Gräddfil till tårta är min favorit. Det är gott inte bara för att det är gott och väldigt enkelt, utan det ger dig också möjligheten att visa din fantasi. I klassiskt recept du kan lägga till valfri smaktillsats: likör, citronsaft, vaniljsocker, konjak, nötter, etc. Den här gången vill jag bjuda in dig att göra choklad med kakao. Den passar till alla tårtlager, men passar bäst till sockerkakor.



Ingredienser:
Gräddfil 32% - 500 ml
Socker - 1 msk.
Vaniljsocker - 1 tsk.
Kakao - 3-4 msk.


Förbereda receptet med steg-för-steg-bilder:

Vispa den kylda gräddfilen med socker med en mixer på hög hastighet. Det är bäst att ersätta strösocker med strösocker, men detta är inte nödvändigt.

Om det verkar för dig att det är flytande, lägg det sedan i gasväv över natten och häng det (lägg det i en sil) så att serumet kan rinna av med denna kräm och du kan göra dekorationer.


1. 
   Tillsätt vaniljsocker och kakao. Anpassa mängden kakao efter din smak, men tänk på att det tillför beska.
   
2. 
   Ställ in i kylen för att stelna. Och nu är allt klart!
   
3. 
   God aptit och läckra kakor!
   

   All bakning kräver tid och ansträngning, så du vill inte krångla med grädde så ofta. Men det finns ett enkelt recept som kan tillagas på bara några minuter. Detta är en chokladkräm gjord på gräddfil och kakao. Denna fyllning kommer att tilltala alla: både chokladälskare och de som älskar en krämig, delikat smak.

   Även ett så enkelt recept kan varieras. Det räcker med att öka mängden kakao eller tillsätta frystorkat snabbkaffe. För den som älskar kokos, råder jag dig att lägga till kokosflingor. Du kan också leka med olika essenser. Fungerar bra med mandel. Om barn inte kommer att äta den här grädden kan du hälla ett par skedar konjak eller likör i den. All sylt (till exempel apelsin) kommer att diversifiera och berika smaken.

   Det här receptet passar till nästan vilken tårta som helst. Det mest framgångsrika alternativet erhålls med en sockerkaka, men du kan också belägga mördegskakor. Massan visar sig vara ganska tjock, så den kan användas för att dekorera inte bara kakor utan också bakverk, muffins och muffins.

   Ett litet tips! Barn älskar den resulterande massan. Lägg den därför i glasskålar, tillsätt eventuell frukt där och strö riven choklad och nötter ovanpå. Förresten, inte bara barn, utan även vuxna kommer att gilla denna efterrätt. Och om du löser upp gelatin i grädden och gelerar det, kommer det att bli väldigt gott och intressant.

   Som med alla recept har detta också sina egna matlagningshemligheter:

   1. Det är bättre att ta den fetaste gräddfilen på minst 30% eller tjock tung grädde.
   2. Den ska vara kyld så den piskar bättre.
   3. Om krämen visar sig vara väldigt flytande kan du tillsätta ett förtjockningsmedel (den säljs på avdelningen med jäst och bakpulver) eller lite gelatin.
   4. Du måste slå först med hög hastighet och sedan med medelhastighet.
   5. Det är bättre att först blanda kakao med socker och sedan hälla det i gräddfil.

Varje kaka beror på två huvudkomponenter, för det första, basen, som till exempel kan vara ett kaklager, sockerkaka, krossade kakor, och för det andra, på grädden, är sammansättningen här ganska varierad, eftersom krämen kan vara ostmassa , mannagryn, gräddfil, grädde, yoghurt, kondenserad mjölk, kokt kondenserad mjölk och, naturligtvis, choklad. Gräddfyllningen i en efterrätt är av ingen liten betydelse, eftersom både smaken och den yttre formen på den kulinariska produkten beror på den. Chokladkräm klarar dessa två uppgifter bra, vilket gör sötman otroligt god och vacker. Vi kommer att lära dig hur man gör chokladkräm till en tårta hemma av mörk och vit choklad, kakaopulver, gräddfil, smör, grädde och kondenserad mjölk.

Klassisk chokladkakekräm

Den otvivelaktiga fördelen med grädde gjord av naturliga råvaror är dess utsökta arom och rika smak. Observera att tjocklek och densitet helt beror på andelen kakao i produkten: ju högre procentandel, desto tjockare och tätare blir massan. Den här fyllningen passar utmärkt till kex och småkakor.

