ეს მცენარე, რომელსაც ასევე სეზამს უწოდებენ, ჩვენთან უძველესი დროიდან მოვიდა. სეზამი, სასარგებლო თვისებებირომლებიც მაშინაც იყო ცნობილი, მრავალ ტრადიციასა და იდუმალ ლეგენდაში გამოჩნდა. ამ ფოლკლორის ღირებულება იყო ხალხისთვის სეზამის ყველა შესაძლებლობის გამჟღავნება, რომელსაც დღესაც იყენებენ ჩვენი თანამედროვეები.

სეზამი ერთწლიანი მცენარეა. მისი ნაყოფი პატარა წაგრძელებულ ყუთებს ჰგავს. შიგნით არის თესლები, რომლებსაც აქვთ სხვადასხვა ფერის, წვის შავიდან თოვლის თეთრამდე.

Ქიმიური შემადგენლობა

სეზამის სასარგებლო თვისებები დიდწილად განისაზღვრება მასში დიდი რაოდენობით ზეთის არსებობით, რომელიც შედგება ორგანული მჟავებისა და გლიცეროლის ეთერებისგან. გარდა ამისა, ზეთი ასევე შეიცავს გაჯერებულ და პოლიუჯერიტებს ცხიმოვანი მჟავადა ტრიგლიცერიდები. ბევრი ადამიანი ანიჭებს სეზამის (სეზამის) ზეთს ერთ-ერთი ყველაზე სასარგებლოს სტატუსს, ასევე

ამ პროდუქტის გამოყენება ადვილად შეავსებს ორგანიზმისთვის სასარგებლო ნივთიერებების დღიურ მოთხოვნილებას. გარდა ამისა, სეზამის თესლი არის წყარო:

• კალციუმი,
• თუთია,
• ფოსფორი,
• ჯირკვალი,
• მაგნიუმი,
• ვიტამინები B და E,
• ცილები,
• ვიტამინები A, E, C, B ჯგუფი,
• ამინომჟავების,
• მინერალები (კალციუმი, ფოსფორი, მაგნიუმი, რკინა).

თესლებში ასევე აღმოჩენილია ფიტინის, ნივთიერების, რომელიც ხელს უწყობს სხვადასხვა მინერალების ბალანსის აღდგენას და ბეტა-სიტოსტეროლს, რომელიც ამცირებს სისხლში ქოლესტერინის დონეს.

სეზამის ზეთში შემავალი ანტიოქსიდანტები საშუალებას იძლევა შეინახოს იგი 9 წლის განმავლობაში. იგი გამოიყენება როგორც შიდა, ასევე გარე გამოყენებისთვის. ძლიერი ანტიოქსიდანტის, სახელად სეზამინის წყალობით, სისხლში ქოლესტერინის დონე მცირდება. გარდა ამისა, ეს ნივთიერებები ხელს უშლის სხვადასხვა დაავადების, მათ შორის კიბოს განვითარებას.

სეზამის მაქსიმალური სარგებელი რომ მიიღოთ, რეკომენდებულია მისი გახურებული ან გაჟღენთილი მოხმარება.

თუ თესლს შეწვით და დაუმატებთ ნებისმიერ კერძს, მიიღებთ მხოლოდ არომატულ სუნელს, რომელიც მოკლებული იქნება თითქმის ყველა სასარგებლო თვისებას.

სასარგებლო თვისებები

სეზამი ადამიანის ორგანიზმისთვის ცაცხვის მთავარი წყაროა. როგორც წესი, ეს ნივთიერება ორგანიზმში მწვავე დეფიციტია. ზოგადად მიღებულია, რომ დღის განმავლობაში მინიმუმ 10 გ თესლის ჭამა შეიძლება შეავსეთ კირის ნაკლებობა, რომელიც მცირე რაოდენობით გვხვდება მხოლოდ წვენებში (ხილსა და ბოსტნეულში). სხვათა შორის, თესლის ღეჭვამ შეიძლება მნიშვნელოვნად გააფუჭოს შიმშილის გრძნობა.

სეზამი აუმჯობესებს თმისა და ფრჩხილების მდგომარეობასადამიანის, ასევე დადებითად იმოქმედებს სისხლის შემადგენლობაზე და ასტიმულირებს ადამიანის მთლიან ზრდას, რასაც ხელს შეუწყობს მასში შემავალი ნივთიერება რიბოფლავინი.

თიამინის ნივთიერების წყალობით სეზამი დაგეხმარებათ მეტაბოლიზმის ნორმალიზება და ნერვული სისტემის ფუნქციონირების გაუმჯობესება. და ვიტამინი PP, რომელიც სეზამის ნაწილია, ძალიან სასარგებლო იქნება საჭმლის მომნელებელი სისტემის ფუნქციონირებისთვის.

კალციუმის დიდი მარაგის გამო, იგი ითვლება სახსრებისა და ძვლებისთვის აუცილებელ, ასევე შესანიშნავ საშუალებად. ოსტეოპოროზის პროფილაქტიკისთვის. სეზამი გააძლიერებს თქვენს სხეულს და დაგეხმარებათ კუნთების მასის აქტიურ მშენებლობაში.

სეზამში არსებული ფიტოსტეროლი მნიშვნელოვნად არის ამცირებს ათეროსკლეროზის რისკს, რადგან ხელს უწყობს ქოლესტერინის ამოღებას სისხლიდან. იგივე სასარგებლო თვისების გამოყენებით, შეგიძლიათ ეფექტურად ებრძოლოთ სიმსუქნეს.

სეზამი განსაკუთრებით სასარგებლო იქნება ქალებისთვის, რომელთა ასაკი დაახლოებით 45 წელია. ეს მცენარე შეიცავს დიდი რაოდენობით ფიტოესტროგენს, რომელსაც ზოგი ქალის სასქესო ჰორმონის შემცვლელს უწოდებს.

კალორიული შემცველობა

როგორც წესი, ნებისმიერი მცენარის თესლი უჩვეულოდ კალორიულია, რადგან დიდი რაოდენობით შეიცავს სხვადასხვა ცხიმებს. ნათელი მაგალითია სელის ან მზესუმზირის თესლი.

როგორც წესი, ცხიმებს შეუძლიათ შეადგინონ პროდუქტის მოცემული რაოდენობის 50%-ზე მეტი. გამონაკლისი არც სეზამის თესლი იყო.

მათ აქვთ კალორიული შემცველობა, რომელიც შედარებულია სხვა მცენარის თესლებთან შედარებით. ისინი შედგება 45 - 55% სხვადასხვა ზეთებისგან. თუ გავითვალისწინებთ მთლიან კალორიულ შემცველობას, მაშინ 100 გრამი სეზამი შეიცავს დაახლოებით 560 - 580 კკალს.

კალორიული შემცველობის გაანგარიშებისას უნდა გავითვალისწინოთ, რომ მოცემული მაჩვენებლები მხოლოდ საჩვენებელია, ასახავს კალორიების სავარაუდო შემადგენლობას და რაოდენობას და არ შეუძლია აბსოლუტური სიზუსტის პრეტენზია. ფაქტია, რომ თითოეულ თესლს აქვს საკუთარი ნივთიერების შემცველობა, რაც დამოკიდებულია მის ზომაზე, ფორმაზე და სხვა ფაქტორებზე.

სეზამის ზეთის სარგებელი

სეზამის ზეთს ექიმები აქტიურად იყენებენ. მისგან მზადდება თაბაშირები, მალამოები და ემულსიები, რადგან მას შეუძლია მნიშვნელოვნად გააუმჯობესოს სისხლის შედედება.

სეზამის ზეთი შესანიშნავი საფაღარათო საშუალებაა. გარდა ამისა, გამოიყენება ჰემოროიდული დიათეზის დროს.

