Пептидите, или кратки протеини, се наоѓаат во многу храна - месо, риба и некои растенија. Кога јадеме парче месо, протеинот се разложува на кратки пептиди за време на варењето; се апсорбираат во желудникот, тенкото црево, влегуваат во крвта, во клетката, потоа во ДНК и ја регулираат активноста на гените.

Препорачливо е периодично да се користат наведените лекови за сите луѓе по 40-годишна возраст за профилакса 1-2 пати годишно, по 50 години - 2-3 пати годишно. Други лекови се по потреба.

Како да земате пептиди

Бидејќи обновувањето на функционалната способност на клетките се случува постепено и зависи од нивото на нивното постоечко оштетување, ефектот може да се случи или 1-2 недели по почетокот на земање пептиди или по 1-2 месеци. Се препорачува да се спроведе курсот 1-3 месеци. Важно е да се земе предвид дека тримесечниот внес на природни пептидни биорегулатори има продолжен ефект, т.е. Работи во телото околу 2-3 месеци. Добиениот ефект трае шест месеци, а секој следен тек на администрација има ефект на потенцирање, т.е. ефектот на подобрување на она што е веќе примено.

Бидејќи секој пептиден биорегулатор цели кон одреден орган и не влијае на другите органи и ткива, истовремената употреба на лекови со различни ефекти не само што не е контраиндицирана, туку често се препорачува (до 6-7 лекови истовремено).
Пептидите се компатибилни со какви било лекови и биолошки адитиви. Додека земате пептиди, дози земени истовремено лековиПрепорачливо е постепено да се намалува, што ќе има позитивен ефект врз телото на пациентот.

Кратките регулаторни пептиди не подлежат на трансформација во гастроинтестиналниот тракт, така што тие можат безбедно, лесно и едноставно да се користат во инкапсулирана форма од речиси сите.

Пептидите во гастроинтестиналниот тракт се распаѓаат на ди- и три-пептиди. Дополнително разградување до аминокиселини се случува во цревата. Тоа значи дека пептидите може да се земаат дури и без капсула. Ова е многу важно кога некое лице поради некоја причина не може да ги проголта капсулите. Истото важи и за сериозно ослабени лица или деца, кога треба да се намали дозата.

Пептидните биорегулатори може да се земаат и за превентивни и за терапевтски цели.

За превенцијадисфункции на различни органи и системи, обично се препорачува да се земаат 2 капсули 1 пат на ден наутро на празен стомак 30 дена, 2 пати годишно.

За медицински цели, за корекција на нарушувањафункции на различни органи и системи, со цел да се зголеми ефикасноста на сложениот третман на болести, се препорачува да се земаат 2 капсули 2-3 пати на ден во тек на 30 дена.

Пептидните биорегулатори се претставени во капсулирана форма (природни Cytomax пептиди и синтетизирани Cytogen пептиди) и во течна форма.

Ефикасност природно(PC) е 2-2,5 пати помал од инкапсулираниот. Затоа, нивната употреба за медицински цели треба да биде подолга (до шест месеци). Течни пептидни комплекси се нанесуваат на внатрешната површина на подлактицата во проекцијата на вените или на рачниот зглоб и се тријат додека целосно не се апсорбира. По 7-15 минути, пептидите се врзуваат за дендритичните клетки, кои го вршат нивниот понатамошен транспорт до лимфните јазли, каде што пептидите се подложени на „трансплантација“ и се испраќаат преку крвотокот до саканите органи и ткива. Иако пептидите се протеини, нивната молекуларна тежина е многу помала од онаа на протеините, па затоа лесно продираат во кожата. Пенетрацијата на пептидните лекови дополнително се подобрува со нивната липофилизација, односно нивната поврзаност со масна база, поради што скоро сите пептидни комплекси за надворешна употреба содржат масни киселини.

Не така одамна, се појави првата серија на пептидни лекови во светот за сублингвална употреба—

Фундаментално нов метод на примена и присуството на голем број пептиди во секој од лековите им обезбедуваат најбрзо и најефикасно дејство. Овој лек, влегувајќи во сублингвалниот простор со густа мрежа на капилари, може да навлезе директно во крвотокот, заобиколувајќи ја апсорпцијата преку мукозната мембрана на дигестивниот тракт и примарна метаболна деконтаминација на црниот дроб. Земајќи го предвид директниот влез во системскиот крвоток, стапката на појава на ефектот е неколку пати повисока од стапката при орално земање на лекот.

Revilab SL линија- ова се сложени синтетизирани лекови кои содржат 3-4 компоненти на многу кратки синџири (по 2-3 амино киселини). Концентрацијата на пептиди е просечната помеѓу инкапсулирани пептиди и PC во раствор. Во однос на брзината на дејствување, зазема водечка позиција, бидејќи се апсорбира и многу брзо ја погодува целта.
Има смисла да се воведе оваа линија на пептиди во почетната фаза, а потоа да се префрли на природни пептиди.

Друга иновативна серија е линија на повеќекомпонентни пептидни лекови. Линијата вклучува 9 лекови, од кои секој содржи голем број кратки пептиди, како и антиоксиданси и градежен материјал за клетките. Идеална опција за оние кои не сакаат да земаат многу лекови, но претпочитаат да земат сè во една капсула.

Дејството на овие биорегулатори од новата генерација е насочено кон забавување на процесот на стареење, одржување на нормално ниво на метаболички процеси, спречување и корекција на различни состојби; рехабилитација по тешки болести, повреди и операции.

Пептиди во козметологијата

Пептидите можат да бидат вклучени не само во лекови, туку и во други производи. На пример, руските научници развија одлична клеточна козметика со природни и синтетизирани пептиди, кои делуваат на длабоките слоеви на кожата.

Надворешното стареење на кожата зависи од многу фактори: начин на живот, стрес, сончева светлина, механички надразнувачи, климатски флуктуации, модни диети итн. Со возраста, кожата дехидрира, ја губи еластичноста, станува груба, а на неа се појавува мрежа од брчки и длабоки бразди. Сите знаеме дека процесот на природно стареење е природен и неповратен. Невозможно е да се одолее, но може да се забави благодарение на револуционерните козметолошки состојки - пептиди со ниска молекуларна тежина.

