Seda paksu suppi meenutavat rooga saab väga lihtsalt kodus valmistada, tuleb vaid osta vajalikud tooted. Köögiviljahautist kanaga praepannil võib nimetada tõeliseks klassikaks, sest just nii valmistasid meie emad ja vanaemad seda siis, kui multikooke ja mikrolaineahju veel ei eksisteerinud. Ainus asi on see, et parem on võtta sügav pann, et kogu toit sinna probleemideta ära mahuks ja ainult väike laps ei saaks ülejäänud nüanssidega hakkama.

Kana või hakkliha: maitsva hautise saladused

Meie versioonis kasutame kanafilee, kuna selles pole konte, mis tähendab, et külalised ei pea end uuesti määrima. Kuigi paljud koduperenaised eelistavad valmistada lihahautist tervest kanast, mis on lõigatud portsjoniteks.

Kõige laisamate jaoks on lihtsam viis - köögiviljahautis kanahakklihaga. Esiteks praeb see väga kiiresti ja teiseks ei pea te vaeva nägema kanarümba tükeldamisega.

Aga kanafileega kokkamisest räägime siiski ja teisi variatsioone võid ise mõni teine ​​kord proovida.

Köögivilja- ja kanahautis praepannil

Koostisained

• - 500 g + -
• - 500 g + -
• Baklažaanid - 500 g + -
• - 4 asja. + -
• - 3 tk. + -
• - 3 tk. + -
• — 2 tk. erinevad värvid + -
• Rohelised (till, petersell)- 1 kamp + -
• - 6-7 nelki + -
• - 100 ml + -
• -maitse + -
• -maitse + -

Kuidas korralikult praepannil kanaga köögiviljahautist valmistada

Et meie roog oleks mitte ainult maitsev, vaid ka väga ilus, võtame rohkem värvilisi köögivilju: lillasid baklažaane, rohelisi suvikõrvitsaid, erksaid paprikaid ja oranž porgandid. Roa visuaalne esitlus, muide, on mõnikord ülioluline, pidage seda meeles!

1. Valmistame ette linnuliha: peske kanafilee, kuivatage ja lõigake väikesteks ruudu- või ristkülikukujulisteks, 2-3 cm pikkusteks tükkideks.
2. Lõika suvikõrvits, baklažaan ja kartul suurteks kuubikuteks paprika ja tomatid - keskmised, porgandid - poolringid, sibulad - poolrõngad, lihtsalt tükeldage rohelised juhuslikult.
   Me ei eemalda suvikõrvitsalt ja baklažaanilt nahka, kui köögiviljad on noored.
3. Valage sügavale pannile taimeõli ja praege selles sibulat umbes viis minutit.
4. Lisa sibulale porgandid ja prae neid koos veel viis minutit.
5. Asetage kanafilee praepannile, prae kümme minutit segades ja seejärel visake suvikõrvits.
6. Viie minuti pärast lisage sinna baklažaanid, oodake veel viis minutit, kuni köögiviljad ja liha on praetud.
7. Nüüd valage pannile 100-150 ml kuuma keedetud vett, lisage kartulid, segage, katke kaanega ja hautage keskmisel kuumusel paarkümmend minutit.
8. Kui aeg on käes, lisa hautisele paprika ja tomatid ning hauta veel kümme minutit.
9. Nüüd pigista küüslauk liha-köögiviljasegusse, lisa hakitud ürte, maitse järgi soola ja pipart, sega läbi, keera kuumus maha ja lase nõudel veel viis kuni kümme minutit kaane all seista.

Nüüd, kui meie liha ja köögiviljade segu on küüslaugu ja värskete ürtide aroomiga küllastunud, võib rooga serveerida.

Nagu näete, on köögiviljahautis kanaga praepannil väga lihtne valmistada ning toiduvalmistamise ajal “hõljub” kööki võrreldamatu jumalik lõhn.

