mak - ukusno punjenje za mnoge konditorske proizvode. Odlična je za lepinje, pite i kiflice. Ali posebno dobro ide uz palačinke.
Sadržaj recepta:

Svaka domaćica kuha palačinke tijekom cijele godine. Postoje mnoge varijante njihove pripreme. I tako je lako izbrojati koliko vrsta punjenja postoji. Već sam podijelio razne mogućnosti kuhanja za ovo jelo. A danas recenziju želim posvetiti palačinkama s nadjevom od maka. Jako je ukusno! Stoga predlažem da to učinite danas, a recept predstavljen u nastavku s fotografijom pomoći će u tome!

Palačinke s makom - jednostavne i lude u isto vrijeme ukusno jelo, iako nije ni jelo, već pravi ukusni desert. Zahvaljujući originalnom nadjevu, palačinke su savršene čak i za uskršnji stol. Budući da je tehnologija pripreme nadjeva od maka vrlo slična sastojku Sochiv. Iako je, strogo govoreći, nadjev od maka prilično univerzalan i savršen je ne samo za palačinke, već i za peciva s kvascem, peciva itd.

Za ovo jelo prikladne su same palačinke, bilo koje, tanke i debele. Predlažem da učinite klasična verzija palačinke - s mlijekom. Ali možete koristiti svoj najbolji i omiljeni recept. Glavna stvar je da tijesto za palačinke ispadne bez grudica i idealne konzistencije.

• Sadržaj kalorija na 100 g - 292 kcal.
• Broj porcija - 15-18 kom.
• Vrijeme kuhanja - 40 minuta za pripremu palačinki, plus 2-3 sata za pripremu makovnjače

Sastojci:

• Mlijeko - 500 ml
• Brašno - 250 g
• Jaja - 1 kom.
• Biljno ulje - 2 žlice.
• Šećer - 4 žlice za palačinke i 100 g za nadjev od maka
• Punjenje od maka - 300 g gotovog (100 g suhog maka)
• Sol - prstohvat

Priprema palačinki s nadjevom od maka:

1. U dubokoj posudi pomiješajte mlijeko, jaja, biljno ulje, sol i šećer. Dobro izmiješajte pjenjačom ili mikserom dok se proizvodi potpuno ne otope.

2. U tekuću komponentu sipati brašno.

3. Ponovno izmiksajte proizvode dok ne postanu glatki tako da nema grudica od brašna. Ako imate blender, koristite ga. Dobro mijesi tijesto dok ne postane glatko.

4. Zagrijte tavu i premažite je tankim slojem ulja ili masti. Ovu radnju treba učiniti samo jednom prije pečenja prve palačinke kako ne bi ispala "grudasta". Zatim ispecite palačinke bez podmazivanja površine. Kutlačom grabite tijesto i izlijte ga na sredinu tepsije. Rolajte ga u svim smjerovima da se tijesto ravnomjerno rasporedi. Pojačajte vatru na srednju i pecite palačinke oko 2 minute. Zatim ga okrenite na drugu stranu i pržite ne duže od minute jer... s drugačijim okretanjem palačinke se brže peku.

5. Do tog vremena skuhajte mak na pari. Veliki recept s popratnim fotografijama o tome kako to učiniti možete pronaći na web stranici tako da u traku za pretraživanje upišete “Kako skuhati mak?” Sada ću vam ukratko reći kako se to radi. Dakle, mak operite, prelijte kipućom vodom i ostavite sat vremena dok se tekućina ne ohladi. Nakon toga pažljivo ispustite vodu i ponovite isti postupak još 2 puta. Zatim sjedinite mak sa šećerom i dobro tucite mikserom dok se ne pojavi tamnoplava boja.

6. Zatim punite palačinke makom. Okrenite hrpu palačinki i stavite mali dio na jedan rub palačinke.

Recept za palačinke poznat je svakoj domaćici, ali takav desert može biti poseban ako napravite ukusan i neobičan nadjev. Palačinke sa svježim sirom, kondenziranim mlijekom ili marmeladom neće nikoga iznenaditi takvim jelom. No, desert s nadjevom od maka može se poslužiti i radnim danom i praznikom. Štoviše, takva se poslastica priprema jednostavno i bez nepotrebnih muka. Pozivamo vas da se upoznate s raznim opcijama za pripremu neobično ukusnog deserta; najfinije palačinke s makom postat će vaše prepoznatljivo jelo.

