Де з'явилися саме м'ясні голуби, достеменно невідомо. Історики кажуть, що перші згадки про промислове розведення цих птахів є в єгипетських манускриптах. Наразі голубине птахівництво поставлене на потік у західній Європі та США. У нашій країні більше розвинений декоративний та поштовий напрямок, проте все частіше у нас з'являються ентузіасти, готові займатися цією перспективною галуззю.

Італійські велетні

Чи не найбільшими птахами в цьому напрямі вважаються римські голуби. Якщо вірити переказам і історичним описам, що збереглися дотепер, цих велетнів почали цілеспрямовано розводити ще за часів Римської Імперії. Тоді це був делікатес наявний тільки найвищої знаті.

Дорослі зміцнілі самці при належному догляді можуть набирати до 1,3 кг живої ваги, у самок цей показник не перевищує 1,1 кг.

За багатовікову історію селекції «римляни» набули не лише солідної ваги, а й найкращої серед великих птахів імунітету. Більшість голубиних хвороб обходить стороною цих велетнів. Довжина їхнього корпусу від кінчика дзьоба до хвоста коливається в районі півметра. При такій вазі та розмірах льотні якості цих голубів залишають бажати кращого.

Знову ж таки великі габарити зумовлюють особливий підхід до конструкції голубника. Так, вікно для входу з льотком (майданчик для приземлення та зльоту) встановлюються на висоті 0,2-0,5 м, не більше. Плюс цим птахам потрібні відповідних розмірів гнізда 30х30 см. Характер у «римлян» поганий, вони дуже забіякуваті. Плодючість у цих голубів нижче середнього, а найгірше те, що птахи можуть страждати на ожиріння.

Кінг - гордість американських голубівників

Голуби породи кінг вважаються гордістю американських селекціонерів. В результаті кропіткої роботи птахівників наприкінці XIX століття (1890 р.) голубиному співтовариству були представлені птахи промислової м'ясної породи кінг. Як і у більшості птахів даного напрямку, забарвлення у них може бути досить різноманітним.

Хоча до цього дня будь-якої залежності смакових якостей м'яса птиці від кольору оперення документально не зафіксовано, американці продовжують стверджувати, що білі голуби цієї породи є найсмачнішими. Незалежні фахівці з Європи вважають, що це не більше, ніж рекламний хід.

Дорослі самці породи кінг виростають до 900 г, вага самок не перевищує 700 г. Цю породу легко впізнати потужним корпусом і широко розставленими лапками. Голова у птахів велика, шия коротка і потужна, через що складається враження, що її взагалі немає.

Короткий, високо задертий хвіст утворює з головою практично правильне півколо. Особливою гордістю породи вважається плідність, одна пара з 7 виводків за рік може виховати до 18 голуба. Крім того, молодняк досить швидко набирає забійну вагу, за місяць активної відгодівлі голуб зростає до 650 г.

Тексани: висока плодючість і поступливий характер

Ця м'ясна порода була виведена в середині XX століття у штаті Техас, звідси власне назва. Багато дослідників дотримуються думки, що тексани - це лише варіант вищезгаданої породи кінг. Дійсно, за ваговими характеристиками та здатністю до розмноження багато голуби м'ясних порід в Америці схожі.

Так, вага самців тексанів коливається в районі 800-950 г, самки на 200 г легші. Утримання та розведення цих птахів вважається одним із найбільш вигідних видів бізнесу. Дана порода відрізняється поступливим характером і дуже високою плодючістю. У середньому протягом року пара виводить 19-22 пташеня.

Унікальність тексанів ще й у тому, що вони відносяться до аутосексної породи, що серед голубів трапляється вкрай рідко. Простіше кажучи, самців від самок можна легко відрізнити відразу після народження і далі протягом усього життя.

Зокрема, щойно вилупилися самці або лисі, або з дуже коротким гарматою, дзьоб у «хлопчиків» світлий. У той час як "дівчата" відрізняються досить довгим і густим пухом з жовтуватим відтінком, а на дзьобі чітко проглядається коричнева пляма. Дорослі самці - білі з рябою шиєю та грудьми, а самки - різнокольорові.

Штрасери-забіяки

Порода голубів штрассер спочатку вважається німецькою. Але зараз у західній Європі є кілька підвидів. Зокрема, для м'ясного вирощування використовують чеську, австрійську та німецьку гілки.

Існують голуби породи штрассер російської селекційної школи, але ці птахи ставляться не до м'ясного, а до декоративного вигляду і взагалі на теренах нашої батьківщини м'ясних голубів у промислових масштабах ніколи не вирощували.

Самці цієї породи важать 700-800 г, вага самок ледве сягає 600 г. Експерименти з схрещування штрассерів припинили ще в середині минулого століття. Птахівники дійшли висновку, що чистопородні голуби, порівняно зі схрещеними, показують на порядок найкращі результати. Так, на деяких елітних німецьких фермах штрасери виростають вагою до 1,2 кг.

Плодючість у породи досить висока - до 7 виводків за рік. Але є одна особливість - для розмноження беруться самки не молодші 5-7 років. Вважається, що вони дають набагато здоровіше потомство, тому що з віком стають не такими полохливими. Що стосується недоліків, то штрассер дуже забіякуваті і досить погано літають.

Західноєвропейське сімейство

Крім вищезгаданих міжнародних рекордсменів з дуже високою популяцією по всьому світу, існують ще визнані м'ясні породи голубів, які поки що не можуть похвалитися великою кількістю.

Порода під назвою «польські рисі» відрізняється гарною продуктивністю до 8 виводків за рік. Але при цьому забійна вага голубів не велика — до 700 р. Польські заводчики пишаються тим, що їхні голуби здатні шукати корми самостійно. Хоча це досить сумнівна перевага, адже в такому разі в рази зросте ймовірність випадкової загибелі чи отруєння. Дізнатися голубів можна за хвилеподібним орнаментом на крилах.

Угорські м'ясні велетні належать до сімейства куроподібних. Угорці мають досить строкате і багате оперення, а головне, вони мають гарну вагу. Самець за кілька місяців може набрати 1,2 кг, а самка – 1 кг. Догляд за цими голубами не складніший, ніж за звичайними курями.

Голуби породи карно вважаються гордістю французького птахівництва. Забійна вага тут не перевищує 650 г, зате розмножуються і набирають ваги ці голуби відмінно. Так як порода виводилася виключно на м'ясо, міститься вона лише у клітинах чи вольєрах.

Раціон птахів, що йдуть на м'ясо

Щоб м'ясні голуби швидко набирали вагу і при цьому не жиріли, їм необхідний збалансований раціон. правильний режимхарчування.

З режимом часто проблем не виникає, зазвичай таких голубів годують 4 рази на день, через рівні проміжки часу з розрахунку 40-60 г на 1 птицю. А ось підбір кормової бази — справа тонка, зокрема асоціація м'ясного голубівництва рекомендує наступне співвідношення:

• злакові становлять 50-70% - ячмінь, кукурудза, пшениця, запарений овес;
• бобові становлять 20-40% - квасоля, віка, горох (зелений та жовтий), сочевиця;
• зелень 10-25% - весь салатний ряд плюс капуста, конюшина, пророщений овес і ячмінь;
• масляні 1-5% - насіння соняшнику, льону, анісу та ріпаку;
• мінеральні добавки 1-5% - терті мушлі, сіль, деревне вугілля, крейда, яєчна шкаралупа;
• вітаміни 1-5% - риб'ячий жир (в чистому вигляді) та вітамінний комплекс(комбікорми для птахів);
• коренеплоди 1-5% - картопля та морква.

Способи вирощування

На даний момент у голубиному птахівництві існує 2 способи вирощування птахів - інтенсивний та екстенсивний. Перший дає чудові результати. У середньому голуб виростає до забійної ваги за 30-40 днів, але не кожному заводчику він підходить.