Du behöver:

• 0,25 kg. choklad;
• 1,5 msk. mjölk;
• 0,2 kg. Sahara;
• 0,2 kg. smör.

Steg-för-steg recept på chokladkräm:

1. Smält chokladen med hjälp av dubbelkokarmetoden.
2. Blanda mjölk och socker och ställ på spisen för att värma, men koka inte.
3. Omedelbart efter att du har värmt upp den söta mjölken, börja hälla i den smälta chokladen (den ska inte vara varm), rör om med en spatel.
4. Tillsätt det mjukade smöret och låt blandningen få en homogen konsistens över värmen.
5. Kyl den beredda massan, applicera på basen och ytan av desserten.

Chokladgräddfil till tårta

Gräddfil och choklad ger en förvånansvärt snabb och lätt krämig fyllning. En otvivelaktig fördel är tillgången på ingredienser (varje kylskåp måste ha en mejeriprodukt som gräddfil, för att inte tala om byborna, de har alltid mycket av det). Gräddfil kommer alltid att hjälpa till vid ett oväntat ögonblick och gör att du kan skapa en riktig efterrätt på kort tid. Om du inte har den andra ingrediensen, ersätt den med kakaopulver.

Du behöver:

• 0,5 l. gräddfil;
• 0,1 kg. choklad;
• 3 msk. Sahara;

Hur man gör chokladgrädde med gräddfil:

1. Smält chokladen med hjälp av en gasspis eller mikrovågsugn. Låt svalna.
2. Kyl gräddfilen i kylskåpet, vispa med en mixer, tillsätt gradvis socker.
3. Häll varm choklad i gräddfil och rör om.
4. Till en chokladkaka blir denna tjocka, enkla chokladkräm en oumbärlig fyllning, eftersom den har bra blötförmåga, så den kommer att göra din efterrätt megasaftig.

Choklad smörkräm

Gräddfil erhålls från mjölk med hjälp av separationsmetoden, vars essens är separationen av fettgrädde från den totala volymen mejeriprodukter. Men smör görs av gräddfil genom att kärna dess grädde. Det visar sig att en kräm gjord av olja kommer att ha en speciell tjock konsistens. Den är lämplig för att dekorera delikatesser och som en vacker fyllning mellan dess lager. Det bör dock beaktas att choklad-smörfyllningen inte kommer att kunna mätta tårtlagren djupt, så du måste göra ytterligare impregnering (till exempel sockersirap).

Du behöver:

• 0,2 kg. smör;
• 0,2 kg. strösocker;
• 0,2 kg. choklad;
• En nypa vanillin.

Steg-för-steg recept på chokladsmörkräm:

1. Ställ smöret i kylen för att svalna, detta är nödvändigt för att den ska kunna vispa ordentligt.
2. Smält chokladen och låt svalna.
3. Ta ut smöret och låt det mjukna lite. Börja vispa med en mixer på maximal hastighet, tillsätt strösocker allt eftersom. Om oljan blir vit blir den snart till en luftig vit massa.
4. Först efter att oljan har nått ett luftigt tillstånd, tillsätt chokladpasta till den. Vispa ingredienserna.
5. Använd krämfyllningen först efter att den svalnat helt.

Det är ingen hemlighet att våra ögon alltid studerar först innan vi börjar en måltid. utseende mat, som avgör om vi kommer att ha en aptit eller omvänt, någon lust att prova denna maträtt kommer att försvinna. Denna kräm kommer att hjälpa till att dekorera desserten och väcka din aptit.

Chokladgrädde med kondenserad mjölk

Kondenserad mjölk är en favorit delikatess i alla generationer: både barn och de som för länge sedan lämnat barndomen. Det är intressant att i vårt land började massproduktionen av kondenserad produkt först i mitten av förra seklet och under de stora åren. Fosterländska kriget på vissa sjukhus fick soldater droppar importerad kondenserad mjölk som medicin. Moderna mejeriprodukter har länge flyttat bort från den ursprungliga GOST, som bestämde sammansättningen av en söt plåtburk, som från början bara inkluderade mjölk och socker. Därför, om du vill ha en riktig sovjetisk produkt, laga kondenserad mjölk själv hemma.

