Зеленчуковата яхния е вкусно и здравословно ястие. Оказва се, че е задоволително само по себе си, но месото често се включва в състава му. Един от най-бюджетните варианти - зеленчукова яхнияс Пиле. Това ястие е лесно за приготвяне, евтино, има приятен вкус и съблазнителен аромат. В допълнение, зеленчуковата яхния с пиле има много вариации, което ви позволява да изберете рецепта за всеки вкус.

Характеристики на готвене

Много домакини приготвят зеленчукова яхния, но не всички го правят правилно. В резултат на това за някои се оказва апетитно, а за други изглежда като безформена маса, която всъщност не искате да ядете. Ако искате вашата зеленчукова и пилешка яхния просто да изскочи в устата ви, трябва да знаете няколко правила и да ги спазвате по време на процеса на готвене.

• Продуктите, включени в зеленчуковата яхния с пиле, са с различна структура. Те изискват различно време за приготвяне. Ако ги поставите в тиган и започнете да готвите едновременно, тогава в резултат на това или някои съставки ще се окажат влажни, или други ще бъдат преварени и ще се превърнат в каша. Поради тази причина е необходимо да се знае и спазва последователността на продуктовото позициониране. Така че винаги първо се слага месото, дори и да е пилешко. След това се добавят твърди зеленчуци като моркови, картофи, ряпа. След това се добавят по-нежни зеленчуци: младо зеле, тиквички, патладжан. Но ако вземете зряло, а не младо зеле, препоръчително е да го сложите преди картофите, тъй като има по-груба структура и се готви по-дълго.
• Ако не искате зеленчуците да загубят красивата си форма по време на задушаване, първо трябва да ги запържите. Първо се запържва и птичето месо, за да остане сочно.
• Пилето в зеленчукова яхния ще бъде по-сочно, ако не е било предварително замразено и след това размразено. Ако решите да готвите яхния от замразено птиче месо, трябва да го оставите да се размрази в хладилника, без да използвате микровълнова или топла вода. В този случай увреждането на структурата на месото ще бъде минимално и то ще остане доста сочно в яхнията.
• Зеленчукова яхния с пиле може да се приготви със или без сос. Със сос се оказва по-вкусен и ароматен, но като правило става по-калоричен.

Следвайки горните правила, вие със сигурност ще приготвите вкусна и красива зеленчукова яхния с пиле по някоя от избраните рецепти. Още по-апетитно ще бъде, ако преди сервиране го поръсите с пресни билки, след като ги накълцате с нож.

Зеленчукова яхния с пиле и патладжан

• пиле - 1,5 кг;
• чушка- 1 кг;
• патладжани - 0,5 кг;
• домати - 0,5 кг;
• лук– 0,2 кг;
• тиквички – 0,3 кг;
• захар - щипка;
• сол, черен пипер - на вкус;
• растително масло - толкова, колкото е необходимо.

Метод на готвене:

• Изплакнете обилно пилешкия труп, който вече е изкормен, избършете го с кухненска кърпа и нарежете на порции.
• Измийте младите патладжани и тиквички. Обелете патладжаните.
• Разрежете патладжаните и тиквичките на две по дължина. Нарязва се на полукръгове с дебелина около половин сантиметър.
• Потопете патладжаните в подсолена вода за 20 минути, след това изплакнете добре и подсушете със салфетки. Това трябва да се направи, за да се премахне соланинът, вредно вещество, което придава на патладжаните горчив вкус.
• Обелете лука, нарежете наполовина и нарежете на не много тънки полукръгчета (с дебелина около 3 мм).
• Измийте доматите и нарежете на филийки.
• Измийте чушките, отстранете дръжките им и почистете от семките. Разрежете всяка чушка по дължина на 4 части, нарежете на филийки, малко по-широки от лука.
• В тенджера се загрява олиото и в него се запържва пилешкото месо. Пържете на среден огън без капак, докато парчетата пиле се запекат от всички страни.
• Поставете пилето в котел и на негово място поставете тиквичките и патладжана. Запържете ги за 5-7 минути, прехвърлете при пилето.
• Поставете лука, чушките и доматите в тенджера, запържете ги за 4-5 минути и също поставете в казана.
• Налива се малко вода, добавя се сол, захар, подправки на вкус.
• Поставете казана на слаб огън и оставете да къкри зеленчуците и пилето под капак за 30 минути.

Видео рецепта за повода:

Зеленчукова яхния с пиле е пълноценно ястие. Не е необходимо да приготвяте допълнително гарнитура или ястие с месо към него. Тази рецепта прави добра яхния през лятото, когато пресните зеленчуци не са скъпи.

Зеленчукова яхния с пиле, зеле и картофи

• картофи - 0,6 кг;
• моркови - 0,3 кг;
• лук – 150 г;
• бяло зеле - 0,7 кг;
• чесън – 3 скилидки;
• пилешко филе– 0,5 кг;
• растително масло - 120 ml;
• доматено пюре - 60 ml;
• вода - 150 ml;
• сушен магданоз - 15 г;
• сол, черен пипер - на вкус.

Метод на готвене:

• Картофите се обелват и нарязват на кубчета около 1,5 см.
• Измийте пилешкото филе, подсушете го, нарежете на кубчета с дебелина около сантиметър или малко повече.
• Нарежете чесъна на ситно.
• Обелете лука и го нарежете на тънки четвъртинки.
• Измийте зелето, отстранете горните листа, които най-често са отпуснати или повредени. Нарежете зелето на ситно.
• Разредете доматеното пюре с вода, добавете към тази смес магданоз, сол и черен пипер.
• В тиган се загрява олиото и в него се запържват картофите до зачервяване от всички страни.
• Поставете картофите в котел и запържете пилешкото филе в тиган до златисто кафяво. Поставете и парчетата пиле в казана.
• Запържете зелето в тиган, като го смесите с лука и морковите. Преди да сложите тази зеленчукова смес в тигана, можете леко да я посолите и намачкате с ръце. Запържването на зелето с лук и моркови е достатъчно за 7-8 минути, след което също трябва да се прехвърли в казана.
• Изсипете доматен сос върху съставките в казана. Сложете казана на огъня и оставете да къкри зеленчуците и пилето, докато течността се изпари.

