To danie przypominające gęstą zupę można bardzo łatwo przygotować w domu, wystarczy kupić niezbędne produkty. Gulasz warzywny z kurczakiem na patelni można nazwać prawdziwym klasykiem, bo tak go przygotowywały nasze mamy i babcie, gdy jeszcze nie było multicookerów i kuchenek mikrofalowych. Jedyną rzeczą jest to, że lepiej jest wziąć głęboką patelnię, aby wszystkie produkty zmieściły się w niej bez żadnych problemów, a tylko małe dziecko nie poradzi sobie z pozostałymi niuansami.

Kurczak lub mięso mielone: ​​sekrety pysznego gulaszu

W naszej wersji używamy filet z kurczaka, bo nie ma w nim kości, co sprawia, że ​​goście nie będą musieli się ponownie brudzić. Chociaż wiele gospodyń domowych woli przygotowywać gulasz mięsny z całego kurczaka, pokrojonego na porcje.

Dla najbardziej leniwych jest łatwiejszy sposób - gulasz warzywny z mielonym kurczakiem. Po pierwsze, smaży się bardzo szybko, a po drugie, nie trzeba zawracać sobie głowy krojeniem tuszki kurczaka.

Ale nadal będziemy rozmawiać o gotowaniu z filetem z kurczaka i możesz spróbować innych odmian innym razem.

Gulasz z warzyw i kurczaka na patelni

Składniki

• — 500 gr + -
• — 500 gr + -
• Bakłażany – 500 g + -
• - 4 rzeczy. + -
• - 3 szt. + -
• - 3 szt. + -
• — 2 szt. różne kolory + -
• Zieloni (koperek, pietruszka)- 1 pęczek + -
• — 6-7 goździków + -
• — 100ml + -
• - smak + -
• - smak + -

Jak prawidłowo ugotować gulasz warzywny z kurczakiem na patelni

Aby nasze danie było nie tylko smaczne, ale także bardzo piękne, weźmiemy więcej kolorowych warzyw: fioletowe bakłażany, zieloną cukinię, jasną paprykę i pomarańczowe marchewki. Swoją drogą wizualna prezentacja potrawy jest czasami kluczowa, pamiętaj o tym!

1. Przygotowujemy mięso drobiowe: filet z kurczaka myjemy, osuszamy i kroimy na małe kwadratowe lub prostokątne kawałki o długości 2-3 cm.
2. Cukinię, bakłażana i ziemniaki pokroić w dużą kostkę papryka i pomidory - średnie, marchewki - półkola, cebula - półpierścienie, wystarczy losowo posiekać warzywa.
   Nie usuwamy skórki z cukinii i bakłażana, jeśli warzywa są młode.
3. Wlać olej roślinny na głęboką patelnię i smażyć na nim cebulę przez około pięć minut.
4. Dodaj marchewki do cebuli i smaż je razem przez kolejne pięć minut.
5. Na patelnię włóż filet z kurczaka, smaż przez dziesięć minut, mieszając, a następnie wrzuć cukinię.
6. Po pięciu minutach dodaj tam bakłażany, poczekaj kolejne pięć minut, aż warzywa i mięso się usmażą.
7. Teraz wlej na patelnię 100-150 ml gorącej przegotowanej wody, włóż ziemniaki, wymieszaj, przykryj i gotuj na średnim ogniu przez dwadzieścia minut.
8. Gdy nadejdzie odpowiedni czas, dodaj do gulaszu paprykę i pomidory i gotuj na wolnym ogniu przez kolejne dziesięć minut.
9. Teraz do mieszanki mięsno-warzywnej wciśnij czosnek, dodaj posiekane zioła, sól i pieprz do smaku, wymieszaj, wyłącz ogień i pozostaw naczynie pod pokrywką na kolejne pięć do dziesięciu minut.

Teraz, gdy nasza mieszanka mięsno-warzywna została nasycona aromatem czosnku i świeżych ziół, danie można podawać.

Jak widać gulasz warzywny z kurczakiem na patelni jest bardzo prosty w przygotowaniu, a podczas gotowania niezrównany boski zapach „unosi się” po kuchni.