Excellent söt produkt i kombination med choklad (kakao som tillval) kommer att göra din efterrätt till ett kulinariskt mästerverk. Denna rika sockerfyllning tar utan tvekan kakan för sin fantastiska smak, men den är bara lämplig för att täcka mördegskakor, eftersom den visar sig vara ganska rinnig. Och för att dekorera en tårta med kondenserad mjölk måste du använda andra krämer, till exempel choklad-smör eller choklad-gräddfil, eller godis, choklad, marshmallows, marmelad och andra sötsaker.

Du behöver:

• 1 burk kondenserad mjölk;
• 0,2 kg. smör;
• 3 msk. kakao;
• 2 ägg;
• 3 msk. vatten.

Steg-för-steg recept på grädde med kondenserad mjölk:

1. Ta bort smöret från kylskåpet och låt det mjukna, smält över elden med "vattenbad" -metoden.
2. Blanda äggulor och vatten, blanda.
3. Häll kondenserad mjölk i äggblandningen och sätt på eld.
4. Koka tills massan tjocknar.
5. Så fort blandningen har tjocknat, häll i oljan och kakaon.
6. Blanda försiktigt tills det är slätt.
7. Kyl innan användning.

Krämig chokladganachekräm

I mitten av 1800-talet kom en ung fransk konditor vid namn Patisseur Seradin, som hade en privat kulinarisk butik, med ett recept på en ny kräm baserad på grädde och choklad, kallad "ganache". Ganache används främst för att jämna ut kakans yta och som fyllning i kakor och cupcakes.

Du behöver:

• 0,3 kg. choklad;
• 0,15 kg. smör.

Steg-för-steg recept på mörk ganache:

1. Ta ut smöret ur kylen och låt det mjukna naturligt.
2. Mal chokladen för hand eller använd ett fint rivjärn, lägg den i en djup skål och mikrovågsugn på lägsta inställningen tills den är helt smält. Låt svalna i rumsförhållanden.
3. Kombinera chokladglasyr och mjukt smör, blanda väl.
4. Massan blir särskilt mör och hanterbar först efter att ha visats den med en mixer, så bearbeta med maskinen i 10 minuter.
5. Kyl den resulterande ganachen.

Tårtan dekorerad med vit chokladganache ser särskilt högtidlig ut. Den vita ytan på desserten ger utrymme för fantasi och kulinarisk kreativitet. Det viktigaste är att välja rätt vit choklad, den bör inte innehålla några främmande fyllningar, som jordnötter eller russin.

Du behöver:

• 0,35 kg. vit choklad;
• 0,25 kg. grädde med hög fetthalt.

Steg-för-steg recept på vit ganache:

1. Häll grädden i en djup skål och ställ på spisen.
2. Koka upp men stäng inte av utan sänk värmen och fortsätt tillagningen.
3. Hacka chokladen (du kan skära den med en kniv eller gnugga den på en fin yta av ett rivjärn). Tillsätt det i grädden. När den är helt upplöst, stäng av den krämiga chokladblandningen. Kyla.
4. Bearbeta den avsvalnade chokladkrämen med en mixer tills den blir fluffig.
5. Ställ in i kylen efter att ha täckt med film. Låt stå ett par timmar.

Ganache är särskilt bra eftersom den kan förvaras i ungefär en månad i kylen och användas så fort det behövs, bara vispa om med en mixer.

En fråga kvarstår: hur man jämnar ut desserten med ganache? Så, du har bakat kakan, ganachen har svalnat helt. Blötlägg först kakorna och börja sedan dekorera desserten. Belägg sidoytorna, börja från botten och sedan toppen. Efter bearbetning med ganache ska kakan vara slät för att göra detta, använd en tunn metallspatel eller kniv. Ställ sötman i kylen för att svalna i en timme. Nu kan du göra mastiken.

Fastelavnskräm till chokladkaka

Fastan begränsar en persons matintag och kräver att man avstår från många livsmedel som han konsumerar dagligen. Det händer dock att det under fastetiden finns helgdagar, till exempel en födelsedag. Eller så finns det en oemotståndlig önskan att unna dig något gott. Hur tar man sig ur situationen? Skriv ner det perfekta fastelavensreceptet för fyllning av chokladkaka.