Единственоста на пептидите е што тие слободно минуваат низ роговиден слој во дермисот до ниво на живи клетки и капилари. Реставрацијата на кожата се случува длабоко одвнатре и, како резултат на тоа, кожата ја задржува својата свежина долго време. Нема зависност од пептидна козметика - дури и ако престанете да ја користите, кожата едноставно физиолошки ќе старее.

Козметичките гиганти создаваат сè повеќе „чудесни“ производи. Ние со доверба купуваме и користиме, но чудо не се случува. Слепо веруваме на етикетите на лименките, не сфаќајќи дека ова е често само маркетиншка техника.

На пример, повеќето козметички компании се зафатени со производство и рекламирање креми против брчки со колагенкако главна состојка. Во меѓувреме, научниците заклучија дека молекулите на колаген се толку големи што едноставно не можат да навлезат во кожата. Тие се таложат на површината на епидермисот и потоа се мијат со вода. Односно, кога купуваме креми со колаген, буквално фрламе пари во одводот.

Друга популарна активна состојка во козметиката против стареење е ресвератрол.Навистина е моќен антиоксиданс и имуностимуланс, но само во форма на микроинјекции. Ако го втриете во кожата, чудо нема да се случи. Експериментално е докажано дека кремите со ресвератрол практично немаат ефект врз производството на колаген.

NPCRIZ, во соработка со научниците од Институтот за биорегулација и геронтологија во Санкт Петербург, разви уникатна пептидна серија на клеточна козметика (заснована на природни пептиди) и серија (заснована на синтетизирани пептиди).

Тие се базираат на група пептидни комплекси со различни точки на примена кои имаат моќно и видливо подмладувачко дејство на кожата. Како резултат на апликацијата, се стимулира регенерацијата на клетките на кожата, циркулацијата на крвта и микроциркулацијата, како и синтезата на колаген-еластинската рамка на кожата. Сето ова се манифестира во лифтинг, како и подобрување на текстурата, бојата и влажноста на кожата.

Во моментов, развиени се 16 видови креми, вкл. против стареење и за проблематична кожа (со тимус пептиди), за лице против брчки и за тело против стрии и лузни (со пептиди на коскено-рскавично ткиво), против пајакови вени (со васкуларни пептиди), антицелулит ( со пептиди на црниот дроб), за очни капаци од отоци и темни кругови (со пептиди на панкреасот, крвните садови, остеохондрално ткиво и тимусот), против проширени вени (со пептиди на крвните садови и остеохондрално ткиво) итн. Сите креми, покрај пептидни комплекси, содржат други моќни активни состојки. Важно е кремите да не содржат хемиски компоненти (конзерванси и сл.).

Ефективноста на пептидите е докажана во бројни експериментални и клинички студии. Секако, за да изгледате одлично, само кремите не се доволни. Треба да го подмладите вашето тело одвнатре, користејќи од време на време разни комплекси на пептидни биорегулатори и микронутриенти.

Владетел козметикасо пептиди, освен креми, вклучува и шампон, маска и регенератор за коса, декоративна козметика, тоници, серуми за кожа на лице, врат и деколте итн.

Треба да се земе предвид и дека шеќерот што се консумира значително влијае на изгледот.
Поради процесот наречен гликација, шеќерот има штетно дејство врз кожата. Вишокот шеќер ја зголемува стапката на разградување на колагенот, што доведува до појава на брчки.

Гликацијаприпаѓаат на главните теории за стареење, заедно со оксидативното и фотостареењето.
Гликацијата - интеракцијата на шеќерите со протеините, првенствено колагенот, со формирање на вкрстени врски - е природен за нашето тело, постојан неповратен процес во нашето тело и кожа, што доведува до стврднување сврзното ткиво.
Производи за гликација - честички A.G.E. (Advanced Glycation Endproducts) - се таложат во клетките, се акумулираат во нашето тело и доведуваат до многу негативни ефекти.
Како резултат на гликација, кожата го губи тонусот и станува досадна, попушта и изгледа старо. Ова е директно поврзано со начинот на живот: намалете ја потрошувачката на шеќер и брашно (што е исто така добро за нормална тежина) и негувајте ја вашата кожа секој ден!

За да се бори против гликацијата, да ја инхибира деградацијата на протеините и промените на кожата поврзани со стареењето, компанијата разви лек против стареење со моќен деглицирачки и антиоксидативен ефект. Дејството на овој производ се заснова на стимулирање на процесот на дегликација, кој влијае на длабоките процеси на стареење на кожата и помага во измазнување на брчките и зголемување на нејзината еластичност. Лекот вклучува моќен антигликационен комплекс - екстракт од рузмарин, карнозин, таурин, астаксантин и алфа-липоична киселина.

Дали пептидите се лек за старост?

Според креаторот на пептидните лекови В. ” Што се однесува до генетската предиспозиција за стареење, според него, од гените зависиме само 25 проценти.

Научникот тврди дека пептидните комплекси имаат огромен ресторативен потенцијал. Но, нивното издигнување на ранг на лек и припишување непостоечки својства на пептидите (најверојатно од комерцијални причини) е категорично погрешно!

Да се ​​грижите за вашето здравје денес значи да си дадете шанса да живеете утре. Ние самите мора да го подобриме нашиот начин на живот - да вежбаме, да се откажеме од лошите навики, да јадеме подобро. И, се разбира, секогаш кога е можно, користете пептидни биорегулатори кои помагаат да се одржи здравјето и да се зголеми животниот век.

Пептидните биорегулатори, развиени од руски научници пред неколку децении, станаа достапни за општиот потрошувач дури во 2010 година. Постепено сите ќе знаат за нив повеќе луѓеширум светот. Тајната за одржување на здравјето и младоста на многу познати политичари, уметници и научници лежи во употребата на пептиди. Еве само неколку од нив:
Министерот за енергетика на ОАЕ, Шеик Саид,
Претседателот на Белорусија Лукашенко,
Претседателот на Казахстан Назарбаев,
Кралот на Тајланд
Академик Ж.И. Алферов, пилот-космонаут Г.М. Гречко и неговата сопруга Л.К.
уметници: В. Леонтиев, Е. Степаненко и Е. Петросјан, Л. Измаилов, Т. Повалиј, И. Корнељук, И. Винер (тренер по ритмичка гимнастика) и многу, многу други...
Пептидните биорегулатори ги користат спортистите на 2 руски олимписки тимови - во ритмичка гимнастика и веслање. Употребата на лекови ни овозможува да ја зголемиме отпорноста на стрес на нашите гимнастичари и придонесува за успехот на тимот на меѓународните првенства.

