რა თქმა უნდა, ყველამ იცის და უყვარს თევზის დაკონსერვებული სალათი კვერცხით, დამუშავებული ყველით და კიტრით. ეს გასაკვირი არ არის: ის ძალიან მარტივია და შეგიძლიათ მოამზადოთ ხელმისაწვდომი ინგრედიენტებიდან სულ რაღაც 15-20 წუთში. კიტრის წყალობით მისი გემო უხვად არის თევზიანი და სუფთა.

რას ფიქრობთ ამ სალათის ლავაშის როლში მიტანის შესახებ? ეს მადა ყოველთვის იპყრობს ყურადღებას სადღესასწაულო სუფრაზე. თქვენ ყოველთვის შეგიძლიათ თან წაიღოთ ეს რულეტი, რათა განახლდეთ, თუ არ გაქვთ სრული ლანჩის შესაძლებლობა.

იმის გამო, რომ წვნიანი ინგრედიენტები გამოიყენება შიგთავსში, პიტას პური კარგად არის გაჟღენთილი და ხდება წარმოუდგენლად ნაზი, ასე რომ, მთლიანი საჭმელი თითქოს დნება.

ინგრედიენტები

• 1 დიდი თხელი პიტას პური (მრგვალი ან მართკუთხა, თქვენი არჩევანით)
• 1 ქილა თევზის კონსერვი (სარდინი, საური, ტუნა, ვარდისფერი ორაგული)
• 2 დამუშავებული ყველი
• 2 ქათმის კვერცხი
• 1 კიტრი
• 1 პატარა კონა კამა
• 2 ს.კ. კოვზები მაიონეზი

როგორ მოვამზადოთ ლავაშის რულეტი კონსერვით

კვერცხები მოხარშეთ მაგრად (ადუღებიდან 10 წუთი), შემდეგ გადააფარეთ ცივი წყლით. შემდეგ გააცალეთ კვერცხები და გახეხეთ წვრილ სახეხზე.

დამუშავებული ყველი გახეხეთ იმავე სახეხით. შეურიეთ კვერცხი ყველით.

დაჭერით ერთი კონა კამა და დაუმატეთ კვერცხისა და ყველის ნარევს. იქ დაამატეთ მაიონეზი. აურიეთ ნარევი, სანამ არ გახდება ერთგვაროვანი პასტა.

მიღებული მასით გაანაწილეთ ლავაში, გადაიტანეთ კიდედან 4-5 სმ-ით ამისთვის ძალიან მოსახერხებელია საკონდიტრო ნაწარმის ან სილიკონის სპატულის გამოყენება.

კიტრი გახეხეთ წვრილ სახეხზე. მისგან ბევრი წყალი გამოვა, რომელიც საფუძვლიანად უნდა გამოწუროთ.

კვერცხის ფენას გადაუსვით კიტრი და ყველის ხაჭო მწვანილით.

დაკონსერვებული თევზი ჩანგლით გახეხეთ სითხის გამოწურვის გარეშე.

პიტას პურზე დაასხით თევზის დაკონსერვებული ფენა. შეეცადეთ ამის გაკეთება თანაბრად.

მოაყარეთ პიტას პურის გვერდები, შემდეგ გააბრტყელეთ მჭიდრო რულეტად.

პიტას რულეტი მჭიდროდ შეფუთეთ საკვებ ფილმში.

ძალიან მოსახერხებელია დაკონსერვებული საკვებით სავსე ლავაშის რულონის დაჭრა ფილმის ამოღების გარეშე. ეტყობა იჭერს და შიგთავსი არ ცვივა, ნაჭრები კი გამოდის.

