Минтай на фурна със зеленчуци е много вкусно рибно ястие, което е подходящо за диетични менюта и вегетариански ястия. Ако търсите рецепти за гладуване, тогава в дните, когато можете да ядете риба, не забравяйте да приготвите минтай по тази рецепта. Пресен минтай рядко се среща по рафтовете на магазините, не съм имал възможност да го срещна. По правило в готварските рецепти се използва замразена риба. Въпреки своята наличност и ниска цена, минтай се радва на заслужена популярност сред домакините. Тази изпитана рецепта ще украси всяка маса, дори и празнична, и ще се хареса на всички, малки и големи. За детското меню ви съветвам да не бъдете мързеливи и да почистите рибата от кости и кожа; Филето, почистено от кожата и костите, се приготвя по същия начин, както парчетата риба - панират се в брашно, запържват се, поставят се в съд със зеленчуци и се запичат.

• Време за готвене: 50 минути
• Брой порции: 4

Съставки за минтай със зеленчуци във фурната

• 1 кг минтай;
• 200 г броколи;
• 200 г моркови;
• 150 г лук;
• 30 г пшенично брашно;
• 70 г постна майонеза;
• 30 ml растително масло;
• сол пипер.

Метод за приготвяне на вкусна минтай със зеленчуци във фурната

Един час преди готвене прехвърлете минтая от фризера на долния рафт на хладилното отделение. За почистване ще ви трябва нож за риба и кухненска ножица. Отрязваме перките с ножица и отрязваме опашката. С помощта на нож за риба изстържете кожата на минтая и отстранете люспите. Разрязваме корема и премахваме вътрешностите.

След това изплакваме обилно труповете на минтая под течаща студена вода. По билото има тъмна ивица, която също трябва да се премахне.

Подсушете измития минтай с хартиена кърпа.

Нарежете рибата на порции - парчета с дебелина около 4 сантиметра.

След това поръсете минтая със сол по ваш вкус и черен пипер.

Изсипете пшенично брашно върху дъска за рязане и панирайте парчетата в брашно от всички страни.

Запържете парчетата минтай в горещо растително масло за 2-3 минути от всяка страна, след което ги поставете върху хартиена кърпа.

Лукобелете и нарежете на тънки полукръгчета. Настържете морковите на едро ренде за зеленчуци.

Загрейте растително масло в тиган и запържете зеленчуците за 10 минути, докато омекнат. Посоляваме и зеленчуците на вкус.

Поставете моркови и лук на дъното на огнеупорна тава за печене и парчета минтай отгоре.

Поставете цветчета броколи между рибите. Приготвях ястие от замразено зеле, така че преди да го сложа в тигана, зелето го оставих за 10 минути на стайна температура.

Смесете постната майонеза или кисело мляко с малко топла вода, добавете щипка сол и кристална захар, разбъркайте, изсипете във формата.

Поставете тигана с минтай във фурната на долния рафт, постепенно загрейте фурната до 160 градуса. Гответе 20-25 минути.

Сервирайте минтай със зеленчуци горещ, черен пипер, поръсете с билки.

По принцип минтай със зеленчуци може да се сервира без гарнитура, тъй като е „всичко включено“, но за обилен обяд можете допълнително да сварите пухкав ориз или да приготвите картофено пюре.

Вкусен минтай със зеленчуци във фурната е готов. Добър апетит!

Това ястие може да се приготви не само от привърженици правилното хранене, но и за всеки празник или тържество. Зеленчуците и рибата се оказват сочни и пълни с вкус, а кората от сирене придава специална пикантност. При сервиране няма нужда от сос, тъй като е добре готовата риба да се овкуси с бульона, в който се е варила.

Печен минтай е най-вкусната рецепта

За да приготвите минтай по тази рецепта, рибата трябва първо да се маринова, само тогава ще се окаже много нежна и сочна. Тази рецепта е проста и е отличен вариант за създаване на засищаща и нискокалорична вечеря. Рибата се пече в собствен сок, без да се използва допълнителна мазнина, поради което е много здравословна.

съставки:

• Минтай голям - 1 кг.
• Лук – 1 бр.
• Чесън - 4 скилидки.
• Лимон - половин.
• Растително масло - 3 супени лъжици.
• Магданоз, копър, кориандър - на вкус.
• Черен пипер - на вкус.
• Млян кориандър - на вкус.
• Смлян черен пипер - на вкус.
• Сол на вкус.

Процес на готвене:

1. В началния етап на готвене трябва да обработите рибата. С помощта на нож отстранете излишните люспи, изкормете трупа и отстранете черния филм отвътре. Ако черният филм не се отстрани, рибеното месо може да има горчив вкус. Трупът трябва да се изплакне добре и да се потопи в хартиена кърпа, за да се отстрани излишната влага.
2. Сега трябва да започнете марината. За целта рибата се поръсва с всички подправки: червен пипер, кориандър, смлян черен пипер и сол.
3. Докато минтаят е напоен с подправки, можете да започнете да нарязвате лука. Лукът трябва да се нареже на тънки полукръгчета и да се изпрати на рибата, като се натисне малко, така че да пусне сока.
4. Скилидките чесън се обелват, нарязват на ситно и заедно със скълцаните билки се слагат в дървено хаванче. Също така добавете малко растително масло и лимонов сок към хаванчето. Всички изброени компоненти трябва да бъдат добре смлени с пестик, за да се получи хармоничен ансамбъл от подправки.
5. Получената смес от хоросана се изпраща към труповете и се разбърква добре. Минтай се оставя за един час. Първо включете фурната и я загрейте на 200 градуса. Маринатата в тази рецепта се извършва на 3 етапа. Първо се слагат подправките, след това лукът и след това маслена марината с лимон и чесън. Поради използването на такъв сложен процес, минтаят се оказва нежен и сочен, а рибата не излиза суха.
6. Поставете рибата върху лист за печене и поставете във фурната за 15 минути. Ако преварите минтая, той ще се окаже сух.

