Torra mördegskakor används i många former - basen för sufflékakor, fruktdesserter, vanliga flerlagerskakor indränkta i grädde och bakverk. Degen är ovanlig - tät, smulig, torr. Använd valfri grädde du vill - vaniljsås, choklad, kondenserad mjölk. Du kommer att lära dig hur du förbereder den enklaste mördegskakan på några minuter.

Små knep

För att göra din hemmagjorda mördegskaka riktigt god, med rätt konsistens, inte för torr och "täppt", är det viktigt att följa några rekommendationer:

1. Degen blir särskilt mör och smulig om du bara använder äggulor i förberedelsen.
2. Var noga med att tillsätta en nypa salt.
3. Margarin kan användas i deg, men endast naturligt smör av hög kvalitet ger den en unik arom och delikat konsistens.
4. Degen vispas för hand. Det är viktigt att inte "slå" det - det ska vara mjukt, slätt, glänsande.
5. Efter vispning ska degen vila minst 1 timme i kylan.
6. Medan kakorna är varma är de väldigt ömtåliga och möra – lägg försiktigt över dem till bordet eller låt dem svalna på en bakduk. Efter kylning blir degen väldigt stel - låt inte detta störa dig. Efter blötläggning i grädde blir de mjukare.
7. Kakorna blötläggs sällan, eftersom de kan bli blöta och breda ut sig. Däremot kan du använda, som i en sockerkaka, sirap, juice eller aromatisk alkohol.

Klassiskt recept

Standardreceptet för att göra mördegskaka kommer att vara användbart för dig för alla tillfällen. Med hjälp av detta recept kan du göra en snabb tekaka eller ett festligt mästerverk. Tillagningstid – 1 timme 15 minuter.

Ingredienser

1. Smör - 200 gram;
2. Mjöl - 2 ½ koppar;
3. 2–3 ägg;
4. ett halvt glas socker;
5. Bakpulver (läsk + vinäger) - 5-6 gram;
6. Vanilj - efter din smak.

1. Smör - 220 gram;
2. Kondenserad mjölk - 2/3 burkar;
3. Hallon- och vinbärssylt - 100 milliliter;
4. Kakao - 3 matskedar.

1. Smör - 50-60 gram;
2. 200 gram strösocker;
3. 120 milliliter mjölk;
4. Kakao - 3 matskedar.

Matlagningsprocess

Vi börjar som alltid med att knåda degen och baka kakorna:

1. Sikta mjölet. Tillsätt socker, vanilj och bakpulver. Tillsätt de vispade äggen i denna torra del av degen.
2. Hacka det mjuka smöret och lägg det ovanpå mjölet.
3. Hacka alla ingredienser med en kniv, blanda dem gradvis tills de förvandlas till smulor. Du kan gnugga allt med händerna, bara väldigt snabbt så att smöret i degen inte smälter.
4. Forma en rund blank boll, linda in den i film och ställ i kylen i minst 2 timmar.
5. Ta ut degen och dela i 3 delar. Kavla ut 3 kakor från dem. Tjockleken på varje bör vara minst 0,5 centimeter (mycket tunna kakor går helt enkelt sönder när de tas bort från bakplåten).
6. Ta en gaffel och stick kakorna på flera ställen.
7. Sätt in i en ugn som är förvärmd till 180 grader. Kakan gräddas snabbt – 5-10 minuter räcker, beroende på degens tjocklek och ugnens kraft.
8. Kakorna ska jämnas (skär bort den ojämna kanten) medan de fortfarande är varma.

1. Kondenserad mjölk i detta recept används huvudsakligen kokt. Du kan laga den hemma eller köpa den redan kokt i affären.
2. Smöret tas ut ur kylen i förväg. När den blivit mjuk skär den i bitar och lägg i en djup skål.
3. Börja vispa lite i taget, tillsätt kyld kondenserad mjölk med skedar.
4. Tillsätt till sist kakao. Krämens konsistens är en slät massa utan klumpar. Försök att vispa grädden kort, annars kan smöret i dess sammansättning separera.

1. När kakorna har svalnat helt, lägg var och en för sig med sylt.
2. Klä dem sedan med grädde och stapla dem ovanpå varandra. Rikta in sidorna och tryck lätt på toppen med händerna för att fästa.
3. Fyll med chokladglasyr hemlagad: blanda socker med kakao, häll i kokande mjölk, koka under konstant omrörning, tillsätt på slutet en bit smör till blandningen.
4. Du kan dekorera tårtan med smulor från degrester, krossade jordnötter eller valnötter, kokosflingor. Dekoren är fäst på glasyren som ännu inte svalnat.

Med gräddfil

Detta recept på mördegskaka kan klassas som en festlig efterrätt. Här används en rik ingredienssammansättning: gräddfil tillsätts i degen, två typer av krämer används - protein och vaniljsås - och äkta choklad. Denna mördegskaka kommer att bli det verkliga centrumet för en festlig fest. Tillagningstid - 75 minuter.

Ingredienser

1. 100 gram smör;
2. 2 koppar vitt mjöl;
3. Ett halvt glas tjock gräddfil;
4. 2/3 kopp vanligt socker;
5. En nypa salt;
6. Soda (0,5 tesked) och vinäger (1 matsked).

1. En halv liter mjölk 3,2%;
2. 2 ägg och 1 äggula;
3. 170 gram socker;
4. 70 gram smör;
5. 2 och ½ matskedar mjöl;
6. Extrakt – vanilj, rom eller annat.

