Valmistage ette omatehtud estragoni limonaadi koostisosad.

Pese estragonirohelised ja raputa üleliigne vesi maha (mina leotasin estragonirohelist kausis külmas vees 15 minutit).

Haki estragon jämedalt, pane blenderi kaussi, lisa suhkur.

Ja lihvima.

Asetage purustatud estragon ja suhkur klaasnõusse või kastrulisse ja valage 1 kl keeva veega.
Laske 40 minutit tõmmata. Tänu kuumale veele areneb hästi estragoni aroom ning maitse muutub rikkalikumaks ja erksamaks.

Kurna jahtunud estragonitõmmis läbi peene sõela või 3-4 kihina volditud marli ja pigista korralikult läbi.

Lisage ürditõmmisele sidrunimahl.
Vala sisse vahuvesi ja sega korralikult läbi (vahuvee kogust reguleeri oma maitse järgi).

Kurnasin leotise lihtsalt läbi sõela ja ei pööranud tähelepanu sellele, et tõmmisesse jäi paar tera purustatud estragonirohelist. Võid põhjalikumalt kurnata, kui soovid sileda, ürdivaba limonaadi tekstuuri.

Tulemuseks oli imeline värskendav Tarragoni limonaad, mille valmistasime lihtsalt ja lihtsalt kodus valmis.

Jääb üle vaid külmkapis jahutada või kohe serveerida, aga serveerimisel lisada veidi jääd.

Head isu ja head tuju!

Nõukogude ajal oli populaarne estragon – meeldiva aroomi ja maitsega roheline jook. Saate selle ise kodus valmistada, kasutades lihtsaid koostisosi – suhkrut, vett, sidruni- ja estragoniürti.

Hoolimata asjaolust, et "estragon" viitab magusale joogile, pärineb taim ise, mis sellele nime andis, perekonnast koirohi. Sellest valmistatakse maitseaineid ning seda kasutatakse kosmeetilistel ja meditsiinilistel eesmärkidel. Armeenia, Araabia ja Prantsuse köögid ei saa ilma selle ürdita hakkama.

Taime teine ​​nimi on estragon. Seda kasvatatakse kõigis Maa nurkades.

See on mulla suhtes vähenõudlik ja ei vaja eritingimused kasvu. Taim paljuneb varakevadel põõsast jagades või seemnetega läbi seemikute. Seemned külvatakse veebruaris ja kasvanud seemikud istutatakse sisse avatud maa aprilli viimasel kümnel päeval. Aukude vahele jäetakse 50 cm vahemaa.

Taim on valguslembeline, kuid võib kasvada ka varjus. Vajab regulaarset kastmist, vähemalt 3 korda kuus, väetamist komposti, huumuse ja puutuhaga. Estragonit lõigatakse hooaja jooksul mitu korda, jättes mullapinnast 12 cm pikkused varred. Valmistage ette tulevaseks kasutamiseks, kuivatades seda pimedas ja soojas kohas.

Ühes kohas võib muru hästi kasvada kuni 10 aastat. Selle raviomadused ilmnevad kõige paremini esimesel 3 kasvatamisaastal. Istundite noorendamiseks võite kevadel istutada kolmeaastaseid põõsaid.

Estragonit on mitut sorti - salatite valmistamiseks ja vürtsikas-aromaatseid sorte. Salativormid on levinumad Kesk-Aasias ja Taga-Kaukaasias. Toiduvalmistamisel leiab ürt kõige laiemat kasutust. Seda kasutatakse köögiviljade ja seente, hapukapsa marineerimiseks, lisatakse suppidele, liha- ja kalaroogadele. Värsketest lehtedest valmistatakse erinevaid linnuliha salateid, kastmeid ja maitseaineid.

Kõige kuulsam ürti kasutav jook on roheline magus estragon.

Nad hakkasid seda ette valmistama nõukogude ajal põhjusega. Juba iidsetest aegadest on teada, et see ravimtaim on rikas eeterlike õlide poolest, mis tõstavad immuunsust ja parandavad meeleolu.

Klassikaline retsept estragoniga

Isetehtud estragonijook tuleb maitsvam ja tervislikum kui poest ostetud. Lahjendage seda gaseeritud, tavalise keedetud või puhastatud mineraalveega.

