Si crees que los cupcakes (muffins) son pasteles exclusivamente dulces, estás profundamente equivocado. Actualmente se han vuelto muy populares las magdalenas con queso y embutido. Este pastelito es perfecto para el desayuno o como refrigerio independiente para una mesa festiva. La masa resulta ligera y aireada, una especie de tortilla o pan suave con salchicha y queso derretido pegajoso.

Ingredientes

Para preparar muffins abundantes y sabrosos con queso y salchichas, necesitará los siguientes productos:

• tres huevos;
• medio vaso de harina;
• una cucharadita de levadura en polvo;
• un par de cucharadas de aceite vegetal;
• cien gramos de queso duro;
• doscientos gramos de salchicha o jamón cocido;
• 200 ml) de leche;
• sal y pimienta.

Si no tienes leche, los muffins con queso y salchichas en kéfir también quedarán esponjosos y sabrosos. Producto lácteo fermentado en este caso, se necesitará un volumen aún menor: 100-150 ml.

Proceso de cocción

En un recipiente aparte, mezcle la leche (kéfir), el aceite vegetal y los huevos. Salimos. Cogemos otro bol y mezclamos la salchicha cocida cortada en cubitos y el queso, la sal, la pimienta y los condimentos. Agregue harina y levadura en polvo a estos ingredientes. Mezclar bien y verter en un recipiente que contenga la mezcla líquida. Es importante recordar que la harina se tamiza antes de agregarla para que la masa quede más rica y “esponjosa”.

Para preparar muffins con queso y salchicha, puedes tomar absolutamente cualquier tipo, pueden ser muffins estándar o inusuales de silicona en forma de corazones, estrellas, ladrillos, etc.

Los moldes para hornear deben cubrirse con vegetales o mantequilla para que la masa no se queme en las paredes. Vierta la mezcla de muffins hasta la mitad del molde. La masa subirá y ocupará el resto del volumen. Si quieres que los muffins con queso y salchicha queden aún más sabrosos, puedes espolvorear la masa con perejil finamente picado y eneldo por encima.

El horno se precalienta, como es habitual para hornear muffins, a 180 grados. Los muffins se cocinan muy rápido, entre quince y veinte minutos. Tan pronto como aparezca una costra dorada en la superficie del cupcake, podrá retirar los productos horneados del horno.

muffins sin harina

Muchos hoy siguen nutrición apropiada y no siempre puede permitirse el lujo de disfrutar de productos horneados con frecuencia, especialmente si se les añade mucha harina. En este caso, queda perfecto con queso y salchichas sin harina”. La cocción será mucho menos rica en calorías.

Hacer estos cupcakes es muy fácil. La lista de productos será la misma que en el primer caso. La diferencia es la ausencia de harina y más huevos. Para esta receta, no se toman dos huevos, sino tres o cuatro. Durante el proceso de cocción, debes prestar atención a la consistencia, debe ser líquida. El resultado es una tortilla o una especie de bizcocho, donde el ingrediente principal son los huevos.

Para prepararlo, deberá mezclar la salchicha picada con los huevos, agregar un poco de kéfir y amasar. En lugar de harina, el queso actuará como nexo de unión. Si en la primera receta se cortó en cubos, como salchicha, aquí lo rallaremos con un rallador fino. Durante el proceso de horneado, el queso unirá todos los componentes del bizcocho.

Si lo desea, puede agregar champiñones, champiñones búlgaros finamente picados a los muffins. Pimiento morrón y otras verduras.

Vierta la cantidad requerida de kéfir en un recipiente de tamaño adecuado.

El kéfir se puede sustituir fácilmente por crema agria líquida o yogur natural sin aditivos.

A continuación, bata el huevo y vierta el aceite vegetal. Con una cuchara de madera, mezcle todo hasta que quede suave.


Tamizar la harina en un recipiente aparte, agregar el polvo para hornear y la sal y mezclar bien. Agrega la mezcla de harina a la mezcla de kéfir y revuelve con una cuchara de madera hasta que se combinen los componentes. No es necesario amasar bien la masa.


Rallar el queso duro en un rallador fino.

Pelar la cebolla morada, enjuagar con agua fría y picar finamente.

Corta la salchicha en cubos pequeños.