Тази опция за готвене не може да се нарече проста, но е най-вкусната. Това ястие е лесно за приготвяне, така че можете да радвате любимите си хора с него много често.

Минтай, запечен със зеленчуци

Месото със зеленчуци е наистина празнично ястие, приготвя се във всяко семейство, но има и опция за ценителите на рибата, която е не по-малко печеливша. Тази рецепта е доста лесна за приготвяне. Активният процес на готвене отнема не повече от половин час.

съставки:

• Минтай – 700 гр.
• Праз - 100гр.
• Пресни моркови - 1 бр.
• Целина - 2 стръка или връзка зелени.
• Лук – 1 бр.
• черен пипер – 1 бр.
• Домат – 1 бр.
• Мащерка – 1 ч.л.
• Сол – 1 ч.л.
• Настърган кашкавал - 150 гр.
• Зехтин – 10 мл.
• Слънчогледово масло - за пържене.

Процес на готвене:

1. В чиния трябва да смесите сол с мащерка и да ги поръсите от всяка страна на рибата. За да приготвите ястието, ви трябват големи парчета минтай; използва се на филета. Оставете рибата поне 10 минути, за да поеме вкуса на подправките.
2. Трябва да започнете да режете зеленчуци. Лукът трябва да бъде обелен и нарязан на половин пръстени. чушкаи изплакнете доматите, нарязани на кръгчета, а морковите на големи кубчета. Нарежете целината на дълги парчета.
3. Започнете да приготвяте печеното. За да направите това, изсипете растително масло в загрят тиган и добавете там лука и черния пипер. Пърженето се задушава на среден огън, за да се зачервят лука и да омекнат чушките.
4. Поставете морковите и целината на дъното на тавата за печене и посолете. Изсипете малко количество растително масло върху рибата, разбъркайте и поставете няколко парчета минтай върху такава възглавница.
5. Върху рибата се слагат запържени чушки и лук.
6. Пърженето се покрива с второ парче риба, като се притиска възможно най-плътно едно към друго. Можете да използвате дървени шишове, за да направите плътна връзка.
7. Отгоре сложете лука, нарязан на колелца, след това домата и украсете с парче сладък пипер. Съдът се покрива с фолио и се слага в предварително загрята на 200 градуса фурна за 25 минути. След това отстранете фолиото и го сложете във фурната за още 10 минути. Първо ястието се натрошава с настърган кашкавал.

Кралската вечеря за цялото семейство е готова. Не е срамно да поканите гости на масата.

Минтай с картофи в сметанов сос

Тази опция за приготвяне на минтай е пълно ястие. Минтай, приготвен с картофи сметанов сос, може да се сервира като обилна, но безвредна за организма вечеря. Ястието се пече на порции и е подходящо за привържениците на правилното хранене.

съставки:

• Минтай - 1 кг.
• Картофи - 10 бр.
• Твърдо сирене - 200 гр.
• Пресни моркови - 1 бр.
• Лук - 2 бр.
• Заквасена сметана - 300 гр.
• Сол на вкус.
• Подправки - на вкус.

Процес на готвене:

1. Първо трябва правилно да обработите рибата. Ако е цял, трябва да се нареже на малки парченца, но е по-удобно да се използва филе, тогава минтаят ще се окаже най-вкусен. Ако се използва цял рибен труп, той трябва да бъде обелен, отстранени перките и всички вътрешности. Рибата трябва да бъде нарязана на порции на средно големи парчета. Измива се и се отстранява водата. След това добавете малко сол и черен пипер. Не забравяйте да премахнете всички тъмни ивици от вътрешността на рибата.
2. След това трябва да започнете да приготвяте зеленчуците. Картофите и морковите трябва да се измият и обелят. Изплакнете зеленчуците под течаща вода и ги поставете върху вафлена кърпа, за да отстраните излишната течност. Картофите се нарязват на тънки полукръгчета, лукът се нарязва на ситно, а морковите се настъргват на едро ренде.
3. Поставете голямо парче фолио върху лист за печене. Намажете го с растително масло, за да не изгори нищо. Картофите се нареждат в малък кръг и се поръсват със сол и черен пипер. След това поставете няколко парчета минтай върху картофите.
4. Поставете слой лук и моркови върху готовата риба. Поръсете ястието с настърган кашкавал.
5. След това трябва внимателно да огънете фолиото, оформяйки страните. Тоест рибата ще се пече в кошницата.
6. Препаратът за ястието се залива отгоре със заквасена сметана, която първо трябва да се разреди с вода или мляко, ако е твърде гъста. Трябва да излеете цялото сирене със соса, в противен случай може да загори по време на печене и да развали вкуса на цялото ястие.
7. Минтай в кошница се пече около 25 минути. Необходимо е фурната да е предварително загрята на 200 градуса.

Времето за печене на ястието може да варира значително в зависимост от резервната мощност на фурната. Процесът на печене трябва да се контролира, тоест след 25 минути проверете рибата за готовност, тя трябва да е мека. Готовото ястие се нарежда внимателно в чиния за сервиране, за да не се наруши красотата му.

Минтай в палто от сирене

Минтай в палто от сирене е добър вариант за сервиране на празничната трапеза. Готвенето по тази рецепта може да се класифицира като ястие бързо решение. Въпреки факта, че рибата се готви много бързо, тя се оказва невероятно вкусна и здравословна.

съставки:

• Минтай - 1 кг.
• Холандско сирене - 200 гр.
• Заквасена сметана - 5 супени лъжици.
• Растително масло - 2 супени лъжици.
• Сол на вкус.
• черен пипер - на вкус.

