No cóż, kto nie lubi domowych ciast? Uwielbiają je nawet ci, którzy ich nie jedzą! Jako dzieci wszyscy jedliśmy ciasta robione przez nasze babcie i mamy, i było dla nas pyszne i przytulne. Istnieje wiele opcji ciasta i nadzienia, przygotujmy pyszne smażone ciasta kapusta kiszona na patelni.

Można użyć ulubionego ciasta, ja jednak na zawsze zakochałam się w cieście kefirowym. Przygotowuje się go szybko i prosto, z dostępnych produktów. Jej placki okazują się puszyste i bardzo smaczne. Do nadzienia weź kapustę kiszoną, cebulę i marchewkę.

Drobno posiekaj cebulę i zetrzyj marchewki. Warzywa podsmaż na niewielkiej ilości oleju roślinnego. Zawsze dodaję łyżeczkę masła do smaku.

Spróbujmy kiszonej kapusty, jeśli jest kwaśna, przepłucz ją w wodzie i odciśnij. Do kapusty można po prostu dodać smażone warzywa, ja jednak wolę ją trochę udusić. Kapustę i warzywa włożyć na patelnię, dodać odrobinę wody i dusić pod przykryciem na średnim ogniu przez około 10 minut, aż płyn odparuje. Polecam dodać 1 łyżeczkę. cukier, smak nadzienia będzie bardziej harmonijny.

Ciasto podzielić na kawałki o masie około 40 g. Najpierw formuję kulki, a następnie rozwałkowuję je wałkiem, tworząc kółka o grubości 4-5 mm.

Na ciasto nakładamy nadzienie, po około 1 łyżce, starając się, aby nie dostało się ono na brzegi, w przeciwnym razie ciasto będzie trudno zlepione.

Formujemy placki i odwracamy je łączeniem do dołu.

Na patelni rozgrzej olej roślinny (powinno być go wystarczająco dużo, aby poziom sięgał środka placków). Smażyć placki z obu stron na średnim ogniu. A teraz smażone placki z kiszoną kapustą są gotowe! Delikatne, smaczne, miękkie - po prostu pyszne! Uwielbiamy dodawać masło do ciasta; dzięki temu każde nadzienie jest jeszcze smaczniejsze. Gryziemy, dodajemy łyżką masło – od razu się rozpływa, jest pyszne!

Smacznego! Z mlekiem, ze słodką herbatą - bardzo smaczne! Nadzienie okazuje się smaczne, harmonijne, lekko słodkie! Wysoce zalecane!

Smażone i pieczone placki z nadzieniem z kapusty są uwielbiane przez wielu. I choć warzywo ze setką ubrań bez zapięć jest dostępne o każdej porze roku, to nie sądzę, że właśnie z tego wynika popularność pasztetów z kapustą. Przecież jest przede wszystkim bardzo, bardzo smaczny! Miękkie, lekko kwaśne nadzienie sprawia, że ​​ciasto jest tak apetyczne, że nie można się od niego oderwać! Dlatego kategorycznie nie polecam osobom z wąską talią!

Niezrównane nadzienie do pasztetów z kiszonej kapusty

Kapusta kiszona jest wspaniałym nadzieniem do smażonych i pieczonych ciast. Lekka kwaskowatość świetnie komponuje się smakowym tandemem z cienkim, chrupiącym ciastem. Można powiedzieć, że to jedno z moich ulubionych wypełnień.

Aby się przygotować, musisz wziąć:

• 1 jasnopomarańczowe marchewkiśredni rozmiar;
• 1 mała cebula (zwykła żółta lub biała);
• 500-600 g kiszonej kapusty;
• 3 łyżki. l. olej roślinny (dowolny, ale bezwonny).

