Картопляна запіканка з грибами користується заслуженою популярністю. Куховарити її простіше простого, а часу витрачається зовсім небагато. Урізноманітнити картоплю вам допоможуть овочі, свинина та сир.

Картопляна запіканка з грибами користується заслуженою популярністю

Ця ситна і проста страва, приготувати її зможе з легкістю чоловік, апогей кулінарного мистецтва якого припадає лише на смаження яєчні.

Що потрібно:

• Бульби картоплі – 0,8-1 кг;
• м'ясний фарш – 500 г;
• молоко – 50 мл;
• яйця – 2 штуки;
• борошно - 2 ст.л.;
• масло вершкове – 6 ст.л.;
• сіль та приправи – за бажанням.

Як приготувати:

1. Поставте варені бульби. Пам'ятайте, що для пюре, що м'якше бульби, то краще.
2. Підігрійте молоко, додайте туди вершкове масло|мастило|. Головний секрет повітряного пюре красивого та приємного відтінку – це гаряча рідина, тому що від холодного овоча стане неприємного сизого кольору.
3. Вилийте туди яйця, висипте борошно та сіль. Збийте масу.
4. Підготуйте фарш. Обсмажте його на вершковому маслі. Можете взяти будь-який, але краще зупинити вибір на не надто жирному м'ясі. Курка та яловичина підійдуть чудово.
5. Цибулю наріжте і приготуйте на окремій сковорідці, а потім додайте до м'яса.
6. Масу поперчіть і посоліть.
7. Візьміть форму для випікання та змастіть краю олією. Покладіть туди половину картопляного пюре, це перший шар майбутньої страви.
8. Другий шар – це м'ясний фарш. Зверху покладіть масу, що залишилася.
9. Духовку розігрійте до 200 градусів. Форму поставте в піч, для приготування вистачить 30-40 хвилин. Зверху має з'явитися рум'яна скоринка.

М'ясо з картоплею - поєднання класичне і подобається воно багатьом. Будь-яка родина оцінить запіканку, подану на вечерю.

Як приготувати картопляну запіканку з грибами (відео)

Як приготувати м'ясну запіканку з грибами в духовці

Якщо немає часу чи бажання возитися з пюре, вас зацікавить цей швидкий спосіб.

Що потрібно:

• Будь-який фарш – 1 кг.;
• свіжі лісові гриби (але печериці теж підійдуть) – 350 г;
• сметана – 150 г;
• яйця – 2 штуки;
• молоко чи вершки – 100-150 мл;
• головка цибулі – 1 штука;

Як зробити:

1. Нарізані кубики цибулі змішують з м'ясним фаршем. Розбиваємо яйце та вливаємо його.
2. Ретельно вимішуємо суміш і викладаємо у форму для випікання.
3. Гриби нарізаються смужками. "Лісовий хліб" укладаються на м'ясо.
4. Приготуйте заливку. Збийте молоко, сметану та сіль зі спеціями. Рідина вилийте у форму.
5. Готується страва у духовці, розігрітій. Достатньо 20 хвилин для готовності (температура 200 градусів).
6. За бажання можна посипати страву натертим сиром і випікати запіканку ще 5-10 хвилин, поки продукт не розплавиться.

Компонентів вистачає на 5-6 порцій.

М'ясна запіканка з грибами у духовці

Зготувати листкове блюдо з м'яса, картоплі та грибів досить легко. Рецепт схожий на класичний, тільки верхній шар потрібно замінити грибочками.

Цей же варіант складніший, але він набагато смачніший.

Інгредієнти:

• Бульби картоплі – 1 кг;
• свіжа свинина - 600 гр.;
• печериці – 200 г;
• молоко – 100 мл;
• яєчка – 2 штуки;
• цибуля- 1 штука;
• вершкове масло – 50 г;
• сметанка 15% - 30-50 г;
• олія рослинна – 1-2 ст.л.;
• сіль та спеції – за потребою.