Gulasz warzywny z kurczakiem to proste, smaczne i niedrogie danie, zwłaszcza jeśli gotujesz go w sezonie warzywnym. Gulasz można przygotować w piekarniku, na kuchence lub w powolnej kuchence. Do przepisu możesz wziąć dowolne warzywa, przyprawy i zioła, dzięki którym Twoje danie będzie szczególnie smaczne, piękne i aromatyczne.

Gulasz warzywny z kurczakiem w piekarniku

Z reguły gulasz warzywny gotuje się na kuchence, ale w piekarniku okazuje się nie mniej smaczny. Najważniejsze jest to, aby dodać więcej soczystych warzyw, aby gulasz nie okazał się zbyt suchy, np. zapiekany z bakłażanem.

Składniki:

• trzy udka z kurczaka;
• pięć bulw ziemniaka;
• dwie marchewki i cebula;
• dwa bakłażany;
• cztery ząbki czosnku;
• szczypta kminku, rozmarynu, kolendry;
• przyprawy do kurczaka, sól, koperek (suszony).

Metoda gotowania:

1. Na początek pokroimy udka kurczaka na porcje i włożymy je do miski. Posyp je przyprawami do kurczaka, posiekanymi plasterkami pikantnych warzyw, wszystko dobrze wymieszaj i pozostaw do marynowania na pół godziny.
2. Weź głębokie naczynie do pieczenia, posmaruj je olejem, dodaj pokrojone w duże kawałki ziemniaki.
3. Na wierzchu ułożyć plasterki bakłażana, następnie ćwiartki marchewki i półkrążki cebuli. Warzywa doprawiamy wszystkimi suszonymi przyprawami korzennymi i ziołami, można dodać przyprawy kaukaskie i wymieszać.
4. Na warzywach ułóż marynowane kawałki kurczaka i piecz gulasz przez 45 minut (temperatura 200°C).

Dusić z piersią kurczaka w powolnej kuchence

Do gulaszu warzywnego można użyć dowolnej części kurczaka, ale lepiej jest użyć piersi. Jeśli chodzi o warzywa, nie ma ograniczeń; dodaj do potrawy to, co lubisz najbardziej. Niektóre gospodynie domowe oprócz warzyw dodają grzyby.

Składniki:

• pierś z jednego kurczaka;
• 320 g kapusty (białej);
• pół cukinii;
• dwa duże pomidory;
• cebula i marchewka;
• dwie łyżki. łyżki zielonego groszku.

Metoda gotowania:

1. Nasmaruj dno miski urządzenia elektrycznego olejem, połóż na nim kawałki filetu z kurczaka i posiekaną cebulę.
2. Możesz po prostu drobno posiekać marchewki lub zetrzeć je na tarce i położyć na cebuli.
3. Potem przychodzi cukinia, należy ją obrać, a nasiona pokroić w kostkę.
4. Na cukinię połóż drobno poszatkowaną kapustę, a następnie na kostki pomidora.
5. Całość doprawiamy dowolnymi przyprawami, zalewamy pół szklanki wody i gotujemy gulasz w wolnowarze w programie „Gulasz” przez 60 minut.
6. Gotowe danie posypać groszkiem i podawać.

Danie warzywne na patelni

Najszybszym sposobem na ugotowanie pysznego gulaszu jest patelnia. Do przepisu również weźmiemy pierś z kurczaka i różnorodne warzywa.

Składniki:

• dwie piersi z kurczaka;
• dwie bulwy ziemniaka;
• cebula i marchewka;
• mała cukinia;
• jeden pomidor;
• Sztuka. łyżka keczupu;
• dwa ząbki czosnku;
• zioła, przyprawy.

Metoda gotowania:

1. W pierwszym etapie gotowania przygotujemy warzywa i mięso. Pierś pokroić w małą kostkę. Cebulę, marchew, cukinię i ziemniaki pokroić w kostkę. Obierz pomidora ze skórki i drobno posiekaj. Zmiel pikantne plastry warzyw i zioła.
2. Teraz weź dużą patelnię, rozgrzej na niej olej i zacznij smażyć składniki. Najpierw smaż kawałki mięsa przez pięć minut, następnie dodaj cebulę i marchewkę, po pięciu minutach dodaj cukinię i ziemniaki, smaż przez dziesięć minut.
3. Następnie dodać pomidora z ketchupem, przyprawy, wszystko wymieszać i dusić gulasz pod zamkniętą pokrywką, aż będzie ugotowany.
4. Pod koniec smażenia dodajemy czosnek i zioła, ponownie wszystko mieszamy i po minucie zdejmujemy z ognia.

