Köögiviljahautis on maitsev ja tervislik roog. See osutub iseenesest rahuldavaks, kuid selle koostisesse on sageli lisatud liha. Üks kõige eelarvelisemaid võimalusi - köögiviljahautis kanaga. Seda rooga on lihtne valmistada, see on odav, meeldiva maitse ja võrgutava aroomiga. Lisaks on kanaga köögiviljahautis palju variatsioone, mis võimaldab valida retsepti igale maitsele.

Toiduvalmistamise omadused

Paljud koduperenaised valmistavad köögiviljahautist, kuid mitte kõik ei tee seda õigesti. Seetõttu osutub see mõne jaoks isuäratavaks, teiste jaoks aga vormitu massina, mida tegelikult süüa ei taha. Kui soovite, et teie köögivilja- ja kanahautis lihtsalt suhu hüppaks, peate teadma mõnda reeglit ja järgima neid toiduvalmistamise ajal.

• Kanalihaga köögiviljahautises sisalduvad tooted on erineva struktuuriga. Nende ettevalmistamine nõuab erinevat aega. Kui paned need pannile ja hakkad samal ajal küpsetama, siis selle tulemusena muutuvad osad koostisosad niiskeks või küpsevad teised üle ja muutuvad pudruks. Sel põhjusel on vaja teada ja järgida tootepaigutuse järjestust. Seega pannakse liha alati esikohale, isegi kui see on kana. Seejärel lisatakse kõvad köögiviljad nagu porgand, kartul, kaalikas. Seejärel lisatakse õrnemaid köögivilju: noor kapsas, suvikõrvits, baklažaan. Kui aga võtta pigem küpset kui noort kapsast, on soovitatav see panna enne kartulit, kuna see on jämedama struktuuriga ja küpseb kauem.
• Kui te ei soovi, et köögiviljad hautamise ajal oma ilusat kuju kaotaksid, peate need kõigepealt praadima. Ka linnuliha praetakse enne läbi, et see mahlane jääks.
• Köögiviljahautises olev kana on mahlasem, kui seda pole eelnevalt külmutatud ja seejärel sulatatud. Kui otsustate siiski valmistada hautist külmutatud linnulihast, peate laskma sellel külmkapis sulada ilma mikrolaineahju või sooja vett kasutamata. Sel juhul on liha struktuuri kahjustused minimaalsed ja see jääb hautises siiski üsna mahlane.
• Köögiviljahautist kanaga võib valmistada kastmega või ilma. Kastmega osutub see maitsvamaks ja aromaatsemaks, kuid reeglina muutub see kaloririkkamaks.

Järgides ülaltoodud reegleid, valmistate kindlasti maitsva ja kauni välimusega köögiviljahautise kanaga mis tahes valitud retsepti järgi. Veelgi isuäratavam on see, kui puistate sellele enne serveerimist, pärast noaga tükeldamist üle värskete ürtidega.

Köögiviljahautis kana ja baklažaaniga

• kana - 1,5 kg;
• paprika- 1 kg;
• baklažaanid - 0,5 kg;
• tomatid - 0,5 kg;
• sibul- 0,2 kg;
• suvikõrvits - 0,3 kg;
• suhkur - näputäis;
• sool, pipar - maitse järgi;
• taimeõli - nii palju kui vaja.

Küpsetusmeetod:

• Loputage juba roogitud kanarümp põhjalikult, pühkige köögirätikuga kuivaks ja lõigake portsjoniteks.
• Pese noored baklažaanid ja suvikõrvits. Koori baklažaanid.
• Lõika baklažaanid ja suvikõrvits pikuti pooleks. Lõika umbes poole sentimeetri paksusteks poolringideks.
• Kastke baklažaanid 20 minutiks soolaga maitsestatud vette, seejärel loputage hästi ja kuivatage salvrätikutega. Seda tuleb teha solaniini, kahjuliku aine, mis annab baklažaanidele mõru maitse, eemaldamiseks.
• Koorige sibulad, lõigake pooleks ja lõigake mitte liiga õhukesteks poolrõngasteks (umbes 3 mm paksused).
• Pese tomatid ja lõika viiludeks.
• Peske paprikad, eemaldage nende varred ja eemaldage seemned. Lõika iga paprika pikuti 4 tükiks, lõika sibulast veidi laiemad viilud.
• Kuumuta potis õli ja prae selles kana. Prae keskmisel kuumusel ilma kaaneta, kuni kanatükid on igast küljest pruunid.
• Aseta kana pada ja aseta selle asemele suvikõrvits ja baklažaan. Prae neid 5-7 minutit, tõsta kanale.
• Pane sibul, paprika ja tomatid kastrulisse, prae neid 4–5 minutit ja aseta samuti pada.
• Vala peale veidi vett, lisa maitse järgi soola, suhkrut, vürtse.
• Aseta pada madalale tulele ning hauta juurvilju ja kana kaane all 30 minutit.

Videoretsept selleks puhuks:

Köögiviljahautis kanaga on täielik roog. Selle jaoks pole vaja lisarooga ega liharooga valmistada. Sellest retseptist saab hea hautise suvel, kui värsked köögiviljad on odavad.

Köögiviljahautis kana, kapsa ja kartuliga

• kartul - 0,6 kg;
• porgandid - 0,3 kg;
• sibul - 150 g;
• valge kapsas - 0,7 kg;
• küüslauk - 3 nelki;
• kanafilee- 0,5 kg;
• taimeõli - 120 ml;
• tomatipasta - 60 ml;
• vesi - 150 ml;
• kuivatatud petersell - 15 g;
• sool, pipar - maitse järgi.

Küpsetusmeetod:

• Koori kartulid ja lõika umbes 1,5 cm kuubikuteks.
• Pese kanafilee, kuivata, lõika umbes sentimeetri paksusteks või veidi suuremateks kuubikuteks.
• Lõika küüslauk väikesteks tükkideks.
• Koorige sibul ja lõigake õhukesteks veerandrõngasteks.
• Peske kapsas, eemaldage pealmised lehed, mis on enamasti nõrgad või kahjustatud. Haki kapsas peeneks.
• Lahjendage tomatipasta veega, lisage sellele segule petersell, sool ja pipar.
• Kuumuta pannil õli ja prae selles kartulid igast küljest pruuniks.
• Tõsta kartulid paja ja prae pannil kanafilee kuldpruuniks. Aseta ka kanatükid pada.
• Prae kapsas pannil, segades sibula ja porgandiga. Enne selle köögiviljasegu pannile panemist võite selle kergelt soolata ja kätega püreestada. Kapsa praadimisest sibula ja porgandiga piisab 7-8 minutist, misjärel tuleks see ka pada üle viia.
• Vala paja koostisainetele tomatikaste. Aseta pada tulele ning hauta juurvilju ja kana, kuni vedelik on aurustunud.