Ukusne palačinke s nadjevom od maka

Čak i pomoću jednostavnog recepta možete napraviti posebnu deliciju u kojoj će uživati ​​svi bez iznimke. Spoj najtanjeg tijesta, najfinijeg nadjeva od maka i kondenziranog mlijeka pravi je vatromet okusa.

Sastojci za savršeno tijesto za palačinke:

• 600 ml domaćeg mlijeka;
• 75 gr. granulirani šećer;
• 3 kokošja jaja;
• 260 gr. pšenično brašno;
• 50 ml maslinovog ulja;
• Malo morska sol;
• 4 gr. vanilin šećer.

Sastojci za neobično nježan kremasti nadjev od maka:

• 100 gr. prosijano brašno;
• 50 gr. bijeli fini kristalni šećer;
• 500 ml toplog mlijeka;
• 50 gr. meki maslac.

1. Pileća jaja je potrebno tući dok se ne stvori lagana pjena.
2. Posolite i nastavite mutiti mikserom.
3. Zatim, vrijeme je da ulijete kipuću vodu.
4. Ulijte kefir s niskim udjelom masti, zatim dodajte pšenično brašno sa sodom, šećerom, dodajte maslac. Ove sastojke temeljito izmiksajte mikserom dok ne postanu potpuno homogeni.
5. Pecite palačinke na vrućoj tavi s obje strane dok ne porumene.
6. Mak namočite u vrućoj vodi 1 sat.
7. Ocijedite tekućinu, dodajte šećer, dodajte mlijeko i maslac. Nadjev kuhati dok tekućina ne ispari.
8. Gotove palačinke premažite pripremljenim nadjevom od maka i zarolajte u cjevčicu.

Francuske palačinke s makom (video)

Palačinka torta Makovka (video)

Gore navedeni recepti su jednostavni i pristupačni. Čak i s minimalnim brojem sastojaka možete stvoriti nevjerojatno ukusan desert za cijelu obitelj. Pripremite prekrasne palačinke s makom ne samo za Maslenicu, obradujte sebe i svoje voljene veličanstvenom delicijom.

Sastojci

Za palačinke:

• Brašno - 200 g.
• Mlijeko-500ml.
• Jaja - 2 kom.
• Šećer-1 žlica.
• Mac-1 žlica.
• Biljno ulje - 3 žlice.
• Sol.

Za nadjev:

• Mac-200g.
• Šećer - 150 g.
• Mlijeko-100ml.
• Maslac - 1 žlica.
• Vanilin šećer - 2 žličice.

Za umak:

• Krema - 250 ml (ili mlijeko).
• Šećer-3 žlice.
• Brašno-1 žlica. bez slajda.
• Jaje - 1 kom.
• Vanilin šećer - 2 žličice.

FAZA 1

Pripremimo nadjev: Mak preliti kipućom vodom i ostaviti 40 minuta. za oticanje. Zatim dodajte vodu.

FAZA 2

Zakuhajte mlijeko i u njemu otopite šećer i vanilin šećer. Dodajte mak (1 žlicu ostavite za palačinke) i maslac. Idemo miješati. Kuhajte dok tekućina potpuno ne ispari. Otprilike 15-20 minuta.

FAZA 3

Pripremimo palačinke: Umutiti jaja sa šećerom, prstohvatom soli i vanilin šećerom. Zatim dodajte biljno ulje i mlijeko. Idemo miješati.

FAZA 4

Dodamo brašno. Idemo miješati. Zatim dodajte 1 žlicu nabubrelog maka. Idemo miješati. Tijesto bi trebalo ispasti kao tekuća kisela pavlaka.

FAZA 5

Zagrijte tavu i malo je namažite uljem. Ulijte tijesto u sredinu i okrenite pleh da se tijesto ravnomjerno rasporedi. Pržite dok se ne stvori korica. Okrenite palačinku i pržite još par sekundi. K vragu, snimamo.

FAZA 6

Pripremite umak: Jaja izmiksajte sa šećerom i vanilin šećerom. Dodamo brašno. Dobro promiješajte.