1. Ett halvt glas strösocker;
2. 1 stor äggvita.

Du behöver också 70 gram ren choklad till dekoration.

Matlagningsprocess:

1. Sikta mjölet i en bred skål eller direkt på bordet i en hög.
2. Skär smör i den, kanske inte för mjuk.
3. Använd händerna och gnugga snabbt in smöret i mjölet tills det blir smuligt.
4. Späd bakpulver med vinäger och häll i degen.
5. Tillsätt gräddfil.
6. Utan att använda en mixer, blanda snabbt ingredienserna med händerna tills de bildar en mjuk, glänsande boll. Slå in klumpen i film och ställ den i kylen i en timme.
7. Ta sedan ut bollen, dela i 6 delar, kavla ut kakan från varje och grädda i 7 minuter vardera i ugnen (190 grader).

1. Separera en gula och blanda med två hela ägg. Vispa tills skum.
2. Tillsätt mjölk, siktat mjöl, socker, vanilj och blanda allt så att det inte blir olösta klumpar.
3. Brygg i ett vattenbad, glöm inte att röra om blandningen regelbundet. Konsistensen är som tjock gelé.
4. Kyl, rör även om, tillsätt smör och vispa med en mixer.

1. Vispa den återstående äggvitan med en mixer. Du bör få en stabil massa.
2. Tillsätt strösocker och vänd ner i äggviteskum för hand.

1. Varva kakorna med vaniljsås. Tjockleken på lagret är minst samma som själva kakan eller mer om krämen är tillräckligt tjock och inte breder ut sig.
2. Så samla alla kakor, täck dem med grädde på alla sidor och putsa dem.
3. Riv chokladen och strö över sidorna och ytan på kakan.
4. Överför proteinkrämen i en kornett, sätt på ett smalt munstycke och krama ut sidorna eller blommorna från krämen längs med toppen.
5. Placera produkten i kylen i 10 timmar.

Fylld med frukt och toppad med ett lager gelé, mördegskaka är en utsökt dessert som kan göras för alla årstider. Förutom frukt kan du använda grädde, gräddfilsfyllning eller sufflé som fyllning. Den använder väldigt lite mördegsdeg - bara en tunn "bas" görs av den med sidor i form av en skål för fyllningen. Tillagningstid – 1,20 timmar.

Ingredienser

1. Ett ägg;
2. Ett glas mjöl;
3. Smör - 75 gram;
4. 60 gram socker.

1. Ett ägg;
2. 30 gram mjöl;
3. 60 milliliter mjölk;
4. 30 gram gelatin och socker vardera;
5. Vanilj;
6. 40 gram smör.

1. Frukt (apelsin, kiwi, jordgubbar) - endast cirka 200 gram;
2. 30 gram gelatin;
3. 100 milliliter vatten;
4. Pudersocker för att lägga till sötma till geléen - valfritt.

Matlagningsprocess

Ersätt mördeg:

1. Låt smöret mjukna, skär det i bitar.
2. Sikta mjölet över smöret och hacka blandningen med en kniv till smulig.
3. Bryt ett ägg i sju och tillsätt socker.
4. Blanda först med en sked och sedan mycket snabbt med händerna.
5. Forma en tät boll, linda in den i film och ställ kallt en stund.
6. Ta ut den, rulla den till ett lager, lägg den i en form så att du får en botten och sidor.
7. Sätt in i ugnen (190 grader) och grädda tills de är gyllenbruna (högst 15 minuter).

1. Blötlägg gelatin (15 gram) i vatten, och när det sväller, smält det i ett ångbad, rör hela tiden med en sked.
2. Vispa äggulan med socker. Tillsätt mjölk och mjöl till det. Koka på låg värme i 3 minuter.
3. Kyl blandningen och vispa med smör.
4. Vispa äggulan tills den blir skum. Kombinera alla 3 massorna: proteinskum, kokt äggulablandning och kylt gelatin, vispa.
5. Häll i skorpkorgen och ställ in i kylen.

1. När krämen fryser lite, täck den slumpmässigt med fruktskivor.
2. Blötlägg resterande 15 gram gelatin i vatten och låt det svälla. Smält, tillsätt strösocker efter smak.
3. Häll över frukten och ställ i kylen för att stelna.

Torra mördegskakor används i många former - basen för sufflékakor, fruktdesserter, vanliga flerlagerskakor indränkta i grädde och bakverk. Degen är ovanlig - tät, smulig, torr. Använd valfri grädde du vill - vaniljsås, choklad, kondenserad mjölk. Du kommer att lära dig hur du förbereder den enklaste mördegskakan på några minuter.

För att göra din hemmagjorda mördegskaka riktigt god, med rätt konsistens, inte för torr och "täppt", är det viktigt att följa några rekommendationer:

1. Degen blir särskilt mör och smulig om du bara använder äggulor i förberedelsen.
2. Var noga med att tillsätta en nypa salt.
3. Margarin kan användas i deg, men endast naturligt smör av hög kvalitet ger den en unik arom och delikat konsistens.
4. Degen vispas för hand. Det är viktigt att inte "slå" det - det ska vara mjukt, slätt, glänsande.
5. Efter vispning ska degen vila minst 1 timme i kylan.
6. Medan kakorna är varma är de väldigt ömtåliga och möra – lägg försiktigt över dem till bordet eller låt dem svalna på en bakduk. Efter kylning blir degen väldigt stel - låt inte detta störa dig. Efter blötläggning i grädde blir de mjukare.
7. Kakorna blötläggs sällan, eftersom de kan bli blöta och breda ut sig. Däremot kan du använda, som i en sockerkaka, sirap, juice eller aromatisk alkohol.

