Това ястие, напомнящо гъста супа, може да се приготви много лесно у дома, просто трябва да си купите необходими продукти. Зеленчуковата яхния с пиле в тиган може да се нарече истинска класика, защото точно така са я приготвяли нашите майки и баби, когато все още не е имало мултикукъри и микровълнови печки. Единственото нещо е, че е по-добре да вземете дълбок тиган, така че всички продукти да могат да се поберат в него без никакви проблеми и само малко дете не може да се справи с останалите нюанси.

Пиле или кайма: тайните на вкусната яхния

В нашата версия използваме пилешко филе, тъй като в него няма кости, което означава, че гостите няма да трябва да се цапат отново. Въпреки че много домакини предпочитат да приготвят месна яхния от цяло пиле, нарязано на порции.

За най-мързеливите има по-лесен начин - зеленчукова яхнияс пилешка кайма. Първо, пържи се много бързо, и второ, не е нужно да се занимавате с нарязване на пилешки труп.

Но ние все още ще говорим за готвене с пилешко филе и можете да опитате други варианти друг път.

Зеленчуци и пилешка яхния в тиган

съставки

• — 500 гр + -
• — 500 гр + -
• Патладжани – 500 гр + -
• - 4 неща. + -
• - 3 бр. + -
• - 3 бр. + -
• — 2 бр. различни цветове + -
• Зелените (копър, магданоз)- 1 връзка + -
• — 6-7 скилидки + -
• — 100 мл + -
• - вкус + -
• - вкус + -

Как правилно да готвите зеленчукова яхния с пиле в тиган

За да направим нашето ястие не само вкусно, но и много красиво, ще вземем по-цветни зеленчуци: лилави патладжани, зелени тиквички, ярки чушки и оранжеви моркови. Визуалното представяне на едно ястие, между другото, понякога е от решаващо значение, запомнете това!

1. Приготвяме птичето месо: измиваме пилешкото филе, подсушаваме го и го нарязваме на малки квадратни или правоъгълни парчета с дължина 2-3 см.
2. Нарежете тиквичките, патладжана и картофите на едри кубчета, чушкаи домати - средни, моркови - половин кръгчета, лук - половин пръстени, просто нарязайте зелените на случаен принцип.
   Тиквичките и патладжаните не махаме кожата, ако зеленчуците са млади.
3. Изсипете растително масло в дълбок тиган и запържете лука в него за около пет минути.
4. Добавете морковите към лука и ги запържете заедно за още пет минути.
5. Поставете пилешкото филе в тигана, запържете го десетина минути, като разбърквате, след което добавете тиквичките.
6. След пет минути добавете патладжаните там, изчакайте още пет минути, докато зеленчуците и месото се запържат.
7. Сега налейте 100-150 мл гореща преварена вода в тигана, добавете картофите, разбъркайте, покрийте и оставете да къкри на среден огън за двадесет минути.
8. Когато времето настъпи, добавете чушките и доматите към яхнията и оставете да къкри още десет минути.
9. Сега изстискайте чесъна в сместа от месо и зеленчуци, добавете нарязани билки, сол и черен пипер на вкус, разбъркайте, изключете котлона и оставете ястието да престои под капак още пет до десет минути.

Сега, когато нашата смес от месо и зеленчуци е наситена с аромата на чесън и пресни билки, ястието може да се сервира.

Както можете да видите, зеленчуковата яхния с пиле в тиган се приготвя много лесно, а по време на готвене несравнима божествена миризма „плува“ в кухнята.

Зеленчуковата яхния с пиле е просто, вкусно и евтино ястие, особено ако го готвите по време на зеленчуковия сезон. Яхнията може да се приготви на фурна, на котлон или в бавна готварска печка. За рецептата можете да вземете всякакви зеленчуци, подправки и билки, които ще направят ястието ви особено вкусно, красиво и ароматно.

Зеленчукова яхния с пиле на фурна

По правило зеленчуковата яхния се готви на печката, но се оказва не по-малко вкусна във фурната. Най-важното е да добавите повече сочни зеленчуци, така че яхнията да не се окаже прекалено суха, например печена с патладжани.