Soovi korral võite umbes 10 minutit enne roa valmimist lisada paar loorberilehte, et anda sellele veelgi meeldivam aroom. Samas tuuakse sisse hakitud küüslauk, mille aroom harmoneerub hästi kanaliha ja hautatud juurviljade lõhnaga.

Köögiviljahautis kana ja hapukoorega

• kana rinnafilee – 0,4 kg;
• suvikõrvits - 0,6 kg;
• tomatid - 0,2 kg;
• porgandid - 150 g;
• sibul - 150 g;
• hapukoor - 0,2 l;
• taimeõli - nii palju kui vaja;
• sool, pipar - maitse järgi.

Küpsetusmeetod:

• Pese suvikõrvits ja lõika umbes 1,5 cm suurusteks kuubikuteks, kui need on suured, tuleb need kõigepealt koorida ja seemnetest puhastada.
• Vala tomatid keeva veega, koori, lõika väikesteks kuubikuteks või viiludeks.
• Koori porgandid ja tükelda jämedale riivile.
• Koorige sibul ja lõigake väikesteks tükkideks.
• Lõika kanafilee pärast pesemist ja kuivatamist väikesteks kuubikuteks (umbes suvikõrvitsaga samasuurteks või veidi väiksemateks).
• Kuumuta pajas õli, lisa sibul ja porgand, prae 5 minutit.
• Lisa kana ja prae 10 minutit.
• Aseta suvikõrvits paja ja prae neid koos teiste koostisosadega 5 minutit.
• Lisa hapukoor, sool ja maitseained. Hauta köögivilju hapukoores madalal kuumusel 20 minutit.

Selle retsepti järgi valmistatud köögiviljahautis kanaga on väga õrna ja meeldiva maitsega.

Köögiviljahautis kanaga on maitsev roog, mida saab valmistada kõige rohkem erinevad retseptid. Teades mõningaid reegleid, saab selle valmistamisega hakkama isegi kogenematu kokk.

Valmistage ette vajalik komplekt koostisained. Peske kanafilee, kuivatage, lõigake sama suurusega väikesteks tükkideks. Kuumuta pajas (pannil või paksuseinalises kastrulis) taimeõli ja laota fileetükid välja.

Prae liha kõrgel kuumusel 2-3 minutit mõlemalt poolt, lisa maitse järgi soola. Lihale peaks ilmuma kuldpruun koorik.

Pese suvikõrvits, kuivata ja lõika keskmise suurusega tükkideks. Kui suvikõrvits on noor, pole vaja seda koorida.

Pese tomatid. Tee igale tomatile ristikujuline lõige. Vala tomatitele keev vesi, kuni need on täielikult vee all, ja jäta 1 minutiks seisma. Seejärel loputage tomatid külma veega ja eemaldage koor. Lõika viljaliha väikesteks kuubikuteks.

Kui kana on praetud, lisa lihale hakitud kapsas ja sibul, hauta 5 minutit keskmisel kuumusel aeg-ajalt segades.

Seejärel lisa suvikõrvits lihale ja köögiviljadele.

Järgige suvikõrvitsat tomatitega. Lisa maitse järgi soola ja sega läbi. Kui tomatid on väga hapud, tuleb lisada veidi suhkrut.

Kata pada (pott või pann) kaanega ja hauta köögiviljahautist kanafileega tasasel tulel aeg-ajalt segades umbes 30 minutit.

Väga maitsev mahlane hautis köögiviljade ja kanafileega valmis. Lase veidi tõmmata ja võid serveerida.

Head isu!

Köögiviljahautis kanaga- riigi valik. Valmistame lihtsa madala kalorsusega dieettoidu. Kasutame kõige värskemaid köögivilju, neid, mis peenras kasvavad - sibulat, porgandit, paprikat ja suvikõrvitsat. Võtame värskeid ürte. Kaasa võib võtta kogu aias kasvavat komplekti - petersell, seller, till, roheline sibul, basiilik, spinat. Valime igale maitsele. Kui teil pole suvemaja, saate kõiki neid tooteid hõlpsasti osta ja ka värskelt uuest saagist. Köögiviljahautise kiireks valmistamiseks võtame kanafilee, mis on teadaolevalt kõige dieetlikum liha. Teeme kiirelt süüa ja sööme maitsvalt!

Vajalikud tooted juba eespool loetletud, ainult tükkidena:

• 5-6 tükki kanafileed
• 1 keskmine suvikõrvits
• 3-4 porgandit
• 2 suurt sibulat
• 5-7 tükki paprikat
• soola, pipart maitse järgi
• 1 terve suur pea värske küüslauk
• värsked ürdid - petersell, seller, till, roheline sibul, basiilik
• taimeõli

Ettevalmistus:

1. Pese kanafilee ja lõika õhukesteks tükkideks. Haki porgandid ja sibul jämedalt. Valame kõik selle taimeõliga eelkuumutatud kastrulisse või praepannile. Ma ei soovita võid kohe kasutada, sest see kaotab praadimisel kõik. kasulikud omadused ja vabastab kantserogeene. Ideaalne toiduvalmistamiseks päevalille-, oliivi- või viinamarjaõli.
2. Parem on lisada valmistoidule võid - aroom ja maitse on imelised ning kasu on rohkem. Saate lisada soola. Mina aga puistasin peale ainult punast ägedat pipart, võid kasutada musta pipart või muid vürtse omal valikul. Peaasi, et sellised vürtsid ei sisaldaks soola ega naatriumglutamaati (maitsetugevdajat). Hauta suletud kaanega 15 minutit.
3. Paprika ja suvikõrvits tuleb jämedalt hakkida, see on selle hautise ilu. Suvikõrvits on suur, kuid õhuke.
4. Lisa magus pipar. Jällegi, kui soovite, lisage maitse järgi soola.
5. Nüüd suvikõrvits. Puista üle punase pipraga. Hauta umbes 7 minutit. Mida vähem kuumust juurviljad on, seda kasulikumad need jäävad. Tahame süüa tervislikku toitu! Isegi kui köögiviljad pole teie arvates veel päris valmis, anname neile aega, et jõuda valmisolekuni, kuid mitte tulele.
6. Kõige lõpus lisa hakitud küüslauk.
7. Rohelised peal. Lülitage tuli välja. Nüüd võid lisada võid, katta kaanega ja lasta 5-7 minutit seista. Loe rohkem:
8. Imeline tervislik dieetroog - köögiviljahautis suvikõrvitsa ja kanaga on valmis! Võib serveerida. Borodino leivaga saab see väga maitsev. Söö oma tervise nimel!

