Treść:

Laktacja, czyli produkcja mleka przez specjalne gruczoły u kóz, podobnie jak u wszystkich innych ssaków, ma na celu wyłącznie zapewnienie pożywienia potomstwu na najwcześniejszym etapie ich życia. Przekształcenie wewnętrznych struktur wymienia w celu przygotowania go do produkcji mleka pod wpływem określonych hormonów rozpoczyna się jeszcze przed zapłodnieniem. U kóz należących do ras mlecznych wysokoproduktywnych w tym okresie wymię jest częściowo wypełnione mlekiem, ale ich dojenie jest zabronione. Jedyną dopuszczalną manipulacją przy wymieniu jest mycie sutków w ciepłej wodzie ze względów higienicznych.

Czas laktacji

Gdy tylko koza urodzi potomstwo, natychmiast rozpoczyna się laktacja. Jego czas trwania wynosi około siedmiu miesięcy. Jeśli hodowla kóz nastąpi wiosną, laktacja trwa do jesieni. Na koniec zwierzę należy wypuścić, aby miało czas na przygotowanie się do rozrodu kolejnego potomstwa.

Hodowla kóz jest uważana za całkiem niezły biznes, ponieważ przy niskich kosztach paszy i proste warunki treści, możesz nieźle zarobić na sprzedaży produktów mlecznych. Pieniężny ekwiwalent wydanej pracy będzie zależał od ilości mleka, które koza produkuje dziennie. W artykule przyjrzymy się, ile mleka daje koza dziennie i niektórym innym niuansom związanym z hodowlą zwierząt.

Zdaniem doświadczonych rolników nie ma jednoznacznej odpowiedzi na pytanie o ilość mleka, gdyż jego wydajność będzie zależała od warunków przetrzymywania i dostępności pożywienia, a także od rasy kozy. Jeżeli zwierzę trzymane jest w celu uzyskania dużej wydajności mlecznej, warto wybrać kozy mleczne rasy np. Toggenburg lub Alpine. Są w stanie wyprodukować 6-8 litrów mleka dziennie. Jeśli mówimy o rekordzistach, to pierwsze miejsce zajmuje tutaj koza rasy Zaanei o wydajności mlecznej około 3 ton rocznie (9-10 litrów dziennie). Wadą takich kóz jest ich bardzo wysoki koszt, około 20 tysięcy rubli za sztukę, ale koszty szybko się zwracają.

Jeśli nie masz pieniędzy na taki zakup, nie musisz daleko podróżować, ponieważ są tam dobre zwierzęta ras domowych. Na przykład rasy kóz Gorkiego i rosyjskiego dają 3-5 litrów dziennie. Jeśli kupisz zwykłą kozę, wysoka wydajność mleczna nie zostanie osiągnięta; koza niekrewniana raczej nie przekroczy 4 litrów mleka dziennie, ale jeśli nie będzie satysfakcji z otrzymanej ilości nabiał, nie ma potrzeby kłócić się ze sprzedawcą, ponieważ poprawa produktywności zwierząt rozpoczyna się po urodzeniu dzieci. W większości przypadków koza dodaje mleko po drugim ocieleniu.

Następujące fakty mogą wskazywać na spadek produktywności kóz:

• niekorzystne warunki przetrzymywania. Temperatura w oborze, nawet podczas ostrej zimy, nie powinna być niższa niż +6 stopni. Zagrody należy utrzymywać w czystości, usuwać obornik i dodawać ściółkę oraz zapewnić system wentylacji;
• Bez względu na to, ile jest przyczyn, zmniejszenie ilości mleka często następuje po ostrej zmianie diety. Jeżeli istnieje potrzeba udoskonalenia jadłospisu zwierząt, należy wprowadzić do testów nowe rodzaje pasz w małych porcjach. Należy zauważyć, że surowe ziemniaki zmniejszają produktywność, a siano z rumiankiem polnym, wręcz przeciwnie, pomaga zwiększyć wydajność mleka;
• Przed dojem myją wymię kozy i ręce, aby uniknąć infekcji. Procedurę tę przeprowadza się rano, po południu i wieczorem.

