I dag "Så enkelt!" inbjuder dig att laga mat honungstårta "Bee"- en delikat dessert med en utsökt arom av honung och en oförglömlig smak av barndom!

Dess 8 tunna, möra honungskakor som smälter i munnen, indränkta i luftig vaniljsås, kommer inte att lämna godisälskare oberörda. Brygg utsökt te, bjud in dina vänner och njut av den godaste honungskakan!

Tårta "Bee"

Ingredienser till skorporna

• 2 ägg
• 2 msk. l. honung
• 250 g socker
• 500–550 g mjöl
• 50 g smör
• 1 tsk. soda

Grädde ingredienser

• 500 ml mjölk
• 2 ägg
• 2 msk. l. mjöl
• 150–200 g socker
• 100 g smör
• 1 paket vaniljsocker

Förberedelse

1. Blanda ägg, socker, smör, flytande honung i en kastrull.
   
   
2. Sätt kastrullen på låg värme och rör om innehållet tills sockret är helt upplöst.
   
   
3. När sockret löst sig, tillsätt läsk. Massan börjar skumma och fördubblas i volym. Rör om kraftigt i ytterligare 30 sekunder och ta sedan bort från värmen.
4. Börja röra i det försiktade mjölet med en sked. Gradvis kommer massan att svalna och du kan knåda den med händerna. Du ska få en mjuk, inte särskilt styv deg.
   
   
5. Dela degen i 8 delar. Rulla dem till bollar, täck med film och ställ in i kylen.
   
   
6. Förbered under tiden vaniljsåsen.
7. I en liten kastrull, kombinera mjöl, socker, vaniljsocker, ägg och vispa allt till en homogen blandning. Tillsätt mjölk lite i taget och rör om tills det är slätt.
8. Sätt pannan på låg värme. Rör kontinuerligt om mjölkmassan för att undvika att det bildas mjölklumpar. Så snart vaniljen tjocknar och börjar koka tar du bort den från spisen.
   
   
9. Tillsätt mjukt smör till den varma vaniljsåsblandningen och rör tills den är helt upplöst. Täck krämen med hushållsfilm och svalna till rumstemperatur.
   
   
10. Ta ut en degboll ur kylen. Kavla ut tunna honungskakor på mjölat bakplåtspapper. Lägg över kakorna på en plåt direkt med bakplåtspapper och grädda på den.
    
    
11. Grädda kakorna i en förvärmd ugn till 180 grader i 3-4 minuter eller tills de är gyllenbruna.
12. Direkt efter gräddningen, medan kakan är mjuk, lägg en form med önskad diameter ovanpå (min är 22 cm) och skär kakan längs kanterna. Kasta inte beslag. Mal dem i en mixer för att strö på sidorna och toppen av kakan.
13. Smörj de avsvalnade tårtlagren, sidorna och toppa med grädde. Efter detta, strö generöst över kakan med de återstående kakorna krossade i en mixer.
    
    
14. Ta bort det honung vaniljsåska i kylen i flera timmar för att blötläggas.
15. Kakan är mjuk, mör och skär som smör. Njut av ditt te!

Hur man gör ett bi till en tårta

Honungstårta "Bee"

För honungskakor:

Vetemjöl 500 gr ( kanske lite mer eller mindre, beror på mjölets kvalitet och gluten)
- 2 ägg
- socker 200 gr ( Jag använde brun käpp, men vilken som helst duger)
- smör 80 g
- honung 115 g (ca 3 råga matskedar)
- läsk 2 teskedar utan dia

Mängden produkter anges för 1 stor tårta

(Därför att Jag bakade 2 kakor, men på bilderna är antalet produkter 2 gånger fler)

Blanda ägg med socker

Tillsätt sedan honung, smör, läsk

Blanda allt väl och lägg i ett vattenbad: häll vatten i pannan, sätt det på spisen, när vattnet kokar, placera behållaren med degen ovanpå pannan med vatten

Värm under konstant omrörning tills massan blir mörkt gyllenbrun, massan har fördubblats i storlek.