Procedura przygotowania:

Zeskrob skórkę z marchwi lub ostrożnie pokrój ją nożem (jeśli warzywo korzeniowe jest „stare”). Następnie pokrój w cienkie paski lub użyj grubej tarki. Wlać olej roślinny na patelnię. Podgrzej i dodaj marchewki. Podczas smażenia marchewki pracuj nad cebulą, aby nie tracić czasu. Obierz cebulę. Opłucz i posiekaj. Może być mały, może być większy – kto lubi. Następnie wyślij plasterki do marchewki. Smaż jeszcze kilka minut. Pozwól, aby warzywa stały się złociste i chrupiące, ale nie przesadzaj. Czas przypomnieć sobie kapustę. Wyciśnij go z solanki i wrzuć na patelnię z marchewką i cebulą. Teraz przyszłe nadzienie z kapusty na pyszne ciasta można pozostawić w spokoju na 7-10 minut, czasami krótko o nim pamiętając, aby je wymieszać i ponownie „zapomnieć”. Kiedy uznasz, że już wszystko gotowe, koniecznie pobierz próbkę. Możesz dodać trochę przypraw. Jeżeli jest zbyt kwaśne, dodać cukier. Świeże - dodać sól.

Nadzienie do ciasta ze świeżej kapusty i pomidorów

Samo w sobie jest świeże Biała kapusta nie ma wyraźnego smaku ani aromatu. Ale to działa tylko na naszą korzyść, domowi kucharze. Smak naszego nadzienia kapuścianego do placków i placków różanych przeniesiemy za pomocą aromatycznych przypraw oraz słodko-kwaśnego pomidora.

Czego więc potrzebujemy:

• kapusta biała – 1 kg;
• mała cebula – 2 szt.;
• marchewka średnia – 2 szt.4
• koncentrat pomidorowy – 6 łyżek. l.;
• 1 łyżeczka. sól;
• 2 łyżeczki Sahara;
• liść laurowy – 1-2 szt.;
• szczypta mielonego czerwonego i czarnego pieprzu;
• 2 szklanki gorącej wody;
• trochę oleju roślinnego do smażenia cebuli i marchwi.

Sposób przygotowania nadzienia:

Posiekaj kapustę cienko. Możesz rozgnieść „stary” rękami, aby szybciej stał się miękki podczas duszenia. Obierz i umyj marchewki i cebulę. Zetrzyj lub posiekaj marchewki (jak zwykle). Cebulę pokroić w kostkę. Warzywa podsmaż na rozgrzanym oleju. Dodaj słomki z kapusty. Dobrze wymieszaj, aby smażenie równomiernie rozłożyło się na przyszłym nadzieniu. Dodać koncentrat pomidorowy, rozcieńczony w szklance ciepłej wody. Dodaj kolejną szklankę wody. Zamieszać. Nadzienie do smażonych placków ze świeżej kapusty z pomidorami dusić na patelni bez przykrycia, od czasu do czasu mieszając, przez 12-15 minut. Następnie dodać przyprawy, sól i cukier. Wymieszaj i gotuj, aż płyn całkowicie odparuje. Zajmie to kolejne 7-10 minut.

Pachnący nadzienie z kapusty do pasztetów (pyszny przepis z grzybami)

Grzyby nie tylko dobrze komponują się z kapustą, ale także nadają nadzieniu subtelny aromat i smak. Dlatego ciasta okażą się świetne, możesz być pewien.

Upewnij się, że masz następujące składniki:

350 g świeżej białej kapusty;

pieczarki – 250 g;

por - 1 łodyga;

rafinowany olej roślinny – 1,5-2 łyżki. l.;

czosnek – 1 ząbek;

czarny pieprz - szczypta;

sól dla smaku.