По желание, около 10 минути преди ястието да е готово, можете да добавите няколко дафинови листа, за да придадете още по-приятен аромат. В същото време се въвежда нарязан чесън, чийто аромат хармонизира добре с миризмата на пиле и задушени зеленчуци.

Зеленчукова яхния с пиле и сметана

• филе от пилешки гърди - 0,4 кг;
• тиквички – 0,6 кг;
• домати - 0,2 кг;
• моркови - 150 г;
• лук – 150 г;
• заквасена сметана - 0,2 л;
• растително масло - толкова, колкото е необходимо;
• сол, черен пипер - на вкус.

Метод на готвене:

• Тиквичките се измиват и нарязват на кубчета с големина около 1,5 см. Ако са едри, първо трябва да се почистят от кората и семките.
• Доматите се заливат с вряща вода, обелват се, нарязват се на малки кубчета или филийки.
• Обелете морковите и нарежете на едро ренде.
• Обелете лука и го нарежете на ситно.
• След като измиете и подсушите, нарежете пилешкото филе на малки кубчета (приблизително колкото тиквичките или малко по-малки).
• Загрейте олиото в котел, добавете лука и морковите, запържете за 5 минути.
• Добавете пилето и го запържете за 10 минути.
• Поставете тиквичките в казана и ги запържете заедно с останалите съставки за 5 минути.
• Добавете заквасена сметана, сол и подправки. Задушете зеленчуците в заквасена сметана на слаб огън за 20 минути.

Зеленчукова яхния с пиле, приготвена по тази рецепта, има много деликатен и приятен вкус.

Зеленчукова яхния с пиле е вкусно ястие, което може да се приготви според най различни рецепти. Познавайки няколко правила, дори неопитен готвач може да се справи с приготвянето му.

приготви се необходим наборсъставки. Измийте пилешкото филе, подсушете го, нарежете на малки парченца със същия размер. Загрейте растително масло в котел (тиган или тенджера с дебели стени) и поставете парчетата филе.

Запържете месото на силен огън за 2-3 минути от всяка страна, посолете на вкус. На месото трябва да се появи златиста коричка.

Измийте тиквичките, подсушете и нарежете на средно големи парчета. Ако тиквичките са млади, няма нужда да ги белите.

Измийте доматите. На всеки домат направете разрез във формата на кръст. Залейте доматите с вряща вода, докато се потопят напълно и оставете за 1 минута. След това изплакнете доматите със студена вода и отстранете кожата. Нарежете пулпата на малки кубчета.

Когато пилешкото се запържи, добавете към месото настъргано зеле и лук, оставете да къкри 5 минути на умерен огън, като разбърквате от време на време.

След това тиквичките се добавят към месото и зеленчуците.

Следват тиквичките с домати. Посолява се на вкус и се разбърква. Ако доматите са много кисели, трябва да добавите малко захар.

Покрийте казана (тенджера или тиган) с капак и оставете да къкри зеленчуковата яхния с пилешко филе на слаб огън за около 30 минути, като разбърквате от време на време.

Много вкусна, сочна яхния със зеленчуци и пилешко филе е готова. Оставете да се запари малко и можете да сервирате.

Добър апетит!

Зеленчукова яхния с пиле- опция за държава. Нека приготвим лесно нискокалорично диетично ястие. Използваме най-пресните зеленчуци, тези, които растат в лехите - лук, моркови, сладки пиперки и тиквички. Взимаме пресни билки. Можете да вземете пълния набор от това, което расте в градината - магданоз, целина, копър, зелен лук, босилек, спанак. Избираме за всеки вкус. Ако нямате лятна къща, тогава всички тези продукти могат лесно да бъдат закупени и свежи от новата реколта. За бързо приготвяне на зеленчукова яхния, нека вземем пилешко филе, което е известно като най-диетичното месо. Да сготвим бързо и да хапнем вкусно!

Вече изброените по-горе необходими продукти, само на бройки:

• 5-6 парчета пилешко филе
• 1 средна тиквичка
• 3-4 моркова
• 2 големи глави лук
• 5-7 парчета сладък пипер
• сол, черен пипер на вкус
• 1 цяла голяма глава пресен чесън
• пресни билки - магданоз, целина, копър, зелен лук, босилек
• растително масло

Приготвяне:

1. Измийте пилешкото филе и го нарежете на тънки парчета. Нарежете на едро морковите и лука. Изсипваме всичко това в тенджера или тиган, предварително загрят с растително масло. Не препоръчвам да използвате масло веднага, тъй като губи всичко при пържене. полезни свойстваи освобождава канцерогени. Идеален за готвене слънчогледово, зехтин или гроздово масло.
2. По-добре е да добавите масло към готово ястие - ароматът и вкусът ще бъдат прекрасни и ще има повече ползи. Можете да добавите сол. Но аз поръсих само червен лют пипер, вие можете да използвате черен пипер или други подправки по ваш избор. Основното е, че такива подправки не съдържат сол или мононатриев глутамат (подобрител на вкуса). Оставете да къкри при затворен капак за 15 минути.
3. Сладките чушки и тиквичките трябва да бъдат нарязани на едро, това е красотата на тази яхния. Тиквичката е голяма, но тънка.
4. Добавете сладък пипер. Отново, ако искате, добавете сол на вкус.
5. Сега тиквичките. Поръсете с червен пипер. Не бива да къкри пресни зеленчуци за дълго време, на колкото по-малко топлина са подложени зеленчуците, толкова по-полезни ще останат. Искаме да ядем здравословна храна! Дори ако според вас зеленчуците все още не са съвсем готови, ще им дадем време да достигнат готовност, но не на огъня.
6. Накрая се добавя нарязан чесън.
7. Зелените отгоре. Изключете огъня. Сега можете да добавите масло, покрийте с капак и оставете да престои 5-7 минути. Прочетете още:
8. Прекрасно, здравословно диетично ястие - зеленчукова яхния с тиквички и пиле е готова! Може да се сервира. Ще бъде много вкусно с хляб Бородино. Яжте за ваше здраве!

