Слайд 1

Слайд 2

Слайд 3

Слайд 4

Слайд 5

Слайд 6

Слайд 7

Жалпы білім беретін мектептің 7-8 сынып оқушыларына арналған сынып сағаты. Ауызша журнал түрінде жүргізіледі. Мектеп оқушыларын шайдың ашылу тарихымен және шай өндірісінің жолға қойылғанымен таныстырады. Әлемнің әртүрлі елдеріндегі шай рәсімі де назардан тыс қалмайды. Материал презентациямен қоса беріледі. Жүргізудің келесі әдістері мен формалары қолданылды: сынып жетекшісінің әңгімесі, оқушылардың хабарламалары, әңгімелесу, топтық жұмыс. Сабақ барысында шайдың дәмін тату ұйымдастырылады. Практикалық жұмыс қамтылған – сыныптық шай кешіне арналған шағын жобаны әзірлеу.

Материалда «Шай, ол қандай жағымды, күшті, дәмді, хош иісті» сынып сағатының сценарийі мен презентациясы бар. Сынып сағаты ауызша журнал түрінде өткізіледі. Студенттер шайдың тарихымен және шай ішу дәстүрімен танысады.

Материалда Шай рәсімі сынып сағатының сценарийі мен презентациясы бар. Оқиға бастауыш мектепте өтеді. Сабақтың мақсаты: оқушыларды шайдың құрылымы мен мақсатымен, шайдың түрлерімен және сорттарымен таныстыру; қонақтарды қабылдау ережелерімен таныстыру, әртүрлі елдердің шай ішу дәстүрлерімен таныстыру; шайға дастархан жаю ерекшеліктері туралы айту; шай ішу кезіндегі қарым-қатынас және сергіту ережелерін түсіндіру.

Материалда «Самоварға бару» сынып сағатының сценарийі мен тұсаукесері бар. Іс-шара 3-сыныпта өтеді. Сынып сағатының мақсаты – орыс шайын ішу дәстүрлері туралы түсініктерді дамыту; балаларды шай тарихымен, орыс шай ішу дәстүрлерімен және қонақжайлылықпен таныстыру; оқушылардың танымдық белсенділігін дамыту; туған халқына деген сүйіспеншілікке, салт-дәстүрін құрметтеуге тәрбиелеу.

Тұсаукесер Ресейде шайдың пайда болуының ең қызықты тарихын баяндайды. Бәлкім, бұл фактілер олардың көптеген елдерде өте жоғары бағаланатын құдайлық сусынға деген көзқарасын басқаша етеді. Әзірлеуді жүктеп алуға болады салқын сағаттарбастауыш және орта мектептің балаларымен (5 - 6 сынып). Нұсқаулықты қыздар қытай немесе ағылшын сусындарын қайнатуды үйренетін технология сабағында да көрсетуге болады.

Әңгіме бір кездері орманда демалып, шөлдеген Қытай императоры туралы қызықты аңыздан басталады. Ол су сұрады. Олар оны қайнатып жіберді және желдің әсерінен бірнеше жапырақ құлады. Әрі қарай не болды, өзіңіз оқыңыз. Сонымен қатар, шайдың Еуропаға қалай келгенін, мұнда шай ішудің қандай дәстүрлері бар екенін, бұл сусынның қаншалықты пайдалы екенін және барлық витаминдер сақталуы үшін оны қалай қайнатуға болатынын біліңіз.

Тұсаукесер Халықаралық шай күні туралы айтады. Бұл мереке бүкіл әлемде 15 желтоқсанда тойланады. Ол әртүрлі тәсілдермен тойланады, бірақ бұл күні шай ішу міндетті болып табылады. Мектеп оқушыларына тағы бір тамаша дәстүр сыйлағың келе ме? Сіздерді осы ресурсты тегін жүктеп алуға және міндетті түрде самауыр, шай және барлық тәтті тағамдарды қамтитын қызықты сынып сағатын өткізуге шақырамыз.

