Pravljenje lijenih knedli je jednostavna stvar. Prvo morate pomiješati sve sastojke osim brašna. Uzmite masni svježi sir, ako je zrnast, bolje ga je umutiti mikserom ili samljeti kroz sito. Ali uvijek nađem ljepljivu, nezrnastu skutu, pa preskočim ovaj korak. U to dodajte žumanca. Sada dodajte šećer, prstohvat soli i naribajte puter. Možete ponovo koristiti blender ili sve dobro izmiksati. Knedle od skute su lijene upravo zato što su skoro gotove :) Brašno prosijati u skutu i dobro izmiješati. Tijesto za lijene knedle sa svježim sirom ne smije biti previše viskozno, treba se lijepiti za ruke ili viljušku. Recept za lijene knedle sa svježim sirom je jednostavan. Radnu površinu pospite brašnom, premažite ruke brašnom, a na površinu istresite skutno tijesto. Razvaljajte ga u cilindar, po potrebi dodajte još brašna. Sada otkinemo komad skutenog tijesta iz cilindra i razvaljamo dugačku kobasicu na površini ponovo posutu brašnom, a zatim je malo pritisnemo na vrh. Lijene knedle sa svježim sirom trebaju biti malo ravne. Spljoštenu kobasicu narežite blago dijagonalno na komade širine 1 cm. Ponavljamo postupak dok masa od skute ne bude gotova: razvaljajte kobasicu od skute, malo pritisnite odozgo, prerežite malo dijagonalno. Za to vrijeme prokuhajte pročišćenu vodu u loncu. Što više vode, to bolje. Malo posolite i počnite uranjati najukusnije lijene knedle sa svježim sirom u kipuću vodu, komad po komad. To radimo vrlo brzo, povremeno miješajući da se ne zalijepe za ništa. Nakon što knedle sa skutom isplivaju na površinu, kuhajte 2-3 minute. Rupkavom kašikom izvadite okruglice od svježeg sira iz vode i stavite ih direktno u tanjire. To je to, sada znate kako skuhati lijene knedle sa svježim sirom! Najukusnije lijene knedle sa svježim sirom možete poslužiti sa bilo čim. Klasika je pavlaka ili puter. U pavlaku sam dodala još bobičastog voća (borovnice i maline) i posipala šećerom u prahu. Mala tajna: ako želite da slatko jelo izgleda prelepo, samo dodajte bobičasto voće i pospite prahom 😉 Lijene knedle, recept sa fotografijama koje sam opisala i pokazala, spremne su za posluživanje! Hajde da sumiramo kako skuhati lijene knedle.

Najukusnije lijene knedle sa svježim sirom. Recept je kratak

1. Zrnati svježi sir sameljite u blenderu, a nezrnati svježi sir izgnječite viljuškom. Pomiješajte ga sa žumancima, šećerom, soli i naribanim puterom na sitno rende.
2. U skutu prosijati brašno i umesiti lepljivo testo od skute.
3. Površinu i ruke obilno pospite brašnom, na nju istresite skutno tijesto i razvaljajte ga u cilindar.
4. Od cilindra otkinuti grudvicu skute, uvaljati u kobasicu i malo pritisnuti odozgo.
5. Izrežite kobasicu od svježeg tijesta malo dijagonalno na lijene okruglice od svježeg sira širine 1 cm.
6. Zakuhajte veliku količinu vode, lagano posolite i bacite lijene knedle sa svježim sirom u kipuću vodu: jednu po jednu, vrlo brzo, povremeno miješajući da se ne zalijepe za dno tiganja.
7. Kada sve knedle sa skutom isplivaju na površinu, kuhajte ih još 2-3 minute.
8. Gotove knedle vadimo iz vode i stavljamo na tanjire. Sada znate kako skuhati lijene knedle.
9. Poslužite sa pavlakom ili puterom, pospite bobičastim voćem ili šećerom u prahu. Možete sipati malo meda ili dodati par komadića crne čokolade koja će se odmah otopiti.

Ove lijene knedle od svježeg sira ispadaju nevjerovatno nježne i ukusne. Vrlo su slični mojima, ne plašim se ove riječi, , samo tamo se prži skuta. Takođe ispadaju super mekani i ukusni. To je to, najukusnije lijene knedle sa svježim sirom sada su na vašim stolovima. I vrlo brzo vas očekuje još jedan ukusan doručak - ! Da ne biste nešto propustili, pretplatite se na ažuriranja u desnoj bočnoj traci, probajte kuhati, ostavite komentare i ocjene. Zapamtite da ste talentiraniji nego što možete zamisliti i naravno uživajte u hrani!

