U ovom slučaju kupus dobiva ugodnu koricu, ali kalorijski sadržaj lijenih peciva s rižom i mesom u ovom se slučaju još više povećava. Osim toga, jelo se može poslužiti s različitim umacima ili kiselim vrhnjem, što će također dodati kalorije. Kao rezultat toga, domaći kupus može imati prilično visok sadržaj kalorija - do 400 kcal na 100 g.

S nemasnim mesom

Punjene sarme s mesom imat će manje kalorija na 100 grama ako za njihovu pripremu koristite manje masne vrste mesa, odnosno teletinu ili junetinu. Takvo jelo će sadržavati otprilike 170 kcal na 100 grama.

S piletinom

Umjesto tradicionalne svinjetine i manje masne govedine, možete koristiti piletinu. Kalorični sadržaj peciva s mljevenom piletinom i rižom iznosi 140 kcal na 100 g jela. Ako ga jedete bez kiselog vrhnja i prethodnog prženja, kalorijski sadržaj 1 koluta kupusa bit će toliko nizak da se jelo može jesti čak i na dijeti. Ništa manje ukusna i zdrava peciva od purećeg kupusa imaju približno isti sadržaj kalorija - do 150 kcal.

Prednosti i kalorijski sadržaj lijenih peciva kupusa

Lijeni kupus s mljevenim mesom i rižom također imaju vrlo različit sadržaj kalorija, koji počinje od 80 kcal na 100 g ili više. Obično ih vole mlade domaćice koje imaju problema s rastavljanjem glavice kupusa na listove za naknadno zamatanje nadjeva. Da biste se nosili sa zadatkom, potrebno vam je malo iskustva.

Jelo se priprema od sličnih sastojaka, tako da je kalorijski sadržaj lijenih peciva s mljevenom piletinom ili svinjetinom sličan tradicionalnom jelu. Razlika je u načinu posluživanja jela i korištenju mesa. Na primjer, ako ga pripremite od mljevene svinjetine i poslužite s kiselim vrhnjem, sadržaj kalorija bit će maksimalan i može premašiti 300 kcal.

Lijene pileće peciva imat će minimalni sadržaj kalorija ako se pripremaju s velikom količinom povrća i bez prethodnog prženja. Morate kuhati u dvostrukom kotlu ili pećnici. Na primjer, slični kupus u laganom štednjaku imat će sadržaj kalorija od oko 80-85 na 100 grama. Također možete kuhati lijene peciva s kupusom u pećnici - sadržaj kalorija u ovom će slučaju biti sličan.

Kalorični sadržaj peciva bez lijene riže iznosi oko 120 kcal na 100 g, ako za kuhanje koristite nemasno mljeveno svinjsko meso i bijeli kupus u jednakim omjerima.

Tradicionalni recept

Proučavali smo kalorijski sadržaj peciva s mljevenom svinjetinom, govedinom i piletinom, a na kraju ćemo se osvrnuti na jedan od tradicionalnih recepata za pripremu jela.

Možete pripremiti ove kiflice s govedinom i rižom, čiji će sadržaj kalorija biti oko 170 kcal na 100 g (ne računajući kiselo vrhnje), s popisa sastojaka:

• pola kilograma mljevene govedine;
• čaša riže;
• kupus srednje veličine (do 1 kg);
• luk, začinsko bilje (usput, vrlo učinkovito) i sol sa začinima po ukusu;
• čaša vode;
• kiselo vrhnje za preljev.

Listovi se moraju odrezati od svježeg kupusa pri dnu i uroniti u slanu kipuću vodu na nekoliko minuta. Zatim morate izrezati ili valjati uzdužnu venu kako biste je učinili mekšom.

Mljeveno meso pomiješajte s nasjeckanim lukom (ili ih odmah umiješajte ako to radite sami). Dodati sol, začine i rižu (prethodno je kuhati 10 minuta dok nije napola kuhana).

Nadjev zamotajte u pripremljene listove u cjevčici ili omotnici. Formirane sarmice stavljati u kotao na obrezke kupusa da se ne zalijepe za dno. Prelijte ih umakom od vrhnja, paste od rajčice, vode, prženog luka i mrkve te začina. Kruplice pirjajte oko 30 minuta. Možete poslužiti sa začinskim biljem i kiselim vrhnjem.

*Prosječna nutritivna vrijednost proizvoda navedena je iz različitih izvora. Ovisno o podrijetlu proizvoda, može se razlikovati od stvarnog.

**Vrijednosti se temelje na dijeti koja se temelji na 2000 kcal/dan

BJU omjer*

Sadrži veliku količinu proteina i masti uz relativno nizak sadržaj kalorija u proizvodu.

*Optimalan omjer bjelančevina, masti i ugljikohidrata (težinski): 16%, 17%, 67%.

Mobilna aplikacija

Preuzmite našu besplatnu aplikaciju za dnevno brojanje kalorija s ugrađenom tablicom kalorija!

Prijavite se u dnevnik

Nedavni unosi

Kockate li? Je li lako smršavjeti u igri? Pridružite nam se, natječite se i gubite kilograme jedan na jedan!

Ne želite se natjecati? Onda se čuvajte vrućih bitaka. Navijajte za svog najdražeg sudionika!

dijetetski dnevnik.com

Koliko kalorija ima u sarmicama

Punjene sarme jelo je koje se u ljudskoj prehrani pojavilo od pamtivijeka. Vjeruje se da su izvorno jelo slavenske kuhinje. Međutim, danas su čvrsto ušli u život mnogih istočnih naroda. Od davnina su također sastavni dio grčke kuhinje.

Vrste peciva sa kupusom:

Uz mnoštvo opcija za pripremu kiflica, njihova suština ostaje ista - to je mljeveno meso pomiješano sa žitaricama i umotano u listove kupusa. Vegetarijanci umjesto mesa koriste mljeveno povrće ili gljive. Punjene sarme, čiji sadržaj kalorija uvelike varira ovisno o sastavu sastojaka i načinu pripreme, najuravnoteženija su kombinacija mesa i povrća. Stoga se često koriste u dijetnoj prehrani. Za one koji se pridržavaju određene dijete i pitaju se "koliko kalorija ima u pecivima?", Razmotrimo različite varijante ovog ukusnog i zadovoljavajućeg jela.