სეზამის ზეთის გამოყენებას კოსმეტოლოგიაში ხელს უწყობს მისი დამარბილებელი და დამატენიანებელი თვისებები. მასთან ერთად შეგიძლიათ:

• გაათავისუფლოს გაღიზიანება
• კანის დამცავი თვისებების ნორმალიზება,
• ასტიმულირებს კანის რეგენერაციას დაზიანების შემდეგ.

გარდა ამისა, ის ასევე შეიძლება გამოყენებულ იქნას როგორც მასაჟის ზეთი და როგორც მაკიაჟის მოსაშორებელი საშუალება.

განაცხადი

სეზამი გამოიყენება სხვადასხვა გზით. კულინარიაში გავრცელებულია მთლიანი თესლის გამოყენება, რომელსაც ხანდახან შეწვა გემოს გასაუმჯობესებლად. ჩინური სამზარეულო ფართოდ იყენებს სეზამის ზეთს. კორეაში ჩვეულებრივია ხორცის მოხარშვა სეზამის ზეთში ან თესლით, რადგან მას შეუძლია ადამიანის ორგანიზმიდან მავნე ნივთიერებების ამოღება.

უფრო მეტიც, კულინარიულ ტრადიციაში სხვა და სხვა ქვეყნებისეზამის მარცვლები გამოიყენება პურის, ფუნთუშებისა და სხვა ცომეულის, ასევე დესერტების მოსასხურებლად.

აღმოსავლური სამზარეულო შეიცავს პოპულარულ პასტას, რომელიც მზადდება ტაჰინისგან, როგორც დაფქულ სეზამის თესლს უწოდებენ. ამ პასტას აქვს სასიამოვნო, თითქმის შეუმჩნეველი სუნი და მოტკბო, თხილის გემო. სეზამის მარცვლებისა და მარილისგან დამზადებულ მშრალ სუნელს გომასიოს უწოდებენ და ბრინჯის მოსასხურებლად იყენებენ.

სეზამი გამოიყენება არა მხოლოდ კულინარიაში. იგი ასევე შესაფერისია სამკურნალო მიზნებისთვის. მისი დახმარებით მრავალი დაავადება განიკურნება:

• კუჭ-ნაწლავის პრობლემები,
• სიმსუქნე,
• სიმსივნური სიმსივნეები,
• ათეროსკლეროზი,
• ოსტეოპოროზი,
• დიათეზი,
• გენიტალური ორგანოების დაავადებები.

განსაკუთრებით ფასდება ზეთი, რომელიც მზადდება მისი თესლიდან. იმისდა მიუხედავად, რომ სეზამს აქვს მრავალი სასარგებლო თვისება, ის ძირითადად იზრდება მისი სამკურნალო ზეთით, რომელსაც იყენებენ მედიცინაში, სამზარეულოსა და კოსმეტოლოგიაში.

სეზამი ასევე ითვლება დაბერების საწინააღმდეგო ეფექტურ საშუალებად. ქალებს, რომლებსაც სურთ ახალგაზრდობის შენარჩუნება, რეკომენდებულია გამაახალგაზრდავებელი ნარევის მომზადება. მის მოსამზადებლად რეკომენდებულია სეზამის მარცვლების (1 ს/კ), დაფქული ჯანჯაფილის (1 ჩ/კ) და მსგავსი რაოდენობის შაქრის პუდრის მიღება. აურიეთ ყველაფერი და მიიღეთ ჩაის კოვზი დღეში.

უკუჩვენებები

სასარგებლო თვისებების სიმრავლის მიუხედავად, სეზამს აქვს უკუჩვენებებიც. ვინაიდან ამ მცენარის თესლს შეუძლია მნიშვნელოვნად გააუმჯობესოს სისხლის შედედება, ჩვენ კატეგორიულად არ გირჩევთ მათ მოხმარებას იმ ადამიანებისთვის, რომლებსაც აქვთ:

• გაზრდილი კოაგულაცია,
• თრომბოზი,
• თრომბოზი,
• უროლიტიზის დაავადება.

არავითარ შემთხვევაში არ უნდა მიირთვათ ძალიან ბევრი თესლი. მის გამოყენებას გონივრულ ფარგლებში შეუძლია დიდი სარგებელი მოუტანოს ადამიანის ორგანიზმს.

სეზამის მარცვლების ყოველდღიური მიღება, რომლის მიღებაც ჯანმრთელ ადამიანს შეუძლია, ითვლება 2-3 ჩაის კოვზად.

შერჩევა და შენახვა

ხარისხიანი თესლის არჩევის წესები მარტივი და პირდაპირია, მაგრამ ისინი დაგეხმარებათ კარგი პროდუქტის შეძენაში. თესლი უნდა იყოს მშრალი და დამსხვრეული. გარდა ამისა, ისინი არ უნდა იყოს მწარე. უნდა გვახსოვდეს, რომ დაუმუშავებელი სეზამის სასარგებლო თვისებები უდავოდ უფრო მაღალია. გარდა ამისა, იგი ინახება ბევრად უფრო დიდხანს.

გასუფთავებული სეზამის თესლი შეიძლება ინახებოდეს უბრალო კონტეინერში. მიზანშეწონილია, რომ კონტეინერი იყოს ჰერმეტული. ის უნდა განთავსდეს ბნელ, მშრალ და გრილ ადგილას. გასუფთავებული თესლის შენახვის ვადა მკვეთრად მცირდება, რადგან ძალიან მოკლე დროში ისინი გახდებიან. ამის თავიდან ასაცილებლად, ისინი უნდა ინახებოდეს მაცივარში, ან, თუ ეს შესაძლებელია, საყინულეში.

თუ არჩეულია არამაცივრიანი ადგილი, სეზამის თესლი ინახება დაახლოებით სამი თვის განმავლობაში, თუ ისინი მოთავსდება ჰერმეტულ კონტეინერში, რომელიც მდებარეობს მშრალ, ბნელ ადგილას. მაცივარში მათი შენახვა ექვს თვემდე გაზრდის შენახვის ვადას. გაყინული ხელს შეუწყობს მათი ყველა თვისების შენარჩუნებას დაახლოებით ერთი წლის განმავლობაში.

შეიძინეთ შოკოლადის სავიზიტო ბარათები მცენარის თესლით. შავი შოკოლადისა და სეზამის კომბინაცია აძლიერებს იმუნურ სისტემას და ახანგრძლივებს ახალგაზრდობას.

ყველა ზემოთ ჩამოთვლილი ინფორმაცია ეხება მხოლოდ თესლს და საერთოდ არ მოქმედებს სეზამის ზეთზე. ეს ზეთი სწრაფად არ ფუჭდება და შეიძლება წლების განმავლობაში ინახებოდეს. მისი შენახვის პირობები განსაკუთრებული მნიშვნელობამათ არ აქვთ, რადგან ძალიან ცხელი კლიმატიც კი არ დააზარალებს მის ხარისხს და არ გააუქმებს მის სასარგებლო თვისებებს.

სეზამი არის ერთ-ერთი უძველესი ზეთის თესლი, რომელიც ასევე ცნობილია როგორც სიმსიმი და სეზამი. სეზამი ფართოდ გამოიყენება დღემდე, რადგან ჩვეულებრივმა ადამიანებმა კარგად იციან სეზამის თესლის საკითხი: სარგებელი და ზიანი.

მიუხედავად იმისა, რომ სეზამს აქვს მრავალი სასარგებლო თვისება, ის ძირითადად იზრდება ზეთის წარმოებისთვის, გამოიყენება როგორც სამზარეულოში, ასევე სამკურნალო და კოსმეტიკური მიზნებისთვის.

სამხრეთ აფრიკა ითვლება სეზამის დაბადების ადგილად, მაგრამ ის ასევე იზრდება შორეული აღმოსავლეთის, ცენტრალური აზიისა და ინდოეთის ქვეყნებში.