ლავაშის რულონების რეცეპტი საურიით, ნაბიჯ-ნაბიჯ ფოტოებით. იმდენი ლავაშის რულონებია! დარწმუნებული ვარ, თქვენ უკვე იცით ლავაშის მრავალი განსხვავებული შიგთავსი. მაგრამ ალბათ თქვენ ჯერ არ გიცდიათ რულონების ეს ვერსია. ლავაშის რულონები საურით არის შემავსებელი, ჯანსაღი და გემრიელი. მიუხედავად იმისა, რომ საური არ არის ყველაზე დიეტური თევზი (100 გრამ პროდუქტზე 20 გრამზე მეტი ცხიმია), არსებობს მოსაზრება, რომ თევზის ზეთი ჯანსაღია, ამიტომ ამ კერძში ზედმეტი ცხიმის გამო ზედმეტად ნუ ვიდარდებთ. ერთი ლავაშის რულონის კალორიული შემცველობა საურით (140 გრამი) არის 255 კკალ, ერთი რულეტის ღირებულება 19 რუბლია. კერძის ერთი პორციის ქიმიური შემადგენლობა: ცილები - 14 გრამი; ცხიმები - 15 გრამი; ნახშირწყლები - 16 გრამი.

ინგრედიენტები:

რულეტების მოსამზადებლად დაგვჭირდება (5 რულონისთვის):

თხელი სომხური ლავაში - 150 გრამი; საური დაკონსერვებული საკუთარ წვენში - 250 გრამი; პომიდორი - 200 გრამი; სალათის ფოთოლი - 20 გრამი; რუსული ყველი - 50 გრამი; არაჟანი 15% ცხიმი - 30 გრამი; სანელებლები.

მომზადება:

გახსენით დაკონსერვებული საურის ქილა, გადაწურეთ სითხე და ჩანგლით გახეხეთ თევზი.

დაუმატეთ არაჟანი და სანელებლები, აურიეთ ერთგვაროვანი მასის მიღებამდე.

პომიდორი დავჭრათ კუბიკებად.

რუსული ყველი მსხვილ სახეხზე გახეხეთ, პომიდორთან ერთად დაუმატეთ საურს და აურიეთ. არ არის საჭირო შიგთავსში მარილის დამატება, რადგან საური და ყველი საკმარის მარილს შეიცავს. ამ რეცეპტისთვის შეგიძლიათ გამოიყენოთ ნებისმიერი ყველი, მათ შორის უცხიმო ყველი.

გაშალეთ პიტას პურის ფურცელი და მოაყარეთ სალათის ფურცლები (წინასწარ გარეცხილი და პირსახოცზე გამშრალი).

ჩემი სალათის ფურცლები ცოტა არნახულად გამოიყურება. ჩემი სალათი ხელნაკეთია და ლოკოკინამ შეჭამა ცოტა =)

სალათის ფოთლებს ზემოდან მოათავსეთ შიგთავსი, რომელიც არ უნდა დაიფაროს მთელ ზედაპირზე.

პიტას პური მჭიდროდ გააბრტყელეთ რულეტად, შემდეგ დაჭერით რულეტებად.

პროდუქტი	პროდუქტის წონა (გრამი)	ფასი თითო კგ პროდუქტზე (რუბლი)	კკალ 100 გრ პროდუქტზე
საური დაკონსერვებული	250	180	261
სომხური თხელი ლავაში	150	120	236
Პომიდვრები	200	60	20
არაჟანი 15% ცხიმი	30	120	158
რუსული ყველი	50	250	363
სალათის ფოთოლი	20	150	12
სულ (5 პორცია)	700	94	1276
Პორცია	140	19	255
	ცილები (გრ)	ცხიმი (გრამი)	ნახშირწყლები (გრამი)
Პორცია	14	15	16

ლავაშის რულეტი დაკონსერვებული თევზით არის ორიგინალური მადა, რომელიც მოეწონება თევზისა და ძლიერი ალკოჰოლური სასმელების მოყვარულებს. კერძს აქვს დაკონსერვებული საკვების ნათელი, მდიდარი გემო საკუთარ წვენში, ასევე დამუშავებული ყველის სასიამოვნო კრემისებური გემო და მწვანილის სიახლე. მისი სილამაზე იმაში მდგომარეობს, რომ გემრიელი კერძის მოსამზადებლად დიასახლისს ღუმელთან დროის დაკარგვა არ სჭირდება. რულეტი მზადდება რამდენიმე წუთში. ის შეიძლება მიირთვათ მოულოდნელ სტუმრებს და გამოიყენოთ როგორც გულიანი საჭმელი.