Зеленчукова яхния с пиле

съставки:

• 1-2 патладжана
• 1-2 тиквички
• 2 средни моркова
• 2 чушки
• 1-2 домата
• 1 голяма глава лук
• 1 пиле (около 1 кг)
• 1 глава чесън
• сол, подправки, подправки на вкус
• растително масло за пържене

Метод на готвене:

1. Патладжаните, тиквичките и морковите се нарязват на тънки филийки и се запържват за яхния отделно в тиган до златиста коричка от двете страни и се оставят леко да изстинат.
2. домати, чушкаи лука нарязваме по желание и смесваме в дълбока купа с тиквичките, патладжана и морковите. Сол, черен пипер и внимателно разбъркайте зеленчуковата смес директно с ръце.
3. Нарязваме пилето за яхния на малки порции, ако има време, леко го мариноваме в растително масло с подправки и също запържваме за 7 - 10 минути от двете страни до красиво златисто кафяво и полуготово.
4. Покрийте съд за печене или тава с фолио (може да използвате хартия за печене), напръскайте леко с растително масло и разпределете зеленчуковата смес на равномерен слой. Разбъркайте парчета пиле и скилидки чесън отгоре ( напоследъкМного обичам да не го почиствам, а просто да премахна горната кожа). Яхнията се слага в предварително загрята на 180 С фурна и се пече около 35 - 45 минути до пълна готовност на ястието. Добър апетит.

Зеленчукова яхния с пиле

Зеленчуковите яхнии са не само здравословни, но и лесни за приготвяне. Основното предимство на това ястие е, че в яхнията се използват различни зеленчуци и кореноплодни зеленчуци. Каним ви да оцените интересното и невероятното вкусна рецептазеленчукова яхния с пиле, гъби и леща.

съставки:

• половин килограм пилешко филе;
• буркан мариновани гъби (медени гъби, шампиньони, манатарки);
• 200 г леща;
• морков;
• 1 глава лук;
• няколко скилидки чесън;
• 170 г заквасена сметана;
• растително масло;
• подправки;

Рецепта за зеленчукова яхния с пиле:

1. Първо трябва да сварите лещата. Изплакнете лещата в гевгир, докато водата стане бистра. Изсипете лещата в тенджера, залейте с вода (в съотношение 1:3, т.е. една част леща, три части вода). Сварете лещата на умерен огън, докато омекне.
2. Измийте месото и нарежете на средни кубчета. Може да се готви в отделен съд, а може и едновременно с лещата.
3. Лукът и морковът се обелват и нарязват на малки кубчета. В тиган запържете лука и морковите в олио, като добавите нарязан на ситно чесън. Време за пържене – 3 минути.
4. Отцедете цялата течност от гъбите, като ги поставите в гевгир и ги изплакнете с вода, за да премахнете излишната киселинност.
5. Добавете гъбите към зеленчуците, оставете да къкри за 4-5 минути.
6. През това време лещата и пилето са готови. Изсипете пържените зеленчуци и гъби в тигана и оставете да къкри за известно време.
7. Подправете готовото ястие с подправки, сол, заквасена сметана и разбъркайте добре. Сервира се с всякакви гарнитури със ситно нарязани зеленчуци.

ЗЕЛЕНЧУКОВО РАГУ С ПИЛЕ

съставки:

• 2 пилешки филета,
• 4 големи пресни моркова,
• зелен грах(може да се замрази)
• картоф,
• доматено пюре или пресен домат,
• лук,
• малко растително масло,
• сол,
• подправки на вкус.

Приготвяне:

1. Подгответе всички зеленчуци, измийте ги, нарежете морковите на кръгчета, картофите на кубчета.
2. Загрейте една супена лъжица растително масло в котел или тиган с дебело дъно. Върху него се задушава лукът, нарязан на малки кубчета.
3. Добавете пилешкото филе, нарязано на кубчета 1х1 или ивици, покрийте с капак и оставете да къкри 10 минути на слаб огън. Филето трябва да даде сок.
4. Добавете картофите и морковите, доматеното пюре или настъргания домат, посолете и подправете по желание, долейте малко вода, захлупете и оставете да къкри още 15-20 минути.
5. 10 минути преди готвене добавете зелен грах и дафинов лист.

Е наш готов! Можете да добавите всякакви зеленчуци - пресни или замразени, билки - просто вземете предвид времето на тяхното приготвяне. Няма нужда да пържите нищо предварително.

Опитайте, много е вкусно, диетично и цветно! Добър апетит!

Зеленчукова яхния с пиле

съставки:

• Пилешко филе или пилешки гърди- 600 гр
• Картофи - 400 гр
• Лук - 100 г (3 малки глави)
• черен пипер - 3 бр.
• Моркови - 100 г (3 малки парчета)
• домати - 600 гр
• Чесън - 2 скилидки
• Дафинов лист - 2 бр
• Растително масло - 3 супени лъжици
• Сол на вкус

Приготвяне:

1. Зеленчуковата яхния е едно от най-любимите летни ястия. Лято, защото всички съставки стават достъпни и вкусът се увеличава десетократно. Има много варианти за приготвяне на зеленчукова яхния, предлагам моя собствена рецепта.
2. И така, за зеленчукова яхния ще ни трябват тиквички, домати, лук, чесън, картофи, моркови, пилешки гърди или пилешко филе, както и дълбока тенджера или тиган за патета, както в моя случай)
3. Почистваме лука и морковите, измиваме ги и ги нарязваме на половин пръстени, измиваме сладките чушки, премахваме семената и ги нарязваме на кубчета.
4. Поставете тенджерата с патица на огъня и запържете парчетата пиле от всяка страна за 3-5 минути в растително масло.
5. Наредете останалите вече нарязани продукти на слоеве, като не забравяте да добавите сол и черен пипер, добавете половин чаша вода и отгоре, като последен слой, поставете нарязаните на филийки домати.
6. Зеленчуковата яхния с пиле е самодостатъчно ястие и не се нуждае от гарнитура. Сервирайте горещо, можете да добавите ситно нарязани зеленчуци (по ваш вкус). Прочетете още:

Зеленчукова яхния с пиле е готова. Добър апетит!