Przepis na gotowanie w rondlu

Termin „ragout” w kuchni francuskiej nie oznacza konkretnego dania, ale sposób jego przygotowania. Składniki rozdrabnia się i duszi w rondlu z dodatkiem bulionu, przypraw i ziół.

Składniki:

• 325 g filetu drobiowego;
• małe marchewki;
• dwie cebule;
• dwie słodkie papryki;
• trzy mięsiste pomidory;
• pięć bulw ziemniaka;
• pół ostrej papryki (w razie potrzeby);
• sól, pieprz, papryka;
• dwie szklanki bulionu (dowolne);
• garść zieleni.

Metoda gotowania:

1. W rondlu o grubym dnie rozgrzej kilka łyżek stołowych. łyżkami rafinowanego oleju i podsmaż filet drobiowy pokrojony na małe kawałki. Gdy mięso się zrumieni, włóż je do miski i przykryj.
2. Teraz na tym samym oleju podsmaż posiekaną cebulę, a po trzech minutach dodaj do niej posiekaną marchewkę.
3. Następnie dodajemy kawałki słodkiej papryki i ewentualnie ostrą paprykę, a po pięciu minutach kostki ziemniaków, smażymy kolejne pięć minut.
4. Ułożyć kawałki mięsa, doprawić przyprawami, zalać bulionem warzywnym lub mięsnym (lub samą wodą), przykryć i dusić przez 20 minut, ziemniaki powinny zmięknąć.
5. Gdy ziemniaki będą gotowe, dodaj kawałki pomidorów, gotuj na wolnym ogniu przez kolejne pięć minut i wyłącz ogień.
6. Gulasz zaparzyć przez 15 minut i podawać z posiekanymi ziołami.

Dietetyczny gulasz warzywny z kurczakiem w kotle

Czy można odżywiać się tak, aby zawsze zachować świetną formę? Oczywiście tak, jeśli sięgasz po dania dietetyczne. Jednym z takich przepisów jest gulasz warzywny z filetem z kurczaka, gotowany w kotle. Danie okazuje się sycące i niskokaloryczne.

Składniki:

• 355 g filetu drobiowego;
• 120 g brokułów (różyczek);
• 120 g mini kukurydzy;
• mała cukinia;
• duży pomidor;
• cebula i marchewka;
• zioła, przyprawy;
• gałka muszkatołowa i kurkuma do smaku.

Metoda gotowania:

1. W nagrzanym kotle z oliwą lub olejem roślinnym podsmaż cebulę, aż będzie miękka.
2. Następnie do cebuli dodajemy pokrojonego pomidora (bez skórki), następnie plasterki marchewki, kostkę cukinii, różyczki brokułu i małą kukurydzę.
3. Filet kroimy w drobną kostkę i układamy razem z warzywami, dodajemy przyprawy oraz kurkumę i gałkę muszkatołową do smaku, zalewamy odrobiną wody i gotujemy na wolnym ogniu przez 30 minut.
4. Gotowy gulasz podawaj z posiekanymi ziołami.

Z mięsem w rękawie do pieczenia

Aby ugotować gulasz z kurczakiem i cukinią w piekarniku, możesz wziąć dowolne naczynie do pieczenia, ale lepiej jest użyć rękawa do gotowania, dzięki czemu danie będzie bardziej soczyste i apetyczne.

Składniki:

• pół kilograma kurczaka (dowolna część);
• jedna cukinia;
• dwie cebule;
• kilogram ziemniaków;
• sól, pieprz, liść laurowy.