Ta sedan bort massan från spisen, tillsätt mjöl (sikta ner i massan)

Knåda degen, den blir genast väldigt klibbig, men när den vilar slutar den att fastna på händerna, det är väldigt bekvämt att kavla ut den

Täck degen med film och låt svalna i rumstemperatur (för att påskynda processen kan du lägga degen i kylen) - börja kavla ut degen när den blivit lite varm, inte varm

Vår deg vilade, svalnade och vilade.

Vi börjar kavla ut kakorna - strö lätt på bordet med mjöl, nyp av en bit av degen och kavla ut den med en kavel till en tjocklek av 5 mm, tunnare om möjligt, kakorna kommer fortfarande att jäsa under gräddningen

Skär ut kakorna (jag använder en tallrik med önskad diameter för detta)

(lägg till degen i kakrester och kavla ut dem igen - till nästa tårta, eller grädda tillsammans med kakorna - för att sedan använda för att spritsa kakans sidor)

Använd en kavel och överför de resulterande kakorna på bakplåtspapper smord med vegetabilisk olja.

Vi bakar kakorna vid en temperatur på 200°C. Kakorna gräddas snabbt, beroende på ugn - 3-7 minuter. Lägg de bakade kakorna i en bunt och svalna i rumstemperatur.

Medan kakorna svalnar, låt oss göra grädden.

För grädde:
(för 1 tårta)

Gräddfil (fetthalt 25-30%) 400 gr
- grädde 33% 150 gr
- kokt kondenserad mjölk 1 burk (380-400 g)
- honung 2 rågade matskedar
Till krämen som ska täcka toppen av kakan behöver du också gelatin - 1 förpackning med 11 g. + 50-70 gram grädde (eller mjölk eller vatten) för att blötlägga gelatinet
(Gelatin behövs inte för krämen inuti kakan)

Blanda gräddfil, grädde, kokt kondenserad mjölk och honung

Vispa med en mixer tills den är slät.

Allt! Krämen är klar!
Dela krämen i 2 delar. Den mindre delen är till toppen av tårtan.

Bred det mesta av grädden över de avsvalnade kakorna.

Och lägg kakan - beredningen i kylskåpet.

Under tiden ska vi laga mat gelatinkräm.

Häll 1 förpackning gelatin med kall grädde (vatten eller mjölk)

Låt det svälla (med bra mikrokristallint gelatin går det snabbt - inom 5-7 minuter)
Det här är den tjocka massan vi fick efter svällning

Häll över gelatinmassan i en kastrull och ställ till värme på spisen

Rör om konstant utan att koka upp!
Så här ska smält gelatin se ut

Kyl gelatinet något (inte förrän det stelnar! 2-3 minuter, inte mer!)

Och försiktigt, under konstant omrörning, tillsätt den till grädden

Därför att Gelatinet är fortfarande varmt, sedan efter att ha tillsatt det i grädden blir krämen ganska flytande, var inte orolig, så här ska det vara

"Bee"-kaka är ett recept från gruppen klassiska honungskakor. Därför är det svårt att hitta en person som kommer att förbli likgiltig för denna tårta. Honungsprodukter är otroligt välsmakande, och många förknippar "Pchelka" med hembakade kakor. Och även om "Bee" är mycket populär och säljs i alla butiker, och dess foto finns på alla konfektyrwebbplatser, kommer den mest utsökta och hälsosamma kakan alltid att vara den du förbereder hemma.

Det som skiljer "Bee" från den klassiska honungstårtan är dess dekoration. Det vill säga, den här tårtan är faktiskt en festlig honungstårta. Kakan är dekorerad i form av en honungskaka på ytan och sidorna, och dekorativa bin placeras ovanpå. Det finns många kreativa bilder av sådana smycken på Internet. I vår artikel hittar du inte bara ett recept, utan också enkla sätt att göra sådana dekorationer.

Ingredienser för att göra degen:

• Ägg - 3
• Mjöl - 3 koppar
• Smör - 100 g
• Socker - 1 kopp
• Salt - 0,5 tsk.
• Honung - 2 msk.
• Cognac (vodka) - 2 msk.

