Приготвянето на мързеливи кнедли е лесно. Първо трябва да смесите всички съставки с изключение на брашното. Вземете мазна извара, ако е зърнеста, по-добре е да я разбиете с блендер или да я смилате през сито. Но винаги намирам лепкава, незърнеста извара, така че пропускам тази стъпка. Добавете към него жълтъците. Сега добавете захар, щипка сол и настържете маслото. Може отново да използвате блендер или просто да разбъркате всичко добре. Кнедли с извара са мързеливи именно защото са почти готови :) Пресейте брашното в изварената маса и разбъркайте добре. Тестото за мързеливи кнедли с извара не трябва да е прекалено лепкаво за ръцете или вилицата. Рецептата за мързеливи кнедли с извара е проста. Поръсете работната повърхност с брашно, поръсете ръцете си с брашно и изсипете изварата върху повърхността. Навийте го на цилиндър, като при необходимост добавете още брашно. Сега откъсваме парче тесто от извара от цилиндъра и разточваме дълга наденица върху повърхност, отново поръсена с брашно, след което го притискаме малко отгоре. Мързеливите кнедли с извара трябва да са малко плоски. Сплесканият колбас нарежете леко по диагонал на парчета с ширина 1 см. Повтаряме процеса, докато масата на изварата изчезне: навийте наденицата от тестото за извара, натиснете малко отгоре, нарежете леко по диагонал. През това време сложете пречистена вода да заври в тенджера. Колкото повече вода, толкова по-добре. Посолете малко и започнете да потапяте парче по парче най-вкусните мързеливи кнедли с извара във вряща вода. Правим това много бързо, като от време на време разбъркваме, за да не залепнат нещо. След като кнедли с извара изплуват на повърхността, гответе 2-3 минути. С помощта на решетъчна лъжица извадете кнедлите с извара от водата и ги поставете директно в чинии. Това е всичко, сега знаете как да готвите мързеливи кнедли с извара! Можете да сервирате най-вкусните мързеливи кнедли с извара с всичко. Класиката е заквасена сметана или масло. Към заквасената сметана добавих още горски плодове (боровинки и малини) и отгоре поръсих с пудра захар. Малка тайна: ако искате сладкото ястие да изглежда красиво, просто добавете плодове и поръсете с прах 😉 Мързеливи кнедли, чиято рецепта със снимки описах и показах, са готови за сервиране! Нека да обобщим как да готвим мързеливи кнедли.

Най-вкусните мързеливи кнедли с извара. Рецептата е кратка

1. Смелете зърнестата извара в блендер, а незърнестата извара намачкайте с вилица. Смесете го с жълтъците, захарта, солта и настърганото масло.
2. Пресейте брашното в изварената маса и омесете лепкаво тесто за извара.
3. Щедро поръсете повърхността и ръцете с брашно, изсипете тестото от изварата върху него и го навийте на цилиндър.
4. Отщипете бучка извара от цилиндъра, навийте я на наденица и я притиснете малко отгоре.
5. Нарежете колбаса от тестото за извара леко по диагонал на мързеливи кнедли с извара с ширина 1 см.
6. Сварете обилно количество вода, леко я посолете и хвърлете във врящата вода мързеливите кнедли с извара: една по една, много бързо, като разбърквате от време на време, за да не залепнат за дъното на съда.
7. Когато всички кнедли с извара изплуват на повърхността, ги гответе още 2-3 минути.
8. Изваждаме готовите кнедли от водата и ги поставяме в чинии. Сега знаете как да готвите мързеливи кнедли.
9. Сервирайте със заквасена сметана или масло, поръсете с горски плодове или пудра захар. Можете да полеете малко мед или да сложите няколко парчета черен шоколад, които ще се разтопят моментално.

Тези мързеливи кнедли с извара излизат невероятно нежни и вкусни. Те са много подобни на моите, не се страхувам от тази дума, , само там се пържи изварата. Освен това стават супер нежни и вкусни. Това е всичко, най-вкусните мързеливи кнедли с извара вече са на вашите маси. А съвсем скоро ви очаква още една вкусна закуска - ! За да не пропуснете нищо, абонирайте се за актуализации в дясната странична лента, опитайте да готвите, оставете коментари и оценки. Не забравяйте, че сте по-талантливи, отколкото можете да си представите и разбира се, насладете се на храната си!

