Бүгін кешкі асқа не пісіру керек? Тартылған ет қосылған картоп пюресі? Керемет идея! Бұл тағамды дайындаудың көптеген нұсқалары бар, бірақ үй шаруасындағы әйелдерді дайындауға көп уақыт пен күш жұмсауды қажет етпейтін рецепттер қызықтырады.

Бұл мақалада тартылған етпен картоп пюресін дайындаудың қарапайым нұсқасы талқыланады - кастрюль түрінде. Картоп кәстрөлі керемет дәмді болып шығады! Бұл тағам бүкіл отбасын қуантады және тіпті мерекелік үстелде негізгі тағам ретінде қызмет ете алады.

Ингредиенттер тізімі

Тартылған ет пюресі дайындау үшін сізге келесі өнімдер қажет:

• картоп (жақсырақ жас) - 7 орташа түйнектер;
• тартылған ет (кез келген ет) - 500 грамм;
• пияз - 2 бас;
• жұмыртқа - 2 дана;
• сүт немесе майсыз кілегей - жарты стакан;
• сарымай;
• өсімдік майы;
• тұз;
• дәмдеуіштер.

Кәстрөлдің диеталық және нәзік болуын қаласаңыз, онда тартылған тауық немесе күркетауық филесін пайдаланыңыз. Шошқа еті, сиыр еті немесе қой еті қосылған картоп кәстрөлі қанағаттанарлық және шырынды болады.

Пеште тартылған ет қосылған пюре дайындау

Пісіруді бастайық:

• Картопты тазалаңыз. Сізге жас картопты аршудың қажеті жоқ, оны металл щеткамен сүртіңіз. Түйнектерді кішкене кесектерге кесіңіз - бұл картопты тезірек пісіруге көмектеседі.
• Туралған картопты кастрюльге салып, көкөністі толығымен жабатынша су қосыңыз.
• Картоппен табаны пешке қойып, баяу отта пісіріңіз. Суды аздап тұздап, бірнеше лавр жапырағын қосыңыз. Картоп пісіріліп жатқанда, картоп кастрөліне ет салмасын дайындауды бастауға болады.
• Пиязды майдалап тураңыз. Қуыруға арналған табаға өсімдік майын құйып, оны қыздырыңыз. Пиязды сол жерге қойып, қызарғанша қуырыңыз.

• Пияз қызарған соң, табаға тартылған етті қосыңыз. Осы кезде тұз бен дәмдеуіштерді қосу керек. Мұнда қолдануға болатын ең жақсы дәмдеуіштер - орегано және ұнтақталған қара бұрыш. Ал егер сіз орегано қолдануды шешсеңіз, оны толтыруды дайындаудың соңында табаға қосыңыз, өйткені дәмдеуіш ұзақ термиялық өңдеу кезінде өзінің жағымды хош иісін жоғалтады.
• Тартылған ет дайын болғанша қуырылуы керек. Қуыруға әдетте 15 минуттан аспайды.
• Салманы табаққа салып, суытыңыз.
• Осы уақытқа дейін картоп пісірілген болуы керек. Оны араластырғышқа немесе тағамдық процессорға салыңыз, кілегей немесе сүт, сары май, жұмыртқа, ұнтақталған паприка және жарты шай қасық тұз қосыңыз. Мұнда паприка ойнайды маңызды рөл- бұл кәстрөлге алтын реңк береді және тағамды дәмді етеді.
• Блендерді қосып, тегіс, жұмсақ пюре пайда болғанша күтіңіз. Егер сізде блендер немесе тағамдық процессор болмаса, пюрені кәдімгі ұнтақтағышпен дайындауға болады, тек осы жағдайда біркелкі консистенцияға жету қиын болады және кесектердің қалуы мүмкін.