Du behöver:

• 0,2 kg. mörk choklad;
• 1 glas vatten;
• 1 tepåse

Steg-för-steg recept på mager grädde:

1. Brygg en tepåse med kokt vatten.
2. Hacka chokladen i små bitar och lägg i bryggt te.
3. Rör om drycken tills chokladbitarna är helt upplösta.
4. Låt chokladtet svalna och vispa sedan med en mixer eller mixer.
5. Efter kylning, använd enligt anvisningarna.

Så valet av typ av chokladkrämmassa beror helt på vilket mål du eftersträvar. Om du vill blötlägga shortcakes, gör grädde med kondenserad mjölk. Choklad-smör och choklad-gräddfil är perfekta som fyllning mellan lager av tårta och som dekoration på ytan av en kulinarisk produkt.

För att jämna ut desserten och ge en sömlös yttre beläggning, välj krämig ganache och klassisk version gjord av choklad är universell och kommer perfekt att klara alla uppgifter.

Smaken och aromen av konfektyr beror alltid på krämen eller impregneringen som användes vid beredningen. Många människor är vana vid den söta smaken och lukten av kakor, så gräddfilsbaserade krämer vinner nu stor popularitet. De är lätta att göra, kräver få ingredienser och kan användas för att dekorera nästan alla bakverk, vare sig det är en sockerkaka eller mördegsdeg. Gräddfil till en tårta kan också kompletteras med olika detaljer för att uppnå en unik smak. Att ta reda på hur man gör läcker gräddfil och chokladgrädde och vad man bör vara uppmärksam på när man förbereder det är ganska enkelt. En kort artikel räcker för att ta dina kulinariska färdigheter till en ny nivå.

Choklad gräddfil recept

I matlagning används vanligtvis två huvudrecept för chokladgräddfil. En använder kakao för att skapa chokladsmaken, och den andra använder mörk choklad. Kakao receptet är väldigt enkelt. Alla initiala ingredienser (gräddfil och choklad) blandas och vispas med en mixer tills massan är tjock och homogen.

Det andra receptet på gräddfil är lite mer komplicerat. Att använda choklad tar längre tid, men smaken blir djupare och rikare.

Först smälts chokladkakan i ett vattenbad tills den är flytande, och du måste lägga till ett par matskedar mjölk. Resultatet är en sorts glasyr som måste hällas i sötad gräddfil och blandas försiktigt. Det är viktigt att notera här att du inte kan hälla varm choklad i gräddfil, eftersom det omedelbart kommer att kura. För att undvika uppkomsten av sura flingor i massan, vilket kommer att störa att göra choklad-gräddfilen till önskad konsistens och förstöra det estetiska utseendet, hälls chokladen i kyld.

I båda recepten blir resultatet en läcker mörk kräm med en behaglig och påtaglig chokladbeska. Denna smak kommer att genomsyra sockerkakelagren och ge produkten en speciell smak och färg, såväl som den ljusa aromen av riktiga kakaobönor. Krämen passar även som utmärkt fyllning till tårtor.

Nödvändiga ingredienser

Du behöver inte många ingredienser för att göra gräddfil till chokladkaka.

För chokladgrädde behöver du följande komponenter:

• 150 g mörk choklad;
• 100 – 120 g gräddfil (ju tjockare desto bättre);
• 350 g strösocker eller annan söt ingrediens (strösocker är användbart om du behöver en flytande kräm);
• 50 g smör;
• en tesked vaniljsocker och en kvart tesked salt.

För ett recept med kakaopulver kan du begränsa dig till följande produkter:

• 3 matskedar kakaopulver;
• 3 matskedar strösocker;
• 200–300 ml gräddfil (ju fetare desto bättre).
• 50–100 ml mjölk eller grädde, som för att göra smörkräm.

Video om att göra chokladgrädde av gräddfil och kakao

https://youtu.be/QIleS5SBmtQ

Steg-för-steg förberedelse

Det finns två grundrecept för att göra grädde, båda på spisen.