Зеленчукова яхния с пиле

Зеленчукова яхния с пиле е едно от най-любимите летни ястия.

съставки:

• Пилешко филе или пилешки гърди - 600 гр
• Картофи - 400гр
• Лук - 100 г (3 малки глави)
• черен пипер - 3 бр.
• Моркови - 100 г (3 малки парчета)
• Домати - 600гр
• Чесън - 2 скилидки
• Дафинов лист - 2 бр.
• Растително масло - 3 супени лъжици. л.
• Сол на вкус
• Смлян черен пипер - на вкус

Приготвяне:

1. Измийте пилешкото филе и го нарежете на малки парченца.
2. Картофите се обелват, измиват и нарязват на малки кубчета.
3. Обелете лука и морковите, измийте ги и ги нарежете на половин пръстени, измийте сладките чушки,
   почистете от семките и нарежете на кубчета.
4. Почистваме тиквичките за яхнията и ги нарязваме на малки кубчета.
5. Поставете тенджерата с патица на огъня и запържете парчетата пиле с растително масло.
   всяка страна за 3-5 минути.
6. Сложете останалите вече нарязани продукти на слоеве, като не забравяте да добавите сол и черен пипер.
7. Долейте половин чаша вода и най-отгоре наредете нарязаните на филийки домати като последен слой.
8. Покрийте тенджерата с патица с капак и гответе яхнията на среден огън за 40 минути.
9. Зеленчуковата яхния с пиле е самодостатъчно ястие и не се нуждае от гарнитура.
10. Сервирайте горещо, можете да добавите ситно нарязани зеленчуци (по ваш вкус).
11. Зеленчукова яхния с пиле е готова.

Добър апетит!

Прекрасно ястие, обичано от мнозина - пилешка яхния! Много просто приготвяне в домашни условия - с тиквички, патладжани, зеле.

Такова ястие като яхния може да се намери в почти всяка кухня по света. Във Финландия, например, карелската яхния се смята за символ на националната кухня, както боршът в Украйна и джоланът с кисело зеле в Германия. Във всяка страна се приготвя по специални рецепти. Традиционната яхния е ястие от пържено месо, което след това се задушава заедно със зеленчуци. Но има и рецепти за рибни, гъбени и вегетариански ястия.

Зеленчуците и месото могат да се използват напълно различни за приготвяне на това ястие. Можете също да опитате да промените състава на продуктите според сезона. Това е красотата на това ястие. През пролетта се приготвя с млад киселец, моркови, спанак, картофи, зелен лук и див чесън. През лятото сезонните зеленчуци придобиват актуалност - патладжани, зелен грах, домати, чушки, тиквички.

През есента и зимата тиква, прясна и кисело зеле. Ако се замислите, можете да приготвите вкусна яхния от наличните в хладилника продукти по всяко време на годината. Днес ще научите как да готвите зеленчукова яхния с пиле и патладжан.

• Лук - 1 бр.,
• Пилешко филе - 300 гр.,
• домати - 2 бр.,
• Половин патладжан
• Доматен сос – 2 с.л. лъжици,
• черен пипер - 2 бр.,
• Слънчогледово олио,
• дафинов лист - 2-3 бр.,
• Сол и подправки
• Магданоз

В самото начало на приготвянето на яхнията трябва да подготвите зеленчуците. Измийте доматите, патладжана и чушките. Нарежете лука на средно големи кубчета.

Български пипер, отстранете семената, нарязани на ивици със средна дължина.

Нарежете патладжана и кожата на кубчета.

Нарежете доматите на малки филийки.

Измийте пилешкото филе. Нарежете го на кубчета с размери 3 на 3 см.

Всички продукти са готови и можете да започнете директно задушаването на яхнията. Според класиката на жанра яхнията трябва да се задушава в казан, казан или тенджера. Ако нямате такива съдове, можете дори да използвате обикновен тиган с дълбоко дъно. Поставете пилешкото филе в горещ тиган.

Разбърквайки, запържете го в растително масло за 3-4 минути. След това сложете в тигана чушките, доматите, лука и патладжаните.

Добавете 2-3 дафинови листа за вкус. Добавете сол и подправки. Ако искате по-пикантно ястие, добавете смлян червен пипер или ситно нарязан чили.

Смесете зеленчуците с пилешкото. Намалете топлината и оставете да къкри за 10 минути.

Добавете доматен сос. Разбъркайте отново яхнията и оставете да къкри още 5 минути.

Сервирайте го горещо, поръсено със ситно нарязани билки. Приятен апетит.

Рецепта 2: зеленчукова яхния с пиле (снимки стъпка по стъпка)

Ястие, което ще бъде хит във вашата диета. Зеленчукова яхния с пиле - без бъркотия в кухнята, но с максимална полза за здравословно хранене. Тези порционирани „колби“ могат да се приготвят за обяд в работен ден или за пикник през уикенда. Между другото, може да има много варианти със сезонни зеленчуци. И важно допълнение: ако сте предубедени към консервираната царевица, тогава използвайте замразена царевица, но я добавете към зеленчуковата яхния непосредствено преди печене.