Metoda gotowania:

1. Bulwy ziemniaka pokroić w kostkę i umieścić w dużej misce.
2. Następnie wysyłamy kostki cukinii, ćwiartki cebuli i kawałki mięsa z kurczaka.
3. Warzywa i mięso posolić, popieprzyć, doprawić dowolnymi przyprawami, wymieszać i wraz z liściem laurowym włożyć do rękawa do pieczenia.
4. Gulasz wstawić do piekarnika na 45 minut (temperatura 180°C).

Najważniejszą rzeczą w przygotowaniu gulaszu jest kolejność składników, ponieważ każde warzywo ma swoją własną strukturę. Aby Twoje danie nie zamieniło się w owsiankę, najpierw dodaj twarde warzywa, a następnie dodaj bardziej delikatne.

Kalorie: Nieokreślony
Czas gotowania: Nie wskazano

Proste, smaczne, sycące i szybkie danie z kurczaka. Bardzo dobrą opcją wykorzystania mrożonych warzyw jest przygotowanie gulaszu z kurczaka i warzyw zimą. Latem do gulaszu używa się oczywiście świeżych warzyw. Jeśli żadne z powyższych nie przypadło Ci do gustu, zastąp je innymi warzywami – np. zamiast fasolki szparagowej dodaj je do gulaszu kalafior lub zamiast cukinii. Do gulaszu z kurczakiem i warzywami nie jest potrzebny dodatek; jest to danie uniwersalne, które łączy w sobie zarówno pierwsze, jak i drugie.
W gulaszu warzywnym nie ma ścisłych proporcji i kombinacji; jest on przygotowywany z warzyw, które aktualnie masz. Co więcej, w jednym przepisie można użyć warzyw świeżych, mrożonych, a nawet konserwowych. Zimą, gdy świeże pomidory są bez smaku, lepiej do gulaszu dodać pomidory mrożone, pokrojone na kawałki lub z puszki we własnym soku.

Składniki na gulasz z kurczakiem i warzywami:

- mięso z kurczaka (udka, podudzia, skrzydełka) – 350-400 g;
- ziemniaki – 3 szt.;
- cukinia – 1 szt.;
- papryka słodka – 1 szt.;
- marchewka – 1 szt.;
- cebula – 1 duża;
- mrożona fasolka szparagowa – 150-200 g;
- pomidory – 2-3 szt. (lub 200 g pomidorów we własnym soku);
- olej roślinny – 3 łyżki. ja;
- woda – 1 szklanka (250 ml);
- sól, pieprz czarny, bazylia, oregano - do smaku.

Jak gotować ze zdjęciami krok po kroku

Do przygotowania gulaszu z kurczaka odpowiednia jest dowolna część tuszy kurczaka, ale lepiej jest użyć ud, skrzydeł, podudzi lub nóg. To mięso jest bardziej tłuste, a gulasz z nim będzie smaczniejszy i bardziej satysfakcjonujący. Pierś (filet) zostawić na kotlety lub piec w folii z ziołami, gotować w podwójnym bojlerze. Wybrane części tuszki kurczaka pokroić na małe kawałki, włożyć na dobrze rozgrzany olej i smażyć ze wszystkich stron na złoty kolor. Aby mięso nie było duszone, a raczej smażone, lepiej smażyć je w małych porcjach.




Gdy kurczak będzie już dostatecznie podsmażony, dodać pokrojoną w półpierścienie cebulę i cienkie plasterki marchewki. Kontynuuj smażenie przez 3-4 minuty, aż warzywa wchłoną olej.




Wstępnie pokrój ziemniaki w małe kostki. Dodać do kurczaka z warzywami i dusić na oleju przez 5-7 minut, ziemniaki powinny lekko zmienić kolor, wchłonąć olej i sok mięsny. Następnie wlać szklankę wody, dodać sól, wszystkie przyprawy (można je wybrać według własnego uznania), doprowadzić do wrzenia. Przykryj patelnię pokrywką i gotuj na wolnym ogniu, aż mięso i ziemniaki będą ugotowane. Za około pół godziny kurczak będzie miękki, a ziemniaki również będą gotowe.






Do gulaszu dodaj fasolkę szparagową i cukinię. Jeśli warzywa są zamrożone, należy je zalać zimną wodą na 1-2 minuty, następnie odlać wodę, dodać do gulaszu fasolę i cukinię. Jeśli jest świeża, cukinię obierz, pokrój na małe kawałki (jak ogórki w sałatce), fasolę pokrój na kawałki o długości 3-4 cm (usuń dzióbki i ogonki). Gotuj warzywa przez 5-6 minut, aż fasola będzie gotowa.