Köögiviljahautis kanaga on lihtne, maitsev ja odav roog, eriti kui küpsetate seda köögiviljahooajal. Hautist saab valmistada ahjus, pliidil või aeglases pliidis. Retsepti jaoks võite võtta mis tahes köögivilju, vürtse ja ürte, mis muudavad teie roa eriti maitsvaks, kauniks ja aromaatseks.

Köögiviljahautis kanaga ahjus

Reeglina keedetakse köögiviljahautis pliidil, kuid ahjus ei osutu see vähem maitsvaks. Kõige tähtsam on lisada rohkem mahlaseid köögivilju, et hautis ei tuleks liiga kuiv, näiteks baklažaanidega küpsetatuna.

Koostis:

• kolm kana jalga;
• viis kartulimugulat;
• kaks porgandit ja sibulat;
• kaks baklažaani;
• neli küüslauguküünt;
• näputäis köömneid, rosmariini, koriandrit;
• kana maitseained, sool, till (kuivatatud).

Küpsetusmeetod:

1. Kõigepealt lõikame kanakoivad portsjoniteks ja paneme kaussi. Puista neile kana maitseaineid, hakitud vürtsikaid juurvilju, sega kõik korralikult läbi ja jäta pooleks tunniks marineeruma.
2. Võtke sügav ahjuvorm, määrige see õliga, lisage suurteks tükkideks lõigatud kartulid.
3. Aseta peale baklažaaniviilud, seejärel porgandiveerandid ja sibula poolrõngad. Maitsestame köögiviljad kõigi kuivatatud vürtsikate vürtside ja ürtidega, võite lisada kaukaasia vürtse ja segada.
4. Aseta köögiviljade peale marineeritud kanatükid ja küpseta hautist 45 minutit (temperatuur 200°C).

Hauta aeglases pliidis kana rinnaga

Köögiviljahautise jaoks võite kasutada mis tahes osa kanast, kuid parem on kasutada rinda. Köögiviljade osas pole piiranguid, lisage roale kõike, mis teile kõige rohkem meeldib. Mõned koduperenaised lisavad lisaks köögiviljadele ka seeni.

Koostis:

• rinnatükk ühest kanast;
• 320 g kapsast (valge);
• pool suvikõrvitsat;
• kaks suurt tomatit;
• sibul ja porgand;
• kaks spl. lusikad rohelisi herneid.

Küpsetusmeetod:

1. Määri elektriseadme kausi põhi õliga, aseta peale kanafilee tükid, hakitud sibul.
2. Võid porgandid lihtsalt peeneks hakkida või riivida ja sibulate peale panna.
3. Siis tuleb suvikõrvits, see tuleb koorida ja seemned kuubikuteks lõigata.
4. Aseta suvikõrvitsale peeneks hakitud kapsas ja seejärel tomatikuubikud.
5. Maitsesta kõik mis tahes vürtsidega, vala peale pool klaasi vett ja küpseta hautist aeglases pliidis programmiga “Hautis” 60 minutit.
6. Puista valmis roog hernestega ja serveeri.

Köögiviljaroog praepannil

Kiireim viis maitsvat hautist valmistada on pannil. Retsepti jaoks võtame ka kana rinnatükk ja erinevaid köögivilju.

Koostis:

• kaks kanarinda;
• kaks kartulimugulat;
• sibul ja porgand;
• väike suvikõrvits;
• üks tomat;
• Art. lusikas ketšupit;
• kaks küüslauguküünt;
• maitsetaimed, vürtsid.

Küpsetusmeetod:

1. Küpsetamise esimeses etapis valmistame köögivilju ja liha. Lõika rinnatükk väikesteks kuubikuteks. Lõika sibul, porgand, suvikõrvits ja kartul kuubikuteks. Koori tomatilt nahk ja haki peeneks. Jahvata vürtsikad köögiviljaviilud ja ürdid.
2. Nüüd võta suur pann, kuumuta selles õli ja hakka koostisosi praadima. Kõigepealt prae lihatükke viis minutit, seejärel lisa sibul ja porgand, viie minuti pärast lisa suvikõrvits ja kartul, prae kümme minutit.
3. Seejärel lisa tomat koos ketšupiga, maitseained, sega kõik läbi ja hauta hautis kinnise kaane all küpseks.
4. Küpsetamise lõpus lisa küüslauk ja ürdid, sega kõik uuesti läbi ja tõsta minuti pärast tulelt.