Postoji veliki izbor opcija za knedle. Pripremaju se s krompirom, svježim sirom, raznim bobičastim voćem, pa čak i ribom. Ali mnogi ljudi posebno vole lijene knedle, u kojima se nadjev ne skriva unutar tijesta, već se miješa s njim. Kuhaju se brže od klasične verzije jela i ni na koji način nisu inferiorni po ukusu.

Tehnologija pripreme lijenih knedli je identična u gotovo svim receptima - zamijesite tijesto, oblikujte knedle i skuhajte ih u slanoj vodi. No, uprkos ovoj sličnosti, sastav tijesta može se uvelike razlikovati, tako da klasična verzija Tijesto sadrži puter i dovoljnu količinu brašna, što jelo čini prilično zasitnim i lako svarljivim.

Klasične lijene knedle od svježeg sira pripremaju se od:

• 500 g masnog (najbolje domaćeg) svježeg sira;
• 2 konzumna jaja;
• 150 g brašna;
• 100 g šećera;
• 60 g putera;
• 4 g soli;
• vanilija ili cimet po ukusu.

Recept za pojedinačne procese:

1. Svježi sir stavite u posudu za mijesenje tijesta i u njemu izgnječite zrna da masa postane homogenija, a knedle nevjerovatno mekane. Konzistencija svježeg sira za ovo jelo je od velike važnosti, tako da proizvod ne smije biti previše suh i zrnast. Ako se to dogodi, mljevenje kroz sito ili miješanje blenderom će ispraviti situaciju.
2. Nakon toga u svježi sir se dodaju otopljeni puter, šećer, jaje, sol i vanilija (cimet). Masa je dobro promešana.
3. Dodati količinu prosijanog brašna prema receptu i zamesiti testo. Nemojte ga prepuniti brašnom, trebalo bi da ostane lepljivo.
4. Na pobrašnjenoj dasci razvaljajte tijesto u kobasice i narežite na male komade. Prstom napravite udubljenje u svakom komadu - ovo je tradicionalni oblik lijenih knedli.
5. Ljenjive pripravke kuhajte u malo posoljenoj i zašećerenoj vodi dok ne isplivaju 3-4 minute.

Recept kao u vrtiću

Beskvasni, kako se većini djece čini, svježi sir mnogi vole još od vrtića u obliku lijenih knedli. Djeca ih vole zbog njihovog ukusa, a majke ih vole zbog blagodati koje donose rastućem tijelu u vidu esencijalnog kalcija, te brzine pripreme. Svi procesi će trajati ne više od pola sata.

Da biste sebe i svoju djecu razmazili ukusnim lijenim knedlicama kao u vrtiću trebat će vam:

• 440 g svježeg sira;
• 140 g pšeničnog brašna;
• 1 jaje kategorije C1;
• 40 g šećera;
• 40 g otopljenog putera za serviranje;
• 3 g soli.

Kako kuhati knedle:

1. Svježi sir, protrljan kroz sito ili jednostavno izgnječen viljuškom, miješa se sa šećerom, solju, jajetom i brašnom dok se ne dobije mekano i vrlo mekano tijesto od svježeg sira.
2. Testo se razvalja u sloj debljine jedan centimetar, a zatim seče na trake širine 2,5 cm. Ovi praznini se izrezuju na kvadrate, pravokutnike ili rombove i potapaju u posoljenu kipuću vodu.
3. Nakon četiri do šest minuta gotove knedle izvadite šupljikavom kašikom, prebacite ih na tanjir i prelijte uljem da se ne zalepe. Jedite toplo.

Sa svježim sirom i grizom

Gris je blizak srodnik pšeničnog brašna, jer je grublji proizvod za mlevenje. Gris se često koristi u kulinarstvu kao pohanje, a dodaje se i pekarskim proizvodima. Još jedan ukusan način upotrebe griza su lijene knedle. Zahvaljujući sposobnosti žitarica da apsorbiraju vlagu, jelo se ispostavlja vrlo pahuljasto i nježno.

Za lijene knedle od svježeg sira sa grizom trebate uzeti:

• 400 g svježeg sira;
• 200 g griza;
• 100 g brašna;
• 100 g granuliranog šećera;
• 2 jaja;
• soli po ukusu.