Na koniec do gulaszu dodajemy soczyste, delikatne warzywa - Papryka i pomidory. Świeże warzywa kroimy na małe kawałki, mrożone wysyłamy do gulaszu bez rozmrażania, pomidory z puszki rozgniatamy widelcem i dodajemy do gulaszu wraz z sokiem. Przykryj gulasz pokrywką i gotuj na wolnym ogniu przez 5-6 minut, aż papryka i pomidor będą miękkie. Wyłącz ogień i pozostaw gulasz pod przykryciem, aby nabrał smaków i aromatów.




Przygotowany gulasz z kurczaka z warzywami parzyć przez 5 minut, ułożyć na talerzach i podawać. W razie potrzeby do gulaszu na minutę przed jego ugotowaniem można dodać śmietanę lub posypać drobno posiekanymi ziołami i doprawić przeciśniętym przez praskę czosnkiem. Być może ktoś będzie zainteresowany przepisem na gulasz

Gulasz z kurczaka z warzywami - pyszny i obfite danie które każda gospodyni domowa powinna umieć ugotować. Dzięki temu warzywa są bardzo delikatne i aromatyczne, a kurczak pozostaje soczysty i delikatny. Dodatkowo do gulaszu można dodać smażone pieczarki, czyli. Najlepsze warzywa to bakłażany, młoda cukinia, świeże pomidory i czosnek.

Wszystkie składniki gulaszu z kurczakiem i warzywami według przepisu ze zdjęciem najpierw smażymy na patelni z dodatkiem niewielkiej ilości oleju roślinnego, a następnie gotujemy na małym ogniu na małym ogniu, dzięki czemu gulasz z kurczaka z warzywami jest smaczny i bogaty. W razie potrzeby ten przepis można przygotować w piekarniku lub powolnej kuchence.

Składniki:

• 600 g filetu z kurczaka
• 1 cebula
• 1 marchewka
• 1 słodka papryka
• 1 kg ziemniaków
• 1-1,5 litra wody
• 2 łyżki stołowe. l. koncentrat pomidorowy
• 3 łyżki l. olej słonecznikowy
• sól dla smaku
• 1-2 liście laurowe
• 3 groszki ziela angielskiego, czarnego pieprzu
• 0,5 łyżeczki zmielony czarny pieprz
• 0,5 łyżeczki przyprawy do kurczaka
• kilka gałązek pietruszki

Jak gotować gulasz z kurczaka z warzywami:

Umyj filet z kurczaka, usuń filmy i tłuszcz. Mięso pokroić na średniej wielkości kawałki.

Na patelni rozgrzej olej roślinny. Umieść w nim posiekany filet z kurczaka. Mięso posolić, doprawić mielonym czarnym pieprzem i przyprawami do kurczaka. Mieszając, smaż filet na złoty kolor. Gotowe mięso wkładamy do rondla lub garnka, w którym będziemy dusić gulasz.

Obrane marchewki pokroić w ćwiartki, cebula pokroić w kostkę. Usuń nasiona ze słodkiej papryki, a warzywa pokrój w kostkę.

Mieszając, smaż warzywa przez 5 minut na pozostałym oleju i soku z kurczaka. Jeśli to konieczne, możesz dodać trochę więcej oleju roślinnego.

Następnie na patelnię ze smażonym kurczakiem wrzucamy podsmażone warzywa.

Umyj ziemniaki i obierz je. Bulwy pokroić na średniej wielkości kawałki.

Dodaj pokrojone ziemniaki na patelnię z pozostałymi składnikami.

Warzywa i mięso zalać gorącą wodą, tak aby były całkowicie przykryte. Wymieszaj gulasz i postaw na małym ogniu. Gotujemy naczynie przez 30 minut, aby składniki się zagotowały i stały się miękkie.