съставки:

• три пилешки бутчета;
• пет картофени клубена;
• два моркова и лук;
• два патладжана;
• четири скилидки чесън;
• щипка кимион, розмарин, кориандър;
• подправки за пиле, сол, копър (сух).

Метод на готвене:

1. Първо ще нарежем пилешките бутчета на порции и ще ги сложим в купа. Поръсете ги с подправки за пиле, нарязани филийки пикантни зеленчуци, разбъркайте всичко добре и оставете да се мариноват за половин час.
2. Вземете дълбок съд за печене, намажете го с масло, добавете нарязаните на едри парчета картофи.
3. Поставете резени патладжан отгоре, след това четвъртинки моркови и половин кръгчета лук. Овкусяваме зеленчуците с всички сушени пикантни подправки и билки, можете да добавите кавказки подправки и ги разбърквате.
4. Върху зеленчуците се нареждат мариновани парчета пиле и яхнията се пече 45 минути (температура 200°C).

Задушете с пилешки гърди в бавна готварска печка

За зеленчукова яхния можете да използвате всяка част от пилето, но е по-добре да използвате гърдите. Що се отнася до зеленчуците, няма ограничения, добавете това, което най-много обичате към ястието. Някои домакини добавят гъби в допълнение към зеленчуците.

съставки:

• гърди от едно пиле;
• 320 г зеле (бяло);
• половин тиквичка;
• два големи домата;
• лук и моркови;
• две с.л. лъжици зелен грах.

Метод на готвене:

1. Намажете дъното на купата на електроуреда с олио, наредете парчета пилешко филе и отгоре наситнен лук.
2. Можете просто да нарежете морковите на ситно или да ги настържете и да ги наредите върху лука.
3. След това идва ред на тиквичките, които трябва да бъдат обелени и нарязани на кубчета.
4. Върху тиквичките се нареждат ситно настъргано зеле и след това кубчета домат.
5. Овкусете всичко с всякакви подправки, налейте половин чаша вода и гответе яхнията в бавна готварска печка, като използвате програмата „Яхния“ за 60 минути.
6. Готовото ястие поръсете с грах и сервирайте.

Ястие със зеленчуци в тиган

Най-бързият начин да сготвите вкусна яхния е в тиган. За рецептата също ще вземем пилешки гърдии разнообразие от зеленчуци.

съставки:

• две пилешки гърди;
• два картофени клубена;
• лук и моркови;
• малки тиквички;
• един домат;
• Изкуство. лъжица кетчуп;
• две скилидки чесън;
• билки, подправки.

Метод на готвене:

1. В първия етап на готвене ще подготвим зеленчуци и месо. Нарежете гърдите на малки кубчета. Нарежете лука, морковите, тиквичките и картофите на кубчета. Доматът се обелва и се нарязва на ситно. Смелете пикантните зеленчукови филийки и билките.
2. Сега вземете голям тиган, загрейте олиото в него и започнете да пържите съставките. Първо запържете парчетата месо за пет минути, след това добавете лука и морковите, след пет минути добавете тиквичките и картофите, запържете десет минути.
3. След това добавете домата с кетчупа, подправките, разбъркайте всичко и оставете яхнията да къкри под затворен капак до готовност.
4. В самия край на готвенето добавете чесъна и билките, разбъркайте всичко отново и след минута отстранете от огъня.

Рецепта за готвене в тенджера

Терминът „рагу“ във френската кухня не означава конкретно ястие, а метод за приготвянето му. Съставките се натрошават и се задушават в тенджера с добавка на бульон, подправки и билки.

съставки:

• 325 г птиче филе;
• малки моркови;
• две глави лук;
• две сладки чушки;
• три месести домата;
• пет картофени клубена;
• половин люта чушка (по желание);
• сол, черен пипер, червен пипер;
• две чаши бульон (всеки);
• куп зеленина.