Процес на готвене:

1. За да приготвите риба по тази рецепта, тя трябва да бъде внимателно подготвена. Първо обелете и след това отстранете целия черен филм от коремната кухина. Прави се разрез по дължина и внимателно се отстранява ръбчето. Не е необходимо да премахвате кожата, но е по-добре да го направите, за да получите най-мекото и нежно ястие. Филето се нарязва на порции, посолява се добре и се добавя черен пипер на вкус.
2. Тавата за печене, в която ще се пече минтай под кожено палто, трябва да бъде добре намазана с растително масло. Поставете парчета минтай върху него и намажете всяко със заквасена сметана. Поръсете ястието със ситно настърган кашкавал.
3. Фурната трябва да е предварително загрята до 180 градуса и рибата да се постави в нея за 40 минути. През това време сиренето трябва да покафенее и да придобие наситен жълт цвят. Важно е постоянно да наблюдавате процеса на готвене, в противен случай ястието може да изгори.

Ако сиренето загори по време на готвене, ястието няма да се счита за успешно.

Минтай в палто от сирене е отлична възможност за сервиране на празнична маса. Освен това ястието може да бъде украсено с пресни, ситно нарязани билки.

Рибните ястия се приготвят от древни времена. Един от най-разпространените видове е минтай. Пържи се, вари, задушава, пече. В допълнение към него често се използват зеленчуци.

Добре познатите опции за готвене включват печене. Този метод на готвене ви позволява да създадете много полезен продукт, така че си струва да се запознаете по-подробно с работния процес.

Ползите и вредите от ястието

Този вид риба е нискокалорична, но съдържа много хранителни вещества. Трябва да се използва от хора, чието телесно тегло надвишава нормата.

Включването на риба в диетата помага за отслабване и нормализиране на метаболитните процеси. Наличието на протеини и ценни киселини в него подобрява състоянието на костите и има благоприятен ефект върху кръвоносните съдове и дейността на сърдечния мускул. Рибата е необходима за нормалното функциониране нервна системаи мозък.

Готвенето на продукта във фурната ви позволява да запазите максимално съдържащите се в него вещества, което прави ястието много здравословно. Добавянето на зеленчуци засилва ценните му свойства.

Трудност, време за готвене

Печенето не изисква значителни познания. Продължителността на процеса може да варира от 40 минути до няколко часа (ако основната съставка трябва да бъде предварително маринована).

Приготвяне на храна

За работа можете да използвате както трупове, така и филета. Обикновено магазинът продава замразена риба. Важно е да няма неприятна миризма. Цветът на качествената риба не може да бъде жълтеникав.

Също така е желателно продуктът да не е прекалено набръчкан. Голямо количество щети показва неподходящи условия на съхранение, както и факта, че рибата е била размразявана и повторно замразявана няколко пъти. Слоят лед върху трупа не трябва да надвишава дебелина от 2 mm.

Преди да започнете работа, рибните трупове трябва да бъдат размразени. Това става при стайна температура.

Необходимо е да премахнете кожата от луковиците и морковите и да изрежете повредените и изгнили места. По-добре е да изберете твърди и еластични зеленчуци - те са по-млади и по-здрави.

Основното изискване за останалите компоненти е свежестта, така че когато купувате, трябва да проверите сроковете на годност. Ако съставката е била съхранявана у дома, трябва да се уверите, че е подходяща за употреба.

Как да готвя?

Когато започнете работа, трябва да разберете колко време отнема да готвите минтай във фурната, както и да проучите последователността от действия. На първо място, трябва да се запознаете с класическа версияготвене.

Компоненти:

• филе - 500 г;
• растително масло - 2 супени лъжици. л.;
• лук – 100 г;
• копър - 15 г;
• моркови - 100 г;
• млян черен пипер;
• смлян червен пипер;
• сол.

Получената храна може да се раздели на 3-4 порции.

Минтай на фурна с моркови и лук – стъпка по стъпка рецептана снимката:

Размразените парчета филе се обработват със сол и смес от чушки и се оставят за известно време да се мариноват.

Получената маса се добавя към лука и пърженето продължава още 10 минути.

Поставете сварените зеленчуци върху филето и поставете във фурната за 20 минути (температура 180 градуса).

Хранителната стойност на ястието е 82 калории на 100 g продукт. Съдържа 13 g протеини, 2 g мазнини и 3 g въглехидрати.

Варианти за готвене

Методите за приготвяне на това ястие са много разнообразни, така че всеки може да избере подходящата опция.

Минтай в ръкава

Този метод включва използването на следните компоненти:

• филе - 400 г;
• морков – 1;
• дафинов лист - 2;
• лук – 1;
• смлян пипер - 5 g;
• сол – 10 гр.

Перките и опашките на размразената риба се отрязват, почистват се от вътрешностите и се разделят на части. Отстранете люспите от лука. Направете същото и с морковите.

И двата компонента се натрошават с нож или с помощта на едро ренде. Добавете зеленчуковата смес към рибата, добавете черен пипер и сол и разбъркайте внимателно.

Всичко това се поставя в риза за печене и се закопчава с предназначената за целта щипка. Фурната се загрява на 180 градуса. В ръкава се правят пробиви, за да може парата да излиза. Поставете го върху лист за печене и го поставете във фурната за 50 минути.

Минтай с картофи

Ако добавите картофи към рибата, можете едновременно да приготвите ястие и гарнитура към нея. Готвенето заедно ви позволява да придадете на съставките оригинален вкус и аромат.

Ще бъдат използвани следните съставки:

• минтай - 500 г;
• картофи - 500 г;
• лук – 1;
• моркови – 2;
• майонеза - 200 г;
• подправки;
• сол.

Обелените картофи се нарязват на тънки кръгчета, същото се прави и с морковите. Лукът се разделя на половин пръстени. Тези компоненти се поставят в един съд, подправят се с подправки и нарязан пресен копър. Там също се изсипва майонезата.

