Kasza gryczana z grzybami i cebulą to bardzo satysfakcjonujące, apetyczne i zdrowe danie. Istnieją różne możliwości jego przygotowania – w kotle, na patelni, w piekarniku, a nawet w wolnej kuchence. Dobra wiadomość jest taka, że ​​przygotowanie nie zajmuje dużo czasu – jedzenie będzie gotowe w niecałą godzinę.

Jak gotować kaszę gryczaną z grzybami?

Kasza gryczana z grzybami i cebulą to prosty przepis, jednak żeby wszystko wyszło pysznie, nie zaszkodzi poznać kilka prostych zasad, dzięki którym każdy poradzi sobie z tym zadaniem.

1. Przed gotowaniem zboża należy posortować i umyć.
2. Jeśli w przepisie nie określono nic, płatki wypełnia się płynem w stosunku 1:2.
3. Gotową owsiankę można wymieszać z duszonymi grzybami. Ale będzie znacznie bardziej apetyczny, jeśli kasza gryczana ugotuje się razem z innymi składnikami.
4. Do przygotowania potrawy nadają się dowolne grzyby - świeże, suszone, sterylizowane, a nawet marynowane.

Kasza gryczana z grzybami, cebulą i marchewką

Kasza gryczana z cebulą i marchewką z dodatkiem grzybów to doskonałe, sycące danie, które można zjeść w okresie Wielkiego Postu lub gdy po prostu chcesz urozmaicić swój zwykły jadłospis. Do tego przepisu nadają się dowolne grzyby. Jeśli istnieje możliwość wykorzystania gatunków leśnych, nie przegap jej. Dzięki nim przysmak wyjdzie niesamowicie pachnący.

Składniki:

• kasza gryczana – 1 szklanka;
• cebula – 1 szt.;
• grzyby – 250 g;
• marchewka – 1 szt.

Przygotowanie

1. Cebulę siekamy, marchewkę siekamy na tarce, a następnie smażymy przez 5 minut.
2. Dodać pokrojone w duże kawałki grzyby i dusić, aż będą gotowe.
3. Dodaj przyprawy do smaku.
4. Dosypujemy przygotowaną kaszę gryczaną i mieszamy.

Potrawa, którą można przygotować przez cały rok, bo te grzyby są zawsze w promocji. Przepis nie zawiera marchewki, ale w razie potrzeby można dodać ten produkt. To tylko poprawi smak gotowego dania. W kompozycji nie ma też przypraw, a bez nich danie okazuje się bogate i aromatyczne.

Składniki:

• kasza gryczana – 1 szklanka;
• pieczarki – 300 g;
• zielone cebule;
• żarówki – 2 szt.;
• olej.

Przygotowanie

1. Umyte płatki wlewa się wodą i gotuje do miękkości.
2. Pieczarki kroi się w plasterki.
3. Podsmaż posiekaną cebulę i marchewkę, aż będą miękkie.
4. Dodać pieczarki, smażyć 10 minut, sól i pieprz.
5. Podczas serwowania kaszę gryczaną z pieczarkami, cebulą i marchewką miażdży się posiekaną zieloną cebulą.

Kasza gryczana z suszonymi grzybami i cebulą to niedrogi i szybki w przygotowaniu przepis na domową kuchnię. Główną atrakcją przysmaku są suszone grzyby. Z nimi danie jest o wiele bardziej aromatyczne i apetyczne niż ze świeżymi. Kolejnym trikiem przepisu jest duża ilość cebuli, bo kasza gryczana i smażona cebula świetnie pasują.

Składniki:

• suszone grzyby – 50 g;
• cebula – 2-3 szt.;
• ząbki czosnku – 2 szt.;
• marchewka – 1 szt.;
• olej – 70 ml.

Przygotowanie

1. Suszone grzyby zalewa się 3 szklankami wody i pozostawia na noc.
2. Podsmaż pokrojone warzywa, dodaj pokrojone w kawałki grzyby i smaż przez 5 minut.
3. Do kaszy gryczanej dodać bulion grzybowy, sól i wymieszać.
4. Zmniejsz ogień do minimum; kasza gryczana z suszonymi grzybami i cebulą będzie gotowa za pół godziny.

Pyszne i satysfakcjonujące jedzenie nie musi być drogie i trudne w przygotowaniu. Kasza gryczana z borowikami i cebulą jest tego doskonałym dowodem. W ciągu zaledwie pół godziny z określonej liczby składników przygotujesz 3-4 porcje aromatycznego przysmaku. W tym przypadku proces przyspiesza fakt, że płatki zbożowe i grzyby gotuje się równolegle, a następnie łączy.

Składniki:

• borowiki – 350 g;
• masło – 50 g;
• kasza gryczana – 1 szklanka;
• śmietana – 50 g;
• koperek;
• cebula – 1 szt.;
• mielony czarny pieprz, sól.

Przygotowanie

1. Cebulę siekamy i podsmażamy na połowie masła.
2. Białe grzyby są myte i siekane.
3. Do cebuli dodajemy grzyby i smażymy 10 minut.
4. Dodać śmietanę, sól, pieprz, zalać odrobiną wody, przykryć pokrywką i gotować na wolnym ogniu przez 10 minut.
5. Ugotuj płatki zbożowe i usmaż je na maśle.
6. Kaszę gryczaną łączy się z grzybami i cebulą, rozgniata z koperkiem i podaje.

