Olá queridos leitores. Com certeza todo mundo se lembra do rabanete preto desde a infância, quando no inverno minha avó me obrigava a comer uma salada de legumes, cuja base era esta vegetal incomum. E comemos essa salada, naquela época odiada, com tanta relutância, na esperança de conseguir os merecidos doces. Mas, tendo amadurecido, entendemos que os adultos nos obrigaram a comer rabanete por um motivo, porque é muito benéfico para o corpo, principalmente para as crianças. Chegaram a tratar a tosse com ajuda de rabanete, adoçando com mel, já que o próprio vegetal exala amargor. Agora estamos tratando com o mesmo remédio nossos filhos, que também ainda não entendem por que comem esse vegetal amargo. bEsta misteriosa raiz vegetal é usada para tratar uma ampla gama de doenças, por isso é melhor estocá-la imediatamente antes do início do tempo frio.

Claro, o rabanete é conhecido não só por suas propriedades milagrosas no tratamento de resfriados, mas também por muitas outras, das quais falaremos um pouco mais tarde.

Ela também atua uma alternativa digna saladas de verão no inverno, o que significa que vai te ajudar a manter a forma mesmo no tempo frio, quando você não corre muito.

Propriedades úteis de rabanete preto

A composição deste vegetal é, sem dúvida, rica em muitas substâncias úteis, tão necessárias ao funcionamento saudável do nosso corpo.

1. Alto teor de compostos de carboidratos complexos, graças aos quais não ganhamos excesso de peso, além de minerais como cálcio, magnésio, fósforo, ferro e potássio. Além disso, o próprio vegetal contém uma alta concentração de óleos essenciais, que têm um efeito benéfico na função intestinal.

1. Vitaminas A, C e grupo B. Um conjunto clássico de vitaminas para qualquer vegetal fresco, não é? O ácido ascórbico por si só fala de enormes benefícios no tratamento e prevenção de resfriados, bem como de suas possíveis complicações. Pessoas com alguma deficiência visual acharão este vegetal na mesa muito útil, pois a vitamina A que contém ajuda a melhorar a qualidade da visão e também evita possíveis deteriorações. Assim, o suprimento sanguíneo ao nervo óptico é restaurado.

O teor calórico do rabanete preto por 100 g de produto é de apenas 36 kcal.

É claro que os olhos de todas as representantes femininas se iluminaram instantaneamente, pois isso A melhor maneira mantenha a sua figura e até se livre do excesso de peso.

Mas isso não significa que as saladas de rabanete possam ser consumidas três vezes ao dia em grandes porções. Como acontece com qualquer produto que contenha predominância de algum óleo, é preciso ter cuidado com o rabanete, pois o consumo excessivo pode causar distúrbios gastrointestinais.

Propriedades medicinais do rabanete preto

Então, você precisa descobrir quais propriedades medicinais esse vegetal possui e quais sistemas do corpo cada um deles afeta.

1. Efeito anti-séptico

Usado quando doenças infecciosas, dependendo do grau de dano. Elimina bactérias, que na maioria das vezes são a origem da doença.

Portanto, é recomendado o uso de rabanete para doenças trato respiratório, bem como para todos os tipos de dor de garganta.

E graças à vitamina C, que também obtemos deste vegetal, a nossa imunidade está “envolvida” no combate à doença.

2. Efeito diurético

Graças a esta propriedade do rabanete preto, nosso corpo se livra rapidamente do excesso de uréia no sangue.

Assim, o sangue é limpo, o que significa que nada interfere na sua circulação saudável. Também isso forma efetiva livrar-se do inchaço causado pelo excesso de líquido.

Para pessoas que sofrem de várias patologias renais, este remédio ajudará a limpar a uréia do sangue.

3. Efeito colerético

Previne a possível estagnação da bile na bexiga por sua remoção oportuna do corpo.

Isso evita a formação de cálculos biliares, que podem desabilitar completamente o funcionamento não só da vesícula biliar, mas também do próprio fígado.

Tal falha pode fazer com que o corpo não consiga limpar o sangue por conta própria, resultando em envenenamento imediato.