Метод на готвене:

1. В тенджера с дебело дъно загрейте няколко с.л. лъжици рафинирано масло и запържете птичето филе, нарязано на малки парченца. Веднага след като месото се запече, го сложете в купа и покрийте.
2. Сега задушете нарязания лук в същото масло и след три минути добавете към него нарязаните моркови.
3. След това добавете парчета сладък пипер и, ако желаете, лют пипер и след пет минути кубчета картофи, запържете още пет минути.
4. Сложете парчета месо, овкусете с подправки, долейте зеленчуков или месен бульон (или само вода), похлупете и оставете да къкри 20 минути, картофите трябва да омекнат.
5. Веднага след като картофите са готови, добавете парчетата домат, оставете да къкри още пет минути и изключете котлона.
6. Оставете яхнията да вари 15 минути и сервирайте с нарязани билки.

Диетична зеленчукова яхния с пиле в казан

Възможно ли е да се храним по такъв начин, че винаги да сме в отлична форма? Разбира се, да, ако прибягвате до диетични ястия. Една такава рецепта е зеленчукова яхния с пилешко филе, приготвена в казан. Ястието се оказва едновременно задоволително и нискокалорично.

съставки:

• 355 г птиче филе;
• 120 г броколи (цветчета);
• 120 г мини царевица;
• малки тиквички;
• голям домат;
• лук и моркови;
• билки, подправки;
• индийско орехче и куркума на вкус.

Метод на готвене:

1. В предварително загрят котел със зехтин или растително масло запържете лука, докато омекне.
2. След това към лука добавете нарязан домат (без кожата), след това резенчета морков, кубчета тиквичка, цветчета броколи и дребна царевица.
3. Филето се нарязва на малки кубчета и се поставя при зеленчуците, добавят се подправки, както и куркума и индийско орехче на вкус, налива се малко вода и ястието се оставя да къкри 30 минути.
4. Сервирайте готовата яхния с нарязани билки.

С месо в ръкав за печене

За да приготвите яхния с пиле и тиквички във фурната, можете да вземете всеки съд за печене, но е по-добре да използвате ръкав за готвене, което ще направи ястието по-сочно и апетитно.

съставки:

• половин килограм пиле (всяка част);
• една тиквичка;
• две глави лук;
• килограм картофи;
• сол, черен пипер, дафинов лист.

Метод на готвене:

1. Картофените клубени се нарязват на кубчета и се поставят в голяма купа.
2. След това изпращаме кубчета тиквички, четвъртинки лук и парчета пилешко месо.
3. Посолете и поръсете с черен пипер зеленчуците и месото, подправете ги с всякакви подправки по ваш избор, разбъркайте всичко и го сложете в ръкав за печене заедно с дафинов лист.
4. Поставете яхнията във фурната за 45 минути (температура 180°C).

Най-важното при приготвянето на яхния е последователността на съставките, защото всеки зеленчук има своя собствена структура. И за да не стане ястието ви на каша, първо добавете твърди зеленчуци, а след това по-крехки.

Калории: Неопределено
Време за готвене: Не е посочено

Просто, вкусно, задоволително и бързо ястие с пиле. А много добър вариант за използване на замразени зеленчуци е, ако през зимата приготвяте яхния с пиле и зеленчуци. През лятото, разбира се, се използват пресни зеленчуци за яхния. Ако не харесвате някое от горните, тогава ги заменете с други зеленчуци - например вместо зелен фасул, добавете ги към яхния карфиолили вместо тиквички. Няма нужда от гарнитура за пилешко и зеленчукова яхния, това е универсално ястие, което съчетава и първото, и второто.
В зеленчуковата яхния няма строги пропорции и комбинации, тя се приготвя от зеленчуците, които имате в момента. Освен това в една рецепта можете да използвате пресни, замразени и дори консервирани зеленчуци. През зимата, когато пресните домати са безвкусни, по-добре е да добавите към яхнията замразени домати, нарязани на парчета или консервирани в собствен сок.