Kasza gryczana duszona z grzybami i mięsem to doskonały przykład tego, jak znajomy dodatek można zamienić w prawdziwe kulinarne arcydzieło. Możesz dusić składniki osobno, a następnie je połączyć. Ale będzie smaczniejsze i bardziej aromatyczne, jeśli produkty zostaną ugotowane razem, wtedy płatki będą lepiej nasycone aromatem mięsa i grzybów i wyjdą bardziej soczyste.

Składniki:

• wieprzowina – 200 g;
• kasza gryczana – 300 g;
• cebula – 1 szt.;
• marchew – 1 szt.;
• woda – 500 ml;
• świeże pieczarki – 200 g;
• olej – 1 łyżka. łyżka.

Przygotowanie

1. Posiekaj cebulę i marchewkę.
2. Pieczarki sieka się na duże kawałki.
3. Smażyć pokrojone w kostkę mięso na złoty kolor, dodać sól i pieprz.
4. Dodać warzywa i smażyć do miękkości.
5. Rozłóż grzyby, wymieszaj i smaż wszystko razem.
6. Wlać płatki, sól, dodać przyprawy, zalać wodą i gotować na wolnym ogniu, aż się skończy.

A boczniaki to doskonałe danie dla wegetarian i osób poszczących. Jedyną poprawką, jaką należy w tym przypadku wprowadzić, jest usunięcie masła. Fala będzie miała wystarczającą ilość materii roślinnej. A jeśli chcesz, aby danie było bardziej aromatyczne, możesz podsmażyć trochę posiekanego czosnku wraz z cebulą i marchewką.

Składniki:

• boczniaki – 400 g;
• cebula, marchewka - 1 szt .;
• masło – 30 g;
• kasza gryczana – 300 g;
• olej roślinny – 50 ml.

Przygotowanie

1. Kaszę gryczaną smaży się na żeliwnej patelni na oleju roślinnym.
2. Następnie dodać wodę w stosunku 1:2 i gotować do miękkości.
3. Boczniaki siekamy i smażymy około 10 minut.
4. Oddzielnie podsmaż cebulę i marchewkę.
5. Wymieszaj grzyby z warzywami, dodaj ugotowane płatki.
6. Kasza gryczana z grzybami i cebulą będzie gotowa za 10 minut.

Dobre nie tylko jako przekąska. Doskonałym tego przykładem jest kasza gryczana z grzybami miodowymi i cebulą. Domowa adjika doskonale uzupełnia smak przysmaku, czyniąc go bardziej pikantnym i apetycznym. Piękno tego dania polega na tym, że grzyby są już praktycznie gotowe. Wystarczy połączyć je z resztą składników i poczekać, aż zamienią się smakami.

Składniki:

• kasza gryczana – 1,5 szklanki;
• marynowane grzyby miodowe - półlitrowy słoik;
• cebula – 3 szt.;
• ząbki czosnku – 3 szt.;
• domowa adjika – 3 łyżki. łyżki;
• masło – 2 łyżki. łyżki;
• olej – 50 ml.

Przygotowanie

1. Podsmaż posiekaną cebulę, dodaj czosnek i smaż jeszcze około minuty.
2. Marynowane grzyby kroi się w plasterki.
3. Wyślij grzyby do smażenia, sól, pieprz i gotuj przez 2 minuty.
4. Dodać adjika, wymieszać i ugotować taką samą ilość.
5. Gotową kaszę gryczaną miesza się z zawartością patelni i podaje.

- danie przygotowywane na Rusi od wielu wieków. Wtedy używano wiejskiego pieca, ale w nowoczesnych warunkach odpowiedni jest także piekarnik. Jedzenie w garnkach zawsze okazuje się szczególnie aromatyczne i smaczne, ponieważ nie jest ono gotowane, ale stopniowo duszone.

Składniki:

• pieczarki – 500 g;
• marchew, cebula – 2 szt.;
• ghee – 2 łyżki. łyżki;
• kasza gryczana – 1 szklanka;
• bulion (warzywny lub mięsny) – 2 szklanki.

Przygotowanie

1. Grzyby pokroić w paski i smażyć.
2. Dodać marchewkę, cebulę i smażyć wszystko razem do miękkości.
3. Do garnków wkładamy grzyby i warzywa, na wierzch wysypujemy kaszę gryczaną i zalewamy bulionem tak, aby przykrył zawartość na 1,5 cm.
4. Wstaw garnki do piekarnika nagrzanego do 200 stopni na 20 minut.
5. Następnie zdejmuje się pokrywki, kasza gryczana z grzybami i cebulą w piekarniku będzie gotowa za 10 minut.

Kasza gryczana z grzybami i cebulą w powolnej kuchence okazuje się równie smaczna jak w garnkach. Ogromną zaletą jest to, że wszystko przygotowujemy w jednym pojemniku, a po ugotowaniu nie trzeba zmywać góry naczyń. Z podanej ilości składników otrzymasz 4 porcje niesamowicie sycącego smakołyku dla całej rodziny.

Pieczarki i kasza gryczana – trudno wyobrazić sobie bardziej rosyjskie połączenie produktów w jednym daniu. Zwłaszcza jeśli do gotowania nie używasz kupnych pieczarek i boczniaków, ale prawdziwych leśnych trofeów zebranych własnoręcznie.

Wiele osób w swoich zaletach porównuje grzyby z rybami, a kasza gryczana nie jest pozbawiona doskonałych właściwości, co czyni danie wyjątkowym, zdrowym i niezwykle smacznym. Tylko jego kaloryczność jest dość wysoka - około 105 kcal na 100 g produktu.

Kaszę gryczaną z grzybami można podawać jako samodzielne danie z surówką z kapusty, kiszonymi pomidorami lub ogórkami kiszonymi, lub jako dodatek do kotletów, duszonych klopsików, klopsików czy domowych kotletów.