Тази смес трябва да престои половин час, за да попие. През това време рибните трупове се почистват, като се отстраняват перките, опашките и вътрешностите. Поставете половината от зеленчуковата маса в ръкава за печене.

Върху него се поставя рибен труп, нарязан на средни парчета. Върху нея се нареждат останалите зеленчуци. Преди да го поставите във фурната, направете няколко дупки в ръкава. Времето за готвене е 50 минути при температура около 200 градуса.

Минтай с ориз

Това е друг начин за приготвяне на ястие, което ви позволява да го приготвите с гарнитура.

По време на работа ще се използва следното:

• рибно филе - 500 г;
• лук – 1;
• доматено пюре - 50 г;
• растително масло - 50 g;
• ориз - 1 чаша;
• майонеза - 200 г;
• моркови – 1;
• подправки;
• сол.

Зърната се сортират, за да се отстранят остатъците и повредените зърна и се измиват добре. След това се изпраща в тенджера и се напълва с вода и се поставя на печката. Сварете ориза, докато омекне. Труповете се почистват от излишното и се разделят на парчета. Те трябва да бъдат пържени и поставени в чиния.

Нарязаният на полукръгчета лук и настърганите моркови се задушават в олиото. Когато компонентите придобият златист оттенък, добавете ги доматена пастаи продължете да къкри около 5 минути. След това измитият сварен ориз се прехвърля в тигана.

Съставките се разбъркват и се оставят да изстинат, след което сместа се поставя в плик за печене. Върху него се поставя филето и компонентите се намазват с майонеза. Поставете ръкава върху тава за печене и поставете във фурната за 20 минути. Температура на обработка 180 градуса.

Минтай в майонеза

Тази опция за подготовка изисква използването на следните продукти:

• филе - 300 г;
• майонеза – 4 с.л. л.;
• лук – 2 броя;
• морков – 1;
• подправки;
• сол.

Измитите парчета филе се третират с черен пипер и сол. След обелване и разделяне на лука на полукръгчета го поставете в намазана с масло тава за печене. Отгоре се нарежда слой нарязани моркови и рибни части. Компонентите се смазват с майонеза.

Покрийте формата с фолио и я поставете във фурната на 180 градуса. След четвърт час отстранете фолиото и увеличете температурата до 200 градуса. Ястието трябва да се готви още четвърт час.

Видео рецепта:

Минтай във фолио

В този случай се използват следните съставки:

• минтай - 700 г;
• лимон – 1;
• растително масло - 80 ml;
• моркови - 400 г;
• лук – 300 г;
• подправки;
• сол.

Измитите рибни трупове трябва да бъдат нарязани и разделени на парчета. Смесете подправките и солта и натрийте рибата. Морковите се настъргват на едро ренде, лукът се нарязва на колелца, които се разделят на четвъртинки. Запържете зеленчуците до златисто и ги прехвърлете в тава, застлана с фолио. Отгоре се нареждат парчета риба.

Изцедете сока на лимона, смесете с 30 мл растителна мазнина и поръсете сместа върху тава за печене. Покриваме формата отгоре с фолио и приготвяме ястието на 200 градуса. След половин час отстранете горния слой фолио и оставете продукта във фурната за още 10 минути.

Минтай в доматен сметанов сос

Добавянето на различни сосове прави ястието по-вкусно и питателно.

За да приготвите такова ястие, трябва да използвате следните съставки:

• филе - 700 г;
• сметана - 200 ml;
• моркови - 300 г;
• растително масло - 100 ml;
• лук - 200 г;
• подправки;
• копър;
• захар - 5 g;
• домати - 400 г;
• дафинов лист - 1;
• брашно - 100 g;
• сол.

Изкормените и измити трупове се нарязват на малки парчета и се изсушават с хартиени салфетки. Брашното се смесва със солта и подправките и в него се овалват филетата. В тази форма рибата трябва да се пържи.

Морковите се настъргват на едро ренде, лукът се разделя на четвъртинки. Зеленчуците се запържват, докато омекнат. Доматите трябва да се поставят във вряща вода и да се държат там за 2 минути. След това те трябва да се охладят, така че да е удобно да премахнете кожата от тях. След това се смилат в блендер на пюре.

Полусварената риба се нарежда в тава за печене, а върху нея се разпределят запържени зеленчуци. Следващият слой е майонеза. Сметаната се смесва със захарта и доматената маса. Тази смес се изсипва в тава за печене. Фурната трябва да е предварително загрята на 200 градуса. Времето за гасене е половин час.

За този вид ястие трябва да подготвите следните продукти:

• рибно филе - 700 г;
• лук – 300 г;
• моркови - 400 г;
• растително масло - 45 g;
• сирене - 200 г;
• подправка за риба;
• майонеза - 100 ml;
• лимонов сок - 20 ml;
• сол.

Филето се нарязва на средно големи парчета. Лукът и морковите се нарязват на ситно и се запържват. След това част от зеленчуците се нареждат върху тава за печене. Рибата се натрива с подправките и се нарежда отгоре. Всичко това трябва да се поръси с лимонов сок.

Останалите зеленчуци се разпределят по повърхността на рибата и се залива с майонеза. Последният слой е настърган кашкавал. Трябва да печете рибата за половин час в предварително загрята до 200 градуса фурна.

Благодарение на сметаната, ястието придобива деликатен и богат вкус.

Ястието се приготвя от следните компоненти:

• риба - 400 г;
• масло – 100 г;
• сметана - 200 ml;
• подправки;
• луковици – 2;
• моркови – 1;
• чесън – 1 скилидка;
• дафинов лист - 1;
• сол.

След размразяване на филето го нарежете на парчета и отстранете излишната влага. Лукът се нарязва на малки половин пръстени. С помощта на ренде нарежете морковите. Тези компоненти се запържват в слънчогледово масло, докато омекнат.