Спосіб приготування:

1. Робимо просте пюре. При розминанні використовувати молоко не треба, якщо картопля вийшла дуже суха, можете залишити трохи рідини, яка залишиться після варіння овочів.
2. Філе свинини промийте у проточній воді. Гострим ножем зріжте жир, жили та плівку. Наріжте м'якоть невеликими шматочками. Залийте їх молоком та залиште на 20-30 хвилин.
3. Вимочену свинину подрібніть у м'ясорубці. Бажано прокрутити фарш не менше двох разів, то він вийде однорідним.
4. Займіться печерицями. Промийте та перерубайте на невеликі шматочки.
5. Цибулю порубайте на маленькі кубики.
6. Викладіть овоч та гриби на розпечену сковорідку з вершковим маслом. Посмажте їх, доки не з'явиться золотистий колір.
7. Додати свинячий фарш. Посоліть і поперчіть начинку. Тримайте її на вогні до готовності.
8. У пюре, що вже охололо, додаємо частину сметани, молоко, що залишилося після м'яса, і яйця.
9. Вимісити продукти до однорідної суміші.
10. Соняшниковою олією змастіть форму.
11. Відокремте пюре так, щоб перша частина була більше половини. Викладіть його так, щоб вийшли високі борти. Надайте першому шару гладкість ложкою.
12. У середину поміщаємо начинку. Закриваємо її пюре, що залишилося.
13. Змастіть картопля сметаною.
14. Страва стане повністю готовою в духовці за 45-60 хвилин у духовій печі при температурі 180 градусів.

Смачна страва з апетитною рум'яною скоринкою припаде до смаку всім!

Ситна картопляна запіканка з грибами та м'ясом

Покроковий рецепт запіканки з шампіньйонами та сиром

Готується страва практично так, як і класична запіканка, але інгредієнти тут трохи інші.

Що потрібно:

• Картопляні бульби – 600 г;
• печериці – 400 г;
• сир твердих сортів – 150 г;
• цибуля – 2 штуки;
• масло вершкове - 100 гр.;
• рослинна олія – 2 ст.л.;
• борошно - 1 ст.л.;
• сметана – 1 ст.
• спеції, сіль – до смаку.

Як приготувати:

1. Приготуйте звичайне пюре з вершковим маслом та борошном.
2. Порубані на невеликі кубики гриби смажать на олії разом із цибулею.
3. Начинку покладіть на паперові рушники, щоб він увібрав зайву вологу і масло.
4. Форму підготуйте: пензлем нанесіть олію і трохи присипте стінки борошном.
5. Викладаємо шари, перший та третій – картопля, другий – гриби з цибулею.
6. Змастіть верх тонким шаром сметани. Насипте тертий сир.
7. Випікайте блюдо 20 хвилин. Температура в печі має досягти 200 градусів.

Їжте його гарячим, поки воно ароматне.

Картопляна запіканка з грибами в мультиварці (відео)

Як запекти макарони з фаршем та грибами в духовці

Макаронна запіканка готується просто, а смак у неї чудовий!

Знадобиться:

• Макарони – 500 г;
• фарш – 300 г;
• цибуля – 1 штука;
• томатна паста – 3-4 ст.

Рецепт:

1. Зваріть макарони. Нехай вони будуть трохи недоварені.
2. Фарш обсмажте з цибулею та томатною пастою.
3. Запіканку викладіть звичайним способом: макарони – фарш – макарони.
4. Готуйте страву 30 хвилин за 180 градусів.

І діти і дорослі із задоволенням з'їдять цю куховарство!

Макарони з фаршем та грибами в духовці

Рецепт соковитої запіканки зі свининою, грибами та помідорами

Свинина - не дуже легке м'ясо, йому більше воліють курятину, індичатину або кролятину. Але можна зрідка побалувати себе смачною вечерею. Головне: оберете м'якоть без шматків жиру, і тоді калорійність готової страви буде набагато меншою. До того ж у рецепт включені гриби та помідори, а їхня енергетична цінність мінімальна!

Необхідно:

• Свинячий фарш або шматок м'якоті – 500 г;
• гриби – 200 г;
• свіжі томати – 300 г;
• курячі яйця – 2 штуки;
• часник – 3 зубчики;
• приправи та сіль – за смаком.

Як зробити:

1. Страва готується простіше. Для початку займіться м'ясом. Поперчіть і посоліть свинину, якщо у вас шматки, перерубайте шматки в м'ясорубці самостійно. Перемішайте фарш разом із яйцями, роздавленим часником, для аромату можна включити дрібно нарізану зелень чи цибулю.
2. Викладіть м'ясо на дно форми, попередньо змастіть боки олією.
3. Гриби подрібніть на тонкі поздовжні шматки. Нехай вони не будуть надто дрібними. Акуратно помістіть їх у фарш.
4. Помідори – останній шар. Наріжте їх тонкими часточками.
5. Випікайте блюдо в духовці 40 хвилин при температурі 200 градусів.