Ако во младоста можеме да си дозволиме периодично да правиме здравствена превенција, кога сакаме, тогаш со годините, за жал, немаме таков луксуз. И ако не сакаш утре да бидеш во таква состојба што твоите најблиски ќе се исцрпат со тебе и нестрпливо ќе ја чекаат твојата смрт, ако не сакаш да умреш меѓу странци, затоа што не се сеќаваш на ништо и сите околу вас ви изгледаат туѓи во реалноста, вие Мораме да преземеме акција од денес и да се грижиме не само за себе, туку и за нашите најблиски.

Библијата вели: „Барајте и ќе најдете“. Можеби сте пронашле свој начин на лекување и подмладување.

Сè е во наши раце, а само ние можеме да се грижиме за себе. Никој нема да го направи ова за нас!

Без вода ништо не може да се роди, ништо не може да расте, ништо не може успешно да се развие. Без вода, Земјата би била сува пустина - без растенија, без животни, без луѓе. Без вода нема да има градови, авиони или компјутери. И пред се, немаше да има здравје.

(Барбара Хендл)

Факт е дека водата е важна движечка сила не само надвор од нашето тело, туку и внатре во телото. Ова е причината зошто водата не може да се сведе на хемиската формула H2O.

На крајот на краиштата, бројот на задачи што ги извршува водата е бесконечен, и затоа водата е извор на живот.

Посебен елемент

Од физичка гледна точка, водата е единствена супстанција: под одредени услови, таа се однесува поинаку отколку што очекуваат научниците од слични хемиски соединенија. Кога водата замрзнува, односно се претвора во цврста состојба, таа, за разлика од другите супстанции, се шири наместо да го намали својот волумен. Од хемиска гледна точка, водата се состои од два дела позитивно наелектризиран водород и еден дел негативно наелектризиран кислород.

Се привлекуваат честички со позитивни и негативни полнежи, се формираат водородни врски - таканаречени кластери. Благодарение на водородните врски, водата може да се претвори во цврста супстанца. Но, кога ќе се распаднат и веднаш повторно ќе се обноват, водата станува течна, иако сите внатрешни соединенија се зачувани. Затоа, водата може да се нарече течен кристал.

Водата може да пренесува информации

Сепак, ова не ги исцрпува можностите на позната, а сепак мистериозна супстанција. Благодарение на својата единствена физичка структура како течен кристал, водата може да ги снима, складира и пренесува фреквентните спектри на други супстанции. Се претпоставува дека оваа способност ја обезбедуваат водородните врски. Ова револуционерно откритие објаснува како функционира хомеопатијата. Како чувствителна антена, водата реагира на сè што ја опкружува.

Како што покажуваат научните истражувања, дури и она што се случува во вселената - релативната положба на планетите или фазите на Месечината - влијае на водата. Стана јасно дека водата има еден вид меморија и може да складира, а и да пренесува информации. За жал, не само добро, туку и лошо.

Физичарот Волфганг Лудвиг, во своите студии за водата, открил дека дури и по отстранувањето на штетните материи, таа ги задржува нивните електромагнетни вибрации. Не зборуваме за хемиски соединенија кои влијаат на човечкото тело, туку за штетните електромагнетни фреквенции на хемиските соединенија.

Дури и позитивни и негативни емоции, мисли, охрабрувачки или навредливи зборови влијаат на структурата на водата. Тоа го докажал јапонскиот истражувач за вода Масару Емото, кој добил импресивни слики од кристали.

Ако ги пренесеме овие податоци на сопственото искуство, многу работи кои можеби претходно предизвикувале потсмев ќе се појават во ново светло: молитва пред јадење, света вода, крштевање, ритуален абдест...

Функциите на водата во нашето тело

Водата игра многу посебна улога. Проникнува во секоја клетка на нашето тело и само благодарение на водата е можна размена на информации помеѓу различни клеточни врски. Водата ги регулира сите процеси во телото: формирање на телото, метаболизам, варење, функционирање на кардиоваскуларниот систем и многу повеќе. Но, водата влијае и на нашата свест и создава услови за мисловни процеси, нашите чувства и расположение. Таа е носител на сите физички и ментални функции. Од хемиска гледна точка, водата обезбедува растворање и транспорт на различни материи, како и чистење на телото.

Го промовира отстранувањето на токсините, ги транспортира хранливите материи, ги отстранува производите на распаѓање од метаболичкиот синџир, го одржува осмотскиот притисок во клетките и ја регулира телесната температура. Сите метаболички процеси во телото можат да се случат само со помош на вода.

Токсините се излачуваат преку бубрезите, цревата, кожата и белите дробови само во комбинација со вода. За 24 часа низ нашиот мозок се пумпаат 1400 литри крв. Во исто време, бубрезите поминуваат 2000 литри крв. Во исто време, приближно еден и пол до два и пол литри вода дневно се ослободуваат од телото.

Загубата на течност мора да се компензира. Треба да пиеме повеќе од два литра дневно за нашите органи да можат да ги извршуваат своите функции. За еден килограм телесна тежина потребни се 30 ml вода.

Со недостаток на индивидуален баланс на вода, метаболизмот и другите функции на телото се забавуваат, клетките се сушат и процесот на стареење брзо се забрзува. Се акумулираат токсични материи. Тие се таложат во зглобовите, крвните садови или сврзното ткиво и предизвикуваат главоболка, болки во зглобовите, целулит.

Иранскиот лекар Фаридум Батмангелиџ смета дека сушењето на телото е причина за многу хронични болести. Тој често повторува: „Не си болен, само си жеден“.