Съставки за яхния с пиле и зеленчуци:

- пилешко месо (бута, бутчета, крилца) - 350-400 г;
- картофи - 3 бр.;
- тиквички – 1 бр.;
- сладък пипер - 1 бр.;
- моркови – 1 бр.;
- лук - 1 голям;
- замразен зелен фасул – 150-200 г;
- домати - 2-3 бр (или 200 грама домати в собствен сок);
- растително масло - 3 супени лъжици. л;
- вода – 1 чаша (250 ml);
- сол, черен пипер, босилек, риган - на вкус.

Как да готвя със снимки стъпка по стъпка

За приготвяне на пилешка яхния е подходяща всяка част от пилешкия труп, но по-добре е да използвате бедра, крилца, бутчета или бутчета. Това месо е по-тлъсто, а яхнията с него ще бъде по-вкусна и по-задоволителна. Оставете гърдата (филе) за котлети или печете във фолио с билки, гответе в двоен котел. Избраните части от пилешкия труп се нарязват на ситно, поставят се в добре загрято олио и се запържват от всички страни до златиста коричка. За да предотвратите задушаване на месото, а по-скоро пържено, по-добре е да го пържите на малки порции.




Когато пилето е достатъчно запържено, добавете лука, нарязан на половин пръстени, и тънки филийки моркови. Пърженето продължава 3-4 минути, докато зеленчуците поемат маслото.




Предварително нарежете картофите на малки кубчета. Добавете към пилешкото със зеленчуци и оставете да къкри в олио за 5-7 минути, като картофите трябва леко да сменят цвета си, да поемат олиото и сока от месото. След това налейте чаша вода, добавете сол, всички подправки (можете да ги изберете по ваш вкус), оставете да заври. Тиганът се захлупва с капак и се оставя да къкри до готовност на месото и картофите. След около половин час пилето ще омекне и картофите също ще са готови.






Добавете към яхнията зеления фасул и тиквичките. Ако зеленчуците са замразени, залейте ги със студена вода за 1-2 минути, след това изцедете водата, добавете боба и тиквичките към яхнията. Ако е прясна, обелете тиквичките, нарежете ги на ситно (както краставици на салата), боба нарежете на парчета с дължина 3-4 см (отстранете чучурчетата и опашките). Задушете зеленчуците за 5-6 минути до готовност на боба.




Накрая добавете сочни, крехки зеленчуци към яхнията - чушкаи домати. Нарязваме пресни зеленчуци на малки парчета, изпращаме замразени в яхния без размразяване, намачкайте консервирани домати с вилица и добавете към яхнията заедно със сока. Яхнията се захлупва с капак и се оставя да къкри 5-6 минути, докато чушката и доматът омекнат. Изключете котлона и оставете яхнията покрита, за да се попие от вкуса и аромата.




Оставете готовата пилешка яхния със зеленчуци да вари 5 минути, разпределете в чинии и сервирайте. По желание можете да добавите заквасена сметана към яхнията минута преди да е готова или да поръсите със ситно нарязани билки и да подправите със счукан чесън. Може би някой ще се заинтересува от рецепта за приготвяне на яхния от

Пилешка яхния със зеленчуци - вкусна и обилно ястиекоито всяка домакиня трябва да може да приготви. В резултат на това зеленчуците са много нежни и ароматни, а пилето остава сочно и меко. Освен това можете да добавите пържени шампиньони към яхнията или. Най-добрите зеленчуци са патладжани, млади тиквички, пресни домати и чесън.

Всички съставки за яхния с пиле и зеленчуци, рецепта със снимка, първо се запържват в тиган с добавяне на малко количество растително масло и след това се задушават заедно на слаб огън, което прави пилешката яхния със зеленчуци вкусна и богата. По желание тази рецепта може да се приготви във фурна или бавна готварска печка.

съставки:

• 600 г пилешко филе
• 1 глава лук
• 1 морков
• 1 сладка чушка
• 1 кг картофи
• 1-1,5 литра вода
• 2 с.л. л. доматена паста
• 3 с.л. л. Слънчогледово олио
• сол на вкус
• 1-2 дафинови листа
• 3 грах бахар черен пипер
• 0,5 ч.л. млян черен пипер
• 0,5 ч.л. подправки за пиле
• няколко стръка магданоз

Как се готви пилешка яхния със зеленчуци:

Измийте пилешкото филе, отстранете филмите и мазнината. Нарежете месото на средно големи парчета.