W zależności od preferencji smakowych do przepisu można dodać szczyptę chili, kolendry, imbiru lub gałki muszkatołowej. Wszystkie te przyprawy wzbogacą smak banalnej kaszy gryczanej, czyniąc ją oryginalną i pikantną.

Kasza gryczana z grzybami i cebulą – fotoprzepis krok po kroku

Ciekawa, bardzo pożywna wersja apetycznej przystawki stworzonej na bazie kaszy gryczanej i grzybów miodowych. Zimą można wykorzystać wcześniej zebrane (mrożone) grzyby leśne lub zastąpić je boczniakami, a nawet pieczarkami.

Twój znak:

Czas gotowania: 1 godzina 0 minut

Ilość: 4 porcje

Składniki

• Kasza gryczana: 200 g
• Grzyby miodowe: 300 g
• Cebula: 1/2 szt.
• Olej roślinny: 2-3 łyżki. l.
• Sól dla smaku
• Woda: 400-500 ml

Instrukcje gotowania

Odmiana z dodatkiem marchewki

Marchew dodaje zwykłej owsiance odrobiny słodyczy i słonecznego wyglądu. Aby nie stracić smaku i koloru, lepiej pokroić go w drobną kostkę i dusić razem z posiekaną cebulą. Gdy warzywa staną się złociste, dodaj grzyby.

Kurki najpiękniej prezentują się z marchewką. Nie trzeba ich wcześniej gotować, wystarczy je umyć i pokroić na 2-3 kawałki.

Następnie na patelnię wsyp umytą kaszę gryczaną, włóż do niej mieszankę pieczonych warzyw, dodaj sól i dodaj wodę w ilości 1,5 szklanki wody na 1 szklankę płatków.

Delikatnie wymieszaj, doprowadź do wrzenia i gotuj pod przykryciem przez 30-40 minut. Gotowe danie dopraw masłem.

Z mięsem

To stary przepis, który dziś po kupiecku nazywany jest kaszą gryczaną, gdyż do jej przygotowania używano drogiego mięsa, na które nie każdego było stać.

Do dekoracji używano także marchewkowych „monet”, które również duszono razem ze smażeniem, a następnie oddzielnie odkładano do dekoracji na wierzchu podczas serwowania.

Nawiasem mówiąc, to danie jest nieco podobne do orientalnego pilawu, więc można je nawet ugotować w kotle.

1. Najpierw podsmaż 2 kawałki mięsa, aby olej nasycony był jego zapachem.
2. Wyjmij mięso, dodaj cebulę, pokrojoną w kostkę lub pokrojoną w kostkę marchewkę i smaż na złoty kolor.
3. Do podsmażonych warzyw korzeniowych dodać pokrojone w drobną kostkę mięso i smażyć do uzyskania szarego koloru.
4. Dodać posiekane grzyby i dusić przez 10 minut, cały czas mieszając zawartość kotła.
5. Na gulasz wlać dobrze umytą kaszę gryczaną i zalać gorącą wodą w proporcji 1:2 (na 1 szklankę kaszy gryczanej - 2 szklanki wody lub jeszcze lepiej bulionu grzybowego).
6. Gotuj bez przykrycia i bez mieszania, aż płatki będą gotowe. W takim przypadku będzie gotować jak na parze, cały płyn skupi się na dnie kotła. Zajmie to około 40 minut.
7. Pod koniec smażenia dodać masło i dobrze wymieszać. Podawaj, nie zapomnij udekorować monetami z marchewki.

Choć borowiki nie należą do pierwszej kategorii grzybów, to właśnie one z tłustą czapeczką czynią to danie wyjątkowym. Białe grzyby, borowiki i pieczarki nie będą się zbytnio różnić od kawałków mięsa.

Przepis na kaszę gryczaną z grzybami w doniczkach

Dobra okazja, aby przygotować dietetyczne danie, używając tylko 2 składników - kaszy gryczanej i grzybów, w dowolnych proporcjach.

1. Umyte płatki i ewentualne grzyby podsmażamy na patelni na niewielkiej ilości oleju.
2. Gorącą mieszaninę włóż do garnków sięgających do ramion i dodaj wodę lub bulion grzybowy.
3. Przykryj wierzch folią lub jeszcze lepiej cienkim placem z przaśnego ciasta.
4. Wstawić do piekarnika nagrzanego do 120°C na 40 minut.
5. Posyp gotowe danie ziołami, na przykład koperkiem.

Gotowe grzyby miodowe nadają się do tego przepisu, zwłaszcza jeśli są małe - nie trzeba ich nawet kroić. A dla wzmocnienia aromatu grzybów warto dodać suszone białe grzyby rozgniecione w moździerzu na proszek.

W powolnej kuchence

Kasza gryczana według tego przepisu jest przygotowywana w 2 etapach.

1. Po pierwsze, tryb „Pieczenia” służy do cebuli, marchwi i grzybów. Po ustawieniu multicookera w tym trybie i ustawieniu czasu na 40 minut wlej odrobinę oleju roślinnego na dno miski.
2. Przede wszystkim załaduj posiekane cebula(1 głowa), zamknij pokrywką.
3. Po kilku minutach do miski z gotującą się cebulą dodajemy także startą marchewkę (1 żart).
4. Następnie grzyby pokroić w kawałki i dusić razem z warzywami, wcześniej doprawiając solą, aż do upływu wyznaczonego czasu.
5. W drugim etapie do mieszanki warzywnej dodajemy umytą kaszę gryczaną (1 szklanka) i zalewamy wodą (2 szklanki).
6. Ustaw tryb „Kasza gryczana” i gotuj pod zamkniętą pokrywką przez kolejne 40 minut.
7. Przed podaniem owsiankę dokładnie wymieszaj, gdyż grzyby wylądują na powierzchni.