Klassiskt recept

Standardreceptet för att göra mördegskaka kommer att vara användbart för dig för alla tillfällen. Med hjälp av detta recept kan du göra en snabb tekaka eller ett festligt mästerverk. Tillagningstid – 1 timme 15 minuter.

Ingredienser

Deg:

1. Smör - 200 gram;
2. Mjöl - 2 ½ koppar;
3. 2–3 ägg;
4. ett halvt glas socker;
5. Bakpulver (läsk + vinäger) - 5-6 gram;
6. Vanilj - efter din smak.

Grädde:

1. Smör - 220 gram;
2. Kondenserad mjölk - 2/3 burkar;
3. Hallon- och vinbärssylt - 100 milliliter;
4. Kakao - 3 matskedar.

Glasyr:

1. Smör - 50-60 gram;
2. 200 gram strösocker;
3. 120 milliliter mjölk;
4. Kakao - 3 matskedar.

Matlagningsprocess

Vi börjar som alltid med att knåda degen och baka kakorna:

1. Sikta mjölet. Tillsätt socker, vanilj och bakpulver. Tillsätt de vispade äggen i denna torra del av degen.
2. Hacka det mjuka smöret och lägg det ovanpå mjölet.
3. Hacka alla ingredienser med en kniv, blanda dem gradvis tills de förvandlas till smulor. Du kan gnugga allt med händerna, bara väldigt snabbt så att smöret i degen inte smälter.
4. Forma en rund blank boll, linda in den i film och ställ i kylen i minst 2 timmar.
5. Ta ut degen och dela i 3 delar. Kavla ut 3 kakor från dem. Tjockleken på varje bör vara minst 0,5 centimeter (mycket tunna kakor går helt enkelt sönder när de tas bort från bakplåten).
6. Ta en gaffel och stick kakorna på flera ställen.
7. Sätt in i en ugn som är förvärmd till 180 grader. Kakan gräddas snabbt – 5-10 minuter räcker, beroende på degens tjocklek och ugnens kraft.
8. Kakorna ska jämnas (skär bort den ojämna kanten) medan de fortfarande är varma.

Göra krämen:

1. Kondenserad mjölk i detta recept används huvudsakligen kokt. Du kan laga den hemma eller köpa den redan kokt i affären.
2. Smöret tas ut ur kylen i förväg. När den blivit mjuk skär den i bitar och lägg i en djup skål.
3. Börja vispa lite i taget, tillsätt kyld kondenserad mjölk med skedar.
4. Tillsätt till sist kakao. Krämens konsistens är en slät massa utan klumpar. Försök att vispa grädden kort, annars kan smöret i dess sammansättning separera.

Hopsättning:

1. När kakorna har svalnat helt, lägg var och en för sig med sylt.
2. Klä dem sedan med grädde och stapla dem ovanpå varandra. Rikta in sidorna och tryck lätt på toppen med händerna för att fästa.
3. Fyll på med hemmagjord chokladglasyr: blanda socker med kakao, tillsätt kokande mjölk, koka under konstant omrörning och tillsätt slutligen en bit smör till blandningen.
4. Du kan dekorera tårtan med smulor från degrester, krossade jordnötter eller valnötter, eller kokosflingor. Dekoren är fäst på glasyren som ännu inte svalnat.

Med gräddfil

Detta recept på mördegskaka kan klassas som en festlig efterrätt. Här används en rik ingredienssammansättning: gräddfil tillsätts i degen, två typer av krämer används - protein och vaniljsås - och äkta choklad. Denna mördegskaka kommer att bli det verkliga centrumet för en festlig fest. Tillagningstid - 75 minuter.

Ingredienser

Deg:

1. 100 gram smör;
2. 2 koppar vitt mjöl;
3. Ett halvt glas tjock gräddfil;
4. 2/3 kopp vanligt socker;
5. En nypa salt;
6. Soda (0,5 tesked) och vinäger (1 matsked).

Tjock vaniljsås:

1. En halv liter mjölk 3,2%;
2. 2 ägg och 1 äggula;
3. 170 gram socker;
4. 70 gram smör;
5. 2 och ½ matskedar mjöl;
6. Extrakt – vanilj, rom eller annat.

Proteinkräm:

1. Ett halvt glas strösocker;
2. 1 stor äggvita.

Du behöver också 70 gram ren choklad till dekoration.

Matlagningsprocess:

1. Sikta mjölet i en bred skål eller direkt på bordet i en hög.
2. Skär smör i den, kanske inte för mjuk.
3. Använd händerna och gnugga snabbt in smöret i mjölet tills det blir smuligt.
4. Späd bakpulver med vinäger och häll i degen.
5. Tillsätt gräddfil.
6. Utan att använda en mixer, blanda snabbt ingredienserna med händerna tills de bildar en mjuk, glänsande boll. Slå in klumpen i film och ställ den i kylen i en timme.
7. Ta sedan ut bollen, dela i 6 delar, kavla ut kakan från varje och grädda i 7 minuter vardera i ugnen (190 grader).

