Butterdeigscroissanter med kondensert melk kan tilberedes på bare en halvtime hvis ferdig deig er tilgjengelig. Du må la den tine helt før du former croissantene. I tillegg til kokt kondensert melk, kan du legge til nøtter og tørket frukt til fyllet. Det er bedre å servere dessert umiddelbart, mens croissantene fortsatt er varme og luftige. Rett før servering drysses de oftest med melis eller toppes med søt saus. Se oppskriften steg for steg, med bilder, og sørg for at fransk baking hjemme er veldig enkelt, raskt og enkelt.

Hva trenger vi til croissanter?

• butterdeig - 250 g;
• kokt kondensert melk - 8-10 ts;
• pulverisert sukker - 1/2 ts;
• hvetemel - evt.

Gir 8-10 små croissanter.

Hvordan bake croissanter med kondensert melk fra butterdeig

Nybakte croissanter er så gode å drikke te eller kaffe, eller til og med vaske dem ned med melk! Viskøs kondensert melk passer dem som ingenting annet.

Når det gjelder spørsmålet om hvilken deig du skal bruke - gjær eller gjærfri, så er det i prinsippet opp til deg å bestemme. Fra gjærcroissanter De vil bli luftigere og mykere. De ferske er sprøere.

Hvis du fortsatt bestemmer deg for gjær, så før du setter deigen i ovnen, er det bedre å la den stå en stund for å heve, etter at deigen er kjevlet ut og støpt. Bare husk å dekke til bakevarene og beskytte dem mot å tørke ut.

Når du baker croissanter kan du pensle dem med et lett sammenpisket egg med melk for ekstra glans. Produkter laget av usyret deig kan smøres før de settes i ovnen, og de laget av gjærdeig 5 minutter før de tas ut.

I stedet for å drysse med melis, kan ferdige produkter smøres med smeltet smør med sukker oppløst i det. Etter dette vil bakevarene bli mykere og møre.

Kun kokt kondensert melk er egnet til fylling. Den vanlige er flytende og vil umiddelbart renne ut.

Lag mat, bak og nyt enkle delikatesser!

Croissanter kom til oss fra Frankrike og fikk umiddelbart popularitet. De kan være med med forskjellige fyllinger, men mest av alt liker jeg dem med kondensert melk. Du kan kjøpe dem ferdige eller tilberede dem selv. Hvis du kjøper ferdig deig, vil det ta veldig kort tid å forberede, og resultatet blir deilig.

Jeg brukte denne deigen og kondensert melk.

Tin pakken med deig. Legg deigplaten på bordet, drys den lett med mel.

Kjevle ut deigen litt. Skjær den i fire rektangler.

Totalt utgjør ett deigark 8 trekanter. Legg omtrent en halv teskje kokt kondensert melk på bunnen av trekanten. Jeg strammer hver trekant litt, og gir den en likebenet form.

Rull trekantene, start fra bunnen og trykk på kantene slik at den kondenserte melken ikke lekker ut.

Trekk den lange enden av trekanten til ønsket lengde for å pakke inn croissanten flere ganger.

Rull sammen alle croissantene på denne måten og legg dem på en stekeplate dekket med bakepapir. Skjær det andre deigarket på nøyaktig samme måte. Gir 16 croissanter totalt.

La stekeplaten med croissanter stå på et lunt sted i 20-30 minutter for å heve. Når tiden har gått slår du på ovnen for å forvarme til 200 grader, og pensler i mellomtiden krumkakene med sammenvispet egg. Jeg gjør dette med en silikonbørste.

Alle croissanter er smurt og det er på tide å sette bakeplaten i ovnen i 20-25 minutter. Etter at tiden har gått er croissantene klare.

Når du først har prøvd denne desserten, er det nesten umulig å nekte den. Spesielt for de som ønsker å vinne gjestenes hjerter eller glede familien med en unik rett, tilbyr vi trinn-for-trinn instruksjon, etter som du kan få fantastiske bagels fra gjærdeig med kokt kondensert melk.
Gjærdeig er rik på vitamin B, har en myk struktur og lavt kaloriinnhold. Pass på figuren din? Da er denne oppskriften spesielt for deg.