Toiduvalmistamise retsept kastrulis

Mõiste “raguu” ei tähenda prantsuse köögis konkreetset rooga, vaid selle valmistamise meetodit. Koostisained purustatakse ja hautatakse kastrulis koos puljongi, vürtside ja ürtide lisamisega.

Koostis:

• 325 g linnufilee;
• väikesed porgandid;
• kaks sibulat;
• kaks paprikat;
• kolm lihavat tomatit;
• viis kartulimugulat;
• pool teravat pipart (soovi korral);
• sool, pipar, paprika;
• kaks klaasi puljongit (ükskõik milline);
• hunnik rohelust.

Küpsetusmeetod:

1. Kuumuta paksupõhjalises potis paar supilusikatäit. lusikad rafineeritud õli ja praadige väikesteks tükkideks lõigatud linnufilee. Niipea, kui liha on pruunistunud, asetage see kaussi ja katke.
2. Nüüd prae samas õlis hakitud sibul ja kolme minuti pärast lisa sellele tükeldatud porgand.
3. Seejärel lisage paprika tükid ja soovi korral terav pipar ning viie minuti pärast kartulikuubikud, prae veel viis minutit.
4. Aseta lihatükid, maitsesta vürtsidega, lisa köögivilja- või lihapuljong (või lihtsalt vesi), kata kaanega ja hauta 20 minutit, kartulid peaksid muutuma pehmeks.
5. Niipea, kui kartulid on valmis, lisage tomatitükid, hautage veel viis minutit ja keerake kuumus maha.
6. Lase hautisel 15 minutit tõmmata ja serveeri hakitud ürtidega.

Dieet köögiviljahautis kanaga pajas

Kas on võimalik süüa nii, et püsiks alati suurepärases vormis? Muidugi jah, kui kasutate dieettoite. Üks selline retsept on pajas küpsetatud köögiviljahautis kanafileega. Roog osutub nii rahuldavaks kui ka madala kalorsusega.

Koostis:

• 355 g linnufilee;
• 120 g brokolit (õisikud);
• 120 g minimaisi;
• väike suvikõrvits;
• suur tomat;
• sibul ja porgand;
• maitsetaimed, vürtsid;
• muskaatpähkel ja kurkum maitse järgi.

Küpsetusmeetod:

1. Pruunista sibul oliivi- või taimeõliga eelkuumutatud pajas pehmeks.
2. Seejärel lisa sibulale hakitud tomat (ilma kooreta), seejärel porgandiviilud, suvikõrvitsakuubikud, brokoliõisikud ja väike mais.
3. Lõikame filee väikesteks kuubikuteks ja asetame koos köögiviljadega, lisame maitseaineid, samuti kurkumit ja muskaatpähklit maitse järgi, valame peale veidi vett ja hautame rooga 30 minutit.
4. Serveeri valmis hautis koos hakitud ürtidega.

Lihaga küpsetusvarrukas

Kana ja suvikõrvitsaga hautise valmistamiseks ahjus võite võtta mis tahes küpsetusvormi, kuid parem on kasutada küpsetusvarrukat, mis muudab roa mahlasemaks ja isuäratavamaks.

Koostis:

• pool kilo kana (ükskõik milline osa);
• üks suvikõrvits;
• kaks sibulat;
• kilo kartuleid;
• sool, pipar, loorberileht.