• Көптеген аспаздар картоп пюресіне аздап ұн қосуды ұсынады, бірақ содан кейін сіз тығызырақ, сонымен қатар жоғары калориялы тағам алу қаупі бар. Дайын өнімнің құлап кетпеуін қаласаңыз, ұнды жұмыртқамен ауыстыруға болады. Пюреге екі емес, үш жұмыртқа қоссаңыз, тағамның жеңіл болуына көмектеседі.

Пеште пісіру опциялары

Тартылған ет қосылған картоп пюресін пісірудің екі нұсқасы бар. Бірінші жағдайда ол кәстрөлге ұқсайды, ал екіншісінде ол кішкене бөліктерге бөлінеді:

1. Классикалық нұсқасы. Өсімдік майымен немесе сары маймен терең пісірме табаққа мол май жағыңыз. Картоп пюресі жартысынан көбін табаның түбіне салыңыз. Оған фарш пен пияз салмасын салыңыз. Фаршты пюреге аздап басып, үстіне қалған картопты салыңыз. Мұның бәрін жұмыртқамен немесе ірімшікпен себуге болады. Пеште 180°C температурада шамамен 30 минут пісіріңіз.
2. Тартылған ет қосылған картопты порция негізінде пісіру. Пісіру парағына пергамент қағазын салыңыз. Картоп пюресін жарты жұдырықтың көлеміндей шарлар жасаңыз. Шарларда кішкене ойық жасап, онда тартылған ет пен пияз салмасын қосыңыз. Қаласаңыз, үстіне ірімшік себуге болады. 180°C температурада шамамен 25 минут пісіріңіз.

Қызмет көрсету кезінде тағамды жаңа піскен шөптермен безендіре аласыз. Тартылған етпен пісірілген картоп тамаша үйлеседі жеңіл салатжаңа піскен көкөністерден.

Қорытындылай келе

Тартылған ет қосылған картоп пюресі үшін көптеген рецепттер бар және әркім өзіне ұнайтын нәрсені таңдай алады. Салмамен, ингредиенттермен және қызмет ету нұсқаларымен тәжірибе жасай аласыз.

Тартылған ет қосылған картоп пюресі тәуелсіз тағам немесе толтыру болуы мүмкін, мысалы, құймақ немесе пирогтар. Құрамы қарапайым, дайындалуы қарапайым.

Майлы және майсыз еттен (шошқа және сиыр еті, шошқа және тауық еті) немесе өзіңізге ұнайтын кез келген еттен тұратын аралас тартылған етті пайдаланыңыз. Дәмдеуіштер бұрыш, сондай-ақ жаңа немесе құрғақ хош иісті шөптер болуы мүмкін.

Тартылған етпен дәмді картоп пюресі жасау үшін ингредиенттерді тізімге сәйкес дайындаңыз.

Картопты жуып, тазалаңыз. Қажетті өлшемдегі кесектерге кесіңіз, бірақ уақытыңыз болса, дөрекі кесу жақсы. Картопты жұмсақ, жабық, орташа отта судың оңтайлы мөлшерінде пісіріңіз, яғни. аздап жасыру үшін.

Пиязды ұсақтап тураңыз, аздап тұздап, өсімдік майына шамамен бес минут бойы орташа отта терең қуырылған табада қуырыңыз.

Пиязға фарш пен дәмдеуіштерді қосып, тартылған ет піскенше араластыра отырып, қайнатыңыз.

Пісірілген картопты қайнатылған судан ағызыңыз, бірақ сіз оны аздап қалдыра аласыз. Картопты тұздап, картоп бөліктерін аздап кептіру үшін табаны шайқаңыз.

Картоп пюресін картоп ұнтағышпен дайындаңыз, картоп қараңғыланбайды, бірақ тәбетті түс болып қалады.

Қытырлақ ірімшік қыртысының астындағы картоп пен тартылған еттен жасалған нәзік және өте дәмді кастрюль дайын! Өзіңіздің сүйікті соустарыңызбен ыстық ұсыныңыз! Жақсы тәбет және тәтті түскі ас!