Klasične sarmice

Klasičan recept za sarmice sastoji se od mljevenog mesa, dvije trećine junetine i jedne trećine svinjetine, koje se pomiješa s kuhanom rižom, začinima, začinskim biljem i lukom te zamota u list kelja. U nekim zemljama, poput Turske, janjetina se koristi kao mljeveno meso.

Kupus za rolnice priprema se na sljedeći način:

• – rastresita glavica kupusa srednje veličine (800 g) potopi se u kipuću vodu 5 minuta dok gornji listovi ne omekšaju;
• – zatim se glavica kupusa izvadi, gotovi listovi se skidaju i opet spuštaju u vodu dok se ne pripremi sljedeći sloj;
• – mljeveno meso je umotano u listove u obliku cjevčica ili omotnica;
• – pripremljeni sarmice slažu se u tepsiju čije se dno obloži neupotrebljivim okrajcima listova kelja, preliju vrelom vodom, juhom od zelja ili umakom i kuhaju dok ne omekšaju.

Da biste odredili kalorijski sadržaj jedne porcije peciva, trebali biste uzeti u obzir kalorijski sadržaj svakog sastojka i njegovu količinu korištenu u pripremi jela.

Kao što možete vidjeti iz recepta, glavna komponenta je mljeveno meso, koje se sastoji od govedine i svinjetine. Kalorični sadržaj kuhane govedine je 254 kcal na 100 g, a kuhane svinjetine 375 kcal na 100 g. Slijedi riža s kalorijskim sadržajem od 116 kcal i bijeli kupus - 27 kcal. Začini poput luka, bilja i začina osigurat će ukupno oko 30 kcal. Zasebno morate izračunati sadržaj kalorija u proizvodima koji su korišteni za pripremu umaka. Obično je to kiselo vrhnje i pasta od rajčice, dakle, brojeći količinu svakog sastojka i vagajući težinu porcije koja završi na vašem tanjuru, možete lako odrediti broj kalorija koje ćete pojesti. U prosjeku, kalorijski sadržaj peciva pripremljenih prema klasičnom receptu je 126 kcal, ali to ne uzima u obzir umak. Ako to uzmemo u obzir, brojka može doseći 140 - 150 kcal.

Posne sarmice

Postoje razne varijante sarmica bez mesa. Stoga i vegetarijanci i ljudi koji poste mogu uživati ​​u ovom ukusnom i zasitnom jelu. Posne sarmice mogu se pripremati s nadjevima od povrća, gljiva, ali i graha i leće. Posni kupus, čiji je sadržaj kalorija na 100 grama nešto manji od onih s mesom, izvrsno je jelo za one koji paze na svoju figuru, a da ne uskraćuju sebi zadovoljstvo ukusnog obroka.

Dakle, kalorijski sadržaj kupusovih peciva s lukom, mrkvom i gljivama je u prosjeku 89 kcal na 100 g, a energetska vrijednost posnih, nježnih kupusovih peciva s grahom i lećom doseže 104 kcal. Istovremeno, po sadržaju bjelančevina potrebnih ljudskom organizmu, nemasni kupus gotovo nije inferiorniji od klasičnih, a po sadržaju dijetalnih vlakana znatno je veći, što povoljno utječe na probavu. i crijevni tranzit, potičući redovito čišćenje crijeva.

Lijene sarmice

Kada ne želite trošiti puno vremena na umotavanje mljevenog mesa u listove kupusa, a ovo je najzahtjevnija faza u pripremi ovog jela, možete skuhati lijene kiflice. Njihova posebnost je da se kupus, poširan na isti način kao u klasičnom receptu za kiflice, sitno nasjecka i pomiješa s mljevenim mesom. Zatim se oblikuju kotleti koji se prže, peku ili pirjaju.

Još jedan način pripreme ovog jela je sloj-po-sloj tepsija: mljeveno meso i listovi kupusa slažu se u slojevima u kalup i peku u pećnici. Prednost ove dvije metode je značajna ušteda vremena. Nedostaci su sljedeći:

• – gubi se estetski izgled posuđa;
• – nemoguće ga je pripremiti za buduću upotrebu zamrzavanjem u zamrzivaču.

Ne zaboravite na kalorijski sadržaj: lijeni kupus prženi u ulju mnogo su kaloričniji od pirjanih ili pečenih. Inače nema velike razlike između ove varijante sarmica i klasičnog recepta. U prosjeku je energetska vrijednost lijenih sarmica 149 kcal na 100 g.

Dolma s lišćem grožđa

Istočna sorta peciva je dolma, u kojoj se umjesto kupusa koriste listovi grožđa. Autorstvo ovog jela trenutno se spore između Armenije, Turske i Azerbajdžana. Međutim, ako vjerujete povjesničaru i popularizatoru kuhanja Williamu Pokhlebkinu, tada je rodno mjesto dolme Armenija, odakle je migrirala u kuhinje naroda regije.

Prema klasičnom receptu, dolma se radi od mljevene janjetine. Međutim, često, kako bi se smanjio sadržaj kalorija u jelu, janjetina se zamjenjuje mljevenom govedinom. Možete koristiti ukiseljene ili svježe listove vinove loze. U drugom slučaju, listovi se operu i kuhaju u kipućoj vodi oko 10 minuta dok ne omekšaju. Mljeveno meso se zamota u pripremljene i ohlađene listove. Dolma se poslužuje uz matsun (armenski jogurt) pomiješan s češnjakom.

Sadržaj kalorija u takvoj dolmi, napravljenoj od janjetine, je blizu 200 kcal na 100 g. Ako se dolma priprema od mljevene govedine, tada je njezina energetska vrijednost usporediva s klasičnom sarmom bez umaka - 126 kcal.