Hur man lagar mat?

1. I en liten kastrull på låg värme, värm smör, honung och socker under omrörning. Denna bas kommer att ge kakan en makalös honungssmak.
2. Ägg måste vispas med salt. Därefter kommer ett av de mest avgörande ögonblicken för hela receptet: du måste hälla denna blandning direkt i behållaren över elden i en bäck. Strömmen ska vara tunn och omrörningen konstant, annars kommer proteinet helt enkelt att koka in i massan, och kakreceptet kommer att göra dig besviken med närvaron av proteinränder i degen. Tillsätt konjak eller vodka, såväl som läsk, till samma blandning.
3. Blandningen måste röras om i ytterligare ett par minuter, under vilken tid kommer rikligt skum att uppstå (detta borde inte störa dig) och massan kommer att fördubblas i volym. Nu kan du lägga till mjöl, rör om det ordentligt, stäng av värmen på spisen. Täck kastrullen med ett lock och låt stå på spisen i ytterligare 5 minuter (med brännaren avstängd).
4. Degen är klar, som du kan se, visade sig receptet inte alls vara komplicerat. För att kontrollera om du har rätt deg, ta en del av den med en sked: degen ska inte vara en klump, utan vara åtskilda av elastiska band. Om degen är klumpig kommer detta att påverka smaken, men deras densitet kommer inte att vara densamma som receptet föreskriver.
5. Det som gör en tårta till en tårta är lagren. Därför måste vi göra flera tårtlager från degen. Eftersom vi har ett honungsrecept måste den här degen kavlas ut särskilt noggrant, eftersom den tenderar att fastna. Därför måste ytan för rullning generöst strös med mjöl. Överför degen med en stor sked till ytan och börja knåda den, strö mjöl ovanpå. Dela sedan den stora klumpen i 12-15 bollar. Om du tittar på tårtans tvärsnittsfoto ser du att det är exakt så många tårtlager som används. Kavla ut degen på kakorna tunt, som om du skulle baka pitabröd. Kavla ut alla kakor på en gång och lägg dem ovanpå varandra för att inte klibba ihop, strö över mjöl på var och en.
6. Låt oss börja baka tårtan. Vi lägger den första kakan på en bakplåt i 2-3 minuter vid en temperatur på 180. Receptet här har också hemligheter: för att inte riva degen medan du bär den, linda in den på en kavel beströdd med mjöl. Och efter att ha placerat den på en bakplåt, genomborra den med en kniv på ett avstånd av 3-5 cm över hela ytan (eftersom honungskakdeg tenderar att bubbla).
7. Vi kommer att jämna ut kanterna på de färdiga kakorna. Du kan använda ett lock från en gryta eller stekpanna till detta. Kasta dock inte resterna: kakan kan dekoreras med dem.

Ingredienser för att göra grädde:

• Gräddfil - 1 l
• Socker - 2 koppar
• Vanilj - på spetsen av en kniv

Alla ingredienser måste vispas med en mixer på låg hastighet. Observera att krämen ska vara tjock. Ta därför helfet gräddfil eller tillsätt ett förtjockningsmedel till grädden (enligt instruktionerna på förtjockningsförpackningen). Tårtan är spacklad med kräm ovanpå och på sidorna, alla tårtlager är belagda. Nu är kakan klar, men den kan serveras först efter 5 timmar.

Dekorationer för biet

Biet är en födelsedagstårta som har igenkännliga dekorationer. Först och främst är dessa honungskakor. De är inte svåra att göra och kräver inget speciellt recept. Det är bara viktigt att beväpna sig med ett medel till hands, nämligen bubbelplast. Du behöver inte ens titta på bilden för att gissa vad som ska göras: efter att biet har stått i kylen i ett par timmar, ta ut det och applicera en film ovanpå ytan, håll den i cirka 15 minuter och ta bort det: det kommer att lämna ett karakteristiskt bikakeavtryck. Det finns ett annat sätt att uppnå en liknande effekt - med hjälp av en dumplingsmaskin. Då kommer honungskakorna att bli stora.

