Bakat kommer att bli en dekoration för alla semesterbord, som, som vi vet, inte är komplett utan skivat kött. Fläskhals är ett idealiskt kött för att baka och grilla utomhus. Idag finns det många recept för att baka fläskhals i ugnen.

En av läckra receptär recept på att baka fläskhals i ugnen i folie och i en hylsa. Tack vare dessa enheter blir det väldigt saftigt på grund av det faktum att saften från den under bakning inte rinner ut på bakplåten, utan mättar köttet med dess ångor.

När du bakar fläsk i ugnen är det viktigt att inte exponera för mycket hög temperatur, det är bättre att baka köttet längre, men vid lägre temperaturer, vilket gör att det kan baka ordentligt och inte förlora sin saftighet.

Tiden för att baka en fläskhals i ugnen i folie kommer naturligtvis också att bero på storleken på köttbiten som bakas. Den bit fläsk du väljer att baka, desto längre tid tar det att baka.

Det finns två sätt att baka fläsk i ugnen. Den klassiska metoden att steka kött går ut på att fylla det med vitlök och rulla det i kryddor. Fläsk som har blötlagts i saltlake innan bakning kommer att bli mycket gott.

Marinaden tillagas enligt den traditionella metoden, med kryddor, salt, vinäger och socker. Ofta tillsätts en liten mängd vinäger för att mjuka upp köttfibrerna ännu mer. Du kan använda olika vinäger efter smak och önskemål. Oftast tar de druvvinäger, äppelcidervinäger eller bordsvinäger.

Fläskhals i ugnen i folie kan bakas antingen som en hel bit eller i små bitar. Skär den i små tärningar, marinera den och tillsätt en liten mängd lök, får du en mycket god kebab i ugnen.

Idag vill jag visa dig hur du förbereder dig fläskhals bakad i folie i ugnen, som blötlades i marinad. Jag rekommenderar att prova det eftersom det är väldigt gott. Jag föreslår att du förbereder marinaden med vinäger, vilket gör köttet väldigt mört. I det här receptet på bakad fläskhals i ugnen i folie klarar vi oss utan majonnäs och vinäger.

Ingredienser:

• Fläskhals - 1 kg.,
• Lagerblad - 1-2 st.,
• Vitlök - 3-4 kryddnejlika,
• Salt - 2 msk. skedar,
• Socker - 1 msk. sked,
• Vinäger - 1 msk. sked,
• Vatten - 2-2,5 liter,
• Kryddor - koriander, spiskummin, paprika, suneli humle, svartpeppar, torkad timjan, basilika, vitlök, gurkmeja, spiskummin.

Fläskhals i ugnen i folie - recept

När alla ingredienser har förberetts kan du börja tillaga fläskhalsen. Tillagning av bakat kött kommer att bestå av tre huvudsteg. I det första steget måste du förbereda en marinad där fläsket kommer att marineras, i det andra - marinera det och låt det marinera. Det tredje steget är att direkt baka fläskhalsen i ugnen i folie. Före marinering måste fläskhalsen sköljas med kallt vatten, särskilt om köttet precis köpts och tagits in i huset och inte låg i frysen.

Förbered marinaden för marinering av fläsket. Koka upp vatten i en kastrull. Tillsätt lagerblad. Tillsätt salt och socker. Häll i vinäger. Tillsätt pepparkorn. Koka marinaden under omrörning tills sockret och saltet är helt upplöst. Kyl den till rumstemperatur.

Lägg fläskhalsen i en skål. Häll över den avsvalnade marinaden. Observera att marinaden ska täcka köttet helt. Ställ skålen med marinaden i kylen i 5-10 timmar. Du kan förvara den i denna saltlake längre, upp till ungefär en dag. Ju längre fläskhalsen stannar i denna marinad, desto mjukare, godare, saftigare och kryddigare blir den.

Efter att fläskhalsen redan har marinerats väl kan du börja baka den. Skala vitlöksklyftorna. Skär dem i flera bitar och stoppa dem på olika sidor, gör fördjupningar i köttet med en kniv.

För att den rostade fläskhalsen i ugnen ska vara aromatisk, pensla den generöst med en stor mängd kryddor. En uppsättning kryddor för stekning av kött kan tillagas efter eget tycke.

Strö kummin och koriander ovanpå köttet.

För att grädda fläskhalsen, värm ugnen till 180C. Lägg köttet på en bit folie. Slå in det hårt, som ett kuvert. Lägg fläskhalsen i folie på en plåt. Sätt på mitten av ugnen.

Grädda fläskhalsen i ca 40 minuter vid denna temperatur. Efter detta, ta bort fläskhalsen från ugnen, vik ut folien så att köttet täcks med en gyllenbrun skorpa. Grädda den i ytterligare 10-15 minuter vid denna temperatur.

Du kan servera den bakade fläskhalsen antingen varm, direkt efter gräddning eller kyld. Fläskhals, liksom annat ugnsbakat kött, rekommenderas att serveras med såser. Ett utmärkt tillskott till det skulle vara pepparrot med rödbetor, adjika, ketchup, senap. Smaklig måltid. Jag blir glad om detta bakad fläskhalsrecept i ugnen du gillade den och kommer att tycka att den är användbar.

