Kuulus Ameerika loodusravi Paul Bragg uskus, et inimkeha ei vaja absoluutselt lauasoola, ja nimetas seda mürgiks. Selliste seisukohtade ekslikkus loetakse nüüd täielikult tõestatuks. Sool on inimestele, nagu ka kõigile teistele elusolenditele, eluliselt tähtis. Sool osaleb kehas veetasakaalu säilitamises ja reguleerimises. Krooniline soolapuudus organismis võib lõppeda surmaga.

Teisalt on surm vältimatu ka ühekordse soolaga liialdamise korral. Surmav annus on 3 grammi 1 kilogrammi kehakaalu kohta. Näiteks 80 kg kaaluvale inimesele oleks saatuslikuks umbes 240 grammi ühe toidukorra söömine. Muide, umbes selline kogus soola sisaldub täiskasvanu kehas pidevalt.

Täiskasvanu keskmine päevane soolakogus on külmades riikides 3-5 grammi ja kuumades kuni 20 grammi. Erinevus on tingitud erinevast higistamise määrast kuumas ja külmas kliimas.

Seal on palju erinevaid sooli, millest mõnda võib ka süüa. Toidule sobib aga kõige paremini naatriumkloriid (NaCl) ja just selle maitset nimetame soolaseks. Teistel sooladel on ebasoovitav mõru või hapu maitse, kuigi ka neil võib olla teatud väärtus inimese toitumises. Imiku piimasegu sisaldab kolme soola – magneesiumkloriidi, kaaliumkloriidi ja naatriumkloriidi.

Lauasool toimib maos vesinikkloriidhappe (soolhappe) moodustumise allikana, mis on maomahla lahutamatu osa.

Madala happesuse korral määravad arstid patsiendile vesinikkloriidhappe (vesinikkloriidhappe) nõrga vesilahuse ja koos suurenenud happesus tal on kõrvetised ja teda soovitatakse võtta söögisooda. See neutraliseerib liigse happe.

Juba kaks tuhat aastat eKr. Hiinlased õppisid lauasoola saama merevee aurustamise teel.

Merevee külmumisel muutub jää soolatuks ja järelejäänud külmumata vesi palju soolasemaks. Jää sulatamise teel oli võimalik saada mereveest magedat vett ning soolveest keedeti lauasoola väiksema energiakuluga.

Puhas naatriumkloriid on mittehügroskoopne aine, st. ei ima niiskust. Magneesium- ja kaltsiumkloriidid on hügroskoopsed. Nende lisandid sisalduvad peaaegu alati lauasoolas ja just nende olemasolu tõttu muutub sool niiskeks.

Maailma suurim soolaala on Salar de Uyuni Boliivias. Tänu oma suurele suurusele, tasasele pinnale ja kõrgele peegelduvusele õhukese veekihi juuresolekul on Salar de Uyuni ideaalne tööriist orbiidil tiirlevate satelliitide kaugseireinstrumentide testimiseks ja kalibreerimiseks.

Jaapanis puistatakse kurjade vaimude peletamiseks sumomaadlusplatvormile soola.

Enne konserveerimise, pastöriseerimise ja jahutamise tulekut võimaldas sool toitu säilitada. Seetõttu on sellest saanud vastupidavuse sümbol.

Tuhandeid aastaid tagasi oli sool nii kallis, et selle pärast peeti sõdu. Eelkõige toimus Venemaal 17. sajandil soolamäss, mille põhjustas üüratult kõrge soola hind. Nüüd on sool kõigist teadaolevatest toidulisanditest odavaim, välja arvatud vesi.

Enamikus indoeuroopa keeltes lähevad soola tähistavad sõnad tagasi samasse algkeele tüve. Need on ladina sal, iiri salann, kõmri halen, bretooni holen, gooti sool, vanainglise sealt, hollandi zout, vana-ülemsaksa salz, läti soola, vene sool, tšehhi sůl, poola sól, armeenia ał, totsaari A sāle, tocharian B. salyiye. Sellesse tüve läheb tagasi ka vanakreeka sõna ἅλς (hals) 'sool', sest algne indoeuroopa häälik s- muutus vanakreeka keeles nn paksuks püüdluseks, mida kreeka keeles tähistab tähis ülal. täishäälik ja ladina keeles h-täht. Kreekakeelsest soola nimetusest on tuletatud näiteks keemiline termin halogeenid, see tähendab "soola sünnitamine" või mineraalse kivisoola nimi - haliit.