აღსანიშნავია, რომ სეზამის მარცვლები ფართოდ გამოიყენება საზღვარგარეთ, ხოლო ჩვენი თანამემამულეები მას ძირითადად გასტრონომიული მიზნებისთვის იყენებენ, მაგალითად, ისეთი დესერტების დასამზადებლად, როგორიცაა. სეზამი ასევე გამოიყენება როგორც ტოპინგი სხვადასხვა ცომეულისთვის. მაგრამ ღირს უკეთ გაეცნოთ სეზამის საკითხს: სარგებელი და ზიანი, რადგან არ არის სრულიად მიზანშეწონილი ასეთი სასარგებლო პროდუქტის გამოყენება ექსკლუზიურად კულინარიული სიამოვნებისთვის.

შემადგენლობა და კალორიული შემცველობა

ზეთების პროცენტული რაოდენობა სეზამის თესლში არის დაახლოებით 45-55%.

სეზამი ასევე შეიცავს ძლიერ ანტიოქსიდანტს სეზამინს, რომელიც ფართოდ გამოიყენება მრავალი დაავადების, მათ შორის კიბოს პროფილაქტიკისთვის და ასევე სისხლში „ცუდი“ ქოლესტერინის დონის შესამცირებლად. ქოლესტერინის შემცირების უნარი ასევე განპირობებულია ბეტა-სიტოსტეროლის არსებობით სეზამის თესლში. სწორედ ამ ნივთიერებების წყალობით აქვს სეზამის შენახვის ვადა ძალიან დიდი.

ასევე, სეზამის თესლი შეიცავს ბევრ ცილას, ამინომჟავას, ნახშირწყლებს, A, B, C, E ვიტამინებს, მდიდარია კალიუმით, მაგნიუმით, რკინით, კალციუმით, ფოსფორით და სხვა სასარგებლო მინერალური ნაერთებით, დიეტური ბოჭკოებით და.

სეზამი შეიცავს ფიტინს, ნივთიერებას, რომელიც ხელს უწყობს ორგანიზმში მინერალური ბალანსის აღდგენასა და ნორმალიზებას. გაძლიერება იმუნური სისტემაფიტოსტეროლი ხელს უწყობს სხეულის წინააღმდეგობის გაზრდას სხვადასხვა ინფექციების მიმართ და ამცირებს გრიპის რისკს. იგივე ელემენტი ამცირებს ათეროსკლეროზის რისკს და ებრძვის სიმსუქნის პრობლემას.

თიამინი პასუხისმგებელია ორგანიზმში მეტაბოლიზმის ნორმალიზებაზე, ასევე ნერვული სისტემის ფუნქციონირების გაუმჯობესებაზე. ვიტამინი PP ძალიან სასარგებლოა საჭმლის მომნელებელი სისტემის გამართული ფუნქციონირებისთვის.

სეზამის თესლის ენერგეტიკული ღირებულება დაახლოებით 560-580 კკალს შეადგენს.

სასარგებლო თვისებები

სეზამის თესლს, რომლის სარგებელი და მავნებლობა განისაზღვრება მათი ქიმიური შემადგენლობით, აქვს ნაზი, სასიამოვნო გემო.

სეზამის მარცვლებისგან მაქსიმალური სარგებლობის მისაღებად ისინი საუკეთესოდ მიირთმევენ გაჟღენთილ ან ოდნავ გახურებულს. ნებისმიერ კერძს დამატებული შემწვარი თესლი უბრალოდ არომატული სუნელია, რომელსაც არ გააჩნია სასარგებლო თვისებების უმეტესობა.

სეზამის თესლის სარგებელი არის ის, რომ ისინი აუმჯობესებენ თმისა და ფრჩხილების მდგომარეობას, დადებითად მოქმედებენ სისხლის შემადგენლობაზე და ასტიმულირებენ სხეულის ზრდას რიბოფლავინის შემცველობის გამო.

ვინაიდან სეზამის თესლი დიდი რაოდენობით შეიცავს კალციუმს, ის უბრალოდ შეუცვლელია სახსრებისა და ძვლებისთვის, გამოიყენება ოსტეოპოროზის თავიდან ასაცილებლად. ეს სანელებელი ასევე ხელს უწყობს კუნთების აქტიურ მშენებლობას.

უძველესი მკურნალები გაციების სამკურნალოდ იყენებდნენ სეზამის თესლს, რომლის სარგებელი და ზიანი მრავალი საუკუნის წინ იყო ცნობილი. ამ სანელებლის სარგებელი მდგომარეობს იმაშიც, რომ ის ეხმარება ასთმისა და ფილტვის დაავადებების მქონე ადამიანების სუნთქვას.

მკურნალები დარწმუნებულები იყვნენ, რომ სეზამი ხელს უწყობს ქალის რეპროდუქციული სისტემის კარგ მდგომარეობაში შენარჩუნებას. ამიტომ, უძველეს დროშიც კი ურჩევდნენ, რომ ქალებმა ყოველდღიურად დაღეჭათ ერთი კოვზი ამ თესლიდან. სეზამი რეკომენდებულია მეძუძური დედებისთვისაც, რადგან ამცირებს მასტოპათიის რისკს. ეს თესლები განსაკუთრებით სასარგებლოა 45 წელზე უფროსი ასაკის ქალებისთვის, რადგან შეიცავს ფიტოესტროგენს - ქალის სასქესო ჰორმონების შემცვლელს.

შენიშნა, რომ ყაყაჩოსა და სეზამის თესლებთან ერთად ის ხდება ძლიერი აფროდიზიაკი, რაც მას სასარგებლოს ხდის როგორც ქალებისთვის, ასევე მამაკაცებისთვის.

სეზამის ზეთის სარგებელი და გამოყენება

სეზამის ზეთი ძალიან აქტიურად გამოიყენება მედიცინაში სხვადასხვა მალამოების, ემულსიების და ლაქების წარმოებისთვის, რადგან ცნობილია, რომ ეს პროდუქტი აუმჯობესებს სისხლის შედედებას.

სეზამის ზეთს ასევე აქვს დამამშვიდებელი ეფექტი.

სეზამის ზეთი ასევე გამოიყენება კოსმეტოლოგიაში, რადგან მას აქვს დამატენიანებელი და დამარბილებელი თვისებები. მას შეუძლია გაათავისუფლოს გაღიზიანება, მოახდინოს კანის დამცავი თვისებების ნორმალიზება, მისი რეგენერაციის სტიმულირება და ნაოჭების გასუფთავება. ცნობილია, რომ ის ბლოკავს ულტრაიისფერ სხივებს. სეზამის ზეთი ასევე გამოიყენება მასაჟისთვის და მაკიაჟის მოსაშორებლად.

სეზამის ზიანი და გამოყენების უკუჩვენებები

სეზამის თესლებს, რომელთა სარგებელი და ზიანი შეიძლება ესაზღვრება ერთმანეთს, ასევე აქვს გარკვეული უკუჩვენებები.

ვინაიდან ეს პროდუქტი აუმჯობესებს სისხლის შედედებას, ის სიფრთხილით უნდა იქნას გამოყენებული ადამიანების მიერ, რომლებსაც აქვთ გაზრდილი კოაგულაცია და თრომბოზი. ასევე უკუნაჩვენებია უროლიტიზის დროს.

ვინაიდან კუჭის ლორწოვანი გარსი ძალიან მგრძნობიარეა სეზამის მარცვლების მიმართ, ის ორგანიზმს დიდ სარგებელს მოუტანს ზომიერად მოხმარების შემთხვევაში. ჯანმრთელი ზრდასრული ადამიანისთვის სეზამის მოხმარების ნორმა დღეში 2-3 ჩაის კოვზია. სეზამის საზიანო კი განსაკუთრებით იმოქმედებს, თუ მას უზმოზე მიირთმევთ - ეს აუცილებლად გამოიწვევს წყურვილის და გულისრევის შეგრძნებას.

სეზამის თესლის შერჩევა და შენახვა

სეზამის არჩევისას უნდა დარწმუნდეთ, რომ თესლი მშრალი და დამტვრეულია. ამიტომ უმჯობესია სეზამის თესლი იყიდოთ გამჭვირვალე პარკებში ან წონით. თესლს არ უნდა ჰქონდეს მწარე გემო.