Zwiększenie udziału masowego paszy zielonej i soczystej w diecie, swobodny dostęp do wody, regularne badania lekarskie i spacery na świeżym powietrzu, z wyjątkiem dni chłodnych, przyczynią się do poprawy mleczności kóz. Należy zauważyć, że podstawą wysokiej wydajności mlecznej jest właściwa pielęgnacja i pielęgnacja, a nie rasa kóz, jak się powszechnie uważa.

Podobnie jak inne ssaki, kozy produkują mleko, aby wykarmić swoje potomstwo. Pod wpływem specjalnych hormonów wymię rozwija się u samicy jeszcze przed momentem koźlęcia. U wysoce produktywnych ras mlecznych nawet małe wymię zaczyna napełniać się mlekiem. Nie można jednak w tym czasie doić zwierzęcia, a jedynie umyć sutki ciepłą wodą dla lepszej higieny.

Natychmiast po urodzeniu potomstwa koza rozpoczyna okres laktacji. Trwa około 7 miesięcy w roku. Jeśli koza urodzi wiosną, co często się zdarza, mleko będzie produkowane od wiosny do jesieni. Następnie zwierzę zaczyna się i przygotowuje na nowe narodziny swojego potomstwa. Chociaż, jak twierdzi wielu właścicieli, czasami doją swoje dojarki przez 8-9 miesięcy w roku. To prawda, że ​​​​w ostatnich miesiącach ilość produktu nie może przekraczać pół litra dziennie.

Proces powstawania i produkcji mleka jest dokładnie taki sam jak u krów. Oznacza to, że powstaje pod wpływem pewnych hormonów, przedostaje się do wymienia i pozostaje tam aż do momentu podrażnienia sutków (dojenia).

Ile produkuje jedna osoba?

Ilość mleka produkowanego przez kozę zależy przede wszystkim od wieku, rasy, a także okresu laktacji. Uważa się, że najlepszymi rasami drozdów wśród tych zwierząt są rasy Saanen, Toggenbur, Rosyjska, Mingrelijska i Kameruńska. Samice hodowlane czystej krwi dają do 6 litrów dziennie, podczas gdy zwykłe zwierzęta domowe dają 2-3 litry.

Największą produktywność obserwuje się u zwierząt domowych po trzeciej lub czwartej kozie w pierwszych 4-5 miesiącach laktacji. Jednak na podaż mleka wpływa również wiele innych czynników.

• Karmienie. Latem zwierzęta lepiej doją mleko, ponieważ jedzą dużo soczystej paszy, zielonej trawy i świeżych liści.
• Opieka. Koza produkuje więcej mleka, jeśli przestrzega swoich codziennych obowiązków i trzyma się ją w czystych, dobrze wentylowanych pomieszczeniach.
• Opieka. Jak twierdzi wielu właścicieli, zwierzęta te bardzo wrażliwie odczuwają troskę i miłość swojego właściciela. Najczęściej przywiązują się mocno do kochanki, która je doi. Zdarzają się przypadki, gdy koza całkowicie odmówiła podania mleka nieznajomemu, mimo że go znała.

Przyjrzyjmy się więc bardziej szczegółowo, ile mleka można uzyskać od jednej kozy rasy średniomlecznej dziennie, tygodniowo, miesiąc, rok.

W dzień

Jak już powiedzieliśmy, ilość mleka zależy od okresu laktacji, wieku i rasy zwierzęcia. Średnio jedna koza domowa produkuje od 2 do 3 litrów dziennie. Hodowla wysokomleczna - 4-6 litrów. Wiele osób otrzymuje więcej mleka, jeśli dobrze karmi swoje zwierzęta lub podaje im specjalne suplementy. Ważne jest, aby wziąć pod uwagę dziedziczenie genetyczne.

W tygodniu

Według średnich szacunków statystycznych, jedna koza mleczna może w szczytowym okresie laktacji wyprodukować od 14 do 20 litrów produktu tygodniowo. Należy pamiętać, że mleko tych zwierząt jest znacznie tłustsze i bardziej pożywne niż mleko krowie. Zagęszcza śmietanę i twarożek.

Na miesiąc

Wiosną można doić około 50-55 litrów mleka miesięcznie, a latem od 60 do 80 litrów. Latem mleko może być nieco bardziej wodniste, ponieważ koza pije dużo wody i zjada dużo soczystej paszy.

