Kuidas teha juustukorve

Iga perenaine, valmistudes külaliste vastuvõtmiseks, ei muretse mitte ainult selle pärast, millist menüüd koostada ja kuidas valitud roogasid maitsvalt valmistada, vaid ka selle pärast, kuidas neid tõhusamalt serveerida ja kaunistada. Lõppude lõpuks saate kaunilt kaunistatud laua abil väljendada oma austust oma külalistele. Pole saladus, et igal pühadelaual serveeritakse mitut tüüpi salateid.

Loomulikult on kõige lihtsam ja levinum panna see eelroog ühte suurde salatikaussi, kuigi portsjonitena serveerimine näeb muljetavaldavam välja. Muidugi võid salatid panna väikestesse keraamilistesse, portselanist või klaasist salatikaussidesse või osta tartlette ja serveerimiskausse igast poest.neis on. Kuid siiski võib üheks levinumaks ja üsna tõhusaks salati serveerimisviisiks pidada selle serveerimist juustukorvis. Nende peamine eelis on see, et nad ei näe mitte ainult väga ilusad välja, vaid on ka väga maitsvad, kuna salati maitsele lisandub praejuustu spetsiifiline maitse.

Selle maitsva kaunistuse valmistamiseks vajame kõva juustu, näiteks parmesani, mille saab asendada tavalise kõva juustuga, mis on ainult veidi murenenud ja kuivatatud, samuti veidi päevalilleõli praepanni määrimiseks. Niisiis, võtame juustu ja riivime selle, et saada ilusamaid korve, tuleks riivida nii, et saaksid õhukesed poolläbipaistvad viilud ja ei jääks puru ja tükke.

Praadimiseks kasutame panni, millel on mittenakkuva kate, aga kui sul seda majapidamises pole, siis kasuta tavalist panni, et meie korvid ära ei kõrbeks, lõika paberist “pannkoogid” oma praepanni suuruses ja määri need õliga. Määrige meie praepann õhukese õlikihiga ja soojendage seda. Asetage riivjuust hästi kuumutatud praepannile koguses kaks supilusikatäit juustu korvi kohta.

Juustu peaks olema keskel rohkem kui äärtes, tänu sellele saab meie korv tiheda põhja ning kaunite, krõbedate ja õrnade servadega. Prae juustupannkooki viis kuni seitse minutit, kuni servad hakkavad hästi pruunistuma.

Pärast seda tõsta pannkook spaatliga väga ettevaatlikult üles ja aseta tassi, kausi või klaasi peale.

Vajutage paberrätikuga ettevaatlikult servad vastavalt võetud anuma kujule, mis mitte ainult ei anna korvile vajalikku kuju, vaid eemaldab ka liigse rasva. Kui meie korv on täielikult jahtunud, eemaldage see vormist ja asetage see plastikust säilitusnõusse.

Kuid enne serveerimist peate selle ainult salatiga täitma. Tahaksin märkida, et meie juustukorve on võimalik veidi kaunistada. Selleks võid riivjuustule lisada veidi hakitud ürte, röstitud seesamiseemneid ja isegi hakitud küüslauku. Kui teie salat nõuab tihedamaid korve, lisage juustule väike kogus kartuli- või maisitärklist, umbes supilusikatäis kahesaja grammi juustu kohta. Samuti tahaksin märkida, et juustupannkooke saate küpsetada mikrolaineahjus.

Täidised juustukorvikestele.

Juustukorvikeste täidisena võid kasutada mis tahes salatit, katsetamisvõimalusi on palju, peaasi, et salatit lisame vahetult enne serveerimist ja salat ei tohiks olla väga märg, sest korvikesed võivad vedelema jääda. vähe.

Täitmisvõimalusi on tohutult palju, nagu me juba kirjutasime, kuid kirjeldame meie pere kõige lemmikumaid.

Niisiis, juustukorvi saab täita tuntudkalmaari salat.