გაუსუფთავებელ სეზამს აქვს ბევრად უფრო მაღალი სასარგებლო თვისებები, ასევე უფრო ხანგრძლივი შენახვის ვადა. გასუფთავებული სეზამის თესლი შეიძლება ინახებოდეს ჰერმეტულ კონტეინერში მშრალ, ბნელ და გრილ ადგილას. ასეთ პირობებში სეზამი ინახება დაახლოებით სამი თვის განმავლობაში.

გაფცქვნილი თესლების შენახვის ვადა მკვეთრად მცირდება და ძალიან სწრაფად იწურება. გახეხვის თავიდან ასაცილებლად, უმჯობესია შეინახოთ გახეხილი სეზამის თესლი მაცივარში ან საყინულეში. მაცივარში თესლის შენახვის ვადა დაახლოებით ექვსი თვეა, ხოლო საყინულეში ისინი ინარჩუნებენ სასარგებლო თვისებებს დაახლოებით ერთი წლის განმავლობაში.

აღსანიშნავია, რომ არცერთი ეს არ ეხება სეზამის თესლის ზეთს. ამ პროდუქტის შენახვა შესაძლებელია წლების განმავლობაში, აბსოლუტურად ხარისხის გაუარესების გარეშე, მაშინაც კი, როდესაც ინახება ადგილზე მაღალი ტემპერატურა. სეზამის ზეთს შეუძლია შეინარჩუნოს თავისი სასარგებლო თვისებები დაახლოებით ათი წლის განმავლობაში.

სეზამის ზეთის სარგებელი მაშინვე არ გახდა ცნობილი. თავდაპირველად, ეს პროდუქტი გამოიყენებოდა როგორც საწვავი და საპოხი. ხალხმა გააცნობიერა, რომ სეზამის ზეთი შესანიშნავი იყო კულინარიული მიზნებისთვის მხოლოდ ჩვენს წელთაღრიცხვამდე მე-6 საუკუნეში.

ცნობილ ბიგ მაკზე სეზამის მარცვლების რაოდენობა თითქმის ყოველთვის 178-ია.

უძველესი დროიდან ხალხმა იცოდა სეზამის თესლის სასარგებლო თვისებების შესახებ. ძირითადად იყენებდნენ კულინარიაში: ამატებდნენ კერძებს არომატისთვის, ასხურებდნენ პურს გამოცხობის წინ. სეზამი ასევე მოჰყავთ ზეთის მისაღებად, რომელსაც იყენებენ კოსმეტიკური და სამკურნალო მიზნებისთვის. მოდით შევხედოთ სეზამის თესლის სარგებელს და როგორ მივიღოთ ისინი სწორად.

ერთი სეზამის თესლი შეიცავს მნიშვნელოვან რაოდენობას ზეთს, შემადგენლობის თითქმის ნახევარს. სეზამი ასევე შეიცავს ძლიერ ანტიოქსიდანტს, რომელსაც სეზამინს უწოდებენ. იგი ითვლება კარგ პროფილაქტიკად მრავალი დაავადების წინააღმდეგ და ეფექტურად ამცირებს სისხლში ცუდი ქოლესტერინის დონეს.

გარდა ამისა, სეზამის თესლი შეიცავს შემდეგ ნივთიერებებს:

• ტოკოფეროლი;
• რეტინოლი;
• B ვიტამინები;
• ასკორბინის მჟავა;
• ვიტამინი PP;
• კალციუმი;
• კალიუმი;
• რკინა;
• მაგნიუმი;
• ფოსფორი;
• მინერალები;
• ფიტინი;
• ფიტოსტეროლი;
• ლეციტინი.

სეზამის თესლის სასარგებლო თვისებები

მდიდრების გარდა სასარგებლო შემადგენლობა, სეზამის მარცვლებიც კარგი გემოთია. სასარგებლო თვისებების შესანარჩუნებლად რეკომენდებულია თესლის გაჟღენთვა ან ოდნავ გაცხელება.

თესლის რეგულარული მოხმარება ხელს უწყობს ფრჩხილების და თმის მდგომარეობის გაუმჯობესებას და დადებითად მოქმედებს სისხლის შემადგენლობაზე.

ვინაიდან სეზამის თესლი შეიცავს დიდი რაოდენობით კალციუმს, ისინი უბრალოდ შეუცვლელია ძვლების, სახსრებისა და კბილებისთვის. ეს სანელებელი ასევე ხელს უწყობს კუნთების მასის აშენებას, ამიტომ არცერთი ბოდიბილდერის დიეტა არ არის სრულყოფილი სეზამის გარეშე.

ძველმა მკურნალებმა იცოდნენ სამკურნალო თვისებებისეზამის თესლი. მათ იყენებდნენ სხვადასხვა სახის დაავადებების სამკურნალოდ. ამაზე უფრო დეტალურად ქვემოთ განვიხილავთ.

სეზამის გამოყენება სამკურნალო მიზნებისთვის

უნიკალური შემადგენლობის წყალობით, სეზამი დადებითად მოქმედებს მთელ სხეულზე. როგორც უკვე აღვნიშნეთ, თესლი შეიცავს აუცილებელ ანტიოქსიდანტებს - სეზამინოლს და სეზამინს.

საინტერესოა!სეზამის ზეთის ქიმიურ შემადგენლობას შეუძლია შეინარჩუნოს თავისი სასარგებლო თვისებები 9 წლის განმავლობაში!

მოდით ახლა გადავხედოთ ამ პაწაწინა სეზამის თესლის მდიდარ სამკურნალო თვისებებს:

1. ებრძვის ვირუსულ გაციებას. სეზამის ზეთი შეიძლება შეიზილოთ პაციენტის ზურგზე და მკერდზე.
2. ასთმის შეტევების, ქოშინისა და მშრალი ხველის მოხსნის უნარი. მარცვლეულში შემავალი მაგნიუმი ხელს უშლის ბრონქოსპაზმის გაჩენას.
3. არტერიული წნევის ნორმალიზებააუმჯობესებს სისხლის შედედებას და ამცირებს ქოლესტერინს.
4. კუჭის წვენის სეკრეციის ნორმალიზება. სეზამი გამოიყენება მჟავიანობის ასამაღლებლად.
5. კალციუმის დონის შენარჩუნება ორგანიზმში- სეზამის თესლის ეს თვისება განსაკუთრებით სასარგებლოა ქალებისთვის მენოპაუზის დროს.
6. ეს ყველაზე ძლიერი აფროდიზიაკი, რომელიც თანაბრად მოქმედებს როგორც მამაკაცებზე, ასევე ქალებზე. მეტი ეფექტისთვის რეკომენდებულია ყაყაჩოსა და სელის თესლის დამატება სეზამის თესლში.
7. საჭმლის მომნელებელი სისტემის გაუმჯობესება, ყაბზობისა და დიარეის აღმოფხვრა.
8. ორგანიზმის ტოქსინებისგან გაწმენდა. თესლი უნდა დაფქვათ ყავის საფქვავში და მიირთვათ დღეში 3-ჯერ ჭამის წინ საკმარისი რაოდენობის წყალთან ერთად.
9. პირის ღრუს დაავადებების აღმოფხვრა. რეკომენდირებულია ჩამოიბანოთ პირი წყლით 1 სუფრის კოვზი გახსნილი სეზამის ზეთით.
10. განკურნების უნარი მზის დამწვრობა, ჭრილობები და ჭრილობები. ბევრი მწარმოებელი აწარმოებს სეზამის დაფუძნებულ ლაქებს.

Მნიშვნელოვანი!თუ თქვენ გაქვთ სერიოზული დაავადებები, სეზამის გამოყენება უნდა განიხილოთ ექიმთან. . წინააღმდეგ შემთხვევაში, შეიძლება სერიოზული გართულებები მოხდეს.