Köögiviljahautis kanaga

Koostis:

• 1-2 baklažaani
• 1-2 suvikõrvitsat
• 2 keskmist porgandit
• 2 paprikat
• 1-2 tomatit
• 1 suur sibul
• 1 kana (umbes 1 kg)
• 1 küüslaugu pea
• sool, vürtsid, maitseained maitse järgi
• taimeõli praadimiseks

Küpsetusmeetod:

1. Lõika baklažaanid, suvikõrvits ja porgand õhukesteks viiludeks ning prae hautise jaoks eraldi pannil mõlemalt poolt kuldpruuniks ning lase veidi jahtuda.
2. Tomatid, paprika ja tükelda sibul vastavalt soovile ning kombineeri sügavas kausis suvikõrvitsa, baklažaani ja porgandiga. Soola, pipar ja sega köögiviljasegu ettevaatlikult otse kätega.
3. Hautise kana lõikame väikesteks portsjoniteks, kui aega on, marineerime kergelt taimeõlis koos maitseainetega ja prae ka 7 - 10 minutit mõlemalt poolt kaunilt kuldpruuniks ja poolküpseks.
4. Kata ahjuvorm või küpsetusplaat fooliumiga (võid kasutada küpsetuspaberit), piserda kergelt taimeõliga ja määri köögiviljasegu ühtlase kihina. Sega peale kanatükid ja küüslauguküüned ( Hiljuti Mulle väga meeldib seda mitte puhastada, vaid lihtsalt pealmine nahk eemaldada). Pane hautis 180 C-ni eelsoojendatud ahju ja küpseta umbes 35 - 45 minutit, kuni roog on täielikult küpsenud. Head isu.

Köögiviljahautis kanaga

Köögiviljahautised pole mitte ainult tervislikud, vaid ka kergesti valmistatavad. Selle roa peamine eelis on see, et hautises kasutatakse erinevaid köögivilju ja juurvilju. Kutsume teid hindama huvitavat ja uskumatut maitsev retsept köögiviljahautis kana, seente ja läätsedega.

Koostis:

• pool kilogrammi kanafileed;
• purk marineeritud seeni (meeseened, šampinjonid, puravikud);
• 200 g läätsi;
• porgand;
• 1 sibul;
• paar küüslauguküünt;
• 170 g hapukoort;
• taimeõli;
• vürtsid;

Köögiviljahautis kanaga retsept:

1. Kõigepealt peate läätsed küpsetama. Loputage läätsed kurnis, kuni vesi muutub selgeks. Vala läätsed kastrulisse, kalla peale vesi (vahekorras 1:3, s.o üks osa läätsi, kolm osa vett). Keeda läätsed keskmisel kuumusel pehmeks.
2. Pese liha ja lõika keskmisteks kuubikuteks. Seda saab küpsetada eraldi kausis või samal ajal läätsedega.
3. Koori sibul ja porgand ning tükelda väikesteks kuubikuteks. Prae pannil õlis sibul ja porgand, lisades peeneks hakitud küüslauku. Küpsetusaeg - 3 minutit.
4. Kurna seentelt kogu vedelik, asetades need kurn ja loputades neid veega, et eemaldada liigne happesus.
5. Lisa seened köögiviljadele, hauta 4-5 minutit.
6. Vahepeal on läätsed ja kana valmis. Vala praetud köögiviljad ja seened pannile ning hauta veidi aega.
7. Maitsestage valmis roog vürtside, soola, hapukoorega ja segage hoolikalt. Serveeritakse mis tahes lisandiga peeneks hakitud rohelistega.

KÖÖGIVILJARAGU KANAGA

Koostis:

• 2 kanafileed,
• 4 suurt värsket porgandit,
• roheline hernes(võib külmutada)
• kartul,
• tomatipasta või värske tomat,
• sibula sibul,
• veidi taimeõli,
• sool,
• maitseained maitse järgi.

Ettevalmistus:

1. Valmistage kõik köögiviljad ette, peske need, lõigake porgandid ringideks, kartul kuubikuteks.
2. Kuumuta pajas või paksupõhjalises pannil supilusikatäis taimeõli. Prae sellel väikesteks kuubikuteks lõigatud sibul.
3. Lisa 1x1 kuubikuteks või ribadeks lõigatud kanafilee, kata kaanega ja hauta tasasel tulel 10 minutit. Filee peaks andma mahla.
4. Lisa kartul ja porgand, tomatipasta või riivtomat, soovi korral lisa soola ja vürtse, lisa veidi vett, kata kaanega ja hauta veel 15-20 minutit.
5. 10 minutit enne küpsetamist lisa rohelised herned ja loorberileht.

Kas meie valmis! Võite lisada mis tahes köögivilju - värskeid või külmutatud, ürte - lihtsalt võtke arvesse nende valmistamise aega. Midagi pole vaja eelnevalt praadida.

Proovi järele, väga maitsev, dieetne ja värviline! Head isu!

Köögiviljahautis kanaga

Koostis:

• Kanafilee või kana rinnatükk- 600 gr
• Kartul - 400 gr
• Sibul - 100 g (3 väikest sibulat)
• Paprika - 3 tk.
• Porgand - 100 g (3 väikest tükki)
• Tomatid - 600 gr
• Küüslauk - 2 nelki
• Loorberileht - 2 tk
• Taimeõli - 3 supilusikatäit
• Sool - maitse järgi

Ettevalmistus:

1. Köögiviljahautis on üks lemmikumaid suviseid toite. Suvi, sest kõik koostisosad muutuvad taskukohaseks ja maitse kümnekordseks. Köögiviljahautise valmistamiseks on palju võimalusi, pakun välja oma retsepti.
2. Nii et köögiviljahautise jaoks vajame suvikõrvitsat, tomatit, sibulat, küüslauku, kartulit, porgandit, kanarinda või kanafileed, aga ka sügavat kastrulit või pardipoegade panni, nagu minu puhul)
3. Puhastame sibulad ja porgandid, peseme ja lõikame poolrõngasteks, peseme paprika, eemaldame seemned ja lõikame kuubikuteks.
4. Tõsta pardipott tulele ja prae kanatükke taimeõlis mõlemalt poolt 3-5 minutit.
5. Laota kihiti ülejäänud juba tükeldatud ained, unustamata lisada soola ja pipart, lisada pool klaasi vett ning peale viimase kihina asetada viiludeks lõigatud tomatid.
6. Köögiviljahautis kanaga on isemajandav roog ja ei vaja lisandit. Serveeri kuumalt, võid lisada peeneks hakitud rohelist (oma lemmik). Loe rohkem:

Köögiviljahautis kanaga on valmis. Head isu!