Tidigare var dekorationer begränsade till vaxkakor och ett stänk av krossade kakor. Men du kan gå längre genom att göra bifigurer med dina egna händer. Receptet är enkelt: smält mörk choklad och, med hjälp av en konditoripåse eller till och med en vanlig fil, pressa ut den i tunna remsor på folie (som en bikropp). Efter att ämnena har stått i frysen i en halvtimme, rita färdigt med dem vit choklad ränder på kroppen. Men vingar för bin är gjorda av mandelblad (färdiga) eller mandelskivor.

I princip kan receptet på smycken vara vilket som helst annat - titta på bilder av färdiga produkter på Internet och använd din fantasi! Glöm inte att också ta ett foto av ditt vackra och viktigast av allt läckra bi som souvenir!

Videorecept för att göra "Bee" tårta

Honungstårta, älskar vilken grädde som helst, smör, gräddfil, kondenserad mjölk. Men en speciell plats bland honungskakor upptas av en blöt kaka, som många säger. Täckt med ett gelatinlager som inte ens märks, kan kakan dekoreras festligare och göras originalgåva till ett barns födelsedag.

Naturligtvis är det inget ovanligt vid tillverkningen av själva kakorna.

Bin hemma

Om du inte vet att den här kakan har en gelatinbeläggning är det nästan omöjligt att urskilja den när du äter. Krämen är så lätt och behaglig. Gelatin kommer bara att gå till det översta lagret, så den starka smaken av geléen känns inte.

Låt oss försöka ta reda på hur man förbereder honungskakor med bin hemma.

Låt oss först komma ihåg ingredienserna du behöver för kakan:

• Kycklingägg - 2 st.;
• vetemjöl - 3,5 koppar;
• granulerat socker - 1 kopp;
• Honung - 3 msk. skedar;
• Smör - 7 msk. sked;
• Soda - 1 tesked;
• Vinäger - 1 msk. sked;
• Salt - på spetsen av kniven;
• Gräddfil 25% - 400 ml;
• Kokt kondenserad mjölk - 1 burk;
• Grädde 33-35% – 150 ml;
• Honung - 2 msk. skedar i grädde;
• Gelatin - 1 förpackning;
• Mjölk - 2 msk. skedar.

Som alltid börjar vi förbereda denna tårta genom att förbereda degen.

Det är nästan normalt, kanske lite svagare än för vanliga honungskakor. Men den rullar ut ganska lätt om man vilar lite efter tillagningen. Allt börjar med att vispa ägg med socker. Det är nödvändigt att massan fördubblas i volym. Tillsätt sedan honung och smält smör. Blanda väl. Tillsätt bakpulver släckt med vinäger. Du kan också ersätta vinäger med citronsaft.

Vi slår allt väldigt noggrant och lägger det såklart i ett vattenbad.

Det verkar som att inte en enda honungstårta är komplett utan denna underbara struktur. Det är här du inte ska lämna spisen, eftersom degen måste röras konstant i 10 minuter.

När vi har värmt upp den första degbiten måste vi ta bort den från värmen och börja lägga till siktat mjöl i portioner. Blanda mycket väl till avslutat prov det fanns inga klumpar.

Nu när allt mjöl har besökt vår deg måste det delas i 8 delar och rullas till bollar. Platta sedan till den här bullen med handflatan och försök sträcka ut den lite. Så mycket som möjligt, jämna ut massan för hand. Jag reserverar omedelbart att detta ska göras på bakplåtspapper, lätt pudrad med mjöl. Sedan täcker vi vår tårta med en andra bit pergament och rullar ut den till en tjocklek av 0,5 cm. Vi skär kakorna enligt mallen och flyttar beslag lite från huvudkakan.

Värm sedan ugnen till 180 grader och grädda kakorna. Varje lager tar inte mer än 5 minuter. Ta sedan ut den, vänd på den, ta bort pergamentet och låt det svalna på gallret som följde med ugnen.

