Помелото е отличен плод, който ще се хареса на почти всички, както възрастни, така и деца.

Той има не само приятен цитрусов вкус, но и ниско съдържание на калории, което несъмнено ще бъде оценено както от хората, които отслабват, така и от поддържащите теглото си.

Можете да ядете помело като самостоятелен монопродукт или като част от плодови салати, декорации за сладолед, приготвяне на захаросани плодове...

Помелото е сезонен плод, появява се в нашите магазини през зимата, което, разбира се, има положителен ефект върху използването му като част от „зимните диети“ и витаминна добавкапрез зимата.

Можете да научите как да изберете помело, как да го използвате, както и ползите и вредите за здравето от помело, като прочетете статията.

Помело - какъв плод?

Помелото е екзотичен цитрусов плод, роден в Китай. Помело расте активно и в Малайзия, Израел, Виетнам и Тайланд.

Помело има няколко имена: Pomelo, Pompelmus и Shaddock. Между другото, Shedok Pomelo е кръстен на капитана на английския кораб Shaddock, който донесе семена от помело в Западна Индия през 17 век от Малайзийския архипелаг.

Плодът помело е най-големият сред всички цитрусови плодове. Средното тегло на един плод е от един до три килограма, това са плодовете, които се съхраняват и транспортират най-добре в други страни. Въпреки че в района на отглеждане теглото на помело може да достигне десет или повече килограма.

Външно помелото прилича на грейпфрут, но е малко по-голямо, което също се отличава с по-мек и приятен вкус. Плодът е кръгъл, леко издължен към дръжката, което го прави малко наподобяващ огромна круша.

Плодът е покрит с дебела кора, чиято дебелина може да достигне два сантиметра, което гарантира висока безопасност на плода.

Вътре помелото е разделено на големи резени, обвити в суров филм - преграда. Вътре в лобулите, особено в зрял плод, има семена, чийто размер зависи от етапа на узряване на плодовете. Колкото по-големи са семената, толкова по-голям е етапът на узряване или дори презряване на плода.

Вкусът на помело е кисело-сладък, с лек, едва забележим вкус на горчивина. Той е много по-сладък и по-малко горчив от грейпфрута, но в същото време има по-мек "цитрусов" вкус от портокали или мандарини.

Цветът на зрелите плодове варира от бледозелен до жълт. Плодовата каша е по-малко сочна от другите цитрусови плодове. Също така сочността на плода зависи от етапа на зреене: колкото по-млад е плодът, толкова повече сок съдържа. Презрелият плод има „по-суха“ и по-твърда структура на пулпата, което също влияе на вкуса. Поради сухотата на плода ще бъде изключително трудно да изстискате сок от помелото.

Как да изберем помело

При избора на Pomelo няма специални тайни или тънкости. Обикновено е достатъчно внимателно да разгледате и докоснете плода, за да направите заключение за неговата зрялост.

В същото време не забравяйте, че за дългосрочно съхранение и времето за доставка от страната на произход до нашите магазини може да се простира от няколко дни до няколко седмици, плодовете, като правило, се събират леко незрели и преработени със специални средства, и увити във филм или мрежа за безопасност.

Цитрусовите плодове обаче нямат способността да узряват, както например доматите. Следователно не е необходимо да съхранявате такъв цитрус у дома с надеждата, че скоро ще узрее.

И така, когато избирате метла, трябва да обърнете внимание на следното:

1. Разгледайте внимателно плодовете, които искате да закупите. Кожата му трябва да е плътна, еластична, без вдлъбнатини, загнили или счупени петна и без надебеляване. В идеалния случай кората ще има еднакъв цвят.
2. Почувствайте плода с ръцете си. Ако на допир усетите наличието на странни удебеления по тялото на плода или на някои места е натиснат под натиск, по-добре е да откажете такава покупка.
3. Разклатете плодовете в ръцете си. Ако ви се струва, че е твърде лек и това може да се сравни с други екземпляри от помело, това означава, че плодът не е узрял и най-вероятно ще купите дебела кора, оформяща неузрял плод, вместо вкусен и сочен цитрус. Колкото по-голям и по-тежък е плодът, толкова по-голяма е вероятността да узрее, което има положителен ефект върху вкуса на закупеното помело.

Ползи и вреди от помело за здравето

При използването на помело, въпреки очевидните предимства, има и противопоказания. Например, поради факта, че помелото е цитрусов плод, плодът му съдържа много киселина, което е противопоказано за хора, страдащи от заболявания на стомашно-чревния тракт и висока киселинност.

Основен химичен състав на помело

Съдържание на калории - от 25 до 39 калории на 100 грама обелени резени плодове.

Минерален състав:
калий до 235 mg/100 g
калций 26-27 mg/100 g
фосфор 22-26 мг
желязо 0,3-0,5 mg
натрий 1 мг
етакринова киселина 20-25 mg

Витаминен комплекс:
витамин С 30-53 mg/100 g
бета-каротин до 30 mg/100 g
витамин B1 0,04-0,07 mg/100 g
витамин B2 0,02 mg/100 g
витамин B5 0,2-0,3 mg/100 g

Положителни свойства на помело

В основата на полезните свойства на помелото, които носят ползи за здравето, е неговият минерален и витаминен състав. Големите количества калий, калций, фосфор и витамин С при консумация на помело носят ползи за нашето тяло:

1. Нормализира кръвното налягане и работата на сърдечно-съдовата система.
2. Наличието на калий подобрява състоянието при хипертония и предотвратява образуването на кръвни съсиреци в кръвоносните съдове.
3. Естественият витамин С има положителен ефект върху укрепването имунна система, намаляване на вероятността от настинки и вирусни заболявания. Особено през зимния сезон.
4. Яденето на помело повишава жизнеността, подобрява настроението и помага в борбата с депресията и подобрява производителността.
5. Наличието на калций помага за укрепване на костната тъкан, насърчава заздравяването на рани и ускорява лечебния процес при продължителни заболявания.
6. Както споменахме по-рано, помелото е отличен помощник за отслабване и провеждане на гладни дни и моно диети. Ниското съдържание на калории и повишеният метаболизъм ще бъдат оценени от всеки, който отслабва.
7. Помелото има и малка тайна: то е отличен афродизиак, който подобрява интимната функция и повишава сексуалната активност при мъжете. В допълнение, консумацията на този цитрус по време на махмурлук ще намали симптомите на отравяне и бързо ще ви върне към нормалното.
8. Плодът е полезен и за възрастни хора, които като никой друг се нуждаят от допълнителни порции витамини.