Tjock vaniljsås:

1. Separera en gula och blanda med två hela ägg. Vispa tills skum.
2. Tillsätt mjölk, siktat mjöl, socker, vanilj och blanda allt så att det inte blir olösta klumpar.
3. Brygg i ett vattenbad, glöm inte att röra om blandningen regelbundet. Konsistensen är som tjock gelé.
4. Kyl, rör även om, tillsätt smör och vispa med en mixer.

Proteinkräm:

1. Vispa den återstående äggvitan med en mixer. Du bör få en stabil massa.
2. Tillsätt strösocker och vänd ner i äggviteskum för hand.

Montering av tårtan:

1. Varva kakorna med vaniljsås. Tjockleken på lagret är minst samma som själva kakan eller mer om krämen är tillräckligt tjock och inte breder ut sig.
2. Så samla alla kakor, täck dem med grädde på alla sidor och putsa dem.
3. Riv chokladen och strö över sidorna och ytan på kakan.
4. Överför proteinkrämen i en kornett, sätt på ett smalt munstycke och krama ut sidorna eller blommorna från krämen längs med toppen.
5. Placera produkten i kylen i 10 timmar.

Frukt

Fylld med frukt och toppad med ett lager gelé, mördegskaka är en utsökt dessert som kan göras för alla årstider. Förutom frukt kan du använda grädde, gräddfilsfyllning eller sufflé som fyllning. Den använder väldigt lite mördegsdeg - bara en tunn "bas" görs av den med sidor i form av en skål för fyllningen. Tillagningstid – 1,20 timmar.

Ingredienser

Deg:

1. Ett ägg;
2. Ett glas mjöl;
3. Smör - 75 gram;
4. 60 gram socker.

Soufflé:

1. Ett ägg;
2. 30 gram mjöl;
3. 60 milliliter mjölk;
4. 30 gram gelatin och socker vardera;
5. Vanilj;
6. 40 gram smör.

Dekoration:

1. Frukt (apelsin, kiwi, jordgubbar) - endast cirka 200 gram;
2. 30 gram gelatin;
3. 100 milliliter vatten;
4. Pudersocker för att lägga till sötma till geléen - valfritt.

Matlagningsprocess

Ersätt mördeg:

1. Låt smöret mjukna, skär det i bitar.
2. Sikta mjölet över smöret och hacka blandningen med en kniv till smulig.
3. Bryt ett ägg i sju och tillsätt socker.
4. Blanda först med en sked och sedan mycket snabbt med händerna.
5. Forma en tät boll, linda in den i film och ställ kallt en stund.
6. Ta ut den, rulla den till ett lager, lägg den i en form så att du får en botten och sidor.
7. Sätt in i ugnen (190 grader) och grädda tills de är gyllenbruna (högst 15 minuter).

Soufflé:

1. Blötlägg gelatin (15 gram) i vatten, och när det sväller, smält det i ett ångbad, rör hela tiden med en sked.
2. Vispa äggulan med socker. Tillsätt mjölk och mjöl till det. Koka på låg värme i 3 minuter.
3. Kyl blandningen och vispa med smör.
4. Vispa äggulan tills den blir skum. Kombinera alla 3 massorna: proteinskum, kokt äggulablandning och kylt gelatin, vispa.
5. Häll i skorpkorgen och ställ in i kylen.

Hopsättning:

1. När krämen fryser lite, täck den slumpmässigt med fruktskivor.
2. Blötlägg resterande 15 gram gelatin i vatten och låt det svälla. Smält, tillsätt strösocker efter smak.
3. Häll över frukten och ställ i kylen för att stelna.

Smördeg för tårta är ett idealiskt alternativ till klassisk sockerkaka. Genom att tillämpa enkla, tillgängliga och varierade recept för att få en sådan bas, kommer det att vara möjligt att förbereda många originella och läckra desserter.

Hur gör man mördegskaka?

En enkel mördeg för en tårta innebär att man kombinerar mjöl med smör och ett ägg eller en liten portion isvatten, genom vilket du kan samla de rivna smörsmulorna till en vanlig mjölklump.

1. Före användning siktas mjöl och kompletteras vid behov med bakpulver eller bakpulver.
2. Smöret eller margarinet förkyles i frysen och rivs sedan eller tvärtom mjukas vid rumsförhållanden och gnids med mjöl med händerna tills smulor erhålls.
3. Förutom isvatten kan degkompositionen kompletteras med mjölk, gräddfil, ägg eller bara äggulor.
4. För att göra mördegskakor doftande, tillsätt vanilj eller annan smaksättning.
5. En del av vetemjölet kan ersättas med hackade nötter och mandelmjöl.
6. Innan den rullas ut förkyles den mjuka mördegsdegen i kylskåpet, vilket avsevärt kommer att förenkla processen att forma kakor med önskad tjocklek.

Klassiskt recept på mördeg till tårta

Shortbread kakdeg är ett recept för vilket originalet använder naturligt smör. Det slutliga smakresultatet och ömheten hos de färdiga kakorna beror på kvaliteten på de senare. Mängden strösocker kan justeras efter din smak och beroende på sötman i krämen.

Ingredienser:

• ägg - 2 st.;
• mjöl - 300 g;
• smör - 200 g;
• strösocker - 100 g.