Küpsetusmeetod:

1. Lõika kartulimugulad kuubikuteks ja pane suurde kaussi.
2. Seejärel saadame sellele suvikõrvitsakuubikud, sibulaveerandid ja kanaliha tükid.
3. Soola ja pipar köögiviljad ja liha, maitsesta neid suvaliste maitseainetega, sega kõik läbi ja pane koos loorberilehega küpsetusvarrukasse.
4. Pane hautis 45 minutiks ahju (temperatuur 180°C).

Hautise valmistamisel on kõige olulisem koostisosade järjestus, sest igal köögiviljal on oma struktuur. Ja nii, et teie roog ei muutuks pudruks, lisage esmalt kõvad köögiviljad ja seejärel pehmemad.

Kalorid: Määratlemata
Söögitegemise aeg: Pole märgitud

Lihtne, maitsev, rahuldav ja kiire kanaroog. Ja väga hea võimalus külmutatud juurviljade kasutamiseks on see, kui valmistate talvel kana- ja köögiviljahautist. Suvel kasutatakse hautisteks muidugi värskeid köögivilju. Kui sulle ei meeldi ükski ülaltoodust, siis asenda need teiste köögiviljadega – näiteks lisa roheliste ubade asemel hautisele lillkapsas või suvikõrvitsa asemel. Kana- ja köögiviljahautise lisandit pole vaja, see on universaalne roog, mis ühendab endas nii esimest kui ka teist.
Köögiviljahautis pole rangeid proportsioone ja kombinatsioone, see on valmistatud teie praegustest köögiviljadest. Lisaks saate ühes retseptis kasutada värskeid, külmutatud ja isegi konserveeritud köögivilju. Talvel, kui värsked tomatid on maitsetud, on parem hautisele lisada külmutatud, tükkideks lõigatud või omas mahlas konserveeritud tomateid.

Kana- ja köögiviljahautise koostisosad:

- kanaliha (reied, kintsud, tiivad) - 350-400 g;
- kartul - 3 tk;
- suvikõrvits - 1 tk;
- magus paprika - 1 tk;
- porgandid - 1 tk;
- sibul - 1 suur;
- külmutatud rohelised oad - 150-200 g;
- tomatid – 2-3 tk (või 200 grammi tomateid omas mahlas);
- taimeõli - 3 spl. l;
- vesi - 1 klaas (250 ml);
- sool, must pipar, basiilik, pune - maitse järgi.

Kuidas samm-sammult fotodega süüa teha

Kanahautise valmistamiseks sobib ükskõik milline osa kanarümbast, kuid parem on kasutada reied, tiivad, kintsupulgad või sääri. See liha on rasvasem ja sellega hautis maitsvam ja rahuldavam. Jäta rinnatükk (filee) karbonaadi jaoks või küpseta ürtidega fooliumis, küpseta topeltkatlas. Lõika kanarümba valitud osad väikesteks tükkideks, aseta need hästi kuumutatud õlisse ja prae igast küljest kuldpruuniks. Vältimaks liha hautamist, vaid pigem praadimist, on parem seda praadida väikeste portsjonitena.




Kui kana on piisavalt praetud, lisa poolrõngasteks lõigatud sibul ja õhukesed porgandiviilud. Jätka praadimist 3-4 minutit, kuni köögiviljad imavad õli.




Lõika kartulid eelnevalt väikesteks kuubikuteks. Lisa kanale koos köögiviljadega ja lase õlis 5-7 minutit haududa, kartul peaks veidi värvi muutma, õli ja lihamahla endasse ima. Seejärel valage klaas vett, lisage sool, kõik vürtsid (saate neid valida oma maitse järgi), laske keema tõusta. Kata pann kaanega ja hauta, kuni liha ja kartul on küpsed. Umbes poole tunni pärast on kana pehme ja kartulid ka valmis.