След това добавете рибата и продължете да готвите още няколко минути. След това изсипете сметаната в тавата, покрийте съда с капак и го сложете във фурната. Трябва да държите съда там, докато сметаната заври и още 5 минути. Накрая добавете чесъна и дафиновия лист.

Използването на соев сос подобрява вкуса на ястието.

Компоненти:

• минтай - 700 г;
• моркови – 1;
• луковици – 2;
• соев сос - 50 ml;
• смлян червен пипер;
• млян черен пипер;
• сметана - 30 ml;
• брашно - 100 g;
• слънчогледово масло - 65 ml;
• сол.

Рибните трупове се нарязват на парчета и се поставят в купа. Към тях се приготвят нарязаните на лентички моркови и половин кръгчета лук. Компонентите се смесват. В отделна купа смесете соса и заквасената сметана и добавете сместа от чушки.

Получената маса се изсипва в купа с филе. Можете да добавите сол и подправки към тези съставки. Продуктът трябва да се маринова в продължение на два часа в хладилника със затворен капак.

След това парчетата се овалват в брашно и се запържват в олио до полуготовност. След това препаратите се прехвърлят в тава за печене, а зеленчуците и останалата марината се поставят в тигана. След като изпържите зеленчуковата маса, поставете я върху лист за печене с рибата и поставете всичко във фурната за четвърт час.

Минтай с домати

Тази рецепта включва използването на следните компоненти:

• филе - 600 г;
• сирене - 130 г;
• луковици – 3;
• майонеза - 150 г;
• моркови – 2;
• масло - 25 g;
• домати - 3;
• сол.

Едрите парчета лук се запържват в маслото. Средните части на филето се мариноват в 100 мл майонеза, разбъркана с подправките.

Първо сложете лука на слоеве в тава за печене, след това рибата и след това резените домат. Те трябва да се намажат с останалата майонеза и да се поръсят с настърган кашкавал. Печенето ще отнеме 40 минути на 180 градуса.

Минтай с тиквички

Добавянето на тиквички прави ястието по-задоволително и питателно. Тази съставка също така придава оригиналност на вкуса.

Продукти за работа:

• тиквички – 3;
• лук - 250 г;
• моркови – 2;
• филе - 1 кг;
• сирене - 150 г;
• подправки;
• майонеза - 200 г;
• сол.

Избършете съда за печене с олио и върху него наредете кръгчета лук. Рибното филе се маринова в половин майонеза с подправки за половин час. Тиквичката се обелва и нарязва на колелца. Кашкавалът се настъргва.

Върху лука се нарежда маринованата риба, а върху нея се разпределят тиквичките. Останалата майонеза се разбърква със сол и се намазва отгоре на съда.

Печенето се извършва 20 минути в предварително загрята на 200 градуса фурна. След това добавете настърган кашкавал и върнете във фурната за същото количество.

Тъй като този вид риба се счита за доста суха, когато я приготвяте, си струва да използвате съставки, които добавят допълнителна мекота и сочност. Един от тях е заквасената сметана.

За готвене ще ви трябват следните продукти:

• риба - 1 кг;
• вода - 50 ml;
• слънчогледово масло - 30 g;
• лук – 2;
• моркови 1;
• подправка - 5 г;
• сметана - 400 g;
• сол.

Рибните трупове се почистват от излишъка и се разделят на части. Поставете ги в един съд и добавете сол и подправки. В тази марината рибата трябва да престои около половин час.

Настърганият лук и наситнените моркови се запържват в олиото до омекване. След това добавете рибата и водата към зеленчуците. След това добавете заквасена сметана в тигана. Не е необходимо да разбърквате компонентите.

Покрийте съда и оставете ястието да къкри за 20 минути. След като заври намалете котлона.

Колко дълго да печете минтай с моркови и лук зависи от вида на рецептата, така че преди готвене трябва да проучите последователността от действия.

Рибата трябва да се размразява естествено, без да се използва топла вода или да се поставя в микровълновата.

Това може да развали продукта и да доведе до разпространението му по време на готвене. Не е необходимо филето да се маринова, достатъчно е да го намажете добре с подправки и сол.

Печен минтай със зеленчуци във фурната е ястие, което се отличава не само с богат набор от витамини, но и невероятно вкусно, нежно и апетитно. Можете да научите как да печете тази риба по различни начини от нашия материал, където се опитахме да съберем най-успешните варианти.

Това ястие е доста подходящо за лека диетична вечеря. Също така си струва да се отбележи, че сместа от зеленчуци изглежда цветна и ярка, така че на масата такова ястие ще изглежда много впечатляващо и апетитно. Необходими съставки:

• Филе от минтай - 700 г;
• Домат – 3-5 бр.;
• Сладък пипер - 2-3 бр.;
• Моркови – 1 бр.;
• Малък куп пресни билки;
• Чесън – 2-3 скилидки;
• Растително масло - 2 супени лъжици. лъжици;
• Подправки: червен пипер, смлян черен пипер;
• Сол.

Рибното филе се нарязва на порции, залива се с олио, поръсва се с подправки, сол и се оставя да се маринова за известно време. Оптималното време за това е 20-30 минути.

Зеленчуците се измиват предварително в студена вода, след което се отцеждат в гевгир или се разстилат върху марля/кърпа, за да изсъхнат.

Нарежете доматите на едри парчета, а лука на тънки полукръгчета.

Отрежете дръжките на чушките, почистете вътрешността от семките и ципите, след което нарежете на дълги ленти или широки филийки.

Забележка: ако чушките са с различни цветове, ястието ще се окаже още по-цветно и ще изглежда органично.

Обелените моркови можете да нарежете както на тънки филийки, така и на лентички.