Оптимален квалитет на водата

Не е важна само количината на вода што треба да ја пиете дневно, туку и нејзиниот квалитет. За да може водата да ги извршува своите функции во човечкото тело, таа мора да биде зрела, чиста, да не содржи штетни материи, да содржи мала количина на минерали, да биде вкусна и да биде исполнета со енергија и информации.

Денес, можно е да се најде вода со такви својства само во ретки случаи, главно во планините. Станува збор за артески извори, каде што водата самостојно излегува од длабочините. За време на своето повеќевековно патување под земја, таквата вода се прочистува од штетните нечистотии и се збогатува.

Благодарение на ова движење, чија траекторија наликува на меандер, се формираат левитациони сили, овозможувајќи водата да се издигне од изворот до дневна светлина од длабочина до 2000 метри. Зрелата вода има чиста кристална структура и затоа е во состојба ефикасно да се прочистува.

Ова особено го објаснува фактот дека бактериите практично не можат да се размножуваат во таква вода. Зрелата вода може да се чува речиси на неодредено време. Неговата мала површинска напнатост го прави ефикасно средство за чистење и растворувач. Зрелата, чиста вода извлечена од извор е најдобрата и најздравата вода.

Вода без структура

Водата која содржи помалку од еден грам минерали на литар се нарекува изворска вода. За жал, јаглерод диоксид често се додава во добра изворска вода за продажни цели. Во исто време, од него се отстранува природниот кислород и вештачки се додава азот.

Како резултат на тоа, вкусот не се менува, но микроорганизмите се уништуваат, а водата може да се чува подолго. Но, микроорганизмите се присутни во изворската вода само кога таа е незрела, односно сè уште нема геометриска структура. Потребно е време за водата да созрее и да ја формира оваа структура. Микроорганизмите, вирусите, габите и бактериите можат да се размножуваат само во вода која нема геометриска структура.

По правило, незрелата вода се продава во продавниците и затоа се неопходни посебни мерки за да се зголеми нејзиниот рок на траење. За да го направите ова, не се воведува само јаглерод диоксид, туку и озон. Но, како резултат на тоа, фреквентниот спектар на вода е значително нарушен. Таквата вода може да се нарече мртва. Таа ги изгубила повеќето информации што ги содржела.

Квалитетот на водата

За жал, повеќето луѓе не можат да користат изворска вода. Изворите, особено во густо населените области, сè повеќе се контаминирани со површински води, земјоделски и индустриски отпад и затоа не можат да се пијат. Најдете добар денес пиење водастана тешко. Водата што ја пиеме е заситена со безброј пестициди и фунгициди, а не ги знаеме ни нивните имиња, а камоли максимално дозволените концентрации. Кога во минатото се евидентираа вишок концентрации на пестициди и фунгициди, нивната максимална содржина беше зголемена со закон, а количината на анализираните супстанции беше радикално намалена.

Квалитетот на водата значително варира во различни области. Со помош на пречистителни станици, водоводните компании се обидуваат да ја прочистат водата од штетни материи и бактерии. Од биохемиска гледна точка, водата од чешма е повеќе или помалку чиста.

Ревитализирачка вода со кристален кварц

Природен, многу ефикасен и исто така ефтин начин за ревитализација на водата е да користите кварцни кристали. Во вечерните часови, ставете неколку кварцни кристали, како што се камениот кристал, розовиот кварц или аметистот, во стаклен декантер со вода од чешма за совршено подготвена вода.

Триаголната структура на кварцните кристали е во состојба делумно да ја врати изгубената флексибилна структура на водата. Истата техника ја користат многу производители на уреди за третман на вода: кварцен песок често се користи во такви уреди.

Од биохемиска гледна точка, водата останува иста, во неа може да останат штетни материи, бидејќи кристалите не се во состојба да се справат со нив. Но, водата добива наредена структура - кристална фаза.

Министерство за образование и наука на Република Казахстан

Одделот за образование

Северно-Казахстански регион

Округ именуван по Габит Мусрепов

КСУ „Средно училиште Вселинаја“

Кауненко Наталија

Храната е како хемиски соединенија.

Дел: безбедност животната срединаи здравјето на луѓето

Раководител: Гневашева Татјана Владимировна

Петропавловск 2013 година

Апстракт

Цел:Користејќи различни извори на информации и експерименти, докажете дека храната содржи хемиски соединенија кои влијаат на здравјето и можат да бидат опасни за луѓето

Хипотеза:

Дали сакате да дознаете за хемиските соединенија кои се наоѓаат во прехранбените производи и нивните ефекти врз човечкото тело? Дали е тоа лек или отров? Бидете сигурни дека многу намирници се штетни за здравјето, особено ако често се консумираат.

Задачи:

1. Научете што се хемиски адитиви

2. Проучете ја листата на опасни прехранбени адитиви кои се користат во прехранбената индустрија и производи кои ги содржат овие супстанции опасни по здравјето на луѓето.

3. Проучете го составот на газираните пијалоци и дознајте кои состојки се опасни по здравјето на луѓето.

4. Спроведете експеримент со кој ја потврдувате штетата на газираните пијалоци..

5. Спроведете анкета со ученици.

.Област на студии: хемија, биологија

Предмет на проучување: Круша сода, сок-сол, месо, нокти

Методи на истражување:

Проучување литература на оваа тема

Систематизација на материјалот

Експериментирајте

Градење графикони

Фотографија

Релевантност на проектот:

Прашањата поврзани со исхраната на луѓето отсекогаш биле релевантни. Познати луѓе, филозофи, мислители од минатото и сегашноста ги изразиле своите размислувања за храната повеќе од еднаш или двапати. Особено ме погодија следните цитати за храната.

„Ние не живееме за да јадеме, туку јадеме за да живееме“. - Сократ

„Нашите хранливи материи мора да бидат лекови, а нашите лекови мора да бидат храна“. - Хипократ

И се согласувам дека храната треба да им носи здравје на луѓето, а не штета. Но, во нашиот модерен свет, каде хемиските технологии се развиени на највисоко ниво, понекогаш храната станува опасна. Многу производители на храна не се грижат за здравјето на луѓето, туку за сопствениот профит, користејќи евтини хемиски адитиви наместо природни производи.