17 слайд екі оқушыға да қызықты материал ұсынады бастауыш мектеп, ал 5-6 сыныптардағы ұлдар мен қыздарға арналған. Балаларды үйренуге ынталандырылады:

• мерекенің тарихы;
• шай қайнату ережесі;
• шайнектер туралы бәрі (фарфор, фаянс, саз, шыны, металл).

Презентацияда шай алдында орыс тілінде не ішкендері туралы айтылады. Шығарманың авторы – студент. Бұл оның жобасы. Тақырып 10 слайдта қамтылған. Шағын мәтіндерден басқа, қыз слайдтарға жұмыстар мен суреттерді орналастырды, сондықтан нұсқаулықты балалар сабақта да, ғылыми-практикалық конференцияларда да қызығушылықпен қарайды.

Рус шай сусынымен танысқанша дастарханға желе, сбитен, компот, жеміс сусыны және квас ұсынылды. Бұл нағыз ресейлік сусындар еді. Олар арнайы рецепт бойынша дайындалған. Олардың кейбіреулері нұсқаулықта берілген, сондықтан әңгімелесуден кейін балалар ата-аналарымен үйде ұсынылған рецепт бойынша бірдеңе дайындай алады.

Презентация шайдың қалай өсетіні туралы ақпаратпен толтырылады. Бұл құдайлық сусынды жақсы көретін балаларды ағартатын шағын энциклопедия. Демонстрацияны еңбек сабағында немесе сынып сағатында ұйымдастыруға болады.

Саяхат плантация деп аталатын шай алқабына басталады. Дәл осы жерде жапырақтары бар бұталар өсіріледі, олар кейінірек сусынды қайнату үшін пайдаланылады. Осы арада біз оларды жинауымыз керек. Парақ мыжылып қалмауы немесе нашарламауы немесе құндылығын жоғалтпауы үшін мұны қолмен жасаған дұрыс. Содан кейін солу, илемдеу, ашыту, кептіру және сұрыптау жүреді. Барлық процестер нұсқаулықта егжей-тегжейлі сипатталған. Жұмыстың әр кезеңі суреттелген.

Тұсаукесерде Жапониядағы шай рәсімінің дәстүрі мен өнері туралы айтылады. Өздеріңіз білетіндей, жапон отбасылары тек әдет-ғұрыптарды сақтамайды. Олар отбасында қасиетті түрде сақталады және ұрпақтан-ұрпаққа беріледі. Бұл елде үйлесім, сыйластық, үнсіздік және тазалық төрт принципке негізделген шай мәдениеті бар. Бір кездері бұл елде шай турнирлері де өткізілетін болса, қазір таңертең, түнде, кеште, күн шыққанда ерекше рәсімдер бар. Балаларға мұның барлығын міндетті түрде айту керек, сондықтан сабақ барысында көрсету немесе технология сабағында тақырыпты қамту үшін нұсқаулықты жүктеп алуды ұсынамыз.

Тұсаукесер Қытайдағы шай рәсімінің ерекшелігі туралы қызықты түрде баяндайды. Балалар қытай шайын ішудің қарапайым орыс және жапон тілдерінен қалай ерекшеленетінін біледі, бірақ ол үшін технология сабағында немесе 4-5 сыныптардағы сынып сағатында дайын нұсқаулықты жүктеп алып, слайдтарды көрсету керек.

Қытайлық шай рәсімі өз ережелерін сақтайды. Оның өзіндік тағамдары ғана емес, ерекше көңіл-күй сыйлайды. Қонақтардың бірі шай кешін елемейтін болса, бұл іс-шараның жалпы атмосферасын бұзады. Қытай тілінде сусын дайындаудың қыр-сырын оқу арқылы мақсатыңызға жету жолын біліп, ләззат алуға болады.