4. Efeito analgésico

Alivia a dor independentemente da sua causa, e também elimina a própria causa da dor, graças à sua rica composição.

5. Ação expectorante

Graças aos óleos contidos no rabanete, o escarro é revestido, que não é removido dos brônquios do paciente.

Afinal, catarro é o que é provocador principal tosse, o que significa que, ao eliminá-la, nos livramos da própria tosse.

6. Removendo toxinas do corpo

Graças às fibras, que conferem um leve efeito laxante, e aos óleos essenciais, que normalizam as contrações intestinais, todo o “lixo” é retirado do corpo. Especialmente recomendado para pessoas que sofrem de prisão de ventre.

7. Ajuda a limpar os vasos sanguíneos

Estamos a falar de baixar o nível de colesterol que, ao aderir às paredes dos vasos sanguíneos, perturba a circulação sanguínea, o que pode levar ao mau funcionamento de alguns sistemas.

E isso acontece devido ao alto conteúdo ácido ascórbico, que é o principal inimigo do colesterol.

8. Desperta o apetite

O rabanete promove a rápida produção de suco gástrico, razão pela qual sentimos fome.

Rabanete preto - o uso de um vegetal milagroso na medicina popular

O rabanete pode ser consumido tanto na forma de salada, como medida preventiva, quanto em outras formas, para tratar uma doença existente.

Algumas pessoas estão acostumadas desde crianças a comer salada de rabanete quase todos os dias, sem sequer pensar nos grandes benefícios que ela traz.

Assim, você pode manter sua imunidade o ano todo e não ter medo de pegar uma gripe na estação fria.

Graças a uma ampla gama de propriedades medicinais do rabanete, quase todas as funções do corpo funcionam como um relógio.

Afinal, quando ocorre uma falha em pelo menos um dos sistemas, ela afeta tanto as outras funções quanto todo o corpo como um todo.

Um vegetal tão simples como o rabanete é capaz de normalizar o funcionamento de cada sistema, graças ao qual se consegue a harmonia interna.

Para quais doenças é usado?

Já nos familiarizamos um pouco com as propriedades de uma planta como o rabanete e agora determinaremos para quais doenças ele deve ser usado e de que forma. Vamos destacar as principais receitas para cada uma das doenças.

Disfunções do sistema digestivo

Graças à fibra contida no vegetal, o intestino é limpo em tempo hábil, o que ajuda a eliminar os restos dos alimentos digeridos.

Afinal, a retenção no organismo dessas substâncias, que se tornam tóxicas após um curto período de tempo, pode levar ao envenenamento do organismo.

Se o problema de prisão de ventre ocorrer em sua vida, você deve incluí-lo em sua dieta. saladas simples de rabanete, receitas que veremos um pouco mais tarde.

Como você sabe, qualquer óleo estimula as contrações das paredes intestinais, o que promove a movimentação dos resíduos através delas.

Às vezes, com constipação frequente, é aconselhável tomar uma colher de sopa de qualquer óleo com o estômago vazio. Então, por que se torturar com um procedimento tão desagradável?

Se você puder comer apenas uma porção de salada de rabanete fresco, que já contém óleos, além de fibras, o que só ajudará a remover substâncias desnecessárias do corpo.

Rabanete para tosse e doenças respiratórias - receitas

Este vegetal ajuda a remover o catarro na tosse úmida e tem um efeito envolvente na tosse seca.

Além disso, elimina outros sintomas de resfriado. Existem várias receitas que podem aliviar o estado geral do corpo durante esses processos inflamatórios. O mais importante é saber cozinhar em casa rabanete preto com mel.

1. Rabanete com mel. Para preparar, você precisará de suco simples de rabanete preto com adição de mel. As proporções podem variar dependendo das preferências pessoais, mas a dosagem é a mesma para todos: uma colher de sopa do produto acabado deve ser tomada meia hora antes das refeições, três vezes ao dia.

1. Vegetal de raiz inteira com mel dentro. Esta é provavelmente uma das receitas mais populares devido ao seu aspecto atraente.

Então, precisamos de um rabanete inteiro de formato ideal. Tente encontrar um rabanete com fundo plano para que seu conteúdo não vaze se a “tigela de legumes” estiver instável.