Koraci korak po korak:

1. Ako je svježi sir suh, tada ga za ujednačenu konzistenciju treba prvo procijediti kroz sito. Vlažniji proizvod može se odmah pomiješati s jajima i šećerom, mljevenjem u homogenu masu.
2. Zatim dolazi red na dodavanje griza. U isto vrijeme sa miješenjem smjesu je potrebno malo posoliti. Svježi sir sa grizom i jajima stavite na hladno 30 minuta kako bi žitarice nabubrile i upile višak vlage.
3. Nakon hlađenja u tijesto se dodaje brašno. Možda će vam trebati nešto manje ili više od količine navedene u receptu, ali tek toliko da vam se tijesto samo malo lijepi za ruke.
4. Gotovo tijesto pretvoriti u nekoliko ne baš debelih užadi ili kobasica, a komadiće izrezane od njih kuhati pet minuta nakon prokuvanja u slanoj vodi. Poslužite toplo sa omiljenim dodacima.

Sa krompirom

Lijene knedle s krompirom su manje popularno jelo od onih na bazi svježeg sira, ali jednako ukusne i brze za pripremu. Osim toga, ovo dobar način rehabilitirati jučerašnji pire krompir.

Proporcije proizvoda potrebnih za lijeno jelo od krompira:

• 700-800 g sirovog krompira;
• 1 kokošje jaje;
• 180 g brašna;
• so i začini po ukusu.

Radnje:

1. Potrebno je oguliti gomolje krompira, oprati ih u hladnoj vodi i, iseći velike primerke na nekoliko komada, kuvati ih dok ne omekšaju u slanoj vodi.
2. Iz kuvanog krompira ocijedite vodu, a gomolje gnječite gnječilicom dok ne postanu homogeni pire;
3. Kada je krompir na sobnoj temperaturi, u njega razbiti jaje i prosijati brašno. U ovoj fazi možete dodati svoje omiljene začine po želji. Smesu dobro promešati da dobijete lagano, prozračno testo za krompir.
4. Nakon toga, na vatru treba staviti šerpu sa vodom. Dok prokuva treba da počnete da pravite lijene knedle. Da biste to učinili, izrežite mali komad od ukupne mase tijesta, razvaljajte ga rukama u tanki konopac, koji je izrezan na male komadiće.
5. Kuhajte komade krompirovog tijesta u kipućoj slanoj vodi dok ne isplivaju (otprilike tri minute). Poslužite toplo sa pavlakom i svježim začinskim biljem.

Lijene knedle od skute za doručak

Koliko dugo treba kuhati knedle ako ne govorimo o smrznutom poluproizvodu iz trgovine? Skuhati ih, naravno, nije teško, ali je ipak potrebno dosta vremena za modeliranje, pa su lijene knedle od svježeg sira postale omiljene među jelima u kategoriji ukusnog, brzog i zdravog doručka.

Da nahranite svoju porodicu lijenim knedlicama za doručak, potrebno je da uzmete:

• 500 g svježeg sira;
• 75 g granuliranog šećera;
• 1 jaje;
• 50 g brašna za testo i više za udubljenje;
• so i vanilin po ukusu.

Napredak rada:

1. Svježi sir sjediniti sa ostalim sastojcima dok ne dobijete malo ljepljivo tijesto koje će biti iste konzistencije kao i svježi sir.
2. Radnu površinu stola dobro pospite brašnom, tijesto razvaljajte u kobasicu prečnika 2 cm, narežite na centimetarske komade, koje se kuhaju dok ne omekšaju u kipućoj vodi sa malo soli ili šećera.

Formirane lijene knedle možete pretvoriti u domaće poluproizvode zamrzavanjem na pobrašnjenoj dasci. Zatim ostaje samo da ih izvadite iz zamrzivača i prokuvate.

Bez dodanih jaja

Lijene knedle od svježeg sira mogu se pripremiti i bez dodavanja jaja. Gotove knedle se neće širiti, jer svježi sir sadrži kazein (protein od kojeg se pravi ljepilo), a brašno sadrži gluten. Tako i ljudi koji iz ovih ili onih razloga ne jedu jaja mogu uživati ​​u ovom ukusnom i zdravom jelu.

Lista potrebnih sastojaka:

• 500 g svježeg sira;
• 90 g šećera;
• 45 g škroba;
• 70 g brašna;
• 5 g soli.

Redoslijed kuhanja:

1. Na vatru odmah treba staviti šerpu sa vodom za kuvanje, tako da dok se testo zamesi i od njega formiraju knedle voda proključa.

Najjednostavnija opcija umaka za ovo jelo je kiselo vrhnje. Za lijene knedle s krompirom, pomiješane su sa svježim začinskim biljem. Za knedle od svježeg sira pomiješajte sa šećerom i vanilijom. Slatku skutu možete preliti i kondenzovanim mlekom, džemom od bobica, medom ili običnim džemom.

Tokom sezone jagodičastog voća ili ako imate zamrznute jagode ili maline u frižideru, možete napraviti ukusan sos od bobica. Bobičasto voće pretvoriti u pire, koji se procijedi kroz sito da se oslobode sjemenki. Skuvati sirup od vode i šećera u omjeru 2 prema 1. Sirup sa bobičastim pireom umutiti po ukusu u homogenu masu i sos je gotov.