Grzyby do tego dania można stosować świeże lub mrożone, po rozmrożeniu. Wystarczy 300-400 g.

Jak gotować kaszę gryczaną z suszonymi grzybami

• Kasza gryczana - 2 szklanki
• Suszone grzyby - 1 garść
• Woda - 2 l
• Cebula - 2 głowy
• Olej roślinny

Jak gotować:

1. Suszone grzyby dokładnie opłucz i zalej zimną wodą na godzinę.
2. Gdy spęcznieją, pokroić na kawałki i ugotować w naparze, w którym się moczyły.
3. Dodaj tam umytą kaszę gryczaną.
4. Gdy owsianka zgęstnieje na kuchence, należy ją doprowadzić do gotowości w piekarniku, gdzie powinna gotować się przez godzinę - suche grzyby wymagają dłuższego czasu gotowania.
5. Oddzielnie podsmaż cebulę na oleju roślinnym na złoty kolor.

Kaszę gryczaną z grzybami i smażoną cebulą podaje się oddzielnie i każdy miesza je na talerzu w takich proporcjach, jakie lubi.

Wśród grzybów suszonych grzyby białe mają niezrównany aromat - podczas suszenia zapach grzybów w nich koncentruje się wielokrotnie. Jeśli użyjesz ich w tym przepisie, danie okaże się niezwykle aromatyczne.

Grzyby faszerowane kaszą gryczaną – niezwykłe, piękne, smaczne

Danie to przyrządza się z resztek kaszy gryczanej, a do farszu najlepiej użyć dużych pieczarek.

1. Pieczarkom odetnij łodygi i wydrąż część miąższu, tworząc wgłębienie.
2. Posmaruj wewnętrzną powierzchnię czapki kwaśną śmietaną, majonezem lub mieszanką obu.
3. Wymieszać kaszę gryczaną z surowe jajko i posiekaną zieloną cebulą, napełnij powstałą mieszanką kubek grzybowy ze śmietaną.
4. Posypujemy wierzch tartym twardym serem.
5. Nadziewane kapelusze pieczarek układamy na natłuszczonej blasze do pieczenia i wstawiamy do nagrzanego piekarnika na 20 minut.

Gotowe danie wygląda oryginalnie i może służyć jako dekoracja nawet na świąteczny stół.

Nie ma znaczenia, jakiego rodzaju grzyby zostaną użyte do tego dania, możesz nawet użyć mieszanki grzybów.

• Grzyby leśne, w przeciwieństwie do pieczarek i boczniaków kupowanych w sklepie, należy najpierw gotować przez 20 minut.
• Nie trzeba gotować tylko białych i kurków. Bulionu grzybowego nie wylewa się, lecz zamiast wody zalewa się kaszą gryczaną.
• Przed gotowaniem umyte i wysuszone zboża można kalcynować na suchej patelni. Dzięki temu będzie bardziej aromatyczny.
• Czasami przed kalcynacją surowe ziarno miesza się z surowym jajkiem i smaży, ciągle mieszając.

Kasza gryczana z grzybami to danie, które staje się smaczniejsze, im dłużej jest gotowane na wolnym ogniu (do 3 godzin). A najlepiej zrobić to w piekarniku. W takim przypadku naczynia należy przykryć pokrywką lub ciastem - nalewa się duch grzybowy, a danie staje się niezwykle apetyczne.

Czekamy na Wasze komentarze i oceny – to dla nas bardzo ważne!

Szczególnie aromatyczne i smaczne okażą się płatki zbożowe gotowane z dodatkiem grzybów i warzyw. Kaszę gryczaną z grzybami i cebulą lepiej ugotować w rondlu, kotle lub grubościennej patelni. Grzyby rozcieńczą chudą kaszę gryczaną i dodadzą potrawie wartości odżywczych.

Aby przygotować owsiankę gryczaną z grzybami i cebulą, nie trzeba mieć specjalnych umiejętności kulinarnych. Istnieje dość prosty przepis na przygotowanie dania, które nie pozostawi gości obojętnym.

Będziesz potrzebować:

• kasza gryczana – 400 g;
• grzyby – 200 g;
• masło – 40 g;
• jedna cebula;
• jedna łyżka. łyżka cukru;
• sól dla smaku.

Instrukcja krok po kroku:

1. Uporządkuj kaszę gryczaną. Opłucz płatki, aż woda będzie czysta.
2. Kaszę gryczaną gotuj na małym ogniu przez 20–25 minut.
3. Cebulę drobno posiekać i podsmażyć na roztopionym maśle.
4. Dodaj cukier i sól.
5. Pieczarki myjemy i kroimy w małe plasterki.
6. Do cebuli dodajemy grzyby i smażymy na złoty kolor.

Można po prostu wymieszać smażenie z kaszą gryczaną lub za pomocą specjalnego pierścienia grzejnego ułożyć na naczyniu ugotowane płatki, a na wierzch ułożyć grzyby i cebulę.

Z dodatkiem marchewki

Uzupełniając kaszę gryczaną grzybami i cebulą marchewką, można przygotować apetyczny i zdrowe danie. Jeśli zamiast patelni i rondla użyjesz multicookera, to pod koniec gotowania pozostanie minimum brudnych naczyń.