W roku

Jedna koza produkuje średnio około 400 litrów mleka rocznie. Jednocześnie ci, którzy doją zwierzęta przez 6-7 miesięcy w roku i 8-9, otrzymują tę przybliżoną liczbę.

Jak rozpoznać dobrego drozda?

Jeśli kupujesz zwierzę i chcesz uzyskać od niego dużo produktów, zwróć uwagę na wygląd, a zwłaszcza na budowę wymienia. Zatem zdrowa, dobra samica ma jasne, błyszczące oczy, gęste włosy, proste plecy, zaokrąglony brzuch w kształcie beczki, proste, szeroko rozstawione nogi i szeroką klatkę piersiową. Zdrowe zwierzę jest aktywne, wesołe i dobrze reaguje na bodźce zewnętrzne.

Uważa się, że koza bez rogów daje więcej mleka, ponieważ jest mniej agresywna i bardziej posłuszna. Zwróć także uwagę na kształt wymienia. U dobry drozd ma kształt okrągły, niezbyt mięsisty i tłusty, po dojeniu tworzy fałdy i lekko obwisa. Doje nie powinny być zbyt duże ani małe, ani skierowane na boki. Wadą jest opadające wymię z dużymi dojami, które uniemożliwiają zwierzęciu normalne chodzenie, a także zbyt oddzielone płaty.

Wideo „Produktywność kóz hodowlanych i domowych”

W tym filmie dowiesz się, ile daje jedno zwierzę na farmie, a także ile mleka zużyło, aby uzyskać 1 kilogram sera i 1 kilogram kwaśnej śmietany.

Ile mleka daje koza? Hodowla kóz dla początkujących. Doj kozy po wycieleniu. Kozy są bezwonne. Od czego zależy wydajność mleczna kóz? Dlaczego kozie mleko pachnie?

Tym artykułem otwieramy nową sekcję na naszej stronie internetowej.

Chciałbym cię przedstawić

słynny hodowca kóz - Aleksander Wasiljewicz Sosnowski!

Opowie o tym, jak uzyskać wydajność mleka koziego na poziomie 7 (a nawet więcej!!!) litrów mleka organicznego dziennie. Chcesz powiedzieć, że to nie może się zdarzyć?

Opowie również jak wychować zdrowe dzieci, które w wieku 9-11 miesięcy same stają się mamami i zachwycają swoich właścicieli obfitą wydajnością mleczną -

Przejdźmy więc do Aleksandra Sosnowskiego.

Przez ponad dziesięć lat, przed zakupem kóz, hodowaliśmy krowę. Było ich dwóch. Jesteśmy przyzwyczajeni do ciężkiej pracy latem, przygotowywania jedzenia, aby zimą móc prowadzić spokojne, wyważone życie na wsi. Wydajność mleka krowiego nam odpowiadała. Latem otrzymywaliśmy od niej 25 kg mleka dziennie. Mleko to pozyskiwano wyłącznie z trawy zielonej pastwiskowej.

Z biegiem lat nasz organizm przestał dobrze wchłaniać mleko krowie i zastanawialiśmy się, jak wyjść z tej sytuacji, aby na starość nie narobić sobie problemów zdrowotnych. Nasze myśli pobiegły w stronę kóz. Jedyną niepokojącą rzeczą było to, że wśród ludzi pojawiła się opinia na ten temat specyficzny zapach mleka, do tego stopnia, że ​​​​niejadalny.

Nasze pierwsze doświadczenia jako początkujący hodowcy kóz.

Powiedzenie, że koza to krowa biedaka, nie przeszkadzało nam zbytnio, bo... Interesowała nas przede wszystkim kwestia własnego zdrowia, a nie naszego statusu w społeczeństwie. Nie zastanawiając się dwa razy, kupiliśmy dwie dorosłe kozy mleczne z tego samego stada. Nie posiadały żadnych dokumentów potwierdzających przynależność do żadnej rasy. Zewnętrznie byli podobni do białego niemieckiego ulepszonego.