Птахів закривають у темному приміщенні та 4 рази на день годують вручну через спеціальний шприц. При цьому кашеподібна збалансована суміш у рідкому вигляді закачується безпосередньо в дзьоб. Погодьтеся, не найгуманніший спосіб.

Екстенсивний спосіб набагато гуманніший. Птахів містять у спеціальних голубниках з можливістю виходу у відкритий вольєр. Літаючі породи можуть випускатися на вільні прогулянки. Але м'ясні птахи рідко володіють хорошими льотними якостями, тому більшу частину часу сидять у вольєрі і активно їдять. Вага тут набирається за 2-3 місяці, зате і клопоту з таким змістом на порядок менше.

Якщо цей огляд був вам корисним, ставте лайки, поділіться статтею з друзями.

Висловлюйте свою думку у коментарях.

Вам також може бути цікаво

М'ясні голуби – це досить великі птахи, середня вага яких перевищує півкілограма і розводять їх для отримання м'ясної продукції. У Росії розведенням м'ясних голубів займаються небагато любителів птахівництва, а в інших країнах птахів вирощують у промислових масштабах великі фермерські господарства.

Щоб придбати найбільш продуктивні особини, важливо ознайомитися з популярними породами для домашнього розведення, а також мати уявлення про те, як утримувати голубів не в декоративних або спортивних цілях, а саме для набору м'ясної птиці. Про це ми й поговоримо нижче.

Фахівці з розведення м'ясних голубів налічують понад п'ятдесят різних видів та порід. Відрізняються такі особини за рівнем плодючості, вагою та іншими характеристиками. Познайомимося з ними детальніше.

Гігантські породи

Це не чисто м'ясні голуби, але досить великі птахи, які через свою масивну статуру не можуть злітати. Найчастіше їхня вага становить понад 500 грамів. Найбільш відомі представники цієї групи – кінги та римські гіганти.

Кінг

Птахи цієї породи було виведено американськими селекціонерами ще 90-х роках 19 століття. Пернаті мають унікальні породні характеристики:

• витягнуті ноги;
• компактне тіло;
• випирає грудину;
• піднятий короткий хвіст.

Зустрічаються особини з різним забарвленням пера, у тому числі: червоним, світло-коричневим, чорним. Проте велику цінність становлять птахи з білим оперенням. Середня вага голубів становить 550-900 г. Самці зазвичай мають масивнішу статуру.

У голубів цієї породи добре розвинений батьківський інстинкт, вони самостійно висиджують яйця в гніздах. За дванадцять місяців пара приносить до 15 голуби, що є дуже вигідним для розведення.

Карно

Були виведені у Франції у роки, коли починалася активна механізація птахівництва. У голубів відзначаються такі породні ознаки:

• голова мініатюрна;
• шия щільна;
• груди помітно випирають;
• дзьоб подовжений;
• хвіст укорочений;
• крила невеликі;
• на ногах відсутні пір'я.

Маса таких голубів не перевищує 600 грамів, але точна вага залежить від статевої приналежності: зазвичай самці більші.

Можна зустріти голубів з різним оперенням: чорні, білі, жовті. Вони самостійно висиджують яйця, за рік приносять до 15 пташенят.

Тексани

Високопродуктивну породу голубів було виведено у 50-х роках минулого століття. Середня маса тіла особин залишає близько 700-900 г. Головною особливістюголубів є помітні статеві ознаки. Відрізнити самку від самця можна відразу ж після їх вилуплення - у чоловічої особини більш короткий дзьоб і рідкісний пух по всьому тілу (іноді повністю відсутній), у жіночих особин пух довгий, жовтого кольору, розвинений дзьоб з характерною темною міткою.

Спостерігають відмінності у зовнішності та між дорослими птахами. Оперення у самців біле, але тільки шия і грудина жовтого, світло-коричневого або бурого відтінку. Самки темніші, крила у них бувають різних відтінків коричневого, а груди сріблясто-блакитного кольору.

Відрізняються птахи спокійним характером, вони швидко зростають і набирають вагу. За дванадцять місяців приносять близько 12 голуби.

Римські велетні

Птахи мають досить велику вагу – близько півтора кілограма. Велети ніколи не злітають через свою масу. Існує величезна різноманітність забарвлень таких птахів: блакитні, сірі, білі, чорні, червоні.

Для пернатих потрібно вольєр з низькою стелею, але досить просторі гнізда. Оскільки птахи не відрізняються високою рухливістю, вони мають схильність до зайвої маси. Але при цьому велетні мають дуже міцне здоров'я, рідко хворіють і заражаються інфекціями. Захищати їх доведеться лише від зовнішніх ворогів, бо вони надмірно довірливі, легко йдуть на контакт.

Курячі голуби

за зовнішнім характеристикамтакі птахи нагадують курей — мають досить велике тіло, витягнуті ноги. Найбільш відомими представниками є голуби породи модена.

Модена

Породу вивели селекціонери з Італії. У особин є густе різнокольорове оперення. Однак найчастіше зустрічаються птахи з блакитним забарвленням пера.

Породні характеристики голубів:

• середня за розміром голова;
• вигнута шия;
• масивні груди;
• хвіст піднімається гору.

Середня маса тіла таких голубів – від 700 грамів до одного кілограма. Вихід готової м'ясної продукції становить понад 58%, оскільки більшість туші вважається придатною в їжу.

Птахів породи модена використовують селекціонери для виведення інших порід з високою продуктивністю, тому що вони відрізняються міцним здоров'ям і вродженим імунітетом до багатьох пташиних хвороб.

Такі голуби належать до типу звичайних декоративних голубів, проте мають досить значну масу тіла – близько 750 грамів. Тому їх вирощують з метою одержання м'яса, але м'ясна продукція таких порід значно поступається за смаковими якостями курячих пород та велетнів.

Штрасери

Ці голуби мають масивну статуру, велику голову і груди, що випирають. Зустрічаються особини різних забарвлень, зокрема чорні, білі, сірі. На ногах у штрассерів немає пір'я – це породна особливість птахів.

Відрізняються голуби неспокійним характером, тому між ними часто трапляються конфлікти. Деякі птахівники розводять їх лише як декоративних особин. За рік від однієї пари можна одержати до 15 пташенят.

Умови утримання голубів

Деякі птахівники вважають за краще утримувати птахів на горищах або в невеликих сараях, а іноді вибудовують для особин окремий пташник. Але варто врахувати, що приміщення з голубами має бути під навісом, щоб захистити пернатих від протягів, прямих сонячних променів та опадів. Потрібно передбачити у пташнику нормальну вентиляцію та систему опалення.

Для комфортного утримання м'ясних особин необхідно обладнати голубник відповідно до таких вимог:

• встановити вікна з виходом на південь;
• розташовувати гнізда на невеликій відстанівід підлоги, тому що великим птахам досить важко злітати;
• біля кожного гнізда зробити своєрідну доріжку-місток, якою голуби зможуть підніматися;
• покласти на підлогу настил із соломи та тирси (періодично дезінфікувати його або замінювати);
• обладнати приміщення автоматичними напувалками та годівницями.

Важливий момент!Температура повітря в пташнику ніколи не повинна опускатися нижче за 0 градусів.

Необхідно забезпечити для птахів штучний світловий день щонайменше 15 годин. Важливо, щоб у голубник попадали промені сонця, проте якщо в приміщенні відсутні великі вікна, то доведеться встановити спеціальні лампи.

Бажано спорудити вольєр для вигулу пернатих у літню пору року — свіже повітря благотворно позначається на їхньому стані. У теплу пору року голуби люблять купатися, тому у вольєрі чи на прогулянковому майданчику встановлюють невеликі ємності із теплою водою.

Незважаючи на те, що особини мають міцний імунітет, рекомендується двічі за 12 місяців ставити пернатим вакцину. Краще не робити щеплення самостійно – за відсутності досвіду бажано скористатися послугами ветеринару.