Gulasz to danie bogate w witaminy, zdrowe i bardzo smaczne. Uważa się, że jest to nadzienie, zwłaszcza jeśli dodaje się do niego smażone mięso. Gulasz warzywny z kurczakiem przygotowywany jest z różnorodnych produktów, dzięki czemu urozmaici Twoje letnie (i nie tylko!) menu na przynajmniej tydzień.

Aby przygotować pyszne danie według tradycyjnego przepisu, potrzebujesz:

• filet z kurczaka – pół kilo;
• 3 cukinie i pomidory;
• po 2 bakłażany, cebule, ziemniaki i paprykę;
• marchewka;
• ząbek czosnku;
• sól, przyprawy i zioła do smaku.

Wszystkie warzywa i mięso są wstępnie myte, suszone i krojone na kawałki tej samej wielkości.

Następnie przejdź bezpośrednio do przygotowania potrawy:

1. Smaż cebulę, aż będzie przezroczysta.
2. Dodać marchewkę i smażyć kolejne 5 minut.
3. Dodać kawałki kurczaka i smażyć kolejne 10 minut.
4. Dodajemy cukinię, kontynuując smażenie.
5. Po 5 minutach dodać bakłażany, dobrze wymieszać i dusić taką samą ilość czasu.
6. Zalać pół szklanki wrzącej wody i wymieszać.
7. Dodać ziemniaki, przykryć, zmniejszyć ogień.
8. Gotuj na wolnym ogniu przez jedną trzecią godziny, od czasu do czasu mieszając.
9. Dodać pomidory i paprykę, dusić kolejne 10 minut.
10. Dodać sól, wymieszać z przyprawami, drobno posiekanym czosnkiem i ziołami.

Wyłącz ogień i pozostaw gulasz na kuchence na kolejne pół godziny. Dzięki temu gotowe danie będzie miało jaśniejszy smak i aromat. Gulasz spożywa się nie tylko na gorąco, ale także na zimno.

Gotowanie pysznego dania w powolnej kuchence

Możesz gotować w powolnej kuchence łatwo i z zyskiem. Dania wychodzą zdrowe, bo Dzięki tej metodzie przygotowania traci się niewiele witamin. Ponadto gulasz warzywny z kurczakiem w powolnej kuchence będzie miał doskonały smak i aromat, ponieważ jest gotowany we własnym soku!

Do przygotowania będziesz potrzebować następującego zestawu produktów:

• filet z kurczaka – 0,6 kg;
• 3 pomidory, marchew, ziemniaki i cebula;
• papryka – 1 szt.;
• świeże zioła, przyprawy i sól;
• olej słonecznikowy.

Przepis krok po kroku:

1. Umyte mięso podzielić na równe kawałki, posypać przyprawami i solą, pozostawić na 10-15 minut do marynowania.
2. Następnie dobrze smaż, aż utworzy się skorupa w trybie „Smażenie” przy otwartej pokrywie. Zajmie to około kwadransa. Można w tym celu także wybrać tryb pieczenia.
3. Podczas smażenia filetu należy umyć i pokroić warzywa: paprykę w paski, cebulę w zależności od upodobań, a resztę w kostkę.
4. Do smażonego kurczaka dodaj cebulę i marchewkę i smaż przez 5 minut.
5. Dodać pozostałe warzywa, dobrze wymieszać i dodać osoloną wodę. Ilość płynu zależy od preferowanej konsystencji gotowego dania: aby otrzymać płynne danie, woda powinna całkowicie przykryć warzywa, aby przygotować gulasz grubszy – o 2/3.
6. Zamknij multicooker, ustaw tryb „Gulasz” i ustaw timer na pół godziny.
7. Po 25 minutach dodać posiekane zioła i przyprawy. Dusić przez pozostały czas.

Po wyłączeniu timera możesz pozostawić gulasz do „dojrzewania” w trybie ogrzewania na około kolejną trzecią godziny. Wtedy okaże się smaczniejsze i aromatyczne.

Jak gotować gulasz warzywny z kurczakiem i bakłażanem?

Przepis na tę wersję gulaszu jest równie prosty jak poprzednie.