Cortamos a “tampa” do rabanete já lavado e recortamos o miolo, que encheremos com mel aromático, e depois fechamos novamente.

Muito fácil, você não acha? Mas a questão é que é preciso deixar o “vegetal fechado” por algum tempo para que o suco que sai nesse tempo tenha tempo de chegar ao mel.

Tome uma colher de sopa deste mel de “rabanete” uma vez ao dia. Rabanete preto com mel é ótimo para tosse e dor de garganta.

Doenças do sistema cardiovascular

Rabanete para prevenir cálculos biliares

O vegetal só terá utilidade se não houver pedras. Tais milagres não acontecem para que o suco de algum vegetal dissolva uma pedra. Parece engraçado, não é? Pelo contrário, tal tratamento pode levar a consequências desagradáveis.

Ao usar esse remédio, as pedras apenas começarão a se mover, durante o qual o duto ficará entupido, o que significa que não será possível evitar uma operação não programada.

Como o rabanete é útil para doenças articulares?

Graças às suas propriedades analgésicas, o rabanete ajudará a aliviar a dor durante a próxima exacerbação de artrite ou artrose.

É necessário ralar o vegetal para que saia o suco. Enrole a polpa acabada em gaze e aplique na articulação dolorida.

É claro que tal remédio não interromperá os processos destrutivos nas articulações, mas ainda assim aliviará de alguma forma o estado geral.

Danos e contra-indicações do rabanete preto

Apesar da lista bastante extensa de benefícios deste vegetal medicinal, ele ainda apresenta contra-indicações, que não devem ser negligenciadas.

Úlcera do estômago e duodeno. O ácido contido no vegetal só pode agravar o problema;

Colite. Durante a inflamação do intestino grosso, suas paredes já ficam irritadas e um efeito laxante extra só intensificará os espasmos;

Intolerância individual. Mais frequentemente, há alergia a um componente específico do vegetal;

Gastrite. No aumento da acidez Em geral, são proibidos quaisquer produtos frescos, pois contêm alguma percentagem de ácido;

Pancreatite aguda. Se o pâncreas estiver inflamado, esse produto pode ser de difícil digestão;

Gota. A adição de ácido no corpo apenas reforçará o processo inflamatório, o que significa que a dor se tornará ainda mais insuportável;

Processos inflamatórios do fígado e rins. O ácido só pode irritar as paredes dos órgãos, e é por isso que a doença só irá progredir.

É melhor não desafiar o destino e não comer rabanete preto se você sofre de pelo menos uma dessas doenças.

Receitas de saladas saudáveis ​​com rabanete preto

Consideremos duas opções diferentes de preparo de salada de rabanete, que se diferenciam, de fato, nos ingredientes adicionais. Assim, são divididos em inverno e verão.

1. Salada à base de rabanete preto com adição de ervilha. Para preparar essa salada, você definitivamente precisará de ervas frescas, portanto, preparar essa salada só será relevante na estação quente.

A base será, claro, o próprio rabanete, que precisará de 400 g, mas 240 g de ervilhas (uma lata) serão suficientes.

Para verduras usamos salsa e cebolinha. O rabanete é ralado no ralador grosso e todo o resto picado finamente. Tempere a salada com óleo vegetal.

1. Salada de creme de leite com rabanete preto. Todos os ingredientes desta salada estão disponíveis em qualquer época do ano, por isso chamaremos esta salada de inverno. E, aliás, é por isso que será mais calórico que o anterior.

Você precisará da mesma quantidade de raízes da salada anterior - 400 g. cebola(50 g), uma cenoura média e três ovos cozidos.

Ralamos o rabanete e as cenouras, mas simplesmente cortamos os restantes componentes. Tempere tudo com creme de leite e adicione sal a gosto.

Ambas as saladas serão saudáveis ​​​​independentemente da época do ano, pois a base de cada uma delas é o rabanete preto.

Como remover o amargor do rabanete preto

Existem várias opções para se livrar do amargor deste vegetal. Algumas pessoas aconselham simplesmente enxaguar o vegetal ralado em água ou até mesmo despejá-lo com água fervente.