Vareniki su slovensko jelo od beskvasnog tijesta sa svim vrstama nadjeva: od mesa, povrća i gljiva do svježeg sira i bobičastog voća. Ali u savremenim uslovima, svaka domaćica ne može priuštiti da zasebno zamesi testo i pripremi punjenje za knedle. Jednostavno i pristupačno jelo dolazi u pomoć: lijene knedle. Možete ih kuhati i sa njima sa različitim nadjevima, samo mnogo brže.

Razmotrimo klasične opcije za pripremu lijenih knedli: sa svježim sirom i krumpirom. Zapamtite, ili još bolje, zapišite kako napraviti lijene knedle od svježeg sira ili krumpira.

Lijene knedle od svježeg sira sa koprom

Ima li neko ko ne voli knedle? Svi ih vole, jer pripremaju ukusno jelo od tijesta sa raznim nadjevima koji će zadovoljiti svaki, pa i najzahtjevniji ukus.

Naravno, lijepo uređena, zapečaćena knedle sa originalnim nadjevom je tako ukusna, ali ako nemate vremena za miješenje tijesta i modeliranje, u pomoć će priskočiti "lijeni" knedle od svježeg sira, koji se brzo pripremaju, zadovoljavaju i veoma su atraktivni za pogled.

U pravilu, lijene knedle se prave slatke, ali možete napraviti i neslatke knedle od svježeg sira s dodatkom svježeg ili smrznutog začinskog bilja, posebno kopra.

Sastojci za pravljenje "lenjivca":

• svježi sir - 350 g;
• brašno - 350 g;
• smrznuti kopar - 3 žlice;
• jaje - 2 kom.;
• sol - 10 g.

Lijene knedle sa svježim sirom - korak po korak recept sa fotografijom:

Svježi sir treba staviti u posudu za miješenje tijesta.

Umutiti dva u činiju kokošja jaja.

Svježi sir dobro izmiješajte s jajima i dodajte smrznuti ili svježi sjeckani kopar.

Sve sastojke ponovo izmešati, posoliti i malo po malo dodavati pšenično brašno, meseći testo.

Možda će vam trebati više ili manje brašna nego što je navedeno u receptu. Njegova količina ovisi o sadržaju vlage u svježem siru i veličini jaja.

Testo nakon mesenja treba da bude mekano, prijatno i ne previše čvrsto. Lijene knedle možete napraviti tako što ćete odšćipati male komadiće tijesta i razviti ih u kuglice.

Ili možete pokazati malo mašte. Komad tijesta treba razvaljati u kobasicu i kovrčavim nožem rezati dijagonalno. Rezultat su štapići tijesta sa lijepim užljebljenim rubovima.

Pripremljene komade skute stavite u kipuću vodu.

Pažljivo promiješajte da se "lijenjivci" ne zalijepe jedan za drugog. Kuvati bez poklopca. Voda u tiganju je proključala, knedle su isplivale na površinu, kuhajte ih još minut-dva.

Gotove knedle uhvatite šupljikavom kašikom i prebacite na tanjir. Nezaslađene lijene knedle sa koprom začinite komadićem putera ili poslužite sa pavlakom. Poslužite odmah, vruće. Tako će biti ukusnije i aromatičnije.

Ukusno jelo koje se brzo i lako priprema. Značajno štedi vrijeme svakoj domaćici. Analog lijenih knedli s krumpirom u drugim zemljama su jela poput ukrajinskih knedli ili talijanskih njoka od krumpira. Pripremite po našem receptu i ukusno nahranite svoju porodicu.

Sastojci:

• krompir (po mogućnosti crveni) - pola kilograma;
• muškatni oraščić - prstohvat;
• brašno - 180 g;
• jaje - 1 kom.;
• sir - 50 g (tvrdi)
• so i biber.

Za informacije: Broj porcija: 6
Veličina porcije: po 100 g
Kalorije: 160,85
Masti: 2,80
Ugljeni hidrati: 26.17
Proteini: 6.10
Vrijeme pripreme: 50 min
Vrijeme kuhanja: 5 min
Ukupno vrijeme: 55 min

Lijene knedle s krompirom - korak po korak recept sa fotografijama:

Najprije je potrebno skuvati oguljene krompire, a zatim ih, nakon što ocijedite svaku kap vode, malo osušiti (ubrusom ili ručnikom).

Što je krompir suvlji, bolje će se umesiti krompirovo testo.