Selle ettevalmistamiseks puhastage sulatatud kalmaari rümbad, eemaldage akord, loputage hoolikalt ja keetke kaks minutit. Pärast seda lõigake keedetud kalmaar poolrõngasteks, lõigake värsked kurgid ribadeks, keetke kana munad, kuigi võid kasutada ka vutti, haki noaga peeneks. sega kõik ained hoolikalt läbi, vajadusel lisa soola, maitsesta pipraga, lisa peeneks hakitud ürte ja maitsesta majoneesi või hapukoorega, oma maitse järgi ja pane külmkappi jahtuma. Märgin ära, et munade tükeldamisel lõikan ainult valged, segan munakollased majoneesiga ja maitsestan selle seguga kõik salatid. Sel juhul osutub salat mahlakaks, kuid mitte vesiseks.

Tuunikalasalat juustukorvid

Juustukorvikeste täitmiseks võid kasutada ka tuunikalasalatit. Selle salati valmistamiseks jahvatage kõvaks keedetud munad peenel riivil. Püreesta tuunikala kahvliga, lisa maitseks ürte, majoneesi, pipart ja soola. See täidis valmib väga kiiresti, kuid koos korvikestega osutub see väga maitsvaks.

Krabipulgasalat juustukorvikestes

Väga populaarne on ka täidis krabipulgasalatiga. Selle ettevalmistamiseks lõigatakse krabipulgad õhukesteks ribadeks. Haki rohelised, kivideta oliivid, kanamunad peeneks, võid lisada ka kas hapu õuna või marineeritud kurki, soola, pipart ja maitsesta majoneesiga.

“Caprice” salat juustukorvikestes

Valikuliselt võid kasutada salatit Caprice. Selle valmistamiseks segame peeneks hakitud keele, keedetud kana, mis vahel asendatakse suitsuliha, singi, rinnatüki ja praetud seentega, lisame sellele liharohkusele kõva juustu ja ürte ning maitsestame ka majoneesiga. See osutub väga maitsvaks.

Krilli salat juustukorvikestes

Krillilihasalati valmistamiseks läheb vaja: ühte punast sibulat, ühte purki krilliliha, ühte keedumuna, 2 spl. lusikad keedetud riisi, üks kergelt soolatud kurk, rohelised ja majonees. Haki kõik koostisained peeneks, sega läbi, lisa maitse järgi soola ja maitsesta majoneesiga.

Juustukorve valmistatakse peamiselt kõvadest juustu sortidest, millel on omadus kiiresti taheneda ja oma kuju hoida. See võib olla Parmesan, Cantal, Nõukogude, Cheddar, Poshekhonsky, Kostroma sort jne Need erinevad üksteisest oluliselt maitse järgi. Selleks, et külalistele meeldida, on parem valida keskmise soolasisaldusega juust. Pöörake tähelepanu ka juustu rasvasisaldusele, sest liiga rasvase sordi tulemuseks on kõrge kalorsusega korvikesed.

Kuidas valmistada salatite jaoks juustukorvi:

Juustukorvikeste tegemiseks läheb vaja lamedat panni, millel juust sulatada. Kasutage taldrikut, kui kavatsete toodet mikrolaineahjus küpsetada, või väikest ahjukindlat panni.

Määri vorm võiga ja riivi juust peenele riivile, et ei tekiks puru ega väikseid tükke.

Järgmisena jaota see taldrikule nii, et keskele jääks rohkem juustu massi ja äärtesse vähem. Saad tiheda põhja ja õhukeste servadega anuma. Pange tähele, et nõude läbimõõt on tulevase korvi suurus. Seetõttu on parem see eelnevalt otsustada.

Asetage plaat mikrolaineahju või praepannile eelkuumutatud ahju ja oodake, kuni juust sulab.

Kui kuulete iseloomulikku praksuvat heli, tähendab see, et juust on sulanud vajaliku konsistentsini. Pärast seda tõsta juustupannkook spaatliga väga ettevaatlikult üles ja aseta klaasile või tassile.

Saadud massi servad peaksid külgedelt vajuma. Kuni juust pole veel tahenenud, on vaja vormida korvi küljed.

Seda saab teha tavalise kahvli või spetsiaalsete seadmete abil, mis aitavad luua ilusat reljeefi.