Таблиця 1. Як зробити укол птиці: покрокова інструкція

Ілюстрація	Опис
	Крок перший: вакцина чи ліки набирається в інсуліновий шприц із тоненькою голкою. Зі шприца випускається повітря.
	Крок другий: голуба дбайливо фіксують у руці, перевернувши на спину – вгору грудкою (краще надягти товсту рукавичку, щоб птах не поранив дзьобом чи пазурами).
	Крок третій: ін'єкцію ставлять ліворуч або праворуч від грудної кістки, трохи відступивши від неї.

Важливий момент!Робити уколи птахам можна лише за наявності відповідної практики. Краще довірити цю справу ветлікарю чи орнітологу.

Годування голубів

Для того, щоб виростити здорових особин, потрібно дотримуватися правильного режиму харчування. Під час годування голубів використовують різні продукти, які представлені у таблиці.

Таблиця 2. Меню голубів м'ясних порід

Крім класичного корму, в раціоні особин повинні бути присутні і спеціальні добавки:

• вапняк;
• пісок;
• деревне вугілля;
• перетерта яєчна шкаралупа;
• глина.

Середня норма споживання кормових сумішей для кожного птаха становить 50-52 грами на добу. При цьому вся їжа має бути свіжою, забороняється давати пернатим зіпсовані харчові відходи, зерно з ознаками плісняви.

Птахам потрібно щодня замінювати воду у напувалках. Бажано, щоб вона була кімнатної температури або трохи теплішою. Напувалки розташовують на деякій відстані від підлоги — робиться це для того, щоб у воду не потрапляло дрібне сміття, пташиний послід.

Розведення

Для розведення птахів потрібно в одному вольєрі залишити однакову кількість жіночих та чоловічих особин – голуби самостійно обирають собі пару. Процес спарювання відбувається природним шляхом. Але деякі птахівники вважають за краще примусово підбирати пари за породними характеристиками - в такому випадку особин тимчасово відсаджують в окремий пташник.

Статеве дозрівання у особин починається у 7-8 місяців. Однак високу плодючість слід чекати лише за рік. У природних умовах голуби роблять 2-3 кладки за 12 місяців, проте, за наявності гарного догляду самки відкладають яйця 5-6 разів на рік. Переконатися в тому, що спарювання відбулося за характерною поведінкою голубів. Зазвичай самка і самець сидять поруч, можуть дзьобом перебирати пір'я одне одному.

Часто самка відкладає яйця через два тижні після спарювання. Переконатись у тому, що в кожному яйці є зародок, можна за допомогою спеціального приладу, який називають овоскопом. Однак робити це слід дуже обережно, щоб не порушити цілість шкаралупи. Ще однією явною ознакою запліднених яєць є характерне сіре забарвлення шкаралупи, яке проявляється через тиждень після появи кладки.

Процес інкубації яєць займає від 16 днів до одного місяця - це залежить від породи голубів. Пташенята народжуються досить слабкими, потребують батьківської опіки, протягом перших тридцяти днів вони харчуються молочним продуктом із зоба самки.

Відео — Розведення м'ясних голубів

Методики вирощування голубів

Кожен птахівник самостійно вибирає спосіб вирощування птахів. Насамперед, це залежить від мети утримання голубника.

Екстенсивний

Потребує мінімальних зусиль з боку птахівника. Особей годують одноразово, а решту їжі голуби добувають без допомоги людини. Логічно, що птахи повинні мати можливість виходити надвір.

Однак такий спосіб має велику кількість негативних сторін. Так під час пошуку їжі домашні голуби можуть контактувати з іншими дикими особами, які є переносниками інфекцій. До того ж, пернаті можуть стати жертвами різних хижих тварин, тому що великі м'ясні птахи не перелітають на великі відстані і не можуть втекти від кривдника.

Інтенсивний

Такий спосіб передбачає посилене годування - вище належної норми. Використовують його у тих випадках, коли потрібно досягти великого набору маси за нетривалий період. Для інтенсивного змісту потрібно вибирати голубів гігантських порід - саме вони вирізняться стрімким збільшенням ваги.

Для інтенсивної відгодівлі вибирають молодняк віком близько 2-3 тижнів. Містять таких птахів у темному та тісному приміщенні, насильно годують по 4-5 разів на день за допомогою спеціального шприца. Зазвичай обсяг разової порції становить близько 25 г. Завдяки такому методу за 14 днів молодняк набирає маси тіла близько 750-800 грамів.

Забій птахів на м'ясо

Зазвичай особин відправляють на забій віком 27 – 36 днів, у період більшість птахів вже мають оптимальну масу. Не рекомендується вирощувати їх надто довго, інакше це призведе до втрати цінності готової м'ясної продукції — гурмани надають перевагу саме ніжному м'ясу молодняку.

Деякі власники ферм за сім днів до передбачуваного забою починають годувати поголів'я кмином та кропом. Таке харчування впливає на смак і аромат м'яса, воно стає схожим на дичину.

Витрати на бізнес

Основні витрати складає придбання клітин, корму та іншого обладнання для утримання птахів. В середньому, для покупки двадцяти породистих голубів та інвентарю доведеться витратити близько 180 тисяч рублів. Проте за наявності споживача м'ясної продукції ферма за короткі соки себе окупає.

Чим корисне голубине м'ясо?

М'ясо голубів цінують у багатьох країнах світу. За своїми дієтичними якостями воно в кілька разів краще за курячу продукцію, а в складі є велика кількість білка і на туші практично відсутній жировий прошарок.

Окрім особливих поціновувачів голубиного м'яса, продукт рекомендують вживати людям за наявності наступних захворювань:

• тромбофлебіт;
• патології серця;
• проблеми із травленням.

Також лікарі рекомендують вводити в раціон таке м'ясо за наявності слабкого імунітету, тому що воно має цілющий ефект – сприяє зміцненню здоров'я та опірності організму безлічі хвороб. Однак продукт з особливою обережністю слід вживати людям із цукровим діабетом.

Підбиваємо підсумки

Розведення голубів є чудовою можливістю отримати додатковий дохід та забезпечити себе смачним м'ясом. За дотримання умов утримання особи швидко ростуть, не доставляють особливих проблем заводчику. М'ясних голубів можна тримати на фермі як джерело екзотичного м'яса для поціновувачів.

Відео — Голубі Кінг

Багато хто розводить голубів для спортивних змагань або як декоративних птахів. Але є породи цих пернатих, яких вирощують для отримання м'яса. І м'ясні породи голубів цінуються дуже багатьма. Вагу цих птахів набирають швидко, а отриманий продукт дуже ніжний і приємний на смак. Але м'ясне голубівництво дуже відрізняється від розведення інших м'ясних пернатих. І кожному птахівнику, який хоче займатися цією прибутковою справою, треба знати ці відмінності.

При розведенні птиці на забій її вважають за краще відправляти на м'ясо якомога раніше. Саме тому і вирощують бройлерів, які здатні швидко набирати вагу, адже у молодняку ​​найніжніше і найприємніше на смак м'ясо, причому це стосується всіх птахів даного напряму виробництва. Але м'ясні голуби відрізняються тим, що їх відправляють на забій вже у віці 4-х або 5-ти тижнів, тому їх утримання та догляд спрямовані на те, щоб якомога раніше відгодувати птицю до потрібного розміру. Зазвичай молодняк вирушає на забій до того, як навчиться літати. У цьому випадку тушки простіше чистити, а м'ясо залишається м'якшим та ніжнішим.