• Пилешки бутчета 4 бр
• Зехтин 2 с.л
• Тиквички 1 бр
• Морков 1 бр
• шалот 4 бр
• Жълт сладък пипер 2 бр
• Сван смес 1 с.л
• Смлян червен пипер 1 с.л
• Сол на вкус
• Захар щипка
• Босилек за сервиране
• Консервирана царевица за сервиране

Мариновайте пилешките бутчета в смес от зехтин, сван микс, смлян червен пипер, сол и захар. По желание парчетата могат да се нарежат на по-малки.

Нарежете тиквичките и чушката на филийки или филийки в зависимост от големината на зеленчуците.

Нарежете всеки шалот на четири филийки, морковите нарежете на малки кубчета, по желание можете да направите декорация от морковите с помощта на формичка.

Измийте контейнери за бюфет, порционирани рамекини или тенджери, наредете пилето и зеленчуците на слоеве.

Покрийте бюфетни контейнери, порционирани рамекини или тенджери с капаци или фолио, поставете в термоустойчива форма или тава, налейте гореща вода до половината - печете зеленчуковата яхния с пиле в предварително загрята на 200 градуса фурна на средно ниво за 35 -40 минути.

Готовата зеленчукова яхния с пиле гарнирайте с консервирана царевица и гарнирайте с пресен босилек при сервиране.

Рецепта 3, стъпка по стъпка: яхния с пиле и картофи

Много просто, но апетитно и вкусно ястие, приготвено от обикновени продукти, на което отделяме максимум 30-35 минути.

• 550-650 г пилешко филе (или месо от бутчета)
• 6-8 средни картофа
• 1 морков
• 1 глава лук
• 1 стрък целина (по желание)
• 1,5-2 с.л. лъжици доматено пюре
• няколко стръка магданоз
• сол пипер
• 2-3 с.л. лъжици растително масло

Измиваме месото, подсушаваме добре повърхността с хартиени кърпи и нарязваме на не много малки парчета. След като изчакате олиото да се загрее на силен огън, сложете в него пилето и пържете, като разбърквате, само 3-4 минути, докато цветът стане светъл. Ние го публикуваме.

В тиган, променяйки котлона под него на среден, добавете нарязани моркови, лук, целина, задушете с периодично разбъркване за 9-10 минути, докато лукът стане прозрачен.

Добавете доматеното пюре, разбъркайте, оставете да къкри за няколко минути и добавете в тигана с пилето и нарязаните картофи.

Яхнията се посолява, черен пипер на вкус, долива се гореща вода, оставя се да къкри под капак 20-25 минути на средно слаб огън, докато картофите омекнат. През това време два-три пъти разбъркайте съдържанието на тигана и накрая добавете магданоза.

Рецепта 4: зеленчукова яхния с тиквички и пиле

Зеленчукова яхния с пиле и тиквички е деликатно ястие, идеално за диета. Готвенето на тиквички по предложената рецепта не е трудно. Основното предимство на зеленчуковата яхния е възможността да експериментирате със съставките.

• пилешко филе - 1 бр
• Слънчогледово масло - 2 супени лъжици.
• картофи - 3 бр
• тиквички - 1 бр
• пресни домати - 3 бр.
• лук - 2 бр
• моркови - 3 бр.
• черен пипер - 3 бр
• сметана - 150 гр
• вода - 0,5 чаши
• бахар грах - 3 бр
• сол - 1 ч.л.
• дафинов лист - 2 бр

За да приготвим зеленчукова яхния с пиле и тиквички по тази рецепта, ще ни трябват следните съставки: пилешко филе, слънчогледово олио, картофи, тиквички, домати, лук, моркови, чушки, заквасена сметана с 15% мазнини, вода, грах от бахар, сол и дафинов лист.

За начало нарежете обеления лук на кубчета и го поставете в тиган или тенджера във врящо слънчогледово олио. Пържете до омекване и златисто кафяво на среден огън за 5 минути.

Към запържения лук се добавя свареното пилешко филе, нарязано на кубчета.

Съвет: Сварете пилето предварително във вряща вода с добавена сол за 30 минути. Охладете месния продукт в бульона.

Съвет: Поставете съставките в зеленчуковата яхния на равни слоеве, без да ги смесвате.

Поставете картофени кубчета върху следващия слой.

Съвет: Когато избирате картофи, трябва да обърнете внимание на липсата на зелени и гнили площи.

Измийте тиквичките и ги нарежете на кубчета, сложете ги в тиган.

Съвет: Ако тиквичките са млади, тогава можете да оставите кожата: тя ще се задуши.

Поставете следващия слой домати и нарязан на кубчета сладък пипер. Напълнете всички зеленчукови слоеве със заквасена сметана и вода.

Покрийте с капак и гответе яхнията от тиквички и пиле за 20 минути при затворен капак.

Съвет: Ако желаете, можете да премахнете кожата, като потопите зеленчука във вряща вода за няколко секунди и веднага изплакнете с вода.

Съвет: Не забравяйте да изрежете стъблото на чушката и да премахнете семките.

Съвет: Вместо заквасена сметана, можете да напълните ястието с нискомаслен кефир или млечен крем.

Съвет: Няколко минути преди готвене ястието се посолява и пипер, добавя се дафинов лист и сладък грах.

Зеленчукова яхния с пиле и тиквички е готова за масата. Преди да сервирате, поръсете с нарязани билки.

Съвет: Топлото предястие ще бъде по-вкусно, ако се остави покрито за 15 минути.

Рецепта 5, проста: пилешка яхния в бавна готварска печка

С покупката на мултикукър животът на всяка домакиня става много по-лесен, тази чудодейна тенджера позволява бързо и вкусно приготвяне на различни ястия. Така че днес приготвяме зеленчукова яхния с пиле и картофи в бавна готварска печка за обяд. Това е сърдечно, просто и вкусно. Съставките са прости, вкусът е отличен.