Będziesz potrzebować:

• jedna szklanka kaszy gryczanej;
• grzyby – 350 g;
• jedna główka cebuli;
• jedna marchewka;
• dwie łyżki. łyżki oleju słonecznikowego;
• dwie szklanki wody;
• masło – 40 g;
• sól, przyprawy do smaku.

Instrukcja krok po kroku:

1. Jeśli używa się grzybów leśnych, należy je ugotować. W przypadku większości typów wystarczy godzina gotowania. Jeśli używasz pieczarek, nie trzeba ich najpierw gotować.
2. Pieczarki pokroić w drobną kostkę.
3. Do miski multicookera wlej olej słonecznikowy. Ustaw program na „Smażenie” lub „Pieczenie”.
4. Cebulę pokroić w małe kostki.
5. Zetrzyj marchewki.
6. Warzywa włóż do wolnowaru i smaż przez 2-3 minuty.
7. Do warzyw dodać pokrojone grzyby i smażyć 15 minut.
8. Umyj i posortuj płatki zbożowe. Włóż do wolnowaru, dodaj wodę i dodaj przyprawy.
9. Przełącz multicooker na tryb „Kasza gryczana”, „Ryż” lub „Pilaw”. Poczekaj na sygnał dźwiękowy.
10. Pod koniec gotowania w powolnym naczyniu dodajemy masło do kaszy gryczanej z grzybami.

Gotowe danie kładzie się na gorące talerze. Udekoruj świeżymi ziołami lub uzupełnij sałatką warzywną.

Z warzywami

Kaszę gryczaną z grzybami i cebulą możesz urozmaicić świeżymi warzywami. Nadadzą potrawie ciekawego smaku.

Będziesz potrzebować:

• jedna szklanka kaszy gryczanej;
• pieczarki – 300 g;
• jedna marchewka;
• jedna cebula;
• dwa małe pomidory;
• jedna papryka;
• olej roślinny do smażenia;
• sól i przyprawy do smaku.

Instrukcja krok po kroku:

1. Opłucz i posortuj płatki. Ugotuj w osolonej wodzie.
2. Drobno posiekaj cebulę, a marchewkę pokrój w kostkę.
3. Pieczarki pokroić według uznania. Duże kawałki lepiej zachowują smak pieczarek.
4. Pomidory i paprykę pokroić w kostkę.
5. Smaż cebulę i marchewkę przez dwie minuty na oleju roślinnym.
6. Do smażenia dodać grzyby, posolić i dusić całość przez 15 minut.
7. Po uduszeniu grzybów na patelnię dodajemy pomidory i paprykę. Gotuj warzywa przez kolejne 7–10 minut.
8. Do ugotowanych płatków śniadaniowych włóż podsmażone grzyby i warzywa i dokładnie wymieszaj.

Danie może służyć jako dodatek do dania głównego lub pełny posiłek.

Wielkopostna kasza gryczana z pieczarkami i cebulą w piekarniku

Wiele osób przestrzega postu, dlatego szczególnie istotna jest kasza gryczana z grzybami i cebulą w piekarniku. Upieczone danie nie traci przydatne właściwości i przypadnie do gustu zarówno dorosłym, jak i dzieciom.

Będziesz potrzebować:

• kasza gryczana – 200 g;
• grzyby świeże lub mrożone – 300 g;
• woda – 500 ml;
• jedna cebula;
• sól i pieprz do smaku.

Instrukcja krok po kroku:

1. Posortuj ziarna i dobrze spłucz w zimnej wodzie. Przed gotowaniem zaleca się podgrzanie kaszy gryczanej na patelni bez oleju, aby okazała się szczególnie krucha.
2. Kaszę gryczaną gotujemy na małym ogniu przez 20 minut.
3. Gotową owsiankę odłóż na bok i ostudź.
4. Drobno posiekaj cebulę i smaż na oleju roślinnym na złoty kolor.
5. Pieczarki myjemy i kroimy na małe kawałki.
6. Do cebuli dodać grzyby, wszystko razem dusić na średnim ogniu przez 15 minut.
7. Powstałą smażonkę dodać do kaszy gryczanej wraz z masłem. Dodać sól i pieprz do smaku.
8. Wszystkie składniki umieścić w ceramicznych garnkach lub formie żaroodpornej. Formę należy najpierw nasmarować olejem.
9. Piec naczynie w piekarniku nagrzanym do 200 stopni przez 10–15 minut.

Wskazane jest podawanie kaszy gryczanej z piekarnika na gorąco, bez konieczności podgrzewania potrawy.

Opcja z kurczakiem

Grzyby dobrze komponują się z kurczakiem. Kasza gryczana z kurczakiem i grzybami – oryginalne danie na rodzinny obiad.

Będziesz potrzebować:

• kasza gryczana – 300 g;
• filet z kurczaka – 400 g;
• świeże grzyby leśne – 300 g;
• dwie cebule;
• dwie łyżki. łyżki oleju roślinnego;
• masło – 20 g;
• sól i pieprz do smaku.

Instrukcja krok po kroku:

1. Filet z kurczaka myjemy i kroimy w drobną kostkę.
2. Smaż mięso, aż będzie chrupiące.
3. Pieczarki myjemy i drobno siekamy. Kroić cebule.
4. Na osobnej patelni podsmaż cebulę przez 1-2 minuty, następnie dodaj grzyby. Smaż wszystko razem przez 10-12 minut, regularnie mieszając.
5. Dodajemy do pieczarek i cebuli filet z kurczaka i posypujemy wierzch kaszą gryczaną.
6. Wszystkie składniki zalewamy wodą tak, aby płatki pokryły 1 cm.
7. Dodać przyprawy i dusić, aż woda całkowicie odparuje.