Страва дуже ароматна. Воно піде і для обіду і для вечірнього прийому їжі.

Соковита запіканка зі свининою, грибами та помідорами

Грибна запіканка з м'ясом та овочами

Правильно харчуєтеся, але курка вже набридла? Цей майстер клас про цікаву та смачну запіканку.

Потрібно:

• Філе 2 курячих грудок;
• кабачки – 1 овоч середнього розміру;
• печериці – 300 г;
• цибуля – 1 середній овоч;
• морква – 2 штуки.

Детальний рецепт:

1. Філе промивається у прохолодній воді. Після цього покладіть його в друшляк, щоб з м'яса скла волога. Підсохлу грудку акуратно розріжте гострим ножем на поздовжні шматки. Їх розмір не дуже важливий, головне, щоб їхня товщина не була більше 1-1,5 см. Викладіть їх у форму так, щоб вони закривали дно без пробілів.
2. Посоліть курку, додайте трави та спеції.
3. Кабачок очистіть від шкірки. Нарубайте його кружальцями. Це другий шар. Не забудьте про сіль!
4. Третій шар – нарубані печериці. Їх покривають натертою морквою та кільцями цибулі.
5. Запіканка готується 30-40 хвилин. Температура має досягти 200 градусів.

Не любите суху грудку? Залийте її молочно-яєчною заправкою, 50-70 мл та 1 яйця вистачить.

М'ясна запіканка з картоплею у духовці

Як готується м'ясна запіканка з картоплею в духовці

Страва готується просто, але не дуже швидко. Але воно сподобається гостям, тому що має відмінний смак!

Знадобиться:

• Свинина – 400 г;
• картопля – 3-5 бульби середніх розмірів;
• цибуля – 2 штуки;
• вершки – 70-100 мл;
• яйце куряче;
• майонез чи сметана – 1-2 ст.л.
• запашні спеції та сіль.

Як зробити:

1. Свинина нарізають на дрібні шматки.
2. Овочі чистять, картопля ріжеться круглими часточками, а цибуля кільцями.
3. М'ясо викладається на дно, зверху кладуться овочі.
4. Майонез (сметана) збивається з яйцем та вершками. Суміш заливають у форму з основою запіканки.
5. Страва буде готова після 60-90 хвилин запікання у духовці. Температура – ​​200-220 градусів.

Приємного апетиту!

Картопляна запіканка з маринованими маслюками (відео)

Знаючи ці рецепти, ви тепер завжди знатимете, що приготувати на вечерю. Є варіанти для початківців та досвідчених господинь.

Post Views: 229

Як приготувати запіканку з картоплею та грибами в духовці

1. Картоплю потрібно почистити, порізати її товстими кухлями. Всипати в миску з картоплею сіль та сухі спеції. Добре все перемішати.

2. Свинину нарізати невеликими шматочками. Обсмажити м'ясо на олії.

3. У порожній чаші з'єднати компоненти для заливання: подрібнений кріп, часник роздавлений, майонез, сметану. Це буде соус, яким потім потрібно буде залити всі продукти.

4. Взяти посуд, у якому запікатимуться продукти. Змастити її олією. Картоплю поділити на 3 частини. Першу частину викласти у підготовлений посуд.

5. Другим шаром покласти м'ясо.

6. Потім викласти другу частину картоплі рівним шаром.

7. Консервовані гриби покласти в такий шар.

8. Картоплю, що залишилася, викласти на гриби.

9. Моркву крупно натерти. Посипати зверху картоплі.

10. Залити усі продукти готовим соусом.

11. Заключним шаром має стати натертий крупно плавлений сир. Запікати всі продукти в духовці 40-50 хвилин при 200 градусах. Зверху обов'язково закрити кришкою. Таким чином, страва рівномірно пропечеться. Корочка стане рум'яною, а рідина випарується, тоді страва буде готова. Готовність легко перевірити зубочисткою, встромивши її в картоплю. При повній готовності вона легко проткне картоплю.