Generalnie uważam, że obecnie jest za wcześnie, aby mówić o rasie czystej, bo... Ta kwestia nie jest przez nikogo kontrolowana i nie ma ścisłego rozliczania hodowli kóz w gospodarstwach prywatnych. Sprawa jest bardzo poważna i powinna być pod ścisłym nadzorem rządu. Dlatego też czytanie prywatnych ogłoszeń sprzedaży kóz „hodowlanych rasowo” zawsze wywołuje u mnie uśmiech. Zwykły uczeń może teraz „wylosować” certyfikat. Rozumiem doskonale, że do wszystkich kóz, które sprowadza się do nas z zagranicy, dołączone są dokumenty wskazujące na przynależność do tej czy innej rasy. Dzieje się tak jednak w przypadku zakupu zwierząt z certyfikowanych hodowli. Wszystkie inne opcje należy rozważyć z dużą ostrożnością. Koza może być bardzo mleczna, ale nie ma sensu twierdzić, że jej krew jest czysta.

Jedna koza miała 5 lat i właściciel zamierzał ją ubić przez zimę, bo według niego była już mało obiecująca, a jej maksymalna dzienna wydajność mleczna wynosiła nieco ponad cztery litry. Druga koza była o rok młodsza i miała cztery lata.

Kupiłem te kozy w ostatnich dziesięciu dniach grudnia. Kozy były w ciąży (w ciąży). Jedna koza miała owinąć się w marcu, a druga w kwietniu. Po przydzieleniu każdej kozie klatki (w tym czasie krowę już sprzedaliśmy) rozpoczęliśmy pierwsze kroki w nieznanym nam dotychczas kierunku. Siana i innego pożywienia starczyło nam na zimę, jak na jedną krowę, więc karmiliśmy nasze kozy obficie i różnorodnie.

Mieszkamy tuż przy lesie i prawie codziennie wychodzimy do lasu. Tego roku zima była mało śniegu, a kozy chętnie jadły jagody, borówki brusznice, gałązki wierzby, kruszyny, obgryzały korę i zjadały gałęzie zwalonych sosen.

Doj kozy po wycieleniu.

Koza, która miała około pięciu lat, urodziła trojaczki. Dwie kozy i samica kozy. Kozy odrzucono jako niepotrzebne i zaczęliśmy karmić je obficie z miski. Drugiego dnia po wykocie ponownie kontynuowaliśmy wędrówkę po lesie. Rodząca kobieta z każdym dniem zwiększała wydajność mleczną. To nas uszczęśliwiło.

Miesiąc później nasza koza produkowała już ponad pięć litrów mleka dziennie. Byliśmy w kropce, bo... poprzedni właściciel nie osiągnął takiej wartości. Koza czuła się dobrze, co nas uspokoiło. Pod koniec maja wydajność mleczna tej kozy wynosiła już 7,1 litra mleka dziennie. Dojone dokładnie za sześć godzin. Plon ten utrzymywał się przez około dwa tygodnie, podczas gdy trawa rosła i zawierała ogromną ilość energii życiowej oraz ustrukturyzowanego płynu, który nazywamy sokiem. » Jak prawidłowo doić kozę? Właściwa dystrybucja mleka oznacza wysoką wydajność mleczną.” — .

Wraz z nadejściem upalnych dni i wiekiem trawy, wydajność mleczna zaczęła powoli spadać. W październiku, będąc ponownie w ciąży, oddawała 5,3 litra mleka dziennie. W tym roku w ciągu 11 miesięcy wydoiliśmy od tej kozy 1550 litrów mleka. W przyszłym roku ona roczna wydajność mleka wynosiła już 1680 litrów.

Kozy są bezwonne. Dlaczego kozie mleko pachnie?

Mleko było bardzo smaczne. Każdy, kto do nas przyszedł i spróbował, pił to, myśląc, że to mleko krowie. Kiedy dowiedzieli się, że nie mamy już krowy, byliśmy bardzo zaskoczeni, że mleko wcale nie jest takie, jak się o nim mówi.