Låt oss börja med chokladbaserad grädde:

1. Bryt chokladen i bitar och lägg i en skål. Choklad ska ha så hög andel kakao som möjligt.
2. Tillsätt smör, skuret i bitar, i en skål.
3. Ställ skålen i ett vattenbad.
4. Värm grädden, men låt den inte koka upp. Det måste röras om hela tiden tills konsistensen blir homogen och allt har smält.
5. Ta bort krämen från vattenbadet och kyl tills den är varm.
6. Tillsätt salt, vaniljsocker och blanda noggrant. Så här förbereder vi den första halvan av krämen.
7. Resultatet är en massa i vilken gradvis tillsätt gräddfil och blanda tills den är slät.
8. Sikta florsockret om det används för sötma.
9. Vispa allt med en mixer och tillsätt strösocker under processen. Efter att ha tillsatt pulvret, vispa blandningen i ytterligare ett par minuter.

Denna chokladgräddfil kan användas direkt efter beredning.

Om du vill dekorera en tårta med denna kräm måste du göra den tät. För att göra detta kyls grädden med gräddfil i 3 timmar, täckt med matfilm, i kylskåpet. I frysen kommer nedkylningstiden att reduceras till 20 minuter.

Efter detta blir det en tjock massa och används för dekoration.

Du kan förbereda gräddfil och chokladgrädde, där smaken uppnås genom kakao, med hjälp av följande algoritm:

1. Blanda kakao och strösocker. Det viktigaste är att se till att det inte finns några klumpar.
2. Andelen kakao, socker och gräddfil väljs individuellt. Det beror på önskad konsistens och personlig smak.
3. För att få kakao och pulver att lösas bättre, tillsätt lite varm grädde eller mjölk.
4. Tillsätt gräddfil till blandningen gradvis och blanda väl.
5. Nu kan du använda den.

Det första receptet används vanligtvis för att senare användas till kakor. Den andra är mer lämplig för kakor. För att göra detta kan du lägga den i kylen för att göra den tjockare. Du kan lägga till lite gelatin eller majsstärkelse, men den här metoden är svårare.

Krämkonsistens

Naturlig gräddfil har egenskapen att bli flytande när den kombineras med socker. Detta är inte särskilt bra för konsistensen, för då kommer krämen att absorberas helt i kakorna, och det blir inget lager mellan dem.

För att förhindra denna effekt tillsätts strösocker eller en tjock ingrediens med hög sockerhalt istället för socker. Vanligtvis är detta 2-3 matskedar honung eller kondenserad mjölk. Förtjockningsmedel är också lämpliga - mjölkpulver, stärkelse, mjöl, gelatin. Tack vare detta kommer massan att förbli tjock du kan också kyla den ytterligare så att gräddfilen med choklad blir ännu tätare. För vissa kakor, till exempel mannakakor eller muffins, är flytande grädde med gräddfil mer lämplig på grund av dess förmåga att absorberas.

Gräddfil med choklad: knep och användbara tips

Matlagning har en intressant egenskap. Hur fler människor När du förbereder en maträtt, desto fler nya recept eller knep dyker upp som hjälper till att förbättra den. Oftast är sådana förändringar föremål för enkla recept som vem som helst kan göra. Som till exempel den här krämen. Det viktigaste är att bevara sin bas - gräddfil och choklad, och de återstående ingredienserna kommer att ge den en speciell och unik smak.

För att göra en kräm för en tårta gjord av gräddfil och choklad, bör du vara uppmärksam på följande rekommendationer:

1. Gräddfil har ett fettinnehåll, och denna punkt måste beaktas när du väljer den. Vi kommer att behöva medium eller hög fetthalt gräddfil, den ska inte vara flytande och likna grädde. Om du köper i en butik är 30% av produkten lämplig för grädde, men helst köper du tjock bygräddfil.
2. Ju närmare utgångsdatumet för gräddfil är, desto surare blir den, och det är svårare för choklad att övervinna denna smak. Därför bör gräddfil från byn eller butik vara så färsk som möjligt när du lagar grädde. Detta kommer förresten att påverka konsistensen. Ju fräschare gräddfil, desto lättare och mörare är den.
3. En tjock grädde från naturlig gräddfil erhålls när den vispas med en mixer i det snabbaste rotationsläget. Under processen kommer det att verka som att massan stratifierar, men när den når önskad konsistens kommer denna effekt att försvinna.
4. Flytande grädde appliceras på varma kakor. Tjock, som behövs för ett lager, bara för kallt väder. Om du använder en tjock blandning för varma kakor kommer den att börja smälta och gräddfilen börjar kura.
5. För en speciell smak av grädden, tillsätt lite konjak, likör, citronsaft, kanel, söta siraper, hasselnötter och valnötter. Varje kock har sin egen speciella ingrediens som gör gräddfil och chokladgrädde unik. Ibland lägger de till och med varm peppar för speciella gourmeter.