Soolakaevandamine on jätnud kohanimedesse märgatava jälje erinevad riigid. Üks esimesi Rooma teid kandis nime Via Salaria, mida mööda tarniti soola igavesse linna. Venemaal on Solvychegodsk, Soligalich (eesnimi Sol-Galitskaja) ja Solikamsk, Saksamaal on kaks kohta nimega Salz (Westerwaldis ja Alam-Saksimaal), samuti Salzenbergen, Salzwedel, Salzkotten, Salzweg, Austrias kuulsad. Salzburg. Ühte Alpide piirkonda kutsuti Salzkammergutiks - "soola sahver". Muistsed keldid alustasid soola kaevandamist Salzburgi lähedal asuvates soolakaevandustes umbes 1300 eKr. Muide, üks keldi rahvaste nimedest, gallid, ulatub mõnede teadlaste sõnul tagasi sõna juurde, mis tähistab soola.

Sool on andnud oma nime paljudele roogadele. Salat on algselt hapukurk, soolatud köögiviljad, mis pärineb Itaalia salatist "marineeritud". Itaalias valmistati salaamivorsti soolasingist. Salaamivorsti sünnikoht on Itaalia linn Felino. Teine nimi tekkis samuti toidu soolamise kombest, kuid pärineb teisest juurtest. See on marinaad. Algselt nimetati marinaadiks merevette kastetud soolatooteid (ladina keeles mare ‘meri’).

Etioopias serveeritakse soolabatoone nimega amole sularahas kuni 19. sajandi lõpuni koos metallmüntidega. Euroopas ei olnud sool sularaha vahend, kuid see mängis olulist rolli ka selle tootmise maksud. Roomas kasutati terminit annona salaria 'aastane sissetulek soola müügist'. Sool võimaldas ka egiptlastel ja seejärel foiniiklastel, roomlastel, prantslastel ja nii edasi kaubelda soolakalaga, mis tõi tohutut tulu.

12. sajandi kuulus Itaalia rändur Marco Polo rääkis, kuidas Hiinas soolast raha tehti. “Selleks,” kirjutas Marco Polo, “keedetakse soolvett väikestes padades. Tunni aja pärast saab sool taigna kuju ja sellest valmistatakse midagi pirukakujulist... Pärast seda, kui keisri märk on. pange pirukad peale nii, et need meenutaksid ehtsaid metallmünte, neid praetakse kuumadel plaatidel."

Rooma leegionäridel ja tsiviilametnikel oli õigus saada soolaratsioon – teatud kogus soola, mis väljastati osana nende palgast. Seda ratsiooni nimetati salaariumiks. Siis selle sõna tähendus laienes ja see hakkas tähendama sõduripalka, töötaja palka, ülalpidamist, päevaraha, tasu (näiteks arsti). Sellest sõnast tekkis vanaprantsuse palk ja seejärel ingliskeelne palk 'palk, palk, palk’. Sarnase päritoluga on sellised väljendid nagu ingliskeelne “worth his salt”, “it’s not for nothing to eat your bread”, teeni tema soola “to teeni oma soola”.

IN inglise keel On olemas ka väljendid istuma soola kohal 'laua ülemises otsas istuma', 'ühiskonnas kõrgel positsioonil olema' ja soolast allapoole istuma 'laua alumises otsas istuma', 'hõivata a. väga tagasihoidlik positsioon ühiskonnas”. Need on seotud sellega, et keskajal pandi soolaloks lauale kõige auväärseima külalise lähedusse. Üks kord Prantsusmaal aastal 1378 juhtus selline juhtum. Prantsuse kuningas Karl V võttis vastu Püha Rooma keisri Karl IV ja tema poja Wenceslase, kes oli sel ajal Saksamaa kuningas. Peo korraldajad seisid küsimuse ees: millise kroonitud külalise kõrvale panna soolatops? Selle tulemusena, et kedagi mitte solvata, pandi lauale korraga kolm soolatopsi.

Vaimukas on vestluse maitseaine, kuna sool on toidu maitseaine, seetõttu leidub Catulluses juba ladinakeelset sõna sal, mis tähendab vaimukust, teravust, peent nalja, huumorit. Siit ka sarnased tähendused paljudes Euroopa keeltes: inglise keel. sool ‘sool, koor (ütlused jne), teravus’, hispaania. sal ‘vürtsikus’, itaalia keel. müük 'vaimukas', salso 'soolane' ja 'teravus, sööbivus' jne.