Има голямо разнообразие от опции за кнедли. Те се приготвят с картофи, извара, различни плодове и дори риба. Но много хора са особено любители на мързеливите кнедли, в които пълнежът не е скрит в тестото, а се смесва с него. Те се приготвят по-бързо от класическата версия на ястието и по никакъв начин не отстъпват на вкус.

Технологията за приготвяне на мързеливи кнедли е еднаква в почти всички рецепти - омесете тестото, оформете кнедли и ги сварете в подсолена вода. Но въпреки това сходство, съставът на тестото може да се различава значително, така че в класическа версияТестото съдържа масло и достатъчно количество брашно, което прави ястието доста засищащо и лесно смилаемо.

Класическите мързеливи кнедли с извара се приготвят от:

• 500 г тлъсто (за предпочитане домашно) извара;
• 2 трапезни яйца;
• 150 г брашно;
• 100 г захар;
• 60 г масло;
• 4 g сол;
• ванилия или канела на вкус.

Рецепта за отделни процеси:

1. Поставете изварата в съд за месене на тестото и намачкайте зърната в него, така че масата да стане по-хомогенна и кнедлите да станат невероятно нежни. Консистенцията на изварата за това ястие е от голямо значение, така че продуктът не трябва да бъде прекалено сух и зърнест. Ако това се случи, смилането през сито или пасирането с блендер ще коригира ситуацията.
2. След това към изварата се добавят разтопеното масло, захарта, яйцето, солта и ванилията (канелата). Масата се разбърква добре.
3. Добавя се пресятото брашно по рецептата и се замесва тесто. Не го препълвайте с брашно, трябва да остане лепкаво.
4. Върху набрашнен плот разточете тестото на колбаси и нарежете на малки парчета. Направете вдлъбнатина във всяко парче с пръст - това е традиционната форма на мързеливите кнедли.
5. Сварете мързеливите заготовки в леко подсолена и захаросана вода, докато изплуват за 3-4 минути.

Рецепта като в детската градина

Безквасното, както изглежда на повечето деца, извара е обичано от мнозина още от детската градина под формата на мързеливи кнедли. Децата ги обичат заради техния вкус, а майките ги обичат заради ползите, които носят на растящия организъм под формата на есенциален калций и скоростта на приготвяне. Всички процеси ще отнемат не повече от половин час.

За да поглезите себе си и децата си с вкусни мързеливи кнедли като в детската градина ще ви трябва:

• 440 г извара;
• 140 г пшенично брашно;
• 1 яйце категория С1;
• 40 g захар;
• 40 г разтопено масло за сервиране;
• 3 г сол.

Как да готвя кнедли:

1. Изварата, претрита през сито или просто намачкана с вилица, се смесва със захарта, солта, яйцето и брашното, докато се получи нежно и много меко изварено тесто.
2. Тестото се разточва на пласт с дебелина един сантиметър, след което се нарязва на ленти с ширина 2,5 см. Тези заготовки се нарязват на квадрати, правоъгълници или диаманти и се потапят в подсолена вряща вода.
3. След четири-шест минути извадете готовите кнедли с решетъчна лъжица, прехвърлете ги в чиния и ги полейте с олио, за да не се слепят. Яжте горещо.

С извара и грис

Грисът е близък роднина на пшеничното брашно, тъй като е продукт с по-едро смилане. Грисът често се използва в кулинарията като панировка, а също така се добавя към печива. Друг вкусен начин за използване на грис са мързеливите кнедли. Благодарение на способността на зърнените храни да абсорбират влагата, ястието се оказва много пухкаво и нежно.

За мързеливи кнедли с извара с грис трябва да вземете:

• 400 г извара;
• 200 г грис;
• 100 г брашно;
• 100 г гранулирана захар;
• 2 яйца;
• сол на вкус.

Стъпка по стъпка стъпки:

1. Ако изварата е суха, тогава за по-равномерна консистенция първо трябва да се пресова през сито. По-влажен продукт може веднага да се смеси с яйца и захар, като се смила в хомогенна маса.
2. Следва ред на добавяне на грис. Едновременно с месенето трябва да добавите малко сол към сместа. Извара с грис и яйца се поставят на студено за 30 минути, така че зърнените култури да набъбнат и да абсорбират излишната влага.
3. След охлаждане към тестото се добавя брашно. Може да ви трябва малко по-малко или повече от количеството, посочено в рецептата, но достатъчно, за да може тестото да полепне леко по ръцете ви.
4. Превърнете готовото тесто в няколко не много дебели въжета или колбаси и сварете парчетата, нарязани от тях, за пет минути след кипене в подсолена вода. Сервирайте горещ с любимите си гарнитури.