Lägg genast resterna i en separat skål.

Stapla inte kakorna ovanpå varandra, de kan fastna. Två lager passar bra på ett vanligt galler, något snett. När den tredje kommer upp kommer den första att hinna svalna helt och kan överföras till ett fat.

När hela tårtbotten är klar, fortsätt till krämen.

Det verkar som att den här kakan är den enklaste, eftersom du bara behöver kombinera alla ingredienser och vispa väl med en mixer. Det vill säga, du behöver bara lägga grädde, gräddfil, kokt kondenserad mjölk och honung i en kopp och vispa med en mixer tills den är slät.

Sedan delar vi denna kräm i en stor del, för att blötlägga kakorna, och en liten del, för att kombinera med gelatin. Det vill säga den del som kommer att vara gelatinös ska täcka hela kakan - sidorna och toppen.

Vi täcker hela kakan och lägger den i kylen medan vi förbereder gelatinmassan. För att dekorera tårtan behöver du lösa upp en påse gelatin i 2 matskedar mjölk och låta den svälla väl. Modernt omedelbart gelatin går igenom alla stadier på 5-7 minuter.

Det är precis som vaniljsås – det kräver konstant omrörning.

Kyl sedan ett par minuter och lägg i en mindre del av grädden. Det visar sig vara en ganska flytande massa, men var inte rädd, när den hårdnar kommer den att vara ganska stark och hålla bikakeformen bra. Täck nu toppen och sidorna av kakan, jämna försiktigt ut med en spatel eller baksidan av en kniv. Därefter applicerar vi en film med finnar på den övre delen och strö sidorna med krossade smulor från tårtan.

Du måste trycka till filmen lite och ställa tillbaka kakan i kylen. Låt gelatinet stelna. Medan detta händer gör vi bin av chokladmassan. Det finns två alternativ för att göra dem - ett med vita chokladvingar och det andra med mandelspån. Förresten gillar jag det bättre med spån, då vingarna blir släta och vackra. Sådana bin kan inte bara dekorera en tårta för en enkel tefest, utan också bli en trevlig födelsedagspresent.

Smält först den mörka chokladen i ett vattenbad.

Vi tar det till konsistensen av plasticine och skulpterar biets kropp, det vill säga huvudet som är anslutet till kroppen. Detta är mycket lätt att göra hemma, eftersom ingen kommer att märka någon skillnad i storlek och färg. Vi lägger ut ämnena på brädet och sätter omedelbart in vingarna. Vi lägger alla inte riktigt färdiga bin i frysen och smälter den vita chokladen. Men du behöver väldigt lite vitt, bara för att rita ögonen och ränderna. När den vita chokladen är klar, ta ut biämnena ur frysen och använd en tandpetare för att rita ögon och ränder. Och lägg den i frysen igen.

Efter 15 minuter, ta bort bina från frysen och flytta dem till kylskåpet, bredvid deras framtida hem. Tills imorgon är du helt ledig, som Piglet from the cartoon. Nästa dag tar du bort filmen och placerar bina över hela kakans yta.

Du kan omedelbart dricka te eller ta fram en födelsedagshonungstårta med brinnande ljus till gästernas vänliga applåder. När gästerna tittar på denna skönhet kommer de inte ens att tro att man med hjälp av små improviserade verktyg kan göra sådan storslagenhet hemma.

Hemlagad honungstårta med originalsnitt

Har du någonsin köpt färdig honungstårta i moderna stormarknader? Ganska nyligen köpte jag en sådan remsa och blev förvånad över hur intressant den var när den klipptes. Honungskakan är som en svamp, och liknar just detta köksredskap. Men bara utseendemässigt var smaken utmärkt. Jag hann helt enkelt inte baka den själv, och så var det inte, jag tog med en strippkaka på besök för att unna barnen, men jag blev själv lite smickrad av den köpta i butik.

Efter det letade jag länge efter ett recept på denna tårta, jag visste inte ens att det var så lätt att baka hemma. Jag dekorerade inte mycket, jag använde vaniljsås och krossade valnötter, eftersom detta recept inte innehåller rester.

