Sastav proizvoda

Krompir - 3 mala;
Luk - 1 glava;
slatka paprika - 1 kom .;
Patlidžan - 1 srednji;
Zelenje (peršin, bosiljak) – hrpa ili koliko imate;
Sol;
Biljno ulje za prženje

Ovo su tako mekani, ukusni komadi))

Kako kuhati

Osnovno načelo– promatranje redoslijeda ulaska povrća u tavu. Prvo se prže oni koji se duže kuhaju. Čim dođe red na papriku, vatra se pojača sa slabe na srednje jaku i sve se stalno miješa da ne zagori i da se ravnomjerno ispeče.

Naknada: krumpir, luk, paprika, patlidžani, zelje.

Što uraditi:

1. izrezati: krumpir i patlidžane - na tanke polukrugove, paprike i luk - na pola prstena, zelje - grubo nasjeckati;
2. U zagrijano ulje stavite krumpir (sloj 1,5 cm) i na laganoj vatri uz povremeno miješanje pržite dok jedva primjetno porumene (3-4 minute). Dodajte luk i pržite dok ne omekša (luk će postati elastičan i savitljiv). Sol;
3. pojačati vatru. Dodajte malo ulja i slatke paprike. Pržite uz stalno miješanje još 3 minute. Dodati patlidžane, nastaviti u istom ritmu dok patlidžani ne omekšaju (bili su elastični i bijeli, omekšat će i malo požute);
4. pospite začinskim biljem i poslužite.

Poprženo povrće pospite začinskim biljem, a sada napunimo tanjure ukusnim varivom!

Značajke kuhanja i okus

Okus povrtnog gulaša s patlidžanima, krumpirom i paprikom vrlo je zadovoljavajući i radosno ljetni!

Brzim prženjem povrće uspijeva zadržati većinu vitamina, paprika omekša, poprimi lagani okus želea, ali se ne širi, već pada na zub uz osjećaj elastične strukture paprike. Isto s patlidžanima. Imaju vremena kuhati, ali zadržavaju svoj oblik bez širenja u pire.

Sve se lako priprema. Glavna stvar je osjećaj proporcije i ritma. I dobro raspoloženje.)))

Uživajte u jelu!

Uživajte u jelu!

Korak po korak recept za prženi krumpir s patlidžanom i lukom sa fotografijom.

• Nacionalna kuhinja: domaća kuhinja
• Vrsta jela: Druga jela
• Težina recepta: Jednostavan recept

• Vrijeme pripreme: 11 minuta
• Vrijeme za kuhanje: do 1 sat
• Broj porcija: 4 porcije
• Količina kalorija: 62 kilokalorije

Jednostavan domaći recept za prženi krumpir s patlidžanom i lukom s fotografijama i opisom pripreme korak po korak. Lako se priprema kod kuće za manje od 1 sata. Sadrži samo 62 kilokalorije.

Sastojci za 4 porcije

• Krompir 5 kom.
• Patlidžan 1 kom.
• Luk 1 kom.
• Biljno ulje po ukusu
• Kuhinjska sol po ukusu
• Mljeveni crni papar po ukusu

Korak po korak

1. Prženi krumpir je uvijek vrlo ukusan, a ako ga pržite s lukom, pa čak i patlidžanom, tri puta je ukusniji! Okus prženih krumpirića s patlidžanima i lukom vrlo je sličan prženim krumpirićima s gljivama, pa je ovo odlično jelo za one koji vole i patlidžane i pržene krumpiriće - sa ili bez gljiva, i koji se ne boje viška kalorija. Patlidžan operite tekućom vodom, pa narežite na ploške - oko 0,5 cm debljine (ja sam rezala na krugove, pa krugove na još 2-4 komada). Nakon toga ploške patlidžana stavite u posudu sa slanom vodom i ostavite 20 minuta da nestane gorčina.
2. U to vrijeme ogulite luk i narežite ga na pola kolutića.
3. Nakon 20 minuta popržite kriške patlidžana na biljnom ulju.
4. Zatim u patlidžan dodajte pola kolutića luka, posolite i popaprite po ukusu, pa pržite patlidžan i luk još nekoliko minuta dok ne porumene. Zatim prebacite patlidžan i luk u posebnu zdjelu.
5. Krompir ogulite i narežite na tanke ploške - oko 0,5 cm, kao patlidžan.
6. Pržite krumpir na biljnom ulju dok ne porumeni u istoj tavi u kojoj ste pržili patlidžan i luk.
7. Zatim u tavu s krumpirom dodamo pržene patlidžane i luk, promiješamo, po potrebi posolimo, poklopimo i kuhamo na laganoj vatri dok ne zakuha - oko 5 minuta.
8. Dobar tek!

Pozdrav, dragi kuhari! Nakon kraće pauze nastavljam s emitiranjem u svom . Jesen je zahvalno doba, povrće u svoj svojoj raznolikosti samo vapi za kuhanje. Danas s vama dijelim jednostavan i vrlo ukusan recept - opet s patlidžanima. Eto, mene je ovaj recept jako razveselio, pa želim da i svi budu sretni. Ako ne znate što skuhati s patlidžanima, ispecite s njima malo krumpira! Ako volite jela iznenađenja, kada hrana ima drugačiji okus od onoga od čega je napravljena, onda će vam ovo jelo pružiti upravo tu priliku. 😉

Idemo uzeti:

• oko 500 grama svježeg krumpira;
• dva ili tri patlidžana;
• velika glavica luka;
• biljno ulje za prženje;
• bosiljak, kopar, mješavina papra, sol.