FAZA 7

Zakuhajte vrhnje (ili mlijeko). Postupno miješajući dodajte vruće vrhnje u smjesu brašna i jaja. Zatim sve izlijte u lonac i kuhajte uz stalno miješanje dok se ne zgusne.

FAZA 8

Spremni umak ulijte u posudu za umak.

FAZA 9

Nadjev od maka ravnomjerno rasporedite po palačinki. Zarolajmo palačinku. Gotove palačinke poslužite s umakom od vanilije.

DOBAR APET!

I opet vas želim obradovati palačinkama. Kažeš, našao sam te čime iznenaditi, jedemo ih već treći-četvrti dan, već smo siti! Ali ne, danas su palačinke vrlo lijepe i, vjerojatno, čak i originalne, tanke i slatke. Peći ćemo palačinke od maka. I opet, mak nije u nadjevu, nego u samom tijestu.

Tanke palačinke s makom

Palačinke su slatke, mak škripi, mislim da je to jednostavno odlična opcija za sladokusce. Ove palačinke s makom se mogu nazvati i smiješnim, djeci će se jako svidjeti, poput pjegavih sunaca, zar nije divno?! Krenimo s pripremom novih palačinki s mlijekom.

Sastojci:

• Kravlje mlijeko (sadržaj masti 3,2%) - 0,5 litara,
• Voda (kipuća voda) - 300 ml,
• Konditorski mak 80 – 100 grama,
• Pileća jaja - 2 komada,
• Maslac - 100 grama,
• Posolite po ukusu
• Šećer u prahu 5-6 žlica. žlice,
• Soda bikarbona - ½ žličice,
• Pšenično brašno 1,5 - 2 šalice,
• Biljno ulje - 1 tbsp. žlica.

Proces kuhanja:

Prije nego počnete raditi tijesto potrebno je sve sastojke izvaditi iz hladnjaka kako bi bili na sobnoj temperaturi. Rastopite maslac. Mak je potrebno oprati i zatim preliti kipućom vodom, poklopiti poklopcem i ostaviti da nabubri. Također je potrebno prosijati brašno i pomiješati sa soda bikarbona. Mlijeko kuhajte dok se ne ohladi na željenu temperaturu.

Dakle, kada je priprema sastojaka gotova, vrijeme je da krenemo u sam proces pripreme tijesta. Počnimo. Mikserom ili pjenjačom umutiti kokošja jaja granuliranim šećerom i soli dok se zrna potpuno ne otope. Nakon što ocijedite preostalu vodu u maku, dodajte sjemenke u smjesu od jaja. Ponovno sve promiješajte.

Nakon što smo umiješali mak, počinjemo dodavati brašno, neprestano miješajući masu.

Kada se smjesa zgusne i postane teška za miješanje dodajte otopljeni maslac i toplo mlijeko.

Sada bi vaše tijesto trebalo nalikovati gustom kiselom vrhnju, sada dodajte kipuću vodu, ulijte je u tankom mlazu, neprestano miješajući tijesto. Choux tijesto na mlijeku za palačinke s makom je spremno. Pustite ga da odmori oko pola sata. Ne zaboravite ga pokriti salvetom i staviti na toplo mjesto.

Prije pečenja palačinki potrebno je zagrijati tavu u kojoj ste navikli peći palačinke. Podmažite ga biljnim uljem ili mašću. Svaka domaćica zna koliko tijesta treba njenoj tavi da ispeče palačinku. Ulijte tijesto u tavu i pecite palačinke s makom s obje strane do lijepe zlatne boje.

Gotove palačinke možete namazati maslacem ili poslužiti s kondenziranim mlijekom, u svakom slučaju bit će ukusno i vrlo lijepo! Ali šalica ukusnog čaja s mlijekom istaknut će okus palačinki s makom.

Zahvaljujemo Slavyani na receptu i fotografiji ukusnih tankih palačinki.

Još jedan vrijedan pažnje.

Stranica vam želi dobar tek Bilježnica recepti

Način pripreme nadjeva od maka: za kiflice, kiflice, kolače, palačinke

Vjerojatno svatko ima omiljenu slasticu s makom: palačinke ili kiflice, lepinje ili kolač s makom. Ključ uspjeha ovdje je pravilno pripremiti mak kako bi nadjev bio sočan, aromatičan i umjereno viskozan.