Będziesz potrzebować:

• chude mięso – 500 g;
• pieczarki – 150 g;
• półtorej szklanki kaszy gryczanej;
• jedna marchewka;
• jedna cebula;
• olej roślinny – 25 ml;
• sól i pieprz do smaku.

Instrukcja krok po kroku:

1. Mięso umyj, pokrój w kostkę (około 3 cm).
2. Pokrojone mięso kładziemy na rozgrzaną patelnię. Smażyć na oleju roślinnym na złoty kolor.
3. Drobno posiekaj cebulę i marchewkę.
4. Usmażone mięso włóż do rondla i dodaj warzywa.
5. Zalać wodą tak, aby mięso i warzywa były całkowicie przykryte.
6. Przykryj patelnię i gotuj na wolnym ogniu, aż mięso będzie ugotowane.
7. Opłucz i posortuj płatki.
8. Pieczarki obierz, pokrój w plasterki lub kostkę.
9. Na patelnię z pozostałymi składnikami dodaj płatki z grzybami.
10. Gotuj na małym ogniu przez 25–30 minut.

Podawać gorące, udekorowane ziołami.

Zboża zawsze cieszyły się dużym szacunkiem. Nic dziwnego, że istnieje znane rosyjskie przysłowie: „Naszym pożywieniem jest shchi i owsianka”.

Najczęściej do produkcji kaszek używano zbóż: kruchych, lepkich, płynnych. Dodali mięso, warzywa, jajka i grzyby.

Owsiankę podawano na śniadanie, lunch i kolację.

Gryka zawsze była ceniona. Nie bez powodu żołnierze są nim najczęściej karmieni.

Istnieją dziesiątki opcji przygotowania kaszy gryczanej. Jeśli domownicy mają przychylny stosunek do kaszy gryczanej, to gospodyni nie będzie miała trudności, nie powtarzając się, przygotować różne potrawy z dodatkiem tego zdrowego ziarna.

Jednym ze świetnych przepisów z wykorzystaniem kaszy gryczanej jest kasza gryczana z grzybami i cebulą.

To danie jest pożywne, smaczne i bardzo aromatyczne. Zwłaszcza, jeśli do jego przygotowania wykorzystuje się grzyby leśne z ich wyjątkowym duchem grzybowym.

Niektórzy nie lubią kaszy gryczanej ze względu na jej specyficzny zapach. Ale najwyraźniej po prostu nie jedli owsianki gryczanej przygotowanej według wszystkich zasad.

Rzeczywiście, kasza gryczana ma ostry, skoncentrowany aromat, szczególnie po prażeniu. A jeśli go rozgotujesz, podczas gotowania wyemituje niezbyt przyjemny zapach.

Z tego samego powodu nie należy dopuścić do przypalenia kaszy gryczanej do dna naczynia.

Cebula poprawia smak kaszy gryczanej. Smażona na oleju i dodana do kaszy gryczanej łagodzi jej ostry smak, dzięki czemu owsianka staje się aromatyczna, maślana i bardzo smaczna.

Kasza gryczana z mięsem to klasyka. Ale podczas postu, gdy istnieje tabu dotyczące produktów pochodzenia zwierzęcego, na ratunek przychodzą grzyby: świeże, suszone, konserwowe, mrożone.

Borowiki, rusula, boczniaki, kurki i pieczarki można dodać do płatków na świeżo i całość ugotować do miękkości.

To samo zrób z suszonymi grzybami. Ale przed gotowaniem moczy się je najpierw w wodzie lub mleku, a dopiero gdy zmiękną, poddaje się dalszej obróbce cieplnej – smażeniu z cebulą lub duszeniu ze zbożami.

Wcześniej kasza gryczana trafiała na półki sklepowe w stanie niewypalonym, dlatego należało ją najpierw posortować, usunąć obce zanieczyszczenia, a następnie usmażyć na suchej patelni lub na blasze do pieczenia, wkładając do piekarnika.

Obecnie kasza gryczana sprzedawana jest w postaci wstępnie podsmażonej, co ułatwia jej przygotowanie.

Zgodnie z zasadami opisanymi w książkach kucharskich, kaszy gryczanej nie myje się, a jedynie sortuje, a następnie wsypuje do wrzącej, osolonej wody.

Jednak doświadczenie pokazuje, że kasza gryczana okaże się smaczniejsza i szybciej się ugotuje, jeśli po sortowaniu przepłuczemy ją, a następnie zamoczymy w ciepłej wodzie na 2-3 godziny. W tym czasie będzie dobrze pęcznieć i zwiększać objętość 2-3 razy. Ta kasza gryczana będzie gotowa dosłownie za 15–20 minut.

Aby uzyskać kruchą owsiankę gryczaną, powinno być półtora razy więcej wody niż suche płatki zbożowe.

Kasza gryczana ze świeżymi grzybami i cebulą

Składniki:

• kasza gryczana – 1 łyżka;
• pieczarki – 300 g;
• cebula – 2 szt.;
• woda – 1,5 łyżki;
• roztopione masło – 50 g;
• sól;
• czarny pieprz.

Przepis na tę okazję::

Metoda gotowania

• Drobno posiekaj obraną cebulę.
• Pieczarki umyj, osusz na ręczniku lub sicie. Pokrój w małe kostki.
• Na patelni rozgrzej ghee, dodaj cebulę i smaż, aż będzie miękka. Dodać grzyby, wymieszać. Najpierw grzyby wypuszczą dużą ilość płynu, który wkrótce zacznie parować.
• Gdy grzyby się lekko podsmażą (nastąpi to za około 10 minut), dodajemy posortowaną kaszę gryczaną. Zalać wrzątkiem, posolić, pieprzyć, wymieszać. Gdy płyn się zagotuje, zmniejsz ogień do małego i przykryj patelnię pokrywką. Gotuj owsiankę bez mieszania, aż płatki będą miękkie. Wyłącz ogień, poczekaj, aż owsianka lekko się zagotuje pod pokrywką, następnie zamieszaj i nałóż na talerze.

