Lage mat. Vask kyllingtrommestikkene, tørk dem med et papirhåndkle og fjern skinnet om ønskelig.

Salt og smak til. La hvile i en halvtime.

Hell litt vegetabilsk olje i stekepannen og sett på brann. Legg kyllinglår i en stekepanne og stek på begge sider over høy varme uten lokk i 5-7 minutter, dekk deretter til med lokk, reduser varmen og stek videre i 10-15 minutter. Legg de stekte trommestikkene på en tallerken for å avkjøles helt.

Kjevle lett ut den tinte deigen og skjær i tynne strimler på omtrent 2-2,5 centimeter brede.

Pakk hver trommestang med strimler av butterdeig i en spiral, trekk deg litt tilbake fra benet, og overlapp deigen litt over hverandre. For å hindre at endene på trommestikkene brenner seg, må de pakkes inn i folie.

Kle et stekebrett med bakepapir og legg de tilberedte kyllingtrommestikkene på bakepapiret. For at deigen skal få en gyllenbrun skorpe, er det nødvendig å smøre den med eggeplomme, slått med en gaffel. Dryss over sesamfrø om ønskelig. Sett deretter bakeplaten i en ovn forvarmet til 180 grader og stek i ca 35-40 minutter til en stabil gyllen skorpe vises.

Dette er så deilige, saftige og aromatiske kyllinglår i butterdeig Jeg har det. Server retten med en lett salat og din favorittsaus.

God appetitt!

2 865 visninger

Kyllingkjøtt har lenge vært en utmerket ingrediens for å tilberede ferie- og hverdagsretter. Og alt fordi kylling har blitt et virkelig rimelig produkt. Det er mange alternativer for forberedelse, men en av de mest originale og deilige retter er kyllinglår i butterdeig.

Ingredienser

Oppskrift på kyllinglår i butterdeig

Sett en stekepanne på bålet, hell olje og tilsett finhakket løk. Stek den til den får en myk gylden farge, og tilsett deretter den hakkede soppen. Salt, pepper og stek champignon og løk lett. Gni inn kyllinglårene med salt og pepper og stek i en stekepanne til de er gjennomstekt. Sett til side til avkjøling.

Kjevle ut deigen og lag firkanter på ca 10 x 10 centimeter hver. Tykkelsen skal være en halv centimeter. Lag en ring i midten av hver rute av en tynn deigremse. Legg fyllet av løk og sopp, tilsett et stykke ost. Plasser en kyllingtrommestikke i den forberedte ringen, med bunnen av benet på toppen.

Brett kantene på deigen opp og fest rundt det synlige benet. For å unngå at den brenner seg under steking, pakk den inn i folie. Smør en stekeplate med vegetabilsk olje og legg bena i deigen på den. Forvarm ovnen til 180 grader og legg en bakeplate i den. Steketiden er en halvtime. De ferdige kyllingbeinene overføres til en tallerken og serveres, dekorert med urter.

Trinn 1: stek løk og sopp.

Skjær løken forsiktig i små terninger og hell den i en oppvarmet stekepanne. Stek løken vår til den er gylden og tilsett sopp i den. Stek våpenskjoldene litt med løk, salt og pepper.

Trinn 2: knus og stek.

Vi tar kyllingbeinene våre, gni dem med pepper og salt. Så legger vi dem i en oppvarmet stekepanne og steker dem til de er kokte og setter dem til side, lar dem avkjøles.

Trinn 3: arbeid med deigen.

Mens bena avkjøles ruller vi ut butterdeig, og skjær den i firkanter (10 x 10 cm) tykke (0,5 cm). I midten av firkanten legger vi en tynn stripe deig i form av en sirkel (vi legger fyllet i den).

Trinn 4: pakk inn deigen.

Legg litt av fyllet vårt på hvert deigstykke. Vi legger litt ost i fyllet, så et bein i midten av deigstykket vårt ( i en slik stilling at den nedre delen bein så opp). Vi pakker inn kantene og binder dem med tråd slik at beinet ser ut av posen. Pakk den utstående tuppen av beinet inn i folie.