Det som behövs till degen:

• Mjöl - 2 koppar;
• socker - 1 glas;
• Kycklingägg - 3 st.;
• Honung - 4 msk. skedar;
• Soda - 1 tesked;
• Vinäger eller citronsaft - 1 matsked.

I grädde:

• Mjöl - 1 msk. sked;
• socker - 1 glas;
• Stärkelse - 1 tesked;
• Mjölk - 1 glas;
• Gräddfil - 200 gr.;
• Smör - 100 gr.

Degen visade sig vara den enklaste av de jag känner med honung, men grädden, även om vaniljsås, är något komplex.

Till degen måste du blanda alla ingredienser utom mjöl i en kopp, inklusive tillsätt släckt läsk och värm på medelvärme i cirka 2 minuter, under konstant omrörning.

Ta sedan bort koppen från värmen och tillsätt mjöl i portioner, blanda noggrant varje ny portion. Dela sedan i cirka 3 lika stora delar och grädda varje i en springform i ca 8-10 minuter tills de är gyllenbruna. Som med vilken honungstårta som helst, förvärm ugnen till 180 grader och täck formen med bakplåtspapper.

Du kan omedelbart börja förbereda krämen, eftersom du också kan täcka varma kakor.

Till grädden, blanda stärkelse, mjöl och socker och tillsätt lite mjölk. Vi gnuggar allt väldigt bra, det ska inte finnas några klumpar. Häll sedan i den återstående mjölken och lägg i ett vattenbad eller en vanlig brännare. Koka under konstant omrörning och vänta på att en tjock, vacker kräm bildas. Blandningen måste vara helt kyld för att påskynda den, placera den i en kopp isvatten. Vispa sedan smöret i en separat skål tills det är fluffigt och tillsätt smöret 1 sked i taget i den krämiga massan. Vispa omedelbart. Det sista steget är att vispa gräddfilen, som också kommer att kombineras med vaniljsåsmassan.

Efter detta kan du frosta kakan.

Det blir väldigt luftigt och vackert. Täck varje tårtlager, täck sidorna och översta lagret och strö över krossade eller krossade nötter.

Du kan dricka te eller kaffe till den här kakan direkt efter tillagningen, men om du lägger den i kylen i ett par timmar blir den mycket rikare. Men förlåt, det gick inte för mig, så bara en fjärdedel överlevde i kylen till nästa dag.

• Värm, rör hela tiden blandningen av honung och läsk i en kastrull tills den är mörk. Blanda socker och ägg med smält och kylt smör, vispa ordentligt, tillsätt mjöl (ett glas), blanda med en mixer, tillsätt resten av mjölet och blanda slutligen tills en homogen deg erhålls, som för pannkakor.
• Häll degen i en form, förklä botten med bakplåtspapper, koka i 180 grader i cirka en halvtimme. Skär den bakade kakan på längden i flera bitar. Vispa kokt kondenserad mjölk, gräddfil, honung och grädde till en homogen massa, dela den resulterande grädden i två delar. När kakorna svalnat, täck dem med grädde, stapla dem och ställ dem i kylen.
• För toppen av kakan, förbered grädde med gelatin. Blötlägg gelatinet i kall grädde, låt det svälla, värm, rör om tills det är helt upplöst, låt svalna något, blanda med resterande del av grädden. Häll genast över toppen av kakan och jämna ut lagret med en spatel. Använd en film med bubblor, "rita" en bikaka och tryck försiktigt in den i krämen. Strö kakans sidor med smulor från de skurna kanterna på kakorna, ställ in den i kylen i en tredjedel av en timme så att honungskakan stelnar.
• För att skulptera bina, förbered en massa mörk och vit choklad smält i separata behållare i ett vattenbad, fyll pundet med det, rita binkroppen på bakplåtspapper med mörk choklad, låt den stelna väl, rita ögon och ränder på kroppen med vit choklad, gör vingar av mandelblad. Den dekorerade hemgjorda "Bee" honungskakan bör förvaras i kylskåpet.