Kasza gryczana z suszonymi grzybami i cebulą

Składniki:

• ziarna gryki – 1 łyżka;
• suszone białe grzyby – 30 g;
• bulion grzybowy - 2 łyżki;
• cebula – 1–2 szt.;
• sól;
• masło – 50 g.

Metoda gotowania

• Suszone grzyby zaparzyć wrzącą wodą, dobrze opłukać, włożyć do miski i zalać zimną wodą na 2-3 godziny. Następnie wrzucamy do wrzącej, osolonej wody i gotujemy do miękkości. Odcedź na durszlaku. Pokrój w plasterki.
• Odcedź bulion grzybowy i odmierz wymaganą ilość. Wlać do kotła lub grubościennej patelni, dodać sól i doprowadzić do wrzenia.
• Kaszę gryczaną podsmażamy na suchej patelni. Przełożyć do kotła z bulionem. Od razu dodać grzyby i wymieszać. Gotuj pod zamkniętą pokrywką na małym ogniu przez pół godziny.
• Gdy owsianka zgęstnieje, wstawiamy kociołek do piekarnika nagrzanego do 180° i gotujemy jeszcze przez pół godziny.
• Rozpuść masło na patelni i podsmaż cebulę na złoty kolor. Wymieszaj z przygotowaną owsianką.

Kasza gryczana z grzybami i cebulą w bulionie grzybowym w piekarniku

Składniki:

• kasza gryczana – 1 łyżka;
• roztopione masło – 60 g;
• gotowane grzyby – 300 g;
• cebula – 1 szt.;
• bulion grzybowy – 2–3 łyżki;
• bulion grzybowy;
• sól.

Metoda gotowania

• Pieczarki myjemy i kroimy w plasterki. Gotować do miękkości w osolonej wodzie (około 25–30 minut). Odcedź na durszlaku.
• Odcedź bulion.
• Cebulę drobno posiekać i podsmażyć na roztopionym maśle.
• Posortuj kaszę gryczaną i wlej ją do kotła. Dodać grzyby i cebulę. Zamieszać. Wlać tyle bulionu grzybowego, aby przykrył płatki trzema palcami.
• Kociołek szczelnie zamknąć pokrywką i wstawić do piekarnika nagrzanego do 180–200° na 1–1,5 godziny.
• Gdy płatki dobrze odparują, wymieszaj je.

Chuda kasza gryczana z grzybami i cebulą

Składniki:

• kasza gryczana – 1 łyżka;
• świeże grzyby russula – 4–5 szt.;
• woda – 2 łyżki;
• cebula – 1 szt.;
• sól;
• olej roślinny – 50 g.

Metoda gotowania

• Kaszę gryczaną posortuj, wsyp do kociołka, zalej wrzątkiem i dodaj sól.
• Pieczarki myjemy i kroimy w plasterki. Kroić cebule. Połączyć z płatkami, wymieszać. Umieścić na kuchence. Na małym ogniu, przykrywając naczynie pokrywką, gotuj owsiankę przez około godzinę. Delikatnie wymieszaj gotową owsiankę.

Kasza gryczana z grzybami i cebulą: w kuchence mikrofalowej

Składniki:

• kasza gryczana – 1 łyżka;
• woda – 2–3 łyżki;
• cebula – 2 szt.;
• świeże grzyby – 300 g;
• sól;
• roztopione masło – 50 g;
• czarny pieprz - szczypta.

Metoda gotowania

• Posortuj kaszę gryczaną i dodaj ciepłą wodę. Pozostaw na 2 godziny.
• Cebulę drobno posiekać i podsmażyć na roztopionym maśle na złoty kolor.
• Pieczarki myjemy i kroimy w plasterki. Połącz z cebulą. Gotuj, aż wilgoć z grzybów odparuje i zaczną się rumienić.
• Gdy kasza wchłonie większość wody, przełóż ją na patelnię ceramiczną wraz z pozostałym płynem. Dodać cebulę i grzyby, sól i wymieszać. Wlać tyle wody, aby przykryła kaszę gryczaną na dwa centymetry.
• Zamknij patelnię pokrywką, pozostawiając niewielką szczelinę, aby para mogła uciec. Włóż go do kuchenki mikrofalowej. Gotuj na małej mocy przez 20 minut. Wymieszaj gotową owsiankę.

Uwaga dla gospodyni

Prawdopodobnie zauważyłeś, że każdy przepis mówi różne ilości woda do gotowania owsianki.

Zależy to od jakości płatków, tego, czy przed gotowaniem były moczone w wodzie, czy były smażone, czy nie.

Ponadto kasza gryczana jest jednym z tych ziaren, którego prawie nie da się zepsuć podczas gotowania. Jeśli nie nalałeś wystarczającej ilości wody i kasza gryczana okaże się sucha, dolej trochę więcej wrzącej wody, zamieszaj, zamknij pokrywkę, gotuj na ogniu, a owsianka stanie się miękka i krucha.

Jeśli natomiast jest nadmiar płynu, otwórz pokrywkę, ostrożnie wymieszaj płatki i gotując na małym ogniu, poczekaj, aż nadmiar wody odparuje.