Lisa hautisele rohelised oad ja suvikõrvits. Kui köögiviljad on külmunud, täitke need 1-2 minutiks külma veega, seejärel tühjendage vesi, lisage hautisele oad ja suvikõrvits. Kui suvikõrvits on värske, siis koorige, lõigake väikesteks tükkideks (nagu salati kurgid), lõigake oad 3-4 cm pikkusteks tükkideks (eemaldage tilad ja sabad). Hauta köögivilju 5-6 minutit, kuni oad on valmis.




Viimasena lisa hautisele mahlased, õrnad köögiviljad - paprika ja tomatid. Lõikame värsked köögiviljad väikesteks tükkideks, külmutatud saadame sulatamata hautisele, purustame konservtomatid kahvliga ja lisame koos mahlaga hautisele. Kata hautis kaanega ja hauta 5-6 minutit, kuni paprika ja tomat on pehmed. Keera kuumus maha ja jäta hautis kaane alla, et maitsed ja aroomid imbuda.




Lase valmis kanahautisel köögiviljadega 5 minutit tõmmata, laota taldrikutele ja serveeri. Soovi korral võid hautisele lisada hapukoort minut enne valmimist või puista peale peeneks hakitud ürte ja maitsestada purustatud küüslauguga. Võib-olla tunneb kedagi huvi hautise valmistamise retsept

Kanahautis köögiviljadega - maitsev ja südamlik roog mida iga koduperenaine peaks oskama süüa teha. Tänu sellele on köögiviljad väga õrnad ja maitsvad ning kanaliha jääb mahlane ja pehme. Lisaks võid hautisele lisada praetud šampinjone või. Parimad köögiviljad on baklažaan, noor suvikõrvits, värsked tomatid ja küüslauk.

Kõik fotoga kana- ja köögiviljahautise retsepti koostisosad praetakse esmalt pannil väikese koguse taimeõli lisamisega ja seejärel hautatakse koos madalal kuumusel, mis muudab köögiviljadega kanahautise maitsvaks ja rikkalikuks. Soovi korral saab seda retsepti valmistada ahjus või aeglases pliidis.

Koostis:

• 600 g kanafilee
• 1 sibul
• 1 porgand
• 1 magus pipar
• 1 kg kartulit
• 1-1,5 liitrit vett
• 2 spl. l. tomatipasta
• 3 spl. l. päevalilleõli
• soola maitse järgi
• 1-2 loorberilehte
• 3 hernest musta pipart
• 0,5 tl. jahvatatud musta pipart
• 0,5 tl. kana maitseained
• paar oksa peterselli

Kuidas valmistada kanahautist köögiviljadega:

Pese kanafilee, eemalda kiled ja rasv. Lõika liha keskmise suurusega tükkideks.

Kuumutage praepannil taimeõli. Aseta sinna tükeldatud kanafilee. Soola liha, maitsesta jahvatatud musta pipra ja kana vürtsidega. Prae filee segades kuldpruuniks. Asetage valmis liha kastrulisse või hautisesse, milles hautame hautist.

Lõika kooritud porgandid veerandrõngasteks, sibul haki kuubikuteks. Eemaldage paprikast seemned ja lõigake köögiviljad kuubikuteks.

Prae köögivilju segades 5 minutit ülejäänud õlis ja kana mahlas. Vajadusel võid lisada veel veidi taimeõli.

Seejärel pange praetud köögiviljad koos praekanaga pannile.

Pese kartulid ja koori need. Lõika mugulad keskmise suurusega tükkideks.

Lisa pannile tükeldatud kartulid koos ülejäänud koostisosadega.

Vala köögiviljad ja liha kuuma veega, kuni need on täielikult kaetud. Sega hautis läbi ja pane madalale tulele. Hautame rooga 30 minutit, et koostisosad küpseksid ja muutuksid pehmeks.

Hautis on vitamiinirikas, tervislik ja väga maitsev roog. Seda peetakse täidiseks, eriti kui sellele on lisatud praeliha. Köögiviljahautis kanaga valmib erinevate toodetega, mitmekesistades nii Sinu suvist (ja mitte ainult!) menüüd vähemalt nädalaks.