Fläskhals i ugnen i folie. Foto

1. Receptet för matlagning av hals i ugnen i folie börjar med att förbereda köttet. Fläsket måste tvättas, torkas noggrant och läggas på ett ark av folie. Ta bort överflödig film eller stora bitar av fett efter önskemål. Eftersom halsen är ganska fet kött, finns det ingen anledning att lägga till vegetabilisk olja under tillagningen.

2. Uppsättningen av kryddor för att förbereda denna maträtt är minimal för att bevara köttets sanna smak. Den torkade halsen måste saltas och peppras på alla sidor. Använd en vass kniv och gör små hål över hela ytan av biten.

3. Vitlök kan anses vara den huvudsakliga och integrerade ingrediensen. Tack vare det blir köttet otroligt aromatiskt. Vitlöken behöver skalas och skäras i 4-6 bitar per kryddnejlika. Lägg bitar av vitlök i de skurna hålen.

4. Klassiskt recept halsar i ugnen i folie kan även kompletteras med dina favoritköttkryddor. Du kan använda paprika, paprika, torkade örter eller färdiga set.

5. Nu ska folien slås in försiktigt för att inte släppa ut överflödig saft och köttet ska placeras i en väl uppvärmd ugn. För att säkerställa att fläsket är saftigt och ordentligt tillagat är det bättre att ställa in temperaturen på högst 190 grader. Efter 1,5-2 timmar, beroende på köttbitens storlek, kan folien försiktigt vikas ut. Låt halsen grädda i ytterligare 15-20 minuter vid en temperatur på ca 210-220 grader. På så sätt blir köttet saftigt inuti, och toppen blir gyllenbrun.

Det rekommenderas för användning av både vuxna och barn, eftersom det hjälper till att stärka immunförsvaret och fullt utveckla den unga kroppen. Recept på rätter med fläskhals är särskilt populära idag. Dessa rätter kommer att vara lämpliga för en enkel familjemiddag och när du dekorerar ett semesterbord. Godsaker med halsar stuvas, bakas i ugnen, i mikron och i en långsam spis. Till huvudingrediensen tillsätt tomater, ost, aromatiska örter och kryddor, örter, tomatpuré, svamp, paprika och även frukt. Ris, potatis och stuvade grönsaker används som tillbehör.

Oftast finns fläskhals i recept med dessa fem produkter:

Kryddig eller söt sås skulle också passa i presentationen. För att förbereda denna godis behöver du inte ha några speciella färdigheter eller enastående kulinariska förmågor. Det viktigaste är att strikt följa de krav och rekommendationer som anges i receptet, bibehålla tillagningstiden och önskad temperatur. Resultatet kommer säkerligen att överträffa alla förväntningar - gäster och nära och kära kommer att vara glada.

Fläsk tillagas relativt snabbt i ugnen. Fläsk är underbart eftersom du kan experimentera med det, prova olika tillagningsmetoder, temperaturförhållanden, ett urval av kryddor osv. Och ändå har detta kött också sina egna lagar, matlagningshemligheter. Baserat på sammansättningen av ingredienserna särskiljs följande rätter: fläsk med potatis i ugnen, fläsk i ugnen med ost, fläsk med svamp i ugnen, fläsk med tomater i ugnen. Potatis med fläsk i ugnen används oftare än andra produkter. därför att denna kombination motsvarar våra traditioner och preferenser till fullo. Beroende på metoden för värmebehandling och värmelagring är följande alternativ möjliga: fläsk i folie i ugnen, fläsk i grytor i ugnen, fläsk i en hylsa i ugnen. Hemmafruar använder olika metoder för att skära och dekorera kött och får: fläsk i en bit i ugnen, fläskkotlett i ugnen, fläskrulle i ugnen, kokt fläsk i ugnen, fläskbiffar i ugnen, stekt fläsk i ugnen, Franskt fläsk i ugnen. Receptet på franskt fläsk i ugnen sticker ut eftersom... är en favoriträtt för många fans av detta kött. Precis som ugnsbakad fläsk shish kebab. Även om den skiljer sig från grill som tillagas på kol och i luft är den väldigt god.

Fläsk bakat i ugnen behåller sin saftighet och smaker. Även en nybörjare kan baka fläsk i ugnen. Att steka fläsk i ugnen är inte en så arbetskrävande process. Och den resulterande maträtten är mycket aptitretande: saftigt och välsmakande fläsk i ugnen. Det är omöjligt att motstå!

Fläskrätter i ugnen är varierande. Recept med foton kommer att berätta hur man lagar fläsk i ugnen. Till exempel, "fläsk i ugnen" - bilder av matlagningsprocessen hjälper dig att få ett utmärkt resultat. Om du planerar att göra lite original fläsk i ugnen, kommer ett recept med ett foto av en sådan maträtt att vara ännu mer användbart. Folk letar ofta efter ett enkelt fläskrecept i ugnen. Men om du noggrant läser våra recept kommer du att förstå att de alla inte är komplicerade och ganska lämpliga för omedelbar matlagning. Det här är till exempel receptet på fläsk med potatis i ugnen och annat.