С картофи

Мързеливите кнедли с картофи са по-малко популярно ястие от тези на базата на извара, но също толкова вкусни и бързи за приготвяне. Освен това добър начинрехабилитирайте вчерашното картофено пюре.

Пропорциите на продуктите, необходими за мързеливо ястие с картофи:

• 700-800 г сурови картофи;
• 1 пилешко яйце;
• 180 г брашно;
• сол и подправки на вкус.

Действия:

1. Необходимо е да обелите картофените клубени, да ги измиете със студена вода и, като нарежете големи екземпляри на няколко парчета, ги сварете до омекване в подсолена вода.
2. Трябва да изцедите водата от сварените картофи и да намачкате клубените с преса, докато станат на хомогенно пюре;
3. Когато картофите са на стайна температура, чукнете яйцето в тях и пресейте брашното. На този етап по желание можете да добавите любимите си подправки. Разбъркайте добре сместа, за да оформите леко, ефирно картофено тесто.
4. След това трябва да поставите тиган с вода на огъня. Докато кипи, трябва да започнете да оформяте мързеливи кнедли. За да направите това, изрежете малко парче от общата маса на тестото, разточете го с ръце на тънко въже, което се нарязва на малки парчета.
5. Сварете парчета картофено тесто във вряща подсолена вода, докато изплуват (приблизително три минути). Сервирайте горещ със заквасена сметана и пресни билки.

Извара мързеливи кнедли за закуска

Колко време да готвя кнедли, ако не говорим за купен от магазина замразен полуфабрикат? Готвенето им, разбира се, не е трудно, но все пак отнема много време за моделиране, така че мързеливите кнедли с извара станаха любими сред ястията в категорията на вкусна, бърза и здравословна закуска.

За да нахраните семейството си с мързеливи кнедли за закуска, трябва да вземете:

• 500 г извара;
• 75 г гранулирана захар;
• 1 яйце;
• 50 гр. брашно за тестото и още за дражиране;
• сол и ванилин на вкус.

Напредък:

1. Комбинирайте изварата с останалите продукти, докато получите леко лепкаво тесто, което ще бъде със същата консистенция като изварата.
2. Поръсете добре работната повърхност на масата с брашно, разточете тестото на наденица с диаметър 2 см, нарежете го на сантиметрови парчета, които се варят до омекване във вряща вода с малко сол или захар.

Оформените мързеливи кнедли можете да превърнете в домашни полуфабрикати, като ги замразите върху набрашнен плот. След това остава само да ги извадите от фризера и да ги сварите.

Без добавени яйца

Мързеливите кнедли с извара могат да се приготвят без добавяне на яйца. Готовите кнедли няма да се разпространят, тъй като изварата съдържа казеин (протеинът, от който се прави лепилото), а брашното съдържа глутен. Така и хората, които по една или друга причина не ядат яйца, могат да се насладят на това вкусно и здравословно ястие.

Списък на необходимите съставки:

• 500 г извара;
• 90 g захар;
• 45 g нишесте;
• 70 г брашно;
• 5 г сол.

Последователност на готвене:

1. Веднага трябва да поставите тиган с вода за готвене на огъня, така че докато тестото се омеси и от него се оформят кнедли, водата да заври.

Най-простият вариант за сос за това ястие е заквасената сметана. За мързеливи кнедли с картофи те се смесват с пресни билки. За кнедли с извара смесете със захарта и ванилията. Можете също да гарнирате сладкото ястие с извара с кондензирано мляко, сладко от горски плодове, мед или обикновено сладко.

По време на сезона на горските плодове или ако имате замразени ягоди или малини в хладилника, можете да направите вкусен сос от горски плодове. Плодовете се превръщат в пюре, което се прецежда през цедка, за да се освободят от семките. Сварете сироп от вода и захар в съотношение 2 към 1. Разбийте сиропа с горско пюре на вкус в хомогенна маса и сосът е готов.