Загрейте растително масло в тиган. Поставете в него нарязаното пилешко филе. Посолете месото, овкусете го със смлян черен пипер и подправките за пиле. Разбърквайки, запържете филето до златисто кафяво. Готовото месо поставяме в тенджера или тенджера, в която ще задушаваме яхнията.

Нарежете обелените моркови на четвърт пръстени, лукнарежете на кубчета. Отстранете семките от сладкия пипер и нарежете зеленчуците на кубчета.

Разбърквайки, запържете зеленчуците за 5 минути в останалото масло и сока от пилето. Ако е необходимо, можете да добавите още малко растително масло.

След това сотираните зеленчуци се слагат в тигана при запърженото пиле.

Измийте картофите и ги обелете. Нарежете клубените на средно големи парчета.

Добавете нарязаните картофи в тигана с останалите съставки.

Зеленчуците и месото се заливат с гореща вода, докато се покрият напълно. Разбъркайте яхнията и я сложете на слаб огън. Задушаваме ястието за 30 минути, за да се сварят съставките и да омекнат.

Яхнията е ястие, богато на витамини, здравословно и много вкусно. Смята се за засищащо, особено ако към него се добави пържено месо. Зеленчукова яхния с пиле се приготвя с различни продукти, като по този начин разнообразява лятното ви (и не само!) меню поне за седмица.

За да приготвите вкусно ястие по традиционна рецепта, трябва:

• пилешко филе - половин килограм;
• 3 тиквички и домати;
• по 2 броя патладжан, лук, картоф и чушка;
• морков;
• скилидка чесън;
• сол, подправки и билки на вкус.

Всички зеленчуци и месо се измиват предварително, подсушават се и се нарязват на парчета с еднакъв размер.

След това преминете директно към приготвянето на ястието:

1. Запържете лука до прозрачност.
2. Добавете морковите и запържете още 5 минути.
3. Добавете пилешките парчета и запържете още 10 минути.
4. Разбъркайте тиквичките, като продължавате да пържите.
5. След 5 минути добавете патладжаните, разбъркайте добре и оставете да къкри още толкова време.
6. Залейте с половин чаша вряща вода и разбъркайте.
7. Добавете картофите, покрийте, намалете топлината.
8. Оставете да къкри за една трета от час, като разбърквате от време на време.
9. Добавете доматите и чушките, оставете да къкри още 10 минути.
10. Посолете, добавете подправките, ситно нарязания чесън и билките.

Изключете котлона и оставете яхнията на котлона за още около половин час. Това ще придаде на готовото ястие по-ярък вкус и аромат. Яхнията се консумира не само гореща, но и студена.

Готвене на вкусно ястие в бавна готварска печка

Можете да готвите в бавна готварска печка лесно и изгодно. Ястията се оказват здравословни, защото При този метод на приготвяне се губят малко витамини.В допълнение, зеленчукова яхния с пиле в бавна готварска печка ще има отличен вкус и аромат, тъй като се готви в собствен сок!

За да го подготвите, ще ви е необходим следният набор от продукти:

• пилешко филе - 0,6 кг;
• 3 домата, моркови, картофи и лук;
• черен пипер – 1 бр.;
• пресни билки, подправки и сол;
• Слънчогледово олио.

Рецепта стъпка по стъпка:

1. Измитото месо се разделя на равни парчета, наръсва се с подправки и сол, оставя се за 10-15 минути да се маринова.
2. След това запържете добре, докато се образува коричка в режим „Пържене“ с отворен капак. Това ще отнеме около четвърт час. За тази цел можете да изберете и режим на печене.
3. Докато филето се пържи, трябва да измиете и нарежете зеленчуците: чушките на лентички, лукът според предпочитанията, а останалите на кубчета.
4. Добавете лука и морковите към запърженото пиле и запържете за 5 минути.
5. Добавете останалите зеленчуци, разбъркайте добре и долейте подсолена вода. Обемът на течността зависи от предпочитаната консистенция на готовото ястие: за да получите течно ястие, водата трябва да покрива напълно зеленчуците, за да приготвите по-гъста яхния - с 2/3.
6. Затворете мултикукъра, задайте режим „Задушаване“ и настройте таймера за половин час.
7. След 25 минути добавете нарязани билки и подправки. Задушете останалото време.

