En ostekurv er en magisk boks som hjelper deg å gjøre en salat du har gått lei av til en restaurantrett! Det er enkelt å tilberede, ser nydelig ut og er også veldig velsmakende!

Enhver kjent rett kan gjøres om til en elegant rett hvis du serverer den ikke i en tradisjonell salatskål, men i en gjennombrun ostetartelet. Denne presentasjonen vil imponere gjestene dine. Sørg for å forberede ostekurver til din elskede mann for en romantisk kveld, oppskriften med bilder og videoer på slutten av artikkelen vil hjelpe deg med å mestre alle triksene.

Hvordan lage ostekurver

For uvanlige tarteletter trenger du hard ost. Kjennere av oppskriften på ostekurver til salat anbefaler parmesan, men du kan bruke en annen variant, det viktigste er at osten er hard og god kvalitet. For å danne kurvene trenger du kopper slik at osten ikke fester seg, de kan smøres med vegetabilsk olje.

Du må rive osten på et fint rivjern, og deretter ordne de resulterende sponene i pene sirkler på en bakeplate dekket med bakepapir. Det er ikke nødvendig å gjøre sirklene for små - diameteren skal være slik at sirkelen dekker bunnen og dekker glassets vegger med 2-3 cm. Hvis du vil lage små snacks, ta vodkashotglass og lag små "spiselige retter".

Preparatene skal plasseres i en forvarmet ovn. Å tilberede ostekurver tar bokstavelig talt et spørsmål om minutter - osten skal smelte og bli til en enkelt masse.

Den varme kaken må fjernes med en slikkepott, legges i bunnen av glasset og formes til en tartelett. Etter at kurvene er avkjølt og blitt harde, fjernes de og fyllet forberedes.

Fyll for ostekurver

En ostekurv kan inneholde nesten hva som helst, men det er bedre å ikke ta risiko og ikke bruke salater med mye saus, samt saftig grønnsaksfyll. For å være på den sikre siden bør salaten legges i en spiselig form rett før servering.

Kylling- og soppfyll passer godt til ostesmaken. For å forberede det kyllingfilet finhakket og blandet med finhakket løk. Det hele marineres i soyasaus og stekes deretter. Syltet honningsopp og litt majones er også tilsatt her.

Som fyll til ostekurver kan du bruke en salat av blekksprut, egg og fersk agurk – en slik salat er både smakfull og lett. Myk ostemasse blandet med urter og krydder er ypperlig til fylling. Du kan også bruke rekebaserte salater.

Nå vet du hvordan du lager en ostekurv. Ikke vær redd for å eksperimentere - prøv forskjellige fyllinger, overrask gjestene og skjem deg selv bort!

Det er mange originale måter servering av forretter og salater til et festlig bord eller buffébord. Og ostekurver er kanskje de mest spektakulære av alle. Gjestene dine vil sette pris på den uvanlige dekorasjonen, som også gir retten en pikant smak. Vi vil fortelle deg hvordan du lager ostekurver, og gir også oppskrifter på deilige fyllinger for dem.

Klargjøring av basen

Ostekurver Det er veldig enkelt å tilberede. Og hvis det første forsøket ender i fiasko, vil det andre sikkert være vellykket. Slik gjør du:

Ostekurver fylt med reker

Denne forretten vil mest sannsynlig appellere til den kvinnelige halvdelen av gjestene dine. Takket være grønnsakene og sjømaten som er inkludert i sammensetningen, viser den seg veldig lett og deilig. Oppskrift på ostekurver med reker:

Kurver med ostemasse

For denne retten vil vi bruke en annen metode for å tilberede ostebasen. Det særegne med denne oppskriften er at du kan tilberede flere små kurver på en gang. For å gjøre dette, forvarm ovnen, dekk en bakeplate med bakepapir og legg flere sirkler med ost med liten diameter på den. De ferdige ostekurvene skal være små, som de sier, "omtrent en tann." Når bunnen begynner å smelte, fjern den fra komfyren og plasser den på omvendte shotglass. Til fyllet blandes 100 gram ostemasse, to fedd hvitløk og hakket dill. Bland ingrediensene, legg dem i kurver og pynt med paprikaskiver.

Sterke kurver med ost og mel

Hvis du har tid og vil lage tette ostetarteletter, så bruk følgende oppskrift:

Du kan fylle disse kurvene med en solid salat. For å gjøre dette, hakk 200 gram røkt pølse, 100 gram hard ost, en eller to pickles, 150 gram syltede champignon og 50 gram hakkede valnøtter. Bland de tilberedte produktene og krydre dem med majones eller rømme etter smak.

