Puré med köttfärs. Potatismos med köttfärs Potatismos med köttfärs i ugnen recept

31.10.2021 Allmän

Vad ska man laga till middag idag? Potatismos med köttfärs? Bra ide! Det finns många alternativ för att förbereda denna maträtt, men hemmafruar är intresserade av de recept som inte kräver att spendera mycket tid och ansträngning på förberedelser.

Den här artikeln kommer att diskutera ett enkelt alternativ för att förbereda potatismos med malet kött - i form av en gryta. Potatisgryta blir otroligt gott! Denna maträtt kommer att glädja hela familjen och kan till och med serveras som huvudrätt på ett semesterbord.

Lista över ingredienser

För att förbereda puré med malet kött behöver du följande produkter:

potatis (helst ung) - 7 medelstora knölar;
malet kött (vilket som helst kött) - 500 gram;
lök - 2 huvuden;
ägg - 2 stycken;
mjölk eller grädde med låg fetthalt - ett halvt glas;
Smör;
vegetabilisk olja;
salt;
kryddor.

Om du vill att grytan ska vara kostsam och mör, använd då kycklingfärs eller kalkonfilé. Med fläsk, nöt eller lamm blir potatisgrytan mer mättande och saftig.

Tillagningspuré med köttfärs i ugnen

Låt oss börja laga mat:

Skala potatisen. Du behöver inte skala unga potatisar, utan gnugga dem helt enkelt med en metallborste. Skär knölarna i små bitar - det hjälper potatisen att koka snabbare.
Lägg den hackade potatisen i en kastrull och tillsätt vatten tills det helt täcker grönsaken.
Ställ pannan med potatis på spisen och koka på låg värme. Salta vattnet lite och tillsätt ett par lagerblad. Medan potatisen kokar kan du börja förbereda köttfyllningen till potatisgrytan.
Hacka löken fint. Häll vegetabilisk olja i en stekpanna och värm upp den. Lägg löken där och stek den tills den blir gyllenbrun.

När löken blivit brun, tillsätt köttfärsen i pannan. Vid denna tidpunkt måste du lägga till salt och kryddor. De bästa kryddorna att använda här är oregano och mald svartpeppar. Och om du bestämmer dig för att använda oregano, lägg till den i pannan i slutet av förberedelsen av fyllningen, eftersom kryddan tenderar att förlora sin behagliga arom under långvarig värmebehandling.
Köttfärsen ska stekas tills den är färdig. Stekning tar vanligtvis inte mer än 15 minuter.
Lägg över fyllningen på en tallrik och låt den svalna.
Vid det här laget borde potatisen redan vara kokt. Lägg den i en mixer eller matberedare, tillsätt grädde eller mjölk, smör, ägg, mald paprika och en halv tesked salt. Paprika spelar här viktig roll- det ger grytan en gyllene nyans och gör rätten mer smakrik.
Slå på mixern och vänta tills en slät, mjuk puré bildas. Om du inte har en mixer eller matberedare kan du förbereda purén med en vanlig mos, bara i det här fallet blir det svårt att uppnå en enhetlig konsistens och klumpar kan finnas kvar.

Många kockar rekommenderar att tillsätta lite mjöl i potatismos, men då riskerar du att få en tätare och dessutom kaloririk rätt. Om du vill att den färdiga produkten inte ska falla isär kan du byta ut mjölet mot ett ägg. Att bara lägga till inte två utan tre ägg till purén hjälper till att hålla skålen ljus.

Tillagningsalternativ i ugnen

Det finns två alternativ för att baka potatismos med köttfärs. I det första fallet kommer det att se ut som en gryta, och i det andra kommer det att delas upp i små portioner:

Klassisk version. Smörj en djup ugnsform generöst med vegetabilisk olja eller smör. Lägg mer än hälften av potatismoset på botten av pannan. Lägg köttfärs- och lökfyllningen på den. Tryck lätt ner färsen i purén och toppa med resterande potatis. Allt detta kan toppas med ett ägg eller strö med ost. Grädda i ugnen på 180°C i ca 30 minuter.
Portionsbaserad bakning av potatis med köttfärs. Lägg bakplåtspapper på en plåt. Forma potatismoset till bollar i storleken av en halv näve. Gör en liten fördjupning i bollarna och lägg i färsen och lökfyllningen där. Om så önskas kan du strö ost på toppen. Grädda i 180°C i ca 25 minuter.

Vid servering kan du dekorera rätten med färska örter. Potatis bakad med köttfärs passar perfekt till lätt sallad från färska grönsaker.