Eemaldage saadud vorm ja asetage see külmkappi, et see veelgi tahkuks. Oma maitse järgi võite lisada seesamiseemneid, tilli, mis tahes ürte ja rohelisi. See lisab teie eelroale rafineeritust.

Kuidas juustukorvi täita

Kui juustukorvikesed on valmis, tuleks mõelda täidise peale. Võimalusi on palju. Kui olete mereandide armastaja, siis tehke seda kokteil rannakarpidest, krevettidest ja kalmaaridest, piserdades neid sidrunimahlaga. Võite ka teha salat mis tahes tüüpi lihast ja tomatist. Juust sobib hästi mõne puuvilja või pähkliga. Näiteks kui täidate juustukorvi viinamarjad, pirn ja lisa kreeka pähklid , siis hindavad külalised sellist maiust. Maitsev täidis tahe seened praetud sibula ja tatraga. Katsetada saab lõputult. Kuid ärge unustage, et täidis ei tohiks olla märg. Vastasel juhul hakkab juust levima ja kaotab oma kuju. Parem on täidis vahetult enne serveerimist välja panna ja roogi hoida külmkapis. Juustukorvid sobivad suurepäraselt mitte ainult täiskasvanutele, vaid ka lastelaudadele, kuna lastele meeldivad ebatavalised viisid roogade kaunistamiseks. Kui teil on lisakorve alles, võite need sügavkülma jätta ja järgmisel korral kasutada.

Kõigepealt tuleb teha salatikorv. Kuumuta ahi 180 kraadini. Kasutage maitsvat juustu, näiteks parmesani või sarnast juustu. Riivi see peene võrguga riiviga.

Kata ahjuplaat pärgamendi või fooliumiga ning laota riivjuust õhukese kihina 10–15 cm läbimõõduga ringiks. Valmistage korvi jaoks katsealus, et kontrollida, kuidas juust praeb. Juust peaks sulama kiiresti ja mitte laiali valguma, toorik ei tohiks olla liiga õhuke ja läbipaistev ning samuti ei tohi toorik liiga paksuks teha.

Asetage korvid ahju. Oodake, kuni servad hakkavad veidi pruunistuma. Juust peaks sulama, kuid mitte kõrbema, misjärel saab tükid ahjust välja võtta.

Lase koogidel paar minutit jahtuda, oota, kuni juust lakkab käsi kõrvetamast ja võid juustukoogi ettevaatlikult pärgamendilt eemaldada.

Alustage korvide moodustamist kitsaste või kõrgete klaaside abil. Pöörake anum tagurpidi ja katke lameda koogiga, pigistage selle servad kokku, andes sellele lainelise kuju. Asetage pärast jahutamist 10-15 minutiks külmkappi, nende kuju tuleks fikseerida ja korvid muutuda tugevaks.

Salat juustukorvikestes koos krabipulgad nõuab ülejäänud koostisosade ettevalmistamist.

Lõika keedetud kanamunad väikesteks kuubikuteks või jahvata need riivis. Neljandaks lõigatud vutimunad näevad selles retseptis ilusad välja.

Keedetud ja külmutatud kaheksajalgu on lihtne sulatada. Pikaajalisel küpsetamisel muutuvad need väga kõvaks ja kummiseks. Kuid maitse lisamiseks on parem neid keevas vees blanšeerida, lisades tilli ja sidrunikoore.

Lõika krabipulgad ja kaheksajalad õhukesteks ribadeks.

Asetage tükeldatud mereannid ja keedetud tükeldatud munad sügavasse kaussi. Rikkalikuma maitse saamiseks riivi salatisse veidi juustu.

Maitsesta segu majoneesiga. Poest ostetud sobib, aga kui aega on, siis valmista kodus majoneesikastet.

Eemaldage jahtunud korvikesed vormidest.

Asetage igasse juustukorvi ettevaatlikult paar lusikatäit salatit. Kaunista roog ürtidega ja serveeri.