След като изключите таймера, можете да оставите яхнията да „узрее“ в режим на отопление за около още една трета от час. Тогава ще се окаже по-вкусно и ароматно.

Как да готвя зеленчукова яхния с пиле и патладжан?

Рецептата за тази версия на яхния е толкова проста, колкото и предишните.

Той включва следните съставки:

• 0,6 кг пилешко филе;
• патладжан;
• няколко глави лук;
• 3-4 домата;
• 3-4 бр. сладък пипер;
• 4 супени лъжици доматен сос;
• няколко дафинови листа;
• подправки и сол;
• китка магданоз;
• Слънчогледово олио.

Рецепта стъпка по стъпка:

1. Обелете и нарежете зеленчуците: чушките на лентички, доматите на филийки, патладжана и лука на малки кубчета.
2. Нарежете месото на средно големи кубчета.
3. В загрят съд (тиган или гювеч) запържете парчетата месо в олио за 5 минути.
4. Добавете готовите зеленчуци, дафина, подправките и солта, разбъркайте добре и оставете да къкри 10 минути.
5. Разбъркайте соса и оставете да къкри още 5 минути.
6. Поръсете със ситно нарязани билки и сервирайте горещо.

С картофи и зеле

Необходими съставки:

• 0,6 кг картофи;
• 0,5 кг пилешко филе;
• 300 г моркови;
• 150 г лук;
• 700 г зеле;
• 3 скилидки чесън;
• няколко лъжици доматено пюре;
• 2/3 чаша вода;
• Слънчогледово олио;
• билки, подправки и сол.

Приготвяме продуктите:

1. Изплакнете месото, подсушете го и нарежете на средно големи кубчета.
2. Нарежете картофите на кубчета.
3. Чесънът се нарязва на ситно.
4. Нарежете зелето на ситно.
5. Нарежете обеления лук на кубчета.
6. Настържете морковите (на едро).
7. Разтворете домата във вода, добавете сол, разбъркайте с подправки и билки.

Пригответе яхнията:

1. Картофите се запържват в сгорещена мазнина до зачервяване и се слагат в гювеч.
2. В тигана, където са се пържили картофите, запържете месото, след което го прехвърлете в казана.
3. Смесете зелето с морковите и лука, намачкайте леко с ръце и след това запържете за около 8 минути. След това се прехвърля върху картофите и месото.
4. Изсипете готовия сос от доматено пюре върху цялата маса и оставете да къкри, докато течността се изпари.
5. 10 минути преди ястието да е готово, сложете чесъна. Можете да добавите няколко дафинови листа едновременно, за да подсилите миризмата.

С пълнеж от заквасена сметана

Необходими съставки:

• половин килограм пилешко филе;
• същото количество зелен фасул;
• няколко чушки;
• 1-2 домата;
• крушка;
• скилидка чесън;
• няколко лъжици заквасена сметана (10%);
• лъжица брашно;
• 2 супени лъжици слънчогледово масло;
• подправки, сол, билки - на вкус.

Създаването на ястие включва следните стъпки:

1. Лукът се нарязва на ситно и се запържва до златисто.
2. Бобът се почиства и нарязва на малки кубчета (2-3 см). Ако е замразено, тогава не е необходимо да се размразява.
3. Чушката се обелва и нарязва на лентички.
4. Чесънът се наситнява.
5. Доматите се нарязват на филийки.
6. Месото се нарязва на малки кубчета и се запържва до зачервяване. След това се залива с малко вряща вода и се оставя да къкри до омекване, като се похлупва с капак.
7. Добавете лука, чушките, боба, чесъна и подправките. Оставете да къкри за четвърт час.
8. Добавете доматите и оставете да къкри на тих огън, докато омекнат.
9. Пригответе пълнежа: смесете заквасената сметана с брашното.
10. Ястието се подправя с тази смес, оставя се да заври и като се намали котлона, се оставя да къкри още 3-4 минути.
11. Остава да се поръси с нарязани билки.