Тартылған ет қосылған картоп пюресі

Егер сіз картоп пюресі мен котлеттерден шаршаған болсаңыз және аздап әртүрлілікті қаласаңыз, сол ингредиенттерден өте дәмді кастрюль жасап көріңіз. Пирог түріндегі қызықты тағам ересектерге ғана емес, отбасының ең кішкентай мүшелеріне де ұнайды. Тартылған ет қосылған картоп пюресі кастрөлінің ұсынылған рецепті сізге көп күш жұмсамай-ақ тәбетті және қанағаттанарлық түскі асты тез дайындауға көмектеседі.

Құрамы:

• Картоп - 6-7 дана.
• Майы аз тартылған ет – 500 г.
• Пияз – 2 дана.
• Жұмыртқа - 2 дана.
• Сүт – 100 г.
• Өсімдік майы - майлау үшін.
• Сүйікті дәмдеуіштер - дәміне қарай.
• Тұз - дәміне қарай.

Дайындау әдісі:

1. Кәстрөлді дайындау қамырдан басталуы керек. Ол үшін картопты аршып, салқын сумен шайып, тезірек пісетіндей етіп 2-3 бөлікке кесіңіз. Бөлшектерді кастрюльге салып, отқа салыңыз. Қайнағаннан кейін аздап тұзды, сүйікті дәмдеуіштерді қосып, көкөніс жұмсақ болғанша пісіріңіз.
2. Картоп пісіріліп жатқанда, сіз толтыруды бастауға болады. Босатайық пиязқабықтан, оны майдалап тураңыз және оны өсімдік майымен алдын ала қыздырылған қуыруға арналған табаға жіберіңіз. Көкөніс алтынға айналғанша қуырыңыз.
3. Пияз дайын болған кезде, оған тартылған етті қосып, салмасы піскенше оны отта ұстаңыз. Қуыру кезінде сүйікті дәмдеуіштер мен тұзды дәміне қарай қосыңыз. Ең соңында қуыруды суытыңыз.

Кеңес: кәстрөлді дайындау үшін кез келген тартылған етті пайдалануға болады. МЕН тауық тағамыОл жұмсақ болып шығады, ал шошқа етімен толтырылады. Сіз қосуға болатын дәмдеуіштерге қара бұрыш пен орегано кіреді. Соңғы ингредиентті пісірудің ең соңында қосқан дұрыс, өйткені ол термиялық өңдеуге шыдамайды және дәмін жоғалтады.

1. Негізгі ингредиенттердің бірі пісірілген кезде оны тағамдық процессорға немесе блендерге жіберіңіз. Картопқа жұмыртқа, қажетті мөлшерде сүт және тұз қосыңыз. Ингредиенттерді тегіс болғанша ұнтақтаңыз. Егер ас үйде қажетті жабдық болмаса, онда сіз кәдімгі ұсақтағышты пайдалана аласыз, бірақ содан кейін кастрюль кішкентай кесектермен аяқталуы мүмкін.

Кеңес: егер қаласаңыз, ұнтақталған паприка қолдануға болады, ол тағамға әдемі сары түс пен дәмді хош иіс береді. Ал егер сіз пісіргеннен кейін кастрюль бөлініп кетеді деп қорқатын болсаңыз, оған дейін жұмыртқаны көбірек қосыңыз. Нәтижесінде ол өзінің әуестігін жоғалтпайды, бірақ оның консистенциясы тығызырақ болады.

1. Ыстыққа төзімді пішінді майлаңыз, онда біз ыдысты аз мөлшерде сары май немесе өсімдік майымен пісіреміз, содан кейін біз картоп қамырының жартысынан көбін түбіне біркелкі таратамыз.
2. Кесілген ет пен пияз салмасының келесі қабатын қамырға аздап басып қойыңыз.
3. Біз кәстрөлді қалған картоп қоспасымен аяқтаймыз, оны арнайы силикон шпательмен немесе ас қасықпен тегістейміз.
4. Пешті 180 C дейін қыздырып, ыдысты 25-30 минут пісіріңіз. Уақыт өткеннен кейін оны аздап суытыңыз.