Köögiviljahautis kanaga

Köögiviljahautis kanaga on üks lemmikumaid suviseid toite.

Koostis:

• Kanafilee või kanarind - 600 g
• Kartul - 400 g
• Sibul - 100 g (3 väikest sibulat)
• Paprika - 3 tk.
• Porgand - 100 g (3 väikest tükki)
• Tomatid - 600 g
• Küüslauk - 2 nelki
• Loorberileht - 2 tk.
• Taimeõli - 3 spl. l.
• Sool - maitse järgi
• Jahvatatud must pipar - maitse järgi

Ettevalmistus:

1. Pese kanafilee ja lõika väikesteks tükkideks.
2. Koorige kartulid, peske ja lõigake väikesteks kuubikuteks.
3. Koorige sibul ja porgand, peske ja lõigake poolrõngasteks, peske paprika,
   eemalda seemned ja lõika kuubikuteks.
4. Puhastame hautise jaoks mõeldud suvikõrvitsa ja lõikame väikesteks kuubikuteks.
5. Tõsta pardipott tulele ja prae kanatükid taimeõliga läbi.
   mõlemal küljel 3-5 minutit.
6. Laota kihiti ülejäänud juba tükeldatud koostisained, unustamata lisada soola ja pipart.
7. Lisa pool klaasi vett ja viimase kihina lao peale viiludeks lõigatud tomatid.
8. Kata pardipott kaanega ja küpseta hautist keskmisel kuumusel 40 minutit.
9. Köögiviljahautis kanaga on isemajandav roog ja ei vaja lisandit.
10. Serveeri kuumalt, võid lisada peeneks hakitud rohelist (oma lemmik).
11. Köögiviljahautis kanaga on valmis.

Head isu!

Imeline paljude poolt armastatud roog - kanahautis! Väga lihtne valmistamine kodus – suvikõrvitsa, baklažaani, kapsaga.

Sellist rooga nagu hautis leidub peaaegu igas maailma köögis. Näiteks Soomes peetakse karjala hautist rahvusköögi sümboliks, nagu Ukrainas borši ja Saksamaal nokki hapukapsaga. Igas riigis valmistatakse see spetsiaalsete retseptide järgi. Traditsiooniline hautis on roog praelihast, mida seejärel hautatakse koos köögiviljadega. Kuid on ka kala-, seene- ja taimehautiste retsepte.

Köögivilju ja liha saab selle roa valmistamiseks kasutada täiesti erinevalt. Samuti võite proovida muuta toodete koostist vastavalt hooajale. See on selle roa ilu. Kevadel valmistatakse seda noore hapuoblika, porgandi, spinati, kartuli, rohelise sibula ja metsiküüslauguga. Suvel saavad tähtsust hooajalised köögiviljad - baklažaanid, rohelised herned, tomatid, paprika, suvikõrvits.

Sügisel ja talvel kõrvitsa, värske ja hapukapsas. Kui järele mõelda, saab igal aastaajal külmkapis saadaolevatest koostisosadest maitsva hautise valmistada. Täna saate teada, kuidas valmistada köögiviljahautist kana ja baklažaaniga.

• Sibul - 1 tk,
• Kanafilee - 300 gr,
• Tomatid - 2 tk.,
• Pool baklažaani
• Tomatikaste - 2 spl. lusikad,
• paprika - 2 tk.,
• Päevalilleõli,
• Loorberileht - 2-3 tk.,
• Sool ja vürtsid
• Petersell

Hautise valmistamise alguses peate köögiviljad ette valmistama. Pese tomatid, baklažaan ja paprika. Lõika sibul keskmise suurusega kuubikuteks.

Bulgaaria pipar, eemaldage seemned, lõigake keskmise pikkusega ribadeks.

Haki baklažaan ja nahk kuubikuteks.

Haki tomatid väikesteks viiludeks.

Pese kanafilee. Lõika see kuubikuteks, mille mõõtmed on 3 x 3 cm.

Kõik tooted on valmis ja võite hakata otse hautist hautama. Žanri klassikale kohaselt tuleks hautist hautada pajas, pajas või hautis. Kui teil selliseid nõusid pole, võite kasutada isegi tavalist sügava põhjaga panni. Aseta kanafilee kuumale praepannile.

Prae seda segades taimeõlis 3-4 minutit. Pärast seda asetage pannile paprika, tomatid, sibul ja baklažaan.

Maitse saamiseks lisa 2-3 loorberilehte. Lisa sool ja maitseained. Kui soovid vürtsikamat rooga, lisa jahvatatud punast pipart või peeneks hakitud tšillipipart.

Sega köögiviljad kanalihaga. Alanda kuumust ja hauta 10 minutit.

Lisa tomatikaste. Sega hautis uuesti läbi ja lase veel 5 minutit podiseda.

Serveeri kuumalt, puistatuna peeneks hakitud ürtidega. Naudi oma einet.

Retsept 2: köögiviljahautis kanaga (samm-sammult fotod)

Roog, mis saab teie dieedi hitiks. Köögiviljahautis kanaga – köögis pole segadust, kuid see annab maksimaalse kasu tervisliku toitumise. Neid portsjoneid “kolbeid” saab valmistada tööpäeva lõunaks või nädalavahetusel piknikuks. Muide, hooajaliste köögiviljade puhul võib olla palju võimalusi. Ja oluline täiendus: kui olete konservmaisi suhtes eelarvamusega, siis kasutage külmutatud maisi, kuid lisage see köögiviljahautisele vahetult enne küpsetamist.