Вареники са славянско ястие, приготвено от безквасно тесто с всякакви пълнежи: от месо, зеленчуци и гъби до извара и горски плодове. Но в съвременните условия не всяка домакиня може да си позволи да омеси тестото и да подготви пълнежа за кнедли отделно. Едно просто и достъпно ястие идва на помощ: мързеливи кнедли. Може да ги приготвите и с с различни пълнежи, само много по-бързо.

Нека разгледаме класическите варианти за приготвяне на мързеливи кнедли: с извара и картофи. Запомнете или още по-добре запишете как да направите мързеливи кнедли от извара или картофи.

Мързеливи кнедли с извара с копър

Има ли някой, който не обича кнедли? Всички ги обичат, тъй като приготвят вкусно ястие от тесто с различни пълнежи, което ще задоволи всеки, дори и най-претенциозният вкус.

Разбира се, красиво украсена, запечатана кнедла с оригинален пълнеж е толкова апетитна, но ако нямате време за месене на тесто и моделиране, „мързеливите“ ще дойдат на помощ кнедли с извара, които се приготвят бързо, засищат и са много привлекателни на вид.

По правило мързеливите кнедли се правят сладки, но можете да направите и не-сладки мързеливи кнедли с извара с добавяне на пресни или замразени билки, по-специално копър.

Съставки за приготвяне на "ленивци":

• извара - 350 г;
• брашно - 350 г;
• замразен копър - 3 супени лъжици;
• яйце - 2 бр.;
• сол - 10 гр.

Мързеливи кнедли с извара - стъпка по стъпка рецептасъс снимка:

Изварата трябва да се постави в купа за месене на тестото.

Разбийте две в купа кокоши яйца.

Разбъркайте старателно изварата с яйцата и добавете замразен или пресен нарязан копър.

Смесете отново всички съставки, добавете сол и малко по малко добавете пшенично брашно, като омесвате тестото.

Може да ви трябва повече или по-малко брашно от посоченото в рецептата. Количеството му зависи от влажността на изварата и големината на яйцата.

Тестото след омесването трябва да е меко, приятно и не стегнато. Мързеливите кнедли могат да се направят, като се отщипят малки парчета тесто и се навият на топки.

Или можете да покажете малко въображение. Парче тесто трябва да се разточи на наденица и да се нареже диагонално с къдрава нож. Резултатът е тестени пръчици с красиви набраздени ръбове.

Поставете готовите парчета извара във вряща вода.

Разбъркайте внимателно, за да не залепнат „ленивците“. Гответе без капак. Водата в тигана заври, кнедлите изплуваха на повърхността, варете ги още минута-две.

Готовите кнедли се хващат с решетъчна лъжица и се прехвърлят в чиния. Подправете неподсладени мързеливи кнедли с копър с парче масло или сервирайте със заквасена сметана. Сервирайте веднага, горещо. Така ще са по-вкусни и ароматни.

Вкусно ястие, което се приготвя бързо и лесно. Значително спестява време на всяка домакиня. Аналог на мързеливи кнедли с картофи в други страни са ястия като украински кнедли или италиански картофени ньоки. Пригответе по нашата рецепта и нахранете семейството си вкусно.

съставки:

• картофи (за предпочитане червени) - половин килограм;
• индийско орехче - щипка;
• брашно - 180 г;
• яйце - 1 бр.;
• сирене - 50 г (твърдо)
• сол и черен пипер.

За информация: Брой порции: 6
Доза: за 100 гр
Калории: 160.85
Мазнини: 2.80
Въглехидрати: 26.17
Белтъчини: 6.10
Време за приготвяне: 50 мин
Време за приготвяне: 5 мин
Общо време: 55 мин

Мързеливи кнедли с картофи - стъпка по стъпка рецепта със снимки:

Първо трябва да сварите обелените картофи и след това, след като отцедите всяка капка вода, да ги изсушите малко (със салфетка или кърпа).

Колкото по-сухи са картофите, толкова по-добре ще се омеси картофеното тесто.

Когато сухите картофи се охладят леко, трябва да ги смелите, да добавите индийско орехче, сол и черен пипер.

След това чукнете яйцето в него.

Добавете брашното и замесете тестото. Опитайте се да го направите по-плътен от обикновено за кнедли.