Апстракт

Цел:потребно е да се докаже, користејќи различни извори на информации и експерименти, дека хемиските комбинации доаѓаат со информации за прехранбени производи, кои влијаат на здравјето и се опасни за луѓето.

Хипотеза: како да препознаете хемиски комбинации, навлегување во прехранбени производи и влијание врз машкиот организам? Дали се овие деликатеси или отров? Треба да бидеме убедени дека повеќето производи се штетни за здравјето, особено кога често се користат.

Треба да проучиме што се хемиски додатоци.

Треба да проучиме листа на опасни додатоци на храна кои се користат во прехранбената индустрија и производи кои ги содржат овие супстанции опасни за здравјето на луѓето.

Треба да го проучиме составот на газираните води и да ги дознаеме состојките кои се опасни за луѓето.

Треба да го спроведеме експериментот во пракса, потврдувајќи ја опасноста од газирани води.

Треба да ги прашаме учениците.

Областа на истражување: хемија.

Предмет на истражување: газирана вода „Круша“, торта, месо, нокти.

Методи на истражување:

Проучување литература на оваа тема

Систематизација на материјалот

Изградба на дијаграми

Актуелност на проектот:

Прашањата поврзани со исхраната на човекот секогаш биле актуелни. Познати луѓе, филозофи, суентисти од минатото и сегашноста ниту еднаш не го изразиле своето мислење за оброкот:

„Ние живееме не само за да јадеме, туку јадеме само за да живееме“, - Сократ.

„Нашата храна треба да биде медицински лек, а нашите медицински лекови треба да бидат прехранбени производи“, - Хипократ.

И се согласувам, дека оброкот мора да биде здрав за луѓето, но не и да штети. Но, во нашиот модерен живот понекогаш хемиските технологии се развиваат на највисоко ниво, а исхраната стана опасна. Но, често прехранбената индустрија не се грижи за здравјето на човекот, туку за нивниот сопствен профит, користејќи евтини хемиски додатоци на храна наместо природни производи./

Вовед……………………………………………………………………………………………………………….1

1. Хемиски соединенија

2. Употреба на хемиски соединенија во прехранбената индустрија……………………….2

2.1 Боите за храна E100 - E199 ја подобруваат или обновуваат бојата на производот………………………………………………………………………………………………………… ………………….2

2.2. Конзерванси E200 - E299………………………………………………………………………………………………………………………….

2.3 Антиоксиданси или антиоксиданти E300-E399 - заштитувајте ги производите од

оксидација……………………………………………………………………………………….4

2.4 Згуснувачи, емулгатори E400 - E499 стабилизатори - ја одржуваат потребната конзистентност на производите, згуснувачи - ја зголемуваат вискозноста…………………………………………….5

2.5. ... 5

2.6 Подобрувачи на вкус и арома E600 - E699…………………………………………………………………………………………………………………………………………………

2.7 Резервни индекси E700 - E800………………………………………………………………..7

2.8 Депена -E900-E999 - го спречуваат или намалуваат формирањето на пена, им даваат на производите пријатен изглед………………………………………………………………………………………… ..7

3. Производи од ризичната зона………………………………………………………………………………………………………………………………

4. Експериментален дел………………………………………………………………………………………..8

4.1.Опрема, реагенси, материјали……………………………………………………………………..10

4.2 Експериментална низа…………………………………………………………………………………………………………

4.3 Резултат од студијата……………………………………………………………………………………………………………………………………

5. Социолошко истражување на училишните ученици за училишната исхрана…………………………..11

Заклучок…………………………………………………………………………………….14

Повратни информации од менаџерот………………………………………………………………………………………………………………………………………….

Список на референци…………………………………………………………………………………..17

Додаток 1…………………………………………………………………………………………………….

Додаток.2……………………………………………………………………………..19

Додаток 2.1………………………………………………………………………………………………………………………

Додаток 2.2……………………………………………………………………………………21

Додаток 3………………………………………………………………………………………………….

Додаток 3.1…………………………………………………………………………………… 23

Додаток 3.2……………………………………………………………………………………24

Додаток 4……………………………………………………………………………………………….

Додаток 4.1…………………………………………………………………………………… 26

Додаток 4.2…………………………………………………………………………………………….

Додаток 4.3…………………………………………………………………………………… 28

Додаток 4.4……………………………………………………………………………………29

Додаток 24.5……………………………………………………………………………..30

Додаток 4.6………………………………………………………………………………… 31

Додаток 4.7…………………………………………………………………………………… 32

Додаток 4.8…………………………………………………………………………………… 33

Додаток 4.9………………………………………………………………………………… 34

Додаток 4.10………………………………………………………………………………..35

Вовед

Темата на ова дело „Храната како хемиски соединенија“ е нераскинливо поврзана со човечкиот живот.

Толку ни е познат зборот „храна“! Многу луѓе веднаш замислуваат што сакаат да јадат, но не секој знае што всушност јадат.

Нема потреба да се каже дека храната е една од основните потреби на човекот. Храната е благослов и проклетство на човештвото, бидејќи го поддржува животот, но и убива.

Човекот е чудно суштество. Прво, спротивно на здравиот разум, тој го уништува сопственото здравје, а потоа, вложувајќи неверојатни напори, се стреми да го подобри. Ова е многу тешко да се разбере. Можеби причината за се е основната еколошка неписменост?

Проценете сами. Човекот намерно ги занемарува условите што му ги обезбедува природата за здрава сликаживот: се затвора во „камена вреќа“ која му служи како дом, го опкружува со работи, консумира храна, во најголем дел не само штетна, туку и опасна по здравјето.

Луѓето создадоа моќна индустрија која е дизајнирана да ја зачува храната, да преработува и значително да го модифицира сето она што човекот самиот го одгледувал или земал од природата. Имено: конзервирање, рафинирање, замрзнување, пушење, пржење, сушење, стерилизирање, пастеризирање, сушење, олабавување, претворање во желе и желе, ароматизирање, нијансирање, заситување со јаглерод диоксид, мешање во неверојатни комбинации кои никогаш нема да ги најдете во природни услови. Таквата храна станува практично несоодветна за консумирање. Се чини дека човекот патолошки ги мрази не само сите околу себе, туку и себеси, бидејќи едноставно е опседнат со желбата да произведе што е можно повеќе „нејадливи“ производи и да го нахрани целиот свет со нив, а за возврат да добие пари и. .. болест.