როგორ მივიღოთ სეზამი

სხეულის ზოგადი მდგომარეობის გასაუმჯობესებლად და გაციების თავიდან ასაცილებლად რეკომენდებულია დღეში 1 სუფრის კოვზი თესლის ჭამა. ამავდროულად, ისინი კარგად უნდა დაღეჭონ და წყლით ჩამოიბანონ. რეკომენდებულია თესლის მიღება ჭამის წინ.

ასევე, სეზამის თესლი შეიძლება შეურიოთ ყვავილის თაფლს და მიირთვათ როგორც არის. თაფლი კიდევ უფრო აძლიერებს სეზამის სასარგებლო თვისებებს.

არავითარ შემთხვევაში არ უნდა შეწვათ სეზამის მარცვლები.თერმული დამუშავებისას ყველა სამკურნალო თვისება იკარგება. ამიტომ საცხობში გამოყენებული სეზამის მარცვლები უფრო უხდება კერძების დეკორაციას. არანაირ სარგებელს არ მოუტანს ორგანიზმს.

სეზამის თესლი ორსულობისა და ლაქტაციის პერიოდში

ბავშვის მოლოდინში ქალების უმეტესობა განიცდის უამრავ დისკომფორტს და დისკომფორტს. სეზამის თესლი ეხმარება გაუმკლავდეს ბევრ უსიამოვნო სიმპტომს, რომელიც თან ახლავს ორსულობას, კერძოდ:

• ხელს უწყობს ყაბზობის აღმოფხვრას;
• გაზარდოს მომავალი დედის ორგანიზმის იმუნიტეტი;
• პრობლემების გადაჭრა ხშირი შარდვით;
• ხელს უწყობს ჯანსაღი კბილების შენარჩუნებას;
• აქვს დადებითი გავლენა ნერვული სისტემა, ათავისუფლებს შფოთვას;
• შეინახეთ კუნთები კარგ მდგომარეობაში.

სეზამის გამოყენება ასევე შეიძლება ძუძუთი კვება. თესლის ჭამა ამცირებს სარძევე ჯირკვლის ანთების რისკს და მასტოპათიის გაჩენას.

საინტერესოა!მასტიტის დროს შეგიძლიათ მკერდზე წაისვათ მარლი, რომელიც გაჟღენთილია სეზამის ზეთში.

სეზამის მარცვლები ბავშვებისთვის

სასარგებლო თვისებების დიდი რაოდენობის გამო, ბავშვებს ასევე შეუძლიათ სეზამის თესლის მიცემა. ბავშვის სხეულის მახასიათებლებიდან გამომდინარე, პედიატრები გირჩევენ დიეტაში სეზამის შეყვანას 3 წლიდან. ბავშვებისთვის საკმარისი იქნება დღეში 1 ჩაის კოვზი. IN სუფთა ფორმაბავშვები ნაკლებად სავარაუდოა, რომ შეჭამონ თესლები, ამიტომ მათი გამოყენება შესაძლებელია ფაფებისა და კასეროლების გასაფორმებლად.

სეზამის რძის გამოყენება

სეზამის რძის გამოყენებით შეგიძლიათ მოამზადოთ ფაფა, მოამზადოთ სმუზი და ხილის კოქტეილები. თესლის ნამცხვარი გამოიყენება მაფინებისა და ღვეზელების დასამზადებლად.

მოდით გავარკვიოთ, როგორ მოვამზადოთ სეზამის რძე სახლში. რეცეპტი ძალიან მარტივია.

ასე რომ, მოსამზადებლად დაგჭირდებათ:

• 100 გ სეზამის თესლი;
• 1 ლიტრი სასმელი წყალი;
• 2-3 სუფრის კოვზი თაფლი.

თაფლი გამოიყენება როგორც ჯანსაღი დამატკბობელი. ამის ნაცვლად, თქვენ ასევე შეგიძლიათ გამოიყენოთ იერუსალიმის არტიშოკი ან აგავას სიროფი, პალმის ან ქოქოსის შაქარი და ფინიკი. დამატკბობელი აუცილებელია, წინააღმდეგ შემთხვევაში რძე უვარგისი და მწარე გემო იქნება. მაგრამ თქვენ არ უნდა გაიტაცოთ, წინააღმდეგ შემთხვევაში სასმელი გახდება ტკბილი.

დასაწყისისთვის, სეზამის მარცვლები 5-8 საათის განმავლობაში უნდა იყოს გაჟღენთილი. ამის შემდეგ წყალი უნდა დაიწიოს და თესლი სუფთა წყალში გაირეცხოს. გარეცხილი სეზამის მარცვლები მოათავსეთ ბლენდერში, დაამატეთ წყალი და დამატკბობელი. ათქვიფეთ თეთრი რძე ფუმფულა ქაფით. სასმელი გადაწურეთ ტილოთი. სეზამის რძე მზად არის! მისი შენახვა შესაძლებელია მაცივარში 2-3 დღე.

სეზამის ზეთის გამოყენება

სეზამის თესლისგან დამზადებული ზეთი ფართოდ გამოიყენება მედიცინაში სხვადასხვა ემულსიების, მალამოებისა და თაბაშირის წარმოებაში. დიდი ხანია დამტკიცებულია, რომ ის ხელს უწყობს სისხლის შედედებას უფრო სწრაფად. სეზამის ზეთი ასევე გამოიყენება როგორც საფაღარათო საშუალება, მას შეუძლია ორგანიზმიდან მავნე ნივთიერებების გამოდევნა.

კოსმეტიკური მიზნებისათვის სეზამის თესლის ზეთი ემატება სხეულისა და სახის მოვლის საშუალებებს. არბილებს წვრილ ნაოჭებს, უნარჩუნებს კანს ახალგაზრდობას, ატენიანებს და არბილებს მას. ჩნდება თანაბარი სახის ფერი.

ზეთი ასევე გამოიყენება მასაჟისთვის. მას ასევე ემატება თმის ნიღბები, რაც თმას აბრეშუმისებრს და ძლიერს ხდის.

სეზამის თესლის ზიანი

სეზამს შეუძლია მოიტანოს არა მხოლოდ სარგებელი, არამედ ზიანიც. უკუჩვენებები მოიცავს:

• თრომბოზი;
• ალერგიული რეაქცია;
• უროლიტიზის დაავადება;
• ჰიპერკალციემია.

ასევე, არ მიირთვათ სეზამი უზმოზე. ამან შეიძლება გამოიწვიოს წყურვილი და გულისრევა. ვინც დიეტაზეა, უნდა მოერიდონ თესლს. იქ შემავალ ცხიმებს მხოლოდ ჭარბი წონის დამატება შეუძლიათ.

შუადღე მშვიდობისა მეგობრებო. ჩვენ სულ ახლახან გავიგეთ სეზამის სასარგებლო თვისებების შესახებ. პირველ რიგში, ის რეკორდსმენია შინაარსობრივად. ეს გასაგებია, სეზამი იზრდება სამხრეთის ქვეყნებიდა მისი უნიკალური სასარგებლო თვისებების გამო, ფართოდ გახდა პოპულარული ჩვენს კულინარიულ ინდუსტრიაში და ზოგადად რეკომენდებულია ჯანსაღი კვების. რა მშვენიერი კულტურაა ეს, რა სარგებლობა მოაქვს მას ჯანმრთელობისთვის და არის თუ არა რაიმე ზიანი?

ინდური სეზამი (ჩვეულებრივი, აღმოსავლური), სხვაგვარად სეზამი ერთწლოვანი სახეობაა ბალახოვანი მცენარეები, გვარის სეზამი (Sesamum). გამოდის, რომ ეს არის მსოფლიოში ერთ-ერთი უძველესი ზეთოვანი კულტურა, გაშენებული ჩინეთსა და სამხრეთ-აღმოსავლეთ აზიაში, სასურველია ამაღლებულ ადგილებში, იაპონიაში, ბირმაში, ინდოეთში, აფრიკასა და ლათინურ ამერიკაში.