Nie wiem jak u nikogo, ale nasze kozy nie miały żadnego nieprzyjemnego zapachu mleka. Mleko niektórych kóz może mieć specyficzny smak i posmak, który nie dla każdego będzie przyjemny. Wszystko to jest bardzo indywidualne. U tej samej kozy w różnych okresach laktacji smak mleka może się różnić. Jest to szczególnie odczuwalne przed startem. Przed okresem zasuszenia, kiedy starsze kozy siedzą w łonie matki i potrzebują więcej pożywienia, organizm ciężarnej kozy zaczyna działać nieco inaczej niż u pojedynczej kozy. Zaczynają być wytwarzane składniki odżywcze niezbędne do wzrostu i rozwoju owoców, a tło hormonalne organizmu ulega znaczącym zmianom. Być może wpływa to na smak mleka.

Ponadto substancje odpadowe z siedzących w nim płodów dostają się do krwi rodzącej kobiety, a jej ciało musi to wszystko zdezynfekować i pozbyć się. Mówiłem o ciężarnych kozach.

Są jednak kozy, których smak mleka przez całą laktację pozostawia wiele do życzenia. Jeśli założymy, że mleko ciężarnych kóz na skutek usuwania odpadów z owoców nabiera nieprzyjemnego smaku, a narządy kozy nie mają czasu, aby to wszystko efektywnie wykorzystać, to okazuje się, że u kozy, która ma utrzymujący się nieprzyjemny zapach smak mleka, narządy również słabo działają.

Smak i zapach mleka koziego zależy nie tylko od rasy.

Takie złe funkcjonowanie narządów jest nieodłączną cechą kóz czystej rasy Saanen. Norma określa smak mleka koziego Saanen jako DOPUSZCZALNY. Przypisuję to wyłącznie interwencji człowieka.

Tworząc rasę wysokomleczną, człowiek naruszył pierwotne relacje wszystkich narządów wewnętrznych kozy i zmusił je do pracy w trybie sweatshop. Taka ingerencja nie może pozostać niezauważona. Kozy Saanen w swoich ściółkach dają najwyższy procent hermafrodytów, smak mleka, powtarzam, jest akceptowalny. A wszystko dlatego, że rasa ta została wyhodowana dawno temu i jest stale poddawana "poprawa".

Późniejsze rasy „ulepszane” przez ludzi również urodzą hermafrodyty i stracą smak mleka, jaki mają obecnie. To kwestia czasu.

Spróbuj to zrozumieć i wyjaśnić smak swojego koziego mleka . Kiedy trzymasz kozę niechlujnie, mleko będzie miało zapach obornika i koziego tłuszczu . Są to zapachy zewnętrzne, które przedostają się do mleka podczas doju. We wszystkich innych przypadkach winna jest inżynieria genetyczna. Nasze kozy nie zmieniły smaku mleka przy zmianie karmy.

Od czego zależy wydajność mleczna kóz?

Analizując to (i kolejne) doświadczenia, śmiało stwierdzam, że stwierdzenie „Koza to krowa biedaka” to nic innego jak mit stworzony w celu usprawiedliwienia złej jakości utrzymania i karmienia zwierzęcia.

Wydajność mleka zależy bezpośrednio od ilości paszy, jej jakości i zdolności zwierzęcia do przetworzenia ogromnych ilości jednostek paszowych, które kształtują wielkość tej wydajności mlecznej i utrzymują dobry stan zdrowia zwierzęcia przez cały okres laktacji. „Co karmić kozę zimą?” — . Wymagany jest ścisły harmonogram pracy ze zwierzętami! Każda jego awaria wpływa na wydajność mleczną w kierunku jej spadku. Wyrażenie: „Mleko jest na języku krowy” odnosi się również do kozy.

Maksymalny roczna wydajność mleka od jednej kozy nasz miał 1780 litrów. Maksymalny dzienna wydajność mleka od jednej kozy u nas było to 7,3 l/dzień.

O tym wszystkim porozmawiamy następnym razem, ale ostrzegam, że to wszystko będzie wymagało poświęcenia. Zrelaksowani ludzie mogą stać z boku i patrzeć, jak pokonywane są wyższe poziomy. Wszystkie te wysiłki zaowocują wysokimi wynikami w wydajności mlecznej, dobre zdrowie zwierząt domowych, uzyskując silne, wysoce produktywne potomstwo z niezawodną perspektywą wysokiej produkcji mleka w przyszłości. W tym celu warto ciężko pracować, ściśle przestrzegając wyznaczonego harmonogramu! Samodyscyplina jeszcze nikomu nie zaszkodziła. Powodzenia wszystkim!