Kako pripremiti nadjev od maka da se pečenje ne raspada od viška vlage, a suhi mak ne puca na zubima?

Kako “eksplodirati” okus omiljene slastice od maka: jabuke, badema, kondenziranog mlijeka ili možda konjaka?

Prikupili smo za vas Top 6 recepata za nadjev od maka - od najbržih za pripremu do najneobičnijih okusa!

Kako pripremiti mak za nadjev?

Probajte pojesti prstohvat suhog kupovnog maka – suh je, bezukusan, nema istu aromu... Dodavanje ovog omiljenog jela ili peciva jednostavno nema smisla, nećete ništa postići osim škripe zubima.

Da bi mak poprimio okus, miris, pa čak i boju ukusne hrane koju poznajemo iz djetinjstva, potrebno ju je pravilno pripremiti. Mutiti dok se ne pojavi sok od maka ili kuhati.

Kako skuhati mak za nadjev:

1. Isperite potrebnu količinu maka pod čistom tekućom vodom.
2. Prelijte kipućom vodom, pokrijte poklopcem, pustite da malo nabubri. Ovim postupkom iz zrna se uklanja višak gorčine.
3. Ako mak ne upije vodu, ocijedite višak.
4. Kuhajte 10-15 minuta u vodi, medenoj vodi, šećernom sirupu ili mlijeku. Za šalicu maka potrebne su vam dvije šalice vode, obične ili slatke. Ako naiđete na stare ili vrlo sitne sjemenke maka, potrebno je produžiti vrijeme kuhanja na 20-30 minuta - isprobajte ga na zubima: gotov mak se lako pregrize, ima izrazito orašasti okus sjemenki u šećerni sirup, na šalicu maka uzeti pola šalice vode i pola šalice maka, kuhati miješajući dok se smjesa ne zgusne i mak ne bude gotov. Mak kuhan u mlijeku ispada nježniji i sočniji. Za šalicu maka potrebne su 2 čaše mlijeka. Pazi da ne izgori ili pobjegne.
5. Gotove makovnjače stavite u cjedilo i ostavite da se ocijedi višak tekućine.

Kako bi nadjev od maka zadržao svoju plastičnost i aromu, pokušajte kuhati mak pola sata do sat prije upotrebe, nikako ranije.

Najjednostavniji i najbrži nadjev od maka (bez mlijeka)

Najjednostavniji recept za nadjev od maka, ako vam treba odmah i bez muke! Pogodno za palačinke, kiflice, kiflice, torte...

1. Potrebnu količinu maka (1 cm od vrha) preliti kipućom vodom i ostaviti pola sata.
2. Po potrebi mak procijediti i dvaput samljeti.
3. Dodati šećer ili još bolje šećer u prahu po ukusu ili u omjeru pola čaše šećera na čašu maka.

Brzi nadjev od maka za pite od palačinki je spreman!

Ako je makovnjača dobra, ne trebaju dodaci, a ukusna je. Jedina mana ovog nadjeva je što je previše mrvljiv. Ali jednostavno je i brzo!

Punjenje od maka za rolat: kako se priprema

Klasičan recept za nadjev za rolat od maka, oraha i grožđica.

1. Poparite i zgnječite mak (tarionik/mlinac za meso/blender).
2. Grožđice i orahe poparite kipućom vodom i osušite na papirnatim salvetama.
3. U mak dodati šećer po ukusu, grožđice, orahe, promiješati.

Nadjev od maka za kiflice i peciva je spreman! Moguće je i za druge slastice, samo ako tijekom kuhanja takav nadjev više nije podložan toplinskoj obradi (na primjer, kao nadjev za palačinke), preporučljivo je ne samo popariti mak kipućom vodom, već također ih kuhati nekoliko minuta.

Nadjev od maka s bademima i konjakom

Ako želite iznenaditi svoje goste i zakomplicirati uobičajeni okus pečenih proizvoda s makom.

Kuhanje za djecu? Naravno, konjak treba ukloniti!

Trebat će nam:

• 1 šalica mljevenog maka,
• 1 čaša mlijeka,
• 2 žlice. l. griz,
• 2 žlice. l. Sahara,
• 50 g nasjeckanih badema (to je oko 2 žlice),
• 1 žlica. l. konjak,
• prstohvat vanilina.