Turska sarma

Sarma je popularna turska grickalica, vrsta sarme ili dolme. No, sarma se od njih razlikuje po veličini: puno je manja i priprema se debela kao mali prst. Riječ "sarma" na turskom znači "zamotati". Sarma se priprema na bazi riže, začinskog bilja, začina, umotana u lišće vinove loze. Ponekad su u recept uključene grožđice i orasi.

Sarma se obilato zalije maslinovim uljem i limunovim sokom, nakon čega se pirja ili kuha. Maslinovo ulje povećava sadržaj kalorija u ovom jelu, dostižući 90 - 100 kcal. Ako ne pretjerujete s maslinovim uljem, energetska vrijednost sarme neće prelaziti 65 kcal na 100 g.

Mjesto sarmice u zdravoj prehrani

Usprkos svojoj zasitnosti, sarmice su relativno niskokalorično jelo. Stoga se često uključuju u prehranu u raznim dijetama. Osim toga, proizvodi od kojih su pripremljeni imaju vrlo korisna svojstva.

1. Kupus - potiče metaboličke procese, normalizira crijevni tranzit, bogat je vitaminima C, P i U, kalijem, a sadrži vrlo malo saharoze, što ga čini nezamjenjivim proizvodom za dijabetičare.
2. Meso je najbogatiji izvor proteina potrebnih za obnovu tkiva. Sadrži esencijalne aminokiseline, željezo, vitamine B₂ i D. A tijelo puno lakše i potpunije apsorbira mljeveno meso.

golubtsyi.ru

Punjeni kupus kalorijski sadržaj 1 kom

Jela sastavljena od povrća i mesa možda su među najvažnijima na jelovniku suvremenog čovjeka. Ovo je gotovo idealna opcija za obilan ručak ili obilnu večeru, svečano glavno jelo ili šlag međuobrok. A među najuravnoteženijim po svom sastavu su sarmice, kojih danas ima puno varijacija. Unatoč činjenici da su jelo kuhinje slavenskih naroda, rolnice su porijeklom iz Grčke, a danas ih ima iu istočnjačkoj kuhinji, iako tamo doživljavaju neke promjene: npr. kupus je zamijenjen grožđem ili lišće repe. Punjene sarme mogu biti od mesa, povrća ili gljiva, kuhane u pećnici, sporom kuhalu, pari ili čak na štednjaku. Potpuno dijetalna, lagana ili više hranjiva, zasitna na duže vrijeme. I baš zato što je ovo jelo vrlo traženo, mnogi bi trebali saznati koliko kalorija ima u rolatima, kako ih izračunati za gotovo jelo, kako ih mijenjati po vlastitom nahođenju i je li to uopće moguće s obzirom na kalorije. sadržaja sarmica, jesti ih kad god želite skinuti višak kilograma ili nemate želju za dobivanjem kilograma.

Najklasičnijom varijantom sarmice, naravno, smatra se kombinacija sitno istucanih i kuhanih listova kupusa, mljevenog mesa - najčešće svinjskog ili junećeg -, začina i soli. Gotovo jelo začinjeno je nemasnim kiselim vrhnjem, zbog čega je kalorijski sadržaj peciva jednak 85 kcal na sto grama. Posljedično, za jednu porciju od dvjesto grama, "težina" doseže 170 kcal. Pa ipak, nije dovoljno samo navesti jednu brojku za kalorijski sadržaj sarmica, jer će on varirati i ovisno o broju sastojaka, a ne samo o njihovom sastavu i načinu pripreme jela. Stoga neće biti suvišno detaljno analizirati komponente, nakon čega će biti moguće izračunati pojedinačni kalorijski sadržaj peciva.

Osnova za one krpice koje pripadaju kuhinji slavenskih naroda je bijeli kupus, a među cijelom obitelji kupusa ima najnižu kalorijsku vrijednost od 28 kcal na sto grama. U energetskoj vrijednosti 67% otpada na ugljikohidrate, 3% na masti i 26% na bjelančevine. Budući da ovdje ugljikohidrati spadaju u skupinu sporih ugljikohidrata, sadrže dijetalna vlakna, postojano čiste crijeva i potiču probavu, a pritom brzo daju osjećaj sitosti, kupus je dopušten za čestu konzumaciju. Ovo povrće praktički nema kontraindikacija, osim individualne netolerancije i pogoršanja upale gastrointestinalne sluznice. Stoga je među svim sastojcima sarmice ovo definitivno najjednostavniji i najzdraviji. Uzimajući u obzir činjenicu da se tijekom pripreme ovog jela kupus obrađuje na najnježniji način - kuha - njegova se "težina" ne povećava, a razina vitamina i mikroelemenata se ne smanjuje.

Sljedeća važna komponenta sarmice je mljeveno meso. Svinjetina se uglavnom koristi u čistom obliku ili u omjeru 1 prema 3 s govedinom. Kalorični sadržaj prve iznosi 221 kcal, od čega čak 70% otpada na masti, a samo 26% na bjelančevine. Za mljevenu govedinu, sadržaj kalorija je već 291 kcal, gdje masti čine 77%. Najzanimljivije je to što je svinjetina mekša i sočnija od govedine, a tijelo je i nešto teže percipira i apsorbira. Što se tiče zdravstvenog stanja svakog mesa, blizu su jedno drugom. No, govedina se ističe sadržajem željeza, što je čini najkorisnijim životinjskim proteinom za osobe koje pate od anemije. I svinjetina sadrži kalij i fosfor koji utječu na srčani mišić, koštano tkivo i živčani sustav. Kao iu slučaju kupusa, mljeveno meso se samo kuha, pa stoga ne gubi svoja korisna svojstva i ne povećava sadržaj kalorija.

Punjene sarme često imaju i treći sastojak, koji se također samo kuha ili kuha na pari. Ovo je riža. Koristi se i za obične i za lijene peciva, čiji je sadržaj kalorija nešto veći od onog za klasično jelo. Odabrana riža je polirana okruglog zrna, sposobna se dobro raskuhati i omekšati, sve do stanja rižine kaše u vodi. Njegov sadržaj kalorija je 355 kcal na sto grama za suhi proizvod i oko tri do četiri puta manje za kuhani proizvod. Što se tiče korisnih svojstava, riža se može pohvaliti visokim udjelom aluminija, bakra i silicija. Gotovo potpuni nedostatak masnoća i kolesterola, kao i utjecaj na rad mozga.