Скилидките чесън се обелват и нарязват на тънки филийки.

Изплакнете пресни билки (в нашия случай копър) под течаща студена вода и нарежете.

Покрийте тавата за печене с фолио, подредете всички готови зеленчуци, добавете билки, подправки и сол на вкус, разбъркайте. Загрейте фурната на 180°C, изпечете зеленчуковата смес (без рибата) за около 10-15 минути.

След това поставете парчетата рибно филе върху зеленчуковия слой и поставете ястието във фурната за още 20-25 минути.

Така лесно и бързо можете да приготвите не само здравословно, но и много красиво, апетитно и ароматно ястие. Съгласете се, тази рецепта за минтай със зеленчуци във фурната също е много добра, защото гарнитурата се приготвя веднага заедно с рибата. Така спестявате личното си време.

PP рецепта: минтай с броколи на фурна

Напоследък темата за здравословното хранене придоби безпрецедентна популярност; всички се опитваме да следим какво ядем и как приготвяме храната си. Не е изненадващо, защото нашето здраве и благополучие пряко зависят от това.

Следната рецепта за готвене на минтай със зеленчуци във фурната ще бъде допълнена със снимки и Подробно описание, за да ви е напълно ясно всичко, скъпи наши читатели. Самият процес на печене, заедно с подготовката на съставките, обикновено отнема не повече от 1 час. Продуктов комплект:

• Замразен минтай - 2 малки трупа;
• Прясно замразени броколи – 250 г;
• Моркови – 1-2 бр.;
• Лук – 1 голяма глава;
• Брашно – 1 с.л. препълнена лъжица;
• Натурално кисело мляко – 3-4 с.л. лъжици;
• Слънчогледово масло - 1 супена лъжица. лъжица;
• Сол, подправки на вкус.

Около час преди готвене извадете рибата и броколите от фризера и ги оставете да се размразят на стайна температура в отделни купички.

След като труповете на минтая са отпуснати, използвайте кухненски ножици, за да отрежете перките и опашките. След това премахваме люспите с нож, разпоряваме коремчетата и отделяме вътрешностите.

Изплакваме обилно труповете със студена вода и ги изсушаваме с хартиени кърпи. Нарежете рибата на малки парчета с дължина около 3-4 сантиметра. Остава само да ги посолите и поръсите с черен пипер и да ги оваляте в брашно, както е показано на снимката.

Загрейте слънчогледово масло в тиган, запържете парчетата минтай до златисто кафяво от всяка страна. Прехвърлете пържената риба в чиния, оставете за известно време да се охлади и започнете да приготвяте зеленчуците.

Забележка: по-добре е да пържите храни в тиган с незалепващо покритие. В този случай не е необходимо да използвате растително масло, като по този начин намалявате съдържанието на калории и намалявате съдържанието на вредни вещества. В края на краищата, намаляването на тези показатели е целта на системата за здравословно хранене.

Обелете лука и го нарежете на много тънки полукръгчета. Настържете морковите на едро ренде.

В отделен тиган задушете зеленчуците за 7-10 минути, докато омекнат и придобият лек златист оттенък. Запържете лука и морковите при непрекъснато бъркане с дървена шпатула, като не забравяйте да добавите малко сол и подправки.

Поставете пържени зеленчуци на дъното на топлоустойчив стъклен съд, след това парчета минтай.

Поставете цветчета броколи между рибите (по желание можете да добавите или дори да замените тази съставка с карфиол).

Смесете киселото мляко с топла преварена вода в съотношение 1 към 1, добавете малко сол и подправки, изсипете получената смес в съда с препарата.

Покрийте съда с риба и зеленчуци с капак (или фолио) и поставете във фурната, предварително загрята до 170-180 градуса, за половин час.

Струва си да се отбележи, че това ястие е подходящо не само за тези, които просто се стремят към здрав образживот, както и например тези, които постят. Надяваме се, че сте харесали тази рецепта със снимка на минтай, изпечен във фурната със зеленчуци, приятен апетит!

Бърза рецепта: филе от минтай, изпечено със зеленчуци във фолио

Рибата, приготвена по този начин, винаги се оказва невероятно ароматна, мека и вкусна. Когато се пече, филето от минтай може лесно да се пресуши и тогава ястието няма да се окаже така, както бихте искали. Но ако добавите зеленчуци и задушите всичко във фолио, тогава не е нужно да се притеснявате за нищо.

Списъкът на съставките е много прост, можете да намерите всички продукти в най-близкия супермаркет и такова ястие няма да наруши бюджета ви (предназначен за 4 порции):

• Филе от минтай - 400 г;
• Сладък пипер - 2 плода;
• 1 голяма глава лук;
• Домат – 2-3 бр.;
• Растително масло;
• Сол, бял пипер.

Рибното филе трябва първо да се размрази, измие и изсуши с хартиени кърпи. Ако е необходимо, нарежете рибата на по-малки парчета.

Посолете филето от минтай от двете страни, натрийте с подправки и по желание поръсете с лимонов сок. По-добре е рибата да се маринова известно време, поне 10-15 минути.

Приготвяме зеленчуците по следния начин: нарязваме чушката на ивици, лука на пръстени или половин пръстени, доматите на малки кубчета. Също така обикновените домати могат да бъдат заменени с чери домати, а те от своя страна могат да бъдат нарязани на половинки.

Поставете четири квадрата фолио върху лист за печене, намажете всеки с малко количество растително масло. Изсипете една чаена лъжичка растително масло върху всеки лист.

Върху фолиото разпределете равномерно нарязания лук и върху него парчета минтай. След това разпределете доматите върху рибата и чушката отстрани. Увийте всеки лист фолио плътно, но внимателно. Уверете се, че шевът е отгоре и никъде няма разкъсвания.