• Kana reied 4 tk
• Oliiviõli 2 spl
• Suvikõrvits 1 tk
• Porgand 1 tk
• Šalottsibul 4 tk
• Kollane paprika 2 tk
• Svan segu 1 spl
• Jahvatatud paprika 1 spl
• Soola maitse järgi
• Suhkrut näputäis
• Basiilik serveerimiseks
• Serveerimiseks konserveeritud mais

Marineeri kana reiefileed oliiviõli, Svan mixi, jahvatatud paprika, soola ja suhkru segus. Soovi korral saab tükid väiksemaks lõigata.

Lõika suvikõrvits ja paprika olenevalt köögiviljade suurusest viiludeks või kabeteks.

Lõika iga šalottsibul neljaks viiluks, porgand lõika väikesteks kuubikuteks, soovi korral võid porganditest teha kaunistuse, kasutades küpsisevormi.

Pese buffet-nõud, portsjoniteks jaotatud ramekiinid või potid, lao kana ja köögiviljad kihiti.

Kata Rootsi laua anumad, portsjoniteks jaotatud ramekiinid või potid kaane või fooliumiga, aseta kuumakindlasse vormi või ahjuplaadile, vala kuuma veega kuni pooleni - küpseta köögiviljahautist kanaga 200 kraadini eelsoojendatud ahjus keskmisel tasemel 35 -40 minutit.

Kaunista valmis köögiviljahautis konservmaisiga kana ja serveerimisel värske basiilikuga.

Retsept 3, samm-sammult: hautis kana ja kartuliga

Väga lihtne, kuid isuäratav ja maitsev tavalistest toorainetest valmistatud roog, millele kulutame maksimaalselt 30-35 minutit.

• 550-650 g kanafileed (või liha koibadest)
• 6-8 keskmist kartulit
• 1 porgand
• 1 sibul
• 1 sellerivars (valikuline)
• 1,5-2 spl. lusikad tomatipastat
• mitu vart peterselli
• sool pipar
• 2-3 spl. lusikad taimeõli

Peseme liha, kuivatame selle pinna korralikult paberrätikutega ja lõikame mitte liiga väikesteks tükkideks. Olles oodanud õli kuumenemist kõrgel kuumusel, pange kana sellesse ja prae segades vaid 3-4 minutit, kuni värvus muutub heledaks. Postitame selle.

Pannil, muutes selle all kuumust keskmisele, lisa hakitud porgand, sibul, seller, prae aeg-ajalt segades 9-10 minutit, kuni sibul on läbipaistev.

Lisa tomatipasta, sega läbi, lase paar minutit podiseda ning lisa koos kana ja tükeldatud kartulitega pannile.

Soola, pipar maitse järgi, lisa kuum vesi, hauta kaane all 20-25 minutit keskmisel-madalal tulel, kuni kartul on pehme. Selle aja jooksul segage panni sisu kaks-kolm korda ja lisage lõpus petersell.

Retsept 4: köögiviljahautis suvikõrvitsa ja kanaga

Köögiviljahautis kana ja suvikõrvitsaga on õrn roog, mis sobib ideaalselt dieediks. Suvikõrvitsa küpsetamine pakutud retsepti järgi pole keeruline. Köögiviljahautise peamine eelis on oskus katsetada koostisainetega.

• kanafilee - 1 tk
• päevalilleõli - 2 spl.
• kartul - 3 tk.
• suvikõrvits - 1 tk
• värsked tomatid - 3 tk.
• sibul - 2 tk
• porgandid - 3 tk.
• paprika - 3 tk
• hapukoor - 150 gr
• vesi - 0,5 tassi
• piment herned - 3 tk
• sool - 1 tl.
• loorberileht - 2 tk

Selle retsepti järgi kana ja suvikõrvitsaga köögiviljahautise valmistamiseks vajame järgmisi koostisosi: kanafilee, päevalilleõli, kartul, suvikõrvits, tomat, sibul, porgand, paprika, 15% rasvasisaldusega hapukoor, vesi, pimentherned, sool ja loorberileht.

Alustuseks lõika kooritud sibul kuubikuteks ja aseta pannile või kastrulisse keevasse päevalilleõlisse. Prae keskmisel kuumusel pehmeks ja kuldpruuniks 5 minutit.

Lisa praetud sibulatele kuubikuteks lõigatud keedetud kanafilee.

Nõuanne: Eelkeeda kana keevas vees, millele on lisatud soola 30 minutit. Jahuta lihatoode puljongis.

Näpunäide: Aseta koostisosad köögiviljahautisse ühtlaste kihtidena, ära sega.

Järgmisele kihile aseta kartulikuubikud.

Näpunäide: kartulite valimisel peate pöörama tähelepanu roheliste ja mädade alade puudumisele.

Pese suvikõrvits ja lõika kuubikuteks, pane pannile.

Näpunäide: kui suvikõrvits on noor, võite nahalt jätta: see hautub.

Aseta järgmine kiht tomatit ja kuubikuteks lõigatud paprikat. Täida kõik köögiviljakihid hapukoore ja veega.

Kata kaanega ning küpseta suvikõrvitsat ja kanahautist suletud kaanega 20 minutit.

Näpunäide: Soovi korral saad koore eemaldada, kastes köögivilja paariks sekundiks keevasse vette ja kohe veega loputades.

Näpunäide: lõigake kindlasti pipra vars välja ja eemaldage seemned.

Näpunäide: hapukoore asemel võite roogi täita madala rasvasisaldusega keefiri või piimakoorega.

Näpunäide: paar minutit enne küpsetamist soola ja pipart, lisa loorberileht ja magusad herned.

Köögiviljahautis kana ja suvikõrvitsaga on lauale valmis. Enne serveerimist puista peale hakitud ürte.

Näpunäide: kuum eelroog on maitsekam, kui see jäetakse 15 minutiks suletud kaane alla seisma.

Retsept 5, lihtne: kanahautis aeglases pliidis

Multikeetja ostmisega muutub iga perenaise elu palju lihtsamaks, see imeline kastrul võimaldab valmistada erinevaid roogasid kiiresti ja maitsvalt. Nii valmistame täna lõunaks aeglases pliidis köögiviljahautist kana ja kartuliga. See on südamlik, lihtne ja maitsev. Koostisosad on lihtsad, maitse on suurepärane.