• Selle salati valmistamiseks vali kvaliteetne juust, mis ei tohiks sulamise ajal puruneda, mullitada ega laiali minna.
• Keedetud krevetid kurgiga sobivad suurepäraselt täidiseks. veise keel kirsstomatiga, lõhe pehme juustuga.
• Ärge kuumutage ahju üle; korvide alus peaks muutuma pehmeks, kuid mitte põlema.
• Kaunistamiseks kasutage aromaatseid hooajalisi ürte või hakitud köögivilju. Diagonaalselt lõigatud petersellilehed ja roheline sibul näevad suurepärased välja.

Ja soovi korral ka küüslauku.

Võite kasutada mis tahes kõva juustu, kuid kõige sobivam on Parmesan ja küpseta ilma tärklist lisamata.

Tehnika: pliit või ahi või mikrolaineahi.

Riivi juust peen- või jämeda riiviga (ažuursete korvide jaoks).

Lase küüslauk läbi pressi.

Sega juust tärklise ja küüslauguga.

Korve saab valmistada mitmel viisil:

Kui küpsetate pliidil, peab praepann olema hästi kuumutatud ja kergelt taimeõliga määritud.

Valage juust ühtlaselt väikesele praepannile (umbes 16 cm läbimõõduga) pannkoogi kujul (ääred saate teha laine kujul).

Niipea kui juust on sulanud, asetage panni keskosa kohale silindriline anum (klaas, tass jne) ja keerake pann ümber või eemaldage pannkook spaatliga, asetage see anumale ja moodustage oma korv. käed.

Preparaate saate küpsetada ahjus. Selleks kata ahjuplaat küpsetuspaberiga (pärgament) ja tee samasugused pannkoogid juustust. Pane küpsetusplaat ahju ja hoia 200 kraadi juures 4-5 minutit, kuni juust sulab. Seejärel viige töödeldavad detailid ettevaatlikult silindrilisse anumasse (klaas, tass jne).

Preparaate saate valmistada mikrolaineahjus. Määri taldrik õliga ja vala juust praepannile. Mikrolaineahjus umbes 1 minut suure võimsusega. Asetage toorik ettevalmistatud mahutile.

Samm-sammult fotojuhised

Koostisosade valmistamine

Töödeldava detaili ettevalmistamine

	Kui valmistate preparaate pliidil, peab praepann olema hästi kuumutatud ja kergelt taimeõliga määritud. Vala juust ühtlaselt pannile (umbes 16 cm läbimõõduga) pannkoogi kujul.
	Saate teha servad laine kujul.
	Kui juust on sulanud (see on juustu ja tärklise sulamise segu)
	Asetage silindriline anum (klaas, tass jne) panni keskkoha kohale ja pöörake pann tagurpidi või eemaldage pannkook spaatliga. (siin on ühest juustust tehtud pannkook)
	Asetage toorik anumale.
	Preparaate saate küpsetada ahjus. Selleks kata ahjuplaat küpsetuspaberiga (pärgament) ja tee samasugused pannkoogid juustust. Pane küpsetusplaat ahju ja hoia 200 kraadi juures 4-5 minutit, kuni juust sulab.
	Seejärel viige töödeldavad detailid ettevaatlikult silindrilisse anumasse (klaas, tass jne). Käte abil langetage vabad servad ja moodustage korv.
	Saate valmistada preparaate mikrolaineahjus. Määri taldrik õliga ja vala juust praepannile. Küpseta suure võimsusega mikrolaineahjus umbes 1 minut.
	Asetage toorik ettevalmistatud mahutile. Käte abil langetage vabad servad ja moodustage korv.
	Iga küpsetusviisi puhul on oluline mitte praadida pannkooke ja vormida kätega korvi, kui juust on veel kuum. Valmis korvile võib panna isegi õhukese kummipaela, et see jahtudes vormi ei kaotaks. Valmis jahtunud korve saab hoida külmkapis suletud plastnõus. Korvid tuleks vahetult enne serveerimist täita jahutatud salatiga. Tuleb meeles pidada, et mida mahlasem on salat, seda kiiremini võib korv oma kuju kaotada.

Salati juustutaldrik või, nagu rahvas seda kutsuvad, juustukorv, on kokkade imeline leiutis, mis võimaldab salatikausis banaalsest salatiserveeringust muuta originaalseks ja väga maitsvaks.