Тартылған ет қосылған дәмді картоп кәстрөлі қызмет көрсетуге дайын! Қажет болса, оны жаңа піскен шөптермен және қаймақпен безендіруге болады. Түскі ас пен тәбетіңіз жақсы болсын!

Дәмді картоп пен тартылған ет кәстрөлі

Біз сізді өте дәмді, нәзік және хош иісті кастрюльді дайындауға шақырамыз, ол түскі ас үстеліндегі ең тәбетті және талғампаз тағамға айналады. Түрлі дәмдеуіштер тағамға ерекше дәм береді, ірімшік оны алтын қоңыр қыртысымен безендіреді, ал қаймақ еті бар картоп пирогын жұмсақ әрі жұмсақ етеді, осылайша ол аузыңызда еріп кетеді. Тағам өте қанағаттанарлық болып шықты, сондықтан ешкім үстелден аш қалмайтынына сенімді болыңыз!

Құрамы:

• Картоп – 800-900 г.
• Пияз – 200 г.
• Сарымсақ қалампыры - 2 дана.
• Жұмыртқа - 2 дана.
• Сары май – 25 г.
• Сүт - 50 мл.
• Қаймақ – 80 г.
• Қатты ірімшік – 40 г.
• тартылған ет – 500-600 г.
• Мускат жаңғағы - дәміне қарай.
• Ақ бұрыш - дәміне қарай.
• Орегано - дәміне қарай.
• Кориандр - дәміне қарай.
• Тұз - дәміне қарай.

Дайындау әдісі:

1. Біз аспаздық процесс үшін барлық қажетті ингредиенттерді дайындаймыз. Картопты аршып, шайып, суы бар табаға салыңыз, олар тезірек пісетін етіп бірнеше бөлікке кесіңіз. Ыдыстарды отқа қойып, көкөніс жұмсақ болғанша пісіріңіз.
2. Пиязды тазалап, оны текшелерге майдалап тураңыз және қызарғанша алдын ала қыздырылған қуырғыш табада өсімдік майына қуырыңыз.
3. Содан кейін дайындалған тартылған етті жайып, ингредиенттерді араластырыңыз, ет кесектерін ағаш шпательмен бөлшектеңіз.
4. Біз сарымсақ түйіршіктерін тазалап, оларды пресс арқылы өткізіп, бұрыш, кориандр, тұз, бұрыш және ореганомен бірге қуыруға қосамыз. Дәмдеуіштерді біркелкі тарату үшін ингредиенттерді жақсылап араластырыңыз және толық дайын болғанша бәрін жоғары отта қуырыңыз. Ең соңында кастрюль салмасын дәмін татып, қажет болса дәмдеуіштерді қосыңыз.
5. Пісірілген картопты пюрелеу үшін картоп ұнтағышты пайдаланыңыз. Оған алдын ала қыздырылған сүтті қосып, араластырыңыз. Көкөніс тәтті болып көрінсе, дәмін татып, тұз қосыңыз.
6. Дайындалған пюреге мускат жаңғағы мен ақ бұрыш қосыңыз, содан кейін жақсылап араластырыңыз.
7. Алынған ыстық массаға бір-бір жұмыртқаны сындырыңыз, әр жұмыртқадан кейін пюрені пісіп кетпес үшін араластырыңыз.
8. Диаметрі 22 см болатын серіппелі пішінді пісірме табақты дайындаңыз, оның түбі мен жақтарын пергаментпен жабыңыз және оны аз мөлшерде өсімдік майымен майлаңыз. Картоп қамырының жартысын түбіне біркелкі таратыңыз, содан кейін ет салмасын қосыңыз.
9. Қатты ірімшікті үккіштен өткізіп, фарштың үстіне себіңіз.
10. Қалған пюрені соңғы қабат ретінде жайып, оны қаймақпен майлаңыз. Қалған ірімшікпен картоп кастрюльін аяқтаңыз.
11. Ыдыс-аяқты 180 C дейін қыздырылған пешке салыңыз да, кастрюльді шамамен 35-40 минут бойы, үстіңгі жағы қызарғанша пісіріңіз.