Поставете готовото тесто в хладилника за четвърт час, като предварително сте го увили във филм, за да не изсъхне. Охладеното тесто трябва да се разточи и нареже на малки кубчета, след което поръсете всяко с брашно.

Междувременно трябва бързо да хвърлите картофените мързеливи кнедли в подсолена вода, която е завряла - възможно най-бързо, за да не се преварят. И трябва да ги извадите веднага щом изплуват.

Готовото ароматно ястие от тесто и картофи се залива с олио или се запържва в тиган. лук. И след това, според вашите предпочитания, можете да поръсите с настъргано сирене или нарязани билки, залейте със заквасена сметана.

Видео: Рецепта за диетични мързеливи кнедли - бързо и вкусно!

Рецепта за тези, на които винаги им липсва време: много вкусни мързеливи кнедли с извара. Приготвят се бързо, стават много красиви, невероятно меки и невероятно нежни. Тази рецепта ще ви помогне, когато трябва да приготвите бърза и задоволителна закуска. Кнедлите се оказват меки, нежни - и много вкусни. Домашните кнедли с извара запазват всички предимства млечен продукти неговия уникален вкус.

съставки:

• 450 грама извара;
• 0,3 чаена лъжичка сол;
• една супена лъжица (или на вкус) захар;
• прясно пилешко яйце;
• 140-180 грама брашно.

Много вкусни мързеливи кнедли. Стъпка по стъпка рецепта

1. Разбийте едно прясно пилешко яйце в дълбока купа.
2. Добавете сол и една супена лъжица захар.
3. съвет. Ако ви харесва по-сладко, можете да увеличите количеството захар по ваш вкус.
4. Поставете извара с всякакво съдържание на мазнини в купа и разбъркайте добре всички съставки.
5. съвет. Меката, умерено мазна извара е най-подходяща за мързеливи кнедли. Препоръчително е първо да смелите сухата и рохкава извара, за да не останат бучки.
6. Пресейте брашното през сито в купа.
7. Първо омесете тестото с шпатула в купа, а след това продължете с ръце на масата.
8. съвет. Регулирайте количеството брашно сами: може да ви трябва повече или по-малко, всичко зависи от съдържанието на влага в изварата.
9. Готовото тесто е меко, еластично, еластично, леко залепва за ръцете ви.
10. Веднага разделете тестото на две части, за удобство.
11. От всяка част разточваме наденица с диаметър 15-20 милиметра.
12. Нарежете на парчета, които могат да се сготвят веднага.
13. Но предлагам да направите кнедли не само вкусни, но и красиви: особено след като е толкова просто.
14. Вземете парче тесто и вилица. Поставете тестото върху вилица и притиснете добре с набрашнени пръсти. След това навийте тестото от вилицата на руло и закрепете края на рулото с вилица. Можете да видите по-подробно как го правя във видеото ми под рецептата.
15. Кнедлите могат да бъдат приготвени веднага или замразени за бъдеща употреба.
16. Веднага ще го сготвя. Наливам вода в тенджерата, посолявам и оставям водата да заври.
17. Пускам кнедлите във вряща вода и варя, докато изплуват напълно на повърхността. Изваждам с решетъчна лъжица или слагам кнедлите в гевгир.

Сервирайте кнедли с извара с масло или заквасена сметана, като поръсите със захар, ако е необходимо. Страхотно допълнение към тази закуска е кондензирано мляко, сладка сметана или шоколадов крем. Ще намерите още повече рецепти с моето видео в сайта „Много вкусно“. Приятен апетит и добро настроение.

Готвенето на кнедли, при това мързеливи, не е трудна задача. И ако за класическо тестотрябва да го разточите, да поставите пълнежа и да го оформите като кнедли, тогава всичко е по-лесно с мързеливите. Приготвят се за 10 минути.

Каква е тайната на мързеливите кнедли? Някои твърдят, че това е лесното приготвяне, други наличието на съставки, докато трети признават, че са свикнали с мързеливите кнедли от детството. И сме сигурни, че всичко опира до вкуса – винаги нежен, кремообразен, леко сладък. с масло, сметана, горски плодове. Това може би е основната тайна на мързеливите кнедли.

Всеки трябва да избере рецептата, която му харесва. Гответе с радост и душа, това е основата за истински вкусно ястие.