I posljednje dvije obvezne komponente koje određuju sadržaj kalorija u pecivima - i lijenim i klasičnim - su mrkva i luk. Oba su proizvoda niskokalorična, s pokazateljima koji dosežu 35 kcal za mrkvu i 41 kcal za luk. Ovdje se konačna “težina” svake komponente lagano povećava tijekom procesa kuhanja, budući da se prže u ulju, što znači da upijaju masnoću, postajući teže. Kao rezultat toga, za prženu mrkvu vrijednost će skočiti na 64 kcal, a za luk - na 163 kcal. Ali u isto vrijeme, ne gubi svoje imunostimulirajuće i sagorijevajuće kvalitete čak ni uz takvu toplinsku obradu.

Osim navedenih proizvoda, mogu se dodati gljive, slatke paprike, kiselo vrhnje, začinsko bilje i začini. Kao rezultat toga, ako kombinirate sve ove sastojke u jedno jelo, znajući točne količine za svaki i njihovu "težinu", možete izračunati pojedinačni kalorijski sadržaj peciva za bilo koji recept. Općenito, moguće je odrediti određene granice kalorijskog sadržaja sarmica: lijene se kreću između 101 kcal i 208 kcal na sto grama, a klasične - između 80 kcal i 107 kcal.

Punjene sarme u prehrani onih koji paze na svoju figuru

Analizirajući sve komponente sarmica, metode toplinske obrade kojima su podvrgnuti i konačnu kalorijsku vrijednost jela, možemo zaključiti da su, općenito, sarme prilično dijetalna namirnica, prihvatljiva ne samo ako želite zadržati vitku liniju, ali i kada želite izgubiti nekoliko kilograma. Posebno će u potonjem briljirati biljni kupus, čija kalorijska vrijednost jedva doseže 62 kcal na stotinu grama. Iako su nešto inferiorni u odnosu na mesne opcije u pogledu sitosti, oni ne opterećuju probavni trakt kao potonji, pa su dobrodošli za razne bolesti želuca i crijeva, kao i jetre i gušterače. A s obzirom na značajne prednosti svake od komponenti jela, potrebno je znati koliko kalorija ima u pecivima kupusa da biste točno izračunali svoj jelovnik, a ne da biste saznali kako smanjiti ovaj pokazatelj.

Kako pravilno izračunati sadržaj kalorija u pecivima kupusa

Punjene sarme ukras su svakog stola, kako svečanog tako i svakodnevnog. Ovo je vrlo dobro i ukusno jelo, može se klasificirati kao dijetalno. Izračunajmo kalorijski sadržaj peciva (100 g proizvoda). U prosjeku je riječ o 207 kcal, pri čemu su bjelančevine 5,6 g, masti 18,3 g, ugljikohidrati 4,8 g. Dakle, ovo je jedno od najapetantnijih narodnih jela koje neće negativno utjecati na vašu figuru. Postoji mnogo recepata, ali meni su najdraža tri načina kuhanja: omotnice, lijeni s mljevenim mesom i s mesom. Podijelit ću svaki od njih, a također ćemo izračunati sadržaj kalorija u pecivima u svakom receptu.

Za ovo jelo trebat će vam sljedeći sastojci:

– srednja glavica kupusa;

– mljevena svinjetina ili piletina;

– jedna mrkva srednje veličine;

– luk – 2 kom;

Kalorični udio svinjskog kupusa znatno je veći od pilećeg, pa tu činjenicu treba uzeti u obzir pri odabiru nadjeva. Obično uzmem kupus i kuham ga u velikom loncu, povremeno uklanjajući gornje listove. U to vrijeme pomiješajte mljeveno meso sa začinima i solju. Po želji možete dodati i kuhanu rižu, ali ja je baš ne volim pa je ne stavljam. U svakom listu kupusa izrežemo debele žilice, stavimo nadjev i zamotamo. Kuverte stavite u posudu, svaki red pospite naribanom mrkvom, nasjeckanim lukom i premažite pastom od rajčice. Napunite vodom i kuhajte 2-2,5 sata na laganoj vatri. Dakle, ispada da će sadržaj kalorija u takvim pecivima biti veći zbog rajčice. Neki ljudi prže mrkvu unaprijed u suncokretovom ulju, ali tada omotnice ispadaju masnije. Ovo jelo se ne preporučuje osobama s bolestima probavnog sustava.

Ponekad, čak i ako želite napraviti omotnice, jednostavno nemate dovoljno vremena za njihovu pripremu. Ali uspijevam obradovati svoje najmilije lijenim sarmicama. Ovo je jako ukusno i brzo jelo. U isto vrijeme, lijeni kupus (sadržaj kalorija 300 kcal na 100 g proizvoda) dijetalno je jelo koje uključuje mnoge hranjive tvari. Kupus nasjeckajte na vrlo sitno, a zatim ga gnječite rukama dok ne pusti sok. Stavite u duboku tavu, zalijte vodom i pirjajte poklopljeno oko 30 minuta. Za to vrijeme u tavu stavite mljeveno meso, dodajte vodu, posolite, popaprite i pirjajte oko 15 minuta. Tamo pržimo mrkvu i luk na suncokretovom ulju dok ne porumene zajedno s mljevenim mesom. Kalorični sadržaj lijenih peciva povećava se zbog prženja svih proizvoda, ali ispada mnogo ukusnije. Sve zajedno pomiješajte sa kupusom i pirjajte oko 20 minuta, na samom kraju dodajte začine i pire od rajčice.