Estragonijoogi koostis sisaldab järgmisi tooteid:

• vesi - 300 ml;
• suhkur - 1 spl;
• sidrun - 1 tk;
• hunnik noort estragoni;
• mineraalvesi - 1 l.

Ettevalmistus:

1. Valmistage siirup 300 ml veest koos klaasi suhkruga.
2. Estragonil rebitakse lehed maha ja karedad oksad visatakse minema. Sa peaksid saama umbes 70 g muru.
3. Mahla pehmendamiseks ja vabastamiseks purustatakse see puidumörtiga.
4. Vala lehtedele kuum siirup.
5. Kata kaanega ja jäta 3 tunniks seisma.
6. Seejärel filtreeritakse siirupi ja estragoni leotis läbi sõela ning ürti pressitakse lusikaga veidi välja.
7. Pigista tsitrusepressi abil 1 sidrunist mahl välja ja lisa siirupile.

Valmistamise viimases etapis valatakse vedelik karahvinisse ja lahjendatakse maitse järgi külma mineraalveega. Vajadusel lisa jäätükke.

Alkohoolne jook 90ndatest

90ndatel valmistatud jook kandis nime "Mõru estragoni tinktuur".

Alkoholifännide veebisaitidelt leiate endiselt palju retsepte, kus tavalisele viinale ja teistele alkohoolsetele jookidele on lisatud estragoni ürti.

Huvitaval kombel kasutatakse ka ürdi alkohoolseid tinktuure meditsiinilistel eesmärkidel. Estragon sisaldab palju kasulikud ained – eeterlikud õlid, vitamiinid, mineraalsoolad. Hõõru tinktuuri haigetele liigestele ja määri radikuliidi korral seljale.

Estragonit kasutatakse paljudes riikides kallite veinide ja likööride maitsestamiseks. Koduse retsepti järgi lisatakse ürt viinale ja lastakse tõmmata mitu nädalat. Valmis alkohoolse joogi maitse ja aroom erinevad sõltuvalt sellest, milliseid estragoni oksi kasutati - värskeid või kuivatatud.

Raseduse ajal on estragoni tarbimisel vastunäidustused. Rohi võib naisel põhjustada enneaegset sünnitust või raseduse katkemist.

Laimi ja sidruniga

Estragon sidruni ja laimiga on hea südame-veresoonkonna süsteemile.

See sisaldab rutiini, mis tugevdab veresoonte seinu, mis aitab parandada vereringet.

Saate teha omatehtud estragoni. Selleks vajate:

• hunnik estragoni muru - 300 g;
• sidrun või laim;
• suhkur;
• vesi.

Ettevalmistus:

1. Estragon hakitakse noaga või segistis peeneks. Seda on raske lõigata, kuid mahl eraldub kohe, nii et peate sellest kiiresti joogi valmistama.
2. Siirupit valmistatakse. Mida magusamat jooki vaja on, seda rohkem suhkrut lisatakse. Pärast keetmist keedetakse segu veidi alla.
3. Lõika sidrunid tükkideks.
4. Estragon valatakse kuuma siirupiga ja filtreeritakse.
5. Saadud kontsentraat lahjendatakse mineraalveega.
6. Lisa kohe sidrunimahl.

Estragoni limonaad tuleb kehale ainult kasuks. See tugevdab veresooni, parandab söögiisu ja aitab toime tulla unetuse ja stressiga.

Kodune infundeeritud estragon

Ettevalmistus:

1. Vahusta estragonit ja suhkrut blenderis 2 minutit, lisades 90 ml külma vett.
2. Kurna segu läbi sõela, et koogist mahl eralduks.
3. 1 joogiportsjoni jaoks vajate 50 ml kontsentraati, 1/3 spl. purustatud jää, 40 ml sidrunimahla ja mineraalvett.
4. Kõik on segatud.

See osutub lahedaks, maitsev jook, heleroheline. See võib olla veidi mõru, kuid säilitab kogu estragoni tervendava jõu ja kasulikud omadused.

Nüüd teate, millest estragon on valmistatud. See toob tavapärasesse menüüsse meeldiva vaheldusrikkuse. See värskendav jook tõstab tuju ja taastab jõudu tööks.