Уақыт аяқталғанда, картоп кастрюльін сәл суытып алыңыз, содан кейін оны табадан алыңыз, бөліктерге кесіңіз және үстелге қызмет етіңіз. Тағамның дәмді болып шыққаны сонша, сіз саусақтарыңызды жалайсыз! Ләззатпен және рахатпен тамақтаныңыз!

Тартылған ет пен көкөніс қосылған картоп кастрюльі

Тартылған ет пен көкөніс қосылған картоп кәстрөлі үй шаруасындағы әйелдер үшін нағыз құдай болып табылады, өйткені бұл тағам гарнирді қажет етпейтін толық, дәмді түскі ас. Ол өте қарапайым және тез дайындалады және ерекше күрделі ингредиенттерді қажет етпейді. Бұл рецепт сиыр етін пайдалануды ұсынады, бірақ оны кез келген басқа тағаммен ауыстыруға болады. Отбасыңыз бен достарыңызды осы дәмді тағаммен таң қалдыруға тырысыңыз!

Құрамы:

• Картоп - 10 дана.
• Пияз – 2 дана.
• Болгар бұрышы- 2 дана.
• Томаттар - 2 дана.
• Ақжелкен - дәміне қарай.
• Аскөк - дәміне қарай.
• Сиыр еті – 800 г.
• Қаймақ – 200 г.
• ірімшік – 150 г.
• Сары май – 30 г.
• Тұз - дәміне қарай.
• Өсімдік майы - қуыруға арналған.

Дайындау әдісі:

1. Ең алдымен, кастрюльдің негізін дайындау керек - картоп пюресі. Ол үшін картопты аршып, суық сумен шайып, тезірек пісетіндей етіп бірнеше бөлікке кесіп, кастрюльге салыңыз. Көкөністі тұзды суда жұмсақ болғанша пісіріңіз, содан кейін сұйықтықты төгіңіз. Контейнерге қажетті мөлшерде қаймақ қосып, оның мазмұнын араластырғыш немесе езгіш арқылы пюреге келтіріңіз. Табаны бір жаққа жылжытып, негізін суытыңыз.
2. Картоп қоспасы салқындаған кезде, толтыруға өтіңіз. Ол үшін пиязды аршып, ет тартқыштан өткізіңіз немесе блендермен ұнтақтаңыз. Алынған целлюлозаны тұзбен бірге тартылған етке қосыңыз.

Кеңес: егер сіз тұтас ет кесектерін қолдансаңыз, оларды пиязбен бірге ет тартқыштан өткізіңіз.

1. Қуыруға арналған табаны қыздырыңыз, оған таза су құйыңыз, сары май қосып, жабық қақпақтың астында пиязбен толтырылған ет толығымен дайын болғанша қайнатыңыз.
2. Осы уақытта біз бұрыш пен қызанақты ағынды сумен жуамыз, сабақтарды пышақпен кесіп, көкөністерді кішкене текшелерге айналдырамыз, содан кейін біз қуыруға арналған табаға саламыз. Барлық ингредиенттерді тағы 5-10 минут пісіріңіз.
3. Қатты ірімшікті үккіштен өткіземіз.
4. Кәстрөл дайындалатын пішінді алыңыз және оны аз мөлшерде өсімдік майымен майлаңыз. Дайындалған картоп қоспасының жартысын салып, оны бүкіл аумаққа біркелкі таратыңыз. Жоғарыдан біз көкөністермен дайындалған ет салмасын таратамыз, барлығын үгітілген ірімшікке себеміз және қалған картоп пюресімен бәрін аяқтаймыз.
5. Пешті 270 C дейін қыздырып, оған 40-45 минут пісіру керек кастрюльді салыңыз. Осы уақыт ішінде оның үстінде әдемі алтын қыртысы пайда болуы керек.