Тұсаукесер сізге ағылшын шайын ішу дәстүрлері туралы айтып береді немесе тіпті ағылшын шайының рәсімін ұйымдастыруға көмектеседі. Нұсқаулық Ұлыбританияда бұл іс-шараны өткізу ережелерін өте қызықты сипаттайды. Сіз Лондонда екеніңізді елестетіңіз. Сіздің алдыңызда міндетті түрде шай жинайтын үстел бар. Оқиға әдетте түстен кейін өтеді. Қатысуға 10-15 адам шақырылады. Шай партиясының ұзақтығы кем дегенде екі сағатты құрайды. Бұл мерекеде тағы қандай дәстүрлер сақталғаны нұсқаулықта сипатталған, оны технология сабақтарына немесе сынып сағаттарына жүктеп алуға болады. Тіпті сыныпта шет тілі, мектеп оқушылары қай тілде оқып жатқан елдің салт-дәстүрін білуге ​​ынталы болады.

Презентацияда орыс шай ішу дәстүрлері талқыланады. Белгілі болғандай, Ресейде бұл сусын халық өте ұзақ уақыт бойы жақсы көретін. Көптеген әдет-ғұрыптар осы күнге дейін сақталады және уақыт өте келе Ресейде жаңалары пайда болады. 20 слайдтан тұратын нұсқаулықта көптеген қызықты дүниелер бар. Сабақта немесе мектептен тыс іс-шарада оқушылар шайдың Ресейге қалай келгенін, оның дәстүрлерін қалай алып, әр үйде қалай ұнамды болғанын біле алады. Біздің жанұяларымыз ең жақсы қызмет түрін, самауырды құрметті жерде сақтайтыны, одан қонақтар мен достарының хош иісті сусынмен сыйлауы тегін емес. Әзірлеу сонымен қатар шайдың бірнеше түрлері туралы айтады: ақ, қара, жасыл, сары, қызыл. Олардың әрқайсысының өз жанкүйерлері бар. Сіз сабақты викторинамен аяқтай аласыз, оның сұрақтары балалардың орыс тілінде шай этикеті ережелерін қалай меңгергенін тексереді.

Тұсаукесер бізге Тула самауырларымен таныстыруды ұсынады. Кейбіреулер бұл сәнді бұйымды тек мұражайдан көруге болады деп ойлайды, бірақ жоқ, жоқ. Осы уақытқа дейін көптеген ресейлік отбасыларда олар бар және әрқашан қонақтарды және үй иелерін күнделікті дәмді шаймен емдеу үшін ең құрметті жерде тұрады. Нұсқаулық осы кәстрөлді «шәйнектің» пайда болуы және оның жұмыс принципі туралы әңгімелейді. Мұғалімді нұсқаулықты жүктеп алуға шақыратын сынып сағатында балаларға самауырдың Ресейге қалай келгені, қазір қай жерде өндірілетіні және неге Тула деп аталғаны туралы әңгімелеу қызықты болады. Іс-шараны атап өту үшін Маршак пен Хармс жазған тақырыптағы өлеңдерді оқу ұсынылады, сондай-ақ, мүмкіндігінше, шайға отыру.

Тұсаукесер барлық көрермендерді орыс самауырын тамашалауға шақырады, ол бізге шай ішіп, бізге көп нәрсені айтып береді қызықты әңгімелерРесейде және басқа елдерде шай рәсімі қалай өтетіні туралы. Нұсқаулықты жиындарға, сынып сағаттарына, технология сабақтарына жүктеп алуға болады. Тақырыптың қызықты болғаны сонша, бастауыш сынып оқушылары да, 5-6 сынып оқушылары да көптеген қызықты нәрселерді ашуға ынталы болады.

Нұсқаулық 27 слайдтан тұрады. Олар келесі сұрақтарды қамтиды:

• самаурын дегеніміз не;
• Ресейдегі пайда болу тарихы;
• Тула - Отан;
• ал бұл да ол: шәйнек, кофе құмыра, ваза, т.б.;
• мақал-мәтелдер;
• самовар самоваровичті қалай салуға болады?