Agrega los ingredientes picados a la masa y mezcla con una cuchara, intentando distribuirlos uniformemente en ella. Deje reposar la masa durante 15-20 minutos.

Las cebollas rojas se pueden reemplazar con cebollas verdes o simplemente con cebollas.

Hervir los huevos. Para ello colóquelos en una cacerola pequeña, cúbralos con agua fría (el nivel del agua debe estar unos 5 cm por encima de la parte superior de los huevos), agregue sal y prenda fuego. Después de que el agua hierva, reduzca el fuego a bajo y cocine los huevos sin tapa durante unos 7-8 minutos. Luego escurre el agua y vierte agua fría sobre los huevos para que se enfríen. Pele los huevos de la cáscara.

Para pelar un huevo fácilmente, debes golpear firmemente cada extremo con una cuchara. Empieza a pelar por el extremo ancho, allí hay una bolsa de aire y una vez que la retiras, será muy fácil pelar el huevo quitando la cáscara junto con el film.

Llene los moldes de silicona para muffins hasta 1/3 de su capacidad con la masa preparada. Coloque un huevo en el centro, con el extremo ancho hacia abajo, presionándolo ligeramente hacia la masa.

Si los pequeños no están disponibles huevos de gallina, si lo deseas, puedes utilizar codorniz.

Cubre los huevos con la masa, llenando los moldes casi hasta el borde.

¡Atención!

Me tomó unos 80 gramos de masa para un molde.

Lavar los tomates rojos, secarlos y cortarlos en rodajas redondas de unos 5 milímetros de grosor. Coloque rodajas de tomate encima de la masa y espolvoree ligeramente con sal marina.


Hornea los muffins en un horno precalentado a 180 grados durante unos 30 minutos, hasta que estén cocidos y dorados.

Enfríe los muffins horneados hasta que estén tibios directamente en los moldes, luego retírelos y colóquelos en un plato.


Sirve los productos horneados en la mesa. ¡Buen provecho!

Los muffins son un tipo de horneado muy popular en nuestros tiempos acelerados. Cualquier ama de casa puede hacer muffins muy rápidamente con una receta de masa probada y moldes en su arsenal. Tengo ambos.

Los muffins con salchicha y queso son un salvavidas para mí. Los muffins se preparan de forma muy rápida y sencilla, a partir de ingredientes que casi siempre están disponibles en el frigorífico, resultan muy abundantes, bonitos en corte, dorados por fuera y muy sabrosos. Por supuesto, el sabor de los muffins en su conjunto dependerá del tipo de salchicha y queso que uses.

Preparo muffins con salchicha y queso para la mesa navideña y los sirvo como refrigerio caliente. Estas magdalenas quedan muy buenas para la merienda o el desayuno.

Entonces, preparemos todos los productos.

Preparemos la masa para muffins. Para ello, bata los huevos en un bol con una batidora, añadiendo una pizca de sal.

Derretir la mantequilla en el microondas y agregar la mantequilla a los huevos, verter la leche y mezclar bien todos los ingredientes líquidos.

En un tazón tamaño más grande mezcle la harina y el polvo para hornear.

Agrega los ingredientes líquidos a la harina y amasa bien la masa.

La consistencia de la masa es como una crema agria espesa.

Cortar la salchicha en trozos pequeños.

Cortar dos tercios del queso en cubos, rallar una parte del queso en un rallador mediano.

Coloque las rodajas de salchicha y queso en la masa para muffins. Picamos también el perejil y el eneldo muy fino y añadimos al resto de ingredientes.

IMPORTANTE: desde experiencia personal Diré que no se debe añadir sal a la masa, ya que normalmente el queso y la salchicha ya están salados.

Con una cuchara, vierte la masa en los moldes en porciones. Debes llenar el molde hasta dos tercios de su altura, ya que los muffins aumentarán de tamaño durante el horneado. Coloca el molde para muffins en el horno, precalentado a 170 grados C, durante 25-30 minutos.

Saca los muffins terminados del horno, déjalos enfriar un poco en el molde y luego retíralos fácilmente del molde.

Servimos muffins con salchicha y queso calientes con té y café, como merienda, y para los niños con leche en el desayuno.