Через те, що працювати доводиться насамперед із молодняком, птахівнику доводиться знати всі хвороби, здатні вразити пташенят. Саме подібні недуги найбільше шкодять поголів'ям. При розведенні м'ясних порід голубів у домашніх умовах доводиться постійно стежити за чистотою у вольєрі та не допускати скупченості. Основних виробників треба тримати окремо, ретельно стежити за здоров'ям. Саме від того, наскільки хорошим буде їх утримання, багато в чому залежить прибуток власника, хоча тут чималий вплив має і вибір породи.

Розведення м'ясних порід голубів має ще одну цікаву відмінність. Для того, щоб покращити якості м'яса, птахів незадовго перед убоєм додатково відгодовують. Причому з цією метою складається спеціальний раціон. Зокрема, існує така рекомендація: напувати молодняк підсоленим молоком за 4-5 годин до забою. А для того, щоб м'ясо мало більш пікантний смак, протягом останніх 5-7 днів птахів підгодовують, наприклад, кмином або кропом.

Отриманий продукт рекомендується використовувати у відвареному вигляді. Найкраще він виглядає у різних соусах або у поєднанні з фруктами та овочами. Усього існує понад сім десятків різновидів м'ясних голубів, що відрізняються не лише назвами, а й зовнішнім виглядом. Їх усіх зазвичай поділяють на три окремі групи:

• Велики, чи велетенські породи. Ці м'ясні голуби вирізняються великою масою, але при цьому погано літають. У них округле бочкоподібне тіло. До них відносять, наприклад, Кінгів чи Римських Велетнів.
• Курячі голуби. Так названо за форму тіла, яка вельми нагадує курку чи інших подібних птахів. У цих пернатих довгі кінцівки і витягнута шия при відносно короткому тулубі і хвістовому оперенні, що не видається.
• Класичний м'ясні голуби. Вони схожі на звичайних домашніх чи міських голубів, але більші. Нерідко їх порівнюють із вяхиром, великим диким голубом. Приклад подібної породи – моравський штрассер.

М'ясні голуби породи Кінг

Голуби цієї породи були виведені у Сполучених Штатах, і вони відрізняються плідністю та високою максимальною масою. Зовні нагадують голубів курячих порід, тільки більшої маси, але ці птахи ростуть дещо повільніше, ніж більшість інших подібних порід.

М'ясні домашні голуби Кінги досягають забійної маси віком 1,5 місяців. При правильному вмісті птах на той час досягає маси, що дорівнює 0,7-0,8 кг. Найкращі представники породи в ідеальних умовах можуть важити 1,4-1,5 кг, але це ті Кінги, яких вирощують спеціально для виставок, у домашніх умовах такої маси досягти неможливо.

Швидкість набору ваги залежить від того, яким методом проводиться вирощування. Якщо у птахів є можливість розім'яти крила, їх хоча б іноді випускають на волю, то вони ростуть швидше, ніж ті, яких постійно тримають у клітці. Чим просторіший вольєр, тим більшими стають молоді Кінги.

Забійний вихід становить від 56% до 66%. Тут все залежить від умов утримання. При цьому відсоток м'яса в освіженій тушці дорівнює 50%, не більше. Всі інші продукти - це жир, їстівна кишка і неїстівні органи і кістки, хоча і неїстівну частину нерідко використовують як добрива або корм для домашніх тварин.

Від однієї самочки на рік можна отримати по 14-18 пташенят. При цьому Кінг складні для розведення в домашніх умовах. Їм потрібна простора голубниця, якісний корм та можливість політати.

Тим людям, для кого голубівництво є професією, цю породу рекомендують насамперед, адже Кінги можуть досягати великої ваги, і з них можна отримувати чимало смачного та корисного м'яса. При цьому до своєї максимальної маси вони швидко ростуть. У великих господарствах розведення м'ясних голубів цієї породи стане дуже вигідним заняттям. Важливо лише забезпечити цим птахам гідні умови вирощування та утримання.

Голуби породи Римський Велетень

Класична велетенська порода, представники якої можуть досягати маси 1,2-1,5 кг. Ці пернаті мають великий і важкий тулуб, неповороткі і неохоче літають. Римські Велики підходять для утримання у вольєрі, тому що їм не потрібна велика кількість фізичних навантажень. Масу набирають швидко, але за раціоном треба ретельно стежити. Проблема в тому, що ці голуби швидко жиріють. Через це страждає і плодючість, і дієтичні якості м'яса.

А якщо говорити про плюси цієї породи, слід згадати відмінний імунітет. У них чудова стійкість до багатьох інфекційних захворювань, але за домашнього змісту Римських Велетнів з'являються інші проблеми. По-перше, ці птахи задиристі, і вольєр має бути просторим, інакше вони переберуться між собою. По-друге, не варто тримати їх на великій висоті, наприклад, у відкритому вольєрі на балконі. Птах може впасти і травмувати себе. По-третє, голуби цієї породи легко підпускають себе як людей, а й багатьох хижаків. Через це може сильно зменшитися поголів'я.

Голуби породи Карно

Цю породу вивели у Франції, причому призначена вона була спеціально для утримання у закритих приміщеннях. У той період розведення м'ясних голубів ставилося на потік і були потрібні невибагливі птахи, яких можна було б розводити у вольєрах. Зміст повинен був бути автоматизованим, з мінімальною участю людини, але в процесі виведення птиці розучилися самостійно знаходити собі їжу. Їх відгодівля – це турбота власника, тому треба забезпечити вольєри всім необхідним обладнанням для того, щоб птахи швидше набирали вагу.

Саме з набором маси у голубів Карно проблем немає. Максимальна забійна вага рідко перевищує 0,6-0,7 кг, натомість набирають вони її дуже швидко. Слід зазначити як скоростиглість, а й плодючість цієї породи. Ці птахи охоче несуть яйця та розмножуються. При цьому вони легше за багато інших порід переносять скупченість, хоча і рекомендується їх забезпечити в міру просторим житлом. З недоліків породи відзначається їх непоказний зовнішній вигляд. Ось що пишуть із цього приводу птахівники:

«Голуби породи Карно чудово підходять для розведення у вольєрі. І плідні вони, і невибагливі, і масу набирають швидко. Але багато заводчиків вважають недоліком їх непривабливий зовнішній вигляд. Це добре помітно на всіх фото. У них невелика голова, товста шия і грудна клітка, що безглуздо випирає. Але на якості м'яса все це не позначається, тому тим птахівникам, яким потрібна виключно м'ясна порода голубів, Карно відмінно підійдуть».

Голуби породи Моравський Штрасер

Ця порода була виведена понад 150 років тому у першій половині ХІХ століття. Спочатку її називали Чеським Штрассером, потім назва змінилася. В даний час штрассери використовуються як декоративні, так і в якості м'ясних птахів. І тими, хто займається голубівництвом, нерідко спалахують спекотні суперечки з цього приводу. Справа в тому, що штрассери здатні швидко набирати вагу, непогано розмножуються і відрізняються дуже смачним м'ясом. Отримуваний продукт вважається делікатесом, і його непогано вдається реалізувати.

Але якщо говорити про зовнішній вигляд, то тут все чудово. Достатньо подивитися на фото цих гарних і гордих птахів: витончений корпус, велична посадка голови та гладке оперення приковують до себе увагу.

Забарвлення представників породи заслуговує на окремий опис: сніжно-біле основне забарвлення оперення, і кольорові голова, спина, хвіст і крила. Перехід між кольорами різкий, чітко окреслений. Є кілька основних забарвлень. Колір може бути як чисто чорним, так і рудим або чорним з червоним відливом. Особливо красиво виглядає останнє забарвлення – достатньо подивитися на фото цих птахів.

Існують інші комбінації кольорів. Тулуб завжди сніжно-білий, але оперення на голові, крилах і хвості може бути і інших відтінків. Трапляються сірі з білими смугами птиці. Бувають голуби чорного кольору з пір'ям, що відливають у бронзу.