Som det sista och viktigaste rådet bör en intressant punkt noteras - kakor med lager gjorda av fermenterade mjölkprodukter lagras inte under lång tid. Därför är det bättre att njuta av dem direkt efter beredning. Men med tanke på hur välsmakande det är och charmen som gräddfil och chokladgrädde för tårtor ger till konfektyrprodukter, behöver du inte ens påminna oss om detta. Det kommer att ätas väldigt snabbt ändå.

Gräddfil med choklad är en lätt att förbereda och mycket intressant ingrediens för kakor. Om det fungerar kan kakan betraktas som en framgång, eftersom sådan grädde kommer att lägga till en speciell smak och arom till alla bakverk. Samtidigt lämnar receptets lätthet inga tvivel. Även en oerfaren kock kommer att skapa ett riktigt mästerverk.

Chokladkakaokräm är en riktig njutning. Det finns flera alternativ för att förbereda en läcker dessert och bakning.

Om du bestämmer dig för att göra chokladgrädde för första gången, bör du börja med detta grundrecept och sedan bekanta dig med resten.

Nödvändiga produkter:

• två matskedar mjöl och samma mängd kakao;
• ett glas socker eller lite mindre beroende på din smak;
• en liten sticka smör;
• 100 milliliter mjölk.

Matlagningsprocess:

1. Lägg smöret, som måste skäras i bitar, i en liten behållare, lägg det på låg värme och vänta tills det blir flytande.
2. Tillsätt alla bulkingredienser som anges i listan, blanda och börja försiktigt hälla i mjölken medan du ständigt rör om blandningen.
3. Håll på spisen utan att öka värmenivån i cirka 10 minuter, för massan till önskad tjocklek. Efter kylning är krämen helt klar för avsedd användning.

Matlagning med keso

En annan version av kakaopulverkräm, men med tillägg av keso .

Detta lager är inte bara gott, utan också ganska mättande och kan användas som en fristående efterrätt.

Nödvändiga ingredienser:

• två skedar kakao;
• cirka 50 gram socker eller efter din smak;
• tre skedar keso;
• 0,1 liter mjölk.

Matlagningsprocess:

1. Lägg kesoen i en behållare, gärna tillräckligt djup, och vispa med en mixer tills den är slät.
2. Vi lägger till den nödvändiga mängden socker och kakao och sedan mjölk, som vi värmde upp lite i förväg.
3. Knåda den resulterande massan noggrant tills den börjar likna en kräm, varefter den är klar för användning.

Med tillsatta ägg

Kakaogrädde och mjölk kan också göras med tillsats av ägg. Processen innebär värmebehandling.

Nödvändiga ingredienser:

• en halv liter mjölk;
• tre ägg;
• tre skedar kakao;
• ca 100 gram socker;
• tre skedar mjöl.

Matlagningsprocess:

1. Vispa endast äggulorna i en skål, lägg till alla andra ingredienser som anges i receptet, förutom socker, och blanda mycket väl tills det är slätt.
2. Ställ behållaren på spisen och koka på låg värme tills massan blir tillräckligt tjock.
3. Medan tillagningen pågår, kombinera de återstående vitana med socker och vispa dem, gärna med en mixer.
4. Blanda båda blandningarna och ställ in dem i kylen en stund.

Gräddfil och chokladgrädde gjord på kakaopulver

Nödvändiga ingredienser:

• ca 50 gram kakao;
• 100 gram strösocker;
• cirka 0,1 kg gräddfil eller lite mer;
• 10 gram gelatin.

Matlagningsprocess:

1. Använd bara kall gräddfil, lägg den i en behållare och börja vispa, tillsätt gradvis socker till den och låt den bli slät.
2. Tillsätt sedan kakao och gelatin, som tidigare fyllts med vatten, enligt anvisningarna på förpackningen och fick svälla lite. Blanda väl.
3. Vi för över det vi får i en glasbehållare, lägger det i kylen en stund och kan tjäna som efterrätt.

Med krämig smak

Nödvändiga ingredienser:

• cirka 60 gram strösocker;
• en halv liter tung grädde;
• tre skedar god kakao.