Mas em ambos os casos o suco será retirado, o que significa propriedades medicinais com ele. Você acabará com um vegetal ralado inútil.

Na verdade, tudo é mais simples do que você pensa. Basta adicionar um pouco de suco de limão ou até mesmo algumas gotas de vinagre ao vegetal já ralado e o amargor irá embora.

Assim, o ácido de ambos os produtos neutraliza o sabor amargo do rabanete, para que você possa obter todas as substâncias benéficas sem obstáculos.

Vimos as propriedades benéficas e medicinais do rabanete vegetal, bem como as doenças que ele pode combater. Também nos familiarizamos com as contra-indicações em que é estritamente proibido o uso de um produto como o rabanete.

Decidimos que você pode comer saladas de rabanete, independentemente da época do ano. Este prato irá deliciá-lo sempre pela sua frescura e suculência.

Mas, é preciso lembrar que cada produto deve ser consumido com moderação para não adquirir novas doenças.

O rabanete preto é o parente mais próximo do rabanete. Mas, ao contrário, não amadurece na primavera, mas no outono. Armazena bem no inverno, é rico em microelementos e benéfico óleos essenciais. Além disso, contém, ainda que em pequenas quantidades, diversas vitaminas. A partir dele você pode preparar rapidamente lanches simples, mas saborosos e saudáveis, como saladas.

Pratos de rabanete preto: salada deliciosa

Salada de rabanete preto, cenoura e maçã

Para preparar este prato você vai precisar dos seguintes ingredientes: - 1 rabanete preto de tamanho médio; - 1 cenoura média; - 2–3 maçãs pequenas; - óleo vegetal; - sal a gosto.

Descasque o rabanete, rale-o num ralador grosso, salgue levemente, mexa e deixe por cerca de 25-30 minutos. Passado o tempo, esprema bem o líquido. Isso é necessário para remover o excesso de amargor que os óleos essenciais conferem ao rabanete.

Lave as cenouras, descasque-as e rale-as no ralador médio. Descasque as maçãs, corte em tiras finas ou pequenos pedaços. Transfira os rabanetes, as cenouras e as maçãs para uma saladeira, tempere com óleo vegetal, mexa e sirva. Antes disso, você pode deixar a salada na geladeira por cerca de meia hora, caso em que ela só ficará mais saborosa.

É melhor usar óleo não refinado com aroma forte, azeitona ou girassol

Salada de rabanete, cenoura e queijo com molho picante

Para preparar esta salada você vai precisar dos seguintes ingredientes: - 1 rabanete médio; - 1–2 cenouras médias; - um pequeno pedaço de queijo duro (cerca de 50 gramas); - 2–3 colheres de sopa de suco de laranja espremido na hora; - 1–2 dentes de alho; - sal; - maionese a gosto.

Prepare o rabanete conforme descrito na receita anterior. Esprema levemente, misture com o suco de laranja e coloque em uma tigela funda ou saladeira.

Descasque as cenouras e rale-as num ralador médio. Rale também o queijo em um ralador médio. Coloque tudo no recipiente com os rabanetes. Descasque o alho, pique finamente e amasse ou passe na prensa. Adicione aos vegetais e ao queijo. Tempere com maionese, mexa e deixe esfriar antes de servir.

Se desejar, você pode adicionar algumas verduras picadas à salada, como salsa ou coentro

Se você ferver ou cozinhar rabanetes, nabos ou rabanetes no vapor, o amargor desaparecerá.
Mas os vegetais já estarão fervidos ou cozidos no vapor. E isso nem sempre é o que é necessário.

Mas para tirar o amargor e para que o rabanete ou rabanete permaneça fresco, você terá que experimentar.
O melhor remédio é a imersão.
Para que isso desapareça mais rápido, o melhor é ralar o rabanete (rabanete) e enchê-lo com água. Mexa, coe, escorra e acrescente água nova. Deixe por algum tempo. Experimente depois de meia hora ou uma hora. Se ainda notar amargor, troque a água novamente.
Eventualmente, a amargura irá embora. Apenas um cheiro específico de rabanete pode permanecer (um pouco).
Se não precisar de rabanetes ralados (rabanetes), você pode cortá-los em fatias finas e também mergulhá-los em água. Levará mais tempo.
Se ainda sobrar um pouco de amargor, você pode matá-lo no prato. Por exemplo, misture com creme de leite, ou óleo vegetal, ou algum tipo de molho para bater (ketchup).
O principal é que combine com o prato.