В цілому, у штрассерів є безліч дуже вражаючих кольорів і вони комбінуються з не менш вражаючими м'ясними якостями, тому тільки власник повинен вирішувати, для чого саме він розводитиме цих чудових птахів.

Висновок

Існує безліч м'ясних порід голубів, які підійдуть для різних умов утримання, і тільки власник голубника вирішуватиме, яку ж породу вибрати. Якщо зробити правильний вибір, то м'ясні голуби зможуть принести власнику чималий прибуток, а їхнє делікатесне м'ясо стане чудовим доповненням до столу.

Голуб у фритюрі, під винним соусом, з розмарином та апельсиновим джемом – все це страви національної китайської, італійської, американської кухні. Страви популярні і в Європі, і в Азії. У Китаї їх готують на значні сімейні свята. М'ясо голубів, приготовлене на рожні, було популярне ще за часів Римської Імперії. Птаха спеціально не розводили. Це була дичина, її добували на полюванні. Нині селекціонерами створено породи голубів із м'ясною продуктивністю. Першими, хто займався виробництвом м'яса, були американці. Які породи вирізняються високою масою? Як доглядати птицю?

Голуби кінг

Кінг – це особини з м'ясною продуктивністю. Вони відрізняються від льотних голубів. Вони мають велику масу тіла, вони погано літають. Забарвлення оперення дуже гарне. Їх розводять ще й у декоративних цілях. Ще однією відмінністю породи є прискорений набір маси тіла у молодняку. Тому сприяють генетичне розташування особин та особливості відгодівлі. М'ясні голуби вибагливі. Вони вимагають догляду та певного раціону харчування. Як профілактика від інфекційних захворюваньїм проводять вакцинацію.

Найпопулярніша серед підприємців Америки та Європи порода кінг. Особи великі, з добре розвиненою м'язовою масою:

• голова у кінгів велика, гладка. Шия коротка. Вона має вигин, сильно відхилена назад;
• груди сильно видаються вперед. Спина широка. Зовнішньо кінг виглядає підтягнутим, пропорційно складеним;
• крила довгі, збираються на хвості. Хвіст прямий, вузький, спрямований нагору;
• у кінгів сильні кінцівки, вкриті коротким пером. Вони широко розставлені. Плюсна лускаті, малинового відтінку;
• оперення строкате, чорно-біле. Існують лінії з білим та червоним забарвленням;
• самець кінгів набирає масу тіла 950 г, самка 700 г. Самки плідні. За сезон вони приносять 16 яєць;
• м'ясо голуба має червоний відтінок. Шкіра темна;
• особини темпераментні, можуть битися. Слід уважно за ними стежити, щоб уникнути розкльовування.

Порода була виведена у Техасі і відразу завоювала популярність. Птах приваблює не лише своїми продуктивними якостями, а й забарвленням оперення. Воно може бути чисто білим або з темними вкрапленнями на крилах. Красиво виглядають особини фіолетового та блакитного кольору. Окремі лінії мають забарвлення світло-коричневе з рожевим відтінком або масть, як у лісових голубів. Тексани виглядають масивно не тільки через добре розвинену мускулатуру. У них пухке і пухнасте оперення. З голубиного пера та пуху виготовляють наповнювачі для подушок, ковдр, курток:

• голова невеликого розміру, гладка. Дзьоб довгий, світлий. Невелика восковиця, білого кольору. Очі маленькі, рожеві чи сріблясті;
• шия коротка, поставлена ​​вертикально, вигинів немає;
• груди широкі. Нижня частина видається вперед;
• спина пряма, широка. З шиєю вона утворює пряму лінію;

Голуби тексани

У тексанів можна визначити стать вже з народження. У самців світлий, рідкісний пух, дзьоб білого кольору. Пташенята жіночої статі вкриті жовтим пухом. На дзьобі у них темна цятка. Після линяння доросле оперення у них має більш насичене забарвлення.

Порода угорський велетень

Великдень, значить, величезний. Угорський велетень виділяється на тлі інших голубів м'ясних порід за своїми габаритами. Вага самця може досягати 1,2 кг, самки 850 г. Плодючість у сімейної пари, в порівнянні з іншими породами, невисока, 10 пташенят за сезон. Велінов можна розпізнати за такими ознаками:

• голова великого розміру, прикрашена 2 чубчиками; очі із червоним відтінком; дзьоб середнього розміру, темний;
• шия коротка; за оперенням вона погано визначається; вигинів немає;
• у птахів вертикальна посадка; спина подовжена, пряма: з шиєю та хвостом утворює пряму лінію;
• груди видаються вперед, але вони непомітні; груди, як і спина широка, потужна;
• кінцівки короткі, вкриті довгим пір'ям;
• плюсни добре розвинені; на них довгі косми;
• крила притиснуті до тіла, збираються на хвості;
• на хвості пір'я пряме; хвіст звужений;
• оперення яскраве, строкате; білі та коричневі пір'я утворюють малюнок.

Велінів частіше використовують як декоративного птаха. На м'ясо йдуть ті особи, які не пройшли стандартів породи. Голубів містять у вольєрі або у просторих клітинах з високими полицями. На пару припадає 2 м3.

Французька порода

Селекціонерами з Франції було виведено голуби м'ясної продуктивності карно. Птахівниками порода особливо шанована. Птах здатний існувати в стиснених умовах. Просторих вольєрів їй не треба. Для 1 особи відводять 0,5 м 3 . Карно має свої відмінні риси:

• голова невеликого розміру без чуба. Очі маленькі, темні;
• дзьоб рожевий, довгі, трохи загнутий. Восковиця яскраво-білого кольору;
• шия коротка, без вигинів, але перехід до грудей та спини плавний;
• спина широка, довга;
• груди м'язисті, видається вперед. Карно виглядає об'ємним;
• крила довгі, щільно притиснуті до тіла;
• хвіст короткий, гладенький. Складається з пір'я різної довжини;
• оперення щільне. Забарвлення може бути жовтим, чорним, білим;
• кінцівки вкриті коротким пухом. Плюсна залишаються без оперення. Колір вони червоний;
• самець важить 700 г, самка 600 г. Птахівників приваблює прискорений набір ваги молодняку;
• за сезон самка відкладає 16 яєць. Виживання пташенят висока.

У карно добре розвинені м'язи крил, але літає він погано. При утриманні зграї у вольєрі крила особам не обрізають, високі огорожі не роблять. Огородження необхідно не для того, щоб захистити зграю від свійських тварин.

У карно хороший імунітет. Вакцинації голубам не проводять. Клітинний зміст сприяє зниженню інфікованості особин та кращому наборуваги. Рекомендують захищати їх від спілкування з дикими птахами.

Серед м'ясних порід голубів до окремої групи виділено куроподібні особини. Зовні птах схожий на карликову курку, але форма тіла у неї трохи друга. Серед різновидів куроподібних голубівники виділяють м'ясні породи голубів модена та штрассер:

• модена - виведена італійськими селекціонерами. Особини відрізняються строкатим оперенням крил. Основна масть блакитна. Голова у особини середнього розміру, шия коротка, має згин, подається назад. Груди широкі, сильно видаються вперед. Кінцівки середнього розміру, розташовані широко. Хвіст прямий; рульове пір'я підняте. Вага самця 900 г, самки 700 г. Вирізняються італійська, англійська, німецькі лінії.

• штрассер - виділяються німецька, чеська, англійська лінії. Птах складено пропорційно. Шия середнього розміру, груди злегка видаються вперед, спина широка. Оперення чорне на голові, крилах та на спині. Груди та живіт білого кольору. Маса тіла самця може сягати 1,2 кг, самки 1 кг;

Для особин м'ясних порід необхідно обладнати приміщення, окреме від іншого свійського птаха. Площа має відповідати кількості особин: у середньому на 1 голуба відводиться 1 м 3 . У приміщенні не роблять сідал. На стінах зміцнюють низькі полички: відстань від підлоги 40 см, але й про полички можна не турбуватися. Зграя добре почувається і при підлоговому змісті. У голубнику роблять вихід у вольєр. У ньому птахів вигулюють, завжди мотивуючи до руху.