ВО Во последно времеНашата земја беше зафатена од бран увоз на храна, речиси целосно поместувајќи ги производите на локалните производители. Обидете се да најдете домашно месо, живина, путер, овошје и зеленчук во продавниците.

Главните добавувачи на прехранбени производи беа Холандија, Данска, Германија, САД, Франција и Израел. Меѓутоа, познато е дека во секоја економски развиена земја постојат три категории на прехранбени производи: за домашниот пазар, за извоз во други развиени земји и, конечно, за извоз во земји од третиот свет (во развој) и, за жал, за Казахстан. Затоа во нашите продавници (државни и комерцијални) често можете да видите производи кои не ги исполнуваат меѓународните стандарди за квалитет: тие се направени од суровини од втора или трета класа, содржат патогена микрофлора, ларви, микотоксини.

(отпадни производи од габи), како и специфични полнила и сите видови адитиви штетни за здравјето на луѓето. Покрај тоа, добавувачите не се секогаш загрижени за рокот на траење на овие производи.

Како можете да се заштитите во таква ситуација? Што треба да знае секој што оди во самопослуга? Како да ги миеме овошјето и зеленчукот што ни доаѓа од странство? На кои прехранбени производи да им дадете предност, а на кои засекогаш да заборавите?

1. Хемиски соединенија

Хемиско соединение е сложена супстанција која се состои од хемиски врзани атоми на два или повеќе елементи (хетеронуклеарни молекули). Некои едноставни супстанции може да се сметаат и за хемиски соединенија ако нивните молекули се состојат од атоми поврзани со ковалентна врска (азот, кислород, јод, бром, хлор, флуор, веројатно астатин).

Благородните гасови и атомскиот водород не можат да се сметаат за хемиски соединенија.

Концептот на хемиско соединение е нераскинливо поврзан со законот за постојаност на составот. Овој закон вели дека без разлика како е направена одредена соединение, таа секогаш се состои од истото хемиски елементи.

Оваа изјава го отвори патот за разбирање на атомската структура на материјата.

Хемиските соединенија се произведуваат преку хемиски реакции. Сложените супстанции може да се разградат и да формираат неколку други супстанции. Формирањето на хемиски соединенија е придружено со ослободување или апсорпција на енергија.

Физичките и хемиските својства на хемиските соединенија се разликуваат од својствата на супстанциите од кои се добиваат. Хемиските соединенија се делат на неоргански (хемиско соединение кое не е органско, односно не содржи јаглерод.) и органски (класа на хемиски соединенија што содржат јаглерод). Секое хемиско соединение што е опишано во литературата има единствен идентификатор - CAS број (Ова е единствен нумерички идентификатор на хемиски соединенија, полимери, биолошки секвенци на нуклеотиди или амино киселини, мешавини и легури.)

2. Употреба на хемиски соединенија во прехранбената индустрија

Во современиот свет, гледаме широка употреба на различни хемиски соединенија не само во производството на предмети и опрема, туку и, за жал, во производството на храна. Кои соединенија можат да предизвикаат и штета на здравјето на луѓето и корист.

Со развојот на хемиската и прехранбената индустрија, почнаа да се користат голем број синтетички замени, кои се означени со шифрата Е на етикетите на производите.
Современите додатоци во исхраната извршуваат две главни задачи:

зголемување на рокот на траење на прехранбените производи, што е неопходно за нивно транспортирање до различни делови на земјината топка;

Дајте им на прехранбените производи потребните и пријатни својства - убава боја, атрактивен вкус и арома, густа конзистентност.

Според производителите на храна, во современи услови е невозможно без нивна употреба да се произведуваат вкусни и убави производи со долг рок на траење. Во моментов, прехранбената индустрија користи околу 500 различни прехранбени адитиви, а во комбинација едни со други ги има неколку пати повеќе.

Меѓу прехранбените адитиви има и сосема безбедни: лимонска киселина, млечна киселина, сахароза итн. Но, повеќето адитиви се штетни, бидејќи имаат штетно влијание врз здравјето на луѓето.

2.1Боите за храна E100 - E199 ја подобруваат или обновуваат бојата на производот

Боите се хемиски соединенија кои имаат способност интензивно да ја апсорбираат и конвертираат енергијата на електромагнетното зрачење во видливите и блиските ултравиолетови и инфрацрвени региони на спектарот и се користат за да ја пренесат оваа способност на други тела.

Боите за храна се група природни или синтетички бои погодни за боење прехранбени производи.

Тартразин или Е-102 -жолта боја. По својата природа е јаглен катран и припаѓа на индустриски отпад.

Тартразин стана широко распространет поради неговата ниска цена.

Се користи во сладолед, желе, пире, супи, јогурт, сенф и газирани пијалоци во жолти бои од сите нијанси, бонбони и колачи. Исто така, бојата Е-102 често може да се најде во конзервиран зеленчук и овошје. (Супстанцијата е вклучена во списокот на прехранбени адитиви забранети за употреба во прехранбената индустрија на други земји, но дозволени во земјите на ЗНД)

Предизвикува нарушување на хиперактивноста со дефицит на внимание кај децата. Може да предизвика кожни болести, алергиски реакции, нарушувања на спиењето и нарушувања на видот.

E164- Поради својот специфичен мирис, шафранот се користи во прехранбената индустрија како арома.
Шафранот има и високи лековити својства. Тој произведува хормон на радост, кој помага да се справите со болката, тагата и меланхолијата. Шафранот го подобрува варењето, ја чисти лимфата, бубрезите и црниот дроб, го зајакнува респираторниот систем, ја отстранува стагнацијата на крв во крвните садови, ги ублажува грчевите и го подобрува тенот. Во современата медицина, шафранот е широко користен за подготовка на капки за очи и тоник тинктури. Ако земате шафран со млеко, тој ќе го промовира растот на мозочното ткиво и ќе ја подобри меморијата; Шафранот со мед се зема за разбивање на камења во бубрезите. Лосиони направени од раствор од шафран ги ублажуваат главоболките и ушите. Овој зачин го намалува чувството на глад и го ублажува мамурлакот, но штом го додадете во виното доаѓа до тешка интоксикација.