Ostekurver fylt med kylling og sopp

Produktene vi valgte til fyllet passer perfekt til ostebunnen. Oppskrift på ostekurver med en solid salat:

• Tilbered lyse tarteletter i en stekepanne eller i ovnen, og form dem deretter med to shotglass. For å gjøre dette, legg kaken på en av dem, og legg den andre på toppen. Du bør ende opp med klokkeformede ostekurver.
• For å lage salaten, hakk og stek 300 gram sopp i en stekepanne, skjær 300 gram kokt kylling i terninger. Bland produktene og legg dem i et tynt lag på bunnen av kurvene og pensle med et tynt lag majones.
• For neste lag, kok og hakk tre egg, og legg rødløkhalvringer på den.
• Pynt kurvene med olivenringer og friske urter.

Alternativer for rask fylling

For raskt å tilberede snacks til gjester, bør hver husmor være bevæpnet med oppskrifter for raske snacks:

Konklusjon

Ostekurver, oppskriften med bilder som du ser i artikkelen vår, kan gjøres til en ekte dekorasjon for et buffébord eller en festlig fest. Gå derfor gjerne gjennom kjente ingredienser og eksperimenter med nytt fyll. Etter dette kan du lage et lite jukseark til deg selv, der du vil inkludere mest raske oppskrifter. Vi er sikre på at resultatet vil gjøre et sterkt inntrykk på dine gjester, og alle vil kunne velge en godbit etter deres smak.

1. Først må vi lage ostekurver. Salaten må stivne før den serveres. Du trenger en flat plate. Smør bunnen med smør. Riv en liten del av osten på en tallerken med et fint rivjern. Legg ut en sirkel med en diameter på ca 12 cm Sett platen i mikrobølgeovnen eller i en forvarmet ovn til osten smelter.

2. Ta ut en tallerken med smeltet ost og la osten avkjøles litt. Forbered glass med ønsket form for kurven. Fjern ostehjulet forsiktig fra platen. Legg sirkelen på glasset og gi den ønsket form.

3. Sett osteglasset i kjøleskapet slik at osten stivner helt og får ønsket form. På denne måten forbereder vi alle kurvene og legger dem i kjøleskapet. Ostekurvene vil se ut som på bildet.

4. Nå forbereder vi salaten til kurven vår. Jeg har allerede sagt at du kan legge hvilken som helst salat i kurven. Det kan være grønnsaker eller kjøtt. Kylling- eller sjømatsalater passer godt til ost. Jeg gir deg et eksempel på en enkel salat. Rens blekksprutskrotten, skyll den og legg den i en bolle. Hell kokende vann over i 3-5 minutter. Hell ut vannet og tilsett kokende vann igjen. Etter dette skjærer du skroget i strimler. Skjær også agurkene i strimler. Kok eggene, skrell og finhakk. Bland alt, tilsett salt etter smak, smak til med majones og sett i kjøleskapet i 15 minutter. Før servering legger du salaten i kurver og pynter etter eget ønske. De spiser salaten sammen med "taraen".

En ostetallerken for en salat, eller, som folk kaller det, en ostekurv, er en fantastisk oppfinnelse av kokker som lar deg gjøre den banale serveringen av salater i en salatskål til en original og veldig velsmakende.

Ostesalatkurven ser veldig vakker og uvanlig ut.

Denne kreative ideen vil virkelig dekorere feriebordet ditt.

Dette alternativet er designet for porsjonsservering, så det er mer praktisk å lage en ostekurv i et lite format, slik at du ikke trenger å bryte den for alle, men bare spise hele greia.

Det er enkelt å lage ostekurver.

Bare husk at de må stivne før du legger ut salaten.

Du kan lage gjennombrutte (tynnere) eller vanlige (tettere) ostesalatboller av harde oster.

Jo mer ost, jo tettere og tykkere blir ostekurven din.

Tykke kurver brukes til å dekorere salater som allerede er krydret med majones og kan flyte, og gjennombrutte kurver brukes til porsjonerte fruktsalater som er toppet med pisket krem ​​allerede på tallerkenen.

Ostekurver kan tilberedes med forskjellige krydder og tilsetningsstoffer.

Blander du for eksempel ost med finhakket dill, får du osteplater med grønne prikker.

Du kan tilsette ristede sesamfrø, da blir kurvene enda sprøere.

Fans av krydret noter vil elske hvitløk. Eller bare krydre osten med nykvernet sort pepper.

Hvis du vil lage tettere kurver, må du tilsette litt stivelse til osten. For 200 g ostespon, ta en haug med spiseskje potet- eller maisstivelse.

Du kan forberede ostekurver på kvelden før ferien og sette dem i kjøleskapet.

Ostesalatboller skal fylles med fyll rett før servering.

Du kan ikke legge varme retter i slike "beholdere", ellers vil osten smelte og din spiselige salatskål vil miste formen.

Lese trinnvise oppskrifter ostekurver.

Hvordan lage en ostekurv i mikrobølgeovnen

Til 4 porsjoner trenger du 400 g hard ost, en parmesanostekurv fungerer godt, og en flat tallerken. Smør bunnen med smør.