Zawiera następujące składniki:

• 0,6 kg filetu z kurczaka;
• bakłażan;
• kilka cebul;
• 3-4 pomidory;
• 3-4 szt. słodka papryka;
• 4 łyżki sosu pomidorowego;
• kilka liści laurowych;
• przyprawy i sól;
• pęczek pietruszki;
• olej słonecznikowy.

Przepis krok po kroku:

1. Warzywa obieramy i kroimy w paski, pomidory w plasterki, bakłażany i cebulę w drobną kostkę.
2. Mięso pokroić w średniej wielkości kostkę.
3. W nagrzanym naczyniu (patelni lub zapiekance) smażymy kawałki mięsa na oleju przez 5 minut.
4. Dodać przygotowane warzywa, zatokę, przyprawy i sól, dobrze wymieszać i dusić przez 10 minut.
5. Wlać sos i dusić jeszcze przez 5 minut.
6. Posyp drobno posiekanymi ziołami i podawaj na gorąco.

Z ziemniakami i kapustą

Wymagane składniki:

• 0,6 kg ziemniaków;
• 0,5 kg filetu z kurczaka;
• 300 g marchewki;
• 150 g cebuli;
• 700 g kapusty;
• 3 ząbki czosnku;
• kilka łyżek koncentratu pomidorowego;
• 2/3 szklanki wody;
• olej słonecznikowy;
• zioła, przyprawy i sól.

Przygotowujemy produkty:

1. Mięso opłukać, osuszyć i pokroić w średniej wielkości kostkę.
2. Ziemniaki pokroić w kostkę.
3. Drobno posiekaj czosnek.
4. Drobno posiekaj kapustę.
5. Obraną cebulę pokroić w kostkę.
6. Marchewkę zetrzeć (grubo).
7. Pomidora rozpuścić w wodzie, dodać sól, wymieszać z przyprawami i ziołami.

Przygotuj gulasz:

1. Ziemniaki podsmaż na rozgrzanym oleju, aż się zarumienią i włóż do naczynia żaroodpornego.
2. Na patelni, na której smażono ziemniaki, podsmaż mięso, a następnie przełóż je do kotła.
3. Kapustę wymieszać z marchewką i cebulą, lekko zagnieść rękoma, a następnie smażyć około 8 minut. Następnie przełożyć na ziemniaki i mięso.
4. Całą masę polej przygotowanym sosem z koncentratu pomidorowego i gotuj na wolnym ogniu, aż płyn odparuje.
5. 10 minut przed przygotowaniem dania dodaj czosnek. Aby wzmocnić zapach, możesz dodać kilka liści laurowych jednocześnie.

Z nadzieniem śmietanowym

Wymagane składniki:

• pół kilograma filetu z kurczaka;
• ta sama ilość zielonej fasoli;
• kilka papryki;
• 1-2 pomidory;
• żarówka;
• ząbek czosnku;
• kilka łyżek kwaśnej śmietany (10%);
• łyżka mąki;
• 2 łyżki oleju słonecznikowego;
• przyprawy, sól, zioła - do smaku.

Tworzenie dania obejmuje następujące kroki:

1. Cebulę drobno siekamy i smażymy na złoty kolor.
2. Ziarna są czyszczone i dzielone na małe kostki (2-3 cm). Jeśli jest zamrożony, nie trzeba go rozmrażać.
3. Paprykę obieramy i kroimy w paski.
4. Czosnek jest siekany.
5. Pomidory kroi się w plasterki.
6. Mięso pokroić w drobną kostkę i smażyć do zrumienienia. Następnie zalać odrobiną wrzącej wody i dusić aż zmięknie, przykrywając pokrywką.
7. Dodać cebulę, paprykę, fasolę, czosnek i przyprawy. Dusić przez kwadrans.
8. Dodać pomidory i dusić na małym ogniu, aż zmiękną.
9. Przygotuj nadzienie: wymieszaj śmietanę z mąką.
10. Dopraw naczynie tą mieszaniną, zagotuj i, zmniejszając ogień, gotuj na wolnym ogniu przez kolejne 3-4 minuty.
11. Pozostaje posypać posiekanymi ziołami.

Gulasz warzywny z kurczakiem meksykańskim

Możesz urozmaicić swoje codzienne menu gulaszem przygotowanym w stylu meksykańskim: pikantnym i słodkim.