Võib-olla on sellega seotud mõni muu tähendus kujundlik tähendus sõnad sool – ‘see, mis annab millelegi erilise tähenduse, huvi’. Sarnane tähendus on olemas ka mõnes keeles, mis ei kuulu indoeuroopa perekonda. Näiteks on see märgitud lezgini keeles (Dagestan): kyel 'sool', 'tähendus', kyel kvachir ichtilatar 'rumalad (sõna otseses mõttes 'soolavabad') vestlused'. Türgi keelte hulgas on sõna "sool" kumõki ja usbeki keeles see tähendus.

Kunagi seostati soola sageli viljakusega. See veendumus võis tekkida tähelepanekust, et soolases meres elavad kalad on palju viljakamad kui maismaaloomad. Soola vedavad laevad olid tavaliselt hiirtega nakatunud ja sajandeid usuti, et hiired võivad ilma seksuaalvahekorrata paljuneda, olles lihtsalt mõnda aega soolas. Püreneedel tulid pruutpaarid abielluma, et mitte lastetuks jääda, sool vasakus taskus. Mõnes Prantsusmaa piirkonnas kandis soola ainult peigmees, teistes aga ainult pruut. Saksamaal puistati pruudi kingadele soola.

Kõik ajaloodokumendid, sealhulgas 17.–18. sajandi Põhja-Ameerikat puudutavad dokumendid, tunnistavad: inimkonna arengu eri etappidel jääb muutumatuks üks reegel – põllumajandushõimud kaevandavad või ostavad soola, jahihõimud aga mitte. Fakt on see, et jahimeeste hõimud sõid peamiselt tapetud loomi ja said soola koos liha ja verega. Ja köögiviljades ja teraviljades pole peaaegu üldse soola.

Kui loomadel pole piisavalt soola, saavad nad seda üsna ekstravagantsetel viisidel. Hirved söövad "kollast lund", mis sisaldab soolarikast inimese uriini. Gorillad ja erinevad närilised söövad kände ja koort. Liblikad ja ööliblikad joovad suurte loomade - krokodillide, hirvede, antiloopide jne "pisaraid". - ja isegi magavad linnud.

Kuulus rändur N. Miklouho-Maclay rääkis, et paapualased otsisid pikka aega merevees lebanud ja soola imanud puutükke, põletasid need ära ja sõid soolast tuhka. Seda peeti paapualaste seas suureks delikatessiks.

Teada on Vaarikajärv, mis oli keisrinna Katariina II omand. Igal aastal tarniti tema lauale 100 naela seda soola ja ainult seda serveeriti lauas välismaiste vastuvõttude ajal, sest sool oli oivalist roosat-vaarikat värvi. See värv on seletatav asjaoluga, et Vaarikajärves elavad serration salinaria mikroorganismid, mis toodavad roosakat pigmenti.

Pinnase omadusi uurides leidsid teadlased, et naatriumkloriidiga küllastununa ei lase need vett läbi. Seda avastust kasutati niisutuskanalite ja -reservuaaride ehitamisel. Kui reservuaari põhi on kaetud NaCl-ga immutatud pinnasekihiga, siis vett ei leki.

Peeneks purustatud jää segamine lauasoolaga võib luua tõhusa jahutava segu. Näiteks 30 g NaCl segu 100 g jää kohta jahutatakse temperatuurini -20 °C.

Jelena Odintsova
Laste uurimisprojekt “Maagiline sool”

"Maagiline sool"

Juhendaja projekt:

Odintsova Jelena Aleksandrovna,

lasteaiaõpetaja

« Laste omad aed kombineeritud tüüp №222"

Saratov 2015

1. Sissejuhatus

Selle asjakohasus uuringud on soola omadusi uurida, teada saada – tõesti soola inimesele elus vajalik.

Sihtmärk projekt: uurige soola ajalugu, määrake selle omadused, miks seda vaja on soola, õppige leidma lähedalt, vaatlemiseks ja uurimiseks ligipääsetavates objektides huvitavaid ja ebatavalisi asju.

Ülesanded projekt

Laiendage laste teadmisi soola kohta, määrake soola omadused, kuidas seda ekstraheeritakse, kus seda kasutatakse.

Vorm lastel uurimisoskused(otsige teavet erinevatest allikatest).

Arendada kognitiivset huvi uurimistegevus, soov õppida uusi asju.

Arendada oskust osaleda eksperimentaalsetes tegevustes.