Embora o sabor do rabanete seja amargo. Esse é exatamente o tipo de rabanete que gosto de comer.)) E principalmente na hora de fazer rabanetes com kvass. Você pode ler como isso é feito:
Bom apetite!))

O que adicionar aos rabanetes ou rabanetes se eles tiverem um sabor amargo pronunciado para remover o amargor? Basta adicionar e não molhar ou evaporar?

A maneira mais fácil de tirar o amargor dos rabanetes e rabanetes é despejá-los com água fervente, depois de cortá-los ou ralá-los, como pede o autor da resposta anterior. Porém, com este método, junto com o amargor, as substâncias benéficas neles contidas, sem falar no sabor, também sairão dos rabanetes e rabanetes.

Além disso, o rabanete verde e o rabanete vermelho não devem ser amargos. E se, no entanto, assim for, então este fato sinaliza que as raízes são de má qualidade e foram cultivadas violando a tecnologia. Portanto, eu pessoalmente não como rabanetes amargos e rabanetes verdes.

Porém, o uso de rabanetes e rabanetes excessivamente amargos na alimentação é possível e mesmo sem muita perda substâncias úteis, que eles contêm.

O que pode compensar o excesso de amargor nas raízes (e em qualquer outro alimento)?

São eles: açúcar e ácido. Se você picar ou ralar rabanetes e rabanetes amargos, regar com suco de limão e adoçar com açúcar ou mel, você não sentirá nenhum sabor amargo neles.

Por exemplo, rale rabanetes amargos ou rabanetes em um ralador grosso ou corte-os em fatias finas, coloque-os em uma saladeira e adicione sal. Os rabanetes vão dar suco, que escorremos, enxaguamos os rabanetes em água corrente e polvilhamos com suco de limão. O amargor vai embora e usamos rabanetes para preparar saladas diversas.

Além disso, saladas feitas de rabanetes amargos e rabanetes não devem ser salgadas ou temperadas com óleo vegetal, principalmente óleo não refinado, que, assim como o sal, apenas enfatizará o amargor do produto final. Em vez de manteiga, use creme de leite ou iogurte com um pouco de açúcar granulado (ou mel). O creme de leite removerá o amargor e dará à salada um sabor picante.

Elena Zhilko 4.11.2014 188

Acontece que a maioria dos chefs tem uma atitude fria em relação aos rabanetes, para dizer o mínimo. A razão para isto é o sabor e aroma muito específicos desta raiz vegetal, porque não foi sem razão que os nossos antepassados ​​​​criaram o provérbio de que “o rábano não é mais doce que o rabanete”.

Como você comia rabanetes antes?

Aqui está um paradoxo: com uma atitude tão desdenhosa para com este vegetal, era na antiguidade que ele era chamado de “arrependido”, porque era um dos poucos que se conservava perfeitamente desde o outono até os “dias de arrependimento” - a Quaresma.

Foi durante a Quaresma que as pessoas comiam especialmente muito rabanete e com ele preparavam uma grande variedade de pratos, apesar do sabor amargo e do aroma específico.

Como se livrar do amargor do rabanete?

O rabanete mostra seu caráter rebelde apenas para aqueles que não estão particularmente ansiosos para fazer amizade com ele. Mas com a abordagem certa, esta raiz vegetal pode revelar seu sabor em toda a sua glória e não será nada amarga.

Em primeiro lugar, leve em consideração o tipo de rabanete com que vai cozinhar.

As raízes brancas e ligeiramente oblongas (daikon, também conhecido como rabanete japonês) são as menos amargas, mas as pretas e redondas são as mais picantes. E se for preferível escolher rabanete branco e verde como alimento, então o rabanete preto é adequado para tratamento.