• 6-7 kanatiivad(võib kasutada mis tahes kana osi)
• 5-6 kartulit
• 2 paprikat ja 2 baklažaani kumbki
• 2-3 tomatit
• Lusikas tomatipastat
• Sool pipar
• Sibul, rohelised
• Klaas vett

Pese tiivad ja lõika tükkideks.

Lõika baklažaanid kuubikuteks.

Haki sibul, kartul, tomat. Pange kõik aeglasesse pliidisse.

Lisa sool ja pipar ning sega puulusikaga õrnalt läbi.

Lülitage seade sisse režiimis "Kustutamine". Meil on 5-liitrine multi, selle võimsus on 700 W, seega seatakse küpsetusajaks automaatselt 45 minutit ja sellest ajast piisab meie hautise valmimiseks.

Kui kahtlete, et see valmib, avage mõne aja pärast lihtsalt kaas ja kontrollige kartulite pehmust. Kui kartulid on valmis, on roog küps.

Mõne aja pärast, kui multikooker välja lülitub, avage see, proovige hautist - võib-olla lisage rohkem soola või pipart. Kui kõik on hea, paneme taldrikutele ja kutsume majapidamise õhtusöögile. Head isu!

Retsept 6: hautis kapsa ja kanaga (samm-sammult)

Kanast, suvikõrvitsast ja kapsast tehtud köögiviljahautis – minu lemmik sügisene roog. Ma valmistan seda väga sageli, kui köögiviljad on värsked ja maitsvad. Mulle meeldib seda retsepti valmistada.

• porgandid - 1 tk;
• valge kapsas - 0,5 pead;
• küüslauk - 2-3 nelki;
• vürtsid - maitse järgi;
• rohelised - maitse järgi;
• sibul - 1 tk;
• kana - 0,7 - 1 kg;
• suvikõrvits - 1 suur;
• tomatid - 1-2 tk;
• sool - maitse järgi;
• jahvatatud must pipar - maitse järgi

Pese kana ja lõika väikesteks tükkideks:

Koori sibul ja küüslauk ning haki peeneks:

Koori porgandid, kolm jämedale riivile:

1 suur tomat väikesteks ruutudeks lõigatud:

Haki kapsas:

Peske suvikõrvits, koorige, lõigake tükkideks (eemaldage suured seemned):

Valage pannile taimeõli, soojendage see ja praege kana keskmisel kuumusel pooleks küpseks:

Soola, pipar, lisa maitse järgi vürtse (sool hästi, arvestame mitte ainult kana, vaid kogu roa peale), lisa sibul ja küüslauk:

Prae veidi, lisa tomat:

Prae uuesti veidi ja lisa kapsas:

Praen kapsast 10-15 minutit, kuni peaaegu kogu vedelik on aurustunud (kui sellest ei piisa, võid hautamiseks lisada veidi vett), siis lisan suvikõrvitsa, see laseb mahla välja ja hautab kõike madalal kuumusel hautamiseks. kaanega, hauta 20-30 minutit. Kõige lõpus lisan rohelised. Maitse ja vajadusel lisa soola.

Roog osutub väga maitsvaks ja tervislikuks, võite süüa nii palju kui soovite ja mitte mõelda kaloritele.

Retsept 7: kanahautis ahjus pottides

Köögiviljahautis kanaga ahjupottides, mille fotoretsepti pakutakse, leidub rahvusköökides erinevad riigid, nii külmal Iirimaal kui kuumal Marokos. Seda populaarsust seletatakse lihtsalt – pottides on toit alati maitsvam kui seesama pliidil pannil küpsetatud roog. Olulist rolli mängib koostisosade kättesaadavus ja võimalus valmistada hautisi mitmesugustest köögiviljadest, muutes koostist ja lisades neid. erinevad kogused. Hautist saab teha rohke kartuliga või üldse ilma, lisada suvikõrvitsat, igasugust kapsast, paprikat, baklažaane, ube – see nimekiri jätkub lõputult.

Selles hautise retseptis kasutatakse nii värskeid kui ka külmutatud köögivilju. Kui valmistate köögiviljahautist suvel, siis lisage loomulikult värskeid ube ja spargelkapsast ning talvel tuleb köögiviljade koostist mitmekesistada külmutatud köögiviljadega. Lisaks brokolile ja ubadele võid lisada paprikat või suvikõrvitsat – mida rohkem juurvilju, seda maitsvam hautis tuleb.

Iga koduperenaine saab selle lihtsa ja väga valmistamisega hõlpsalt hakkama maitsev roog, sest peale köögiviljade hakkimise ja kergelt praadimise oskusi pole vaja. Et küpsetamine oleks veelgi lihtsam ja ei peaks kana tükeldama, on mugavam osta valmis filee ilma naha ja rinnaluuta.

• kanafilee - 300 g;
• kartul - 3-4 tk;
• sibul - 1 tükk;
• porgandid - 1 tk (keskmise suurusega);
• külmutatud rohelised oad - peotäis;
• külmutatud brokkoli – 6-7 õisikut;
• taimeõli - 2 spl. l;
• magus paprika - 0,5 tl;
• sool - maitse järgi;
• jahvatatud must pipar - 2-3 näputäis;
• tomatikaste - 2 spl. l;
• hapukoor - 2 spl. l;
• puljong või vesi.

Loputage kanafilee külma veega ja lõigake väikesteks tükkideks. Filee asemel võid võtta liha reitelt, koibadest või osta kondita kanakintsu.

Lõika porgandid suurteks ribadeks või viiludeks. Haki sibul poolrõngasteks.

Lõika kartulid keskmise suurusega kuubikuteks või suvalise kujuga tükkideks, mitte väga suurteks. Erinevalt pannil hautisest lõigatakse potis küpsetamisel köögiviljad väikesteks tükkideks, et neid oleks lihtne eemaldada.

Kuumuta pannil veidi õli ja lisa sibul. Prae äärtelt kuldpruuniks ja lisa porgandid. Sega sibulaga ja prae õlis madalal kuumusel.

Kahe-kolme minuti pärast lisa kartulid ja maitsesta vürtsidega. Leota kartulid kuumas õlis.

Kui kartulid muudavad värvi ja muutuvad õliseks, lisa pannile koos köögiviljadega eelnevalt sulatatud brokkoli ja oad. Kui brokoli õisikud on suured, lõika need kaheks-neljaks osaks, jättes oad 3-4 cm tükkideks.

Aseta serveerimispoti põhja kiht praetud köögivilju. Kui sulle meeldivad vürtsikad toidud, lisa veidi tšillipulbrit või musta pipart.