И не смееме да заборавиме дека сè е добро во умерени количини, а шафранот се додава во храната во многу мали порции. На крајот на краиштата, неколку грама свеж и висококвалитетен шафран може да доведат до сериозно труење или дури и смрт.

2.2. Конзерванси Е200 - Е299

Конзервансите се супстанции кои го инхибираат растот на микроорганизмите во производот. Во исто време, по правило, производот се спречува да развие непријатен вкус и мирис, обликување и формирање на токсини од микробиско потекло.

Сулфур диоксид или Е-220 -безбоен гас со иритирачки мирис. Го инхибира ензимското затемнување на зеленчукот и овошјето, го забавува формирањето на меланоидин.
Симптоми на труење со сулфур диоксид се течење на носот, кашлица, засипнатост, болки во грлото. Вдишување на повисоки концентрации на сулфур диоксид може да предизвика задушување, оштетување на говорот, отежнато голтање, повраќање и можен е акутен пулмонален едем.

Е211 - Натриум бензоат

Натриум бензоат е регистриран како додаток на храна со код Е-211. Широко се користи во прехранбената индустрија како конзерванс. При зголемени дози е силен канцероген.

Натриум бензоат има силен инхибиторен ефект врз габите од квасец и мувла, вклучително и габите кои формираат афлатоксин, ја потиснува во микробните клетки активноста на ензимите одговорни за редокс реакции, како и ензимите кои ги разградуваат мастите и скробот (натриум бензоат го има истиот ефект врз клетките на човечкото тело).
Натриум бензоат може да оштети важен регион на ДНК во митохондриите и да предизвика сериозно оштетување на ДНК во целина. Постојат многу болести кои се поврзани конкретно со оштетување на овој дел од ДНК - Паркинсонова болест, цироза на црниот дроб и голем број на невродегенеративни заболувања.
Најчестиот прехранбен додаток Е-211 го има во следниве производи: мајонез, кечап, маргарин, џем, кондиторски производи, конзервирана риба и кавијар, мармалад, овошни пасти, безалкохолно пиво и алкохолни пијалоци со содржина на алкохол од 15% или помалку, безалкохолни пијалоци, месни производи.

2.3 Антиоксиданси или антиоксиданти E300-E399 - ги штитат производите од оксидација

Аскорбинска киселина 300-305- органско соединение поврзано со гликозата е една од главните супстанции во исхраната на човекот, која е неопходна за нормално функционирање на сврзното и коскеното ткиво. Ги врши биолошките функции на редукционо средство и коензим на некои метаболички процеси и е антиоксиданс. Само еден од изомерите е биолошки активен - L-аскорбинска киселина, која се нарекува витамин Ц.

Вишокот на витамин Ц може да доведе до иритации на кожата, дијареа, алергиски реакции и иритација на уринарниот тракт.

Во прехранбената индустрија, аскорбинската киселина се користи како антиоксиданс, спречувајќи оксидација и промена на бојата на производот.

Најчесто се користи во производи од месо и риба, конзервирана храна и кондиторски производи.

Антиоксиданс Е330 (лимонска киселина)

Во мали дози, лимонската киселина Е330 има позитивен ефект врз човечкото тело и е присутна во виталните метаболички метаболички процеси.
Но, постои и опасност по здравјето со големи дози на Е330. На пример, концентратот на лимонска киселина при контакт со кожата или очите доведува до тешки хемиски изгореници, па дури и губење на видот. Ако некое лице консумира премногу Е330 со храна, тогаш страда емајлот на забите и постои закана од развој на кариес. Ако преголема доза киселина навлезе во телото одеднаш, тогаш, како последица на тоа, може да се развие кашлица, повраќање со крв и изгореници на хранопроводникот и желудникот. Ако адитивот влезе во респираторниот тракт, се забележува силна иритација.

Лимонската киселина (Е-330) е широко користена како ароматичен додаток во прехранбените производи. Се наоѓа во скоро сите сокови од овошје и зеленчук, кондиторски производи и сокови.

Антиоксиданс Е338 (Ортофосфорна киселина)

Ефект врз луѓето: Ортофосфорната киселина Е-338 ја зголемува киселоста на телото, што негативно влијае на неговата киселинско-базна рамнотежа. Во овој случај, калциумот се исфрла од забите и коските, што доведува до кариес и развој на рана остеопороза. Покрај тоа, тој е контраиндициран за луѓе со природно високо ниво на киселост. Адитивот E338 не е безбеден. Концентриран раствор, ако се навлезе на кожата или мукозните мембрани, предизвикува изгореници. При вдишување на пареа од ортофосфорна киселина, се развиваат атрофични процеси во назофаринксот, може да се појават крварења од носот, се распаѓа забната глеѓ и самиот заб, па дури и се забележува промена во составот на крвта. Со честа и обилна консумација на Е338 во храната, се јавуваат пореметувања во гастроинтестиналниот тракт, повраќање, дијареа, гадење, аверзија кон храна и губење на тежината. Дневната доза за луѓето не е опишана.

Во прехранбената индустрија, ортофосфорната киселина Е338 се користи како регулатор на киселоста главно во слатките газирани сокови. E338 се додава и во производите од колбаси, во производството на сирења и преработени сирења и во прашоци за пециво наменети за пекари. Фосфорната киселина се користи и во производството на шеќер.

Антиоксиданс Е363 (килибарна киселина)

Ефект врз луѓето:
Килибарната киселина има силни ресторативни својства, го подобрува функционирањето на внатрешните органи, го подобрува имунитетот, ја намалува количината на шеќер во крвта, ги отстранува токсичните материи од телото.. Помага и за нормализирање на функционирањето на нервниот систем и ја стимулира активноста на мозокот. Заедно со гликозата, E363 помага да се одржи телото во добра форма. Тоа е речиси единствениот додаток кој се смета за безопасен, се препишува дури и на децата.

Обично се додава во пијалоци, карамела, гуми за џвакање итн.