ეს კერძი შეიძლება იყოს არა მხოლოდ ყოველდღიური, არამედ სადღესასწაულო. სალათის ფოთლები, ყველანაირი მწვანილი და კორეული სტაფილო დაგეხმარებათ მის განსაკუთრებულად გაფორმებაში. სუფრასთან მიტანამდე რულეტი შეიძლება დავჭრათ ნაწილებად, რომელთაგან თითოეული დამაგრებულია შამფურით.

ლავაშის მომზადება შესაძლებელია ნებისმიერი ბუნებრივი დაკონსერვებული თევზით, შესაფერისი: სარდინი ან საური, ქაშაყი, ტუნა, ვარდისფერი ორაგული, ხარის ორაგული პომიდორში. ასევე შეგიძლიათ გამოიყენოთ თევზის პაშტეტი.

გთავაზობთ თევზის კონსერვის შიგთავსის ძირითად რეცეპტს შიგთავსში დაამატეთ კიტრი, კვერცხი და გამდნარი ყველი. ასევე შეგიძლიათ გამოიყენოთ კორეული სტაფილო, მყარი ან სხვა კრემის ყველი, მწნილი ხახვი, ნიახური, პომიდორი და ბულგარული წიწაკა.

გემოვნების ინფორმაცია თევზიდან და ზღვის პროდუქტებიდან

ინგრედიენტები 2-3 პერსონაზე:

• თევზის კონსერვი - 1 ქილა;
• მოხარშული კვერცხი - 2-3 ცალი;
• კამა - 1 კონა;
• დამუშავებული ყველი - 1 პაკეტი;
• ახალი ან მწნილი კიტრი - 1 ც.;
• მაიონეზი გემოვნებით.

როგორ მოვამზადოთ ლავაშის რულეტი დაკონსერვებული თევზით, დამუშავებული ყველით, კიტრით და კვერცხით

დაკონსერვებული თევზი ქილიდან მარილწყალში ამოიღეთ თასში. ჩანგლის გამოყენებით დაჭერით თევზი პასტაში. თუ იყენებთ თუნუქის მთლიან შიგთავსს პიტას პურის შესავსებად, რულონმა შეიძლება გაჟონოს და გასკდეს ტენიანობის გამო. დამუშავებული ყველი გახეხეთ მსხვილ სახეხზე. იმისათვის, რომ ყველი უფრო ადვილად გახეხოთ, შედგით საყინულეში 10 წუთის განმავლობაში.


კამა წვრილად დაჭერით. ერთი ახალი ან მწნილი კიტრი დავჭრათ თხელ ზოლებად ბოსტნეულის გამწმენდით.


ამოალაგეთ ახალი თხელი პიტას პური და ამოიღეთ ორი ფურცელი.


პირველი ფენა მაიონეზით მოვასხათ. ფენა არ უნდა იყოს ძალიან სქელი, წინააღმდეგ შემთხვევაში პიტას პური სველდება. ასევე შეგიძლიათ გამოიყენოთ სილიკონის ფუნჯი ფურცლების დასაფარავად.


პიტას პურს მოაყარეთ ორი გახეხილი მოხარშული კვერცხი და გაანაწილეთ თანაბარ ფენად.

მოაყარეთ კამა და მოაყარეთ კიტრის ზოლები.


შიგთავსს დააფარეთ ლავაშის მეორე ფურცელი, ხელით მსუბუქად დაჭერით, დაუმატეთ მაიონეზი და კამა.