В какви случаи не трябва да се използва помело?

Въпреки очевидните ползи от яденето на помело, в някои случаи плодът може да причини вреда на тялото.

Помело не трябва да се използва:

1. В случай, че сте алергични към цитрусови плодове.
2. Не трябва да се консумира от кърмещи майки: може би все още не знаете как тялото на вашето дете реагира на цитрусови плодове.
3. Помело не трябва да се дава на деца под една година - детето може да е алергично към цитрусови плодове. На по-големите деца също се дава помело в малки количества по същата причина.
4. Избягвайте да ядете помело, ако след хранене почувствате тежест в стомаха, киселини или други неприятни усещания.
5. Не трябва да използвате помело, ако страдате от заболявания на стомашно-чревния тракт, язва на стомаха или повишена стомашна киселинност.

Как да използвате помело

Опциите за използване зависят от вашите фантазии.

Помелото може да се консумира или в обелена форма, като обикновена мандарина, портокал или грейпфрут, или да се използва в различни салати, или в приготвянето на месни ястия, които съдържат цитрусови плодове.

Помелото често се използва за украса на сладолед и сорбета, чудесно за приготвяне на плодово фондю (сладко-киселият вкус на помелото върви добре с разтопен шоколад).

Преди да консумирате помелото, първо трябва да го обелите и да отстраните филма, който покрива резените помело.

Почистването на метла не е толкова трудно, колкото изглежда на пръв поглед.

На първо място е необходимо да се премахне защитното фолио от плодовете, в което всеки плод е опакован индивидуално.

След това внимателно отрежете с нож горната, продълговата част на плода.

След това също трябва да направите разрези с нежни движения точно по дължината на кората по целия плод, както е направено на снимката. Ако видите, че областта близо до дръжката (удължената горна част на плода) е леко загнила или повредена, отрежете още малко.

В резултат на това, след като сте направили разрези по целия плод, той може лесно да бъде обелен (вижте също снимката на помелото).

След като премахнете кората, плодът лесно или почти лесно се разпада на две части.

За да опростите процеса, гледайте видеоклипа, в който обяснявам подробно и най-важното, показвам как бързо и лесно да почистите Pomelo.

Както можете да видите, можете да обелите този цитрусов плод без никакви затруднения.

Както вече казах, помелото може да се консумира или под формата на обелени резени, както обикновените мандарини или портокали, или можете да приготвяте различни ястия от него.

Мога да ви предложа няколко варианта за рецепти за салата с помело

Плодова салата с помело:

Съставки: банан – 1 бр., киви – 1 бр., ябълка – 1 среден размер, мандарина – 1 бр., помело – половината плод, кисело мляко – една чаша.

Ябълка - обелете, нарежете на кубчета, поставете на дъното на купата за салата. Поръсете една-две супени лъжици кисело мляко отгоре.

Банан – обелете черупката, нарежете на филийки, поставете върху ябълката. Добавете и 1 - 2 супени лъжици кисело мляко.

Киви – обелете, нарежете на филийки, поставете върху банана. Залейте с киселото мляко.

Патица мандарина – обелете, подредете резените в друг слой маруля. Добавете отново кисело мляко.

Помело - обелете, отстранете кожата от сегментите, оставяйки само сочната част на сегмента, разделете сегмента на малки парченца и наредете върху салатата.

Можете да ядете тази салата с помело веднага. Не можете да го съхранявате дълго време, тъй като плодовете дават сок, а салатата, ако се остави да престои дълго време, особено при стайна температура, може да се превърне в сладка каша.

Видеото по-долу показва една от опциите за плодови салати с помело:

Салата с помело и пушено пиле:

Продукти: 1 средно големи пушени гърди, половин помело, лъжица натрошени ядки, няколко листа маруля, майонеза или зехтин (на вкус).

Накъсайте пилешките гърди на малки парчета, можете да ги нарежете на кубчета.

Почистваме резените помело от филма и ги разделяме на малки парчета.

Накъсайте листата на марулята на малки парчета.

Смесете всичко това, подправете с майонеза или зехтин. Отгоре поръсете нарязани ядки.

Тази салата е подходяща както за всеки празник, така и за обикновен обяд с цялото семейство.

Салата с помело и скариди:

Продукти: скариди – 15 – 20 броя в зависимост от големината, половин плод помело, 2 яйца, зехтин, малко лимонов сок.

Сварете яйцата, обелете и нарежете на лентички.

Сварете скаридите и отстранете черупката.

Помелото почистваме и нарязваме на малки парчета.

Смесете всичко това, добавете малко лимонов сок, една чаена лъжичка ще бъде достатъчна, подправете със зехтин. По желание салатата може да се украси с листа от мента или маруля.

Помело като независим продукт

Помелото също се използва перфектно в обичайната си форма: обелено, обелено, отстранени семена и изядено, получавайки не само удоволствие, витамини, но и много малко количество калории.