Hüpotees.

Meie soovitasime seda soola vajalik kõigile elusolenditele ja on huvitav materjal katseteks.

meetodid uurimine

Kirjanduslike allikate analüüs (teatme- ja entsüklopeediline kirjandus)

Teema kohta Interneti-ressursside uurimine uurimine

Eksperimentide läbiviimine

2. Põhiosa.

Iga päev kohtume soola. See on lastele ja täiskasvanutele juba tuttavaks saanud

Mis see siis on soola?

soola- see on valge kristalne mineraalne aine, vees lahustuv; üks väheseid mineraale, mida inimesed söövad.

soola- kõige iidsemad vürtsid.

Sõna soola pärineb ladinakeelsest sõnast "sal", mis tuleb kreekakeelsest terminist "hals"- tähendus "meri"

Iidsetel aegadel soola oli kõige väärtuslikum kaup ja oli samal tasemel vene karusnaha, inglise villa ja prantsuse veinidega. IN Vana-Rooma sool oli veelgi väärtuslikum kui kuld.

Üks vana ilus legend räägib kuningast, kes küsis oma tütardelt, kui väga nad oma isa armastavad. Üks ütles, et armastab teda nagu taevast, teine ​​nagu kulda ja kolmas nagu soola. Kuningas ei saanud viimasest tütrest aru, vihastas ja viskas ta majast välja ja kõik soola kuningriigis muutus kullaks. Siis mõistis kuningas, kui väga ta oma tütart armastab.

Asendada saab mis tahes toiduainet, isegi leiba; Saate hakkama ilma mitmesuguse toiduta. Ilma soolata - ei. See on ainus toode maailmas, millel pole midagi asendada ja ilma milleta on inimelu võimatu.

Paljude sajandite jooksul sool oli väärtuslik kaup. Umbes sool on palju saladusi, vanasõnad.

Nad ei söö mind üksi, aga ilma minuta ei söö nad palju (soola)

Valge kivi mäelt

Alati laual.

Kes seda ei söö?

Ta ei tunne maitset (soola)

« Soola kõigele, ilma soola ja elava rohuta"

“Laud on kõver ilma soolata”.

soola Seda ammutatakse soolakaevandustest, allikatest, soolajärvedest ja merest.

Soolakaevandustes sädelevad tunnelid ja koridorid nagu jääst.

Soola kasutamine.

soola kasutatakse toiduainetööstuses.

soola- see pole lihtsalt maitseaine.

Seda saab kasutada maja ümber kõikjal oma kodus. soola saab kasutada ka osana kosmeetikatoode ja pesuvahendina. See võib teid aidata pesu pesemisel, kõrvaldada ebameeldivad lõhnad ja torude ummistused ning palju muud.

Klaasi, paberi, sooda ja pesupulbri tootmine ei saa läbi ilma tööstusliku soolata.

Enim levinud soola tehniliselt vastu võetud kui üsna tõhusat vahendit talvel jäätumisega võitlemisel.

soola Seda kasutatakse laialdaselt meditsiinis - nii rahvapärases kui ka traditsioonilises meditsiinis.

Mis see on päevane norm sool tervele inimesele? Varem arvati, et inimene peaks saama umbes 10-15 grammi lauasoola päevas. Teadlaste uue väite kohaselt ei tohiks soola päevane kogus ületada 6 grammi (tee lusikas).

Iga päev näeme soola. See on lastele ja täiskasvanutele juba tuttavaks saanud.

Aga tuleb välja, et koos soola Saate teha palju huvitavaid katseid. Lahendage koos mõistatused, kommenteerige kõiki oma tegevusi ja kogemuse lõpus selgitage, miks see juhtus. See aitab beebil tuttavaid tooteid ja esemeid värske pilguga vaadata ning uusi teadmisi omandada.

Oluline meeles pidada!

Töötades koos soola pead järgima reegleid turvalisus: ärge puudutage oma silmi kätega; kui nahal on haavu, proovige sool ei sattunud neisse.

3. Praktiline osa.

Kogemused « Sool lahustub vees»

Valasin lusikatäie soola klaasi vette ja segasin. Mis juhtus? soola"kadunud"? Ei, ta kadus. Ma maitsesin vett. Ta muutus soolaseks.

soola kasutatakse toiduvalmistamisel maitse parandamiseks.

Miks soolane sool?

soola soolane, sest sisaldab naatriumi ja kloori, mis süljega kokku puutudes moodustavad erilise maitsega lahuse.