У всі часи поєднання м'яса та грибів є одним із найсмачніших. Вони гармонійно наголошують на смакових якостях один одного. Що може бути кращим? Не дивно, що багато домогосподарок так люблять запіканки з м'ясом та грибами. Давайте розберемо кілька таких смачних рецептів.

Запіканка «П'яний шевець»

Незважаючи на таку нестандартну назву, страва буде неймовірно смачною. І відноситься воно до розряду універсальних, тому що підходить як для повсякденного меню, так і святкового.

Що нам потрібно:

• куряче філе- 1 штука;
• печериці - 0,5 кг;
• пиво світле – ¼ склянки;
• цибуля ріпчаста - 2 великі головки;
• сир твердий – 200 – 300 грам;
• картопля велика - 4 штуки;
• солоні огірки – 2 штуки;
• морква – 2 штуки;
• яйце куряче - 2 штуки;
• олія для форми та засмаження;
• сіль та перець за смаком.

Щоб шкірка з картоплі та моркви легше зчистилася, після відварювання злийте воду та залийте дуже холодну, можна з льодом

Готуємо:

1. Почати потрібно з відварювання картоплі та моркви. Вимийте їх та залийте холодною водою. Поставте на вогонь та варіть до готовності. Варимо овочі у шкірці. Після цього нарізаємо великими кільцями.
2. М'ясо добре вимити та просушити паперовим рушником. Нарізати тонкими пластинками, як на відбивні. Солимо і перчимо. Трохи відбиваємо.
3. Гриби вимиваємо, очищаємо та нарізаємо пластинками.
4. Цибулю чистимо, нарізаємо великими кільцями. Обсмажуємо на олії до рум'яного кольору.
5. Додаємо до цибулі гриби. Випарюємо їх на сильному вогні, не накриваючи кришкою. Після випаровування всієї вологи, додаємо пиво, сіль та спеції. Гасимо близько 5 хвилин. Вогонь не зменшуємо. Додаємо нарізані кубиками огірки.
6. Збиваємо яйця з сіллю, спеціями та натертим сиром.
7. Збираємо нашу запіканку, для цього в змащену форму шарами викладаємо: половину м'яса, половину картоплі та моркви, всі гриби, половину картоплі і моркви, що залишилася, половину м'яса.
8. Ставимо у духовку, нагріту до 180 градусів на 30 хвилин.
9. Дістаємо, заливаємо сумішшю яйця та сиру, запікаємо ще 1 хвилину, поки не з'явиться рум'яна скоринка.

Запіканка з грибами, фаршем та картоплею «Кохання до чоловіка»

Чудова страва для приготування на вечерю коханому чоловікові. Він гідно оцінить його, та й у вас її приготування не викличе складнощів.

Що нам потрібно:

• фарш (суміш курячого та свинячого) - 0,5 кг;
• картопля - 5 великих штук;
• велика цибулина;
• велика морква;
• гриби – 350 грам;
• олія для форми та засмаження;
• яйце;
• молоко – 1/3 склянки;
• сир – 300 грам;
• часник – 1 зубчик;
• сіль та приправи за особистими побажаннями.

При приготуванні картопляного пюре слід солити воду буквально за 5-10 хвилин до закінчення процесу варіння. Так картопля вийде розсипчастою та ніжною.

Готуємо:

1. Вимиваємо та очищаємо картоплю від шкірки і ставимо варити майбутнє пюре.
2. У сковороду з розігрітою олією викладаємо дрібно нарізану цибулю. Смажимо до золотистого кольору і додаємо натерту моркву.
3. Коли морква обсмажиться, потрібно додати фарш та півсклянки холодного молока. Вогонь залишаємо сильним. Виделкою розминаємо фарш, щоб він не зібрався однією грудкою. Зменшуємо вогонь і гасимо ще хвилин 10.
4. Гриби нарізаємо платівками.
5. Збиваємо в міцну піну яйце.
6. Форму змащуємо та формуємо нашу запіканку: шар картопляного пюре, шар сирих грибів, шар фаршу, яєчне заливання.
7. Духовку розігріваємо до 200 градусів і ставимо до неї запіканку. Запікаємо 15 хвилин. Після цього посипаємо тертим сиром і витримуємо в духовці ще 5 хвилин, поки верхній шар не розплавиться повністю. Наприкінці посипаємо дрібно нарізаним часником.