Помелото може да се консумира и през дните на гладуване

Поради ниското си съдържание на калории, помелото, подобно на много плодове, е отлично за дни на гладно и кратки монодиети.

За всеки случай ви напомням, че колкото и да искате да отслабнете, всяка моно диета не трябва да продължава повече от три дни. Задължително е да спрете монодиетата, ако се чувствате зле, здравето ви се е влошило, слабост и неразположение се появи.

Обичате ли цитрусови плодове? Сигурен съм, че мнозина ще отговорят с „да“. Не знам за вас, но освен обичайните мандарини и портокали, аз харесвам и други видове цитрусови плодове. Например помело, чиито ползи и вреди са обект на изследване от учени.

Този голям плод, подобен на топка за хвърляне, макар и не толкова сладък и сочен, колкото например портокал, има приятен вкус. Структурата и вкусът наподобяват грейпфрут, но зрелият помело, за разлика от грейпфрута, няма горчив вкус. Така че, ако не сте яли грейпфрут заради горчивината му, опитайте помело, защото е вкусно и здравословно. Прочетете и ще разберете какви са ползите от отвъдморските плодове за тялото, дали могат да се дават на деца, как да изберете правилния и дали има противопоказания.

Къде расте плодът помело?

Родината на помелото са островите на Полинезия и Малайзийския архипелаг. По-късно това растение идва в Мала Азия, Китай и Тайланд, където става доста популярно. В Китай, където помелото расте в големи количества, плодът често се дава като подарък, което символизира благополучие и просперитет. И целият свят научи за помелото, след като беше донесено в Европа.

Ако изведнъж попаднете на плод с името „шадок“, знайте, че това не е някакъв нов продукт, а помело. Така че понякога се нарича в чест на навигатора Shaddock, благодарение на него светът научи за този плод.

Помелото е вечнозелено дърво с височина до 15 метра със сферична корона. Листата са големи, цветята са бели, с диаметър от 3 до 7 см, единични или от две до десет в съцветие. Плодът е покрит с дебела кора, разделен на големи сегменти, уплътнени с твърда преграда и във всеки сегмент може да има семена. Плодът помело е най-големият сред цитрусовите плодове. Теглото на плода може да достигне 10 кг, диаметър - 30 см (източник: Wikipedia). По-скромните екземпляри с тегло до 2 килограма се изпращат за износ в Русия.

Помелото се предлага в различни сортове, като кората се различава по цвят - зелена, жълта, розово-червена. Пулпът също е с различни цветове - от бяло до червено и вкусът е малко по-различен.

Помело - ползи и вреди

Китайците знаят колко точно е полезно помелото - те приготвят всякакви лекарства от него, от всички части на плода и го използват за лечение на различни заболявания. Неговият химичен състав потвърждава, че този плод си заслужава да му обърнете внимание.

Състав и калорично съдържание на помело:

• витамини - витамин С, бета-каротин, витамини В1, В2, В5, В9
• минерали - калий, калций, фосфор, желязо, магнезий, натрий
• друго полезен материал - етерични масла, флавоноиди, лимоноиди, богати на фибри

Какви са ползите за здравето от помелото?

1. Етеричните масла и витамин С, на които е богато помелото, укрепват имунната система, което помага в борбата срещу различни вируси. Той помага не само като превантивна мярка, но и в борбата с болестта, така че е препоръчително да включите плодовете в диетата през есенно-зимния период, когато има опасност от настинки и грип. Между другото, точно по това време, когато преживяваме студен период, в Тайланд, Индия, Китай и Израел времето е благоприятно и помелото е просто наситено с полезни вещества. Така че за нас е по-полезно да купуваме този здравословен цитрус в нашия студен сезон - есента и зимата.
2. Сокът от помело тонизира, ободрява и дава допълнителна енергия на тялото ни, което също е важно в нашия студен сезон. Това се улеснява както от витамин С, който подпомага работата нервна система, както и етерични масла, които влияят на емоционалното ни състояние. Поради това помелото често се класифицира като антидепресант.
3. Плодът е полезен за профилактика на артроза, остеохондроза, ставни заболявания и това отново се дължи на голямото количество витамин С, който се съдържа в него - той осигурява синтеза на колаген, който е важен за хрущялната тъкан.
4. Витамин С спомага за по-доброто усвояване на желязото, съдържащо се в плода, което прави този плод полезен продукт за профилактика на анемия.
5. Всеки знае за ползите от витамин А, който е не само силен антиоксидант, важен за нашия имунитет. Влияе на зрението ни, отговаря за младостта на клетките и е полезен за образуването на кожата и костите. Помелото съдържа бета-каротин, който под действието на храносмилателни ензими се превръща във витамин А. Хубавото на бета-каротина е, че той може да влезе в тялото ни във всякакви дози, нищо лошо няма да се случи. Съхранява се в подкожието и тялото ни го използва за синтез, когато е необходимо. Но витамин А, ако се приема на таблетки, може да предизвика предозиране, което не е много полезно за организма. Ето защо е по-добре да попълвате витамин А с храни, съдържащи бета-каротин, включително помело.
6. Предотвратяване на катаракта и подобряване на зрителната острота на тъмно - помело също ще помогне за това.
7. Калият прави този плод полезен за сърцето и цялата съдова система, бори се със съдовата атеросклероза и нормализира кръвното налягане.
8. Помелото е богато на фибри, което означава, че пулпата на плода почиства добре човешкото тяло и има положителен ефект върху храносмилателната система.
9. Огромната полза от плода е, че той е мощен диуретичен плод. По този ефект той не отстъпва дори на динята, която с право е призната за най-доброто зрънце за прочистване на бъбреците от токсини.