Kogemused "Ujuv muna"

Katse, mille me munaga tegime, oli huvitav. Langetatud toores muna magevee taldrikusse, vajus see kohe põhja.

Valasin teise taldrikusse soola ja segage. Mis juhtub, kui paneme muna soolasesse vette?

Nagu näha, on muna hõljunud!

soola suurendab vee tihedust. Mida rohkem on vees soola, seda raskem on sellesse uppuda. Kuulsas Surnumeres on vesi nii soolane, et inimene võib selle pinnal ilma igasuguse pingutuseta lebada, kartmata uppumist.

Kogemused "Kasvavad kristallid"

Kristall on tahke kivim, mis koosneb väikestest kolmemõõtmelistest kujunditest.

Katse jaoks vajasime klaasi soolast vett ja pliiatsi külge seotud niiti. Nad asetasid niidi klaasi ja hakkasid vaatlema.

5 päeva pärast tekkisid niidile ja pliiatsile soolakristallid.

Mis juhtub, kui seote ühe niidi külge kirjaklambri ja teise külge puutüki?

Niidile, mille külge kild seoti, tekkis veel kristalle. See viitab sellele, et mida karedam on pind, seda paremini see sellel püsib ja seetõttu tekivad kiiremini kristallid.

Kogemused "Külmumisvastane soola»

Valasin kahele taldrikule vee, lisasin ühele ja segasin soola. Seejärel panin mõlemad plaadid sügavkülma. 8 tunni pärast avastasin, et magevesi oli muutunud jääks ning soolane vesi oli veidi külmunud ja nägi välja nagu vedel puder. soola ei lasknud vett külmuda!

Jääkuubiku eksperiment

Nad valasid ühte taldrikusse tavalist vett ja teise soolavett, seejärel panid neisse jääkuubikuid. Mis saab järgmiseks?

Nagu näete, jäid jääkuubikud soolata vees 30 sekundi pärast peaaegu samasse olekusse.

Ja soolases vees nad peaaegu sulasid. See kinnitab seda soola vees muudab külmumisprotsessi keeruliseks.

soola – huvitav materjal kunstilise loovuse jaoks.

Joonistamine soola.

Kandke muster liimiga kartongile. Seejärel puista see soola. Lisa sool tuleb maha raputada. See on kõik! Valmis lumepildi saab asetada ilusasse raami ja riputada seinale.

"Vikerkaar klaasis"

Selle käsitöö jaoks vajasime värvilisi värvipliiatseid, soola, tass.

Purustasime värvipliiatsid, segasime iga värviga kokku soola. Klaasi täitsime täielikult erinevat värvi liivakihtidega. Et käsitöö näeks välja huvitavam, valage anumasse nurga all liiv, keerates klaasi.

Kasulikud näpunäited

Kirjanduse uurimise käigus umbes soola ja katseid tehes sain teada palju huvitavat soola:

Pragunenud koorega munad ei leki, kui neid keeta soolases vees.

Kui teil on nohu, loputage nina kergelt soolaga maitsestatud veega. Võite ka kuristada

Värskendab vaipade värve (puista vaibale 2 tassi soola ja ime tolmuimejaga)

Kaitseb klaasi udustumise eest (pühkige klaasi sooja soolalahusega).

Enne pühadeküünalde süütamist kasta need soolasesse vette – küünlad ei uju, põlevad ühtlasemalt ja kauem.

Et või kuuma ilmaga ära ei sulaks, mässige see soolases vees leotatud salvrätiku sisse.

Kui teid nõelab mesilane või herilane, peate seda nõelamiskohale määrima. soola, segatakse veega pastaks. See leevendab valu ja hoiab ära kasvaja moodustumise.

4. Järeldus

Mis võiks tavalise soola puhul üllatada? Kõik teavad seda soola See lahustub hästi vees, mida kasutatakse toiduvalmistamisel. Kuid soola lähemalt uurides mõistsime, et teame sellest vähe. ajal uurimine Minu töö käigus saime teada palju uut ja huvitavat, mida teised teadsid juba enne mind. Saime aru, et kõige lihtsamad ja tuttavamad asjad võivad olla ebatavalised. Tulevikus jätkame mitte ainult soola, vaid ka muude ainete uurimist.