Традиційно для голубів встановлюють лінії осередків, у яких в'ють гнізда. Для особин м'ясних порід осередки встановлюють на підлозі або роблять до них драбинку. Часто самка може звити гніздо на покриття для підлоги. Для гнізда у приміщенні укладають сіно.

Оптимальна температура для утримання зграї у літній період 20-25 С. Взимку в голубнику встановлюють обігрівачі. При знижених температурах поголів'я починає хворіти. Оптимальний режим +10 С. Необхідно дотримуватися вологості не нижче 55%. Приміщення обов'язково провітрюють.

Для зграї витримують світловий день о 12-14 год. Світло стимулює яйцекладку у самок, дозволяє молодняку ​​нормально розвиватися. Електрика у приміщенні включають вранці о 6.00. За годину проводять перше годування. Вимикають світло у голубнику о 20.00-21.00 год. Увечері годують голубів о 18.00-19.00 год.

У шлюбний період птахи створюють сім'ї. Після парування самка починає будувати гніздо. Вона відкладає 2-3 яйця. Висиджує пташенят у голубиній родині самка. На гнізді вона сидить 19 днів. Новонароджених пташенят через 3 дні забирають із гнізда. Починають відгодівлю.

Після появи пташенят самка починає їх самостійно годувати. Вона дає їм живильну рідину, що виробляється у неї в зобі. Через 3 дні пташенят необхідно підгодовувати. Їм вводять зернові суміші з ячменю, проса, пшениці та гороху. Суміш подрібнюють, насичують риб'ячим жиром. Годують пташенят через кожні 2 год. До 15 дня поступово переводять молодняк на ранкове та вечірнє годування. При інтенсивному відгодівлі особин годують 4 десь у добу.

Добова норма для молодняку ​​40 г. Більшість від загального раціону дають увечері. Ранкова порція зменшена. Для приготування зернової суміші дотримуються наступних пропорцій:

• 30% просо;
• по 20% ячменю та пшениці;
• 10% гороху, кукурудзи, сочевиці.

Коли пташеняті виповнюється 2 тижні. Його починають інтенсивно відгодовувати на м'ясо. Для голуба готують кашку, яку вводять через зонд. Кашка складається з злакових. Пропорції трохи змінюють:

• по 20% гороху, ячменю, пшениці;
• по 10% кукурудза, овес, просо, вікі;
• в кашку підмішують зелену траву або трав'яне борошно;
• прискорює набір ваги кормові дріжджі.

Кашку вводять 4 рази на день, порція становить 60 г. Таке інтенсивне годування дозволяє особини за 2 тижні досягти м'ясної продуктивності, підвищити масу тіла на 800 г. При цьому збільшується м'язова тканина. Жир під шкіру не відкладається. Якщо птицю вирощують у декоративних цілях, то використовують традиційний раціон харчування. У рік голуб досягне своєї максимальної ваги.

Використовують птаха в 1-1,5 місяці. Вихід м'яса 69%. Від самця можна отримати тушку масою 420 г. Подальший відгодівлю буде недоцільний. Особи знизять набір маси тіла. Щоб м'ясо голуба відрізнялося вишуканим смаком, у корм додають аніс та ягоди, підсипають спеції: кріп, петрушку, куркуму. Спеції надають тушці рожевого кольору: трохи освітлюють м'ясо. Калорійність продукту становить 142 ккал в 100 г. Він містить багато протеїну і мало жиру. М'ясо багате на вітаміни групи «В», калієм, магнієм, цинком, залізом.

Для новачків радять розводити м'ясну породу карно. Особи невибагливі, мають гарний спадковий імунітет. Зернові суміші готують одразу у великих кількостях, щоб птахам вистачило на кілька місяців. Важливо зберігати їх у темному та сухому місці, щоб у зерні не поширилася пліснява. Суміші містять у пластикових цебрах або бочках. У голубниках необхідно дотримуватися чистоти та свіжого повітря.

* У розрахунках використовуються середні дані по Росії

Мабуть, одні з найпоширеніших птахів у світі – це голуби. Ми їх зустрічаємо на кожному кроці, і більшість із нас навіть не здогадується, що на розведенні та продажу цих птахів можна заробити.

Колись голуби використовувалися для поштового повідомлення. Завдяки своїй здатності добре орієнтуватися навіть на незнайомій місцевості і безпомилково шукати дорогу додому ці птахи добре підійшли на роль листоноші. Звичайно, важкі бандеролі та посилки вони переносити не можуть, але невеликі записки та листи цілком можуть доставити адресату. Втім, голубина пошта давно втратила свою актуальність. І хоча гарне орієнтування на місцевості дозволяє використовувати голубів і в інших цілях (наприклад, для весільних фотосесій, коли наречені символічно відпускають білосніжних птахів у небо), все ж таки це не головна «сфера застосування» пернатих. Найбільш актуальним зараз є розведення голубів… на м'ясо, якщо, звичайно, ви розглядаєте голубівництво як бізнес, а не як захоплення.

Поширена думка, що голубів їдять лише безпритульні. Тим не менш, голубине м'ясо є делікатесом, і страви з нього подаються у найдорожчих ресторанах. Ще в середні віки відомий лікар Авіценна рекомендував хворим включати до свого раціону голубине м'ясо, яке є дієтичним, містить велику кількість білків і складається з дрібних волокон, тому його смакові якості та харчова цінність набагато вищі, ніж у м'яса інших видів свійських птахів.

Зрозуміло, звичайні «міські» голуби для споживання не підходять. Існують різні м'ясні породи птахів, наприклад, штрассер, монденський, кінг тощо, яких розводять на спеціальних «голубиних фермах» на забій.

Голубине м'ясо з усіма необхідними документамипотім реалізується як у роздрібному продажу, так і безпосередньо закладам громадського харчування. Одна середня тушка голуба в роздріб коштує близько 250-300 рублів. Один кілограм м'яса за закупівельними цінами коштуватиме 1000-1500 рублів. (Тут потрібно уточнити, що вага обробленої голубиної тушки в середньому в два рази менша за необроблену, тому виробники встановлюють ціну на свій продукт як за кілограм, так і за цілу тушку).

З одного боку, здається, що голуби – надто дрібні птахи, тому ці ціни цілком виправдані й рентабельність бізнесу щодо їхнього розведення під великим питанням. З іншого боку, слід врахувати, що одна пара голубів м'ясної породи за рік може дати до 7 кг м'яса! Селекціонери постійно працюють над покращенням м'ясних порід. Вага одного голуба такого виду досягає 1 кг, але є породи (Кінг), представники яких важать до 2 кг (див. нижче).

Заробляй до
200000 руб. на місяць, весело проводячи час!

Тренд 2020 року. Інтелектуальний бізнес у сфері розваг. Мінімальні вкладення. Жодних додаткових відрахувань та платежів. Навчання під ключ.

Отже, бізнес із розведення м'ясних голубів може бути вельми прибутковим та перспективним. Однак, як і в будь-якій іншій справі, тут є свої тонкощі та нюанси. Спробуємо розібратися в них.

М'ясні породи голубів

Кінг.Вага м'ясних голубів залежить від породи. До найбільш відомих відноситься порода кінг, яка була виведена в США. Представники цієї породи дуже плідні, швидко набирають вагу (при правильному утриманні та збалансованому харчуванні голуба кінга можна відгодувати за 45 днів до середньої ваги 700 г). За рік самка може принести до 18 добре вгодованих пташенят. Дорослі птахи важать 650-800 р. Проте виставкові представники цієї породи можуть важити до 1,5-2 кг. Щоправда, коштують вони набагато дорожче. Убивча вага таких голубів становить 60-68%. Цей показник безпосередньо залежить від умов вирощування кінгу. Наприклад, при клітинному вмісті вага птиці буде набагато нижчою, ніж при обмежено-вигульному способі вирощування або, тим більше, вольєрному.