Запіканка «Дитяча»: рецепт з м'ясом, грибами та сиром

Мами знають, як складно іноді буває нагодувати дитину. І на які хитрощі вони не йдуть! Але ті мами, які готують цю запіканку, не мають таких проблем.

Що нам потрібно:

• м'ясо – 200 грам;
• гриби – 200 грам;
• перець солодкий - по штуці червоного, жовтого та зеленого;
• морква – 1 штука (невелика);
• цибулина – 1 штука (невелика);
• молоко – 1/3 склянки;
• сир домашній або жирний зернистий із магазину - 100 грам;
• пара яєць;
• олія для форми та засмаження;
• зелень – 1 пучок;
• сир твердий – 300 грам;
• сіль та спеції на ваш розсуд.

Готуємо:

1. Дрібно нарізану цибулю та натерту моркву обсмажуємо на олії, потім додаємо дрібно нарізані гриби. Доводимо до повної готовності.
2. Відварюємо м'ясо. Охолоджуємо та нарізаємо маленькими брусочками.
3. Перець вимиваємо, очищаємо та нарізаємо максимально дрібними кубиками.
4. Сир розтираємо з сіллю та спеціями, потім вводимо нашатковану зелень.
5. Яйця збиваємо з молоком до однорідності.
6. У форму викладаємо інгредієнти шарами: м'ясо, сир, перець, гриби, яєчне заливання.
7. Запікаємо в духовці на максимальній потужності 10 хвилин. Зменшуємо температуру до середньої та продовжуємо процес ще 15 хвилин.
8. Зверху посипаємо тертим сиром і залишаємо в духовці до повного розплавлення.

Запіканка «Лінива»: рецепт для мультиварки

Прекрасний варіант для тих випадків, коли потрібно швидко приготувати щось смачне і при цьому не витратити багато часу на процес. Рецепт добрий як для вечері, так і для дружньої вечірки з алкогольними напоями.

Що нам потрібно:

• картопляне пюре- 300 грам;
• відварене м'ясо – 200 грам;
• відварені гриби – 200 грам;
• засмажка з пари цибулин та моркви;
• зелень – 1 пучок;
• цибуля зелена - 1 пучок;
• сир твердий – 100 грам;
• зелений горошок- половина банки;
• яйця – 3 штуки;
• сіль та спеції на ваш розсуд.

Готуємо:

1. Готуємо всі інгредієнти та остуджуємо їх.
2. Цибулю та зелень подрібнюємо.
3. М'ясо ріжемо маленькими брусочками.
4. Гриби нарізаємо великими шматками. Якщо дрібні – залишаємо цілими.
5. Яйця збиваємо в пишну піну, додавши зелень.
6. У змащену форму мультиварки викладаємо шарами: половину пюре, гриби (злегка втопіть їх у пюре), другу половину пюре, зелений горошок (злегка втопити у пюре), зелену цибулю, м'ясо, яєчну заливку, тертий сир.
7. Вимикаємо режим випічки на 25 хвилин і чекаємо, коли наша страва буде готовою.

Запіканка з м'ясом та грибами «Неаполітанка»: рецепт для духовки

Дивовижна суміш томатної пасти та ніжних вершків зробить звичну нам запіканку з м'яса та грибів незвичайною.

Що нам потрібно:

• куряче філе – 300 грам;
• паста або великі спагетті – 200 грам;
• гриби відварені – 200 грам;
• томатна паста – 1 столова ложка;
• цибуля велика - 2 штуки;
• олія для форми та засмаження;
• вершки – 100 грам;
• зелень – 1 пучок;
• куряче яйце;
• твердий солоний сир.

Готуємо:

1. Відварюємо до готовності пасту чи спагетті. Зливаємо воду і добре промиваємо. Вливаємо грам 20 вершків, перемішуємо.
2. Гриби та зелень дрібно нашаткувати.
3. Трохи збити яйце.
4. Обсмажуємо цибулю на олії.
5. Додаємо нарізане маленькими кубиками м'ясо та обсмажуємо до рум'яності.
6. Змішуємо вершки з томатною пастою та вливаємо в м'ясо. Гасимо пару хвилин.
7. Сир нарізаємо маленькими кубиками.
8. У форму викладаємо шарами – м'ясо, паста, гриби, сир.
9. Заливаємо яйцем і ставимо в духову шафу. Температура запікання – 180 градусів.