პიტას პურს მოაყარეთ გახეხილი ყველი. დამუშავებული ყველის ნაცვლად შეგიძლიათ გამოიყენოთ მყარი ყველი ან უცხიმო ხაჭო. ზოგიერთ შემთხვევაში, მოცარელას ან გუდას ყველის დამატება მიზანშეწონილია.


ბოლო ფენაში მოათავსეთ თევზის კონსერვი და გახეხილი კვერცხი.


ჩაყრილი პიტას პური რულეტად გადაახვიეთ.


სანამ ლავაშის რულეტს დაჭრით, უნდა გაახვიოთ ფილმში და შედგით მაცივარში 30 წუთით. ამ დროის განმავლობაში, პიტას პური კარგად იქნება გაჟღენთილი და შევსებული შიგთავსით. დარწმუნდით, რომ შიგთავსი არ იყოს ძალიან სველი, თორემ უბრალოდ დაასველებს პიტას პურს და ფორმას დაკარგავს.

თიზერის ქსელი

რულეტი ნაწილებად დაჭერით და გადაიტანეთ თეფშზე. მიირთვით ეს რულეტი, როგორც ცივი მადის ან საჭმელის სახით.

სხვადასხვა სანელებლებს, სანელებლებს და დანამატებს შეუძლიათ გემოვნების პიკანტურობა შესძინონ. მაგალითად, ნიორი-ხახვი ნარევი, ასევე წიწაკა. სცადეთ და ნახავთ, რომ ლავაშის რულეტი დაკონსერვებული თევზით სწრაფი და გემრიელი საჭმელია.

ლავაშის რულონები ყველა სახის პროდუქტის დამატებით არის ძალიან პოპულარული კერძი, რომლითაც არ შეგრცხვებათ სტუმრების მიღება, სადღესასწაულო სუფრაზე მოთავსება.

ასეთ რულეტებს, როგორც წესი, ამზადებენ თხელი სომხური პიტას პურისგან, შიგ ათავსებენ ქათამი, ხორცი, დამარილებული ან დაკონსერვებული თევზი, ბოსტნეული, ყველი და კვერცხი. ლავაშის რულონები ფოტოებით არის შესანიშნავი გზა იმის გასაგებად, თუ როგორ სწორად მოამზადოთ ეს კერძი თქვენი საყვარელი შიგთავსით.

უგემრიელესი ლავაშის კერძები მზადდება თევზით და ქათმით. ამ კერძში აუცილებლად გამოიყენეთ ახალი მწვანილი - სალათის ფოთოლი, კამა, ოხრახუში - ეს მას სიახლეს მისცემს. წვნისთვის გვჭირდება სოუსი - ეს შეიძლება იყოს არაჟანი, მაიონეზი ან, მაგალითად, ნაღების ყველი. შიგ ასევე შეგიძლიათ მოათავსოთ დაკონსერვებული ბარდა, სიმინდი და ზეთისხილი. შეგიძლიათ რულეტი უბრალოდ შეფუთოთ, ან შაურმასავით შეფუთოთ, ე.ი. ყველა მხრიდან შემობრუნება. შემდეგ შეგიძლიათ გააცხელოთ მიკროტალღურ ღუმელში ან შეწვით ორივე მხრიდან გრილზე.

პიტას რულეტის მოსამზადებლად საურით, ყველით და კვერცხით დაგვჭირდება:

თხელი პიტას პური - 3 ცალი
დაკონსერვებული საური (ან სარდინი, ტუნა) - 1 ქილა
კვერცხი - 3 ცალი
მყარი ყველი - 200 გ
მაიონეზი - 250-300 გ
კამა ან ოხრახუში - პატარა მტევანი

მომზადების მეთოდი:

• უპირველეს ყოვლისა, გახსენით კონსერვი, გადაწურეთ სოუსი და გადაიტანეთ თევზი თეფშზე. თევზის კონსერვი ჩანგლით გახეხეთ.
• მოხარშეთ კვერცხები სანამ არ დარბილდება (დაახლოებით 7 წუთი).
• კამა გარეცხეთ გამდინარე წყლით და დაჭერით წვრილად.
• თასში აურიეთ მაიონეზი და კამა.
• მყარი ყველი გახეხეთ მსხვილ სახეხზე.
• მოხარშულ კვერცხსაც გავხეხავთ.
• მოათავსეთ პირველი პიტას პური თავისუფალ ზედაპირზე. შეზეთეთ პიტას პური მაიონეზისა და მწვანილის მესამედით.
• შემდეგ, დაკონსერვებული საკვები თანაბრად გაანაწილეთ პიტას პურზე მთელ ზედაპირზე.
• დააფარეთ პირველი პიტას პური მეორეთი. კვლავ შეზეთეთ მაიონეზით და მწვანილით.
  ჩვენი შემდეგი ფენა გახეხილი კვერცხი იქნება. თანაბრად მოაყარეთ ისინი პიტას პურზე.
• დააფარეთ მესამე პიტას პური, წაუსვით დარჩენილი მაიონეზი.
• მხოლოდ ყველი დაგვრჩა - მოაყარეთ პიტას პურის ზედაპირზე.
• ახლა დავიწყოთ რულეტის გადახვევა. გააკეთეთ ეს ფრთხილად პიტას პურის სიგრძეზე.
• რულონი თუ გაიბზარება, არა უშავს, სიცივეში ყველაფერი გამაგრდება. უფრო მეტიც, სახლში მომზადებული რეცეპტები გარეგნულად ყოველთვის არ არის იდეალური საკვები.
• რულეტი მოათავსეთ თეფშზე და შედგით მაცივარში რამდენიმე საათით, ან მთელი ღამით.
• გაგრილების შემდეგ რულეტი ბასრი დანით დავჭრათ მრგვალ ნაჭრებად 1,5-2 სმ სისქის.

Გემრიელად მიირთვით!

ვისაც დრო არ აქვს მიმოზას სალათის მოსამზადებლად, შესანიშნავ ალტერნატივას ვთავაზობ. ამისათვის დაგჭირდებათ მხოლოდ ნახევარი საათი და მთელი ღამე ან მთელი დღე. უფრო ზუსტად, ამ რულეტის მომზადებას მხოლოდ 30 წუთი სჭირდება, მაგრამ მის გაჟღენთვას 6 ტუზი მაინც სჭირდება, მაგრამ ეს ყველაფერი პიტას პურზეა დამოკიდებული.

ჩემი პიტას პური საკმაოდ მძიმე იყო, დამზადებული 2 დიდი ფურცლისგან. ასე რომ, მე გავყავი თითოეული ფურცელი შუაზე. და რულონისთვის დავტოვე 3 მიღებული ნახევარი. მოხარშეთ კვერცხები და დაჭერით წვრილად. საური გახეხეთ ჩანგლით და ყველი გახეხეთ მსხვილ სახეხზე.

თითოეული პიტას პური მაიონეზით ცხიმიანია და შიგთავსი მაიონეზის თავზე დევს. შეგიძლიათ დაამატოთ ნებისმიერი მწვანილი თქვენი გემოვნებით. გაყინული კამა მქონდა და ზემოდან დავადე საურას.

პიტას პურს ვახვევთ კვერცხებთან ერთად, მიღებულ რულეტს ვათავსებთ პიტას პურზე საურიით და ვახვევთ. მიღებული რულეტი მოათავსეთ პიტას პურზე ყველით და გააბრტყელეთ. ეს გახდის ჩვენს დიდ როლს.

გადავახვევთ ფილმში ან ფოლგაში და შედგით მაცივარში რამდენიმე საათით.

სუფრასთან მიტანის წინ რულეტის უსწორმასწორო კიდეები მოაჭერით და თავად რულეტი დაჭერით პატარა ნაჭრებად. ეს არის სილამაზე, რომელსაც ჩვენ მივიღებთ. ძალიან დამაკმაყოფილებელი, გემრიელი და სწრაფი.
Გემრიელად მიირთვით.