სეზამის არაბული სახელია "sim-sim", რაც ნიშნავს "ზეთისგან დამზადებულ მცენარეს". ჩინეთში მას მიიჩნევენ პროდუქტად, რომელიც წარმოადგენს ჯანსაღ გონებას და ახანგრძლივებს სიცოცხლეს.

ძველი ინდუსები სეზამს ღმერთების საკვებს უწოდებდნენ.

თესლს აქვს თხილის, ოდნავ მოტკბო არომატის გემო და ფართოდ გამოიყენება Კვების ინდუსტრიადა სამზარეულო, როგორც დანამატები პროდუქტებზე, ტოპინგები ფუნთუშებისა და ფუნთუშებისთვის, კოზინაკი და ჰალვა მზადდება მარცვლეულისგან და ფართოდ გამოიყენება უმი კვების პროდუქტების კვების დროს.

სეზამის შემადგენლობა

სეზამის შემადგენლობა უნიკალურია მისი სასარგებლო ნივთიერებებით:

• ცხიმები და ცხიმოვანი მჟავები - 60% -მდე, უჯერი ცხიმოვანი მჟავები ომეგა -3, ომეგა -6 და ომეგა -9 მჟავები
• ცილა - 20% -მდე
• ხსნადი ნახშირწყლები - 15% -მდე
• ჯგუფები B (B1, B2, B6, B9), სასარგებლო გავლენას ახდენენ კანისა და ნაწლავების მუშაობაზე, პასუხისმგებელნი არიან ფსიქიკაზე და ზრდიან ორგანიზმის წინააღმდეგობას ვირუსებისა და ინფექციების მიმართ. თიამინი (B1) მნიშვნელოვანი კომპონენტია ორგანიზმში მეტაბოლური პროცესების ნორმალიზებისთვის და ნერვული სისტემის გამართული ფუნქციონირებისთვის.
• მიკრო და მაკროელემენტები. სეზამი უსაფრთხოდ შეიძლება ჩაითვალოს ჩემპიონად მაკრო-მიკროელემენტებში. ასე რომ, 100 გრამი სეზამი შეიცავს 2/3-ს დღიური ნორმათუთიის ნორმის ნახევარი, ფოსფორის, იოდის, მაგნიუმის, რკინის და ბევრი სილიციუმის დღიური ნორმა, რომელიც მონაწილეობს ჰემატოპოეზისა და იმუნობიოლოგიურ პროცესებში.
• ანტიოქსიდანტები გამა-ტოკოფეროლების სახით (ვიტამინი E).
• : A, (რეტინოლი პასუხისმგებელია ცილის სინთეზის რეგულირებაზე, ახალი უჯრედების წარმოქმნაზე და მუშაობაზე).
• ამინომჟავები: ტრიპტოფანი, ვალინი, იზოლეიცინი, არგინინი და გლიცინი.
• უნიკალური, იშვიათი ფიტოექსტრაგენებია ლიგნანები (სეზამინი, სეზამოლინი), ქალის სასქესო ჰორმონების მცენარეული ანალოგები, რომლებიც ხელს უშლიან ძუძუს კიბოს და აქვთ ლიპიდური მეტაბოლიზმის ნორმალიზების უნარი.
• ფიტოსტეროლი, ბეტა-ფიტოსტეროლი, არის ცხოველური ქოლესტერინის სასარგებლო ანალოგი, რომელიც ხელს უშლის სისხლძარღვებში ნადების წარმოქმნას.
• ბოჭკოვანი, პექტინი და სახამებელი.

სეზამის მარცვლები, სასარგებლო თვისებები

მისი შემადგენლობის გამო, სეზამს დიდი სარგებელი მოაქვს ორგანიზმისთვის:

• აქვს სასარგებლო გავლენა ენდოკრინული და ნერვული სისტემების ფუნქციონირებაზე;
• სეზამის ამინომჟავა ტრიპტოფანი, რომელიც მონაწილეობს სეროტონინის გამომუშავებაში, აუმჯობესებს განწყობას და აქრობს შფოთვას, ხელს უწყობს ღრმა ტკბილ ძილს.
• არბილებს ისეთი დაავადების მიმდინარეობას, როგორიცაა ასთმა, რეკომენდებულია მშრალი ხველის დროს, როგორც დამარბილებელი და დამატენიანებელი.
• სასარგებლო ტექნიკა თმისა და ფრჩხილების გასამაგრებლად;
• აუმჯობესებს შემადგენლობას, მის შედედებას, ზრდის თრომბოციტების რაოდენობას, ახდენს სისხლის pH-ის ნორმალიზებას.
• კარგად აღადგენს ძალას ოპერაციის შემდეგ ფიზიკური გადაღლის შემთხვევაში;
• აუმჯობესებს კუჭ-ნაწლავის ტრაქტის მუშაობას (ასუფთავებს ნაწლავებს, აუმჯობესებს ღვიძლის მუშაობას),
• კალციუმის წყალობით ამაგრებს ძვლოვან ქსოვილს, ღრძილებს და აუმჯობესებს კბილის მინანქრის მდგომარეობას.
• ანელებს თმის ცვენას და, ინდოელი მეცნიერების აზრით, ებრძვის (რაც ძალიან საკამათოა, მაგრამ ვინ იცის...)
• როგორც ოსტეოქონდროზის პროფილაქტიკა და სახსრების მოძრაობის გასაუმჯობესებლად.

სეზამი ქალის ჯანმრთელობისთვის

1. თესლი ახდენს ქალის რეპროდუქციული სისტემის ფუნქციონირების ნორმალიზებას და მხარს უჭერს ენდოკრინულ და ნერვულ სისტემებს.
2. როგორც უკვე აღვნიშნეთ, კალციუმის მაღალი დოზის გამო, რეკომენდებულია 50 წელზე უფროსი ასაკის ქალებისთვის ოსტეოპოროზის პროფილაქტიკისთვის.
3. მენოპაუზის დროს, ფიტოესტროგენების შემცველი სეზამის თესლი კარგი შემცვლელია საკუთარი ესტროგენებისთვის, რომლებიც მენოპაუზის დროს ქალის სხეულში გამომუშავებას წყვეტენ.
4. და მნიშვნელოვანია, რომ ორსულებმა მოიხმარონ სეზამი ამ დროს სხვებზე უკეთესია ძვლების, თმისა და კბილების სტრუქტურის შესანარჩუნებლად. ორსულებისთვის ნორმაა 3 ჩაის კოვზი.
5. ძუძუთი კვების დროს რეკომენდირებულია სეზამი მასტოპათიის განვითარების თავიდან ასაცილებლად.
6. პროდუქტი შეუცვლელია ქალებისთვის, იგივე სილამაზის ვიტამინების A და E, ანტიოქსიდანტების შემცველობის წყალობით. ფასდება მსუბუქი მათეთრებელი თვისებებით, ათანაბრებს და აჯანსაღებს სახის ფერს, აშორებს პიგმენტაციას.

სეზამი მამაკაცის ჯანმრთელობაში

• ვიტამინი E პროდუქტში არის ახალგაზრდობისა და მამაკაცის სიძლიერის საფუძველი.
• სეზამის მარცვლები საკმაოდ ბევრ თუთიას შეიცავს, რომელიც ასტიმულირებს სასქესო ჰორმონების სინთეზს, დადებითად მოქმედებს პროსტატაზე და ამცირებს კიბოს რისკს.
• სეზამი შეიცავს საკმარის არგინინს, ამინომჟავას, რომელიც პასუხისმგებელია ტესტოსტერონის სეკრეციაზე.
• ზოგადად, ის მხარს უჭერს მამაკაცის რეპროდუქციულ სისტემას და რეკომენდებულია როგორც აფროდიზიაკი ტონუსის შესანარჩუნებლად.