1. За да направите кнедлите ефирни и нежни, добавете малко сметана към тестото.
2. Задължително пресейте брашното
3. Сварете кнедлите в много вода, така че да плуват във водата.
4. След като прехвърлите кнедлите от тигана в чиния, веднага добавете маслото и разбъркайте, за да не се слепят
5. Ще бъде интересно ястие за децата, ако разточите тестото на палачинка с дебелина 1,5 см и изрежете различни фигури от него
6. Когато се приготвяте за закуска, не забравяйте да добавите плодове
7. Ако са ви останали неизядени кнедли, можете да ги претоплите в микровълновата.
8. Разтопете парче масло в тиган и запържете останалите кнедли в него, ще получите още едно страхотно, вкусно ястие

Кой мислите, че е измислил мързеливите кнедли? Ние също не знаем, защото такова ястие е толкова универсално, колкото и многонационално. Под различни имена, в една или друга вариация, той присъства в различни кухни по света.

Украинците, беларусите и руснаците ги наричат ​​кнедли, чехите ги наричат ​​кнедли, италианците ги наричат ​​ньоки. С една дума, същността е една и съща, но имената са различни.

Прости рецепти за мързеливи кнедли

Класически мързеливи кнедли с извара

Технологията за приготвяне на мързеливи кнедли е еднаква в почти всички рецепти - омесете тестото, оформете кнедли и ги сварете в подсолена вода. Но въпреки това сходство, съставът на тестото може да се различава значително, в класическата версия тестото съдържа масло и достатъчно количество брашно, което прави ястието доста задоволително и лесно смилаемо.

• 400 г извара
• 2 с.л. лъжици брашно
• 1 яйце
• 1 с.л. лъжица захар
• 100 г заквасена сметана
• 1 с.л. лъжица масло

Как се готви:

Към пасираната извара се добавя яйцето, пасирано със захарта и маслото, и брашното. Всичко се разбърква старателно, навива се на въже, овалва се в брашно и се нарязва на парчета с дължина 4–5 см. Вари се на пара за 15 минути. Сервирайте със заквасена сметана.

Кнедли с грис

Ако искате да знаете как да готвите кнедли с извара по различен начин, тази рецепта е точно за вас. Вместо брашно използваме грис и благодарение на това зърно продуктите ще станат още по-пухкави и нежни.

съставки

• 1 яйце;
• две щипки ванилин;
• 4 с.л. л. Сахара;
• 200 г извара;
• 30 г масло;
• 7 с.л. л. грис;
• 100 г брашно за месене.

Как се готви:

Сложете яйцето, ванилията, маслото и захарта в дълбока купа. Разбийте всичко с бъркалка или миксер, докато в получената маса не трябва да има зърна. Прекарваме изварата през месомелачка или я смиламе през сито, тогава ще бъде по-ситна. Смесете изварата с останалите съставки в купа. След това добавете грис към получената смес, след което отново разбъркайте всичко добре. Поставете тестото на топло място за около час.

След това поръсете с брашно работната си повърхност и поставете сместа от изварата там. Омесете го добре с ръце и направете наденички от тестото. Нарежете колбасите с нож, не трябва да са много дебели. Остава само да заварявате вашите продукти.

Парчетата се пускат във вряща леко подсолена вода и се разбъркват, иначе започват да залепват по стените на съда. След около пет минути извадете кнедлите с решетъчна лъжица и ги наредете в чинии. Отгоре се полива с разтопено масло. И медът, и кондензираното мляко ще се съчетаят добре с тези мързеливи кнедли с извара.

Рецепта за мързеливи кнедли с извара като в детската градина

Какво може да бъде по-добро за едно дете от ястие, приготвено от извара? Но може би всички помним любимата си рецепта от детската градина. Все още е мой любимо ястие, дори възрастният ми син обича да се глези с тези детски кнедли.

Ще трябва да вземем:

• 600 гр. извара
• Чаша без пързалка брашно
• 2 яйца
• 30 гр. разтопено натурално масло
• ванилова захар
• Щипка сол
• 2 големи лъжици обикновена захар

Процес на готвене:

Претриваме изварата през сито; ако е достатъчно мека, можете просто да я намачкате с вилица.