5. Kasutatud kirjanduse loetelu.

1. Entsüklopeedia Pochemuchka. M, "Rosman" 2005

2. Mis see on? Kes see? Laste entsüklopeedia. M.,

"Pedagoogika – ajakirjandus", 1995

Interneti-ressursid

1. Vikipeedia

2. Elektrooniline slaavi entsüklopeedia. soola. K. Yu Gontšarov

3."Meelelahutuslikud katsed köögis" - http://adalin.mospsy.ru/l_01_00/l_01_10m.shtm

4.“Meistrite riik. soola» - http://stranamasterov.ru/taxonomy/term/1706

5."Dudelka"-« http://doodoo.ru/interesting/9261-sault-lake.html

Huvitavaid fakte soola kohta. Kuulus Ameerika spetsialist Paul Bragg uskus, et inimkeha ei vaja absoluutselt lauasoola, ja nimetas seda mürgiks. sal); siit tulid eelkõige inglased. palk (“palk”).

Ole ettevaatlik, sool! Kuulus Ameerika loodusravi Paul Bragg uskus, et inimkeha ei vaja absoluutselt lauasoola, ja nimetas seda mürgiks. Selliste seisukohtade ekslikkus loetakse nüüd täielikult tõestatuks. Sool on inimestele, nagu ka kõigile teistele elusolenditele, eluliselt tähtis. Sool osaleb kehas veetasakaalu säilitamises ja reguleerimises. Krooniline soolapuudus organismis võib lõppeda surmaga.

Samas... Teisalt on surm vältimatu ka ühekordse soola liigsöömise korral. Surmav annus on 3 grammi 1 kilogrammi kehakaalu kohta. Näiteks 80 kg kaaluvale inimesele oleks saatuslikuks umbes 240 grammi ühe toidukorra söömine. Muide, umbes selline kogus soola sisaldub täiskasvanu kehas pidevalt. Täiskasvanu keskmine päevane soolakogus on külmades riikides 3-5 grammi ja kuumades kuni 20 grammi. Erinevus on tingitud erinevast higistamise määrast kuumas ja külmas kliimas.

Sool tekitab sõltuvust! Ameerika teadlased on jõudnud järeldusele, et lauasool võib tekitada sõltuvust, sool võib sarnaselt mõne narkootilise aine toimega tõsta tuju ja tekitada eufooriat. Veelgi enam, soolamata toidu pikaajaline tarbimine (need, kes seda varem tarbisid) põhjustab vaimseid häireid ja depressiooni. Rottidega katseid teinud professor Kim Johnson märkas, et kui loomad lauasoolast täielikult ilma jäid, kadus neil kohe huvi tavapärase toidu vastu.

Tagasi minevikku... Juba kaks tuhat aastat eKr. Hiinlased õppisid lauasoola saama merevee aurustamise teel. Merevee külmumisel muutub jää soolatuks ja järelejäänud külmumata vesi palju soolasemaks. Jää sulatamise teel oli võimalik saada mereveest magedat vett ning soolveest keedeti lauasoola väiksema energiakuluga.

Suurim peegel maailmas! Uyuni sisemus on kaetud 2-8 m paksuse lauasoola kihiga Vihmahooajal kattub sooala õhukese veekihiga ja muutub maailma suurimaks peegliks. Uyuni Salar on kuiv soolajärv Boliivias Altiplano kõrbetasandiku lõunaosas umbes 3650 m kõrgusel merepinnast. Selle pindala on km² ja see on maailma suurim sooala. Asub Uyuni linna läheduses.

Siin, Uyuni sooalal, ehitatakse soolast hotelle. Täielikult soolast ehitatud hotell. Selle hotelli ehitas juba 1993. aastal ettevõtlik soolakaevur, pannes tähele, et inimesed, kes soovivad palgata, otsivad sageli öömaja ning sool on neis kohtades peaaegu ainus materjal, mida on lihtne kätte saada ja mida on lihtne töödelda. .

Hotellis on 15 magamistuba, söögituba, elutuba-hall ja soolarestoran. Selles istute soolastel toolidel ja sööte soolastel laudadel, magate tubades soolastel vooditel ja seejärel naudite jooke soolabaaris. Kõik peale söögi, joogi, kööginõud ja majapidamistarbed ning isegi katus, seinad on soolast ning põrand ei ole kaetud vaiba ega laminaadiga, vaid soolagraanulitega. Kui oled aga huvilisega sellesse hotelli sattunud, võid puhta südametunnistusega öelda, et oled koos tonni soola ära söönud. Hotelli seinad on laotud soolaplokkidest ning kinnitatud kokku soola ja vee lahusega, mida ehitajad kasutasid tsemendina. Pärast vihmaperioodi tuli aga mõned plokid välja vahetada ja tugevdada.