Ingredienser

• Mel - 0,6 kg
• Frisk melk - 1 glass
• Våt gjær - 1 ss. l.
• Granulert sukker - 3,5 ss. l.
• Myk margarin - 1 pakke.
• Salt - etter smak
• Varenka - 1 krukke

Forberedelse

For å tilberede en så fantastisk dessert som en bagel laget av gjærdeig med kokt kondensert melk, må du bruke mye tid og krefter. Saken er at de fleste av disse ressursene brukes på å få en unik test.

Det første du må gjøre er å ta en dyp bolle og blande ingrediensene i den for å få det som kanskje er hovedkomponenten i retten. Til dette trenger du: mel, melk, salt, sukker, 50 g margarin og gjær, som må heves på forhånd (bløtlegges i vann med sukker). Den resulterende massen må stå i 15-20 minutter.

Støv arbeidsflaten med mel og bruk en kjevle for å danne et rektangel. Det er ikke nødvendig å skynde seg for å få croissantpreparater, fordi hovedkomponenten i den fremtidige retten ikke er klar ennå.

Plasser margarin nøyaktig langs midtlinjen av det resulterende rektangelet (ikke spar på dette produktet for å få en myk deig).

Nå må du dekke margarinen med en av delene av rektangelet (pass på at den er helt skjult).

Nå må du ta opp en kjevle og rulle den ut slik at bitene ikke kan kjennes gjennom laget.

Fordel den over arbeidsstykket igjen.

Dekk med resten av arbeidsstykket.

Fjern eventuelle støt på overflaten med en kjevle.

Rull og rull ut arbeidsstykket fra topp til bunn og omvendt. Deigen er nesten klar, det gjenstår bare å sette den i kjøleskapet i et kvarter, så ta den ut og gjenta kjevlingen og brettingsprosedyren noen ganger til til den blir flassende.

Skjær av ønsket del (størrelsen vil avhenge av antall porsjoner av godbiten).

Kjevle ut det valgte stykket på en arbeidsflate drysset med mel og del i like deler av en trekantet form.

Croissanter med kokt kondensert melk laget av butterdeig er ideelle til frokost med en kopp varm kaffe. Det er usannsynlig at noen kan motstå deilige bakverk med en gyllenbrun, sprø skorpe.

Om retten

Croissanter er klassiske halvmåneformede bakverk som regnes som et symbol på Frankrike. De lages med eller uten fyll. Kokt kondensert melk, syltetøy, sjokolade, bær, fløte, marsipan, konfitur, samt ost og skinke kan tjene som fyllstoff. Du kan kjøpe dem på ethvert bakeri, men hjemmelagde croissanter med kokt kondensert melk eller syltetøy er mye mer smakfull.

Det er bedre å servere varmt - det blir bedre.

Til butterkaker trenger du premium mel, gjerne med høyt gluteninnhold.

For å lage croissanter med kokt kondensert melk, må du bruke gjær av høy kvalitet. Du kan bruke både tørre (helst ikke hurtigvirkende) og levende. Sistnevnte vil kreve 2 ganger mer.

Du bør også være oppmerksom på kvaliteten på smøret: det bør ikke inneholde vegetabilske tilsetningsstoffer og ha et fettinnhold på minst 82%.

Det er bedre å kjøpe ferdig kokt kondensert melk - den har en tykkere konsistens og sprer seg ikke.

Ikke ta smøret ut av kjøleskapet for tidlig før det rulles. Det er bedre å holde det der lenger, spesielt hvis rommet er varmt og rulleprosessen vil ta lang tid, for eksempel hvis du har liten kulinarisk erfaring.

Det er ikke nødvendig å kjevle ut deigen for croissanter for tynn - den kan rives. Før du setter den i kjøleskapet, må den pakkes inn i film eller papir for å forhindre lufting og dannelse av en skorpe på overflaten.

Viktig! Du må jobbe raskt med puffbunnen slik at smøret ikke smelter når du ruller, ellers blir det ingen lag.

Det er to måter å lage croissanter med kokt kondensert melk. Fyllet tilsettes enten før innpakning, eller, som i tilfellet med eclairs, fylles det ferdige bakverket gjennom en spalte på siden. Den andre metoden for å tilberede en croissant med kokt kondensert melk brukes vanligvis i tilfelle av en delikat fylling.