Добавете солта, ваниловата захар, малка лъжица е достатъчна, добавете обикновената захар и разбийте яйцата. Разбъркайте добре масата. Пресейте половината брашно в него и разбъркайте.

Пресейте втората част от брашното директно върху масата и разстелете тестото. Сега трябва да се разточи. Разточете готовото тесто на колбаси и нарежете кнедлите на необходимия размер.

Сварете пет минути в леко подсолена вода. Сервирайте със сладко или кондензирано мляко. За детски кнедли можете да направите домашно приготвено извара, понякога го правим от козе извара, оказва се вкусно.

Мързеливи кнедли без брашно

Вкусно, бързо и много просто! Мързеливи кнедли без брашно за закуска - какво може да бъде по-вкусно?

съставки

• 1 голямо яйце
• 1 с.л. л. с купчина захар
• 200 г извара
• 4 с.л. л. примамки
• Шипка сол

Как се готви:

Яйцето се разбива леко със захарта и щипка сол. Добавете извара, намачкайте я с вилица. Добавете грис, разбъркайте. Оставете сместа за 15 минути, за да набъбне гриса. Сварете вода в тенджера, добавете леко сол. Оформете тестото на малки топки с ръце и ги поставете във вряща вода. Разбърквайте леко след всяка топка, за да не залепнат кнедлите по дъното. Гответе, докато кнедлите изплуват (докато хвърлите топчетата, първите вече ще започнат да изплуват, процесът е бърз). Отцедете водата и сервирайте кнедлите със заквасена сметана или конфитюр.

Кнедли с извара и череши

Кнедли с череши са невероятно ястие, което вече може да се приготви по всяко време на годината. И ако използвате тази мързелива рецепта, процесът няма да отнеме много време. Количеството брашно ще зависи от съдържанието на влага в изварата; за кнедли можете да използвате пресни череши или замразени плодове.

съставки

• 0,25 кг извара;
• 0,5 чаши череши;
• 2 с.л. л. Сахара;
• яйце;
• 4 супени лъжици брашно;
• 20 г масло.

Как да готвя

Ние правим най-простото тесто за мързеливи кнедли. Смелете изварата, яйцето и няколко супени лъжици захар, добавете щипка сол. Ако не можете да се справите с бучките, можете да вземете блендер. След като масата се хомогенизира, добавете брашно. Приготвяне на меко тесто. Веднага го прехвърлете върху поръсен плот.

Отстранете семките от плодовете. Ако черешите са след фризера, тогава е препоръчително да ги изстискате малко; тестото за извара не се нуждае от излишен сок.

Първо направете дълга наденица от изварената маса с ръцете си, след това я изравнете или я поръсете с брашно и леко я разточете с точилка. Имаме нужда от панделка. Подреждаме верига от череши по цялата й дължина.

Сега повдигаме единия край на лентата и скриваме плодовете. Трябва да се получи наденица с череши вътре. Нарежете го на парчета, които ще станат на кнедли. Всяко бързо изравняваме и притискаме зрънцето, за да не падне при варенето.

Поставете черешовите мързеливи кнедли във вряща вода и варете две минути. Извадете с решетъчна лъжица, като внимателно изтръскате всички капчици. Добавете малко парче масло, за да предотвратите слепването на мързеливите кнедли. Разбъркайте внимателно и сервирайте.

Важно е кнедлите да се варят в достатъчно вода, това ще има положителен ефект върху вкуса и формата. За 200 грама тесто е необходим около литър течност. Също така е важно да не пренебрегвате добавянето на сол към водата, това значително подобрява вкуса на ястието.

Рецепта за готвене в бавна готварска печка

съставки

• 250 г извара,
• 2 яйца,
• 1 с.л. л. Сахара,
• 1 с.л. л. масло,
• 2 с.л. л. брашно,
• 2 с.л. л. сметана,

Приготвяне:

Смесете изварата с яйцето, захарта, брашното, маслото и омесете до гладкост. Разточете получената маса на дълги флагели, оваляйте в брашно, нарежете на кръгчета.

Налейте вода в мултикукъра, задайте режим „Супа“ и поставете кнедлите във вряща вода. Гответе, докато изплуват. Ако желаете, можете да източите водата, да залеете кнедли със заквасена сметана и да печете 10 минути в режим „Печене“. Друг вариант: не варете кнедлите във вода, а ги сложете върху решетка, налейте вода в мултикукъра според инструкциите и ги гответе в режим „На пара“ за 40 минути.