“Soolamäss” Tuhandeid aastaid tagasi oli sool nii kallis, et selle pärast peeti sõdu. Eelkõige toimus Venemaal 17. sajandil soolamäss, mille põhjustas üüratult kõrge soola hind. Nüüd on sool kõigist teadaolevatest toidulisanditest odavaim, välja arvatud vesi.

Soolastandard Guerandes (Prantsusmaa) kogutakse soola endiselt samamoodi nagu iidsed keldid, kasutades vitstest korve, mille kaudu filtreeriti merevesi. Sellega seoses hinnatakse väga kõrgelt soola ning eriti kvaliteetseks peetakse Fleur de Seli (lillesoola) soola. Seda soola puistatakse toidule enne väljapanekut, seda ei kasutata kunagi toiduvalmistamisel.

Sool või vabadus Pärast 1680. aastat pidi iga üle 7-aastane prantslane tarbima 7 naela soola aastas. Selle seaduse rikkumise eest karistati rikkujat rahatrahviga 300 liivrit. Soolatootmine oli sel ajal kuninglik monopol. Igas riigis võib leida hämmastavaid seadusi. Näiteks Itaalias inimene, kes kannab koju merevesi, sest Itaalias on iidsetest aegadest säilinud riiklik soolamonopol.

Kas teadsite... Kui te elusalt konnalt kogu vere välja voolate, siis ta "sureb" – lõpetab liikumise, lakkab hingamast ja seiskub tema südame. Kuid kui selle veresooned on täidetud füsioloogilise lahusega, mis koosneb peamiselt lauasoola lahusest vees, ärkab "surnud mees" ellu.

Leidlikkus ja osavus Iidsetel aegadel ei olnud külmkappe, mistõttu toit riknes ülikiiresti, kuid inimesed märkasid, et kui neid soolalahusega töödelda või lihtsalt soolaga korralikult üle hõõruda, säilivad need palju kauem. Võib öelda, et suure tõenäosusega päästis sool paljude tuhandete inimeste elu. Antiikaja rahvad pidasid metslasteks inimesi, kes ei tundnud soola ja valmistasid toitu ilma selleta. Mõned India hõimud asendasid soola vere või värske lihaga – ja liigsel verejanul polnud sellega absoluutselt mingit pistmist. Slaavi hõimud ohverdasid sageli soola oma jumalatele, näiteks päikesejumalale Yarilole. Hiinlastel oli kindel soolajumal, nad hindasid seda toodet nii kõrgelt. Ja nende ettevõtetes, kus soola kaevandati, vähendasid võimud maksu poole võrra.

Lauasoola “geograafia” Soola kaevandamine on jätnud märgatava jälje eri maade geograafilistesse nimetustesse. Üks esimesi Rooma teid kandis nime Via Salaria, mida mööda tarniti soola igavesse linna. Venemaal on Solvychegodsk ja Solikamsk, Saksamaal kaks kohta nimega Salz (Westerwaldis ja Alam-Saksimaal), samuti Salzenbergen, Salzwedel, Salzkotten, Salzweg, Austrias - kuulus Salzburg. Ühte Alpide piirkonda kutsuti Salzkammergutiks – „seal asuvas soolasahvris kaevandasid soola iidsed keldid umbes 1300 eKr. Muide, üks keldi rahvaste nimedest, gallid, ulatub mõnede teadlaste sõnul tagasi sõna juurde, mis tähistab soola.

Kohtuotsus pärast surma... Prantsusmaal peeti enesetappu kuriteoks. Seetõttu soolati enesetappude surnukehad ja toodi seejärel kohtu ette, kes mõistis nad süüdi. Konserveeritud veiseliha näol astusid kohtunike ette ka need, kes surid vanglas ilma kohut ootamata. 1784. aastal suri vanglas teatud Maurice Lecorre. Surnukeha soolatati, kuid bürokraatliku vea tõttu kohtuistungit ei toimunudki. Lecorre'i säilmed avastati alles seitse aastat hiljem ja lõpuks anti vaene mees maetud. Ei mingit kohtuprotsessi.