Kada se sušeni krompir malo ohladi potrebno ga je samljeti, dodati muškatni oraščić, so i biber.

Zatim umutite jaje u njega.

Dodati brašno i zamesiti testo. Pokušajte da bude gušće nego inače za knedle.

Gotovo tijesto stavite u frižider na četvrt sata, prethodno ga umotajte u foliju da se ne osuši. Ohlađeno testo je potrebno razvaljati i iseći na male kockice, pa svaku posuti brašnom.

U međuvremenu treba brzo baciti lijene knedle od krompira u posoljenu vodu koja je proključala - što je brže moguće da se ne prekuvaju. I morate ih izvaditi čim isplivaju.

Gotovo aromatično jelo od tijesta i krompira prelije se uljem ili prži u tiganju. luk. A onda, po želji, možete posuti naribanim sirom ili sjeckanim začinskim biljem, preliti pavlakom.

Video: Recept za dijetalne lijene knedle - brzo i ukusno!

Recept za one kojima uvijek nedostaje vremena: vrlo ukusne lijene knedle od svježeg sira. Brzo se kuvaju, ispadaju veoma lepi, neverovatno mekani i neverovatno meki. Ovaj recept će vam pomoći kada trebate pripremiti brz i zasitan doručak. Knedle ispadaju mekane, mekane - i veoma ukusne. Domaće knedle sa svježim sirom zadržavaju sve blagodati mlečni proizvod i njegov jedinstveni ukus.

Sastojci:

• 450 grama svježeg sira;
• 0,3 kašičice soli;
• jedna kašika (ili po ukusu) šećera;
• svježe kokošje jaje;
• 140-180 grama brašna.

Veoma ukusne lijene knedle. Korak po korak recept

1. U dublju činiju umutite jedno sveže pileće jaje.
2. Dodajte so i kašiku šećera.
3. Savjet. Ako volite slađe, možete povećati količinu šećera po svom ukusu.
4. U činiju stavite svježi sir bilo koje masnoće i dobro izmiješajte sve sastojke.
5. Savjet. Za lijene knedle najprikladniji je meki, umjereno masni svježi sir. Preporučljivo je prvo samljeti suhi i rastresiti svježi sir kako ne bi ostale grudvice.
6. Prosejte brašno kroz cediljku u činiju.
7. Prvo mesiti testo lopaticom u posudi, a zatim nastaviti sa rukama na stolu.
8. Savjet. Količinu brašna prilagodite sami: možda će vam trebati više ili manje, sve ovisi o vlažnosti svježeg sira.
9. Gotovo tijesto je mekano, elastično, elastično, lagano se lijepi za ruke.
10. Testo odmah podelite na dva dela, radi lakšeg snalaženja.
11. Iz svakog dijela razvaljamo kobasicu promjera 15-20 milimetara.
12. Narežite na komade koje možete odmah kuvati.
13. Ali predlažem da knedle napravite ne samo ukusne, već i lijepe: pogotovo jer je tako jednostavno.
14. Uzmite komad tijesta i viljušku. Stavite testo na viljušku i dobro pritisnite pobrašnjenim prstima. Zatim tijesto sa viljuške zarolajte u rolat i kraj rolata učvrstite viljuškom. Detaljnije kako to radim možete pogledati u mom videu ispod recepta.
15. Knedle se mogu skuvati odmah ili zamrznuti za buduću upotrebu.
16. Skuvaću ga odmah. Sipam vodu u šerpu, posolim i pustim da voda proključa.
17. Knedle stavim u kipuću vodu i kuham dok potpuno ne isplivaju na površinu. Vadim šupljikavom kašikom ili knedle stavim u cjedilo.

Knedle od svježeg sira poslužite sa puterom ili pavlakom, po potrebi pospite šećerom. Odličan dodatak ovom doručku je kondenzovano mleko, slatka pavlaka ili čokoladni kolač. Još više recepata uz moj video naći ćete na web stranici “Very Tasty”. Dobar tek i dobro raspoloženje.

Kuhanje knedle, i to onih lijenih, nije težak zadatak. I ako za klasično tijesto treba je razvaljati, rasporediti fil i oblikovati kao knedle, onda je sve lakse sa ljencima. Pripremaju se u roku od 10 minuta.

Koja je tajna lijenih knedli? Neki tvrde da je to jednostavnost pripreme, drugi dostupnost sastojaka, dok drugi priznaju da su na lijene knedle navikli od djetinjstva. A sigurni smo da je sve u ukusu - uvek nežan, kremast, pomalo sladak. sa puterom, pavlakom, bobičastim voćem. Ovo je vjerovatno glavna tajna lijenih knedli.