Голубівники-початківці віддають перевагу клітинному змісту, який дозволяє істотно збільшити кількість голів у пташнику. Однак вигода в цьому випадку є досить сумнівною. Потрошена тушка голуба, що містився в клітці, важить до 350-370 г, а забійна вага не перевищує 55-56%. Втім, в яких би умовах не були представники цієї породи, «на виході» ви отримаєте такі показники – 50% м'яса, 16% жиру та 5% потрухів. Решта утилізується.

Штрасер.До великих порід належать і голуби штрассер. Вага самця цієї породи, виведеної в Західної Європивід моравського пштроса та інших місцевих порід голубів Австрії, Німеччини та Чехії може досягати 1200 р. Хоча в середньому представники цього різновиду м'ясних голубів важать близько 1 кг. На відміну від моравського пштроса, який відноситься до продуктивних типів голубів, має фігуру більше середньої, але при цьому рухливий і має хороші льотні якості, штрассери кремезні та малорухливі. Вже у віці 30 днів вага птиці може досягати 700 г. Щоправда, самі штрассери суттєво менше за самців і важать до 800 г у дорослому віці. Помічено, що маса потомства залежить від віку батьківської пари. Тому, щоб уникнути зниження ваги пташенят, фахівці радять прибирати з голубника птахів старше п'яти років.

Тулуб у штрассерів велике, масивне (довжина птахів становить 36-40 см). Голова велика, з широким і опуклим чолом. Дзьоб середній, сильний, восковиця білувата, невелика. Очі темно-жовтогарячі, повіки вузькі, світлі, але зустрічаються різновиди птахів з червоними віками. Шия середньої довжини, товста, злегка вигнута. Груди широкі, округлі, сильно виступають. Спина відносно коротка, широка, пряма. Крила середні, широкі, закривають спину та лежать своїми кінцями на хвості. Ноги середньої довжини, неоперені, міцні, широко розставлені, яскраво-червоного кольору. Хвіст середньої довжини складається з дванадцяти пір'я, зібраний, вузький. Зустрічаються голуби з білим або чорним лускатим криючим пір'ям крила, а також біло-поясні з білими хвостами і баварські з білими кінцями крил.

М'ясо штрассерів тонковолокнисте. Ці птахи відрізняються високою продуктивністю – за сезон можна отримати від однієї пари до десяти пташенят. Як було згадано вище, за місяць пташенята набирають живу масу в 600-700 г, таким чином забійний вихід птиці цієї породи становить у середньому 60%.

Римські голубиЯк відомо з назви породи, були виведені в Італії, а потім у Франції проводилася подальша селекційна робота. Ці птахи також відносяться до найбільших представників свого виду і з успіхом використовуються як племінний матеріал для створення інших м'ясних видів. У представників римської породи великий тулуб, сильний, довгастої форми, оперення густе, щільне, махове пір'я крила і хвіст довгі. Голова велика, округло-подовжена, гладка, лоб відносно високий. Дзьоб довгий, потужний, злегка вигнутий, у чорних і сизих птахів темний, у інших кольорових ліній світлий. Восковиця довга, біла, гладка, серцеподібна форма, посередині розділена. Очі невеликі, у всіх кольорових перлинного кольору, у білих темного. Ширина повік – 2-4 мм, вони дрібнобородавчасті, червоного або темного кольору, у молодих голубів – гладкі та вузькі. Шия відносно коротка, товста, горло добре позначене, у деяких помітна горлова складка. Голова велика, округла, з високим чолом. Очі невеликі, перлинні, птахи з білим оперенням темні. Повіки червоні чи темні, дрібнобородавчасті, шириною 2 – 4 мм. Дзьоб великий, трохи вигнутий, у сизих голубів темний, в інших видів – світлий. Шия товста, коротка, з добре вираженим горлом. Груди опуклі, широкі, з прямим довгим кілем. Спина відносно широка, овальна та звужується до хвоста. Крила великі, з довгим маховим пір'ям. Щитки відсутні. Пояси у сріблястих та сизих особин – чорні, у бежевих та коричневих – сірі. Кінцівки сильні, короткі, яскраво-червоні з довгими пальцямита світлими кігтями. У птахів чорного та сизого забарвлення темні пазурі. Оперення на ногах немає. Хвіст досить довгий, широкий, заокруглений. Маса тіла складає 1-1,3 кг, голубки - 0,9-1,1 кг.

Літають представники цієї породи не дуже добре. Оперення таких птахів сріблясте або сизе, є поперечні чорні пояси на крилах або поперечна смуга на кінці хвоста, нижня частина спини при цьому світлого забарвлення. Оперення римських голубів має сріблястий або сизий відтінок із поперечними чорними поясами на крилах та поперечною смугою на кінці хвоста. Нижня частина спини у них світла. У римських голубів чорного забарвлення зустрічаються білі цятки на голові, у бежевих - темні (коричневі або сірі) пояси на крилах і смуга на хвості. Зустрічаються птахи та чисто-червоні, палеві, білі. Шия у кольорових голубів темніша, з блискучим відливом. Найбільші представники цієї породи – це сизі птахи, найбільш дрібні – голуби червоного забарвлення. Довжина птиці від дзьоба до кінця хвоста – 50-56 см, розмах крил – 100-105 см. Жива маса дорослого голуба становить 1-1,3 кг, а голубки – 0,9-1,1 кг. Окремі екземпляри важать 1,7 кг. Вага молодняку ​​віком чотирьох тижнів становить 620-650 р.

Римські голуби досить зручні у змісті: мало рухаються, погано літають і довірливі до людей. Хоча і без недоліків не обходиться – вони забіякуваті і не найкращі квочка. На жаль, представники цієї породи не відрізняються високою плідністю – вони приносять до 8 пташенят на рік, зате мають гарну стійкість до хвороб. Представників цієї породи використовують у селекційній роботі при виведенні м'ясних порід високої продуктивності. З цією метою схрещують римських голубів з більш плідними породами, виведеними російськими селекціонерами (наприклад, барабанщиками).

Монденська породаголубів було виведено у французькому місті Монде-Марсан. Вага дорослих самців цієї породи становить 1,1 кг. Найменша вага її представників – 850 г. За 30 днів пташеня можна відгодувати до ваги 700 г. При цьому забійний вихід м'яса у монденських голубів становить 61%. Представники цієї породи мають найбільший індекс масивності серед інших м'ясних порід. Він оцінюється у 28,7%. Цей показник насамперед використовується при оцінці м'ясистості птиці. Головна перевага цієї породи полягає в тому, що її представників можна вживати майже повністю, так як у монденських голубів найвищий індекс їстівних частин: у самців він оцінюється в 82,6%, а у самок - в 81,3%. Серед гурманів найбільше цінується м'ясо пташенят французького та швейцарського мондена, вага яких становить 550 та 600 г відповідно.

Карно.До однієї з найбільш скоростиглих порід належить французька порода карно, яка є вольєрною. Вага дорослого голуба цієї породи становить від 550 до 700 г. За місяць голубенка можна відгодувати до ваги 330-340 г. Втім, вага в даному випадку не в пріоритеті. Головне – смакові якості голубиного м'яса, яке у представників цієї породи (принаймні у молодому віці) набагато вищі, тижнів у інших м'ясних порід голубів. Хоча чисто з погляду декоративного розведення голубів, птахи виду монден не найпривабливіші, завдяки смаковим якостям вони лідирують серед м'ясних порід.