Зеленчукова яхния с мексиканско пиле

Можете да разнообразите ежедневното си меню с яхния, приготвена в мексикански стил: пикантна и сладка.

За половин килограм пилешко филе са ви необходими следните продукти:

• царевица от консерва – 350 г (може да се замени с консерва или сварен зелен фасул);
• 2-3 бр. домати, моркови и чушки;
• няколко глави лук;
• Слънчогледово олио;
• подправки: лют смлян чили пипер, сух червен пипер, канела, сух чесън;
• сол.

Зеленчуците предварително се обелват и нарязват: лукът - на полукръгчета, морковите - на малки кубчета, чушките - на лентички, доматите - на ситно. Месото се измива, подсушава и разделя на порции. Течността се отстранява от консервираните зеленчуци (отцежда се).

Как се готви:

1. Запържете лука малко на среден огън.
2. Добавете морковите, запържете още 2-3 минути.
3. Разбъркайте с черен пипер и запържете още малко.
4. Добавете резенчета домат и оставете да къкри, докато омекнат.
5. Разбъркайте царевицата или боба и подправките, посолете.
6. Добавете парчетата месо, разбъркайте добре и оставете да къкри за 10 минути.
7. Поръсете с билки (по желание).

Чахохбили - рецепта стъпка по стъпка

Традиционно това ястие се приготвя от фазан. Но в бюджетната версия месото му се заменя с пиле.

За да създадете яхнията, трябва да подготвите:

• 1 кг пилешки бутчета;
• няколко глави лук;
• 3 домата;
• куп зелени: кориандър и босилек;
• люта чушка;
• 3 скилидки чесън;
• чаена лъжичка подправка "хмели-сунели";
• супена лъжица масло.

Подготовката на ястието е доста проста:

1. Запържете месото в тиган до златисто кафяво.
2. Белените домати се нарязват на ситно и се слагат в тигана. Оставете всичко да къкри за около четвърт час.
3. Нарежете лука на средни кубчета, запържете до златисто в отделен съд, добавете към месото и оставете да къкри около половин час.
4. Разбъркайте ситно нарязан пипер, чесън, билки, поръсете с подправки. Оставете да къкри 6-8 минути.

Готовото ястие се сервира с картофено пюре или варен ориз.

С тиквички

За да приготвите яхния с пиле и тиквички, ще ви трябват следните съставки:

• 3 пилешки бедра, бутчета или филета;
• 6 средни картофа;
• средно големи тиквички;
• 3 домата;
• няколко моркови;
• половин глава зеле;
• крушка;
• 0,4 кг заквасена сметана;
• куп пресни билки;
• сол и подправки на вкус.

Първо пригответе месото и зеленчуците:

1. месото се нарязва на парчета и се овалва в подправките и солта;
2. нарежете лука на половин пръстени или по-големи (както искате);
3. настържете морковите на ренде (едро);
4. зелето се нарязва;
5. картофите, доматите и тиквичките се нарязват на малки кубчета;
6. Зелените нарежете на ситно.

Следните действия:

1. Всички продукти се нареждат в намаслен съд (дълбок тиган или казан) в следния ред: лук, парчета пиле, моркови, домати, тиквички, зеле и след това картофи. Всеки слой се поръсва с нарязани билки.
2. Сместа се залива с подсолена вода и се вари около половин час.
3. След като изтече времето, отгоре се поставя заквасена сметана, като се смесва малко с горния слой, за да се предотврати образуването на коричка, и се оставя да къкри до пълна готовност.

Когато яхнията е готова, оставете я със затворен капак за още около четвърт час. Тогава вкусът на готовото ястие ще бъде по-ярък и по-богат.