Porém, se o vegetal que você escolheu ainda estiver amargo, corte-o em pedaços pequenos ou rale-o no ralador grosso e lave-o várias vezes em água fria - o amargor certamente irá embora. Alternativamente, você pode derramar água fervente sobre o rabanete ralado.

Como e com que comer rabanetes?

Rabanete fica melhor em saladas:

• sem tratamento térmico tudo isso características benéficas são preservados em maior quantidade;
• vegetais e outros ingredientes suavizam um pouco o sabor amargo do rabanete e permitem que seja melhor absorvido.

Uma companhia maravilhosa para rabanetes são cenouras e maçãs. Além disso, uma salada feita com ele ficará muito mais saborosa se você adicionar cebola frita em óleo vegetal.

Como lidar com rabanetes?

• Salgue os pratos com rabanete logo no final do cozimento ou não adicione sal - isso só beneficiará o seu sabor.
• Depois de ralar ou picar finamente o rabanete, esprema-o e escorra o excesso de suco. Caso contrário, sua salada ou acompanhamento “flutuará” no prato.
• Não exponha rabanetes descascados ao ar: eles escurecerão e encolherão. Para evitar isso, coloque a raiz vegetal na água.

Contra-indicações ao uso de rabanete

Apesar de todas as propriedades curativas, o rabanete também tem contra-indicações. Em particular, na sua forma crua e sem “acompanhamento” irrita muito o estômago, por isso quem tem problemas de estômago e pâncreas: úlceras, gastrite, tendência a azia, etc.

Rabanete – planta vegetal, que pertence à família dos crucíferos. A raiz do vegetal tem formato redondo ou alongado; a cor do vegetal pode ser muito diversa: vermelho, roxo, amarelo, branco, rosa. As variedades mais populares são o tinto e o tinto-branco. Esta planta é rica em vitaminas e microelementos necessários à vida humana.

O rabanete é uma planta comum com propriedades antibióticas únicas. Destrói micróbios que se formam na boca e na garganta e causam odores desagradáveis. Ao mastigar uma raiz fresca, sob a influência das substâncias que compõem o rabanete, os micróbios morrem e os óleos de mostarda irritam as papilas gustativas, melhorando o apetite. Além disso, está comprovado que o consumo de rabanetes frescos reduz o risco de formação de tumores e oncologia.

Os rabanetes são despretensiosos para as condições de cultivo, mas mesmo que haja solo fértil excelente, os requisitos básicos devem ser atendidos. Caso contrário, o vegetal ficará amargo e flácido.

Causas

A principal razão para o sabor picante e às vezes amargo dos rabanetes é a presença de óleo de mostarda na fruta. É isso que confere ao vegetal suas propriedades benéficas e o sabor picante da polpa. Esta cultura é uma hortaliça do início da primavera que prefere horas de luz do dia não muito longas. Não deve exceder 10 horas. Na maioria das vezes, o plantio começa no início da primavera ou no final do verão.

O plantio em estufa é possível imediatamente após o derretimento da neve. Neste momento, as condições de temperatura e luz são mais adequadas para a germinação de plantas fortes. O excesso de luz durante o dia faz com que a planta envelheça mais rápido e seus frutos comecem a ficar com sabor amargo. Para retardar esse processo, as plantações são cobertas com materiais de cobertura à prova de luz, formando um local sombreado. Mas muito escurecimento das plantas causará aparafusamento nos rabanetes, por isso precisa ser regulado abrindo e fechando.

Ao cobrir as plantações, é importante garantir que o fornecimento de oxigênio às plantas seja gratuito.

Para se livrar do sabor amargo de um vegetal, você precisa descobrir por que ele apareceu. Pode haver vários motivos para isso:

• irrigação insuficiente e irregular (de tempos em tempos);
• crescimento excessivo de raízes: quando madura demais, a polpa fica áspera, racha, seca por dentro e aparece amargor;
• plantio não desbastado de rabanetes, falta de oxigênio, falta de capina.

O sabor amargo do rabanete surge devido ao não cumprimento das regras de cultivo deste vegetal. A violação de pelo menos uma das condições leva à deterioração da qualidade de toda a colheita ou à sua total ausência.