Фарш пен көкөніс қосылған дайын картоп кастрөлін пештен алыңыз да, пішінін жақсырақ ұстау үшін оны толығымен суытыңыз. Ыдыс тоңазытқышта жақсы сақталады, ал келесі күні оны микротолқынды пеште қыздыруға болады. Денсаулығыңызға және жақсы тәбетіңізге тамақтаныңыз!

Тартылған ет және саңырауқұлақ соусы қосылған картоп кастрюльі

Картоп кастрюльінің дәмін әртараптандыру үшін оны үйдегі саңырауқұлақ соусымен ұсыныңыз, бұл оның жаңа ноталарын шығаруға көмектеседі. дәмді тағам. Бұл қоспамен ол одан да нәзік және хош иісті болып шығады, сондықтан ешкім мұндай дәмді түскі асқа қарсы тұра алмайды! Сиыр еті, шошқа еті, тауық еті немесе аралас тартылған ет картопты кастрюльді дайындау үшін жарамды.

Құрамы:

• Картоп - 1 кг.
• тартылған ет – 600-700 г.
• Шампиньондар - 300 г.
• Пияз - 2-3 дана.
• Жасыл пияз қауырсындары - дәміне қарай.
• Крем - 1-1,5 ас қасық.
• Жұмыртқа - 2 дана.
• Өсімдік майы - қуыруға арналған.
• нан үгіндісі - 10 г.
• Ұнтақталған қара бұрыш - дәміне қарай.
• Тұз - дәміне қарай.

Дайындау әдісі:

1. Кәстрөлге саңырауқұлақ соусын дайындау үшін жаңа піскен және мұздатылған саңырауқұлақтар қолайлы. Егер соңғысы қолданылса, оларды тоңазытқыштың төменгі камерасынан алдын ала алып тастау керек. Дайындалған және аршылған шампиньондарды кішкене кесектерге кесіңіз.
2. Пиязды аршып, майдалап тураңыз.
3. Қуыруға арналған табаны қыздырып, аздап өсімдік майын құйып, оған пияз мен саңырауқұлақтарды қуырыңыз, дәміне қарай бұрыш пен тұзды дәмдеңіз. Ингредиенттерді толығымен дайын болғанша мезгіл-мезгіл араластырып, отта ұстаңыз.
4. Кремді ыстыққа төзімді бөлек ыдысқа құйып, қайнатыңыз, содан кейін оны суытыңыз.
5. Жоғарыда көрсетілген барлық ингредиенттерді блендер ыдысына салып, тегіс болғанша ұнтақтаңыз.
6. Дайындалған тартылған етті ыстық қуыруға арналған табада өсімдік майымен бірге қуырыңыз пияз, біз оны тазалап, алдын ала ұсақтап кесеміз. Дәміне қарай бұрыш пен тұз қосыңыз.
7. Картопты тазалап, шайыңыз және жұмсақ болғанша тұзды суға қайнатыңыз, содан кейін суды ағызып, табаның мазмұнын пюреге салыңыз.
8. Пісіруге арналған ыдысты немесе кастрюльді алыңыз, ыдыстың түбін өсімдік майымен мұқият майлаңыз және пісіру кезінде біздің кастрюль жанып кетпеуі үшін нан үгіндісіне себіңіз.
9. Картоп қоспасының жартысын қалыпқа салып, оны бүкіл аумаққа біркелкі таратыңыз. Содан кейін тартылған ет қабаты, содан кейін қайтадан пюре келеді.
10. Бөлек терең ыдыста жұмыртқаны араластырғышпен шайқаңыз және алынған массамен кастрюльдің үстіңгі жағын майлаңыз.
11. Пешті 180-200 C дейін қыздырып, оған картоп кастрюльін шамамен 30 минут пісіріңіз.