Материалда «Шай ішу мәдениеті» сынып сабағының сценарийі бар. Іс-шара бастауыш және орта мектептерде өткізіледі. Сынып сағатының мақсаты: оқушыларды шай ішу мәдениетімен, Ресей, Жапония, Англиядағы шай рәсімінің ерекшеліктерімен таныстыру; қарым-қатынас дағдыларын жетілдіру, өзара түсіністікке негізделген қарым-қатынас құру; уақыт өткізу мәдениетін тәрбиелеу.

Материалда «Біз шайды жібермейміз» сынып сағатының сценарийі бар. Іс-шара 5-сыныпта өтеді. Сынып сағаты оқушыларға 21 ғасырда бір шыны шай үстінде жағымды әңгімелесуге болатынын көрсету мақсатында өткізіледі; шайдың емдік қасиеттерін көрсету; балаларға қонақтарды қарсы алуға үйрету.

КІТАПХАНАҒА БАРУ: Қытай шай ағашының отаны болып саналады. 8 ғасырда Лу Ю «шай туралы трактат» жасады. Даналар шай адамның ішкі әлеміне тереңірек енуге көмектеседі деп сенген. Қытайлар: «Нағыз шайдың дәмін тату арқылы өмірдің дәмін татасың» дейді. Шайдың дәмі мен хош иісі жапырақтардың қаншалықты піскеніне және бұтаның қай жерде өсетініне байланысты. Жүз келі жаңа жапырақтан 24 келі құрғақ өнім береді. Шайдың 500 түрі бар.

ШАЙДЫҢ ПАЙДАСЫ: ауасы шөптер мен гүлдердің хош иісімен толтырылған Цейлон немесе Үндістанның биік таулы плантацияларында өсірілген бір кесе күшті, сергітетін шайдан бастасақ, біз бұл шайдың балғын дәмі мен нәзік хош иісін сезінеміз. . Шай қуат береді, сана мен көруді анық етеді, жақсы көңіл-күй сыйлайды.

ШАЙ ИЧУГЕ ТЫЙЫМДАР: Аш қарынға шай ішуге болмайды. Тым ыстық қайнатылған шай ішпеңіз. Мұздатылған шай ішпеңіз. Дәрілерді шаймен бірге қабылдамаңыз. Ескірген шайды ішпеңіз. Қайта қайнату тек бір ғана зиян келтіреді. Мөлшерді асыра пайдаланбаңыз.

Жақсы шайға қажетті шарттар: 1. Жақсы шай және сапалы су. 2. Құрамында бөгде иіс жоқ ыңғайлы ыдыстар. 3. Ақ кілт суы. 4. Жылытылған шәйнек. 5. Судың дұрыс температурасы. 6. Шайды көп пісірмеу маңызды.

Шайдан шынайы рахат алу және максималды пайда алу үшін оны дұрыс сақтау, дайындау және ішу керек. Шайды ұзақ уақыт сақтаған кезде эфир майларыбуланып, иісін жоғалтады. Шай ылғалды оңай сіңіреді және әртүрлі иістерге сезімтал. Сондықтан оны фарфор, фаянс немесе қақпағы тығыз жабылған шыны ыдыстарда сақтау керек.

Шайды тек фарфор немесе қыш шәйнекте, үстіне қайнаған су құйғаннан кейін демдеңіз. Шай жапырақтарын құйып болғаннан кейін, қайнаған суды құйып, хош иісті сақтау үшін шәйнектің қақпағы мен шүмегі жабылатын етіп сүлгімен немесе майлықпен жабыңыз. Сіз оны ыстық су құйылған қуыршақпен жабуға болмайды: шай қайнатылуы керек, әйтпесе ол сыпырғыштың иісі болады. Кейбіреулер қайнаған суды 1/3, ?, 2/3 дейін, басқалары бірден жоғарғы жағына құйып, қақпағына 1-1,5 см толтырылмаған (көбік пайда болатын орын) қалдырады.