Мързеливи кнедли с розмарин и зехтин

Всеки от нас има ястия, които не е ял от детството си. Имах трудна връзка с мързеливите кнедли. Заслужаваше си да ядем, за да разберем, че кнедлите не трябва да са мокри и хлъзгави. Ако ги запържите в олио, изварата ще се покрие с чудесна хрупкава коричка. Можете да приготвите тази храна за вечеря и да поканите приятели. Кнедли, като тези на Гогол във „Вечери във ферма близо до Диканка“, сами ще скочат в устата ви! Подобна храна се приготвя не само от извара, но може да се направи и от тесто, грис или картофи. В Украйна го наричат ​​„кнедли“, в Италия – „ньоки“, в Германия – „клос“, в Чехия – „кнедли“... Не е известно как и кога са мигрирали към руската кухня. Направих кнедлите неподсладени и добавих връзка спанак към изварата, но вие можете да използвате всякакви други зеленчуци.

съставки

• 350 г добра суха извара
• 150 г всяко твърдо сирене
• 1 яйце
• 1 чаша брашно
• 100 г спанак
• 3 скилидки чесън
• няколко стръка розмарин
• Люти чушки, пресни или сухи
• 100 мл зехтин

Приготвяне:

1. Загрейте тенджера на среден огън. Спанакът се нарязва на едро, поставя се в тенджера и се покрива с капак. След минута-две листата ще омекнат, свалете тенджерата от котлона и оставете спанака да изстине.
2. Кашкавалът се настъргва. В купа смесете изварата, сиренето, брашното, спанака, яйцето, посолете. Замесва се тесто. Ако изварата съдържа много влага, тогава ще е необходимо повече брашно. Тестото не трябва да лепне много по ръцете.
3. Поръсете работната повърхност с брашно, наредете тестото за извара, разделете на две части и разточете всяка на наденица. Ако тестото лепне по пръстите ви, добавете още брашно. Нарежете с нож или ръка колбаса на кнедли, малко по-големи от орех. Потопете всяка кнедла в брашно, отърсете излишното и поставете кнедли върху тава, покрита с хартия за печене. Покрийте с фолио и охладете за поне 30 минути. Можете да направите кнедли за бъдеща употреба, да ги поставите в контейнер и да ги поставите във фризера.
4. Оставете вода да заври в петлитрова тенджера, добавете сол, внимателно добавете една трета от кнедлите, като разбърквате, за да не залепнат един за друг. Веднага щом кнедлите изплуват, изчакайте
5. 2 минути и извадете с решетъчна лъжица. Поставете кнедли върху хартиени кърпи, за да отстраните излишната влага. Гответе всички останали кнедли по същия начин.
6. Сложете тигана на среден огън, загрейте зехтина, добавете розмарина, черния пипер и пресования обелен чесън. На две или три партиди запържете кнедлите за няколко минути, докато покафенеят от двете страни.

Мързеливи кнедли с картофи и извара

Кнедли, включително тези, приготвени по мързелива рецепта, могат да бъдат не само сладки, но и солени. За да направите това, по време на процеса на месене на тестото не можете да добавяте захар към него, но добавете повече сол. Но ще бъде много по-вкусно, ако замените захарта в рецептата с други съставки, като пресни билки или картофи.

За да приготвите тези кнедли ще ви трябва:

• 500 гр. охладени картофено пюре,
• извара (150 г),
• 1 яйце,
• сол и брашно (около ½ с.л.).

Как се готви:

Продуктите се оформят по същия начин, както в предишните рецепти. Първо от тестото се изрязват малки въженца. След това се оформят на колбаси, които от своя страна се нарязват на парчета.

Готовите мързеливи кнедли се сервират горещи с масло. Те също могат да бъдат поръсени със зелен лук, копър или магданоз и сервирани със заквасена сметана.

Сега знаете как да направите мързеливи кнедли, които са идеални както за закуска, така и за вечеря. Това ястие е лесно смилаемо, леко и след вкусна и задоволителна закуска няма да има тежест в стомаха. А се правят много лесно, сами сте се убедили в това и не са необходими особено скъпи продукти за приготвянето им.

Добър апетит!