1. Zakuhajte mlijeko, dodajte mak i kuhajte uz miješanje par minuta.
2. Pažljivo u mlazu sipati griz, dodati šećer i vaniliju. Kuhajte na laganoj vatri. Masa treba da se zgusne i postane pasta.
3. Na kraju dodamo mljevene bademe i, ako ne planiramo počastiti mališane sladokuscima, konjak.

Miris i okus - mmm!

Krema od maka

Nježna, gusta, s okusom mliječne karamele - ovo nije samo nadjev od maka, ovo je prava krema od maka!

Trebat će nam:

• 1 šalica pripremljenog maka (skuhati u vodi),
• 0,5 čaše vode,
• 0,5 šalice kondenziranog mlijeka,
• 1 žumanjak,
• 1 žlica. l. mamci.

1. Mak zgnječite u mužaru ili propasirajte kroz mlin za meso.
2. Stavite kondenzirano mlijeko u lonac, razrijedite vodom.
3. Dodati mak, dodati žumanjak i griz, promiješati.
4. Kuhajte na laganoj vatri 20-25 minuta dok ne postane kremasto. Ne zaboravite miješati!

Nadjev od maka za lepinje i palačinke (sa jabukom!)

Nadjev od maka i jabuke za pečenje vrlo je sočan i ukusan, kiselost jabuke dobro se slaže s „orašastošću“ maka i notama citrusa, svakako probajte! Idealno za palačinke!

Trebat će nam:

• 1 čaša već pasiranog maka,
• 0,5 čaše mlijeka,
• 2 žlice. l. maslac,
• 3 žlice. l. voda,
• 1/4 šalice šećera (podijeljen na dva dijela),
• 1/4 šalice grožđica,
• 0,5 šalice bilo kojih orašastih plodova (nasjeckanih),
• 1 srednja jabuka
• naribana korica jednog limuna,
• vanilija.

1. Jabuku oguliti i narezati na ploške + voda + maslac + šećer + vanilija - kuhati na laganoj vatri 10-12 minuta.
2. Pomiješajte mak s mlijekom i šećerom i dodajte jabukama. Kuhajte još 5 minuta.
3. Dodajte grožđice, orahe, koricu, kuhajte još 5 minuta.

Pečeni proizvodi s ovim nadjevom će se razbacati odjednom, pa se pripremite za buduću upotrebu!

Punjenje od maka: recept iz MasterChefa

Odličan recept za nadjev od maka: ispadne sočan, nježan, aromatičan i savršene konzistencije! Za sva pečenja i slastice!

Trebat će nam:

• 250 g maka (oko jedne i pol čaše),
• 3 žlice. l. maslac,
• 1 čaša mlijeka,
• 3\4 šalice šećera,
• 1/4 šalice tekućeg meda,
• 2 jaja
• prstohvat soli.

1. Stavite maslac u lonac s debelim stijenkama, otopite na laganoj vatri, dodajte šećer, med, sol, mlijeko, miješajte dok se šećer i med potpuno ne otope.
2. Umutiti jaja. Mliječnu smjesu iz lonca ulijte u šalicu i pažljivo ulijte u jaja. Svakako odvojite vrijeme i miješajte kako se jaja ne bi zgrušala od vrućine!
3. Dobivenu smjesu ulijte natrag u lonac.
4. Nakon par minuta dodati mljeveni mak. Pirjajte 2-3 minute uz miješanje.

Po želji možete dodati cimet, vaniliju, grožđice, orašaste plodove, koricu citrusa, kokosove pahuljice.

Lako kuhanje, izvrsni rezultati, zahvalni znalci!

Ukusne poslastice s makom nisu samo sve vrste peciva i slastica. Želite li iznenaditi svoje ukućane i goste, vrijeme je da jelima čiji se dosadan okus, čini se, ne može ničim osvježiti, unesite „note“ maka!

Prikupili smo za vas recepti za najzanimljivija jela s makom : za prvo jelo - juha, za drugo - palačinke od piletine i krumpira, salata (s makom i grožđem!) i, naravno, desert od maka - nježni lonac od svježeg sira i maka!

5 5 1 5 Ocjena 5.00 (5 glasova)