Till sist

Det finns väldigt många recept på potatismos med köttfärs och alla kan välja vad de gillar. Du kan experimentera med fyllningar, ingredienser och serveringsalternativ.

Potatismos med malet kött kan vara antingen en självständig maträtt eller en fyllning, till exempel i pannkakor eller pajer. Sammansättningen är enkel, förberedelsen är enkel.

Använd blandad köttfärs, bestående av fett och magert kött (fläsk och nötkött, fläsk och kyckling) eller någon du tycker om. Kryddor kan vara paprika, såväl som färska eller torra aromatiska örter.

För att göra utsökt potatismos med köttfärs, förbered ingredienserna enligt listan.

Tvätta och skala potatisen. Skär i bitar av önskad storlek, men har du tid är det bättre att skära grovt. Koka potatisen mjuk, täckt, på medelvärme i optimal mängd vatten, d.v.s. för att dölja det lite.

Hacka löken, salta lätt och stek i vegetabilisk olja i en djup stekpanna på medelvärme i cirka fem minuter.

Tillsätt köttfärs och kryddor i löken och låt sjuda under omrörning tills köttfärsen är genomstekt.

Töm den kokta potatisen från vattnet som den kokades i, även om du kan lämna lite av det. Salta potatisen och skaka pannan för att torka potatisbitarna lite.

Förbered potatismos med en potatisstöt, var noga med att hälla i varm mjölk så att potatisen inte mörknar, utan förblir en aptitlig färg.

En mör och mycket smakrik gryta med potatis och köttfärs under en knaprig ostskorpa är klar! Servera varm med dina favoritsåser! God aptit och en rejäl lunch!

Mosad potatisgryta med köttfärs

Om du redan är trött på potatismos och kotletter och vill ha lite variation, testa då att göra en mycket god gryta av samma ingredienser. En intressant maträtt i form av en paj kommer att tilltala inte bara vuxna, utan också till de yngsta medlemmarna i familjen. Det föreslagna receptet på potatismos med malet kött hjälper dig att snabbt förbereda en aptitretande och tillfredsställande lunch utan att lägga mycket ansträngning på det.

Ingredienser:

Potatis – 6-7 st.
Köttfärs med låg fetthalt - 500 g.
Lök - 2 st.
Ägg - 2 st.
Mjölk - 100 g.
Vegetabilisk olja - för smörjning.
Favoritkryddor - efter smak.
Salt att smaka.

Matlagningsmetod:

Att förbereda grytan bör börja med degen. För att göra detta, skala potatisen, skölj den i kallt vatten och skär den i 2-3 bitar så att den kokar snabbare. Överför skivorna i en kastrull och lägg på elden. Efter kokning, tillsätt lite salt, dina favoritkryddor och koka tills grönsaken blir mjuk.
Medan potatisen kokar kan du börja fylla. Låt oss släppa lök från skalet, hacka det fint och skicka det till en förvärmd stekpanna med vegetabilisk olja. Stek grönsaken tills den får en gyllene färg.
När löken är klar, lägg till köttfärsen och håll den på elden tills fyllningen är kokt. Tillsätt dina favoritkryddor och salt efter smak medan du steker. På slutet låter du stekningen svalna.

Tips: du kan använda valfri köttfärs för att förbereda grytan. MED kycklingrätt Det blir mörare och med fläsk blir det mättande. Kryddor du kan lägga till inkluderar svartpeppar och oregano. Det är bättre att lägga till den sista ingrediensen i slutet av tillagningen, eftersom den inte tål värmebehandling och förlorar sin smak.

När en av huvudingredienserna är klar, överför den till en matberedare eller mixer. Tillsätt ägg, önskad mängd mjölk och salt till potatisen. Mal ingredienserna tills de är jämna. Om köket inte har den nödvändiga utrustningen kan du använda en vanlig mos, men då kan grytan sluta med små klumpar.

Tips: om så önskas kan du använda mald paprika, vilket ger rätten en vacker gul färg och en läcker arom. Och om du är rädd att grytan ska falla sönder efter tillagning, lägg till fler ägg i den innan. Som ett resultat kommer den inte att förlora sin luftighet, men dess konsistens blir tätare.

Smörj den värmebeständiga formen där vi kommer att baka skålen med en liten mängd smör eller vegetabilisk olja, varefter vi jämnt fördelar mer än hälften av potatisdegen över botten.
Lägg på nästa lager köttfärs- och lökfyllning, tryck ner det lätt i degen.
Vi avslutar grytan med den återstående potatisblandningen, jämnar ut den med en speciell silikonspatel eller matsked.
Värm ugnen till 180 C och grädda formen i 25-30 minuter. När tiden har gått, låt den svalna lite.