Запіканка з фаршем та грибами (відео)

Такі нехитрі рецептидопоможуть вам не тільки у повсякденному житті, а й у екстрених ситуаціях – несподіваний приїзд родичів чи гостей. Та й на святковому столі вони будуть цілком доречними, тому що поєднання грибів та м'яса нікого не залишить байдужим. А якщо це буде зроблено з любов'ю, то й поготів.

На весь екран

А тепер напишу, як правильно приготувати мою страву, вишукану та смачну. Для початку треба приступити до картоплі. Потрібно взяти 5-6 штук середнього розміру картоплин. Їх, звичайно, очистити, промити добре, і потім нарізати півкільцями.

На весь екран

Потім розігріти сковороду, додати 2-3 столові ложки соняшникової олії і викласти в сковороду картопля (нарізана півкільцями). І обсмажувати не довго, приблизно десять хвилин, але треба пам'ятати, що постійно помішувати. Як тільки картопля підсмажити його викласти на окрему тарілку, а потім приступати до грибів. Знадобитися свіжі гриби (можна звичайно, заморожені), так як свіжих, важкувато щось знайти. І так гриби (якщо заморожені) розморозити, добре промити і нарізати дрібними шматочками. Тепер знадобиться фарш. (краще використовувати свинячо-яловичий фарш, його знадобиться 500 грамів. Ось цей фарш змішати з нарізаними грибами (гриби можна взяти будь-які лисички і гливи і печериці можна використовувати). Цю масу, тобто гриби з фаршем (перемішані) викласти в порожню тарілку, і можна знову приступати до наступного, тобто до цибулі. Цибулю середнього розміру дві штуки, очистити, і порізати круглишками. -10. І як і раніше цибуля віджати ложкою від соняшникової олії і викласти на окрему порожню тарілку. Тепер сир. Сир натерти на великій тертці, сиру знадобиться 100-150 г. Сир, як і решта, викласти на окрему тарілку. А тепер уже можна приступати до найголовнішого, тобто запікання, смачної запіканки. Потрібно взяти форму для запікання, занадто велика не знадобиться, але якщо у кого немає маленької або середнього розміру, то можна використовувати велику, тільки тоді інгредієнти для запікання треба помножити на два рази більше (тобто гриби та картопля і цибуля та сир і все, що знадобиться). І так, протвинь гарненько промазати соняшниковою олією (а промазати соняшниковою олією протвень, можна дуже легким способом, очистити одну картоплину невеликого розміру і натрапити на картоплю виделкою і запросто можна макати в соняшникову олію і зверху змащувати протвень або форму. На змащену форму спочатку викласти половину Тепер головне викласти рівномірним шаром на низ форми. йде фарш з грибами і знову 50на 50. Тепер і фарш з грибами трохи посолити, поперчити (для грибів з фаршем найкраще використовувати червоний мелений перець так як він дає красиву скоринку у грибів, а від чорного меленого перцю у грибів просто утворюється незрозумілий кольоровий вигляд але це на любителя. Тепер викласти, вірніше посипати зверху на гриби з фаршем твердий твердий сир. Тепер можна робити заливку. Взяти 4 столові ложки майонезу (краще використовувати легкий майонез) потім в майонез додати 2 столові ложки сметани, розбити одне яйце, трохи посолити, поперчити на кінчику ножа, і все добре перемішати і збити міксером. Потім часник. Взяти 4 зубчики часнику і видавити через часнику і додати в масу збиту міксером і знову збити міксером. (але, якщо хто не любить у стравах, часник, то його можна не додавати, це на любителя, можна використовувати і сухий часник, приблизно 1-ну чайну ложку, так як свіжий часник, за смаком не можна порівняти з сухим часником) тепер цієї смачною заливкою залити масу у формі. І тепер другий етап: Знову на заливку викласти картопля, що залишилася, нарізану півкільцями, посипати ще раз зверху приправою для картоплі. Потім обсмажену цибулю (яка залишилася від першого шару). і фарш, що залишився, з грибами викласти третім шаром. Цей фарш з грибами треба, звичайно ж, знову злегка посолити, поперчити. І посипати твердим сиром. А тепер робитимемо сирну заливку. Взяти сир плавлений 100 грамів, його викласти в миску і додати одну столову ложку лимонного соку, тепер цю миску з лимонним соком і сиром поставити в мікрохвильову піч на п'ять хвилин (але, якщо немає мікрохвильової печі, то можна в залізній мисці, поставити на газ, на повільний вогонь на 10 хвилин, але постійно помішуючи, щоб не підгоріло, і якщо злегка почне підгоряти, то можна додати 1 столову ложку соняшникової або вершкового масла. Потім залити масу, що будує запіканку у формі. ставити в духовку. Але духовку спочатку треба розігріти до середньої температури. Потім поставити в духовку, а запікати при температурі 180 градусів. просто додати. І знову додати трохи тертого сиру. І тепер можна ставити в духовку до готовності. 10 хвилин, потім зняти поліетиленовий пакет. І ось тепер запіканку порізати на потрібні шматочки. І можна подавати до столу. До запіканки, гарним гарніром, буде напої, а саме компот. Компот не гарячий, і не холодний, а середньої температури. Ось таке смачна страва, Готово! Просто пальчики оближеш! Готуйте, господині, і ви переконаєтеся, що і гості та улюбленці родини будуть просто в захваті від такої смачної запіканки. І легко та смачно і просто! Ця смачна запіканка підійде до будь-якого святкового столу, і в день народження буде атрибутом на столі і будь-якої пори року, вона буде вишукуванням. Найближчим часом буде Великдень, і навіть цього свята він прикрасить стіл. Готуйте, на пошкодуєте! Ось мій рецепт страви добіг кінця. А також, я хотіла б написати, плюс ще трохи кулінарних хитрощів та порад. Які знадобляться під час приготування різних страв. Хтось із господарок, щось уже знає, а щось навпаки буде цікаво дізнатися. І так… Спершу почну з того, що велику перевагу у своєму житті я віддаю морепродуктам. Ось і кальмари, це великий делікатес. Зараз, як би настав час, називати їх делікатесом. Їх же можна купити практично в будь-якому магазині та за прийняті гроші. Але й головне. Їх треба правильно та смачно приготувати. Ось, напишу пораду про правильне і смачному приготуваннікальмарів Найкраще їх робити під майонезом та з приправою. Пробувала такі страви у піцерії. Навчилася правильно та смачно їх готувати сама. І так, ось зараз швиденько напишу рецепт. І готувати їх не довго, а їсти смачно!