Svako treba da izabere recept koji mu odgovara. Kuvajte sa radošću i dušom, ovo je osnova za istinski ukusno jelo.

1. Da knedle budu prozračne i mekane, u tijesto dodajte malo vrhnja.
2. Obavezno prosijte brašno
3. Knedle skuvajte u dosta vode tako da plivaju u vodi.
4. Nakon što knedle prebacite iz tiganja na tanjir, odmah dodajte puter i promiješajte da se ne zalijepe
5. Za djecu će biti zanimljivo jelo ako tijesto razvaljate u palačinku debljine 1,5 cm i iz nje izrežete razne figure
6. Prilikom pripreme za doručak obavezno dodajte bobičasto voće
7. Ako su vam knedle ostale nepojedene, možete ih podgrijati u mikrovalnoj pećnici.
8. U tiganju otopite komad maslaca i na njemu ispecite preostale knedle, dobićete još jedno neverovatno ukusno jelo

Šta mislite ko je izmislio lijene knedle? Ne znamo ni mi, jer je takvo jelo univerzalno koliko i multinacionalno. Pod različitim nazivima, u jednoj ili drugoj varijanti, prisutna je u različitim kuhinjama svijeta.

Ukrajinci, Bjelorusi i Rusi ih zovu knedle, Česi ih zovu knedlama, Italijani ih zovu njoki. Jednom riječju, suština je ista, ali su nazivi različiti.

Jednostavni recepti za lijene knedle

Klasične lijene knedle od svježeg sira

Tehnologija pripreme lijenih knedli je identična u gotovo svim receptima - zamijesite tijesto, oblikujte knedle i skuhajte ih u slanoj vodi. No, unatoč ovoj sličnosti, sastav tijesta može se uvelike razlikovati u klasičnoj verziji, tijesto sadrži maslac i dovoljnu količinu brašna, što jelo čini prilično zadovoljavajućim i lako probavljivim.

• 400 g svježeg sira
• 2 tbsp. kašike brašna
• 1 jaje
• 1 tbsp. kašika šećera
• 100 g kisele pavlake
• 1 tbsp. kašika putera

Kako kuhati:

U pasirani svježi sir dodajte jaje izgnječeno sa šećerom i puterom i brašno. Sve dobro promešati, uvaljati u konopac, uvaljati u brašno i iseći poprečno na komade dužine 4-5 cm na pari 15 minuta. Poslužite sa pavlakom.

Knedle sa grizom

Ako želite da znate kako da skuvate knedle sa svježim sirom na drugačiji način, ovaj recept je baš za vas. Umjesto brašna koristimo griz, a zahvaljujući ovom zrnu proizvodi će biti još pahuljastiji i nježniji.

Sastojci

• 1 jaje;
• dva prstohvata vanilina;
• 4 žlice. l. Sahara;
• 200 g svježeg sira;
• 30 g putera;
• 7 tbsp. l. griz;
• 100 g brašna za mesenje.

Kako kuhati:

U dublju posudu stavite jaje, vaniliju, puter i šećer. Sve umutite pjenjačom ili mikserom dok u dobijenoj masi ne bi trebalo biti zrna. Svježi sir propuštamo kroz mlin za meso ili ga sameljemo kroz sito, tada će biti finiji. Pomiješajte svježi sir sa ostalim sastojcima u posudi. Zatim u dobijenu smjesu dodajte griz, pa sve ponovo dobro promiješajte. Stavite testo na toplo mesto oko sat vremena.

Zatim pospite brašno po radnoj površini i tamo stavite smjesu skute. Dobro ga premesiti rukama i od testa napraviti kobasice. Kobasice nožem narežite na komade, ne smiju biti previše debele. Ostaje samo da zavarite svoje proizvode.

Stavite komade u kipuću blago posoljenu vodu i promiješajte, inače će se početi lijepiti za zidove tiganja. Nakon otprilike pet minuta, šupljikavom kašikom izvadite knedle i stavite ih na tanjire. Po vrhu prelijte otopljenim puterom. Uz ove lijene knedle od svježeg sira odlično će se složiti i med i kondenzirano mlijeko.

Recept za lijene knedle od svježeg sira kao u vrtiću

Šta bi moglo biti bolje za dijete od jela od svježeg sira? Ali vjerovatno se svi sjećamo našeg omiljenog recepta iz vrtića. I dalje je moj omiljeno jelo, čak i moj odrasli sin voli da uživa u ovim dječjim knedlama.

Trebat ćemo uzeti:

• 600 gr. svježi sir
• Čaša bez tobogana brašna
• 2 jaja
• 30 gr. otopljeni prirodni puter
• Vanilin šećer
• Prstohvat soli
• 2 velike kašike običnog šećera

Proces kuvanja:

Skutu protrljamo kroz sito, ako je dovoljno mekana, možete je jednostavno izgnječiti viljuškom.