Jak będziemy gotować:

Obierz królową naszego dania z górnych płatów i umyj. Pokrój w cienkie paski. Smażyć na patelni z połową określonej ilości oleju roślinnego. Podczas gdy słomki kapusty będą smażone do miękkości, będziesz miał czas na dokończenie pozostałych składników nadzienia. Ale nie zapomnij od czasu do czasu zamieszać, aby zapobiec przypaleniu. Obierz grzyby z folii lub po prostu je umyj. Następnie pokroić w dużą kostkę. Białą część pora pokroić w cienkie półpierścienie. Gdy warzywo będzie ugotowane, przełóż je do miski. Pieczarki włóż na suchą patelnię bez oleju i postaw na średnim ogniu. Poczekaj, aż cały płyn odparuje z grzybów. Następnie wlej pozostały olej na patelnię. Dodajemy posiekaną cebulę i smażymy wszystko razem na złoty kolor. Wlać kapustę na patelnię, gdy jest już prawie gotowa do smażenia. Sól, pieprz i dodaj czosnek przepuszczony przez prasę. Pozostaje tylko wymieszać, dusić przez minutę lub dwie i ostudzić. I oczywiście nie zapomnij spróbować przed zrobieniem ciast. W końcu niedosolenie lub brak przypraw w nadzieniu jest tak samo istotne, jak przesolenie. Wszystko powinno być z umiarem.

Bardzo smaczne są także placki z kapustą i jajkami. Przepis krok po kroku Zobacz jak przygotować to nadzienie.

Tak różnorodne nadzienia z kapusty mogą być do smażonych i pieczonych ciast i ciast. Wybieraj, gotuj, ciesz się!

Wspaniałe smażone placki nadziewane kapustą kiszoną idealnie nadają się do domowej herbaty.

SKŁADNIKI

Kapusta kiszona – 400 g

Cebula - 1 szt.

Marchew - 1 szt.

Olej roślinny - do smażenia

Ciasto

Przygotowanie.

No cóż, kto nie lubi domowych ciast? Uwielbiają je nawet ci, którzy ich nie jedzą! Jako dzieci wszyscy jedliśmy ciasta robione przez nasze babcie i mamy, i było dla nas pyszne i przytulne. Istnieje wiele opcji ciasta i nadzienia, zróbmy dziś pyszne smażone placki z kiszoną kapustą na patelni.

Można użyć ulubionego ciasta, ja jednak na zawsze zakochałam się w cieście kefirowym. Przygotowuje się go szybko i prosto, z dostępnych produktów. Jej placki okazują się puszyste i bardzo smaczne. Do nadzienia weź kapustę kiszoną, cebulę i marchewkę.

Drobno posiekaj cebulę i zetrzyj marchewki. Warzywa podsmaż na niewielkiej ilości oleju roślinnego. Zawsze dodaję łyżeczkę masła do smaku.

Spróbujmy kiszonej kapusty, jeśli jest kwaśna, przepłucz ją w wodzie i odciśnij. Do kapusty można po prostu dodać smażone warzywa, ja jednak wolę ją trochę udusić. Kapustę i warzywa włożyć na patelnię, dodać odrobinę wody i dusić pod przykryciem na średnim ogniu przez około 10 minut, aż płyn odparuje. Polecam dodać 1 łyżeczkę. cukier, smak nadzienia będzie bardziej harmonijny.

Ciasto podzielić na kawałki o masie około 40 g. Najpierw formuję kulki, a następnie rozwałkowuję je wałkiem, tworząc kółka o grubości 4-5 mm.

Na ciasto nakładamy nadzienie, po około 1 łyżce, starając się, aby nie dostało się ono na brzegi, w przeciwnym razie ciasto będzie trudno zlepione.

Formujemy placki i odwracamy je łączeniem do dołu.

Na patelni rozgrzej olej roślinny (powinno być go wystarczająco dużo, aby poziom sięgał środka placków). Smażyć placki z obu stron na średnim ogniu. A teraz smażone placki z kiszoną kapustą są gotowe! Delikatne, smaczne, miękkie - po prostu pyszne! Uwielbiamy dodawać masło do ciasta; dzięki temu każde nadzienie jest jeszcze smaczniejsze. Gryziemy, dodajemy łyżką masło – od razu się rozpływa, jest pyszne!

Smacznego! Z mlekiem, ze słodką herbatą - bardzo smaczne! Nadzienie okazuje się smaczne, harmonijne, lekko słodkie! Wysoce zalecane!