Kata köögiviljakiht kanafilee tükkidega. Maitsesta paprika ja jahvatatud musta pipraga (vürtsikate roogade austajatele asendame paprika tšilliga).

Aseta köögiviljad kanafileele ja suru poti sisu veidi kokku. Puista peale pipart ja paprikat. Ärge täitke tipuni, et vesi keetes üle ei voolaks.

Segage tomatikastet ja hapukoort võrdsetes kogustes või võtke proportsioonid oma maitse järgi. Lisa maitse järgi soola ja pipart. Vala sisse köögiviljad. Valage pottidesse ettevaatlikult veidi vett äärtest, umbes pool klaasi (vesi tuleb soolata). Kata kaanega ning aseta kana- ja juurviljapotid restile kuuma ahju. Seadsime temperatuuriks 160-170 kraadi, et köögiviljad kuumeneksid ühtlaselt ja ei kõrbeks. Sellel temperatuuril keetmine on nõrk ja tundub, et köögiviljad hauvad omas mahlas.

45-50 minuti pärast on köögiviljahautis kanaga pottides valmis. Lülita ahi välja ja jäta potid kuumusest veidi puhkama. 15 minuti pärast võtke see välja, avage ettevaatlikult ja segage sisu. Serveeri köögiviljahautis koos kanaga lauale portsjonitena, pottides või sügavatele taldrikutele. Head isu!

Retsept 8: köögiviljahautis kanaga praepannil

• Kanafilee 500 g
• Kapsas 1 tk.
• Kartulid 3-4 tk.
• Porgand 3 tk.
• Sibul 2 tk.
• Vürtsid Maitse järgi
• Loorberileht 2 tk.
• Rohelised 30 g
• Päevalilleõli Praadimiseks

Kana praadimiseks vala pannile veidi päevalilleõli. Lase pannil 1-2 minutit soojeneda ja lisa sellele tükeldatud kana. Jäta kana umbes 15 minutiks praadima, protsessi käigus mitu korda segades.

Vahepeal koori ja tükelda sibul. Lisage sibul koos kanaga praepannile, segage ja jätkake praadimist keskmisel kuumusel. Koori porgandid ja riivi need jämedale riivile. Vala praepannile ja sega läbi.

Köögiviljahautis kanalihaga on kõige ulatuslikum kulinaarne žanr, kus ühest roast leiab erinevaid tooteid. Kuid nad rõõmustavad alati oma suurepärase aroomi ja õrna maitsega.
Retsepti sisu:

Peaaegu igal perenaisel on köögiviljahautise jaoks oma firma retsept. See roog on väga populaarne kogu maailmas ja igal rahvusköögil on oma toiduvalmistamise omadused. Näiteks Itaalias nimetatakse sellist hautist caponata, Prantsusmaal - ratatouille, Moldovas - gyuvech jne. Küll aga saab sisuliselt hautist valmistada kõikidest toodetest, mis külmkapis on ja aias kasvavad. Igasugune hautis on suurepärane võimalus kulinaarseks loovuseks. Siin saate katsetada mis tahes arvu koostisosi ja nende proportsioone.

Kuidas valmistada köögiviljahautist kanaga - retseptid ja kasulikud näpunäited

Esmapilgul, lihtsam kui retsept kui hautis, ei. Valime kõik tooted, lõikame need, segame, hautame ja saame valiku “2 in 1” - lisand ja pearoog. Samal ajal võimaldab toit täielikult väljendada oma kujutlusvõimet ja annab suurepärase võimaluse kulinaarseteks katseteks.

Seda lihtsamat rooga saate valmistada mitmel viisil, peate lihtsalt muutma koostisosade koostist ja köögiviljade kuju. Näiteks kevadine hautis tuleb kerge ja mahlane tänu esimestele rohelistele ja noortele juurviljadele, sügis-talvised valikud on aga vaoshoitumad. Suviste juurviljade luksus avardab tunduvalt koostisosade loetelu, muutes toidulaua mitmekesisemaks. Kuid külmal aastaajal saab hämmastavat köögiviljahautist täiendada oma lemmikürtide ja -vürtsidega.

Kanaga köögiviljahautise jaoks võite kasutada erinevaid köögivilju. Need on kartul, porgand, sibul, suvikõrvits, baklažaan, tomat, kõrvits, roheline, kapsas, paprika, roheline ja sibul, šampinjonid, suvikõrvits, seller, kõrvits, kaalikas jne. Neid võib kasutada kas võrdses vahekorras või eraldada ühe põhitoote ja lisada maitse täiendamiseks teisi.

• Hautamise põhiprintsiip on praadida toit enne juurviljade ja liha hautamist läbi, et neist mahla ei eralduks ja hautisest ei saaks pudruks. Seda saab teha, praadides iga koostisosa kas eraldi või kõik koos korraga.
• Hautamiseks kasutatakse tavaliselt kastrulit, mittenakkuvat panni, potte ja pada. Valmistage toitu pliidil, ahjus või aeglases pliidis.
• Oluline on järgida koostisosade lisamise järjekorda: esmalt lisatakse kõvad köögiviljad (porgand, kartul), seejärel õrnemad (tomatid, kapsas), et need ei küpseks üle ega kaotaks maitset. Rohelised lisatakse hautisele viimasena.
• Maitsva hautise üks peamisi saladusi on see, et kõik koostisosad lõigatakse ühtemoodi: kuubikuteks, poolrõngasteks, pulkadeks, ribadeks, tükkideks. Iga kord koostisosi erinevalt lõigates saad mitmekesistada hautist samadest koostisosadest.
• Hautist hautatakse kastmega või ilma. Esimene variant on kaloririkkam, kuid rafineeritum ja peenema maitsega. Kui eesmärk on valmistada roog minimaalse kalorsusega ja maksimaalse kasuga, siis on parem kastet mitte kasutada.

Hautise retsepte on lugematu arv ja igas neist kasutatakse midagi erilist. Vürtsid ja koostisained võivad erineda, kuid põhimõte jääb alati samaks.