როგორ ვჭამოთ სეზამი

რამდენი სეზამის მარცვლების ჭამა შეუძლია ზრდასრულ ადამიანს? დღეში 3 სუფრის კოვზამდე, ოპტიმალური დოზაა 2-3 ჩაის კოვზი. თუ წყალში არ არის გაჟღენთილი, მნიშვნელოვანია კარგად დაღეჭოს, წინააღმდეგ შემთხვევაში თესლი ცუდად შეიწოვება ორგანიზმში. შეიძლება დაფქვა ყავის საფქვავში. შეგიძლიათ შეწვათ, მაგრამ ეს მეთოდი ვიტამინებს კარგავს.

ყველა მარცვალი, მათ შორის სეზამის თესლი, ისევე როგორც თხილი, დიდხანს არ ინახება და სინათლეზე ზემოქმედებისთანავე მწარე ხდება. ამიტომ უმჯობესია შეინახოთ გრილ, ბნელ ადგილას მინის ჭურჭელში ან ნატურალური მასალისგან დამზადებულ ჩანთაში.

დაამატეთ ყველა კერძს, ფაფებს, გამოიყენეთ სამზარეულოში, საცხობში - სარგებელი წარმოუდგენელია!

შავი და თეთრი სეზამი: რა განსხვავებაა?

როგორც უკვე აღვნიშნეთ, სეზამის რამდენიმე სახეობა არსებობს: არა მხოლოდ თეთრი და შავი, არამედ ყავისფერიც. ისინი განსხვავდებიან არა მხოლოდ ფერით, არამედ გემოთი და თვისებებით.

შავი სეზამი ნატურალური მარცვალია, გაუსუფთავებელი და ვიცით, რომ სწორედ ნაჭუჭში ინახება ყველაზე სასარგებლო ვიტამინები და ნივთიერებები. და ამიტომ, შავი სეზამი ბევრად უფრო ჯანმრთელია, ვიდრე მისი თეთრი მეგობარი.

მაგრამ თეთრი სეზამი ასევე შეიცავს უამრავ სარგებლობას მისგან მზადდება ზეთებიც და ფართოდ გამოიყენება კულინარიაში.

სეზამის მარცვლები: უკუჩვენებები

სეზამის ყველა წარმოუდგენელი სარგებლობის მიუხედავად, მას მაინც აქვს უკუჩვენებები მცირე კატეგორიის ადამიანებისთვის:

• თირკმელებში მარილების და ქვიშის დეპოზიტების მქონე ადამიანებისთვის, რადგან ის შეიცავს ოქსალატებს.
• თრომბოზისა და ვარიკოზული ვენების დროს, რადგან ეს ზრდის სისხლის შედედებას.
• სეზამი ოდნავ ალერგენული პროდუქტია, ამიტომ პირველი დოზიდანვე მნიშვნელოვანია ვიყოთ ფრთხილად, როგორ რეაგირებს ორგანიზმი.

მაღალკალორიული პროდუქტი, კალორიული შემცველობა აღწევს – 597 კკალ/100 გრამ., თუ ჭარბი წონა გაქვთ და გაქვთ სიმსუქნის პრობლემა, უნდა შეზღუდოთ მოხმარება.

სეზამის ზეთი ჯანმრთელობის სარგებელი

ჭეშმარიტად სამეფო საჩუქარი ბუნებისგან - ცივი დაწურვის სეზამის ზეთი. ჩვენ ჩამოვთვალეთ, რამდენად სასარგებლოა სეზამის თესლი, მაგრამ ზეთი ბევრჯერ უფრო სასარგებლოა, როგორც იმავე სიმძლავრის კონცენტრატი.

ზემოთ ჩამოთვლილ სასარგებლო თვისებებს დავუმატოთ ზეთის გამოყენება შემდეგ შემთხვევებში:

1. კანის დაავადებების სამკურნალოდ: დერმატოზები, ეგზემა, ქავილი, გამონაყარი, გაღიზიანება, ფურუნკული; კურნავს ჭრილობებს, ბზარებს, დამწვრობას, ამცირებს ანთებას.
2. ინჰალაციისთვის, ცხვირის გამონადენისთვის, მშრალი ცხვირის ლორწოვანი გარსი. სეზამის ზეთით წვეთებს შეუძლიათ ვირუსებისა და ბაქტერიებისგან დაცვა და.
3. ყელის დაავადებების ან ხმის დაკარგვის დროს შეგიძლიათ გაგარღულით ზეთის წვეთების დამატებით. ტონზილიტისა და ფარინგიტის დროს რეკომენდებულია თბილი პერორალურად მიღება, დღეში ჩაის კოვზი.
4. ზეთი არა მხოლოდ ამაგრებს კბილებს და ღრძილებს, იცავს კარიესისგან, არამედ კლავს პირის ღრუში არსებულ მიკრობებს, რაც თქვენს სუნთქვას სუფთას ხდის.
5. კარგად შთანთქავს ტოქსინებს, შლის შხამებსა და მავნე ნივთიერებებს. შეიძლება გამოყენებულ იქნას როგორც საფაღარათო საშუალება.
6. ზეთი არის UV ფილტრი, რის გამოც მას ხშირად იყენებენ მზისგან დამცავ კოსმეტოლოგიაში. შესანიშნავად კვებავს და ატენიანებს კანს პლაჟის პროცედურების შემდეგ, ამშვიდებს დამწვარ და გაღიზიანებულ კანს შემდეგ.

მარცვლეულითა და სეზამის ზეთით მკურნალობის რეცეპტები

გაციებისთვის. და ხველა სეზამის ზეთი, ოდნავ გაცხელებული წყლის აბაზანაში 37-39-მდე, შეიზილეთ ზურგი და მკერდი და შემდეგ შემოახვიეთ პაციენტი. უმჯობესია პროცედურის გაკეთება ღამით.

კუჭ-ნაწლავის დაავადებები. ზეთი უზმოზე, 2 ჩაის კოვზი დღეში ერთხელ კარგი საშუალებაგასტრიტისა და წყლულოვანი კოლიტის სამკურნალოდ და მუდმივი ყაბზობის დროს შეგიძლიათ დოზა გაზარდოთ 2 ჩაის კოვზამდე ორჯერ სამჯერ დღეში.

შაკიკი. სეზამის ზეთის ნაზავი ქაფურის, კარდამონისა და დარიჩინის დამატებით ემსახურება შაკიკის წინააღმდეგ საბრძოლველად.

ახალგაზრდებისთვის. შეურიეთ ნარევი განაკვეთით: 1 ს.კ. კოვზი სეზამის თესლი, 1 ჩაის კოვზი დაფქული კოჭა და 1 ჩ.კ. კოვზით, აურიეთ ყველაფერი და მიირთვით 1 საათით. კოვზები დღეში უკეთესია დილით.

დიარეის რეცეპტისთვის: ყავის საფქვავში გახეხეთ 15–20 გ სეზამის მარცვლები, ჭიქაში გახსენით 5–7 გ თაფლი და დაუმატეთ სეზამის ფხვნილი. დალიეთ თაფლის ნარევი მცირე ყლუპებით მთელი დღის განმავლობაში, სანამ მდგომარეობა არ გაუმჯობესდება.

და ვიდეოს ბოლოს:

სეზამის თესლი: სარგებელი და ზიანი, როგორ მივიღოთ სანელებელი - ეს ყველაფერი მნიშვნელოვანი საკითხებია, რომლებიც გულდასმით უნდა იქნას შესწავლილი. ამ მიმოხილვაში განვიხილავთ მითითებებს და უკუჩვენებებს, ვისაუბრებთ შემადგენლობასა და მახასიათებლებზე. მაგრამ პირველ რიგში, მოდით აღვნიშნოთ, რა არის ეს.