Na pół kilograma filetu z kurczaka potrzebne będą następujące produkty:

• kukurydza konserwowa – 350 g (można ją zastąpić fasolką szparagową z puszki lub gotowaną);
• 2-3 szt. pomidory, marchewka i papryka;
• kilka cebul;
• olej słonecznikowy;
• przyprawy: ostra papryczka chili mielona, ​​papryka suszona, cynamon, czosnek suszony;
• sól.

Warzywa są wstępnie obrane i pokrojone: cebula - w półpierścienie, marchewka - w drobną kostkę, papryka - w paski, pomidory - w małe plasterki. Mięso myjemy, suszymy i dzielimy na porcje. Płyn usuwa się z warzyw w puszkach (odsącza).

Jak gotować:

1. Smaż cebulę trochę na średnim ogniu.
2. Dodaj marchewkę, smaż przez kolejne 2-3 minuty.
3. Doprawić pieprzem i jeszcze chwilę smażyć.
4. Dodać plasterki pomidora i dusić aż zmiękną.
5. Wymieszaj kukurydzę lub fasolę i przyprawy, dodaj sól.
6. Dodać kawałki mięsa, dobrze wymieszać i dusić przez 10 minut.
7. Posypać ziołami (w razie potrzeby).

Chakhokhbili - przepis krok po kroku

Tradycyjnie to danie przygotowywane jest z bażanta. Ale w wersji budżetowej mięso zastępuje się kurczakiem.

Aby przygotować gulasz, musisz przygotować:

• 1 kg udek z kurczaka;
• kilka cebul;
• 3 pomidory;
• pęczek zieleni: kolendra i bazylia;
• ostra papryczka;
• 3 ząbki czosnku;
• łyżeczka przyprawy „khmeli-suneli”;
• łyżka masła.

Przygotowanie potrawy jest dość proste:

1. Smażyć mięso na patelni na złoty kolor.
2. Drobno posiekaj obrane pomidory i dodaj na patelnię. Całość dusimy około kwadransa.
3. Cebulę pokroić w średnią kostkę, w osobnym naczyniu podsmażyć na złoty kolor, dodać do mięsa i dusić około pół godziny.
4. Doprawić drobno posiekaną papryką, czosnkiem, ziołami, posypać przyprawami. Dusić przez 6-8 minut.

Gotowe danie podaje się z puree ziemniaczanym lub gotowanym ryżem.

Z cukinią

Do przygotowania gulaszu z kurczaka i cukinii potrzebne będą następujące składniki:

• 3 udka, udka lub filety z kurczaka;
• 6 średnich ziemniaków;
• cukinia średniej wielkości;
• 3 pomidory;
• kilka marchewek;
• pół główki kapusty;
• żarówka;
• 0,4 kg kwaśnej śmietany;
• pęczek świeżych ziół;
• sól i przyprawy do smaku.

Najpierw przygotuj mięso i warzywa:

1. mięso pokroić na kawałki i zawinąć w przyprawy i sól;
2. cebulę pokroić w półpierścienie lub większe (jak chcesz);
3. zetrzyj marchewki na tarce (dużej);
4. kapusta jest siekana;
5. ziemniaki, pomidory i cukinię pokroić w drobną kostkę;
6. Drobno posiekaj warzywa.

Następujące działania:

1. Wszystkie produkty umieszczamy w naoliwionym pojemniku (głębokiej patelni lub kociołku) w następującej kolejności: cebula, kawałki kurczaka, marchewka, pomidory, cukinia, kapusta, a następnie ziemniaki. Każdą warstwę posypujemy posiekanymi ziołami.
2. Mieszaninę zalewa się osoloną wodą i gotuje na wolnym ogniu przez około pół godziny.
3. Po upływie tego czasu na wierzch kładzie się śmietanę, lekko mieszając ją z wierzchnią warstwą, aby zapobiec tworzeniu się skórki, i gotuje na wolnym ogniu, aż będzie całkowicie ugotowana.

Gdy gulasz będzie ugotowany, zostaw go pod zamkniętą pokrywką na około kolejne kwadrans. Wtedy smak gotowego dania będzie jaśniejszy i bogatszy.