Ponekad nema mljevenog mesa, ali ipak želite probati kupus, evo ja sam našao odlično rješenje. Uzimamo meso, narežemo ga na sitne komadiće, pa pržimo na suncokretovom (maslinovu) ulju. Listove kupusa preliti kipućom vodom i odvojiti od glavice. Uzmite neprijanjajuću tavu, poslažite listove kupusa, komade mesa, mrkvu, luk i svježu rajčicu. Sve obavezno posolite i dodajte začine ili začinsko bilje. Prelijte vrhnjem i pirjajte na laganoj vatri oko 45 minuta. Jelo ispada iznenađujuće ukusno i primamljivo. Štoviše, kalorijski sadržaj peciva s mesom ne razlikuje se od kalorijskog sadržaja nadjeva od mljevenog mesa, čak i manje.

Punjene sarme sa mesom i rižom

Kako skuhati jelo “Punjene sarme s mesom i rižom”

1. Glavicu kupusa operite i pažljivo razdvojite na listove.
2. Listove kuhajte u malo kipuće slane vode 1-2 minute dok ne omekšaju.
3. Luk ogulite i sitno nasjeckajte.
4. Mrkvu operite, ogulite i naribajte.
5. Na biljnom ulju pržite luk i mrkvu dok ne omekšaju.
6. Zelje operite i nasjeckajte.
7. Kuhajte rižu dok nije napola kuhana.
8. Rajčice operite (možete skinuti koru) i narežite na male kockice (možete ih naribati ili samljeti u pastu u blenderu).
9. Češnjak ogulite i sitno nasjeckajte.
10. Pomiješajte mljeveno meso, rižu, prženi luk, češnjak, rajčice (ili umak od rajčice), začinsko bilje, posolite, popaprite i dobro promiješajte.
11. Na svaki list kelja staviti pripremljeno mljeveno meso i list sa mljevenim mesom zarolati u kovertu.
12. Ovako pripremljene omotnice popržite u tavi ili dubljem loncu na biljnom ulju.
13. Umak od rajčice pomiješajte s kiselim vrhnjem i vodom (ili juhom) i ovom smjesom prelijte sarmice tako da ih tekućina jedva prekrije. Malo posolite i popaprite i pirjajte sarmice 30-40 minuta.
14. Poslužite s kiselim vrhnjem.

Dobar tek!

Sastojci za recept “Punjene sarme s mesom i rižom”:

• Voda - 400 gr.
• Kiselo vrhnje - 3 žlice.
• Umak od rajčice - 2 žlice.
• Papar - 2 gr.
• Sol – 1 žličica.
• Biljno ulje - 2 žlice.
• Peršin - 10 gr.
• Češnjak – 3 zupca.
• Rajčica – 2 kom.
• Mrkva – 1 kom.
• Luk – 1 kom.
• Riža - 0,5 žlice.
• Mljeveno meso - 500 gr.
• Kupus – 1 kg.
• Kiselo vrhnje - 100 gr.

Nutritivna vrijednost jela “Punjene sarme s mesom i rižom” (na 100 grama):

Broj porcija: 10

Sastojci i sadržaj kalorija u receptu "Punjeni kupus s mesom i rižom"

(udio kalorija i hranjiva vrijednost izračunati su približno, isključujući kuhanje i prženje)

ne-edim.ru

Kalorični sadržaj peciva s mesom i rižom (svaki dan). Kemijski sastav i hranjiva vrijednost.

Energetska vrijednost Kelj sa mesom i rižom (svaki dan) iznosi 153 kcal.

** Ova tablica prikazuje prosječne razine vitamina i minerala za odraslu osobu. Ako želite znati norme uzimajući u obzir vaš spol, dob i druge čimbenike, upotrijebite aplikaciju "Moja zdrava prehrana".

Punjene sarme- omiljeno jelo djece i odraslih, koje se nalazi u različitim kuhinjama svijeta. Međutim, mnogi ljudi koji su na dijeti stavljaju tabu na ovo jelo, smatrajući ga previsoko kaloričnim. Zapravo to nije istina. Uostalom, sadržaj kalorija u pecivima s mesom je nizak i jedenje jela ne doprinosi nakupljanju viška kilograma. Iako je pravi izvor vitamina, koji su sadržani u glavnim sastojcima.

Kupus sadrži vlakna i mnoge minerale koji uklanjaju višak masnoće iz tijela, što je posebno korisno tijekom mršavljenja. Punilo od mljevenog mesa bogato je aminokiselinama i proteinima, što potiče rast mišićnog tkiva i normalizira cirkulaciju krvi.

100 g proizvoda sadrži:

• Bjelančevine: 7 g
• Masti: 16 g
• Ugljikohidrati: 14 g
• Sadržaj kalorija 221,6 kcal

Težina jedne sarme je 100-200 g, ovisno o veličini koju domaćica sprema, tako da će kalorijski sadržaj 1 sarme biti 221-442 kcal.

Možete sačuvati izvrstan okus jela i smanjiti sadržaj kalorija korištenjem drugih vrsta punila. Bolje je dati prednost mljevenoj piletini ili svinjetini. No, prije nego što počnete pripremati kupus, preporučljivo je saznati koliko je kalorija u svakom proizvodu. Jelo s mljevenom piletinom sadrži 128,5 kcal, rolnice sa svinjetinom i rižom manje su kalorične, jer na 100 g proizvoda ima 103 kcal.

9966

Punjene sarme imaju mnogo mogućnosti kuhanja, ovisno o tome koliki je sadržaj masnoće u njima. Da biste izračunali sadržaj kalorija u pecivima, trebali biste uzeti u obzir energetsku vrijednost svakog sastojka.

Također možete koristiti gotovu tablicu koja će vam pomoći da odredite najniže kalorijski recept.

Kalorični sadržaj peciva od kupusa s mljevenim mesom i rižom

Kalorični sadržaj peciva s mljevenim mesom i rižom može se odrediti izračunavanjem sadržaja BJU svake komponente.

Glavni sastojci ovog jela su:

• kupus – 270 kcal po 1 kg;
• govedina - 1270 kcal po funti;
• luk - 30 kcal;
• riža – 340 kcal u pola čaše;
• mrkva – 25 kcal;
• rajčica – 38 kcal;
• peršin – 4,5 kcal na 10 g;
• suncokretovo ulje – 30,4 kcal u 2-3 žlice. l.;
• kiselo vrhnje – 69 kcal u 2 žlice. l.