Förberedelse

1. Sikta mjölet, blanda med strösocker och rivet fryst smör tills smulor erhålls, med en matberedare eller med ett enkelt rivjärn.
2. Tillsätt ett ägg i smulorna och samla ihop degen till en boll.
3. Ställ smuldegen till kakan i kylen i 30-60 minuter, linda in den i matfilm.

Mördeg till Myrstackstårta

Receptet på mördeg för Anthill-kakan är gjord med gräddfil, som kommer att bli en idealisk bindande komponent för mjöl- och smörsmulorna och ge basen den nödvändiga plasticiteten. Frånvaron av ägg kommer att säkerställa en öm efterrätt som smälter i munnen efter blötläggning i kondenserad mjölkgrädde.

Ingredienser:

• gräddfil - 0,5 koppar;
• mjöl - 4 koppar;
• smör - 200 g;
• pulveriserat socker - 100 g;
• bakpulver - 1 tesked.

Förberedelse

1. Mjölet siktas, blandas med bakpulver, strösocker och rivet smör.
2. Blanda gräddfil i smulorna, samla basen till en homogen klump och lägg kallt i film i en timme.
3. Den avsvalnade mördegen till kakan passeras genom en köttkvarn, läggs ut på pergament och bryns.

Sockerkakor

En delikat mördeg till kakan kan fås genom att kombinera smör med en svampbotten gjord av uppvispade ägg. Strukturen på sådana kakor kommer att vara i perfekt harmoni med vilken kräm som helst och kommer att passa perfekt med sirapsbaserad impregnering med eller utan tillsats av alkohol. Vid tillsättning av fruktskivor i krämen får impregnering inte användas.

Ingredienser:

• ägg - 3 st.;
• mjöl - 2,5-3 koppar;
• smör - 250 g;
• granulerat socker - 200 g;
• bakpulver - 1 tesked.

Förberedelse

1. Vispa ägg med socker i 10 minuter.
2. Tillsätt mjukt smör, vispa lite till.
3. Tillsätt gradvis mjöl siktat med bakpulver och knåda en mjuk, homogen, endast lite klibbig deg.
4. Mördegskaxdeg för en tårta utan jäsning delas i 2-3 delar, kavlas ut på bakplåtspapper och bryntas i ugnen tills den är genomstekt.

Sand- och honungskakor - recept

Sandkakor och honungskakor beredda enligt följande recept kan förvaras i kylskåp i vakuumförpackning i upp till ett år, och degen i kylskåp i en månad. Innan du kavlar ut kylda täta portioner kan du förvärma dem lite i mikron, vilket gör uppgiften mycket lättare.

Ingredienser:

• ägg - 3 st.;
• mjöl - 700 g;
• honung - 230 g;
• granulerat socker - 40 g;
• läsk - 10 g;
• smör - 250 g;
• salt - 1 nypa.

Förberedelse

1. Blanda honung, smör och socker i en kastrull, värm till koka, rör om, tillsätt soda i processen.
2. Efter 5-10 minuter, tillsätt ett ägg i taget och sedan salt och mjöl.
3. Den resulterande icke-klibbiga klumpen delas i lika delar, var och en rullas ut på pergament eller ställs undan för kylförvaring.

Sandkaka utan ägg

Om det inte är möjligt att komplettera receptet med ägg eller det finns ett behov av att göra mördeg mager deg för mördegskakor, byt ut äggen med vatten och raffinerad vegetabilisk olja. När du lägger till läsk måste den först släckas med vinäger eller citronsaft och om möjligt ersättas med bakpulver.

Ingredienser:

• mjöl - 600 g;
• granulerat socker - 1 kopp;
• salt - en nypa;
• vegetabilisk olja - 200 ml;
• släckt läsk - 1 tesked;
• vatten - 150-170 ml;
• florsocker.

Förberedelse

1. Kombinera mjöl och vegetabilisk olja, gnugga med händerna eller med en matberedare tills smulor erhålls.
2. Rör ner socker, läsk, salt och gradvis vatten, sked i taget, för att uppnå den nödvändiga strukturen för mördeg.
3. Dela mördegskakan till kakan i portionsbitar, kavla ut på bakplåtspapper och grädda tills den är lätt brynt och tillagad i medeltemperatur.

Mördegschokladdeg till tårta

För förberedelse är det dags att använda mördegskakor gjorda av deg med kakao, vars mängd justeras beroende på den önskade graden av rikedom av chokladsmaken. Dessutom tillsätts vanilj-, citron- eller apelsinskal och andra smakämnen för smak.

Ingredienser:

• mjöl - 300 g;
• granulerat socker - 125 g;
• salt - en nypa;
• smör - 150 g;
• ägg - 1 st.;
• kakao - 20 g.

Förberedelse

1. Blanda mjukt smör med socker, salt och ägg, vispa på hög hastighet tills det är fluffigt.
2. Sikta mjölet med kakao och tillsätt det i smörbotten.
3. Knåda mjuk mördegsdeg till kakan, låt den stå i film i 10-20 minuter i kylen.

Smördeg med margarin till tårta - recept

Det visar sig vara mer prisvärt och samtidigt hyfsat i smaken för en tårta. Ett ägg kan ersättas med en sked kyld gräddfil, vilket ger kakorna ytterligare ömhet och en krämig smak. Vaniljsocker eller vanillin skulle inte vara överflödigt i en sådan bas.

Ingredienser:

• mjöl - 4 koppar;
• granulerat socker - 200 g;
• läsk - 1 tesked;
• margarin - 250 g;
• ägg - 2 st.;
• vanilj.