1. Riv en liten del av osten på en tallerken på et fint rivjern. Legg ut en sirkel med en diameter på ca 12 cm.

2. Mikrobølgeovn platen til osten smelter.

3. Fjern platen med den smeltede osten og la den avkjøles litt. Forbered glass med ønsket form for kurven.

4. Fjern ostehjulet forsiktig fra platen. Legg den på et glass eller en kopp og form den til ønsket form.

5. Sett osteglasset i kjøleskapet slik at osten stivner helt.

Koking av en ostekurv i en stekepanne

1. Riv hard ost på et grovt rivjern. Plasser på en tørr stekepanne med ikke-klebing.

2. Varm sakte opp over svak varme. Når osten har smeltet og begynner å boble, fjern fra varmen og legg på en kald overflate (et håndkle dynket i isvann).

Ikke la osten steke, ellers vil det dannes en gyllenbrun skorpe på osteplaten, som ikke skal være der.

3. Når ostekaken er litt avkjølt og sluttet å boble, fjerner du den forsiktig med en bred slikkepott på et omvendt glass, smurt med smør, press med et papirhåndkle og form kantene.

Denne metoden vil også bidra til å fjerne overflødig fett som vil smelte ut av osten.

4. Sett hele strukturen i kjøleskapet i 20 minutter.

Bidra til å gjøre tilbereding av ostetallerkener enklere silikonformer til muffins eller små salatskåler.

Legg den varme ostekaken i en smurt beholder og trykk ned med bunnen av glasset.

Sett formene med preparatene i kjøleskapet i 20 minutter og avkjøl godt.

Fjern de ferdige ostekurvene forsiktig fra formene og ordne salatene.

Nyt smaken av dine kalde forretter, supplert med aromaen og pikanten til ost.

Ostekurver er hovedsakelig laget av harde varianter av ost, som har evnen til å raskt herde og holde formen. Det kan være parmesan, Cantal, sovjetisk, cheddar, Poshekhonsky, Kostroma variasjon, etc. De skiller seg betydelig fra hverandre i smak. For å glede gjestene, er det bedre å velge ost med middels saltinnhold. Vær også oppmerksom på fettinnholdet i osten, siden en variant som er for fet vil gi kurver med høyt kaloriinnhold.

Slik forbereder du en ostekurv for salater:

For å lage ostekurver trenger du en flat panne som du kan smelte osten på. Bruk en tallerken hvis du planlegger å mikrobølgeovn produktet, eller en liten ovnssikker panne.

Smør formen med smør og riv osten på et fint rivjern slik at det ikke dannes smuler eller små biter.

Deretter fordeler du den utover platen slik at det blir mer ostemasse i midten og mindre i kantene. Du vil få en beholder med tett bunn og tynne kanter. Vær oppmerksom på at diameteren på fatet er størrelsen på den fremtidige kurven. Derfor er det bedre å bestemme seg for dette på forhånd.

Sett platen i mikrobølgeovnen eller stekepannen i en forvarmet ovn og vent til osten smelter.

Når du hører en karakteristisk knitrende lyd, vil dette bety at osten har smeltet til ønsket konsistens. Etter dette, løft ostepannekaken veldig forsiktig med en slikkepott og legg den på et glass eller en kopp.

Kantene på den resulterende massen skal synke på sidene. Mens osten ennå ikke har stivnet, er det nødvendig å danne sidene av kurven.

Dette kan gjøres ved hjelp av en vanlig gaffel eller spesielle enheter som bidrar til å skape en vakker lettelse.

Fjern den resulterende formen og plasser den i kjøleskapet for å stivne ytterligere. Du kan legge til sesamfrø, dill, urter og grønt etter din smak. Dette vil legge til raffinement til forretten din.

Hvordan fylle en ostekurv

Når ostekurvene er klare bør du tenke på fyllet. Det er mange alternativer. Hvis du er en sjømatelsker, så gjør det cocktail av blåskjell, reker og blekksprut, dryss dem med sitronsaft. Du kan også gjøre salat fra alle typer kjøtt og tomat. Ost passer godt til litt frukt eller nøtter. For eksempel hvis du fyller en ostekurv druer, pære og tilsett valnøtter , da vil gjestene sette pris på en slik godbit. Deilig fyll vil sopp med stekt løk og bokhvete. Du kan eksperimentere i det uendelige. Men ikke glem at fyllet ikke skal være vått. Ellers vil osten begynne å spre seg og miste formen. Det er bedre å legge ut fyllet rett før servering og oppbevare retten i kjøleskapet. Ostekurver er flotte ikke bare for voksne, men også for barnebord, da barn liker uvanlige måter å dekorere retter på. Har du ekstra kurver igjen, kan du la dem stå i fryseren og bruke dem neste gang.