Ползи за мъжете

• Съдържанието на етерични масла в плода го прави естествен афродизиак, поради което се повишава сексуалното желание на мъжа към противоположния пол.
• Изследванията на плода показват, че пулпата на плода подобрява процеса на сперматогенеза. Сред китайците отдавна се вярва, че ако на човек дадат метла, това означава, че му пожелават мъжка силаи дълголетие.
• Витамин С и антиоксидантите укрепват кръвоносните съдове, което подобрява притока на кръв в тазовите органи. Това има благоприятен ефект върху еректилната функция.
• Антиоксидантите са в състояние да премахнат токсините от тялото, поради което се счита за този вид цитрус най-доброто лекарствоза облекчаване на махмурлука.

Полезни свойства на плодовете за жените

• В допълнение към гореспоменатите полезни за здравето свойства, бих искал да кажа отделно за такива важни елементи, съдържащи се в пулпата и кората на плода, като флавоноиди, лимоноиди и етерични масла. Те се борят с дисфункцията на панкреаса, а също така предотвратяват развитието на ракови клетки в млечната жлеза и облекчават състоянието след химиотерапия или операция.
• Има изследвания, че полезните вещества, съдържащи се в кората на плода, влияят благотворно на жени Здраве, премахване на излишния естроген. Явно не е за нищо, че китайците използват всички части на това растение.
• Помелото е богато на калций и фосфор, което прави този плод полезен за жените по време на менопаузата, когато има опасност от остеопороза. Редовната консумация на плодова каша ще укрепи костите и ще насърчи зарастването на фрактури.
• Плодът е интересен за жените, защото може да се използва в козметологията. Сокът и пулпата подхранват и овлажняват кожата и изглаждат бръчките. Можете да избършете лицето си с парче помело, вместо да миете лицето си сутрин, можете да направите маски, като добавите други компоненти в зависимост от типа на кожата.

Има ли полза за бременни жени?

Плодът е полезен за бременни жени и може да бъде включен в диетата през цялата бременност:

• фолиевата киселина има благоприятен ефект върху развитието на плода.
• Фосфорът и калцият са полезни за укрепване на костите не само на жените, но и за правилното развитие на костната система и мускулната тъкан на детето.
• Бъдещата майка не трябва да страда от настинки, витамин С, на който са богати плодовете, ще помогне за поддържане на имунитета.
• Диуретичните свойства на плода ще помогнат за справяне с отока, който често се появява по време на бременност.
• помелото е полезно за бременни жени ранни стадии, тъй като помага в борбата с токсикозата.

Помелото полезно ли е за отслабване?

Казах, че помелото е нискокалоричен плод и затова е полезно за отслабване. Ако го сравним с подобен цитрус - грейпфрут, тогава помелото е по-сладко, но съдържа по-малко захар от грейпфрута, което съответно се отразява на съдържанието на калории.

Фибрите подобряват метаболизма, което също е важно за отслабването.

Пулпът на плода съдържа бавни въглехидрати, които се усвояват по-дълго; няколко резена помело са достатъчни, за да наситят тялото и да потиснат глада.

Проучванията показват също, че съдържащите се в този вид цитрусови плодове ензими разграждат мазнините, което означава, че те могат или по-скоро трябва да бъдат включени в менюто за отслабване.

Ползи за деца

Знаейки за горепосочените полезни свойства на помелото, можем спокойно да кажем, че този цитрус е полезен и за деца:

• се справя добре с дефицита на витамини и ще улесни издържането на студения сезон;
• Децата често са с наднормено тегло, така че заменете десертите с помело, което превръща протеините и мазнините в енергия, това ще е от полза само за детето;
• помелото ще помогне при умора, летаргия и сънливост на детето;
• Фосфорът е друг важен елемент, открит в цитрусите. Ще повиши интелектуалните способности на вашето дете.

Помело за диабет

Полезни свойствапомело е необходимо и за хора с диагноза диабет. При такова сериозно заболяване дефицитът на един или друг елемент може да причини сериозни последствия.

1. При пациенти с това заболяване кръвният поток често се забавя и това допринася за натрупването на токсични продукти в клетките на тялото и възниква самоотравяне на клетките. Повишената доза витамин С, който действа като антидот, помага за решаването на този проблем. Но аскорбиновата киселина в таблетки не се абсорбира толкова добре, много по-зле от естествената, което означава, че приемането на повишена доза само чрез таблетки е вредно за здравето, а понякога дори опасно.
2. При диабет съдовете на ретината на очната ябълка се увреждат, способността на организма да устои на различни видове инфекции намалява и зарастването на рани става по-бавно - витамин А помага за поддържането на тези функции.
3. При диабет калият е много важен, тъй като има способността да превръща глюкозата в гликоген, калият намалява симптомите на диабета - жажда, изтръпване на крайниците, често уриниране, кожни абсцеси. Често хората с диабет имат нарушение на въглехидратния метаболизъм и това, като следствие, нарушение на калиевия метаболизъм. Въпреки че излишъкът от калий също е опасен за здравето.

Всичко по-горе прави този цитрус наистина полезен продукт за пациенти с диабет, но това е сериозно заболяване, така че преди да използвате нещо в диетата си, особено в каквито и да е повишени дози, определено трябва да се консултирате с Вашия лекар.

Консултацията с лекар е необходима и при други хронични заболявания, тъй като освен ползите, помелото може да навреди на тялото ни, ако не се вземат предвид съществуващите противопоказания.