Condições para obter uma boa colheita

Para obter uma hortaliça saborosa e suculenta, com um sabor adocicado agradável e um sabor discreto, as mudas precisam de cuidados regulares e de alta qualidade.

Desbaste

Ao plantar rabanetes densamente, você não deve esperar um sabor excelente das raízes. Quando muito lotados, os vegetais ficam fracos, esgotados e carecem de nutrientes e microelementos. O sistema radicular dessas mudas não se desenvolve. A falta de raios de luz e água afeta a formação de raízes. A planta luta por espaço e nutrição, ao invés de direcionar suas forças para o desenvolvimento do fruto.

Mudas em excesso e fracas devem ser removidas quando aparecer uma folha verdadeira. A rarefação posterior levará ao fato de que algumas plantas entrarão na fase de formação de flechas com flores. O desbaste deve ser feito sem falta, a distância entre as plantas não deve ser inferior a 4 cm, caso contrário a polpa do rabanete ficará mais grossa, fibrosa e seca. O vegetal ficará retorcido.

É possível plantar sementes usando células de prateleiras de ovos. Nós os pressionamos no solo e obtemos uma fileira clara de depressões para plantar a semente. Uma semente é plantada em cada cova. Com este método de plantio, não é necessário desbaste.

O desbaste e depois afrouxamento do solo com rabanetes deve ser feito com muito cuidado, evitando danificar as raízes das plantas. Caso contrário, a colheita começará a formar flechas e as qualidades nutricionais do vegetal perderão o valor. O desbaste de rabanetes não deve ser feito arrancando o excesso de plantas, mas beliscando-as.

Rega

O rabanete é uma planta que adora umidade. A exigência da presença de umidade no solo surge já no aparecimento da primeira folha verdadeira, logo no início da formação da parte radicular do vegetal. Ele precisa de um fornecimento oportuno, uniforme e regular de umidade ao solo. Idealmente, para regar 1 metro quadrado de canteiro de rabanete, são necessários 10-15 litros de água não muito fria. O solo ao redor da cultura não deve secar. As frutas que apresentam falta de umidade não a reabastecem após o restabelecimento do regime de irrigação. A polpa perde sabor e crocância. Esse vegetal é suscetível a rachaduras, perda de suavidade e tendência a aparafusar.

Nos dias quentes de verão, os rabanetes devem ser regados de manhã cedo e no final da noite, todos os dias. Quando chega o tempo mais frio, a rega pode ser reduzida para uma vez a cada 2-3 dias, monitorizando o estado do solo e evitando que seque. A rega diurna não é benéfica, pois a água das plantas evapora rapidamente pelas folhas. A camada de solo deve ser eliminada a uma distância igual ao comprimento da raiz do rabanete. Se não for possível regar frequentemente, os canteiros de vegetais podem ser cobertos com serragem e grama seca. Desta forma, a umidade do solo após a rega é retida por um longo período.

A rega adequada dos rabanetes deve ser feita com regador com peneira fina; quando cultivado em casa de vegetação, imediatamente após a rega o ambiente deve ser ventilado. Na ausência de rega regular, o cultivo de rabanetes torna-se absolutamente inútil.

Ao regar a plantação, você não deve se deixar levar. Tanto a falta quanto o excesso de água no solo podem causar o sabor amargo de um vegetal. Além disso, a umidade excessiva do solo pode causar a formação de diversas doenças e apodrecimento das raízes.

Capina

A remoção de ervas daninhas dos canteiros para remoção de ervas daninhas emergentes é realizada regularmente. As ervas daninhas são retiradas de plantas cultivadas umidade, microelementos, bloqueiam o acesso aos raios de luz. Rabanetes ficam mais fracos e exaustos em comparação com vegetais de canteiros sem ervas daninhas. A capina das fileiras de rabanetes deve ser feita com muito cuidado, retirando as ervas daninhas com movimentos leves, tentando não danificar as mudas da própria cultura.