Najvažnija nota ovom jelu od krumpira i patlidžana su, naravno, začini. Svježi bosiljak nisam imala pri ruci, ali po mom ukusu ovdje dobro "radi" i sušeni i smrznuti bosiljak i kopar... 😉 Dakle, eksperimentirajte.

Prvo, pripremna faza: ogulite krumpir i luk.

Krumpir narežite na velike polukrugove. Patlidžan narežite na iste polukrugove i obilato pospite solju. Pustite da odstoji da izađe višak gorčine.

Luk narežite na pola kolutiće...

Stavite tavu na maksimalnu temperaturu i zagrijte je. Ulijte biljno ulje i dodajte krumpir. Što manje miješate ljusku krumpira, to će ispasti više pržena. Ne pokrivati ​​poklopcem!

Krumpir pržite 10 minuta, a za to vrijeme ga možete 1-2 puta promiješati.

Zatim dodajte luk. Patlidžane isperemo od soli i procijedimo da tekućina ne uđe u šerpu. Dodajte krumpiru i luku, smanjite vatru - ja imam maksimalan broj "6", spustim ga na "4". Vodite se svojom peći.

I poklopiti poklopcem.

Ispada izvrsna i zadovoljavajuća večera s aromom gljiva. 😉 Iako je u stvarnosti samo prženi krumpir s patlidžanom.

Usput, za one koji ne žele jesti prženu hranu, mogli bi pokušati kuhati ovo jelo u pećnici. Čini mi se da će i to dobro ispasti - iako morate imati na umu i da se krumpiru treba malo više vremena kuhati nego patlidžanima. 😉 I bit će mi drago ako napišete svoje iskustvo pripreme ovog jela u pećnici.

Dobar tek!

Priprema krumpira oduzima najviše vremena u ovom receptu, pa od toga treba krenuti. Gomolje je najprije potrebno temeljito oprati, a zatim oguliti. Krompir je potrebno isjeći na 6-8 komada, staviti u lonac i preliti hladnom vodom.

Posudu stavite na jaku vatru i pričekajte dok voda ne proključa. Od tog trenutka morate zabilježiti vrijeme i nakon 5 minuta maknuti posudu sa štednjaka. Jednostavno ocijedite vodu i ostavite napola kuhane krumpire dobro poklopljene poklopcem.

Nakon toga pripremite preostalo povrće. Patlidžane je potrebno oguliti i narezati na velike kriške, posoliti i ostaviti 10 minuta.

Papriku i luk je potrebno oguliti i narezati na trakice. U tavi zagrijte biljno ulje i na njemu pirjajte luk 3-4 minute.

Zatim je potrebno popapriti i nastaviti pržiti još 3 minute.

Patlidžane je potrebno na brzinu isprati pod mlazom hladne vode, lagano ocijediti i dodati paprici i luku u tavi.

Nakon 5 minuta pirjano povrće pomiješajte s krumpirom, posolite i popaprite po ukusu.

Sve prebacimo u kalup otporan na toplinu i stavimo u pećnicu zagrijanu na 200 stupnjeva.

Pecite povrće dok ne omekša. To će trajati 30-40 minuta, ovisno o vrsti krumpira.

Jelo treba poslužiti vruće, posuto svježim, sitno nasjeckanim koprom ili ribanim sirom.

Krumpir pržen s patlidžanom savršeno se nadopunjuje velikim, slatkim kolutima luka. Da bi se postiglo ravnomjerno prženje kriški krumpira sa svih strana, prvo ih je potrebno osušiti i lagano posuti škrobom.

Debela koža patlidžana nimalo ne kvari dojam - naprotiv, postaje pravi vrhunac izdašnog i vrlo ukusnog ljetnog jela. Bolje će izgledati ako je povrće ravnomjerno izrezano. Budući da pulpa patlidžana upije puno ulja, vrijedi ga poslužiti uz ljuti umak ili salatu od svježeg povrća.

Sastojci

• krumpir 5-6 kom.
• patlidžani 2-3 kom.
• luk 1 kom.
• češnjak 2-3 češnja
• biljno ulje za prženje
• mljeveni crni papar
• zelenilo

Priprema

1. Patlidžane operite i odstranite im repove. Po želji, koža se može ukloniti. Narežite na male komadiće i stavite u zdjelu. Dodajte malu količinu soli. Dobro promiješajte i ostavite 10-15 minuta.

2. Luk i češnjak oguliti i oprati. Luk narežite na tanke polu kolutove, a češnjak na kockice.

3. Krumpir operite i ogulite. Izrežite na srednje kocke. Narezane krumpire umočite ubrusom kako biste uklonili sok koji je nastao.

4. U tavu dodajte malo biljnog ulja za prženje i ostavite da se zagrije. Nakon par minuta dodajte nasjeckani krumpir i pržite na jakoj vatri 10-15 minuta uz povremeno miješanje kuhačom dok ne porumeni sa svih strana.

5. U posebnu tavu ulijte malo ulja i dobro zagrijte. U to stavite patlidžane i pržite ih 5-7 minuta dok ne porumene. Miješajte stalno.

6. Poprženom krumpiru dodajte nasjeckani luk i češnjak. Promiješajte i nastavite pržiti na jakoj vatri 3-5 minuta uz povremeno miješanje i dodavanje ulja po potrebi.