100 g goveđeg kupusa će osigurati približno 96,6 kcal, međutim, sadržaj kalorija može se promijeniti dodavanjem određenog proizvoda i udvostručenjem porcije.

Lijena peciva s kupusom: sadržaj kalorija

Sadržaj kalorija u jelu varira ovisno o načinu kuhanja i odabranoj vrsti mesa. Čest način pripreme su lijeni kupus od svinjskog ili goveđeg mesa.

Bijeli kupus, koji se često koristi za ovo jelo, je niskokaloričan, a 60% kalorija dolazi iz mesa. Svinjetina ima niži sadržaj kalorija - 221 kcal.

Govedina ima veći udio masti, sadrži do 70% masti i samo 25% proteina, dok 100 grama sadrži 290 kcal. Općenito, kalorijski sadržaj lijenih peciva varira od 150 do 170 kcal.

Kalorični sadržaj peciva s kupusom s mljevenom piletinom, svinjetinom ili govedinom

Najmasnija komponenta jela je mljeveno meso: u pravilu čini do 66% kalorija.

Često se koristi mljevena piletina, svinjetina i govedina, što utječe ne samo na okus, već i na pokazatelj BJU i energetsku vrijednost jela:

• piletina– sadrži manje masti i više proteina, kalorijski sadržaj 1 kupusa s piletinom je 140 kcal;
• svinjetina– ima visok sadržaj ugljikohidrata, pa će u takvim sarmicama biti više kalorija, u prosjeku 100 g sadrži 300 kcal;
• govedina– koristi se za pripremu nemasnih jela, jer vam omogućuje smanjenje kalorijskog sadržaja jela na 170 kcal.

Kalorični sadržaj peciva možete smanjiti ne samo odabirom nemasnog mesa za punjenje, već i odbijanjem maslaca, kiselog vrhnja i umaka.

BZHU stol

Prosječna vrijednost BZHU i kalorija u pecivima raznih vrsta s različitim vrstama punjenja:

Recepti kuhanja i energetska vrijednost

Postoje različiti recepti za pripremu jela, sadržaj kalorija ovisit će o načinu pripreme.

Unatoč različitim receptima, glavni sastojci ostaju isti: kupus, mljeveno meso, začini, riža ili druga kaša.

Popularni recepti uključuju:

• klasična (150 kcal),
• dijetetski (119-130 kcal)
• s gljivama (49 kcal),
• povrće (43 kcal),
• ukiseljeno (59 kcal);
• lazanje (90 kcal).

Osim toga, sve vrste vegetarijanskih recepata također su vrlo popularne, omogućujući vam da nekoliko puta smanjite uobičajeni sadržaj kalorija.

Klasičan recept

Uključuje sljedeće proizvode:

• bijeli kupus - 800 g;
• mrkva;
• žarulja;
• mljeveno meso - pola kilograma;
• rižina kaša - pola čaše;
• peršin - 10 g;
• tjestenina - 2 žlice. l.;
• češnjak – 2 režnja.

Kuhanje jela uključuje sljedeće korake:

1. Glavicu kupusa oprati i razdijeliti na pojedinačne listove, kuhati ih u kipućoj vodi dok ne omekšaju.
2. Nasjeckajte luk i mrkvu, pržite dok ne porumene.
3. Kuhajte rižinu kašu dok nije napola kuhana.
4. Meso zgnječite, dodajte nasjeckane začine i češnjak, posolite i popaprite.
5. Dodajte kašu, prženje.
6. U svaki list kelja umotati malo nadjeva i lagano popržiti.
7. Stavite u lonac i dodajte pola čaše vode za tjesteninu.
8. Kuhajte 30 minuta.

Jelo se poslužuje s nemasnim kiselim vrhnjem, a može se posuti i ljutim začinima.

Opcija dijete

Najniži je sadržaj kalorija u pecivima s povrćem i piletinom, pa se smatraju dijetalnim.

Za kuhanje trebat će vam sljedeći sastojci:

• kaša od smeđe riže - pola čaše;
• kupus - 800 g;
• mljevena piletina - 50 g;
• žarulja;
• mrkva;
• rajčica - 4 kom .;
• jaje – 1 kom.

Kako pripremiti jelo:

1. Nasjeckajte mrkvu, luk, dodajte rajčice.
2. Jaje umutiti u mljeveno meso.
3. Skuhajte rižinu kašu, dodajte joj povrće.
4. Glavicu kupusa popariti prokuhanom vodom i odstraniti listove.
5. Mljeveno meso zamotati u listove i staviti na dno posude.
6. Ulijte pastu od rajčice, razrijeđenu vodom, posolite i popaprite.
7. Kuhajte na laganoj vatri oko sat vremena.

- nova verzija peciva s kupusom, čiji je sadržaj kalorija znatno niži od tradicionalnog jela.

Sastojci:

• bijeli kupus - 1 kg;
• luk - 1 glava;
• lišće celera - 30 g;
• Pileći file - 550 g;
• lazanje - 6 listova;
• mlijeko - pola čaše;
• bijelo brašno - 2 žlice. l.;
• nemasni sir - 150 g.

priprema:

1. Nasjeckajte glavicu kupusa.
2. Nasjeckajte luk, celer, sve popržite u tavi dok ne porumeni.
3. File narezati na kockice i dodati u tavu, dinstati 5 minuta.
4. U posebnoj posudi umutite mlijeko i brašno i napravite umak.
5. Posudu za pečenje obložite listovima za lazanje naizmjence s nadjevom.
6. Odozgo prelijte mliječnim umakom, pospite naribanim sirom i pecite pola sata.

Koluti od kupusa od gljiva imaju veliku prednost u odnosu na druge recepte – imaju znatno manje kalorija, pa se ovo jelo može smatrati i dijetalnim. Priprema jela ne traje više od 30 minuta.