Дайын картоп кәстрөлін туралған жасыл пиязбен безендіріп, саңырауқұлақ соусын құйып, үстелге қызмет етіңіз. Керемет кешкі ас пен бақытты тамақ пісіріңіз!

Әртүрлілік картоп кастрюльдерібұл тек диаграммалардан тыс. Толтырмалар мен картоп қамырын дайындау нұсқаларының көптігі үй шаруасындағы әйелдерді тұйыққа апарады. Қандай рецепт таңдау керек? Өйткені, сіз тағамның дәмді, қанағаттанарлық және пайдалы болғанын қалайсыз. Ал, егер оны дайындау оңай болса, онда бұл тамаша кәстрөл болар еді. Жарайды, мен сені бақытты етемін. Картоп пюресі мен тартылған ет кәстрөліне арналған бұл рецепт қарапайым және қарапайым, тағамды дайындау оңай және керемет дәмді болып шығады.

УАҚЫТ: 1 сағат 20 мин.

Жеңіл

Сыбаға: 4

Ингредиенттер

• 6-7 дана. орташа картоп;
• 500 гр. майсыз тартылған ет (кез келген етті алуға болады);
• 2 пияз;
• 2 жұмыртқа;
• 100 гр. сүт немесе кілегей;
• дәміне қарай тұз және дәмдеуіштер;
• пішінді майлау үшін өсімдік майы.

Дайындық

Ең алдымен, кастрюльге қамырды дайындау керек. Ол үшін картопты аршып, жуып, кесектерге кесу керек. Картоп кесектері неғұрлым аз болса, соғұрлым олар тезірек піседі және қамырды дайындауға кірісуге болады.


Картопты аздап тұздалған суға қайнатыңыз. Егер сізге лаврдың ащы хош иісі ұнаса, картоп қосылған суға бірнеше лавр жапырағын қосыңыз.


Картоп қайнап жатқанда, сіз салманы дайындауға кірісе аласыз. Салмасы тартылған ет, пияз, тұз және дәмдеуіштерден тұрады. Пиязды өте майдалап турап, өсімдік майына қызарғанша қуырыңыз.




Пияз қызарған бойда оған тартылған етті қосыңыз. Өте дәмді және нәзік кәстрөл тартылған тауық етінен дайындалады, бірақ тартылған шошқа етінен қанағаттанарлық. Дәмдеуіштер үшін мен ұнтақталған қара бұрыш пен орегано пайдалануды ұсынамын. Бұрыш қуыру процесінде толтыруға қосылуы мүмкін, бірақ орегано соңында ғана. Орегано ұзақ термиялық өңдеуге төтеп бере алмайды және хош иісін жоғалтады. Бізге бұл қажет емес, сондықтан салманы оттан алып тастаған кезде тартылған етке жарты шай қасық орегано қосыңыз. Толтырма салқындатылуы керек.

Осы уақытта картоп піседі. Картопты тағамдық процессорға салыңыз, сүт, жұмыртқа, аздап тұз және тәтті ұнтақталған паприка қосыңыз. Паприка кәстрөлге жағымды хош иіс беріп қана қоймайды, сонымен қатар картоп қамырына әдемі сары түс береді.


Жұмсақ пюре пайда болғанша бәрін араластырыңыз. Картоп пюресі кәдімгі картоп ұнтағышпен де дайындалуы мүмкін, бірақ содан кейін ол тегіс болмайды және кесектер қалуы мүмкін. Кейбір аспаздар бұл қамырға ұн қосуға кеңес береді, бірақ содан кейін кастрюль тығызырақ және жоғары калориялы болып шығады. Дайын кәстрөлдің құлап кетпеуіне әлі де алаңдасаңыз, көбірек жұмыртқа қосыңыз. Бұл қамырдың тығыздығын қамтамасыз етеді, бірақ сонымен бірге кастрюль өзінің жеңілдігін сақтайды.