Afrouxamento

Os espaços entre fileiras devem ser afrouxados imediatamente após rega ou chuva. Quando o solo seca, ele forma uma camada densa na superfície que não permite a passagem de oxigênio suficiente. A planta sente falta dele e enfraquece. A fruta fica amarga.

O afrouxamento é feito pontualmente, ao redor de cada arbusto de rabanete.

Colheita oportuna

Os frutos do rabanete são colhidos à medida que amadurecem. Durante o período quente, a cultura precisa formar uma raiz de até 2 cm de diâmetro para se tornar adequada para armazenamento. De acordo com o período de maturação, esse processo dura de 20 a 45 dias, dependendo da variedade da colheita. Não adianta deixar vegetais grandes no solo; seu crescimento irá parar, a polpa ficará mais grossa, secará e formará fibras. Os rabanetes devem ser armazenados em local fresco, amarrados em cachos. Em temperaturas elevadas de armazenamento, o vegetal fica macio e flácido.

Alguns produtores de vegetais praticam este método: polvilhe uma fina camada de sal em cada buraco antes de plantar as sementes. Ele destrói micróbios e vírus no solo e dá às raízes um sabor incomum, as frutas ficam crocantes e suculentas. Este método protege perfeitamente as raízes da formação de amargor, pois o sal absorve e retém a umidade.

Como eliminar o amargor?

Se não foi possível eliminar a tempo as causas do amargor, frutas adequadas para cozinhar pode ser “salvo” de diversas maneiras:

• Imersão em água fria com sal. Coloque os rabanetes e as folhas pré-descascados em um recipiente e adicione cerca de 2 litros de água limpa com 1 colher de sopa de sal de cozinha diluído. Deixamos as raízes de molho por meia hora, depois escoamos a água e enxaguamos com água corrente. Se necessário, você pode fazer isso duas vezes. Mas na maioria das vezes, uma imersão é suficiente para corrigir o amargor.
• Limpar. Lave os descascados e cortados em rodelas em água corrente e acrescente sal. O sal elimina o excesso de amargor. Em seguida, o sal da superfície das fatias pode ser sacudido ou, se necessário, enxaguado novamente com água.
• Escaldar com água fervente. Descasque os legumes, corte em pedaços, coloque num recipiente e regue com água a ferver durante cerca de 8 a 10 minutos. O sabor amargo desaparecerá, mas algumas vitaminas e microelementos também serão destruídos. Rabanetes cozidos são menos adequados para saladas.
• Limão e açúcar. Pique ou rale os rabanetes em um ralador grosso, regue com o suco de limão espremido na hora e polvilhe açúcar granulado por cima. Se você não quiser usar açúcar, o mel natural é adequado, o que dará um sabor picante à salada.
• Salga. Corte os rabanetes em rodelas finas e polvilhe com sal. Estamos esperando os rabanetes darem suco. Depois é necessário enxaguar os vegetais picados em água corrente e polvilhar com suco de limão.

Se você precisa urgentemente se livrar do amargor sem molhar, uma salada de rabanete pode ser temperada não com óleo, mas com creme de leite azedo. Vai esconder o sabor amargo deste vegetal.

Você não deve se livrar da amargura imediatamente. A sua presença é muito útil e você sempre pode removê-la. Quando embebidos, os óleos de mostarda são parcialmente lavados, as propriedades curativas e desinfetantes são reduzidas, portanto, os benefícios do vegetal também são reduzidos.

Os rabanetes mais deliciosos e tenros crescerão em canteiros ensolarados com solo leve e solto. O rendimento da hortaliça depende da disponibilidade de fertilizantes, mas vale lembrar que rabanetes não crescem em solos com adição de esterco fresco. Neste caso, a planta produzirá apenas folhagem verde. Em canteiros com solos argilosos e com baixo teor de nutrientes, as raízes ficarão flácidas com sinais óbvios de sabor amargo.

Seguindo estas regras simples para o cultivo de rabanetes, qualquer pessoa, mesmo um jardineiro novato, pode obter uma excelente colheita de rabanetes saborosos, crocantes e suculentos, sem quaisquer sinais de amargor obsessivo no sabor.

Para obter informações sobre como cultivar rabanetes para que não fiquem amargos, veja abaixo.