Помелото е вредно за тялото

Помело, в допълнение към своите предимства, има и недостатъци, които е важно да знаете:

1. Едно от важните противопоказания е, че може да намали ефекта на някои лекарстваи това може да повлияе на ефективността на лечението. Помелото също може да засили ефекта на някои лекарства и това не е просто лошо, но може да бъде и опасно. Ето защо, ако приемате някакви лекарства, не забравяйте да се консултирате с вашия лекар дали можете да включите помело в диетата си.
2. Педиатрите не препоръчват помело за деца под 1,5 години поради възможни алергии и високо съдържание на фибри, за да не се наруши храносмилането на детето. До 3-годишна възраст можете да давате не повече от 50 грама на ден 2 - 3 пъти седмично. За деца в предучилищна възраст над 3 години до 100 грама на ден.
3. Хората със стомашно-чревни заболявания като язва и гастрит трябва да използват помелото с повишено внимание поради съдържанието на киселина в него.
4. За пациентите с нефрит и уролитиаза е важно да знаят, че пулпата от помело помага за активиране на движението на отлаганията през уретера.
5. Възможно е да сте алергични към този плод, както и към всеки друг цитрусов плод, така че ако сте склонни към алергии и за първи път опитвате този плод, консумирайте го в минимални дози, за да видите как ще реагира тялото ви.
6. При хепатит също не се препоръчва да се използва помело.
7. Голямото количество фибри е полезно, но в някои случаи може да предизвика силен слабителен ефект.

Ако вземете предвид всички противопоказания, тогава помелото ще бъде само от полза за вашето здраве, което означава, че можете безопасно да се насладите на вкуса му, да го включвате в менюто си по-често, защото ползите от него са огромни.

Как да изберем помело

• Казват, че колкото по-ароматен е плодът, толкова по-вкусен е той и следователно по-здравословен, но този метод на подбор не ни подхожда, защото в нашите супермаркети помелото обикновено се опакова във филм.
• От два плода с еднакъв размер трябва да изберете този, който е по-тежък - такъв плод има по-тънка кора и по-сочна каша.
• Важно е да обърнете внимание и на самата кора – тя трябва да е гладка, без вдлъбнатини и мека на допир.

Как да ядем помело

Важно е да знаете за срока на годност - цяло, непипано помело може да се съхранява на стайна температура около месец, но ако сте го обелили, е по-добре да го изядете веднага или да го съхранявате 2-3 дни в хладилника, не повече.

Няма специални трикове за това как да ядете помело - трябва да премахнете кората, мембраните и да се насладите на свежата, вкусна каша. И, разбира се, най-полезен е в прясно състояние. Но в страни, където има повече от достатъчно от този плод, от него се правят конфитюри, мармалади и различни сосове.

Готвачите обичат да добавят помело към плодови салати, десерти, както и към ястия, съдържащи месо и морски дарове.

Кората може да се използва за приготвяне на захаросани плодове, добавя се към чай, също е полезна.

Помело - ползи и вреди, за това е днешната статия и се надявам, че информацията беше интересна и информативна. Смятам, че е необходимо да се знае за продукта, който вече е представен на рафтовете на нашите супермаркети, особено след като има ползи за деца, бременни жени и хора, страдащи от диабет, както и за отслабване. Насладете се на този вкусен, здравословен и най-големият цитрусов плод в света.

А във видеото гледайте една интересна рецепта с помело.

Елена Касатова. Ще се видим до камината.

Всеки от нас понякога иска да хапне нещо вкусно и екзотично. Често ядем цитрусови плодове и... Тези продукти вече не могат да се нарекат екзотични. Неотдавна се появи плод, наречен помело, иначе се нарича памела.

Външен вид

В Китай, родината на помелото, ползите и вредите са известни отдавна. Външно прилича на огромен портокал. Цветът на кората може да варира от бледозелен до ярко оранжев. Формата на плода може да бъде кръгла или крушовидна. Кората му е дебела, месото не е много сочно, сладко с леки нотки на горчивина. Интериорът може да варира в цвят от бяло-зелено до червеникаво-оранжево. Теглото на продукта на рафтовете на нашите магазини може да достигне килограм. На тропическите дървета можете да намерите плодове до 10 кг.

От цитрусовите сортове този плод е най-големият по размер. Предимството му пред всички останали е, че се съхранява дълго време. На стайна температура издържа около месец, в хладилник - повече.

Полезни свойства

В периода на недостиг на витамини той стана много популярен сред нашите сънародници. Нека разгледаме по-подробно помелото - ползите и вредите от този плод.

Неговата полза, на първо място, се крие във факта, че съдържа витамини, микроелементи и минерали в големи количества.

Витамини и минерали

Сред витамините съдържа:

• витамин Ц,
• витамин А,
• витамини от група В,
• Витамин РР рядко се среща в хранителни продукти.

Съдържа и минерали: калий, калций, фосфор, желязо, натрий. Всички тези полезни вещества помагат за укрепване на имунната система по време на епидемии от грип и настинка. Аскорбиновата киселина е основното средство за лечение на настинки. Калият помага за нормализиране на работата на сърдечния мускул. Калцият е незаменим за ноктите и косата, помага за регулиране на функционирането на неравномерната система. Използването му помага в борбата със стреса и депресията. Фосфорът допринася за нормалната мозъчна функция. Плодове Памела: ползите и вредите са познати във всички страни, където расте. Количеството витамини и следователно ползите от продукта достигат максималните си стойности от февруари.

Други вещества, включени в състава

Този плод е незаменим не само защото съдържа голямо количество витамини. Съдържа вещества, наречени лимоноиди. Те помагат да се спре процеса на делене на раковите клетки. Следователно този продукт може да помогне в борбата с рака. Ако ядете този плод през лятото, съдържащите се в него антиоксиданти ще помогнат за поддържане на младостта на кожата и ще я предпазят от вредното въздействие на ултравиолетовото лъчение.

Голямото количество фибри, съдържащи се в пулпата, има благоприятен ефект върху червата и стомаха. А „филмите“, които често не използваме като храна, могат да се превърнат в отлично средство за почистване на червата. Действието им е подобно на това на триците.