Matlagningsprocess:

1. Häll strösocker och kakao i en behållare, blanda väl med en visp tills det är helt jämnt fördelat.
2. Grädden behöver vispas och göras endast med en mixer, ständigt ändra effektnivån tills den blir tjock. Detta tar vanligtvis cirka två minuter.
3. Tillsätt sedan de blandade torra ingredienserna till dem och vispa igen enligt samma mönster, ibland snabbt, ibland långsamt, och så vidare tills toppar bildas. Under tillagningen, stoppa flera gånger och ta bort blandningen från sidorna med en sked eller spatel så att det inte bildas klumpar där.

Hur man gör kakao vaniljsås

Nödvändiga ingredienser:

• en sked vanillin;
• tre äggulor;
• ett glas socker eller efter din smak;
• en halv liter mjölk;
• tre matskedar mjöl;
• ca 200 gram smör;
• 30 gram kakao.

Matlagningsprocess:

1. Ta en liten kastrull, lägg hälften av den angivna mängden socker och äggulor där, blanda massan väl och tillsätt kakao, mjöl och vanillin, blanda igen så att komponenterna fördelas jämnt.
2. Värm mjölken lite, den ska vara varm, men inte varm, och häll den gradvis i äggblandningen, rör hela tiden.
3. Ställ behållaren på spisen och koka i flera minuter på låg värme tills blandningen tjocknar, låt den sedan svalna helt.
4. Kombinera nu det återstående sockret med smöret och använd en mixer för att vispa allt väl.
5. Blanda nu oljedelen med den du kokade, vispa igen och grädden är klar.

Nödvändiga ingredienser:

• ett och ett halvt glas socker;
• två förpackningar smör, 200 gram vardera;
• ca 100 milliliter vatten;
• tre ägg;
• två skedar kakao;
• lite konjak och strösocker för att förhöja smaken.

Matlagningsprocess:

1. Du måste börja förbereda denna kräm med sirap. För att göra detta, häll socker och den angivna mängden vatten i en behållare som kan värmas på spisen. Sätt på låg värme och koka tills blandningen börjar koka, se till att skumma bort eventuellt skum som bildas.
2. Medan den här tillagningsprocessen pågår, lägg äggen i en annan behållare och vispa dem med en mixer, så att massan blir betydligt större, ungefär tre gånger.
3. Utan att sluta vispa, häll i sockret som kokats, blanda och låt svalna helt.
4. Efter det lägger vi kakao och allt annat på listan där. Blanda först väl, vispa lite med en mixer på medelhastighet så att konsistensen blir helt homogen och använd grädden som avsett för att täcka de smakrika och fluffiga kakorna.

Recept för att göra grädde och andra sötsaker

5 minuter

470 kcal

5/5 (5)

Om du bara lägger till ett par matskedar kakao till någon krämig efterrätt - krämig, gräddfil, vaniljsås, smör - får du en utsökt chokladkräm till tårtan. Du kan till och med få en chokladgräddsufflé genom att lägga några skivor smält mörk choklad eller ett par teskedar kakao till en vit mjölksufflé, efter att ha bryggt pulvret med en sked mjölk.

Så det finns en omfattande familj av konfektkrämer gjorda på olika baser och förenade med ett gemensamt namn - chokladkräm. Vi erbjuder de mest populära recepten på chokladgrädde.

Klassisk krämig chokladkräm till tårta

Ett av de mest populära recepten för att göra smörkräm med tillsats av choklad. Den är beredd med kondenserad mjölk med tillsats av smör och mörk choklad.

Köksmaskiner och husgeråd: djup skål, måttbägare, träspatel, elektrisk eller mekanisk mixer eller handvisp.

Ingredienser

För att förbereda krämen tar det bara 5 minuters aktiv tid, men smöret måste först tas ut ur kylen så att det är tillräckligt mjukt när du börjar arbeta.

Videorecept på chokladgrädde

Vi erbjuder dig att titta på en utmärkt video om den enkla produktionen av chokladgrädde. Chokladkaka smörkräm används oftast för att fylla eclairs. De dekorerar även bakverk. Chokladrosor på konfekt ser utsökt ut.