Croissanter med forskjellige fyll, salt og søtt, er en frokostattributt til franskmennene, som ga kunnskapen om hvordan man tilbereder croissanter med kondensert melk til kokker på fasjonable restauranter og husmødre.

Kaloriinnhold - 310 kcal / 100 g

Til tross for deres høye kaloriinnhold, ødelegger ikke luftige butterkaker de slanke figurene til franske kvinner. Butterdeigscroissanter med kondensert melk kan tilberedes av usyret eller gjær butterdeig, som har sine egne matlagingshemmeligheter.

Tradisjonelle croissanter tilberedes med gjær: deigen blir stående i kaldt i en dag, og deretter fylt og bakt, men tilberedningen kan forenkles og for en rask deig trenger du følgende produkter:

• tørr gjær - 15 g;
• vann - 220 ml vann;
• sukker - 120 g sukker;
• egg - 2 stk;
• salt - 15 g;
• margarin eller smør - 150 g;
• mel - 4 kopper.

En rask måte å lage franske puffcroissanter på

Oppskriften på croissanter med kondensert melk krever at gjærdeigen forblir i kulden i minst 2 timer, men hvis husmoren ikke har ledig tid, kan du bruke en vanlig batch.

Løs opp tørrgjær i varmt vann, tilsett sukker, salt, tilsett sammenvispede egg og 100 g myk margarin, elt sammen med mel til en tykk deig som ikke skal feste seg til hender og overflater. La den ferdige deigen heve 2 ganger, kjevle ut til et 5 mm lag og skjær til diamanter. Smelt resten av smøret og pensle alle diamantene.

Fyllet til butterdeigscroissanter velges i henhold til husmorens preferanser, som oftest brukes sjokolade eller kokt kondensert melk.

Legg en boks med kondensert melk, forkokt i 3 timer, i en bolle og pisk til en jevn blanding i en blender. For hver deigdiamant legger du en teskje fyll på et hjørne, ruller sammen bagelene og legger dem med en avstand på 1,5 cm på en bakeplate med bakepapir. Pensle toppen med smeltet smør igjen.

Stek croissanter med kondensert melk i 15 minutter i ovnen på 200 grader. Server gyldne, forstørrede croissanter med te eller kaffe, pyntet med mynteblader. For de med en søt tann, god appetitt.

Butterdeigscroissanter - de beste oppskriftene på sprø godbiter med forskjellig fyll

Butterdeigscroissanter – verdig alternativ butikkkjøpte godbiter som ikke alltid er velsmakende. Hjemmelagde delikatesser blir alltid luftige, veldig smuldrete og utrolig aromatiske, og de kan fylles med absolutt hvilken som helst fylling.

Hvordan lage croissanter av butterdeig?

Å bake hjemmelagde croissanter av butterdeig er en enkel idé som alle kan håndtere. Etter å ha brukt et kjøpt produkt, må du tine det, rulle det ut litt og danne små bagels, men det er ikke nødvendig å fylle dem med fylling. Det er to vanligste måter å forme croissanter på.

Butterdeigscroissanter uten fyll

Uten fyll er croissanter laget av butterdeig mer smakfulle. I stedet for fyll brukes mykt smør i dette tilfellet, bakevarene kommer ut utrolig velduftende. Det er viktig å huske at butikkdeig er usyret, så det er bedre å supplere produktene med sukker eller tvert imot krydder, hell glasur på toppen eller dryss med pulver, sesamfrø, det vil si å legge til din favorittsmak til enkle bakevarer.

• gjærdeig - 500 g;
• smør - 70 g;
• melis - 1 ss. l.;
• vanilje;
• eggeplomme - 1 stk;
• melk - 30 ml.

1. Tin deigen og kjevle den litt ut.
2. Smør laget med myk olje, dryss med en blanding av pulver og vanillin.
3. Skjær i trekantede segmenter, rull til ruller og form til en halvmåneform.
4. Tilberedning av butterdeigscroissanter varer i 30 minutter ved 180 grader.

Butterdeigscroissanter med sjokolade - oppskrift

Den vanligste måten å tilberede en godbit på er croissanter laget av butterdeig med sjokolade. Til fyllet bruker du en bar skåret i skiver, ferdige dråper eller skiver av den kjente barnesjokoladen. Pynt delikatessen med glasur eller strø over melis.