Juustu salatikorv näeb välja väga ilus ja ebatavaline.

See loominguline idee kaunistab teie pühadelaua tõeliselt.

See valik on mõeldud portsjonite serveerimiseks, nii et juustukorv on mugavam teha väikeses formaadis, et ei peaks seda kõigi jaoks kokku lõhkuma, vaid lihtsalt sööma kogu oma asja ära.

Juustukorvide valmistamine on lihtne.

Pidage meeles, et need peavad enne salati näitamist kõvaks muutuma.

Kõvadest juustudest võid teha ažuurseid (õhemaid) või tavalisi (tihedamaid) juustu salatikausse.

Mida rohkem juustu, seda tihedam ja paksem on teie juustukorv.

Paksude korvikestega kaunistatakse salateid, mis on juba majoneesiga maitsestatud ja võivad voolata, ning ažuurseid korvikesi kasutatakse portsjoniteks puuviljasalatite jaoks, mis on kaetud juba taldrikul oleva vahukoorega.

Juustukorve saab valmistada erinevate maitseainete ja lisanditega.

Näiteks kui segate juustu peeneks hakitud tilliga, saate roheliste täppidega juustuplaadid.

Võid lisada röstitud seesamiseemneid, siis tulevad korvikesed veel krõbedamad.

Vürtsikate nootide austajatele meeldib küüslauk. Või lihtsalt maitsesta juust värskelt jahvatatud musta pipraga.

Kui tahad teha tihedamaid korve, siis pead juustule lisama veidi tärklist. 200 g juustulaastu jaoks võta kuhjaga supilusikatäis kartuli- või maisitärklist.

Juustukorve saate valmistada pühade eelõhtul ja panna need külmkappi.

Juustu salatikausid tuleks vahetult enne serveerimist täita täidisega.

Sooje roogasid sellistesse “anumatesse” panna ei saa, muidu juust sulab ja söödav salatikauss kaotab oma kuju.

Lugege samm-sammult retseptid juustukorvid.

Kuidas teha mikrolaineahjus juustukorvi

4 portsjoni jaoks vajate 400 g kõva juustu, parmesani juustukorv sobib hästi ja tasane taldrik. Määri põhja võiga.

1. Riivi väike osa juustust peene riiviga taldrikule. Paigaldage umbes 12 cm läbimõõduga ring.

2. Küpseta plaati mikrolaineahjus, kuni juust sulab.

3. Eemalda sulatatud juustuga taldrik ja lase veidi jahtuda. Valmistage korvi jaoks ette soovitud kujuga klaasid.

4. Eemaldage juusturatas ettevaatlikult taldrikult. Asetage see klaasile või tassile ja vormige soovitud kuju.

5. Aseta juustuklaas külmkappi, et juust täielikult tahetuks.

Juustukorvi küpsetamine pannil

1. Riivi kõva juust jämedale riivile. Asetage kuivale mittenakkuvale pannile.

2. Kuumuta aeglaselt madalal kuumusel. Kui juust on sulanud ja hakkab mullitama, tõsta tulelt ja aseta külmale pinnale (jäävees leotatud rätik).

Ära lase juustul praadida, muidu tekib juustuplaadile kuldpruun koorik, mida seal olla ei tohiks.

3. Kui juustukook on veidi jahtunud ja mullitamise lõpetanud, tõsta see ettevaatlikult laia spaatliga võiga määritud tagurpidi klaasile, suru paberrätikuga ja vormi servad.

See meetod aitab eemaldada ka liigset rasva, mis juustust välja sulab.

4. Asetage kogu konstruktsioon 20 minutiks külmkappi.

Aidake juustuplaatide valmistamist lihtsamaks muuta silikoonvormid muffinite või väikeste salatikausside jaoks.

Aseta kuum juustukook võiga määritud anumasse ja suru klaasi põhjaga alla.

Aseta vormid koos preparaatidega 20 minutiks külmkappi ja jahuta hästi.

Eemaldage valmis juustukorvikesed ettevaatlikult vormidest ja seadke salatid.

Nautige oma külmade eelroogade maitset, mida täiendavad juustu aroom ja pikantsus.