Продуктът е полезен за тези, които страдат от ниска стомашна киселинност. Благодарение на естественото си киселинно съдържание, той спомага за ускоряване на производството на ензими. В тропическите страни се консумира с месо или риба за ускоряване на храносмилането. Плодове Памела - ползите и вредите са несравними. Вредата, причинена от яденето на този плод, е относителна към ползите и се определя от количеството изяден продукт.

Друго полезно свойство е ниското съдържание на калории в плода. Благодарение на своя състав, този продукт идеално ще допълни всяка диета. 100 грама от пулпа му съдържат само 39 kcal. Съдържанието на липолитични ензими помага за по-ефективно отслабване.

Полезна е не само пулпата на плода, но и останалите му части. Пилингът, благодарение на високото съдържание на етерични масла, помага за тонизиране и укрепване на кожата. Отвара от листата на дървото ще помогне за предотвратяване на стомашни язви.

Консумацията на продукта помага при лечението на атеросклероза, хипертония, астма и насърчава насищането с фолиева киселина, необходима по време на бременност. При редовна употреба повишава работоспособността и подобрява жизнеността.

Вреди на плода

Памела: полза и вреда - кои качества са повече? Всички горепосочени положителни характеристики са характерни само за напълно узрели плодове. За да не консумирате безполезен продукт, трябва да знаете правилата за избор. Помелото трябва да е леко меко, а кората да е лъскава. Миризмата на плодовете трябва да е приятна. Ако има избор, по-добре е да вземете по-тежки плодове със среден размер. Те ще имат повече пулп.

Този плод може да причини отрицателни последици за здравето само ако сте алергични към цитрусови плодове. Също така, хората, страдащи от заболявания на стомаха и дванадесетопръстника, колит, хепатит и нефрит в остър стадий, не трябва да се увличат от такива екзотични неща. Когато се консумира в големи количества, е възможен слабителен ефект. При хора с повишена стомашна киселинност прекомерната консумация на плодове може да причини киселини.

Помелото (Citrus maxima) е високо вечнозелено дърво с големи бели цветове и продълговати листа.

Това дърво от цитрусовия род цъфти почти през цялата година и вече 6-7 месеца след цъфтежа върху него се образуват големи кръгли или крушовидни плодове. Теглото на напълно узрял плод най-често варира от 1 до 2 кг, но може да достигне и 10 кг. Кората е много дебела, особено там, където се прикрепя към стъблото, първоначално растящо в Китай, но с течение на времето се разпространи в цяла Югоизточна Азия. Днес плодът се отглежда в Индия, Тайланд, Япония, Виетнам и дори Израел.

Има няколко вида помело: розово, червено и бяло. Те се различават един от друг по форма, размер, цвят на кората и пулпата и най-важното - вкус.

Месото на зрелите плодове съдържа всички видове микро- и макроелементи, както и пектин, витамини А, В, С, фибри и етерични масла. Освен това плодът е богат на ензими, които разграждат протеините и мазнините, както и на фолиева киселина, която е жизненоважна за бременните жени.

Полезни свойства:

• нормализиране на кръвното налягане и сърдечната честота;
• укрепване на имунната система, подобряване на общото благосъстояние, ускоряване на процеса на възстановяване при настинки от вирусен или инфекциозен характер;
• намаляване на риска от възникване и разпространение на тумори;
• укрепване на костите и ускоряване на заздравяването на фрактури;
• повишено настроение, жизненост, работоспособност и внимание;
• нормализиране на бъбреците, червата и стомаха;
• помощ при отслабване;
• облекчаване на кашлица, включително астма;
• укрепване на зъбите, намаляване на кървенето на венците;
• повишен хемоглобин;
• възстановява еластичността на кожата, овлажнява я и я предпазва от зимния студ.

Правила за избор и съхранение

Помелото най-накрая узрява през февруари. Купувайки го по това време, можете да сте сигурни, че плодът е свеж и няма да има вреда от него. Въпреки това винаги трябва да се вземат предвид някои характеристики.

Ако плодът е жълт от едната страна и зеленикав от другата, той все още не е узрял. Кафяви петна по повърхността му показват, че скоро ще се влоши.

• Кората на зрелия плод трябва да е гладка, лъскава и с еднакъв цвят.
• плодовете трябва да са еластични на пипане и не прекалено меки;
• колкото по-богат е цитрусовият аромат, толкова по-узрял е плодът;
• Тежките плодове с малък размер са по-сочни и кората им е по-малко дебела.

Почистването на помело е много по-лесно и по-бързо от портокал или грейпфрут. За целта с остър нож направете няколко вертикални разреза с дълбочина около 7 мм по повърхността му (отгоре надолу). След това внимателно отстранете кората и, като изчистите пулпата от твърдия и горчив филм, я разглобете на филийки.

Небелените зрели плодове могат да се съхраняват без вреда 2-3 седмици при стайна температура, обелените - не повече от 3 дни в хладилник.

Приложение в медицината

При липса на противопоказания пулпата и сокът от помело могат да подобрят здравето:

• 3 филийки всяка сутрин на гладно ще укрепят сърдечния мускул;
• 200 ml сок дневно преди лягане ще възстанови структурата на косата и ноктите, забележимо ще изглади фините бръчки, а също така ще почисти бъбреците и черния дроб от токсини;
• 100 ml сок, комбиниран със същото количество топла вода за гаргара, бързо ще облекчи възпаленото гърло;
• каша, обелена от филма и подправена с растително масло, ще помогне за намаляване на холестерола;
• Загрятият до 40 градуса сок е отлично отхрачващо средство и ще помогне и при силна кашлица.

Козметични свойства

Пулпа и сок за външна употреба ще помогнат за възстановяване на свежестта на кожата.