Förberedelse

1. Socker, vanilj, ägg och släckt läsk läggs till det uppmjukade margarinet.
2. Sikta mjölet och tillsätt det steg för steg till basen som erhölls i det första steget.
3. Knåda snabbt till en mjuk deg, slå in den i matfilm och ställ i kylen i 1 timme.

Mördeg med gulor till tårta

Smördegstårta kommer att smälta i munnen och är särskilt möra om du knådar degen med äggulor. Istället för socker är det bättre att använda strösocker här. En sådan bas tolererar inte långvarig knådning, varefter den blir hård. Du behöver bara samla smulorna till en gemensam klump som får svalna innan användning.

Ingredienser:

• mjöl - 3 koppar;
• smör - 200 g;
• strösocker - 200 g;
• äggulor - 5 st.;
• salt - en nypa;
• bakpulver - 1 tesked.

Förberedelse

1. Vispa smör med pulver tills det är ljust.
2. Tillsätt äggulor, salt, blanda tills det är slätt.
3. Blanda mjöl med bakpulver, slå in degen i film och ställ kallt i en timme.

Gräddfil mördegskaka - recept

Måttligt söt, mör och god till en tårta. All grädde gjord av gräddfil, grädde, keso eller kondenserad mjölk kommer att kombineras med en sådan bas, till vilken du kan lägga till hackade nötter, torkad frukt eller komplettera den med bär, skivor av färsk eller konserverad frukt när du formar en efterrätt.

Ingredienser:

• mjöl - 350 g;
• smör - 150 g;
• strösocker - 2-3 msk. skedar;
• äggulor - 2 st.;
• gräddfil - 140 g;
• salt - en nypa;
• bakpulver - 1 tesked;
• vanilj.

Förberedelse

1. Strösocker, salt, vanilj och mjöl med bakpulver tillsätts i mjukt smör.
2. Mal massan tills smulor erhålls.
3. Tillsätt äggulorna med gräddfil, blanda och samla de fuktade smulorna till en vanlig klump, som läggs i kylan i en timme.
4. Dela botten i portioner, kavla ut och grädda kakorna.

Sandkaka med nötter

Smördegskakor får en speciell arom och smak om en del av det vetemjöl som krävs för knådning ersätts med mandelmjöl. Om du inte har mandel eller mandelmjöl kan du lägga till jordnötter, valnötter, hasselnötter eller cashewnötter, krossade i en mixer till en pasta, till basen. Nötter läggs inte bara till kakorna, utan också till grädden till kakan.

Ingredienser:

• vetemjöl - 400 g;
• mandelmjöl - 100 g;
• smör - 200 g;
• strösocker - 200 g;
• ägg - 2 st.;
• salt - en nypa;
• bakpulver - 1 tesked.

Förberedelse

1. Mjukt smör mals med strösocker, salt, ägg.
2. Tillsätt en blandning av två typer av mjöl och bakpulver och blanda.
3. Samla de resulterande smulorna i en klump och kyl i film i kylen i en timme.
4. Dela den jästa botten i delar, kavla ut var och en på bakplåtspapper och grädda kakorna i en ugn som är förvärmd till medeltemperatur.

Mördegårta lager i en stekpanna

Om du behöver göra sandkakor kommer följande degrecept att vara ett idealiskt alternativ för att lösa problemet. För dem som inte gillar honungsaromen och smaken av desserter kan du byta ut honungen med en extra portion gräddfil och försläcka läsken med citronsaft eller vinäger.

Sandkaka är enkel och samtidigt väldigt utsökt efterrätt med vilken du kan välkomna gäster och glädja din familj. Det speciella med denna delikatess är att degen får sin karakteristiska konsistens på grund av det höga oljeinnehållet i den. Men jäst används inte till mördegsbakning.

Sandkaka har funnits så länge att det nästan har blivit en av de vanligaste typerna av hemgodis. Hemmafruar har lärt sig att laga det med frukt, grädde, sylt, keso, kondenserad mjölk och annat pålägg, så bakverken kan vara olika varje gång.

Bland mördegsdesserterna finns också den berömda kakan utan bakning, uppkallad efter bostaden för de mest hårt arbetande invånarna på vår planet.

Låt oss titta på de mest populära och originella recepten på läckra mördegskakor som är lätta att baka hemma.

Enkel mördegskaka

Enkel steg för steg recept klassisk mördegskaka.

Ingredienser till degen:

• 250 g smör eller margarin;
• 2 ägg;
• 150 g socker;
• 400 g vetemjöl;
• 0,5 tsk. bakpulver;
• 5 g vanillin.

Ingredienser till grädde:

• 5 g vanillin;
• 200 g smör;
• 1 burk kokt kondenserad mjölk.