Läcker potatisgryta med köttfärs är redo att serveras! Om så önskas kan den dekoreras med färska hackade örter och gräddfil. Ha en rejäl lunch och god aptit!

Läcker potatis- och köttfärsgryta

Vi inbjuder dig att förbereda en mycket välsmakande, mör och aromatisk gryta, som kommer att bli den mest aptitretande och eleganta rätten på middagsbordet. En mängd olika kryddor kommer att ge måltiden ovanliga smaknoter, ost kommer att dekorera den med en gyllenbrun skorpa, och gräddfil kommer att göra potatispajen med kött mjuk och mjuk, så att den helt enkelt smälter i munnen. Rätten visar sig vara mycket tillfredsställande, så var säker på att ingen går hungrig från bordet!

Ingredienser:

Potatis - 800-900 g.
Lök - 200 g.
Vitlöksklyftor - 2 st.
Ägg - 2 st.
Smör - 25 g.
Mjölk - 50 ml.
Gräddfil - 80 g.
Hård ost - 40 g.
Köttfärs - 500-600 g.
Muskotnöt - efter smak.
Vitpeppar - efter smak.
Oregano - efter smak.
Koriander - efter smak.
Salt att smaka.

Matlagningsmetod:

Vi förbereder alla nödvändiga ingredienser för den kulinariska processen. Skala potatisen, skölj den och lägg den i en kastrull med vatten, skär den i flera delar så att den kokar snabbare. Lägg rätterna på elden och koka grönsaken tills den blir mjuk.
Skala löken, hacka den fint i tärningar och stek i vegetabilisk olja i en förvärmd stekpanna tills den är gyllenbrun.
Lägg sedan ut det förberedda köttfärsen, blanda ingredienserna, bryt upp köttklumparna med en träspatel.
Vi skalar vitlöksklyftorna, passerar dem genom en press och lägger till dem i stekningen tillsammans med peppar, koriander, salt, peppar och oregano. Blanda ingredienserna väl för att fördela kryddorna jämnt och stek allt på hög värme tills det är helt genomstekt. Smaka av på grytan på slutet och tillsätt eventuellt kryddor.
Använd en potatisstöt för att mosa den kokta potatisen. Tillsätt förvärmd mjölk och blanda. Smaka av och tillsätt salt om grönsaken verkar söt.
Tillsätt muskotnöt och vitpeppar till den beredda purén och blanda sedan väl.
Bryt ett ägg i taget i den resulterande varma massan, rör om purén efter varje ägg så att det inte överkokar.
Förbered en springform med en diameter på 22 cm Täck botten och sidorna med pergament och smörj den med en liten mängd vegetabilisk olja. Fördela hälften av potatisdegen jämnt över botten och lägg sedan på köttfyllningen.
Passera hårdosten genom ett rivjärn och strö över köttfärsen.
Lägg ut resterande puré som sista lager och smörj in den med gräddfil. Avsluta potatisgrytan med resterande ost.
Sätt in formen med formen i en ugn som är förvärmd till 180 C och koka grytan i ca 35-40 minuter, tills toppen fått färg.

När tiden är ute, låt potatisgrytan svalna något och ta sedan ut den från pannan, skär den i portioner och servera. Rätten blir så läcker att du helt enkelt kommer att slicka fingrarna! Ät med nöje och nöje!

Potatisgryta med köttfärs och grönsaker

Potatisgryta med köttfärs och grönsaker är en riktig gudagåva för hemmafruar, eftersom den här rätten är en komplett, rejäl lunch som inte ens kräver ett tillbehör. Den tillagas mycket enkelt och snabbt och kräver inte särskilt komplexa ingredienser. Detta recept föreslår att man använder köttfärs, men det kan ersättas med något annat. Försök att överraska din familj och dina vänner med denna läckra rätt!

Ingredienser:

Potatis - 10 st.
Lök - 2 st.
paprika- 2 st.
Tomater - 2 st.
Persilja - efter smak.
Dill - efter smak.
Nötfärs - 800 g.
Gräddfil - 200 g.
Ost - 150 g.
Smör - 30 g.
Salt att smaka.
Vegetabilisk olja - för stekning.

Matlagningsmetod:

Först och främst måste du förbereda basen för grytan - potatismos. För att göra detta, skala potatisen, skölj den i kallt vatten, skär den i flera delar så att den kokar snabbare och lägg den i en kastrull. Koka grönsaken i saltat vatten tills den är mjuk, häll sedan av vätskan. Tillsätt den nödvändiga mängden gräddfil i behållaren och låt innehållet till en puré med hjälp av en mixer eller mos. Flytta pannan åt sidan och låt botten svalna.
Medan potatisblandningen svalnar, gå vidare till fyllningen. För att göra detta, skala löken, passera den genom en köttkvarn eller mal den i en mixer. Tillsätt den resulterande massan till köttfärsen tillsammans med salt.