Posolite, dodajte vanilin šećer, dovoljna je mala kašika, dodajte običan šećer i razbijte jaja. Masu dobro izmešati. U to prosijte polovinu brašna i promiješajte.

Drugi dio brašna prosijte direktno na sto i rasporedite tijesto. Sada ga treba izbaciti. Pripremljeno tijesto razvaljajte u kobasice i narežite knedle na željenu veličinu.

Kuvajte pet minuta u blago posoljenoj vodi. Poslužite sa džemom ili kondenzovanim mlekom. Za dječje knedle možete napraviti domaći svježi sir, mi ga ponekad pravimo od kozjeg sira, ispadne ukusno.

Lijene knedle bez brašna

Ukusno, brzo i veoma jednostavno! Lijene knedle bez brašna za doručak - šta može biti ukusnije?

Sastojci

• 1 veliko jaje
• 1 tbsp. l. sa gomilom šećera
• 200 g svježeg sira
• 4 žlice. l. mamci
• prstohvat soli

Kako kuhati:

Lagano umutite jaje sa šećerom i prstohvatom soli. Dodajte svježi sir, izgnječite ga viljuškom. Dodati griz, promešati. Ostavite smjesu 15 minuta da griz nabubri. Prokuhajte vodu u šerpi, lagano posolite. Od testa rukama oblikujte male loptice i stavite ih u kipuću vodu. Nakon svake kuglice lagano promiješajte kako se knedle ne bi zalijepile za dno. Kuhajte dok knedle ne isplivaju (dok bacate kuglice, prve će već početi da plutaju, proces je brz). Ocijedite vodu i poslužite knedle sa pavlakom ili džemom.

Knedle od svježeg sira sa višnjama

Knedle sa višnjama su neverovatno jelo koje se sada može pripremiti u bilo koje doba godine. A ako koristite ovaj lijeni recept, proces neće oduzeti mnogo vremena. Količina brašna ovisit će o sadržaju vlage u svježem siru;

Sastojci

• 0,25 kg svježeg sira;
• 0,5 šolje trešanja;
• 2 tbsp. l. Sahara;
• jaje;
• 4 kašike brašna;
• 20 g putera.

Kako kuvati

Radimo najjednostavnije tijesto za lijene knedle. Svježi sir, jaje i par kašika šećera sameljite, dodajte prstohvat soli. Ako ne možete podnijeti grudvice, možete uzeti blender. Nakon što dovedete masu do homogenosti, dodajte brašno. Pravljenje mekog testa. Odmah ga prebacite na posutu dasku.

Uklonite sjemenke iz bobica. Ako su višnje nakon zamrzivača, preporučljivo je da ih malo iscijedite, skutno tijesto ne treba višak soka.

Od skutne mase prvo rukama napravite dugačku kobasicu, pa je poravnajte ili pospite brašnom i lagano oklagijom razvaljajte. Treba nam traka. Celom dužinom postavljamo lanac trešanja.

Sada podižemo jedan rub vrpce i skrivamo bobice. Trebalo bi da završite sa kobasicom sa trešnjama unutra. Narežite ga na komade, koji će postati knedle. Svaku brzo poravnamo i pritisnemo bobicu da ne ispadne tokom kuvanja.

Lijene knedle od višanja stavite u kipuću vodu i kuhajte dvije minute. Izvadite šupljikavom kašikom, pažljivo otresite sve kapljice. Dodajte mali komad maslaca da se lijene knedle ne bi sljepile. Lagano promiješajte i poslužite.

Važno je da knedle kuvate u dovoljno vode, to će pozitivno uticati na ukus i oblik. Za 200 grama testa potrebno je oko litar tečnosti. Takođe je važno ne zanemariti dodavanje soli u vodu, to značajno poboljšava ukus jela.

Recept za kuvanje u sporom šporetu

Sastojci

• 250 g svježeg sira,
• 2 jaja
• 1 tbsp. l. sahara,
• 1 tbsp. l. puter,
• 2 tbsp. l. brašno,
• 2 tbsp. l. pavlaka,

Priprema:

Svježi sir pomiješajte sa jajetom, šećerom, brašnom, puterom i mijesite dok ne postane glatko. Dobivenu masu razvaljati u dugačke flagele, uvaljati u brašno, iseći na krugove.

Sipajte vodu u multivarku, podesite režim "Juha" i stavite knedle u kipuću vodu. Kuvajte dok ne isplivaju. Po želji možete ocijediti vodu, preliti knedle pavlakom i peći 10 minuta u režimu „Pečenje“. Druga opcija: knedle ne kuhajte u vodi, već ih stavite na rešetku, ulijte vodu u multivarku prema uputama i kuhajte u režimu "Na pari" 40 minuta.