¡Buen provecho!

receta paso a paso con fotos

Las magdalenas rojizas con salchicha y queso no sólo deleitan la vista con sus elegantes barriles ondulados, sino que también son sorprendentemente sabrosas y son una excelente alternativa a los sándwiches habituales, especialmente populares al aire libre, en la carretera. Son compactos y, gracias a su corteza apetitosa y estable, nunca se deshacen.

Cada cupcake en miniatura puede convertirse en un auténtico regalo comestible. Al colocar en su interior una sorpresa en forma de una aceituna picante, una estrella de zanahorias en escabeche o una nuez salada, puede organizar una broma divertida, un juego emocionante con los niños en un picnic o mantenerlos ocupados durante los viajes agotadores.

Ingredientes

• kéfir 150ml
• huevo de gallina 2 uds.
• sal 1 cucharadita.
• refresco 0,5 cucharaditas.
• polvo de hornear 0,5 cucharaditas.
• harina de trigo 150 g
• salchicha 80 gramos
• queso duro 50 g
• aceite vegetal 2 cucharadas. l.

Preparación

1. Para preparar deliciosos muffins, necesitará kéfir con cualquier contenido de grasa, y cuanto más ácido sea, más magníficos serán los productos horneados terminados. Vierta kéfir en un recipiente hondo para amasar. Agrega bicarbonato de sodio y revuelve inmediatamente. Dejar reposar durante 8-10 minutos para que el kéfir agrio reaccione con el refresco. Aparecerán pequeñas burbujas en la superficie.

2. Agrega los huevos. Agrega sal y aceite vegetal. Revuelva con una cuchara hasta que quede suave. A la hora de amasar esta masa, no es necesario utilizar batidora.

3. Tamizar la harina. Mezclar con levadura en polvo. Incorpora la mezcla a la masa con una espátula o cuchara. La masa queda espesa.

4. Para que los muffins terminados tengan más sabor, use salchichas ahumadas o curadas en seco. Córtalo en cubos pequeños. Cortar también el queso. Agrega el queso y la salchicha a la masa y revuelve hasta que se distribuyan uniformemente.

5. Distribuir la masa entre los moldes casi hasta arriba. Precalienta el horno a 180 grados. Hornee durante 25-40 minutos.

6. Los cupcakes están listos. Dejar enfriar y servir.

Los muffins de jamón y queso son una de las muchas variaciones de pequeños muffins rellenos. Esta receta no requiere mucho tiempo ni ingredientes, pero el resultado es muy rico, por lo que querrás hacer los muffins una y otra vez.

Sobre el plato

Los muffins con queso solo a primera vista parecen otro fenómeno novedoso con un nombre poco claro, pero no son más que muffins ordinarios con relleno. Su historia no comienza en el siglo XXI, sino en la Inglaterra medieval. En aquel entonces, los muffins eran el desayuno habitual de los aristócratas. Hoy en día se sirven en casi cualquier cafetería y restaurante, pero los cupcakes se pueden preparar con gran éxito en casa.

La receta universal te permite experimentar con rellenos para mini cupcakes. Los muffins de queso con jamón se pueden servir como aperitivo o refrigerio ligero, o se pueden convertir en un desayuno solos.

La receta de muffins con chorizo ​​y queso tiene varios secretos que ayudarán a que queden aún más sabrosos. La masa para muffins es mucho más ligera que para los cupcakes; hay que amasarla de forma diferente. Los ingredientes líquidos y secos siempre se mezclan por separado, luego el líquido se vierte en la base seca, todo se mezcla a fondo, pero rápida y suavemente. Es importante no alterar la estructura de la masa para que posteriormente suba fácilmente y quede esponjosa. Cuanto más se amase la mezcla, más apretada y rígida quedará cuando termine.

Para que sea más fácil sacar del molde los muffins de jamón terminados, es necesario engrasarlos con aceite y llenarlo solo 2/3 con masa, de lo contrario el plato se elevará y se desbordará por los bordes del molde. Hay que hornearlos a temperatura constante sin abrir el horno, especialmente durante los primeros 10 minutos. De esta forma se garantiza que la masa suba y no baje. La receta debe contener más productos líquidos que secos; esto hace que los muffins con queso sean dietéticos y más "húmedos". Una receta detallada de muffins de jamón y queso te ayudará a hacer todo bien y preparar un plato delicioso.