Tips: om du använder hela köttbitar, passera dem sedan genom en köttkvarn tillsammans med löken.

Hetta upp en stekpanna, häll lite rent vatten i den, tillsätt smör och sjud köttfyllningen med lök under stängt lock tills den är helt genomstekt.
Vid den här tiden tvättar vi paprikan och tomaterna under rinnande vatten, skär ut stjälkarna med en kniv och vänder grönsakerna i små kuber, som vi sedan lägger i en stekpanna. Koka alla ingredienser i ytterligare 5-10 minuter.
Passera hård ost genom ett rivjärn.
Ta formen i vilken grytan kommer att förberedas och smörj den med en liten mängd vegetabilisk olja. Lägg ut hälften av den beredda potatisblandningen och fördela den jämnt över hela området. På toppen fördelar vi den beredda köttfyllningen med grönsaker, strö över allt med riven ost och avsluta allt med den återstående potatismosen.
Värm ugnen till 270 C och ställ in grytan i den, som ska tillagas i 40-45 minuter. Under denna tid bör en vacker gyllene skorpa visas på den.

Ta ut den färdiga potatisgrytan med köttfärs och grönsaker ur ugnen och låt den svalna helt så att den håller formen bättre. Skålen håller sig bra i kylen, och dagen efter kan den värmas i mikron. Ät till din hälsa och god aptit!

Potatisgryta med köttfärs och svampsås

För att diversifiera smaken av potatisgryta, servera den med hemgjord svampsås, vilket kommer att hjälpa till att få fram nya toner av detta rejäl maträtt. Med detta tillägg blir det ännu mer mört och aromatiskt, så ingen kommer att kunna motstå en så läcker lunch! Nötkött, fläsk, kyckling eller blandat köttfärs är lämpligt för att tillaga potatisgryta.

Ingredienser:

Potatis - 1 kg.
Köttfärs - 600-700 g.
Champinjoner - 300 g.
Lök - 2-3 st.
Grön lök fjädrar - efter smak.
Grädde - 1-1,5 msk.
Ägg - 2 st.
Vegetabilisk olja - för stekning.
Brödsmulor - 10 g.
Mald svartpeppar - efter smak.
Salt att smaka.

Matlagningsmetod:

För att förbereda svampsås till grytan passar både färska och frysta svampar. Om de senare används, bör de tas bort från den nedre kammaren i kylskåpet i förväg. Skär de beredda och skalade champinjonerna i små bitar.
Skala löken och hacka den fint.
Hetta upp en stekpanna, häll lite vegetabilisk olja och stek löken och svampen i den, krydda med peppar och salt efter smak. Håll ingredienserna på elden, rör om då och då tills de är helt kokta.
Häll grädden i en separat värmesäker skål och låt den koka upp och låt den sedan svalna.
Lägg alla ovanstående ingredienser i en mixerskål och mal tills den är slät.
Stek det beredda köttfärsen i en het stekpanna i vegetabilisk olja tillsammans med lök, som vi skalade och finhackade i förväg. Tillsätt peppar och salt efter smak.
Skala potatisen, skölj och koka i saltat vatten tills den är mjuk, häll sedan av vattnet och puré innehållet i pannan.
Ta en ugnsform eller kastrull, smörj försiktigt botten av skålen med vegetabilisk olja och strö över brödsmulor så att vår gryta inte brinner under tillagningen.
Lägg hälften av potatisblandningen i formen och fördela den jämnt över hela området. Därefter kommer ett lager köttfärs, och sedan igen puré.
I en separat djup skål, vispa äggen med en mixer och smörj toppen av grytan med den resulterande massan.
Värm ugnen till 180-200 C och koka potatisgrytan i den i ca 30 minuter.

Dekorera den färdiga potatisgrytan med hackad salladslök, häll över svampsås och servera. Ha en rejäl middag och trevlig matlagning!

Mångfald potatisgrytor det är precis utanför listorna. Det enorma antalet fyllningar och alternativ för att förbereda potatisdeg leder hemmafruar till en återvändsgränd. Vilket recept ska du välja? När allt kommer omkring vill du att rätten ska bli god, mättande och hälsosam. Tja, om det också är lätt att förbereda, så skulle detta helt enkelt vara den perfekta grytan. Jag ska göra dig glad. Det här receptet på potatismos och köttfärsgryta är enkelt och okomplicerat, rätten är lätt att tillaga och blir otroligt god.