Om du har förberett dina egna versioner av rätten "fläsk i ugnen", se till att lägga upp recepten med bilder på vår hemsida. Din erfarenhet kommer att vara användbar för andra. Att använda fotografier i recept hjälper hemmafruar. Ett recept på fläsk i ugnen med ett foto kommer att komma ihåg snabbare, och du kommer omedelbart att vilja laga det. Fläskkött i ugnen får en så oförglömlig och oersättlig smak att du vill laga det hela tiden. Jag vill experimentera. Förresten, det är precis så här nya versioner av denna maträtt dök upp: fläsk i fransk stil i ugnen, fläsk i folie, bakad i ugnen, fläsk i marinad i ugnen. Fläskrecept i ugnen expanderar och förökar sig tack vare hemkockarnas nöjen.

Många människor vet hur man läcker tillagar fläsk i ugnen, hur man bakar fläsk på rätt sätt i ugnen eller bakar fläsk i folie i ugnen, men det är fortfarande värt att kolla in våra recept. Där hittar du mycket intressant, och du hittar förmodligen något nytt för dig själv.

Låt några tips för att laga fläsk i ugnen hjälpa dig:

Var noga med att skölja kött från affären, men blötlägg det inte. Det är bäst att snabbt skölja en bit fläsk med varmt vatten, följt av kallt rinnande vatten. Se till att torka köttet innan tillagning. Om det finns vatten på köttet kommer det helt enkelt att stuva;

Om du vill sluta med smaken av kött och inte kryddor är det bättre att bara använda salt och svartpeppar. Du kan gradvis lägga till lagerblad, lök, kryddnejlika, kryddpeppar och citronskal till fläsket;

Det är bättre att tina fryst kött under naturliga förhållanden. Det är tillrådligt att upptiningsprocessen sker långsamt i kylskåpet, i det nedre facket. Det är oönskat att påskynda denna process i mikrovågsugn eller under rinnande vatten, eftersom detta kommer att negativt påverka maträttens saftighet och smak. Kom ihåg att tillagningstiden för upptinat kött minskar. Färska tar lite längre tid att tillaga.

Efter att ha kryddat köttet med kryddor, täck det med vegetabilisk olja på båda sidor. Detta hjälper till att behålla juicen i köttet.

Ingredienser

• Fläskhals - 800 g;
• Salt - 2 msk;
• Svartpepparkorn - 5-6 st.;
• lagerblad - 2-3 st.;
• Torr italiensk örtkrydda - 1 tsk;
• Mald svartpeppar - efter smak;
• Vatten - 1 l.

Förberedelse

Förbered marinaden för fläskhalsen. Häll en liter färskt filtrerat vatten i en kastrull. Tillsätt lagerblad och svartpepparkorn.


Lägg till Salt. Ställ kastrullen på spisen, koka upp vatten med salt, peppar och lagerblad. Koka i 3-4 minuter och stäng av. Kyl marinaden.


Tvätta en bit fläskhals och lägg den i en kastrull med marinaden. Låt sitta i minst 5-6 timmar, gärna över natten.


När fläskhalsen är marinerad, ta bort den från pannan och torka den lätt med en pappershandduk. Gnid in ordentligt på alla sidor med torr krydda efter din smak eller helt enkelt med olika torra örter: basilika, rosmarin, oregano. Du kan ta torr vitlök.

Du kan laga maträtten i folie. Det finns flera varianter här: antingen slå in den marinerade köttbiten i folie, eller lägg den i en form och täck den med folie ovanpå.

Vissa hemmafruar förbereder också en tillbehör med potatis. Helt enkelt skalade potatisknölar läggs i en form, potatisen kommer att bli aromatisk och mycket god.

Värm ugnen till 190-195 grader. Lägg fläskhalsen i den. Grädda köttet i en timme. Öppna sedan påsen och gör en punktering med en tunn kniv eller ett långt träspett. Om saften som rinner från fläsket är lätt är köttet klart. Om den är rosa, håll halsen i ugnen i ytterligare 15-20 minuter. Under denna tid kommer den att nå önskat tillstånd. Det viktigaste vid denna tidpunkt är att inte torka ut nacken. Under bakningsprocessen bildas mycket juice. När du tar ut köttet ur påsen, häll inte ut denna juice, utan använd den för att göra såser eller soppor. Vissa skär påsen i slutet av tillagningen så att köttet blir brunt. Jag gör inte det här av rädsla för att det ska torka ut. Och skorpan bildas ändå.


När du tar ut köttet från ugnen, öppna inte påsen utan låt det kokta fläsket svalna ordentligt. När köttet har svalnat, ställ in det i kylen. Dagen efter blir köttet mjukt, elastiskt och perfekt skuret i tunna skivor. Skiva fläskhalsen och servera.

Tro mig, bakad fläskhals i ugnen är väldigt gott och kan lätt ersätta vilken dyraste korv som helst.