Maitsva roa valmistamiseks traditsioonilise retsepti järgi vajate:

• kanafilee - pool kilo;
• 3 suvikõrvitsat ja tomatit;
• 2 baklažaani, sibulat, kartulit ja paprikat;
• porgand;
• küüslauguküünt;
• sool, vürtsid ja ürdid maitse järgi.

Kõik köögiviljad ja liha pestakse eelnevalt, kuivatatakse ja lõigatakse ühesuurusteks tükkideks.

Pärast seda jätkake otse roa valmistamisega:

1. Prae sibul läbipaistvaks.
2. Lisa porgandid ja prae veel 5 minutit.
3. Lisa kanatükid ja prae veel 10 minutit.
4. Sega juurde suvikõrvits, jätka praadimist.
5. 5 minuti pärast lisa baklažaanid, sega korralikult läbi ja hauta sama kaua.
6. Vala pool klaasi keeva veega ja sega.
7. Lisa kartulid, kata, alanda kuumust.
8. Hauta kolmandik tundi, aeg-ajalt segades.
9. Lisa tomatid ja paprika, hauta veel 10 minutit.
10. Lisa sool, sega maitseained, peeneks hakitud küüslauk ja ürdid.

Keera kuumus maha ja jäta hautis pliidile veel umbes pooleks tunniks seisma. See annab valmis roale eredama maitse ja aroomi. Hautist tarbitakse mitte ainult kuumalt, vaid ka külmalt.

Maitsva roa valmistamine aeglases pliidis

Saate küpsetada aeglases pliidis lihtsalt ja tulusalt. Nõud osutuvad tervislikuks, sest Selle valmistusviisiga läheb vähe vitamiine kaduma. Lisaks on aeglases pliidis kanaga köögiviljahautis suurepärase maitse ja aroomiga, kuna see on keedetud omas mahlas!

Valmistamiseks vajate järgmist toodete komplekti:

• kanafilee - 0,6 kg;
• 3 tomatit, porgandit, kartulit ja sibulat;
• paprika - 1 tk;
• värsked ürdid, maitseained ja sool;
• päevalilleõli.

Samm-sammult retsept:

1. Jaga pestud liha võrdseteks tükkideks, raputa peale maitseainete ja soolaga, lase 10-15 minutit marineerida.
2. Pärast seda praadige lahtise kaanega režiimis “Praadimine” korralikult läbi, kuni moodustub koorik. Selleks kulub umbes veerand tundi. Selleks saate valida ka küpsetusrežiimi.
3. Filee praadimise ajal tuleb köögiviljad pesta ja tükeldada: paprika ribadeks, sibul vastavalt eelistustele ja ülejäänud kuubikuteks.
4. Lisa praekanale sibul ja porgand ning prae 5 minutit.
5. Lisage ülejäänud köögiviljad, segage hästi ja lisage soolaga maitsestatud vesi. Vedeliku maht sõltub valmisroa eelistatud konsistentsist: vedela roa saamiseks peaks vesi katma köögiviljad täielikult, paksema hautise valmistamiseks - 2/3 võrra.
6. Sulgege multikooker, seadke režiim "Hautis" ja seadke taimer pooleks tunniks.
7. 25 minuti pärast lisa hakitud ürdid ja vürtsid. Hauta järelejäänud aeg.

Pärast taimeri väljalülitamist võid hautise veel umbes kolmandiku tunni jooksul kuumutamisrežiimil “küpsema” jätta. Siis osutub see maitsvamaks ja aromaatsemaks.

Kuidas valmistada köögiviljahautist kana ja baklažaaniga?

Selle hautise versiooni retsept on sama lihtne kui eelmised.

See sisaldab järgmisi koostisosi:

• 0,6 kg kanafilee;
• baklažaan;
• paar sibulat;
• 3-4 tomatit;
• 3-4 tk. magus pipar;
• 4 lusikatäit tomatikastet;
• mitu loorberilehte;
• vürtsid ja sool;
• hunnik peterselli;
• päevalilleõli.