Печете минтая във фурната във фолио със зеленчуци за около 20-25 минути t=180°C. Може да сервирате като самостоятелно ястие или с гарнитура (картофено пюре, варен ориз и др.).

Ежедневна рецепта: минтай с картофи във фурната

Прогресът не стои неподвижен, всеки ден се появяват нови устройства и иновации, които правят живота ни в кухнята много по-лесен и ни позволяват да готвим много по-бързо. Специалните торбички за печене са точно такива изобретения.

За да изпечем минтай във фурната с картофи и зеленчуци в ръкава, ще ни трябват следните съставки:

• 2 малки трупа на минтай;
• Картофи – 700 г;
• Лук – 1-2 глави;
• Майонеза – 3-4 с.л. лъжици;
• Пресен магданоз, копър - по няколко стръка;
• Сол, подправки.

Преди да започнете да готвите, рибата обикновено се почиства от люспи, отстраняват се перките и опашките. Всичко това е лесно да направите, ако използвате кухненска ножица и нож. След тези процедури рибата трябва да се измие обилно със студена вода и да се нареже на парчета.

Картофите се обелват и нарязват на едри кубчета. Ако клубените са малки, можете да ги разделите на четвъртинки или половинки.

Лукът трябва да се нарязва на половин пръстени, а зелените също да се нарязват с нож.

Поставете всички подготвени съставки, сол, подправки, майонеза в торба за печене. Закрепваме краищата на ръкава със специални скоби (обикновено те са включени) и разклащаме малко съдържанието, така че всичко да се смеси.

Поставете ръкава върху лист за печене и го поставете във фурната, предварително загрята до 190-200 градуса, за 50-55 минути.

Както можете да видите, печенето на минтай по този начин е невероятно удобно и лесно, поради което рецептата се нарича „ежедневна“. Струва си да се отбележи, че наборът от съставки, посочени по-горе, е само „основата“. Можете да експериментирате и да добавите някои други зеленчуци, напр. чушка, домати, чесън.

Тънкостите на готвенето: как да печете минтай със зеленчуци във фурната, така че да е вкусен и сочен

Ако вашата риба е замразена, а не прясна, тогава би било по-добре да я размразявате бавно, постепенно. Между другото, не е необходимо да го довеждате до пълна „мекота“; трупът може да остане леко замръзнал.

За да получите незабравим страхотен вкус, използвайте подправки и подправки. Най-добър изборще бъдат: всички видове пипер, особено бял, мащерка, кориандър и лимонов сок.

Когато печете минтай със зеленчуци, не забравяйте, че местоположението на рибата пряко влияе върху цялостния вкус и текстура на ястието. Ако направите зеленчукова леха и поставите върху нея риба, зеленчуците ще се наситят с рибен „сок“ и ще имат различен вкус. Ако, напротив, минтаят се постави под зеленчуците, филето ще бъде по-нежно и меко.

Ако се чудите какви други ястия могат да се приготвят от риба, тогава. Този материал съдържа пет готини рецепти за печене на скумрия със зеленчуци.

Минтай е вкусна и евтина риба с крехко диетично месо. Най-често се сервира варено или пържено. Но печен минтай във фолио във фурната се оказва особено вкусен. Рецепти за такива ястия ще бъдат представени в днешната публикация.

Класически вариант

Използвайки метода, описан по-долу, можете да приготвите вкусна и здравословна вечеря сравнително бързо и без много проблеми. Това ястие е доста нискокалорично. Следователно дори тези, които спазват диета, няма да го откажат. Тъй като тази рецепта за минтай във фолио във фурната изисква наличието на определен набор от храни, проверете предварително дали имате под ръка:

• китка копър;
• чаена лъжичка натурален лимонов сок;
• 3 прясно замразени трупове на минтай;
• няколко супени лъжици всяко растително масло;
• едра сол и подправки.

Практическа част

Размразената, измита и почистена риба се нарязва на ситно, натрива се със сол и ароматни подправки, напръсква се с лимонов сок и се оставя за поне двадесет минути.

Маринованият минтай се нарежда върху намаслено фолио, поръсва се с наситнен копър и се поръсва с растителна мазнина. Всичко това е внимателно опаковано и изпратено за последваща термична обработка. Готви се на двеста градуса. След половин час внимателно отворете фолиото и печете рибата още петнадесет минути.

Вариант със заквасена сметана

Ястие, приготвено по описания по-долу метод, върви добре с варен ориз или картофено пюре. Подходящ е еднакво както за менюто за възрастни, така и за деца. Това означава, че може да се превърне в пълноценна вечеря за цялото семейство. Тъй като тази рецепта за минтай във фолио във фурната включва използването на определен набор от компоненти, отидете в магазина предварително и купете всичко необходимо. Този път ще ви трябва:

• малък лук;
• труп на минтай;
• китка копър;
• 75 милилитра прясна заквасена сметана;
• сол и подправки.

Тази рецепта за минтай, изпечен във фолио във фурната, е изключително проста. Следователно всеки начинаещ готвач може лесно да го възпроизведе. Процесът трябва да започне с подготовката на рибата. Размразява се, почиства се, измива се старателно в течаща хладка вода, след което се натрива със сол и ароматни подправки. След четвърт час минтаят се подрежда върху двуслойно фолио, поръсва се със ситно нарязан лук и се намазва със заквасена сметана, смесена с нарязан копър. Всичко това внимателно се сгъва в плик и се изпраща в гореща фурна за тридесет минути.

С майонеза и кетчуп

Представяме ви още една проста рецепта за минтай във фолио във фурната. Въпреки факта, че ястието, приготвено от него, не може да претендира за диетично ястие, то се оказва невероятно здравословно. Има доста деликатен вкус и приятен аромат. В допълнение, тази риба върви добре с почти всяка гарнитура и е оптимална за семейно хранене.