Soolapulgad, mida nimetatakse amoliks, olid Etioopias valuutaks kuni 19. sajandi lõpuni koos metallmüntidega. Euroopas ei olnud sool sularaha vahend, kuid see mängis olulist rolli ka selle tootmise maksud. Roomas kasutati terminit annona salaria, soola müügist saadav aastane sissetulek. Sool võimaldas ka egiptlastel ja seejärel foiniiklastel, roomlastel, prantslastel ja nii edasi kaubelda soolakalaga, mis tõi tohutut tulu.

Vaarikajärv on tuntud Vaarikajärv, mis oli keisrinna Katariina II omand. Igal aastal tarniti tema lauale 100 naela seda soola ja ainult seda serveeriti lauas välismaiste vastuvõttude ajal, sest sool oli oivalist roosat-vaarikat värvi. See värv on seletatav asjaoluga, et Vaarikajärves elavad serration salinaria mikroorganismid, mis toodavad roosakat pigmenti.

Lauasool on ainus mineraalaine, mida inimene tarbib puhtal kujul. Lisades iga päev toidule umbes 20 grammi soola, sööb inimene aastas keskmiselt 7-8 kilogrammi soola. Seitsmekümnendaks eluaastaks on see number pool tonni.

Vahendid fakty-pro-sol.html fakty-pro-sol.html eresnye-fakty-pro-sol.html eresnye-fakty-pro-sol.html about-salt about-salt

Huvitavaid fakte 2 Lauasool on naatriumkloriid, mis lahustub vees hästi ja moodustab värvituid kuupkristalle. Kuid keemikud võivad muuta kristallide kuju ja värvi. Niisiis, 1792. aastal avaldas vene keemik T.E. Lovitz sai naatriumkloriidi dihüdraadi NaCl 2HO, jahutades temperatuurini 15 °C toatemperatuuril küllastunud soola lahuse kujul

kuusnurksete plaatidena ja prismakujuliste nõelakujuliste kristallide kujul.

Ka tavalised NaCl kristallid ei ole alati lihtsa ehitusega: sageli on nende sees õõnsused, mis on täidetud lahusega, millest sool on kristalliseerunud. Mida suuremad on kristallid, seda rohkem vedelikku need sisaldavad. Seetõttu täiesti kuiva välimusega lauasool, eriti jäme sool, praguneb ja “pritsib”, kui seda kuumale pannile visata: keev vesi “plahvatab” kristallid. Samal põhjusel pragunevad ahjus olevad puud. Keemikud võivad muuta ka kristallide värvi. Soola siniseks muutmiseks piisab NaCl kristallide väga tugevast kuumutamisest väikese koguse naatriummetalliga, kuid õhku ei tohi reaktsioonianumasse sattuda, vastasel juhul läheb naatrium lihtsalt põlema. Kell kõrged temperatuurid Na lahustub tahkes NaCl-s, põhjustades soola värvuse. Kõige kurioossem asi juhtub siis, kui selline sool lahustatakse vees: värvus kaob äkki. See näeb välja nagu trikk – sinised kristallid annavad täiesti värvitu lahuse.

On järvi, kuhu ladestub selge aromaatse lõhnaga punane lauasool. Ka Katariina II ajal armastasid nad väliskülalisi selle soolaga hämmastada: välismaalased imestasid ja sõid eksootilist, paksult mikroobidega maitsestatud soola. Seejärel leiti, et soola värvi ja lõhna süüdlased on mikroorganismid, kes ei saa ilma soolata elada. Neid kutsutakse: hallofiilid, st. "soola armastajad"

Ilma soolata pole elu. Arvatakse näiteks, et Napoleoni sõdurite massiline hukkumine Moskvast taganemise ajal oli tingitud lauasoola puudumisest nende toidus. Muistsed rahvad pidasid sageli sõdu soolaallikate pärast. Roomlaste seas ei olnud ükski ohver ilma soolata. Ja keisriaegsed Rooma leegionärid said osa oma palgast soolas. Sool asendas paljudes riikides raha. Hiinas valmistati 13. sajandil, nagu Marco Polo tunnistab, münte ise kivisoolast. Ja isegi 1927. aastal Etioopias, vastavalt akadeemik N.I. Vavilov, sool asendas ikkagi suure raha ja punane pipar - väike raha. Kõigi rahvaste jaoks on sool külalislahkuse sümbol. Ja vastupidi, soola mahakallamine tähendas iidsete uskumuste kohaselt jumalate viha tekitamist.

Reaktiivilao auditi käigus avastasid inspektorid kohe, et pudel kirjaga „absoluutne etanool» ei sisalda veevaba alkoholi, vaid selle lahust.