TID: 1 timme 20 min.

Lätt

Portioner: 4

Ingredienser

6-7 st. medelstor potatis;
500 gr. magert köttfärs (du kan ta vilket kött som helst);
2 lökar;
2 ägg;
100 gr. mjölk eller grädde;
salt och kryddor efter smak;
vegetabilisk olja för smörjning av formen.

Förberedelse

Det första du behöver göra är att förbereda degen för grytan. För att göra detta måste potatis skalas, tvättas och skäras i bitar. Ju mindre potatisbitarna är, desto snabbare kommer de att tillagas, och du kan börja förbereda degen.

Koka potatis i lättsaltat vatten. Om du gillar den kryddiga aromen av lager, lägg sedan till ett par lagerblad i vattnet med potatisen.

Medan potatisen kokar kan du börja förbereda fyllningen. Fyllningen kommer att bestå av köttfärs, lök, salt och kryddor. Hacka löken mycket fint och stek den i vegetabilisk olja tills den är gyllenbrun.

Så snart löken är brynt, tillsätt köttfärs i den. En mycket smakrik och mör gryta görs med kycklingfärs, men med malet fläsk är det mer mättande. För kryddor rekommenderar jag att man använder mald svartpeppar och oregano. Peppar kan tillsättas i fyllningen under stekningen, men oregano först i slutet. Oregano tål inte långvarig värmebehandling och förlorar sin arom. Vi behöver inte detta, så tillsätt en halv tesked oregano i köttfärsen när du tar bort fyllningen från värmen. Fyllningen ska svalna.

Under tiden kokas potatisen. Lägg potatisen i en matberedare, tillsätt mjölk, ägg, lite salt och sötmalen paprika. Paprika ger inte bara grytan en behaglig arom, den kommer också att ge potatisdegen en vacker gul färg.

Blanda allt tills det bildas en mjuk puré. Potatismos kan också tillagas med en vanlig potatisstöt, men då blir den inte lika slät och klumpar kan finnas kvar. Vissa kockar rekommenderar att man lägger till mjöl till den här degen, men då blir grytan tätare och mer kalorier. Om du fortfarande är orolig för att den färdiga grytan inte ska falla isär, tillsätt fler ägg. Detta kommer att säkerställa degens densitet, men samtidigt kommer grytan att behålla sin lätthet.

Smörj ugnsformen lätt med grönsaker eller smör. Lägg lite av degen på botten av formen.

Pajens botten ska vara tjockare än toppen, så snåla inte med degen.
Lägg sedan köttfärsen på potatisen och tryck lätt ner den i degen.

Lägg till sist resten av potatisblandningen ovanpå grytan.

Försök att fördela potatisen jämnt över toppen och jämna ut den.
Grädda grytan av potatismos och köttfärs i en förvärmd ugn i 25–30 minuter. Efter gräddningen ska rätten få svalna något innan servering.

Gryta är en av de populära och favoriträtterna för husmanskost. Det finns otroligt många recept för att tillaga olika kassler. Jag föreslår att du ska glädja din familj med en enkel men välsmakande, okomplicerad maträtt med en prisvärd uppsättning produkter - en gryta med potatismos med malet kött.

Låt oss förbereda produkterna enligt listan.

Skala potatisen och koka i saltat vatten tills den är mjuk.

Skär den skalade löken i små tärningar och fräs tills den fått lite färg. Tillsätt köttfärsen i löken, blanda, bryt upp eventuella köttfärsklumpar. Tillsätt salt, mald svartpeppar, koriander, oregano och vitlök (passeras genom en press).

Rör om igen och stek på hög värme, under konstant omrörning, tills den är kokt. Glöm inte att smaka av den färdiga köttfärsen och tillsätt eventuellt kryddor och smaksättningar.

Krossa den kokta potatisen. Tillsätt smör, varm mjölk, blanda. Smaka av purén efter salt och tillsätt mer om det behövs.

Strö på purén med vitpeppar och muskotnöt och rör om.

Tillsätt nu äggen ett och ett. Blanda noga efter varje så att ägget inte kokar i den varma purén.

För att förbereda en gryta av potatismos med köttfärs i ugnen, ta en springform med en diameter på 22 cm Klä botten och sidorna av formen med bakplåtspapper. Om du inte är säker på kvaliteten på ditt papper, smörj det med en liten mängd solrosolja.

Lägg hälften av potatismoset i pannan och fördela jämnt.