Lijene knedle sa ruzmarinom i maslinovim uljem

Svako od nas ima jela koja nije jeo od djetinjstva. Imao sam težak odnos sa lijenim knedlama. Vrijedilo je pojesti da bi saznali da knedle ne moraju biti mokre i klizave. Ako ih pržite na ulju, svježi sir će se prekriti prekrasnom hrskavom koricom. Ovu hranu možete skuhati za večeru i pozvati prijatelje. Knedle, poput Gogoljeve u „Večeri na salašu kod Dikanke“, skočiće vam u usta! Slična hrana se priprema ne samo od svježeg sira, već se može napraviti i od tijesta, griza ili krompira. U Ukrajini to zovu "knedle", u Italiji - "njoki", u Nemačkoj - "kloss", u Češkoj - "knedle"... Kako su i kada prešli u rusku kuhinju, nije poznato. Ja sam napravila knedle nezaslađene i u svježi sir dodala vezicu spanaća, ali možete koristiti bilo koje drugo zelje.

Sastojci

• 350 g dobrog suhog svježeg sira
• 150 g bilo kojeg tvrdog sira
• 1 jaje
• 1 šolja brašna
• 100 g spanaća
• 3 čena belog luka
• nekoliko grančica ruzmarina
• Čili papričice, sveže ili suve
• 100 ml maslinovog ulja

Priprema:

1. Zagrijte lonac na srednjoj vatri. Spanać krupno nasjeckajte, stavite u šerpu i pokrijte poklopcem. Nakon minut-dva listovi će postati mlohavi, skinite lonac sa šporeta i ostavite spanać da se ohladi.
2. Narendajte sir. U činiji pomiješajte svježi sir, sir, brašno, spanać, jaje, posolite. Zamesiti testo. Ako svježi sir sadrži puno vlage, tada će biti potrebno više brašna. Testo ne bi trebalo da se lepi previše za ruke.
3. Radnu površinu posuti brašnom, rasporediti skutno tijesto, podijeliti na dva dijela i svaki uvaljati u kobasicu. Ako vam se tijesto lijepi za prste, dodajte još brašna. Nožem ili rukom narežite kobasicu na knedle, nešto veće od oraha. Svaku knedle umočite u brašno, otresite višak i stavite knedle na pleh obložen papirom za pečenje. Pokrijte folijom i ostavite u frižideru najmanje 30 minuta. Možete napraviti knedle za buduću upotrebu, staviti ih u posudu i staviti u zamrzivač.
4. U loncu od pet litara zakuhajte vodu, posolite, pažljivo dodajte trećinu knedle, mešajući da se ne zalepe jedna za drugu. Čim knedle isplivaju, pričekajte
5. 2 minute i izvadite šupljikavom kašikom. Stavite knedle na papirnate ubruse da uklonite višak vlage. Na isti način skuhajte i sve ostale knedle.
6. Stavite tiganj na srednju vatru, zagrejte maslinovo ulje, dodajte ruzmarin, biber i protisnuti oguljeni beli luk. U dve ili tri serije pržite knedle par minuta dok ne porumene sa obe strane.

Lijene knedle sa krompirom i svježim sirom

Knedle, uključujući i one pripremljene po lijenom receptu, mogu biti ne samo slatke, već i slane. Da biste to učinili, tokom procesa miješenja tijesta, ne možete mu dodati šećer, već dodati još soli. Ali bit će mnogo ukusnije ako šećer u receptu zamijenite drugim sastojcima, poput svježeg začinskog bilja ili krompira.

Za pripremu ovih knedle trebat će vam:

• 500 g ohlađeno pire krompir,
• svježi sir (150 g),
• 1 jaje,
• sol i brašno (oko ½ kašike).

Kako kuhati:

Proizvodi se formiraju na isti način kao u prethodnim receptima. Prvo se iz tijesta izrezuju mali konopci. Zatim se formiraju u kobasice, koje se režu na komade.

Gotove lijene knedle se poslužuju vruće sa puterom. Mogu se posuti i zelenim lukom, koprom ili peršunom i poslužiti sa pavlakom.

Sada znate kako da napravite lijene knedle, koje su idealne i za doručak i za večeru. Ovo jelo je lako svarljivo, lagano, a nakon ukusnog i zasitnog doručka neće biti težine u želucu. A vrlo ih je lako napraviti, u to ste se uvjerili i za pripremu nisu potrebni nikakvi posebno skupi proizvodi.

Bon appetit!