Samm-sammult retsept:

1. Koori ja lõika köögiviljad: paprika ribadeks, tomatid viiludeks, baklažaan ja sibul väikesteks kuubikuteks.
2. Lõika liha keskmise suurusega kuubikuteks.
3. Prae kuumutatud kausis (pannil või pajapotil) lihatükke õlis 5 minutit.
4. Lisa ettevalmistatud köögiviljad, lahe, vürtsid ja sool, sega korralikult läbi ja hauta 10 minutit.
5. Sega juurde kaste ja hauta veel 5 minutit.
6. Puista peale peeneks hakitud ürte ja serveeri kuumalt.

Kartuli ja kapsaga

Nõutavad koostisosad:

• 0,6 kg kartulit;
• 0,5 kg kanafilee;
• 300 g porgandit;
• 150 g sibulat;
• 700 g kapsast;
• 3 küüslauguküünt;
• paar lusikatäit tomatipastat;
• 2/3 klaasi vett;
• päevalilleõli;
• maitsetaimed, vürtsid ja sool.

Valmistame tooteid:

1. Loputage liha, kuivatage ja lõigake keskmise suurusega kuubikuteks.
2. Lõika kartulid kuubikuteks.
3. Haki küüslauk peeneks.
4. Haki kapsas peeneks.
5. Lõika kooritud sibul kuubikuteks.
6. Riivi porgandid (jämedalt).
7. Lahustage tomat vees, lisage sool, segage vürtsid ja ürdid.

Valmista hautis:

1. Prae kartulid kuumas õlis pruuniks ja pane pajapotti.
2. Pruunistage liha pannil, kus kartulid praaditi, seejärel pange see pada.
3. Sega kapsas porgandi ja sibulaga, sõtku kätega kergelt läbi ja prae siis umbes 8 minutit. Seejärel tõsta kartulile ja lihale.
4. Vala valmis tomatipastakaste kogu massile ja hauta, kuni vedelik aurustub.
5. 10 minutit enne roa valmimist sega hulka küüslauk. Lõhna tugevdamiseks võite samal ajal lisada paar loorberilehte.

Hapukoore täidisega

Nõutavad koostisosad:

• pool kilo kanafileed;
• sama kogus rohelisi ube;
• paar paprikat;
• 1-2 tomatit;
• pirn;
• küüslauguküünt;
• paar lusikatäit hapukoort (10%);
• lusikas jahu;
• 2 spl päevalilleõli;
• vürtsid, sool, maitsetaimed - maitse järgi.

Roa valmistamine hõlmab järgmisi samme:

1. Sibul hakitakse peeneks ja praetakse kuldseks.
2. Oad puhastatakse ja jagatakse väikesteks kuubikuteks (2-3 cm). Kui see on külmunud, ei pea seda sulatama.
3. Pipar kooritakse ja lõigatakse ribadeks.
4. Küüslauk tükeldatakse.
5. Tomatid lõigatakse viiludeks.
6. Liha lõigatakse väikesteks kuubikuteks ja praetakse kuni pruunistumiseni. Seejärel valage veidi keeva veega ja hautage kaanega kaanega pehmenemiseni.
7. Lisa sibul, paprika, oad, küüslauk ja maitseained. Hauta veerand tundi.
8. Lisa tomatid ja hauta tasasel tulel, kuni need pehmenevad.
9. Valmista täidis: sega hapukoor jahuga.
10. Maitsesta roog selle seguga, lase keema tõusta ja kuumust vähendades hauta veel 3-4 minutit.
11. Jääb üle puistata hakitud ürtidega.

Köögiviljahautis Mehhiko kanaga

Mehhiko stiilis valmistatud hautisega saate oma igapäevast menüüd mitmekesistada: vürtsikas ja magus.