Пісіру табағын көкөніс немесе сары маймен аздап майлаңыз. Қамырдың бір бөлігін пішіннің түбіне салыңыз.


Пирогтың түбі үстіңгіден қалыңырақ болуы керек, сондықтан қамырды үнемдеуге болмайды.
Содан кейін тартылған етті картопқа салып, оны қамырға аздап басыңыз.


Соңында қалған картоп қоспасын кәстрөлдің үстіне қойыңыз.


Картопты үстіңгі жағына біркелкі таратып, оларды тегістеуге тырысыңыз.
25-30 минут бойы алдын ала қыздырылған пеште картоп пюресі мен тартылған етдің кастрюльін пісіріңіз. Пісіргеннен кейін тағамды қызмет ету алдында аздап суыту керек.

Кәстрөл - үйде дайындалатын танымал және сүйікті тағамдардың бірі. Әртүрлі кастрюльдерді дайындауға арналған рецепттердің керемет саны бар. Мен сіздің отбасыңызды қарапайым, бірақ дәмді, қарапайым тағаммен, қол жетімді өнімдер жиынтығымен қуантуды ұсынамын - тартылған ет қосылған картоп пюресі.

Тізім бойынша өнімдерді дайындаймыз.

Картопты аршып, тұзды суда жұмсақ болғанша пісіріңіз.

Аршылған пиязды кішкене текшелерге кесіп, жеңіл қызарғанша қуырыңыз. Тартылған етті пиязға қосыңыз, араластырыңыз, тартылған еттің кез келген кесектерін бөліңіз. Тұз, ұнтақталған қара бұрыш, кориандр, орегано және сарымсақ қосыңыз (пресстен өткізіңіз).

Қайтадан араластырып, пісірілгенше үнемі араластыра отырып, жоғары отта қуырыңыз. Дайын тартылған етдің дәмін татып, қажет болса дәмдеуіштер мен дәмдеуіштерді қосуды ұмытпаңыз.

Пісірілген картопты ұсақтаңыз. Сары май, жылы сүт қосыңыз, араластырыңыз. Тұзға арналған пюреден дәм татып, қажет болса, көбірек қосыңыз.

Пюреге ақ бұрыш пен мускат жаңғағын себіңіз де, араластырыңыз.

Енді жұмыртқаларды бір-бірден қосыңыз. Жұмыртқаны ыстық пюреде қайнатпау үшін әрқайсысынан кейін мұқият араластырыңыз.

Тұмшапеште тартылған ет қосылған картоп пюресі кәстрөлін дайындау үшін диаметрі 22 см серіппелі табаны алыңыз, табаның түбін және бүйірлерін пісіру қағазымен сызыңыз. Қағазыңыздың сапасына сенімді болмасаңыз, оны аз мөлшерде күнбағыс майымен майлаңыз.

Картоп пюресі жартысын табаға салып, біркелкі таратыңыз.

Енді тартылған етті құйып, оны біркелкі қабатқа мұқият таратыңыз. Үгітілген ірімшіктің көп бөлігін себіңіз.

Қалған пюрені туралған ет қабатының үстіне біркелкі етіп жағыңыз. Кәстрөлдің үстіңгі жағын қаймақпен майлап, қалған ірімшікті аздап себіңіз.

Тартылған ет қосылған картоп пюресі кәстрөлін 180 градусқа дейін қыздырылған пешке салыңыз. 35-40 минут пісіріңіз, үстіңгі жағы жақсы қызарған болуы керек (пешіңізге байланысты).

Дайын, дәмді кастрюльді аздап суытып, пішіннен алыңыз, кесіңіз және үстелге қызмет етіңіз.