Trebat će vam:

• glava kupusa - 800 g;
• šampinjoni - 400 g;
• riža - 200 g;
• luk – 2 kom .;
• mrkva - 1 kom .;
• suncokretovo ulje - za prženje;
• sok od rajčice - pola čaše.

priprema:

1. Pržite gljive s lukom.
2. Skuhajte rižinu kašu i pomiješajte s prženim gljivama.
3. Glavicu kupusa prelijte kipućom vodom, podijelite na listove iu svaki list umotajte dio nadjeva.
4. Kruplice stavite u lonac, prelijte sokom od rajčice i pirjajte pola sata na laganoj vatri.
5. Sadržaj kalorija možete smanjiti ako na kraju kuhanja ne dodate kiselo vrhnje.

Povrće sa kupusom

Ovo su sarmice pripremljene po vegetarijanskom receptu, bez mesa. Sadrže dvostruko više hranjivih tvari, vitamina i manje ugljikohidrata. Ova verzija jela pogodna je za dijetalnu prehranu i post.

Bit će potrebni sljedeći proizvodi:

• glavica kupusa - 1 kom;
• bijela riža - čaša;
• mrkva - 2 kom .;
• luk – 1 kom.;
• pasta od rajčice - 3 žlice. l.;
• svježi peršin - 15 g.

Pripremite nemasno vegetarijansko jelo prema sljedećem receptu:

1. Glavicu kupusa pripremiti, oprati, odvojiti i listove preliti kipućom vodom.
2. U blenderu samljeti mrkvu, luk, češnjak, dodati začine i sitno nasjeckano začinsko bilje.
3. Skuhajte rižinu kašu, dodajte povrće.
4. U listove kelja zarolati sarmice.
5. Stavite u posudu za pečenje, prelijte sokom od rajčice i vodom, prekrijte folijom.
6. Pecite u pećnici na +180 stupnjeva oko 25-30 minuta.
7. Prije posluživanja pospite začinskim biljem i začinima.

Marinirani kupus s niskim udjelom masti pogodan je za one koji gube kilograme i one koji su umorni od uobičajenih opcija.

Da biste pripremili takvo jelo, morat ćete zasebno pripremiti marinadu od sljedećih sastojaka:

• voda - 1,5 l;
• ocat - 4 žlice. l;
• češnjak - 3 režnja;
• šećer u prahu - 3 žlice. l;
• sol - 2 žlice. l;
• biljno ulje i začini.

Glavni sastojci su obični kupus i korejska mrkva, koji se mogu kupiti zasebno ili pripremiti kod kuće.

priprema:

1. Kupus i mrkvu sitno nasjeckajte, posolite i popaprite.
2. Dodajte šećer, ocat, nasjeckani češnjak.
3. Ostavite da se namače pola sata.
4. Kupus popariti i odvojiti listove.
5. Umotajte mrkvu u listove.
6. U zdjelu stavite sarmice.
7. Pripremite marinadu od soli, šećera, vode, octa i biljnog ulja.
8. Dodajte začine i papar.
9. Marinadu zagrijte i ulijte u zdjelu sa sarmicama.
10. Ostavite 1 dan dok se potpuno ne zasiti marinadom.

Kako ne premašiti kaloričnost obroka sa sarmicama?

Kako ne biste prekoračili dopuštenu količinu kalorija na dijeti, preporuča se izračunati kalorije porcije neposredno prije jela. Također je važno voditi računa o energetskoj vrijednosti dodanih začina, soli i umaka.

Da biste smanjili broj kalorija u porciji peciva, preporuča se da u jelo ne dodajete umak, vrhnje ili kiselo vrhnje, začine i začine.

Udio kalorija možete smanjiti i kod pripreme sarmica, ako odaberete manje masnoće ili date prednost jelu od povrća.

Zaključak

Tako popularno jelo poput kupusa može postati ne samo ukusno, već i zdravo. Zamjenom masnog mesa s niskokaloričnim mesom u receptu, dodavanjem više povrća i manje ulja, možete prilagoditi sadržaj kalorija po vlastitom nahođenju.

Kalorični sadržaj peciva kupusa

Krpice su prilično poznato jelo na Bliskom istoku i Europi. Klasični recept za kiflice pretpostavlja da se radi o mljevenom mesu pomiješanom s rižom, umotanom u lišće kupusa (ili vinove loze), pirjano ili kuhano (lišće se također pirja ili kuha). Postoje mnoge kulinarske varijacije ovog jela.

Razni recepti predlažu zamjenu i lišća i nadjeva. Punjene sarme od lišća vinove loze imaju specifičan i zanimljiv okus, ali se u suštini ne razlikuju puno od sarmica napravljenih od lišća kelja. Kao nadjev predlažu rižu zamijeniti heljdom ili meso gljivama, pa čak i povrćem. S jedne strane, to se opravdava nastojanjima da se smanji kalorijski udio sarmice, jer kalorijski sadržaj sarmice uvelike ovisi o nadjevu. No, s druge strane, kaloričnostima sa kupusom nije toliko meso, koliko raznovrsnost umaka u kojima se pirjaju (ili kuhaju). Osim toga, verzija nadjeva s povrćem i gljivama način je prilagođavanja recepta za vegetarijance (kao i za dane posta i posta). Kalorični sadržaj peciva s gljivama je samo 57 kcal na sto grama. U svakom slučaju, klasični recept je mljeveno meso, riža, začini i kupus. Prvo ćemo razmotriti kalorijski sadržaj peciva prema klasičnom receptu.