• Kalorite sisaldus 100 g kohta - 84,4 kcal.
• Portsjonite arv - 4-5
• Küpsetusaeg - 1 tund

Koostis:

• Magus paprika - 5 tk.
• Kana - 1 tk.
• Baklažaanid - 2 tk.
• Tomatid - 3 tk.
• Sibul - 2 tk.
• Suvikõrvits - 1 tk.
• Rafineeritud taimeõli - praadimiseks
• Sool - maitse järgi
• Suhkur - näputäis

Samm-sammult ettevalmistamine:

1. Rooli kana, lõika tükkideks, pese ja kuivata.
2. Pese baklažaanid ja suvikõrvits ning kuivata paberrätikuga. Eemaldage varred ja lõigake need 1,5 cm paksusteks poolrõngasteks.
3. Peske paprika, kuivatage ja eemaldage seemned ja varred. Lõika see suurteks viiludeks.
4. Koorige sibul, loputage ja lõigake 1 cm paksusteks poolrõngasteks.
5. Lõika ka pestud tomatid viiludeks.
6. Asetage kastrul või mõni muu tööriist tulele, valage sisse taimeõli ja praege kana kõrgel kuumusel kuldpruuniks. Seejärel viige see ettevalmistatud pada.
7. Prae samal pannil ja selles õlis suvikõrvitsad mõlemalt poolt. Kui need on pruunistunud, lisa sool ja pane pada.
8. Prae ka ükshaaval läbi baklažaanid, paprikad ja tomatid ning lisa need pajas toidule. Piisab, kui praadida tomateid 3 minutit mõlemalt poolt.
9. Lisa hautisele soola ja näpuotsaga suhkrut ning sega kõik läbi. Hauta rooga madalal kuumusel 10-15 minutit.

Südamlik ja aromaatne hautis koos tomatite hapukuse ja rikkaliku pipra maitsega – kõige õrnem roog. Selles retseptis saate koostisosade koostist oma maitse järgi muuta, kuna roog osutub ikkagi maitsvaks ja rahuldavaks.

Koostis:

• Kana rinnatükk - 400 g
• Suvikõrvits - 600 g
• Tomat - 200 g
• Magus paprika - 200 g
• Porgand - 150 g
• Hapukoor - 150 g
• Sibul - 100 g
• Sool - maitse järgi

Samm-sammult ettevalmistamine:

1. Lõika kanarind viiludeks.
2. Pese suvikõrvits, kuivata, koori ja lõika ribadeks. Koorige vanad puuviljad ja eemaldage jämedad seemned.
3. Lõika pestud ja kuivatatud paprika poolrõngasteks ning tomatid suurteks tükkideks.
4. Riivi porgandid jämedale riivile.
5. Haki sibul veerandrõngasteks.
6. Kui kõik tooted on valmis, hakake neid praadima. Kuumuta pannil taimeõli ja prae suvikõrvitsad mõlemalt poolt kuldpruuniks.
7. Prae paprikat ja tomatit kergelt poolküpseks.
8. Prae kana väikeses koguses päevalilleõlis kõrgel kuumusel.
9. Prae porgandid ja sibul taimeõlis.
10. Pane kõik koostisosad sügavale pannile, maitsesta soola ja pipraga.
11. Valage toodetesse hapukoor ja segage. Kata pann kaanega ja hoia keskmisel kuumusel 10 minutit, seejärel alanda kuumust ja hauta veel 10 minutit kaant eemaldamata.

Köögiviljahautis kana ja kartuliga aitab hädast välja iga koduperenaine. See on südamlik ja maitsev roog, mis suudab kogu pere lõuna- või õhtusöögiks täielikult toita.

Koostis:

• Kartul - 600 g
• Porgand - 2 tk.
• Sibul - 1 tk.
• Valge kapsas - pool keskmist pead
• Küüslauk - 3 nelki
• Kanafilee - 500 g
• Taimeõli - 120 ml
• Tomatipasta - 60 g
• Must pipar - näputäis
• Sool - maitse järgi
• Petersell - 15 g

Samm-sammult ettevalmistamine:

1. Koori kartulid, pese ja lõika kuubikuteks. Asetage see kastrulisse, lisage vett, kuni see katab, ja keetke poolküpseks.
2. Lõika pestud ja kuivatatud kanafilee ribadeks ning prae kuldpruuniks. Seejärel viige see koos kartulitega pannile.
3. Haki kapsas ja prae kuldseks. Asetage see pannile koos kartulite ja kanaga.
4. Lõika kooritud sibul ja porgand rõngasteks, mis lõigatakse 4 tükiks. Prae see.
5. Haki kooritud küüslauk peeneks ja prae koos porgandi ja sibulaga.
6. Lahjenda tomatipasta keedetud veega ja lisa koos sibulate ja porganditega pannile. Hauta, kuni vedelik aurustub. Seejärel lisa hautisele kaste, sool ja pipar.
7. Lisa toodetele peeneks hakitud petersell ja hauta 5 minutit.

Köögiviljahautis kana ja baklažaaniga valmib väga kiiresti ja lihtsalt. See rõõmustab alati kõiki oma õrna maitse ja imelise aroomiga. Kõik roas sisalduvad tooted on kergesti ligipääsetavad ning toiduvalmistamise protsess ei nõua palju vaeva.

Koostis:

• Kana jalad - 500 g
• Sibul - 1 tk.
• Baklažaanid - 2 tk.
• Suvikõrvits - 2 tk.
• Paprika - 3 tk.
• Kartul - 2 tk.
• Lillkapsas - pool pead
• Sool - maitse järgi
• Jahvatatud must pipar - näputäis
• Taimeõli - praadimiseks

Samm-sammult ettevalmistamine:

1. Loputa kanakoivad jooksva vee all, kuivata paberrätikuga ja prae pannil taimeõlis kuldpruuniks.
2. Koori kartulid, pese, lõika viiludeks ja lisa kanale.
3. Pese baklažaanid, lõika kangideks, leota 10 minutit soolaga maitsestatud vees, et eemaldada kogu kibedus ja lisa koos koostisosadega pannile.
4. Lõika pestud suvikõrvits kuubikuteks, viiluta pipar, lillkapsasõisikuteks lahti võtta. Lisa pannile kõik köögiviljad.
5. Maitsesta roog soola, pipraga ja hauta pehmeks umbes 20-30 minutit.

Video retseptid:

Loe ka...

• Teemaks Valgevenes
• Unistuste raamatu tõlgendus nööpnõelaga Miks unistate nööpnõeltest suus
• Ülesanded lastele lisaobjekti leidmiseks
• NSV Liidu rahvastik aastate lõikes: rahvaloendused ja demograafilised protsessid Üleliiduline rahvaloendus 1939. a.