На весь екран

Потрібно взяти філе кальмара 1кг. Кальмари, звичайно, добре очистити. У каструлю налити 3-літри води, додати солі 2 столові ложки і довести воду до кипіння. Покласти у воду 5-6 штук лаврового листа та опустити кальмари. Тепер кальмари кип'ятити у воді всього лише 3-4 хвилини (але слід пам'ятати, що не довше, тому, якщо довше, то вони будуть жорсткими і в'язкими. Можна порівняти з жуйкою. Потім дістати кальмари, остудити, і можна різати на середні шматочки і розміром 4 на 4 сантиметри. .Зверху додати приправу для кальмарів (можна використати приправу для креветок). просто!

Крок 1: готуємо картоплю.

За допомогою овочерізки очищаємо картоплю від шкірки і після цього ретельно промиваємо під проточною теплою водою. Далі викладаємо бульби на обробну дошку та подрібнюємо шматочками.

Рубані компоненти переміщуємо в середню каструлю і повністю заливаємо звичайною холодною водою з-під крана. Ставимо ємність на середній вогонь та прикриваємо кришкою. Цю процедуру необхідно зробити для того, щоб рідина швидше закипіла. Відразу після цього злегка прикручуємо конфорку, додаємо пару щіпок солі, ретельно все перемішуємо і відварюємо картоплю до готовності. У мене в середньому йде 30-40 хвилин.

Після закінчення відведеного часу вимикаємо конфорку, за допомогою кухонних прихваток беремо каструлю і акуратно зливаємо всю рідину, притримуючи прочинену кришку. Тепер, скориставшись товкачем, розминаємо картоплю до пюре. Залишаємо ємність на деякий час осторонь, щоб компонент міг стати теплим, а поки що підготуємо інші продукти.

Крок 2: готуємо свинину.

Свинину ретельно промиваємо під проточною теплою водою та викладаємо на обробну дошку. Скориставшись ножем, очищаємо м'ясо від жил, плівок та за потребою від зайвого жиру. Тепер нарізаємо компонент невеликими шматочками та переміщаємо у чисту тарілку.