Korzystanie z jakichkolwiek materiałów zamieszczonych w Serwisie dopuszczalne jest poprzez podanie bezpośredniego linku (w przypadku publikacji on-line – hiperłączy) do bezpośredniego adresu materiału znajdującego się w Serwisie. Link (hiperłącze) jest wymagany niezależnie od pełnego lub częściowego wykorzystania materiałów z serwisu http://http://site

Kapusta kiszona jest doskonałym nadzieniem do ciast. Miękkie i aromatyczne, wprost stworzone do pieczenia i tak pyszne, że nie można się od niego oderwać! Ponadto jest to doskonała opcja na „pozbycie się” bardzo kwaśnej kapusty.

Dzielę się z Wami moim ulubionym przepisem, który nadaje się zarówno na placki smażone, jak i pieczone – dzisiaj je upieczemy. Ciasto jest drożdżowe, można je wyrabiać na suchych lub prasowanych drożdżach, zawsze dobrze pasuje i jest bardzo poręczne, w ogóle nie klei się do rąk i nie rozrywa się. A co najważniejsze, placki z kiszoną kapustą w piekarniku pozostają miękkie następnego dnia. Oczywiście proponowane ciasto nadaje się do ciast z dowolnym nadzieniem, ale z kiszoną kapustą okazują się szczególnie smaczne. Koniecznie wypróbuj, a ten przepis stanie się Twoim ulubionym!

Składniki

Dla testu

• mąka 400 g
• mleko 200ml
• suche drożdże 2 łyżeczki.
• cukier 2 łyżki. l.
• jajo kurze 1 szt.
• sól 1 łyżeczka.
• olej roślinny 5 łyżek. l.

Do wypełnienia

• kapusta kiszona 400 g
• olej roślinny 2 łyżki. l.
• masło 20 g
• cebula 1 szt.
• marchewka 1 szt.
• koncentrat pomidorowy 1 łyżka. l.
• mielony czarny pieprz 1 szt.
• sól 1 chips.

Jak zrobić placki z kiszoną kapustą

1. Podgrzej mleko do temperatury 30 stopni. Do małej miski wlać połowę mleka, rozcieńczyć drożdże i 1 łyżeczkę. Sahara. Jeśli używasz aktywnych drożdży instant lub suszonych, będziesz potrzebować tylko 2 łyżeczki. Jeśli hodujesz prasowane, weź 25 gramów.
2. 
   Do drugiej połowy mleka dodaj sól i pozostały cukier (1,5 łyżki), olej roślinny i jajko. Wszystko dokładnie wymieszaj trzepaczką, aby w jajku nie było grudek.
3. 
   Mąkę przesiać, zrobić w kopcu dołek i wlać najpierw rozcieńczone drożdże, mieszając łyżką. Następnie dodaj mieszankę mleczną i zagniataj ciasto rękoma - jeśli mąki wydaje się za mało, możesz dodać 30-50 gramów. Rezultatem jest ciasna, ale miękka bułka; po naciśnięciu ciasto bardzo powoli odzyskuje swój kształt.
4. 
   Ciasto przykryj ściereczką waflową i odstaw w ciepłe miejsce. Jeśli używasz drożdży instant, wystarczy 30-40 minut. Jeśli aktywne są drożdże suszone lub prasowane, należy odczekać 1 godzinę, aż ciasto wyrośnie.
5. 
   W czasie gdy ciasto rośnie przygotuj nadzienie. Cebulę pokroić w kostkę, marchewkę zetrzeć na grubej tarce, a kapustę kiszoną przepłukać w wodzie, jeśli jest zbyt kwaśna. Na patelni rozgrzej mieszaninę oleju roślinnego i masła (zagęści to soki warzywne, a nadzienie nie będzie wyciekać!), podsmaż cebulę i marchewkę.
6. 
   Kapustę kiszoną dokładnie odciśnij dłońmi, aby pozbyć się nadmiaru płynu. Umieścić na patelni z cebulą i marchewką i smażyć przez 5-7 minut. Dodać koncentrat pomidorowy (dla koloru i pikantnego smaku), odrobinę cukru i mielony czarny pieprz. Dusić kapustę na małym ogniu pod przykryciem przez 10 minut.
7. 
   Zagnieść ciasto i podzielić na 16 części. Każdą rozwałkowujemy na okrąg, na środek kładziemy 1 łyżkę. l. nadzienia. Brzegi ciasta łączymy i zaciskamy (jak kluski).
8. 
   Jeśli chcesz zrobić smażone placki z kiszoną kapustą, zrób je i od razu smaż na dużej ilości oleju roślinnego przez 2-3 minuty z każdej strony. Okazują się bardzo, bardzo delikatne, smaczne i przewiewne.
9. 
   W przypadku upieczonych ciast wyłóż blachę do pieczenia pergaminem. Na wierzchu ułożyć ciasta, łączeniem do dołu, zachowując odstępy między nimi. krótki dystans. Odstawiamy do wyrośnięcia w ciepłe miejsce na około 20-30 minut.
10. 
    Następnie posmaruj żółtkiem rozmieszanym z niewielką ilością mleka.
11. 
    Rozgrzej piekarnik do 200°C i piecz placki z kapustą kiszoną przez 20 minut.