• deig - 500 g;
• sjokolade - 100 g;
• melk - 20 ml.

1. Kjevle ut den tinte deigen litt og skjær i trekantede biter.
2. Legg en sjokoladeskive på den brede siden og rull til rundstykker.
3. Legg på bakepapirkledd stekeplate og pensle med melk.
4. Stek butterdeigscroissanter i 25 minutter ved 190 grader.

Butterdeigscroissanter med kokt kondensert melk

Å bake croissanter fra butterdeig med kondensert melk er en enkel og veldig givende oppgave, fordi enkle og rimelige produkter er en utmerket delikatesse som alle hjemme vil sette pris på. Det er bedre å kjøpe kondensert melk ferdig, den er tykkere og sprer seg ikke på bakeplaten under baking, og gjærdeigen vil gjøre produktet mer luftig og smuldrete.

• deig - 500 g;
• kokt kondensert melk - ½ b.;
• eggeplomme - 1 stk.

1. Tin deigen og kjevle den litt ut.
2. Skjær i trekanter, fordel en teskje kondensert melk over den brede delen av arbeidsstykkene.
3. Stek croissanter med kondensert melk fra butterdeig i 25 minutter ved 190 grader.

Croissanter med Nutella fra butterdeig

Croissanter laget av butterdeig med sjokoladepålegg er en delikatesse som spises raskere enn den bakes, godbitene er svært velsmakende mens de fortsatt er varme, når Nutellaen i midten er flytende og ikke har stivnet. Bakevarene tilberedes veldig raskt, så du har tid til å lage en søt godbit til morgenmåltidet og servere det med en kopp varm kaffe.

• gjærdeig - 500 g;
• nutella - 150 g;
• eggeplomme - 1 stk.

1. Tin deigen, kjevle den ut, kutt den.
2. Legg 1 ts på den brede delen av trekanten. Nutella, rull til rundstykker.
3. Legg bitene på en bakeplate med pergament, pensle overflaten med eggeplomme.
4. Stek croissanter med Nutella fra butterdeig i 25 minutter på 190 grader.

Butterdeigscroissanter med syltetøy

Croissanter med butterdeigssyltetøy – god idé for å tilberede en rask godbit av ingredienser du har for hånden. Syltetøyet skal være tykt, som konfitur eller syltetøy, hvis du har fruktskiver i sirup, kan du bruke dem ved å sile av den søte væsken. Et halvt kilo deig gir omtrent 10 små bagels.

• deig - 500 g;
• syltetøy - 2/3 ss.;
• eggeplomme - 1 stk;
• pulver til strø.

1. Rull ut det tinte halvfabrikatet, kutt i biter, tilsett 1 skje syltetøy, uten flytende sirup.
2. Rull bitene til rundstykker og legg på en bakeplate med bakepapir.
3. Smør med eggeplomme, stek i 20-30 minutter ved 200 grader.
4. Dryss de litt avkjølte butterdeigscroissantene med pulver.

Croissanter med butterdeigsost

Croissanter laget av butterdeig med ostemassefyll - den ideelle løsningen for å mate en kresen baby sunne produkter. Det er bedre å ta gjærfri deig og tilsette bær eller rosiner i fyllet. Bakverkene er gode både varme og kalde, ikke bare te eller kaffe, men også et glass melk vil være et passende tilskudd til delikatessen.

• gjærfri deig - 500 g;
• cottage cheese - 100 g;
• bringebær - 100 g;
• melis - 1 ss. l.;
• vanilje;
• eggeplomme - 1 stk.

1. Tin deigen, kjevle den ut, kutt i biter.
2. Kombiner cottage cheese med pulver og vanilje.
3. Plasser 1 liter på den brede delen av arbeidsstykket. ostemassefyll, 2-3 bær på toppen.
4. Rull til ruller, pensle med eggeplomme.
5. Stek i 30 minutter ved 200 grader.