• 6-7 пилешки крилца(могат да се използват всякакви части от пилето)
• 5-6 картофа
• По 2 чушки и 2 патладжана
• 2-3 домата
• Лъжица доматено пюре
• Сол пипер
• Лук, зеленчуци
• Чаша вода

Измийте крилцата и нарежете на филийки.

Нарежете патладжаните на кубчета.

Нарежете лука, картофите, доматите. Поставете всичко в тенджера за бавно готвене.

Добавете сол и черен пипер и разбъркайте внимателно с дървена лъжица.

Включете уреда в режим „Гасене“. Имаме 5-литров мулти, мощността му е 700 W, така че времето за готвене автоматично се задава на 45 минути и това време е достатъчно, за да се сготви нашата яхния.

Ако се съмнявате, че ще има време да се сготви, просто отворете капака след известно време и тествайте картофите за мекота. Ако картофите са готови, ястието е узряло.

След известно време, когато мултикукърът се изключи, отворете го, опитайте яхнията - може би добавете още сол или черен пипер. Ако всичко е наред, слагаме го в чинии и каним домакинството на вечеря. Добър апетит!

Рецепта 6: яхния със зеле и пиле (стъпка по стъпка)

Зеленчукова яхния от пиле, тиквички и зеле - любимата ми есенно ястие. Правя го много често, стига зеленчуците да са свежи и вкусни. Обичам да готвя по тази рецепта.

• моркови - 1 бр.;
• бяло зеле - 0,5 глави;
• чесън - 2-3 скилидки;
• подправки - на вкус;
• зеленина - на вкус;
• лук - 1 бр.;
• пиле - 0,7 - 1 кг;
• тиквички - 1 голяма;
• домати - 1-2 бр.;
• сол на вкус;
• смлян черен пипер - на вкус

Измийте пилето и нарежете на малки парчета:

Лукът и чесънът се обелват и нарязват на ситно:

Обелете морковите, трите на едро ренде:

1 голям домат, нарязан на малки квадратчета:

Настържете зелето:

Измийте тиквичките, обелете ги, нарежете на парчета (отстранете едрите семена):

Изсипете растително масло в тиган, загрейте го и запържете пилето на умерен огън до полуготовност:

Сол, черен пипер, добавете подправки на вкус (посолете добре, разчитаме не само на пилето, но и на цялото ястие), добавете лук и чесън:

Запържете малко, добавете домати:

Запържете отново малко и добавете зелето:

Запържвам зелето за 10-15 минути, докато се изпари почти цялата течност (ако не е достатъчно, може да добавите малко вода за задушаване), след това добавям тиквичките, те ще пуснат сок и всичко се задушава на слаб огън под котлона. капак, оставете да къкри за 20-30 минути. В края добавям зелените. Опитайте на вкус и добавете сол, ако е необходимо.

Ястието се оказва много вкусно и здравословно, можете да ядете колкото искате и да не мислите за калориите.

Рецепта 7: пилешка яхния на фурна в саксии

Зеленчукова яхния с пиле в саксии във фурната, фоторецепта за която се предлага, се намира в националните кухни различни страни, както в студена Ирландия, така и в горещо Мароко. Тази популярност се обяснява просто - храната в саксии винаги е по-вкусна от същото ястие, приготвено на печката в тиган. Е, значителна роля играе наличието на съставки и възможността да се приготвят яхнии от голямо разнообразие от зеленчуци, променяйки състава и добавяйки ги към различни количества. Можете да направите яхния с много картофи или изобщо без тях, да добавите тиквички, зеле всякакви, чушки, патладжани, боб - списъкът може да продължи.

Тази рецепта за яхния използва както пресни, така и замразени зеленчуци. Ако приготвяте зеленчукова яхния през лятото, тогава, разбира се, добавете пресен боб и броколи, а през зимата трябва да разнообразите зеленчуковия състав със замразени зеленчуци. Освен броколи и боб, можете да добавите сладки чушки или тиквички - колкото повече зеленчуци, толкова по-вкусна ще бъде яхнията.

Всяка домакиня може лесно да се справи с подготовката на това просто и много вкусно ястие, тъй като не се изискват никакви умения освен умението да нарязваш зеленчуците и леко да ги запържваш. За да направите готвенето още по-лесно и да не се налага да нарязвате пилето, е по-удобно да купите готови филета без кожа и гръдна кост.

• пилешко филе - 300 г;
• картофи - 3-4 бр.;
• лук – 1 бр.;
• моркови - 1 бр (среден размер);
• замразен зелен фасул - шепа;
• замразени броколи - 6-7 съцветия;
• растително масло - 2 супени лъжици. л;
• сладък червен пипер - 0,5 ч.л.;
• сол на вкус;
• смлян черен пипер – 2-3 щипки;
• доматен сос – 2 с.л. л;
• сметана – 2 с.л. л;
• бульон или вода.

Пилешкото филе се изплаква със студена вода и се нарязва на малки парчета. Вместо филе можете да вземете месо от бедра, бутчета или да си купите обезкостени пилешки бутчета.

Нарежете морковите на едри ленти или филийки. Нарежете лука на половин пръстени.

Нарежете картофите на кубчета със среден размер или парчета с произволна форма, не много големи. За разлика от яхнията в тиган, при готвене в тенджера зеленчуците се нарязват на ситно, за да се извадят лесно.

Загрейте малко олио в тиган и добавете лука. Запържете до златисто кафяво по краищата и добавете морковите. Смесват се с лука и се задушават в олиото на слаб огън.

След две-три минути добавете картофите и овкусете с подправките. Накиснете картофите в сгорещено олио.

Когато картофите сменят цвета си и станат мазни, добавете предварително размразени броколи и боб в тигана със зеленчуци. Ако цветчетата броколи са големи, ги нарежете на две или четири части, като зърната оставяте на парчета по 3-4 см.