Қара шайды 5 минут, көк шайды 8 минут тұндырады. Қайнату үшін су таза және жұмсақ болуы керек. Шай үшін тамаша су көзі - бұлақтар, бұлақтар және тау өзендері.

Орындаған жұмыс: Настя Павлова аға топ№2 «Жидектер» 5 жыл

Тәрбиеші: Драгунова Галина Ивановна

Чуваш Республикасы

Шемуршы ауданы 429170

Шемурша ауылы

Карл Маркс көшесі, 28

MBDOU балабақша«Түймедақ»

Кіріспе.

Күнде таңертең анам шай қайнатады. Оның неше түрлі жәшік шайы бар. Ол шай қайнатқанда, бәрі басқаша болып шығады. Неліктен бұлай және құрғақ жапырақтардан дәмді, хош иісті шай қалай алынады деген сұрақ мені қатты қызықтырды.

Мақсат : Зерттеу пайдалы қасиеттерішай.

Тапсырмалар:

1. Шайдың түрлері мен тұтыну әдістерін оқып білу.

2. Зерттеу процесін қарастырыңыз.

3. Шайдың адамға қандай пайдасы мен зиянын анықтаңыз.

• Үлкен жапырақ
• Түйіршікті
• Поршковый
• Басылды

Түсі бойынша :

• сары жасыл

Қызыл (гибискус).

• Шаршау кетеді
• Күш қосылады
• Адамдарды емдейтін шай бар

• Қан қысымын жоғарылатуы мүмкін
• Түнде көп шай ішпеңіз
• 1 пакетті бірнеше рет қайнатуға болмайды.

Тәжірибе 1 . Бұршақтардың өсуіне шай жапырақтары әртүрлі әсер ететінін дәлелдеңіз . .

Сипаттама: біз қара және жасыл шайды қайнатып, оны тұндырып, келесі тәжірибелерді жүргіздік. Біз 3 стакан алдық. 1 стек қара шай, 2 кесе. жасыл шай, 3 кесе. таза су. Олар 3 тарелканы алып, үстіне 4 бұршақ салынған майлықты қойды. Бірінші майлықты қара шаймен, екіншісі көк шаймен, үшіншісі сумен суланған. Табақтар жартылай қараңғы, жылы жерге қойылды.

• Келесі күні қарасам, бұршақтың әр жері ісіп жатыр екен.

• 3 күннен кейін қара шайға малынған бұршақтардың бәрі көктеп шыққанын көрдік; суға малынған бұршақтар өсіп шықты, бірақ аз; ал көк шайдағы бұршақ тек ісініп кетті.

• Қорытынды : Әр шай бұршақтардың өсуіне әртүрлі әсер етеді.

• 27 қаңтар

Тәжірибе 2 : Шайдың матаны бояйтынын дәлелде.

Сипаттама : Қара және көк шай алдым, 3 бірдей шарф алдым. 1 орамалды қара шайға, 2 орамалды көк шайға малып, 3 орамалды кептіріп қойдым. Барлық орамалдар стақанда 30 минутқа қалдырылды.

Жарты сағаттан кейін шарфтарды кептіріп, түс айырмашылығын көрдік.

Қорытынды: шай жапырақтары қауіпсіз бояғыш болып табылады.

Тәжірибе 3 . Шайдың емдейтінін дәлелдеңіз .

Ұзақ ойнаған соң көзім қызарып, қатты шаршадым.

Сипаттама : Мен мақта жастықшаларды алып, шайға малып, көзіме қойдым

Дискілерді алып тастаған кезде 20 минут. Көздің қызаруы жоғалып кетті

Қорытынды: шай да емдейді.