Vürtsikas ürt, millel on ainulaadne särav aroom, mida on lihtsalt võimatu millegi muuga segi ajada, on estragon. Väga paljudel ei ole seda vürtsi köögis just tihti, aga kui oled sellesse juba ära armunud, siis eksperimente tuleb sellega palju. Niisiis, kõige sagedamini lisatakse estragoni marineerimissegudele ja hoidistele ning küpsetatakse sellega liha. Kuid on veel üks kulinaarne looming, mida te lihtsalt ei suuda proovimata jätta. Ja see on limonaadijook estragoniga.

Raske on võrrelda estragoniga jooki millegi kuulsamaga. Estragonil on teine ​​nimi – estragon. Tõenäoliselt teate seda magusa smaragdivärvi sooda järgi. See jook on valmistatud estragoni ekstrakti baasil, kuid kui otsustate estragoni kodus valmistada, siis omatehtud limonaad on väga erinev poest ostetud.

Estragonil on uskumatult tugev aroom, millel on võimas magus noot. See magusus on nii paks, et tundub, nagu oleks nina seda täis. Selle aroomi tasakaalustamiseks ja joogi harmoonilisemaks muutmiseks lisatakse isetehtud estragonile ka sidrunit - nii mahla kui ka koort. Koor lisab värsket aroomi ja mahl lisab hapukust.

Saate selle limonaadi valmistada niisama, nautides estragoni erksat maitset. Lisaks saab selle alusel teha igasuguseid alkohoolseid ja alkoholivabad kokteilid, sest selle Tarragoni retsepti järgi valmistatakse joogiks esmalt kontsentreeritud siirup, mis seejärel segatakse mineraalveega. Seda siirupit saate kasutada teiste jookide lisaainena.

Koostisained

• 1 suur hunnik värsket estragoni (70 grammi)
• 1 sidrun
• 60 grammi suhkrut
• 250 grammi vett
• 0,5 liitrine pudel mineraalvesi gaasiga

Valmistoote saagis: 4 portsjonit

Kuidas valmistada estragoni jooki

Alustage estragonijoogi valmistamist siirupiga. Selleks sega vesi ja suhkur.

Pange kastrul vee ja suhkruga tulele - see tuleb keema ajada.

Selle aja jooksul riivi peenele riivile sidrunikoor, pigista mahl välja ja kurna.

Lisa keevale siirupile sidrunikoor ja mahl.

Paari minuti pärast lülitage kuumus välja.

Haki estragon kiiresti.

Lisa ürt koos siirupiga pannile, kui see on veel väga kuum. Temperatuuri mõjul on siirup küllastunud estragoni aroomidega.

Kata kastrul siirupiga ja lase seista 1 tund.

Selles artiklis räägime teile, kuidas valmistada estragoni, ja anname klassikalise ja infundeeritud joogi retsepti. Õpid, kuidas õigesti töödelda estragoni, kuidas muuta limonaadi värskendavaks, särava, rikkaliku maitsega.

Kodus estragonijoogi valmistamine on väga lihtne. Kui järgite kõiki toiduvalmistamise näpunäiteid, on maitse väga huvitav, taimele endale omaste eeterlike õlide kergete nootidega ja sidrunimahla kerge hapukusega.

Estragon on maitsev ja värskendav jook, mida saab ise kodus valmistada.

Sa vajad:

• hunnik värsket estragoni - 100-150 g;
• suhkur - 150 g;
• sidrunimahl - 50-100 ml;
• gaseeritud vesi - 1 l.

Kuidas süüa teha:

1. Peske taime oksad põhjalikult ja kuivatage.
2. Asetage ettevalmistatud hunnik segisti kaussi ja jahvatage.
3. Võtke kuumakindel klaasist anum.
4. Lisage ürdi viljaliha ja jahvatage see põhjalikult suhkruga. Proovige, et joogis oleks võimalikult palju mahla.
5. Valage anumasse klaas keeva vett, segage hoolikalt ja laske segul 40 minutit tõmmata. Tänu kuumale veele "ilmuvad" estragoni maitse ja aroom täielikult ning muutuvad veelgi heledamaks ja rikkalikumaks.
6. Kui puljong on jahtunud, aja see läbi sõela, et eemaldada ürdikook.
7. Lisa sidrunimahl. Seejärel valage saadud joogi sisse eeljahutatud vahuvesi.