Poole kilo kanafilee jaoks läheb vaja järgmisi tooteid:

• konservmais - 350 g (võib asendada konserveeritud või keedetud roheliste ubadega);
• 2-3 tk. tomatid, porgandid ja paprika;
• paar sibulat;
• päevalilleõli;
• vürtsid: kuum jahvatatud tšillipipar, kuivatatud paprika, kaneel, kuivatatud küüslauk;
• soola.

Köögiviljad eelnevalt kooritakse ja tükeldatakse: sibul - poolrõngasteks, porgand - väikesteks kuubikuteks, paprika - ribadeks, tomatid - väikesteks viiludeks. Liha pestakse, kuivatatakse ja jagatakse portsjoniteks. Köögiviljakonservidest eemaldatakse vedelik (nõrutatakse).

Kuidas süüa teha:

1. Prae sibulat veidi keskmisel kuumusel.
2. Lisa porgandid, prae veel 2-3 minutit.
3. Raputa peale pipart ja prae veel veidi.
4. Lisa tomativiilud ja hauta pehmeks.
5. Sega juurde mais või oad ja maitseained, lisa sool.
6. Lisa lihatükid, sega korralikult läbi ja hauta 10 minutit.
7. Puista peale ürte (soovi korral).

Chakhokhbili - samm-sammult retsept

Traditsiooniliselt valmistatakse seda rooga faasanist. Kuid eelarveversioonis asendatakse selle liha kanaga.

Hautise valmistamiseks peate valmistama:

• 1 kg kanakoibasid;
• paar sibulat;
• 3 tomatit;
• hunnik rohelisi: koriander ja basiilik;
• kuum pipar;
• 3 küüslauguküünt;
• teelusikatäis “khmeli-suneli” maitseainet;
• supilusikatäis võid.

Roa valmistamine on üsna lihtne:

1. Prae liha pannil kuldpruuniks.
2. Haki kooritud tomatid peeneks ja lisa pannile. Hauta kõike umbes veerand tundi.
3. Lõika sibul keskmisteks kuubikuteks, prae eraldi anumas kuldseks, lisa lihale ja hauta umbes pool tundi.
4. Sega juurde peeneks hakitud pipar, küüslauk, ürdid, puista peale vürtse. Hauta 6-8 minutit.

Valmis rooga serveeritakse kartulipüree või keedetud riisiga.

Suvikõrvitsaga

Kana- ja suvikõrvitsahautise valmistamiseks vajate järgmisi koostisosi:

• 3 kana reied, koivad või fileed;
• 6 keskmist kartulit;
• keskmise suurusega suvikõrvits;
• 3 tomatit;
• paar porgandit;
• pool pea kapsast;
• pirn;
• 0,4 kg hapukoort;
• hunnik värskeid ürte;
• sool ja vürtsid maitse järgi.

Esmalt valmistage liha ja köögiviljad:

1. liha lõigatakse tükkideks ning veeretatakse vürtsides ja soolas;
2. lõika sibul poolrõngasteks või suuremateks (nagu sulle meeldib);
3. riivi porgandid riivile (suur);
4. kapsas tükeldatakse;
5. kartulid, tomatid ja suvikõrvits lõigatakse väikesteks kuubikuteks;
6. Haki rohelised peeneks.

Järgmised toimingud:

1. Kõik tooted asetatakse õlitatud anumasse (sügav pann või pada) järgmises järjekorras: sibul, kanatükid, porgand, tomat, suvikõrvits, kapsas ja seejärel kartul. Iga kiht puistatakse üle hakitud ürtidega.
2. Segu valatakse soolaga maitsestatud veega ja hautatakse umbes pool tundi.
3. Pärast aja möödumist asetatakse peale hapukoor, segades seda veidi pealmise kihiga, et vältida kooriku teket, ja hautatakse kuni täieliku valmimiseni.

Kui hautis on keedetud, jätke see suletud kaanega veel umbes veerand tundi. Siis on valmis roa maitse säravam ja rikkalikum.