Koliko kalorija ima u sarmicama

Dakle, recept: 500 grama mljevenog mesa, dvije trećine čaše (ili čaše) sirove riže i 800 grama glavice kupusa. Ali ima i umaka. Za umak se preporučuju sljedeći sastojci: 250-500 grama kiselog vrhnja, čaša vode, 2-3 žlice paste od rajčice i začini. Teško je izračunati kalorijski sadržaj umaka, jer se osim različitih količina kiselog vrhnja ne zna koliko će umaka završiti u jelu. Koliko će kalorija biti u sarmicama bez umaka? Od čaše riže (200 grama) dobiva se 600 grama kuhane riže, što je 690 kcal. 500 grama mljevenog mesa ima od 1750 do 1900 kcal, ovisno o sadržaju masti u mesu. Kalorični sadržaj kupusa je 25-29 Kcal na sto grama, odnosno glavica kupusa je 200-240 Kcal. Ukupna težina proizvoda je gotovo dva kilograma, točnije 1900 grama. Ako dobiveni broj kalorija podijelite s težinom, dobit ćete oko 150 kcal na sto grama. Kalorični sadržaj umaka je oko 115 Kcal na stotinu grama. Ako izračunate prosjek kalorijskog sadržaja umaka i peciva, ispada da će kalorijski sadržaj peciva biti od 90 do 140 Kcal. Naravno, kalorijski sadržaj peciva varirat će ovisno o omjeru sastojaka i sadržaju masti u mesu. U nekim se receptima neposredno prije posluživanja preliju kiselim vrhnjem i pirjaju u juhi od zelja, koja je ostala od zelja pri spuštanju. Postoji nekoliko opcija za pripremu kupusa za nadjev. Prema klasičnom receptu, kupus se lagano prokuha, svakih pet minuta vadeći i skidajući gornje listove kako bi se kupus ravnomjerno raskuhao. Zatim ostaje juha od kupusa, koja se koristi za umak. U različitim receptima u umak se dodaje pasta od rajčice i različite količine kiselog vrhnja. Drugi recepti predlažu lagano pečenje kupusa u foliji u pećnici ili mikrovalnoj (bez folije). U potonjem slučaju, također se preporučuje povremeno uklanjanje i rezanje gornjeg lišća.

Koliko kalorija ima u domaćim sarmicama po različitim receptima?

Osim klasičnog recepta za sarmice, postoje mnoge varijante recepta. Tako se u Turskoj prave takozvane “dolme” i “sarme”. Sarma je nadjev od riže, maslinovog ulja, grožđica, pinjola, soli i začina (menta, đumbir, cimet, crni biber). Uvaljaju ga u listove vinove loze (ukiseljene), na tanko - debljine prsta, i pirjaju kao obične sarmice. U principu, ako je tada ne prelijete mješavinom maslinovog ulja i soka od limuna (u kojoj se natapa dok se hladi), može se smatrati dolmom (iako se sarme trude biti manje i tanje). Dolma je općenito skupni naziv za rolnice kupusa na Bliskom istoku i u srednjoj Aziji. Razlikuje se od sarmice u tome što ne mora nužno sadržavati mljeveno meso, već su listovi u koje se zamota uvijek listovi vinove loze. Kalorični sadržaj dolme i sarme bez mesa je 65 kcal na sto grama, kalorijski sadržaj dolme s janjetinom je 165-180 kcal na sto grama.

Još jedna podvrsta recepata za kiflice su lijene kiflice. Kalorični udio lijenih sarmica približno je isti kao i običnih sarmica, a ovisi o udjelu sastojaka. U prosjeku, kalorijski sadržaj lijenih peciva je 147,8 kcal na sto grama. Lijeni kupus - isti ispuhani kupus, sitno nasjeckan, pomiješan s mljevenim mesom, rižom i lukom s mrkvom (po želji). Odnosno, isti sastojci, ali pomiješani. Od tog mljevenog mesa oblikuju se kotleti, koji se zatim prže, pirjaju ili peku. Druga opcija je da se mljeveno meso i listovi kupusa u slojevima slažu u kalup i peku. Ispada mesna tepsija s kupusom. Prednosti ovog recepta su brzina pripreme (preskače se najzahtjevniji korak - umatanje mljevenog mesa u kupus) i to što više ne možete ostaviti kupus na tanjuru nakon što ste pojeli samo mljeveno meso. Nedostaci ovog recepta su što ne možete pripremiti sirove sarme za buduću upotrebu (zamrzavanje u zamrzivaču) i gubitak estetike jela. Osim toga, s tradicionalnim sarmicama lakše je vizualno odrediti porciju i ne prejesti se. Također treba imati na umu da se kalorijski sadržaj lijenih sarmica povećava zbog ulja u kojem se prže (kao i kod druge pržene hrane).

Tradicionalni recept za sarmice

Ovdje je osnovni recept za kiflice sa kupusom, kao i neke nijanse njihove pripreme.

Punjene sarme su tradicionalne, rade se od mljevene junetine (ili piletine), s rižom i lukom. Sastojci:

500 grama mljevenog mesa (možete koristiti bilo koje, ali bolje je nemasna govedina); 23 ili 1 čaša riže (po mogućnosti okrugla); prosječna glavica kupusa - 800 grama (bolje je uzeti rastresiti kupus); luk, začini, sol, začinsko bilje - po ukusu; čaša (ili više ako je bez umaka) vode; kiselo vrhnje i nekoliko žlica paste od rajčice za umak - po želji.

Priprema kupusa: sa svježeg kupusa se odrežu listovi (nožem pri dnu), a zatim se spuste 2-3 minute u kipuću slanu vodu. Nakon toga se s listova nožem skida uzdužna žila, odrežući dio koji strši, ili se otklanjaju od tvrdoće tako da se istuče i valja valjkom za tijesto.

Prilikom rolanja u mljeveno meso dodajte glavicu sirovog luka, ako nije kupovna. Zatim umiješajte mljeveno meso sa začinima, soli i rižom. Riža ne smije biti sirova, ali ne i potpuno kuhana, potrebno ju je kuhati 10 minuta.

Nadjev, najčešće desertna žlica, zamota se u listove kupusa, vodeći računa da će riža nabubriti i povećati se. Postoje načini za umotavanje peciva kupusa u "omotnicu", a postoje i obične cijevi. Gotovi sarmice stavljaju se u kotao kojemu je dno obloženo odbačenim orezima zelja. To je zato da sarmice ne zagore.

Nakon što su sarmice složene u slojeve, preliju se umakom. Umak se sastoji od začina, prženog luka i mrkve, paste od rajčice, vode i 200-500 grama kiselog vrhnja. Ima recepata u kojima nema umaka, a sarmice se pune slanom vodom. Kruplice se pirjaju oko pola sata, sve ovisi o mljevenom mesu. Čim su mljeveno meso i riža spremni, kupus se smatra spremnim.