Маска за мазна кожа

Намачкайте парче помело и смесете с чаена лъжичка кефир. Изстискайте леко сместа и обтрийте добре лицето си с отделената течност. Изчакайте кожата да изсъхне и след това нанесете върху нея останалата паста за 15 минути. Изплакнете маската с хладка вода.

Овлажняваща маска

Смесете натрошената плодова каша с мед и лимонов сок, след което нанесете върху лицето за 15 минути. За едно парче помело трябва да вземете 1 ч.л. мед и лимонов сок. По-добре е да направите такава маска преди лягане вечер и да я измиете със зелен чай. Няма противопоказания за употребата му. Тази рецепта за домашна козметика е подходяща за всеки тип кожа.

Помело за отслабване

Въпреки ниското си съдържание на калории (38 kcal на 100 g), помелото бързо ви кара да се чувствате сити. Редовната му консумация не само нормализира храносмилателния процес, но и насърчава бързото разграждане на мазнините. Ето защо диета, включваща помело, е строга, но ефективна.

Допустима диета: паста от твърда пшеница, зърнени храни, печено месо (пилешко или говеждо), прясно или зеленчукова яхния, неподсладени плодове и възможно най-много вода.

Примерно меню за деня изглежда така:

• Сутрин - половин помело, 50 г твърдо сирене, неподсладено кафе или чай.
• Обяд – печено пилешки гърдисъс зеленчуци.
• Следобедна закуска - половин помело, варено яйце.
• Вечеря – варени зеленчуци, половин помело, билков чай.

Продължителността на това е достатъчна строга диетане трябва да надвишава 14 дни, тъй като по-нататъшното му спазване само ще навреди.

Използвайте в кулинарията

Помелото се използва в кулинарията не само като един от компонентите на плодови салати. Този екзотичен плод върви добре с месо. Може да стане и основа за невероятно вкусно сладко.

Рецепта за салата с помело и пилешки гърди

Състав: пулп от помело, пилешки гърди, печени във фолио, маруля, твърдо сирене, лимон, кедрови ядки, сол и черен пипер.

Приготвяне:

1. Нарежете гърдите на малки кубчета.
2. Обелете резените помело от филма и ги разглобете на големи парчета.
3. Накъсайте листата маруля с ръце.
4. Кашкавалът се настъргва на едро.
5. Комбинирайте съставките, овкусете салатата с подправки, поръсете с лимонов сок и поръсете с кедрови ядки.

Рецепта за сладко

Състав: плодов пулп – 350 g, гранулирана захар – 300 g.

Приготвяне:

1. Обелете филма от филийките и нарежете на малки парченца.
2. Поръсете с кристална захар и оставете за един ден, за да пусне сок.
3. Сладкото се загрява, оставя се да заври и се налива в стерилизирани буркани.

Вреди и противопоказания

Вредата от яденето на помело е толкова незначителна, че дори не може да се споменава. Но някои категории хора трябва напълно да избягват плодовете или поне да намалят количеството им в диетата до минимум:

• за хора, които са алергични към цитрусови плодове, помелото няма да направи нищо друго освен вреда: обриви, подуване на гърлото, атаки на задушаване и др.;
• при стомашни язви, повишена киселинност и киселини - цитрусовите плодове са противопоказани;
• Бременните жени не трябва напълно да се отказват от сочния и здравословен деликатес, но не е препоръчително да ядат повече от 3-5 резена от него на ден;
• хепатит, бронхиална астма, колит, захарен диабет, нефрит - всички тези заболявания са причина за предварителна консултация с Вашия лекар.

Напълно здравите хора обаче не бива да прекаляват с помелото, защото освен него има много други полезни плодове, включително цитрусови.

Наскоро по рафтовете на пазари и магазини започнаха да се появяват необичайни големи плодове. Това е помело или памела, понякога наричано pompelmus, sheddock. Той веднага спечели сърцата на хората с деликатен вкус и приятен аромат. Какво е това? Откъде идват плодовете? Нека да го разберем заедно.

Плод помело. Смята се, че се е появил в Китай (понякога Малайзия се счита за негова родина), едва в края на 17-ти век той първо идва в Азия, Индонезия и след това се появява в Европа. В историческата си родина той все още е признат за символ на просперитет, просперитет, просперитет. Обичайно е да се представя като скъп подарък. Може би затова китайците ги държаха далеч от чужденците.

Помело хибрид или не

Много хора смятат помелото просто за много голямо, но то е отделна група цитрусови плодове. Помелото не е хибрид, а напълно самостоятелен плод, който набира все по-голяма популярност.

Дървото е вечнозелено, достига височина до 15 метра и дава реколта през цялата година. Цитрусът има дебела, плътна четирисантиметрова кора, оцветена в светло зелено, жълто и розово. Тежи от един килограм до шест до десет килограма.

Видове помело:

• Червена метла. Този сорт има плодове с приятна горчивина, червена плът, кисел вкус, овална форма, напомняща малък грейпфрут, зеленикава кора. Чрез кръстосване на помело с грейпфрут.
• Розово. Вътрешността на този вид плод е сочна, розова на цвят и със сладникав вкус.
• Бяло. Плодовете достигат внушителни размери. Форма, плът бяла, сладка.

Колко калории има в едно помело?

Той е малък, на 100 грама плодова каша - 31 - 32 килокалории, 35 - включително кората.

Калории в помело като плод:

• една купа плодова каша съдържа 70 калории;
• при добавяне на цитрус към салата, една порция ще съдържа 29 калории;
• при дневна консумация от 160 грама - 50.

В Китай го използват при приготвянето на десерти, като по този начин намаляват съдържанието на калории в ястията. Изсушената кора се използва и в торти и сладкиши като овкусител.