Förberedelse:

1. Bryt äggen i en djup skål, tillsätt vanillin. Vispa tills du får en vit blandning. Tillsätt sedan margarin, fortsätt att vispa. Tillsätt sedan bakpulver och mjöl. Tillsätt mjöl gradvis, knåda degen och övervaka dess konsistens. Degen ska vara mjuk och inte fastna i händerna. Det är möjligt att mängden mjöl i din kaka kommer att skilja sig något från den som anges i receptet, det är ingen stor sak. Istället för bakpulver kan du använda bakpulver, släckt med citronsaft eller vinäger. Täck skålen med degen, rullad till en boll, med hushållsfilm och ställ i kylen i en halvtimme. Om du har mycket bråttom kan det räcka med 15 minuter.
2. Ta ut degen från kylen, dela i 4 lika delar och kavla ut var och en av dem. Klipp sedan ut en identisk cirkel från varje utrullad del. En skål eller panna med en diameter på 27-29 cm är väl lämpad för detta. Täck en bakplåt med papper och placera de resulterande cirklarna på den. Grädda i 180 grader i ca 15 minuter.
3. Medan kakorna bakas och svalnar kan du förbereda krämen till mördegskakan. För att göra detta måste du först vispa smöret med vanilj.
4. Häll kondenserad mjölk i den resulterande blandningen och fortsätt vispa tills massan blir luftig och får en homogen struktur.
5. När mördegskaklagren har svalnat, smörj dem med grädde, lägg dem ovanpå varandra. Den översta kakan behöver också smörjas. I princip är en enkel mördegskaka redan klar, men du kan förvandla den lite mer. För att dekorera, hacka de bakade degrester med händerna eller på ett grovt rivjärn och strö dem över kakan.

Förresten, mördeg för kakor tillagas på samma sätt i de flesta fall. Du kan bara ändra mängden ingredienser efter behov.

Recept på mördegskaka med sylt

Ingredienserna till degen liknar det tidigare receptet. Såvida du inte behöver använda vanillin, eftersom sylten fortfarande kommer att avge sin arom. Till fyllningen behöver du ca 350 gram av din favorit tjock sylt, marmelad eller marmelad.

Om du gillar något syrligt kan du istället för sylt ta 2 citroner, skalade och urkärnade, riv dem och tillsätt 1 dl socker. Detta kommer att göra en kaka med citronfyllning.

Efter att kakorna har svalnat, pensla helt enkelt alla lager med sylt och dekorera kakan enligt ovan. Kanske är mördegskaka med sylt det snabbaste sättet att förbereda bakverk för en oväntad tefest, men inte mindre läcker.

Tårta med kokt kondenserad mjölk

Genom att bara ändra detta recept lite kan vi få en tårta med kokt kondenserad mjölk. För grädden, vispa 400 ml kondenserad mjölk med 100 g smör. De återstående stegen förblir oförändrade. Tårta med kondenserad mjölk passar bra till nötter, bananer och färska jordgubbar.

Sandkaka i en långsam spis

Moderna köksapparater låter dig förbereda mördegskaka i en långsam spis. För att göra detta måste hela degen delas upp i endast 2 delar, varav den största ska placeras på botten av multikokarskålen och bilda sidor. Lägg sylt ovanpå, riv resten och strö kakan ovanpå. "Bakning" -läget kommer att klara av förberedelsen av mördegskaka inom en timme.

Sandkaka med ostmassasufflé

Det låter vackert och smakar väldigt luftigt och mört. Eftersom det mesta av denna kaka är keso, bör mängden ingredienser till degen minskas med 2-2,5 gånger jämfört med tidigare recept (baserat på 140-150 g mjöl). Dessutom behöver du här en delad blankett.

Ingredienser till ostmassasufflé:

• 140 g mjölk;
• 400 g keso;
• 200 g färsk grädde;
• juice av 1 citron;
• 18 g gelatin;
• 150 g socker.

Stadier för att förbereda mördegskaka med ostmassasufflé:

1. Knåda degen, dela den i 2 bollar och ställ in i frysen i 15-20 minuter.
2. Kavla ut den avsvalnade degen till springformens storlek. Lämna en cirkel av deg hel. Skär den andra i sektorer, som vanligt, skär en färdig kaka. Grädda tills den är klar i 180-200 grader.
3. Häll ner mjölken i gelatinet och låt stå tills det sväller.
4. Slå keso med socker, tillsätt citronsaft. Vispa grädden separat och blanda den först sedan med ostmassan.
5. Hetta upp mjölk-gelatinblandningen och häll den i kesoen.
6. Lägg hela tårtlagret på botten av springformen. Häll en ostmassasufflé över den, till vilken du, om så önskas, kan lägga till till exempel färska bär, kanderad frukt eller torkad frukt. Du måste lägga fragment av den skurna kakan ovanpå och trycka ner lätt. Ställ in i kylen i minst 5 timmar.
7. Efter att ha tagit bort den delade ringen kan kakan med ostmassa fyllas med chokladglasyr, kondenserad mjölk, dekorerad med strösocker, kanderad frukt eller dekorerad med hackad frukt. Sandkaka med keso är redo att serveras!

Utsökt mördegskaka med mascarpone

Mascarpone är huvudingrediensen i den berömda italienska tiramisun. Men även mördegskakor förtjänar hans uppmärksamhet.

Ingredienser till degen:

• 330 g mjöl;
• 185 g mjukt smör;
• 125 g fint socker eller pulver;
• 1 ägg;
• 1 tsk. bakpulver.

Till krämen behöver du:

• 500 g mascarpone;
• 8 msk. l. Nutellachoklad och nötsmör;
• 1 msk. l. cognac

För glasyren:

• 150 g mjölkchoklad;
• 100 g smör;
• 1 msk. l. aprikos sylt.