Trinn 5: stek og server.

Smør en stekeplate med solsikkeolje og legg ut posene med ben. Forvarm ovnen til cirka 180 grader og stek bena i butterdeig i cirka tretti minutter (tiden avhenger av størrelsen). Når bena våre er klare, legg dem på et fat, bind dem vakkert med grønn løk, dryss med dill eller persille og server. God appetitt!

Overvåk ovnstemperaturen for å sikre at bena er jevnt stekt.

Det er tilrådelig å bruke raffinert olje, siden den ikke har bitterhet og ikke skummer.

Husk at kjøttretter er praktisk talt uerstattelige.

Ved å ta i bruk en enkel kulinarisk idé - dekorere kyllinglår med butterdeig og sesamfrø, kan du enkelt gjøre din vanlige bakte kylling til original rett verdig et festlig bord. Bløtlagt i krydder og aromaen av hvitløk, blir kjøttet under en tynn deigskorpe saftig, rik og veldig appetittvekkende!

Det er enkelt å tilberede kyllinglår i butterdeig i ovnen, de ser ut som en vinn-vinn og gleder deg med en utmerket smak. Hvis ønskelig, i stedet for trommestikkene som er foreslått i oppskriften, kan du bruke kyllinglår - matlagingsteknologien forblir den samme.

Ingredienser:

• butterdeig uten gjær - 500 g;
• kyllinglår - 8-10 stk. liten;
• ost - 100 g;
• hvitløk - 2-4 fedd;
• egg - 1 stk;
• sesam - 2-3 teskjeer;
• salt, krydder - etter smak.

Kyllinglår i butterdeig i ovnsoppskrift

1. Etter å ha vasket og tørket kyllingbeinene med et serviett, gni dem med salt og hvitløksfedd presset gjennom en presse, dryss med aromatiske krydder. Søt paprika, gurkemeie, oregano osv. er supert. Det viktigste er ikke å overbruke tilsetningsstoffer, for ikke å forstyrre den naturlige smaken av kyllingkjøtt, men bare understreke det litt.
   
2. Vi skjærer osten i tynne biter av passende størrelse og legger den under kyllingskinnet (det vil si at osteskivene skal være "i lommen" mellom kjøttet og skinnet).
   
3. Dryss arbeidsflaten med mel, og kjevle deretter ut den fortinte butterdeigen lett i én retning. Skjær laget i strimler som er ca 1,5 cm brede.
   
4. Pakk kyllinglår gnidd med krydder og fylt med ost med bånd av deig. Vi pakker løst inn - la det være ledige mellomrom mellom strimlene slik at kyllingen bakes raskere. Hvis en stripe med deig ikke er nok til å pakke inn trommestikken, tar du den neste stripen og limer dem sammen. Legg preparatene på en bakeplate.
   
5. Rist egget lett, og bland hviten og eggeplommen til en enkelt blanding. Pensle deigen med eggeblandingen og dryss så over sesamfrø. I tillegg til hvite frø, kan du også ta svarte frø for å få kyllingbein til å se mer interessant og festlig ut.
   
6. Sett pannen i en ovn forvarmet til 180 grader i 40-60 minutter (til kyllingen er stekt og deigen er gylden). Server kyllingen varm, toppet med grønnsaker eller en fyldigere siderett.
   

Kyllinglår i butterdeig i ovnen er klare! God appetitt!

Når du venter gjester, vil du alltid gi et hyggelig inntrykk av kvelden du har tilbrakt og rettene du har laget. Vi foreslår å gjøre middagen din uforglemmelig ved å tilberede kyllinglår i en butterdeigspose. Gjestene vil ikke bare glede seg over skjønnheten de ser på bordet ditt, men vil også bli velsmakende og tilfredsstillende matet.

Kyllinglår i butterdeig i ovnen

Ingredienser:

• kyllinglår - 10-12 stk.;
• klar - 800 g;
• ost (50% fett) - 180 g;
• (klassisk) - 30-40 g;
• vegetabilsk olje - 1 ss. skje;
• eggeplomme - 2 stykker;
• salt og pepper - 0,5 ts hver.