За допомогою м'ясорубки перемелюємо свинину прямо над середньою мискою і поки що залишаємо осторонь. Увага:щоб запіканка вийшла з гарною однорідною начинкою, рекомендую м'ясо пропустити через прилад із дрібними ґратами не менше двох разів.

Крок 3: готуємо печериці.

Печериці ретельно промиваємо під проточною теплою водою та викладаємо на обробну дошку. При необхідності ножем очищаємо їх від огрубілих і зіпсованих місць на капелюшках і ніжках, а потім рубаємо невеликими шматочками. Подрібнені гриби перекладаємо у вільну тарілку.

Крок 4: готуємо цибулю.

За допомогою ножа очищаємо цибулю від лушпиння і добре промиваємо під проточною водою. Викладаємо компонент на обробну дошку і дрібно рубаємо кубиками. Потім пересипаємо подрібнену цибулину в чисту тарілку та приступаємо до приготування начинки.

Крок 5: готуємо начинку.

У сковороду викладаємо шматочок вершкового масла|мастила| і ставимо на середній вогонь. Коли вміст ємності повністю розтопиться, додаємо сюди подрібнену цибулю та печериці. Іноді помішуючи дерев'яною лопаткою, обсмажуємо компоненти до появи ніжно-золотистого кольору. Відразу після цього викладаємо в сковороду свинячий фарш, а також на смак сіль і свіжомелений чорний перець. Знову перемішавши все підручним інвентарем, продовжуємо готувати начинку доти, поки не піде зайва волога, а перемелене м'ясо не почне набувати золотистості. Наприкінці вимикаємо конфорку та відставляємо сковороду убік. Нехай її вміст трохи охолоне.

Крок 6: готуємо картопляну запіканку з м'ясом та грибами.

Коли картопляне пюре стане теплим, додаємо до нього сметану, а також розбиваємо яйця. За допомогою столової ложки все ретельно перемішуємо до однорідності і після цього перекладаємо всю масу у велику миску.
Скориставшись міксером, збиваємо пюре на середній швидкості до пишної та ніжної консистенції.

Тепер за допомогою кондитерської кисті змащуємо дно та стінки глибокої форми для запікання невеликою кількістю олії. Першим шаром викладаємо 2/3 від загальної масипюре так, щоб вийшли з усіх боків борти. Зверху викладаємо начинку та розрівнюємо її столовою ложкою. В кінці покриваємо смажені гриби з м'ясним фаршем пюре, що залишився, розрівнюємо його за допомогою підручного інвентарю, а щоб запіканка добре зарум'янилася, ще змащуємо сметанкою.

Включаємо духовку та розігріваємо її до температури 180 градусів. Відразу після цього ставимо на середній рівень ємність і запікаємо блюдо протягом 45-50 хвилин. Після всього вимикаємо духову шафу, а форму за допомогою кухонних прихваток дістаємо та відставляємо убік. Нехай запіканка стане теплою.

Крок 7: подаємо картопляну запіканку з м'ясом та грибами.

Коли картопляна запіканка стане теплою, за допомогою ножа розрізаємо її порційними шматочками та, підчепивши дерев'яною лопаткою, перекладаємо на спеціальну тарілку. Страва виходить настільки смачною та ситною, що їм можна пригощати друзів і домочадців як основною їжею за обідом чи вечерею. Як чудове доповнення поставте поруч із запіканкою сметану та інші соуси, щоб кожен зміг сам додати якусь родзинку собі в тарілку.
Приємного для всіх апетиту!

Щоб запіканка стала рум'яною, не обов'язково її змащувати сметаною. У такому випадку також підійде майонез, розтоплене вершкове масло або твердий тертий сир;

Замість печериць у начинку можна покласти й інші гриби на ваш смак. Наприклад, це можуть бути гливи, опеньки, білі, а також лисички або боровики. Головне, щоб вони були перевіреними та безпечними. Те саме стосується і м'яса: замість свинини у страву можна додати курку, яловичину, телятину чи індичатину;

Щоб картопляне пюре вийшло більш в'язким через крохмаль, бульби можна варити прямо в мундирах. Після всього очистити їх від шкірки і потовкти до потрібної консистенції;

Не лякайтеся, якщо запіканка розвалюється, так і має бути, адже картопляне пюре виходить дуже ніжним та повітряним.