Jook on kõige parem serveerida kõrgetes klaasides, kaunistatud piparmündi ja sidruniviiluga.

Infundeeritud estragon

Enne estragonijoogi valmistamist järgmise retsepti järgi tuleb rõhutada, et valmistamine võtab üsna kaua aega.

Sa vajad:

• sidrun - 1 tk;
• estragon - 50 g;
• suhkur - 1 klaas;
• puhastatud destilleeritud vesi - 700 ml.

Kuidas süüa teha:

1. See retsept nõuab teatud ettevalmistust. Enne estragonist joogi valmistamist loputage ja kuivatage paberrätikuga.
2. Haki oksad koos lehtedega jämedalt.
3. Pese sidrun, eemalda õhuke koorekiht, seejärel pigista mahl välja.
4. Pane tükeldatud estragon ja sidrunikoor blenderi anumasse, vala peale sidrunimahl.
5. Jahvata koostisained ühtlaseks massiks.
6. Valage eelnevalt ettevalmistatud vesi kastrulisse ja pange tulele.
7. Lisa suhkur, sega, kuni see on täielikult lahustunud, ja kuumuta keemiseni.
8. Lisa ürdisegu keevasse vette ja keeda 3 minutit.
9. Viige saadud siirup pimedasse kohta ja jätke 10 tunniks.
10. Kurna infundeeritud siirup läbi sõela.
11. Jahutage vahuvesi, lahjendage infundeeritud siirup vahekorras 1:2.

Et estragon oleks võimalikult selge, koorige seda mitu korda.

Joogi valmistamiseks kasuta värskeid vürtse ja lisa tsitruseliste mahl

Joogiretseptid aitavad lisaks meie näpunäidetele kodus valmistada rikkalikku ja aromaatset estragoni.

Näpunäiteid joogi valmistamiseks:

• Estragonioksi ei tohi keeta, muidu kaotab limonaad oma rikkaliku erkrohelise värvuse.
• Joogile uute maitsete lisamiseks kasutage täiendavaid vürtse, näiteks piparmünt.
• Joogile võid lisada apelsini- või laimimahla.
• Mõnikord nõuab omatehtud estragoni retsept sidruni- või laimikoort. Koorige puuviljad väga õhukese kihina, et vältida kibeduse lisamist.
• Võtke ainult värsket toitu ja puhastatud vett - need on peamised tingimused, et estragonijook oleks maitsev.
• Kuidas teha talvel estragonijooki? Retsepti värsked estragonioksad võib asendada estragonisiirupi, selle ekstrakti või taime eelkuivatatud lehtedega, mida võiks suvel varuda.
• Enne joogi serveerimist kaunista klaasid sidruni, laimi, apelsini viilude või värske piparmündioksaga.
• Estragonijoogi retseptil on üks üldpõhimõte valmistamisel, erinevus seisneb valmistamise kestuses ja koostisainete koguses. Puuviljadest estragonijoogi valmistamiseks, näiteks karusmarjade või sõstrate lisamiseks, on palju võimalusi.
• Lisa limonaadiklaasi jääkuubikuid – see hoiab limonaadi temperatuuri iga ilmaga. Kuid olge kogusega ettevaatlik, suur kogus jääd muudab joogi maitse ja aroomi mitte nii eredaks.
• Sidruni alternatiiviks on laim, mis annab estragonile pikantse ja särava maitse.
• Vastavalt oma maitsele saab estragoni retsepti kodus kohandada täiendavate koostisosadega.
• Kui soovite erkrohelist limonaadi, lisage veidi toiduvärvi ja teie külalised ei saa seda päris asjast eristada.

Joogi retsept on väga lihtne, valmistamine ei nõua palju aega ja ei nõua suuri kulutusi.

Lisateavet estragoni valmistamise kohta leiate videost:

Mida meeles pidada:

1. Estragon on toniseeriv ja värskendav jook, mida saab hõlpsasti kodus valmistada.
2. Peate võtma ainult värsket toitu ja puhastatud vett - need on joogi maitsvaks muutmise peamised tingimused.
3. Estragoni retseptil on üks küpsetuspõhimõte, erinevus seisneb täiendavate koostisosade (laimimahl, apelsin, piparmündilehed) lisamises ja nende koguses.