Forberedelse

Vi legger den ferdige butterdeigen på bordet slik at den rekker å tine mens vi forbereder bena. Vi vasker kyllingtrommestikkene med vann, tørker dem og skreller forsiktig av huden. Tre oster på et rivjern med store hull og fyll mellomrommet mellom skinn og benkjøtt med det. Gni trommestikkene inn med pepper og salt og fordel dem sjenerøst med ketchup.

Rull ut deigen og kjevle den litt ut med en kjevle. Vi kutter den i firkanter slik at de tilsvarer antall tilgjengelige trommestikker. Vi legger benet i midten av firkanten og trykker det litt med bunnen mot deigen. Vi begynner å løfte kantene opp, og dermed legge den i posen. Vi fikser kantene på deigen litt med fingrene og vrir den på beinet, som om vi pakker godteri. Smør deigposene med eggeplommer kyllingegg og legg dem på et oljet ark. Beina på kyllingtrommestikkene skal vende opp og dekke dem med folie for å unngå at de brenner seg. Stek retten i ovnen på 200 grader til deigen får en gyllen farge.

Kyllinglår i deigpose med syltede champignoner

Etter å ha brukt oppskriften på kyllinglår i butterdeig minst én gang, vil du bruke den konstant og under forskjellige omstendigheter. Med denne retten kan du overraske gjestene dine og mate familien din!

Ingredienser:

• kyllinglår - 7-8 stk.;
• vegetabilsk olje - 100 ml;
• butterdeig (gjærfri) - 400 g;
• syltede champignoner - 1 krukke (380 g);
• løk (stor) - ett stykke;
• salt - 0,5 teskje;
• pepper - 0,5 teskje;
• eggeplomme - 1 stk.

Forberedelse

For å gjøre det mer klart for deg hvordan du koker kyllinglår i en pose, la oss se på oppskriften i detalj.

Skyll kyllingbeinene i vann. Dryss dem med pepper og salt og bland i en beholder slik at krydderne fordeler seg i kjøttet. Legg trommestikkene i en varm teflon-stekepanne, hell vegetabilsk olje i den og stek dem på begge sider. La nå bena avkjøles, og vi surrer løken, kuttet i halve ringer, i samme olje.

Kjevle ut deigen og skjær den i biter som måler 13 x 13 centimeter. Legg litt stekt løk og hakket syltet sopp i midten av hvert stykke. Plasser kyllingbenet på bunnen av den resulterende grønnsakshetten og pakk den inn i deigen, og la tuppen av beinet være åpen. Dekk toppen av deigen med eggeplomme og legg all denne skjønnheten i en smurt form. Stek bena i ca 35 minutter i ovn forvarmet til 200 grader.

Oppskrift på kyllinglår i deigposer med stekte poteter

Ingredienser:

• kyllinglår - 6-8 stk.;
• vegetabilsk olje - 140-150 ml;
• poteter - 5-6 knoller;
• salt, pepper - etter smak;
• majones - 30-40 g;
• ferdig butterdeig - 450 g;
• eggeplomme - 2 stk.

Forberedelse

Krydre de tilberedte kyllinglårene med pepper og salt etter din smak. Dekk hver trommestang med majones og legg i olje oppvarmet i en stekepanne. Etter steking av kyllingen, la den avkjøles og stek potetene selv på vanlig måte.

Ta den ferdige butterdeigen og kjevle den litt ut, skjær den i biter. La bitene ha form som en firkant, da vil det være mer praktisk å pakke den inn. Legg noen stekte poteter i en firkant, legg et kyllinglår på den og lukk deigen, lag en pose. Bruk en pensel og pensle deigen av hver innpakket trommestikke med eggeplomme. Smør en ildfast form med smør og legg bena i poser i den. Sett dem i ovnen og ved en temperatur på 190-200 grader, stek i 25 minutter.