Поставете слой пържени зеленчуци на дъното на съда за сервиране. Ако обичате пикантни ястия, добавете малко чили на прах или черен пипер.

Покрийте зеленчуковия слой с парчета пилешко филе. Овкусява се с червен пипер и смлян черен пипер (за любителите на пикантните ястия заменяме червения пипер с чили).

Поставете зеленчуците върху пилешкото филе и леко уплътнете съдържанието на тенджерата. Поръсете с черен пипер и червен пипер. Не пълнете догоре, за да не прелее водата при завиране.

Смесете доматен сос и заквасена сметана в равни количества или вземете пропорциите по ваш вкус. Добавете сол и черен пипер на вкус. Изсипете зеленчуците. Внимателно налейте малко вода в гювечетата около краищата, около половин чаша (водата трябва да е осолена). Похлупете с капак и сложете гювечетата с пиле и зеленчуци в силно загрята фурна върху решетка. Настройваме температурата на 160-170 градуса, така че зеленчуците да се затоплят равномерно и да не изгарят. Варенето при тази температура е слабо и зеленчуците сякаш се задушават в собствения си сок.

След 45-50 минути зеленчуковата яхния с пиле в саксии ще бъде готова. Изключете фурната и оставете гювечетата да починат малко от топлината. След 15 минути го извадете, внимателно го отворете и разбъркайте съдържанието. Сервирайте зеленчукова яхния с пиле на масата на порции, в саксии или поставете в дълбоки чинии. Добър апетит!

Рецепта 8: зеленчукова яхния с пиле в тиган

• Пилешко филе 500гр
• Зеле 1 бр.
• Картофи 3-4 бр.
• Моркови 3 бр.
• Лук 2 бр.
• Подправки На вкус
• Дафинов лист 2 бр.
• Зелените 30 гр
• Слънчогледово масло За ​​пържене

Изсипете малко слънчогледово масло в тиган, за да запържите пилето. Оставете тигана да се загрее за 1-2 минути и добавете към него нарязаното пиле. Оставете пилето да се запържи за около 15 минути, като разбърквате няколко пъти по време на процеса.

През това време обелете и нарежете на кубчета лука. Добавете лука в тигана с пилето, разбъркайте и продължете да пържите на среден огън. Обелете морковите и ги настържете на едро ренде. Изсипва се в тиган и се разбърква.

Зеленчуковата яхния с пиле е най-обширният кулинарен жанр, където в едно ястие можете да намерите разнообразие от продукти. Но те винаги ще радват с прекрасния си аромат и деликатен вкус.
Съдържание на рецептата:

Почти всяка домакиня има своя собствена рецепта за зеленчукова яхния. Това ястие е много популярно по целия свят и всяка национална кухня има свои собствени характеристики на готвене. Например в Италия такава яхния се нарича капоната, във Франция - рататуй, в Молдова - гювеч и т.н. По същество обаче яхнията може да се приготви от всички продукти, които са в хладилника и растат в градината. Всяка яхния е чудесна възможност за кулинарно творчество. Тук можете да експериментирате с произволен брой съставки и техните пропорции.

Как се готви зеленчукова яхния с пиле - рецепти и полезни съвети

На пръв поглед, по-лесно от рецептаотколкото яхния, не. Избираме произволни продукти, нарязваме ги, смесваме, задушаваме и получаваме вариант „2 в 1” - гарнитура и основно ястие. В същото време храната ви позволява напълно да изразите въображението си и предоставя голямо поле за кулинарни експерименти.

Можете да приготвите това най-просто ястие по различни начини, просто трябва да промените състава на съставките и формата на зеленчуците. Например, пролетната яхния ще бъде лека и сочна благодарение на първите зеленчуци и млади зеленчуци, докато есенните и зимните варианти са по-сдържани. Луксът на летните зеленчуци значително разширява списъка от съставки, което прави масата по-разнообразна. Но в студения сезон невероятна зеленчукова яхния може да бъде допълнена с любимите ви билки и подправки.

За зеленчукова яхния с пиле можете да използвате различни зеленчуци. Това са картофи, моркови, лук, тиквички, патладжани, домати, тиква, зеленчуци, зеле, чушки, зелен и лук, шампиньони, тиквички, целина, тиква, ряпа и др. Те могат да се използват както в равни пропорции, така и да се отдели един основен продукт и да се добавят други, допълващи вкуса.

• Основният принцип на яхнията е храната да се запържи преди задушаването на зеленчуците и месото, за да не пуснат сок и яхнията да не стане на каша. Това може да стане чрез пържене на всяка съставка поотделно или всички заедно наведнъж.
• За задушаване обикновено се използват тенджера, тиган с незалепващо покритие, тенджери или казан. Приготвяйте храна на печка, във фурна или в бавна готварска печка.
• Важно е да се спазва последователността на добавяне на съставките: първо се добавят твърдите зеленчуци (моркови, картофи), а след това по-крехките (домати, зеле), за да не се преварят и да загубят вкуса си. Зелените се добавят към яхнията последни.
• Една от основните тайни на вкусната яхния е, че всички съставки се нарязват по един и същи начин: на кубчета, половин пръстени, пръчици, ивици, парчета. Всеки път, като нарязвате съставките по различни начини, можете да разнообразите яхнията от едни и същи съставки.
• Яхнията се задушава със или без сос. Първият вариант е по-калоричен, но с по-изтънчен и деликатен вкус. Ако целта е да направите ястие с минимум калории и максимални ползи, тогава е по-добре да не използвате сос.

Има безброй рецепти за яхния и всяка от тях използва нещо специално. Подправките и съставките може да се различават, но принципът винаги ще остане същият.