Готові ідеї для вашого бізнесу

Загалом, м'ясних порід голубів не так багато, якщо порівнювати, наприклад, з кількістю порід курей та інших свійських птахів. Головна проблема, З якою стикаються вітчизняні голубівники, - труднощі з купівлею хороших виробників. Хоча бізнес із вирощування голубів на м'ясо прибутковий і перспективний (у цьому сумнівів немає), проте, у Росії вкрай мало господарств, які пропонують продаж якісних виробників. Голубівникам доводиться купувати птахів рідкісних у нас порід у країнах ближнього та далекого зарубіжжя. Хтось везе представників найпоширеніших порід із України, хтось із Польщі, Чехії, Словаччини та Німеччини. Щоправда, ціни при цьому за пару виявляються зовсім не гуманними – від 8000 до 15000 рублів. Таку розкіш можуть собі дозволити далеко не всі фермери. Питання транспортування також дуже складне. Дорога до Росії потягом займає не один тиждень. Велика ймовірність, що хтось із голубиної пари просто не доживе до прибуття до пункту призначення.

Простіші та поширені породи продаються на різних виставках. Якщо ви плануєте придбати такі, варто відвідати тематичні виставки в Криму, де ціна за одного птаха становить зараз від 500 рублів.

При розведенні голубів потрібно враховувати, що одна самка голуба не найпродуктивнішої породи зносить по одному-два яйця до трьох разів на рік. Таким чином, за рік ви зможете отримати від одного птаха до шести пташенят. Висиджування кладки займає близько місяця. Причому, на відміну курей, голубина пара висиджує яйця поперемінно. Вже за місяць молодняк досягає своєї максимальної ваги та готовий до продажу. Вага голуба м'ясної породи становить у середньому 1 кг. В даному випадку ми не враховуємо виставкових птахів, вага яких може досягати 2 кг. Щоправда, вага обробленої (випотрошеної) тушки в будь-якому випадку буде вдвічі менша за вагу живого птаха. Але обробити (випатрати) голуба не так просто. Саме тому кожен виробник сам вирішує, як йому вигідніше встановлювати ціни - за кілограм або за тушку.

Критерії вибору птахів при покупці

Вік птахів. Вік голуба визначають по його ногах та восковиці. Коли пернатому виповнюється п'ять місяців, восковиця набуває поступово білий колірщо свідчить про настання статевої зрілості. Надалі восковиця збільшується у розмірах і згодом стає дедалі більше, що дозволяє визначати вік птаха до трьох-чотирьох років. Після цього визначити вік птаха точно стає скрутним. Голуби є довгожителі. Вони живуть до п'ятнадцяти-двадцяти років, але для розмноження використовуються (принаймні у м'ясних породах) лише до п'яти-шести років. Старі особини як виробники не підходять: вони не продуктивні і приносять дуже слабке потомство. Тому спарюють лише чистопородних та здорових птахів.

Але навіть із цими рекомендаціями далеко не завжди можна «на око» визначити наявність проблем, особливо якщо ви до цього не мали досвіду утримання та розведення птахів. У цьому випадку новачкам краще звернутися за допомогою до більш досвідченого голубівника або почитати попередньо спеціальну літературу. Визначити наявність хвороб у птиці не так складно. Не забудьте взяти контакти у продавця (чесний продавець обов'язково їх дасть), щоб надалі звертатися з питань купівлі птахів, їх утримання та розведення. Зловживати добротою продавця, звичайно, не варто, але рідкісні дзвінки раз-два на місяць навряд чи завдадуть йому клопоту.

Влаштування голуб'ятні

Голуби – на диво невибагливі птахи щодо змісту. Якщо ви коли-небудь жили у приватних районах міста (або, тим більше, у селі), то, швидше за все, не раз бачили голубники. На відміну від курників, для облаштування голубника не потрібно багато місця. Хтось використовує для цього своє горище, де раніше зберігалося нікому непотрібне мотлох. Хтось облаштовує під голубник окрему надбудову на даху. В ідеалі, звичайно, варто придбати окреме приміщення, де будуть утримуватися голуби. Великих вкладень у облаштування не потрібно. Це може бути як вольєр із натягнутою сіткою-рабицею, так і «типовий» будиночок-голубник, де птахи зможуть ховатися від дощу та відпочивати.

Втім, незалежно від ваших матеріальних можливостей, головне, щоб на територію голубника не могли проникнути кішки та різні дрібні хижі тварини (від лисиць до щурів). Саме з цієї причини голубники часто піднімають над землею (хоча це також дозволяє заощадити і площу). Щодо площі, то виходи їх розрахунку, що голубник площею 12 кв. метрів може вмістити до 50 голубів. Але за обмеженої площі актуальним стає питання вибору порід голубів. Так, наприклад, представники породи кінг дуже кровожерливі. Як кажуть самі голубівники, кінги руйнують чужі гнізда, викидають чужі яйця з гнізда та вбивають пташенят. Хоча голуби є загальновизнаним символом світу, ці птахи, незалежно від породи, зовсім не такі дружелюбні. Самці часто б'ються один з одним до смерті, а самки виганяють інших представників пташиного вигляду з гнізд. Уникнути конфліктів між самками можна, якщо забезпечити достатню кількість гнізд для насиджування яєць.

Дно голубника посипають піском, що дозволить надалі полегшити прибирання. Можна також використовувати старі газети, але цей спосіб дорожчий. Уздовж стін пташника роблять жердинки. При цьому особливого догляду за голубником не потрібно: достатньо проведення регулярного прибирання приміщення. Щороку (після зимового періоду) фахівці радять влаштовувати генеральне чищення та ремонт приміщення.

Годування голубів

Спеціального нагляду птиці також не вимагають. Але при годівлі необхідно оглядати всіх мешканців пташника та відсаджувати хворих особин. Годують голубів, як правило, в одному й тому ж часі. Оптимальна періодичність годування – двічі на день. Відповідно годівля розбивається на ранок та вечір. Годують голубів зерновою сумішшю злакових культур. Сюди входить пшоно, просо, сочевиця, горох, ячмінь, а також насіння олійних рослин (наприклад, соняшник, льон та ін.). Необхідно також регулярно давати різноманітні вітаміни. Коштують вони зовсім недорого, і придбати їх можна навіть у звичайному зоомагазині. Як підживлення підійдуть крейда, пісок, червона глина і навіть звичайна подрібнена червона цегла. Камінці птахам необхідні: вони перетирають їжу, що потрапляє у шлунок, сприяючи її кращому засвоєнню. Якщо ж ви розводите голубів у «промисловому» масштабі різні вітамінні підживлення вигідніше купувати на оптових базах.

Організація збуту

Голубине м'ясо особливо затребуване серед закладів сектору HoReCa. Якщо ви зможете знайти постійного клієнта на свою продукцію серед дорогих ресторанів чи кав'ярень, то проблеми зі збутом основного обсягу у вас не буде. Безумовно, вам доведеться укласти усі необхідні договори з ветеринарною службою та отримати відповідні довідки. Це стосується збуту будь-якого птаха, але особливо голубів, адже вони є переносниками різних небезпечних інфекцій. Тому ваші клієнти повинні бути впевнені у повній безпеці пропонованої вами продукції.

Інший напрямок роботи - селекційне розведення м'ясних порід голубів і продаж їх як любителям-птахівникам (таких, щоправда, не так багато в Росії, як хотілося б), так і заводчикам-фермерам. Нагадаємо, що селекція голубів – це комплекс заходів щодо покращення якостей певної породи або виведення нової породи з покращеними спадковими ознаками. Останній варіант видається досить перспективним, але вимагає чималих витрат як навчання, і закупівлю птахів для розведення. З іншого боку, за майже повної відсутності конкуренції у деяких регіонах нашої країни цей напрямок роботи може принести гарний прибуток.

1211 людей вивчає цей бізнес сьогодні.

За 30 днів цим бізнесом цікавилися 69 915 разів.

Калькулятор розрахунку прибутковості цього бізнесу