სეზამი ან სეზამი (simsim) არის უძველესი ზეთოვანი კულტურა, რომელიც პირველად გამოყვანილია სამხრეთ აფრიკაში. ახლა სანელებელი იზრდება ცენტრალურ აზიაში, ინდოეთსა და შორეულ აღმოსავლეთში. დააკვირდით ფოტოს - ეს არის დელიკატური ხორბლის ან შავი ფერის პატარა, ოდნავ წაგრძელებული მარცვლები.

თესლის სარგებელი და ზიანი

მცირე მარცვლები მდიდარია სასარგებლო თვისებებით - მოდით ვისაუბროთ სეზამის თესლის გამოყენებაზე და რას მკურნალობენ ისინი:

სეზამის თესლის სარგებელი და ზიანი ჯანმრთელობისთვის - სასიცოცხლო ინფორმაცია, რაც გასათვალისწინებელია. უპირატესობებზე უკვე ვისაუბრეთ - დროა აღვნიშნოთ შესაძლო ზიანი. სამკურნალო მცენარეროგორც ნებისმიერ სხვას, აქვს მცირე უკუჩვენებები.
ნახეთ საინტერესო ამბავი ამ სასწაული თესლების შესახებ:

ზიანი:

მარცვლეულისგან ზიანის თავიდან ასაცილებლად, საჭიროა მკაცრად შეზღუდოთ თქვენი მოხმარება. სეზამის თესლის სასარგებლო თვისებები და უკუჩვენებები ჩნდება სანელებლის დოზირების მიხედვით:

ახლა თქვენ იცით, თუ როგორ უნდა მიირთვათ სეზამის მარცვლები, თუ თქვენ გაქვთ რაიმე შეკითხვები, მიმართეთ თქვენს ექიმს, რომელიც დაგეხმარებათ დოზის შერჩევაში და გეტყვით შესაძლო ზიანის შესახებ.

ვინ არ უნდა მიიღოს

ამასობაში, მოდით აღვნიშნოთ, ვინ არ უნდა მიიღოს სანელებელი:

• მაღალი სისხლის შედედების და დიაგნოზირებული თრომბოზის არსებობისას - ვინაიდან სანელებელი აუმჯობესებს სისხლის შედედებას;
• თუ შარდსასქესო სისტემის ორგანოებში არის ქვები და ქვიშა;
• თუ ალერგიული ხართ სანელებლების მიმართ ან ძალიან მიდრეკილი ხართ ალერგიული რეაქციებისკენ.

ჩვენ დეტალურად აღვნიშნეთ სეზამის თესლის სამკურნალო თვისებები და უკუჩვენებები - მოდით, გავაგრძელოთ? ჩვენი მიმოხილვის შემდეგ ნაწილში ვისაუბრებთ იმაზე, თუ როგორ უნდა მივიღოთ სეზამის თესლი სამკურნალო მიზნებისთვის და სხვა.

Როგორ გამოვიყენო

თქვენ უკვე იცით, რამდენად სასარგებლოა სეზამის თესლი ორგანიზმისთვის - დროა გაერკვნენ, თუ სად ემატება წვრილმარცვლებს. მისი გამოყენების მრავალი გზა შეიძლება იყოს:

• სალათის ან ცხელი კერძების სანელებლად;
• როგორც ცომეულის დანამატი;
• დეკორქციისა და ინფუზიის მოსამზადებლად;
• ზეთის გამოსაწურავად - გამოიყენება კვების მრეწველობაში და კოსმეტიკურ მიზნებში.

როგორც ხედავთ, ბევრი პასუხი არსებობს კითხვაზე, თუ როგორ გამოვიყენოთ სეზამის თესლი.

მივცეთ სასარგებლო რჩევა, თუ გსურთ გამოიყენოთ თესლი ჯანმრთელობისთვის, არ შეწვათ სეზამი, რადგან სითბოს დამუშავების შემდეგ ყველა არსებული სარგებელი ქრება.

ახლა მოდით ვისაუბროთ იმაზე, თუ როგორ გამოვიყენოთ სეზამის თესლი კალციუმის შესაწოვად.

კალციუმის შთანთქმისთვის

კალციუმის შემცველობით სხვა თესლებს შორის რეკორდია სეზამი. ყველა სასარგებლო თვისების შესანარჩუნებლად აუცილებელია დაიცვან უმი სეზამის თესლის მიღების გარკვეული წესები - კალციუმის შეწოვა ძალიან რთული პროცესია, რომელზეც გავლენას ახდენს მრავალი ფაქტორი. ჩვენ გირჩევთ გაითვალისწინოთ ჩვენი რჩევები:

სეზამის თესლის გამოვლენილი სასარგებლო თვისებები და უკუჩვენებები პროდუქტის ქიმიური შემადგენლობის შედეგია. Გავიგე? დროა გადავიდეთ – მოდით განვიხილოთ, თუ რა სარგებელსა და ზიანს შეიცავს სეზამის თესლი ქალებისთვის.

განაცხადი ქალებისთვის

კითხვა, თუ რამდენად სასარგებლოა სეზამის თესლი ქალებისთვის, განიხილებოდა უძველესი დროიდან - რამდენიმე საუკუნის წინ გამოიკვეთა პროდუქტის უნიკალური დადებითი თვისებები.

კონკრეტულად რა სარგებელი მოაქვს სეზამის თესლს ქალებისთვის?

• დადებითად მოქმედებს შარდსასქესო სისტემა;
• ხელს უშლის მასტოპათიის განვითარების რისკს ძუძუთი კვების დროს, ზრდის რძის ნაკადს;
• ორსულობის დროს დადებითად მოქმედებს ნაყოფის ძვლოვანი ქსოვილის ფორმირებაზე;
• მენოპაუზის დროს ის ხელს უწყობს ჰორმონების სწორი რაოდენობის გამომუშავებას, რომლებიც იცავს კიბოსგან.

არის რაიმე შესაძლო ზიანი? მარცვლეულის მიღებამდე მხოლოდ ექიმს შეუძლია დანიშნოს სწორი დოზა, რეკომენდებულია გინეკოლოგთან კონსულტაცია.

დროა დეტალურად გავიგოთ, კონკრეტულად რა შედის სეზამის შემადგენლობაში, რომელ ელემენტებს უნდა გადაუხადოთ მადლობა სანელებლის უზარმაზარი სარგებლობისთვის.

ნაერთი

იმისათვის, რომ იცოდეთ და გაიგოთ სეზამის თესლის სარგებელი და ზიანი და როგორ მივიღოთ სანელებელი, მნიშვნელოვანია პროდუქტის შემადგენლობის შესწავლა. ეს არის ელემენტების უნიკალური კომბინაცია, რომლებიც სასარგებლო გავლენას ახდენენ ადამიანის სხეულზე - მოდით, უფრო დეტალურად განვიხილოთ.

ერთი სუფრის კოვზი თესლის შემადგენლობა (GOST 12095-76) მოიცავს:

• 2 გრამი ცილა;
• 4 გრამი ცხიმი;
• 1 გრამი ნახშირწყლები;
• კალორიული შემცველობა - 52 კკალ.

დაგაინტერესებთ იცოდეთ, რომ ქიმიური შემადგენლობა ინარჩუნებს თავის სარგებელს მთელი პერიოდის განმავლობაში ცხრა წლის!

განსხვავება შავ და თეთრ თესლებს შორის

დაუყოვნებლივ მოკლედ აღვნიშნოთ, რომ ეს კითხვა ბევრ გამოუცდელ მომხმარებელს აწუხებს. სანელებლების ჯიშებს შორის რამდენიმე ძირითადი განსხვავებაა:

• შავისეზამს აქვს მძაფრი არომატი და არ საჭიროებს გაფცქვნას, მწარეა;
• თეთრი"ძმას" აქვს თხილის ნაზი სუნი და ტკბილი გემო;
• შავისიმსიმი მდიდარია რკინით, უფრო ცხიმიანი. შეიცავს ნაკლებ პროტეინს;
• თეთრისეზამი შეიცავს მეტ ცხიმს და აქვს მეტი ტენიანობა.