• Калорично съдържание на 100 g - 84,4 kcal.
• Брой порции - 4-5
• Време за готвене - 1 час

съставки:

• Сладка чушка - 5 бр.
• Пиле - 1 бр.
• Патладжани - 2 бр.
• Домати - 3 бр.
• Лук - 2 бр.
• Тиквички - 1 бр.
• Рафинирано растително масло - за пържене
• Сол на вкус
• Захар - щипка

Подготовка стъпка по стъпка:

1. Изкормете пилето, нарежете го на парчета, измийте и подсушете.
2. Измийте патладжаните и тиквичките и ги подсушете с хартиена кърпа. Отстранете дръжките и ги нарежете на половин пръстени с дебелина 1,5 см.
3. Измийте чушката, подсушете я и отстранете семките и дръжките. Нарежете го на едри филийки.
4. Обелете лука, изплакнете и нарежете на половин пръстени с дебелина 1 см.
5. Измитите домати също нарежете на филийки.
6. Поставете тенджера или друг съд на огъня, налейте растително масло и запържете пилето на силен огън до златисто кафяво. След това го прехвърлете в подготвения котел.
7. В същия тиган и в това олио запържете тиквичките от двете страни. Когато се запекат се посоляват и се слагат в котел.
8. Запържете също един по един патладжаните, чушките и доматите и ги добавете към храната в казана. Достатъчно е да запържите доматите по 3 минути от всяка страна.
9. Към яхнията се добавя сол и щипка захар и всичко се разбърква. Ястието се оставя да къкри на тих огън 10-15 минути.

Сърдечна и ароматна яхния, с киселинност на домати и богат вкус на пипер - едно най-деликатно ястие. В тази рецепта можете да промените състава на съставките по ваш вкус, тъй като ястието все още ще се окаже вкусно и задоволително.

съставки:

• Пилешки гърди - 400гр
• Тиквички - 600гр
• Домат - 200гр
• Сладък пипер - 200 гр
• Моркови - 150гр
• Заквасена сметана - 150 гр
• Лук - 100 гр
• Сол на вкус

Подготовка стъпка по стъпка:

1. Нарежете пилешките гърди на филийки.
2. Измийте тиквичките, подсушете, обелете и нарежете на ивици. Обелете старите плодове и отстранете грубите семена.
3. Нарежете измитите и подсушени чушки на полукръгчета, а доматите на едро.
4. Настържете морковите на едро ренде.
5. Нарежете лука на четвърт пръстени.
6. Когато всички продукти са готови, започнете да ги пържите. Загрейте растително масло в тиган и запържете тиквичките до златисто кафяво от двете страни.
7. Запържете леко чушките и доматите до полуготовност.
8. Запържете пилето в малко количество слънчогледово масло на силен огън.
9. Запържете морковите и лука в растително масло.
10. Поставете всички съставки в дълбок тиган, подправете със сол и черен пипер.
11. Изсипете заквасената сметана в продуктите и разбъркайте. Покрийте тигана с капак и оставете на среден огън за 10 минути, след това намалете котлона до минимум и оставете да къкри още 10 минути, без да махате капака.

Зеленчукова яхния с пиле и картофи ще помогне на всяка домакиня. Това е сърдечно и вкусно ястие, което може напълно да нахрани цялото семейство за обяд или вечеря.

съставки:

• Картофи - 600гр
• Моркови - 2 бр.
• Лук - 1 бр.
• Бяло зеле - половин средна глава
• Чесън - 3 скилидки
• Пилешко филе - 500гр
• Растително масло - 120 мл
• Доматено пюре - 60 гр
• Черен пипер - щипка
• Сол на вкус
• Магданоз - 15 гр

Подготовка стъпка по стъпка:

1. Картофите се обелват, измиват и нарязват на кубчета. Поставете го в тенджера, добавете вода, докато го покрие и варете до полуготовност.
2. Измитото и подсушено пилешко филе се нарязва на ивици и се запържва до златиста коричка. След това се прехвърля в тавата с картофите.
3. Зелето се нарязва и се запържва до златисто. Поставете го в тавата с картофите и пилето.
4. Нарежете обелените лук и моркови на колелца, които се нарязват на 4 части. Изпържете го.
5. Обеленият чесън се нарязва на ситно и се задушава заедно с морковите и лука.
6. Разредете доматеното пюре с преварена вода и добавете към тигана с лук и моркови. Задушава се докато се изпари течността. След това добавете сос, сол и черен пипер към яхнията.
7. Към продуктите се добавя ситно нарязан магданоз и се оставя да къкри 5 минути.

Зеленчукова яхния с пиле и патладжан се приготвя много бързо и лесно. Той неизменно ще зарадва всеки със своя деликатен вкус и прекрасен аромат. Всички продукти, включени в ястието, са лесно достъпни, а процесът на готвене не изисква много усилия.

съставки:

• Пилешки бутчета - 500гр
• Лук - 1 бр.
• Патладжани - 2 бр.
• Тиквички - 2 бр.
• черен пипер - 3 бр.
• Картофи - 2 бр.
• Карфиол - половин глава
• Сол на вкус
• Смлян черен пипер - щипка
• Растително масло - за пържене

Подготовка стъпка по стъпка:

1. Изплакнете пилешките бутчета под течаща вода, подсушете с хартиена кърпа и запържете до златисто кафяво в тиган в растително масло.
2. Картофите се обелват, измиват, нарязват на филийки и се добавят към пилето.
3. Измийте патладжаните, нарежете на пръчици, накиснете за 10 минути в подсолена вода, за да премахнете цялата горчивина и добавете в тигана със съставките.
4. Нарежете измитите тиквички на кубчета, чушката на шайби, карфиолразглобете на съцветия. Добавете всички зеленчуци в тигана.
5. Ястието се овкусява със сол, черен пипер и се оставя да къкри до омекване около 20-30 минути.

Видео рецепти:

Прочетете също...

• Пътен данък в Беларус
• Тълкуване на карфици на съновника Защо сънувате карфици в устата си
• Задачи за децата да намерят допълнителен предмет
• Население на СССР по години: преброявания на населението и демографски процеси Всесъюзно преброяване на населението 1939 г.