Förberedelse:

1. Blanda smör, socker, ägg, bakpulver, tillsätt sedan mjöl gradvis och knåda degen. Degen, uppdelad i 5-6 delar, kyls i kylen i 45 minuter.
2. Varje degbit kavlas ut till en tunn cirkel med en diameter på ca 25 cm Sedan gräddas kakorna i ugnen i 220 grader i 7 minuter.
3. För att förbereda krämen behöver du bara blanda alla dess ingredienser väl. Smörj de avsvalnade kakorna med grädde.
4. För att göra glasyren måste du smälta alla dess ingredienser i ett vattenbad, kyla sedan blandningen och dekorera kakan med den. Ställ kakan i kylen tills glasyren stelnar.

För att visuellt anpassa kanterna på kakan kan du dekorera dem med nötter. Sandkaka med mascarpone är inget billigt nöje, men smaken är värd det.

Om du inte har mascarpone kan du göra en tårta med: vispa 700 g tjock gräddfil eller grädde med 150 g socker och två paket vaniljsocker. I det här fallet kan du använda samma kräm istället för glasyr.

Sandkaka "Anthill"

No-bake sandkaka "Anthill" är inte bara snabbt beslut för te, men också ett enkelt sätt att skämma bort dina nära och kära.

Ingredienser:

• mördegskakor- 600 g;
• kokt kondenserad mjölk - 500 g;
• smör - 100 g;
• gräddfil - 2 msk. l.;
• mjölkchoklad -30 g);
• krossade valnötter - efter smak.

Förberedelse

1. Kakor måste krossas för hand eller med en matberedare.
2. Vispa kondenserad mjölk med en mixer
3. Tillsätt gräddfil och vispa igen.
4. Tillsätt smör och nötter där.
5. Den resulterande blandningen placeras i en hög på en platt platta, strös med riven choklad och skickas till kylskåpet tills den stelnar (upp till 60 minuter).

• För att ge kakan ett ännu mer aptitretande utseende kan du av den återstående degen rulla små bollar med en diameter på 1 cm för ytterligare dekoration eller några figurer som din fantasi föreslår, och även baka dem bredvid kakorna. Efter kylning kan alla eller delar av figurkulorna dekoreras med choklad. För att göra detta måste du smälta 50 g mjölk eller mörk choklad i ett vattenbad och använda en tandpetare för att doppa figurerna i den. Låt chokladen stelna och dekoren torka. Dekorera tårtan.

• Du kan prova att göra mördegskaka med maräng. För att göra detta, innan du bakar kakorna, bör du lägga mer flytande maräng på en av dem. Och laga sedan enligt plan. Förbered till exempel grädde och bred på alla tårtlager medan du monterar ihop tårtan.

• Om du inte räknat rätt och du har en hel del extra deg kvar efter att du gjort kakan, skär den i olika formar och grädda den tillsammans med tårtlagren. Kan du gissa vad som kommer att hända? Sandkakor är en annan god efterrätt, speciellt om kakan tar slut snabbt.

• Om du av någon anledning inte kan använda ugnen hemma, men verkligen vill njuta av en utsökt mördegsefterrätt, köp då färdiga kakor i butiken. I det här fallet får du en kaka utan bakning. Men den luftiga ostmassan eller den mest delikata krämen, tillagad med dina egna händer och med kärlek, gör att du kan hävda att du har gjort hela mördegskakan från början till slut själv.

Laga mat, experimentera och njut. Ha en läcker tebjudning!

Vad ska man servera snabbt med te? Sandkakaprodukter kan anses vara de snabbast mogna desserterna gjorda av deg. Naturligtvis kommer vi inte att ta itu med kakor och bakverk, men mördegskakor är precis rätt för dem med en söt tand. Idag kommer vi att reproducera i vårt kök en ekonomisk version av smulig hemlagad mördegskaka med citronglasyr.

Det tar lite tid att förbereda, så om dina gäster redan står utanför dörren, oroa dig inte - hemlagad mördegskaka kommer inte att låta dig vänta länge. Det finns flera varianter av våra söta bakverk. Degen knådas med gräddfil, kefir, mjölk och margarin - som i vårt fall.

Så produkterna tas enligt listan.

Margarinet ska skäras i bitar och läggas i en eldfast glasskål eller en vanlig emaljkastrull.

Tillsätt strösocker.

Därefter skickas skålen till ett ångbad. Socker och margarin måste smältas och blandas noggrant, tillsätt bakpulver i slutet.

Den resulterande frodiga massan kyls. Kycklingägg läggs till den varma blandningen.

Sedan vispas massan slät tills äggen löser sig. Mjöl (1 kopp) siktas i en skål med smälta ingredienser.

Den initiala smeten blandas och smaksätts med kristallin vanilj.

Sedan siktas mjöl ner i mördegsdegen igen och blandas. Detta ska göras tills degen blir mjuk, men något smulig.

Den färdiga degen ska kylas något, delas sedan i delar och läggs på ett bakplåtspapper.

Kavla ut mellan två pergament till ett lager av medeltjocklek.

Använd en form och forma cirklar med en diameter på 10-15 cm - efter önskemål. Sandkakan bakas i väl uppvärmd ugn i högst 15 minuter.

Topparna på shortcakes kan strö med socker, pulver eller täckas med glasyr. Vi har en version av citron-sockerglasyr, som är framställd av strösocker, vatten och citronsaft. Ingredienserna blandas till en homogen glasyr, som omedelbart appliceras på ytan av bakverken med en konditoriblandning eller en papperskornett.

Hemlagad mördegskaka är klar! Servera dessertbakelser med te eller mjölk.