Można też wstawić patelnię do piekarnika i dusić, aż płatki wchłoną nadmiar wody i staną się kruche.

Dania z kaszy gryczanej są dobre zarówno same, jak i w połączeniu z innymi produktami - warzywami świeżymi i konserwowymi, mięsem, różnymi sosami i sałatkami.

Ale szczególnie smaczna jest kasza gryczana z grzybami - borowikami, pieczarkami, grzybami miodowymi, kurkami, borowikami i innymi darami lasu. Kupujemy lub wyjmujemy dowolne grzyby z zamrażarki i zaczynamy gotować niesamowicie smacznie i obfite danie z mięsem lub bez!

Przepis krok po kroku na kaszę gryczaną z grzybami i cebulą

Składniki

• Gryka – 300 g + -
• — 0,5 kg + -
• - 1 szt + -
• — 40 gr + -
• — 40 gr + -
• - 1 łyżeczka. + -
• - smak + -
• — 0,6 l + -

Jak gotować owsiankę gryczaną z grzybami

Sama owsianka gryczana jest satysfakcjonująca i bogata w witaminy i minerały, ale grzyby, nie mniej zdrowe, dodają jej sytości i nadają jej wyjątkowy aromat przypominający lato.

1. Cebulę obierz, opłucz i pokrój w drobną kostkę.
2. Pieczarki myjemy i w razie potrzeby usuwamy gąbczastą tkankę spod kapeluszy (na pieczarkach maślanych, borowikach, borowikach itp.). Pieczarki pokroić w kostkę.
3. Rozgrzej patelnię o grubym dnie, dodając masło i olej z oliwek (słonecznikowy).
4. Smaż plasterki cebuli, aż staną się przezroczyste.
5. Dodajemy kostki grzybów i smażymy do miękkości, dodajemy sól i pieprz.
6. Kaszę gryczaną płuczemy pod bieżącą wodą (wrzucamy na durszlak) i dodajemy na patelnię z cebulą i grzybami.
7. Przyszłą owsiankę zalej wrzącą wodą, zmniejsz ogień do małego i gotuj przez około 20 minut.
8. Po wyłączeniu kuchenki nie otwieraj owsianki przez kolejne 10 minut.

Wymieszaj zawartość patelni, wyłóż na talerze i zaproś zjadaczy na obiad!

Składniki

• Mięso wieprzowe z łopatki lub grzbietu - 0,4 kg;
• Kasza gryczana – 2 szklanki;
• Woda – 4,5 szklanki;
• Świeże grzyby – 200 g;
• Średnia cebula - 3 szt.;
• Duża marchewka – 1 szt.;
• Masło ghee lub rafinowane – 4 łyżki;
• Czarny pieprz i sól - według własnego gustu

Jak krok po kroku ugotować owsiankę gryczaną z grzybami i mięsem

Zanim zaczniemy gotować, wyjaśnijmy, że w trakcie gotowania owsianki nie można mieszać: musi zmięknąć pod wpływem pary i być nasycona sokami i aromatami mięsnymi i grzybowymi. Jeśli choć raz zamieszasz podczas gotowania, płatki się zagotują, co nie każdemu będzie się podobać.

1. Mięso opłukać zimną wodą, osuszyć papierowymi ręcznikami i pokroić w średnią kostkę. Jeśli masz tłuste mięso, pokrój je tak, aby na każdej kostce zostało trochę tłuszczu, a do smażenia nie używaj 4 łyżek. masło (smalec) i dwa.
2. Cebulę obierz, opłucz, pokrój w drobną kostkę i smaż na złoty kolor na oleju (smalcu).
3. Obierz i pokrój marchewki w małe kostki.
4. Umyte grzyby kroimy w dowolny sposób, najważniejsze jest, aby nie posiekać ich za bardzo, w przeciwnym razie po ugotowaniu staną się niewidoczne.
5. Kawałki wieprzowiny smażymy na rozgrzanej patelni z roztopionym smalcem lub masłem, aż pojawi się chrupiąca skórka.
6. Dodaj smażoną cebulę i smaż przez wszystkie pięć minut.
7. Dodać kostki marchewki, wymieszać, zwiększyć ogień do średniego i smażyć, aż marchewka będzie miękka.
8. Dodać pokrojone w plasterki grzyby, posypać pieprzem i solą do smaku i smażyć kolejne 5 minut.
9. Wstępnie posortowaną kaszę gryczaną płuczemy, odsączamy wodę i wrzucamy do rondla. Dodaj ogień i mieszając płatki, gotuj wszystko na wolnym ogniu, aż wilgoć odparuje
10. Zmniejsz ogień i smaż kaszę gryczaną przez około 3 minuty, wyschnie i wchłonie smalec (olej).
11. Wlać 4,5 szklanki wrzącej wody, dodać trochę soli do owsianki, doprowadzić do wrzenia, posmakować i w razie potrzeby dodać sól i pieprz (najważniejsze, aby nie przesolić).
12. Zamknij rondelek, zmniejsz ogień do małego i gotuj naczynie przez około 40 minut. Gdy woda zostanie wchłonięta, a owsianka zgęstnieje, dodajemy kolejne pół szklanki wody (bez mieszania!) i gotujemy pod przykryciem do miękkości.
13. Wyłącz kuchenkę i zawiń naczynie w coś ciepłego na 25 minut, aby lepiej parować.

Kasza gryczana z grzybami i mięsem jest gotowa. Nakładamy na talerze i wołamy rodzinę do stołu. Kasza gryczana z grzybami dobrze komponuje się z lecho, sałatkami warzywnymi, warzywami marynowanymi i marynowanymi.