Списък с покупки:

• по 2 супени лъжици пълномаслена майонеза и кетчуп;
• чифт филета от минтай;
• по една чаена лъжичка соев сос, смлян червен пипер, сушен босилек и копър;
• лук;
• ½ чаена лъжичка смлян кориандър.

Измитото и подсушено филе се намазва от всички страни със сос от майонеза, кетчуп, соев сос и подправки, след което се нарежда върху фолио и се поръсва с наситнен лук. Всичко това е внимателно опаковано, така че да се окаже нещо подобно на плик и изпратено за последващо печене. Филето от минтай се приготвя във фолио във фурната. Рецептата изисква топлинна обработка при двеста градуса. След двадесет минути готовото ястие се изважда от фурната и се оставя на стайна температура, без да се отваря пликът. След известно време леко охладената риба се освобождава от фолиото и се сервира с произволна гарнитура. Най-добре се съчетава със зеленчукови салати или картофено пюре.

Вариант с тиквички

Обръщаме вашето внимание на проста, но доста интересна рецепта за филе от минтай във фурната във фолио. Рибата, приготвена с него, не се нуждае от допълнителна гарнитура, тъй като веднага се пече заедно със зеленчуци. За да приготвите вкусна и задоволителна вечеря, трябва да вземете:

• филе от минтай - 10 бр.;
• 7 чери домати;
• млади тиквички;
• цял лимон;
• 5 големи лъжици зехтин;
• шалот;
• 1,5 големи лъжици балсамов оцет;
• няколко скилидки чесън;
• сол и ароматни подправки (на вкус).

Измитите рибни филета се слагат в дълбока купа и се заливат с марината от зехтин, балсамов оцет, кръгчета шалот, счукан чесън и подправки. Не по-рано от двадесет и пет минути по-късно минтаят се прехвърля във фолио, върху което вече има кръгчета тиквички и резени домати. Всичко това се украсява с кръгчета лимон и се завива в плик. Печете рибата на двеста градуса за около двадесет минути.

Ароматна риба с джинджифил

Тази рецепта за диетичен минтай във фолио във фурната предполага пълно отсъствие на мазнини. Следователно те със сигурност ще представляват интерес за тези, които се опитват да се придържат към основните принципи на правилното хранене. За да приготвите такава вечеря, ще ви трябват следните продукти:

• половин килограм филе от минтай;
• 10 грама джинджифил;
• ½ лимон;
• 3 скилидки чесън;
• едра сол;
• стръкчета магданоз.

Размразената риба се измива старателно, избърсва се с хартиени салфетки и се натрива с едра сол. Така приготвеното филе се поставя върху лист фолио. Отгоре се нареждат парчета чесън, наситнен джинджифил, резени лимон и наситнен магданоз. Всичко това се сгъва в плик и се прибира за термична обработка. След двадесет минути внимателно отстранете фолиото от рибата и печете още четвърт час.

С моркови

Каним ви да обърнете внимание на друга стъпка по стъпка рецепта за минтай във фурната във фолио. Изключително проста е и не изисква специфични кулинарни умения. За да изпечете вкусна риба, трябва да вземете:

• филе от минтай - 2 бр.;
• голям морков;
• няколко червен лук;
• супена лъжица зехтин;
• розмарин, едра сол и смес от подправки за риба.

Подробни инструкции:

Етап 1.Размразените филета се измиват старателно в течаща хладка вода и след това се подсушават с кърпи за еднократна употреба.

Стъпка 2.Така приготвената риба се натрива със сол и подправки, след което се оставя настрана за известно време.

Стъпка #3.Маринованото филе се нарежда върху намаслено фолио и се покрива с пласт ситно нарязани моркови. Отгоре се поставят кръгчета лук и внимателно се увиват във фолио.

Стъпка #4.Печете рибата на сто и деветдесет градуса за двадесет минути. Готовото филе със зеленчуци се сервира горещо.

Вариант с картофи

Тази рецепта за минтай във фолио във фурната (снимки на подобни ястия можете да намерите в тази публикация) със сигурност ще се хареса на заетите домакини, които нямат възможност да стоят на печката дълго време. Рибата и зеленчуците, приготвени по този начин, ще бъдат отличен вариант за вкусна и задоволителна семейна вечеря. За да го изпечете ще ви трябва:

• килограм филе от минтай;
• 500 грама картофи;
• няколко големи лъжици майонеза;
• 100 грама сирене;
• голям морков;
• чифт лук;
• сол и подправки.

Размразените филета се измиват с течаща вода и се подсушават с хартиени кърпи. След това се посолява леко, овкусява се с подправките и се поставя върху фолио. Отгоре се нареждат запържените лук и моркови и предварително сварените филийки картофи. Всичко това се намазва с майонеза, поръсва се с подправки и настърган кашкавал.

След това рибата и зеленчуците се покриват с фолио и се слагат в загрята фурна. Гответе го на двеста градуса за около тридесет минути. Малко преди края на топлинната обработка внимателно отстранете фолиото от минтая и изчакайте, докато се покрие с красива златистокафява коричка.

С ябълков сок

Това необичайно, но много вкусно и ароматно ястие се приготвя по изключително прост начин. Съдържа минимум компоненти, които могат да бъдат закупени във всеки близък магазин за хранителни стоки. За да направите такава вечеря, трябва да вземете:

• 6 прясно замразени филета от минтай;
• ¼ лимон;
• среден лук;
• 5 големи лъжици ябълков сок;
• сол и подправки.

Размразената и измита риба се избърсва суха с хартиени салфетки. След това филето се посолява, поръсва се с ароматни подправки и се поставя върху фолио. Отгоре поставете кръгчета лук. Всичко това се залива с лимоновия и ябълковия сок, завива се в плик и се слага в силно загрята фурна. Гответе минтай при 200 градуса за не повече от четиридесет минути.