Recept på ekonomisk chokladkräm för tårta gjord av kakaopulver

Mångsidigheten och enkla beredningen av denna konfektyrprodukt gör att du kan använda krämen inte bara som en tårtimpregnering utan också som en efterrätt.

• Tillagningstid: 30 minuter.
• Antal portioner: tårta – en, efterrätt – 8-10.
• Köksmaskiner och husgeråd: en liten kastrull i rostfritt stål, gärna med dubbel botten, en måttbägare, en träspatel, en handvisp, en liten slev.

Ingredienser

• helmjölk - två glas;
• smör - 2 matskedar;
• potatisstärkelse eller premiummjöl - 3 matskedar;

• granulerat socker - 3-4 matskedar;
• vaniljsocker - 0,5 påse eller vanillin på spetsen av en kniv;
• salt - en nypa (cirka två gram).

Om du bestämmer dig för att laga något seriöst för första gången, låt det vara, vars impregnering kommer att vara en enkel chokladkräm med låg fetthalt för kakan.

Matlagningssekvens

Vanillin eller vaniljsocker hälls i den varma gräddberedningen först när blandningen tas från värmen, sedan måste den ställas i kylen tills den svalnar helt.

För att förhindra att en filmig skorpa bildas på vaniljsåsen, bör du lätt "salta" den med strösocker - sockerkristaller bryter skummet.

Om arbetsstycket är planerat att serveras som en efterrätt, placeras den fortfarande varma massan omedelbart i formar och strös med riven choklad och nötter. Här är filmen som bildas på vaniljsåsen väldigt passande - den håller formen på efterrätten. Det här receptet är idealiskt för att fylla vaniljsås och passar till potatistårtor. Det är med denna kräm, avsedd för invändig impregnering av kakor, som den görs.

Videorecept på chokladkräm

Vi uppmärksammar dig steg för steg förberedelser choklad vaniljsås med tillsats av mörk choklad.

Gräddfil och chokladgrädde till tårta

• Tillagningstid: 15-30 minuter.
• Antal portioner: en till tårtan.
• Köksmaskiner och husgeråd: en skål med höga sidor, en mixer eller handvisp, en porslinskopp, en slev med långt handtag.

Ingredienser

• hemlagad gräddfil - 2/3 av en halvliters burk;
• helmjölk - 3 koppar;
• vatten - 3/4 kopp;
• granulerat socker - 1 kopp;

• kakaopulver - 2 matskedar;
• gelatin - 2 matskedar eller 4 teskedar;
• ett paket vaniljsocker.

Matlagningssekvens

Videorecept för gräddfil och chokladgrädde

Vi erbjuder för visning steg för steg instruktioner, hur man får chokladkräm med tjock konsistens. Gräddfil tjock chokladgrädde används för att dekorera kakor gjorda av mördegskakor, svampdeg och även för våffelkakor, eftersom den är ganska fet.

Chokladkräm gjord av grädde och choklad

Tja, och det mest populära, oftast och mest efterfrågade receptet för hur man gör chokladkräm till en tårta.

• Förbered krämer endast från kylda produkter, förutom smör - det ska vara i rumstemperatur och mjukt.
• Margarin kan inte helt ersätta smaken av smör, så det bör undvikas när du lagar krämer och desserter.
• För en komplett process är det bättre att lägga alla nödvändiga ingredienser och redskap framför dig för granskning.
• Innan choklad tillsätts i grädden smälts den endast i vattenbad medan kakaopulvret måste kokas.
• Att ersätta mörk choklad med mjölkchoklad ändrar inte bara färgen utan även smaken på grädden.
• Genom att ersätta vanlig kondenserad mjölk med kokt mjölk kan du få en specifik smak.
• När du väljer choklad till grädde är det lämpligt att undvika barer med fyllmedel eller örttillsatser.

Vår webbplats innehåller de mest intressanta, ovanliga och samtidigt väldigt enkla och lätta att följa recepten för olika rätter. Här hittar du inte bara beredningen av så kallade "budget" delikatesser, utan också beredningen av seriösa konfektyrmästerverk. Till exempel hur man bakar enligt alla regler och hur man korrekt gör grädde för det, som används som tårtdekoration.

Ta del av våra diskussioner, lämna dina kommentarer och rekommendationer för att få den eller den maträtten. Vi kommer att vara glada för ny kommunikation. Recensioner kan placeras längst ner i artikeln.