Butterdeigscroissanter med epler

Croissanter laget av ferdig butterdeig er til god hjelp når gjestene allerede kommer og det ikke er dessert i huset. Når du har et slikt preparat i fryseren, kan du enkelt lage utmerkede godbiter på bare en halv time, med tanke på tiden for tilberedning av ingrediensene. Fruktfyll er et alternativ for hele sesongen du kan bruke epler skåret i skiver eller riv fruktkjøttet, kombinere det med sukker og krydder.

• deig - 700 g;
• epler - 2 stk.;
• sukker - 2 ss. l.;
• kanel - 1 ts;
• melk - 20 ml;
• eggeplomme - 1 stk.

1. Kjevle ut deigen og skjær den.
2. Riv eplene på et grovt rivjern eller skjær i små strimler. Bland med sukker og kanel.
3. Legg fyllet på den brede delen av arbeidsstykket og rull det til ruller.
4. Smør med en blanding av eggeplomme og melk.

Croissanter med kirsebær laget av butterdeig

Å bake croissanter av butterdeig i butikken og fylle med bær er ingen vanskelig oppgave. Det er bedre å ta et halvfabrikat av gjær, og frosne kirsebær vil også fungere hvis du har ferske, det er ideelt å fjerne gropene. Bær i sin egen juice er også egnet ethvert alternativ krever tørking av bærene og dryss dem med stivelse slik at juicen ikke umiddelbart slipper ut av rullen.

• gjærdeig - 650 g;
• kirsebær - 200 g;
• hvit sjokolade - 70 g;
• stivelse - 1 ss. l.;
• eggeplomme - 1 stk.

1. Kjevle ut deigen og skjær den.
2. Skjær sjokoladen i skiver.
3. Tørk kirsebærene og strø over stivelse.
4. Legg 3-4 bær og 1 sjokoladebit på den brede delen av arbeidsstykket.
5. Rull til en rull, pensle med eggeplomme.
6. Stek i 25 minutter ved 180 grader.

Butterdeigscroissanter med ost - oppskrift

Et utmerket alternativ for å glede gjestene dine med velsmakende bakverk er å lage croissanter med ost fra butterdeig. Enhver litt salt ost vil gjøre for fyllet: hard ost, suluguni eller mozzarella i sistnevnte versjon, du kan legge til litt timian, så smaken av delikatessen blir mer interessant. Sesam brukes til å dekorere overflaten og godbiten serveres varm.

• gjærdeig - 500 g;
• ost - 100 g;
• eggeplomme - 1 stk;
• melk - 1 ss. l.;
• sesam - 1 ss. l.

1. Kjevle ut deigen og del i store trekanter.
2. Skjær osten i terninger.
3. Legg osten på deigen og rull den sammen.
4. Pensle med en blanding av melk og eggeplomme, dryss over sesamfrø.
5. Stek i 25 minutter ved 190 grader.

Croissanter med butterdeigsmarmelade

Alle barn vil definitivt elske de små, en-bit croissanter med butterdeigsgodteri. Marmeladeskiver skal være små i størrelse og flerfargede, så delikatessen blir også vakker. Om ønskelig kan du rulle arbeidsstykket i sukker, knuste nøtter eller dryss med pulver etter avkjøling.

• deig - 500 g;
• marmelade - 10-15 stk.;
• eggeplomme - 1 stk;
• sukker - 2 ss. l.

1. Kjevle ut den tinte deigen og skjær i små trekanter.
2. Legg et godteri på hvert stykke og rull det sammen.
3. Pensle med eggeplomme og dryss på sukker.
4. Stek i 20 minutter ved 180 grader.

Croissanter med kanel butterdeig

Et raskt og enkelt alternativ for å tilberede en delikatesse uten fyll er croissanter laget av butterdeig uten gjær med kanel. Denne utrolig aromatiske godbiten kan tilberedes på bare en halv time og kan serveres varm eller kjølt. Slike delikatesser kan varmes i mikrobølgeovnen, dette vil ikke påvirke sprøheten.

• gjærfri deig - 500 g;
• brunt sukker - 2 ss. l.;
• kanel - 1 ts;
• eggeplomme - 1 stk.

1. Kjevle ut deigen og strø over en blanding av sukker og kanel.
2. Skjær i trekanter, rull til ruller.
3. Pensle med eggeplomme og strø over kanel-sukkerblanding.
4. Stek i 20 minutter ved 190 grader.