Podawaj różane placki na ciepło lub na zimno.

No cóż, kto nie lubi domowych ciast? Uwielbiają je nawet ci, którzy ich nie jedzą! Jako dzieci wszyscy jedliśmy ciasta robione przez nasze babcie i mamy, i było dla nas pyszne i przytulne. Istnieje wiele opcji ciasta i nadzienia, zróbmy dziś pyszne smażone placki z kiszoną kapustą na patelni.

Można użyć ulubionego ciasta, w którym jestem zakochana na zawsze. Przygotowuje się go szybko i prosto, z dostępnych produktów. Jej placki okazują się puszyste i bardzo smaczne. Do nadzienia weź kapustę kiszoną, cebulę i marchewkę.

Drobno posiekaj cebulę i zetrzyj marchewki. Warzywa podsmaż na niewielkiej ilości oleju roślinnego. Zawsze dodaję łyżeczkę masła do smaku.

Spróbujmy kiszonej kapusty, jeśli jest kwaśna, przepłucz ją w wodzie i odciśnij. Do kapusty można po prostu dodać smażone warzywa, ja jednak wolę ją trochę udusić. Kapustę i warzywa włożyć na patelnię, dodać odrobinę wody i dusić pod przykryciem na średnim ogniu przez około 10 minut, aż płyn odparuje. Polecam dodać 1 łyżeczkę. cukier, smak nadzienia będzie bardziej harmonijny.

Ciasto podzielić na kawałki o masie około 40 g. Najpierw formuję kulki, a następnie rozwałkowuję je wałkiem, tworząc kółka o grubości 4-5 mm.

Na ciasto nakładamy nadzienie, po około 1 łyżce, starając się, aby nie dostało się ono na brzegi, w przeciwnym razie ciasto będzie trudno zlepione.

Formujemy placki i odwracamy je łączeniem do dołu.

Na patelni rozgrzej olej roślinny (powinno być go wystarczająco dużo, aby poziom sięgał środka placków). Smażyć placki z obu stron na średnim ogniu. A teraz smażone placki z kiszoną kapustą są gotowe! Delikatne, smaczne, miękkie - po prostu pyszne! Uwielbiamy dodawać masło do ciasta; dzięki temu każde nadzienie jest jeszcze smaczniejsze. Gryziemy, dodajemy łyżką masło – od razu się rozpływa, jest pyszne!

Smacznego! Z mlekiem, ze słodką herbatą - bardzo smaczne! Nadzienie okazuje się smaczne, harmonijne, lekko słodkie! Wysoce zalecane!