В Англия правят мармалад от него. Поради ниската си енергийна стойност, помелата е добър заместител на скъпите, мазни десерти.

Състав на продукта

Какъв е съставът на плода помело?

Плодът е добре защитен. Кората на помелото е с дебелина 2-4 см, има приятен аромат, съдържа биофлавоноиди и етерични масла. Под кожата на плода има бяла пореста обвивка, в която има 10-11 големи резена пулп.

100 грама продукт съдържа:

• Белтъчини – 0,8-1,0 g.
• Мазнини - 0 гр.
• Въглехидрати – 9.0-9.8 g.
• Диетични фибри - 2 гр.
• вода - 90 гр.

Енергийното съотношение на BZHU е 7/2/92.

В допълнение към основния състав, плодът съдържа микро и макроелементи: калий, фосфор, желязо, магнезий, калций, мед, манган, цинк.

Изумява със своя мултивитаминен комплекс: голямо количество аскорбинова киселина, витамини В12 (цианокобаламин), В2 (рибофлавин), В6 ​​(пиридоксин), В1 (тиамин), В9 (фолиева киселина).

Освен това има гликозид, лимонин, пектин, липаза (ензим, който разгражда мазнините). Въпреки че енергийната стойност на памела е ниска, той е уникален продукт в много отношения.

Продуктът съдържа захар, но в същото време... Каква е тайната на този плод?

Какви са ползите от помелото?

Плодът е полезен за хора, страдащи от сърдечни заболявания - съдови заболявания. Редовната му консумация укрепва стените на сърдечния мускул, намалява риска от миокарден инфаркт и подобрява контрактилната дейност на сърцето.

Наличието на витамини, включително аскорбинова киселина, подобрява съдовата еластичност, нормализира кръвното налягане, подобрява имунитета и помага в борбата с вирусните респираторни инфекции.

Калцият укрепва костите, нормализира нервната система, облекчава депресията и умората.

Мозъчната функция се подобрява благодарение на наличието на фосфор.

Благодарение на свойствата на плода помело, той премахва холестеролните плаки и подобрява кръвообращението.

Shaddock се използва за предотвратяване на развитието на рак, тъй като лимоноидите инхибират деленето на раковите клетки. Американски учени забелязаха, че при постоянна консумация на каша има по-изразен ефект, отколкото при приемане на лекарства.

Метаболизмът се ускорява, така че диета, която го включва, се използва за отслабване. Насърчава бързото разграждане на протеини и мазнини.

Полезен при значителна физическа активност, тъй като дава прилив на енергия.

Използва се при астма, продължителна кашлица, склонност към отоци.

Характеристиките, полезните свойства и съставът на плода позволяват да се използва като средство срещу атеросклероза.

Ползи за жените

Ползите от помелото за жените са наистина огромни. Биофлавоноидите, съдържащи се в кората на помелото, имат положителен ефект върху хормоналните нива на нежния пол и нормализират количеството естроген.

Ако не сте алергични към цитрусови плодове, продуктът намалява проявите на токсикоза и помага за предпазване от паника преди раждането. Фолиевата киселина (необходима през първите седмици от бременността) помага за правилното формиране на плацентата и феталната тъкан. През последните месеци на бременността жените изпитват повишена жажда. Пиенето на сок в малки количества ще помогне да се справите с този проблем, като същевременно намалите количеството консумирана течност. Това ще предотврати подуването.

За жените е важно да бъдат красиви и млади на всяка възраст. Проблемите с изпражненията незабавно се отразяват върху кожата, така че яденето на плодова каша (съдържа фибри) помага за почистване на червата от токсини. Кожата става гладка и кадифена.

Витамините и минералите, съдържащи се в помпелмуса, спомагат за укрепването на корените на косата, което ги прави красиви и здрави.

Ползи за мъжете

Плодът е полезен за мъжете.

Яденето на помело повишава сексуалната активност и е отличен афродизиак. Учените са доказали благоприятен ефект върху процеса на сперматогенеза при мъжете.

В азиатските страни се смята, че ако мъжът получи като подарък шедок, му се пожелава дълголетие и мъжка сила. Благодарение на витамин С кръвоносните съдове се укрепват и се увеличава притока на кръв към тазовите органи. Яденето на плодове има благоприятен ефект върху интимната функция, така че памелото се използва като средство за потентност.

Също така си струва да знаете, че пулпата намалява симптомите на отравяне, така че може да бъде полезна за борба с махмурлука след добро угощение.

Помело - какво е вредно за здравето

Както можете да видите, ползите от консумацията на този цитрусов продукт са големи, но помелото може да причини и вреда.

Противопоказания за консумация на помело:

• Определено не е за тези, които са алергични към цитрусови плодове.
• При обостряне на язва на стомаха и дванадесетопръстника.
• За съществуващи заболявания: колит, хепатит, нефрит, уролитиаза, повишена киселинностс гастрит.

Като се има предвид, че консумацията може да бъде вредна за човешкото здраве, трябва да се консултирате с лекар, за да видите дали е възможно да ядете във вашия случай.

Трябва да консумирате правилно плодовете на малки порции, особено ако сте начинаещ. Въпреки факта, че знаем какъв е вкусът му (сладък, приятен), не е нужно да ядете целия плод наведнъж, разделете го на 4-5 хранения.

Можете да го ядете като самостоятелно ястие или като част от салати, плодът може да се използва като декорация на торти и сладкиши;

В заключение бих искал да кажа, че ако видите този екзотичен продукт в магазина, не се колебайте да го купите, защото след като го опитате, ще бъде невъзможно да откажете.

Извод: яжте здравословни храни, разширете ежедневната си диета, но трябва да има умереност във всичко. Бъдете здрави!