Останатите со E389-E399 не се целосно проучени

2.4 Згуснувачи, емулгатори E400 - E499стабилизатори - ја одржуваат потребната конзистентност на производите, згуснувачите - ја зголемуваат вискозноста;

Е422 - глицерин

Глицеринот (Глицерол или e422) е широко користен во кондиторската индустрија. Вклучено во баунти барот. Адитивот е одобрен за употреба во прехранбената индустрија

Примена во индустријата: производство на експлозиви, хартија;
како компонента на антифриз, некои лепила, во производството на слатки и алкохолни пијалоци.

E451 -Трифосфати
Трифосфатите се еден вид стабилизатор кој се користи за одржување на вискозноста и конзистентноста на прехранбените производи, а исто така ги спречува оксидативните процеси на месото и мастите. Особено вредна е способноста на трифосфатите да ја стабилизираат бојата на производите.

Ефект врз луѓето:
Трифосфатите се опасни адитиви, па прекумерното консумирање на производи со овој додаток може да доведе до развој на тешко воспаление на мукозните мембрани на телото и особено на дигестивниот систем. Кај децата може да има состојба на нервоза и акутен недостаток на калциум. Трифосфатите може да предизвикаат акутни стомачни тегоби. Се верува дека делува како агенс за формирање на рак и го зголемува нивото на холестерол.
Адитивот Е-451 е силен алерген, па дури и при работа со трифосфати, треба да се почитуваат одредени безбедносни мерки.

2,5 Емулгатори - (E-500 - E-599)создадете хомогена мешавина на супстанции кои не се мешаат во природата, како што се вода и масло, вода и маснотии.

Е-503-Амониум карбонат

Широко се користи како средство за квасец за тесто при печење (наместо квасец). Според експертите на Роспотребнадзор, адитивот е опасен по здравјето. Моментално одобрен за употреба. Ако не се користат амониум карбонати, на пакувањето често се пишува едноставно како „амониумови соли“.

Е - 553– Талк
Талкот се користи во кондиторската индустрија за сјај. Го промовира лизгањето на карамелните маси и дражеите кои се вртат во тавата во тавата релативно едни на други и го забрзува изгледот на сјајот. Покрај тоа, талкот се користи во други фази на производство на карамела за да се спречи лепењето на масата на карамела на опремата.

2,6 Засилувачи на вкус и арома E600 - E699

Може да го скрие непријатниот природен вкус на храната.

E621 - Мононатриум глутамат
Најштетниот вештачки додаток, ако на производите пишува „вкус идентичен со природен“, е E621, E631 - странците го означуваат како MSG.
Солта на глутаминска киселина се користи во зачини, храна инстант готвење. Мононатриум глутамат беше воведен во раните 50-ти години како чудотворен засилувач на вкусот, дизајниран да ја направи храната повкусна и апетитна.

Во 1900 г Јапонскиот научник Кикунае Икеда ја проучувал храната во Југоисточна Азија. Забележал дека храната зачинета со суви алги има поизразен вкус и станува апетитна. Тој успеа да го идентификува оригиналниот извор - глутаминска киселина веќе во 1909 година, Кикунаи Икеда го патентираше своето откритие, кое го нарече: „аџи - не - мото“ - „душа на вкус“.

Во 50-тите, тој беше додаден на производи со низок квалитет, мелено месо, замрзнато месо, супи, зачини, риба и зеленчук.

Ниту глутаминската киселина ниту нејзините соли не можат да се наречат штетни соединенија. Напротив, оваа киселина особено им е потребна на срцевиот мускул и мозокот. Патем, ако има недостаток, самото нашето тело може да почне да го синтетизира. Но, кога има вишок, тој почнува да делува токсично, особено на црниот дроб и панкреасот. Целата тешкотија лежи во фактот што точната количина на глутамат никогаш не е означена на пакувањата, па затоа е подобро да се јаде не повеќе од две јадења дневно што го содржат овој додаток (една по оброк). Сите други јадења на овој ден не треба да содржат глутамати. Според неодамнешните студии, мононатриум глутамат може да предизвика сериозни негативни последици, особено за телото на детето: оштетување на видот и мозокот, алергиски реакции. Покрај тоа, овој додаток во исхраната предизвикува зависност, па затоа оброците од рестораните за брза храна ни изгледаат толку привлечни. Мононатриум глутамат се користи во производи за брза храна, бујонски коцки и зачини, сосови и подготвена храна.
Некои прехранбени адитиви содржат тешки метали. На пример, натриум нитрит, кој се користи во производството на колбаси, обезбедува презентација на производот и, според тоа, обемот на продажба (само споредете ја црвената или светло розовата боја на колбасот купен во продавница со темно кафеавата боја на домашната колбасица) . За чадени колбаси од највисоки оценки, нормата на содржината на нитрити е поставена повисока - се верува дека тие се јадат помалку. Азотните адитиви се наоѓаат не само во колбасите, туку и во пушената риба, шприцовите и конзервираната харинга. Тие се додаваат и во тврди сирења за да се спречи оток. Производите што ги содржат овие адитиви не треба да ги консумираат луѓе кои страдаат од заболувања на црниот дроб, цревни заболувања, дисбактериоза или холециститис. Кај таквите луѓе, дел од нитратите, влегувајќи во гастроинтестиналниот тракт, се претвораат во потоксични нитрити, кои пак формираат доста силни канцерогени - нитрозамини.

Ширењето на дебелината и дијабетесот доведе до создавање на производство на производи базирани на замени за шеќер и засладувачи. Во моментов, речиси 500 различни адитиви се користат во производството на храна. И ако ги земете предвид нивните комбинации, оваа бројка ќе се удвои.
Адитиви од синтетичко потекло се широко користени во прехранбената индустрија, бидејќи нивното производство бара помалку материјални трошоци и нема потреба од проширување на земјоделското производство. Покрај тоа, со помош на адитиви, производот, дури и со низок квалитет, добива попријатен вкус и арома, убава боја и потребната конзистентност.

Сакале или не, во нашата исхрана се вклучени разни вештачки адитиви за храна. Во просек, во текот на една година човек консумира 5 кг разни адитиви во храната! За некои тие се безопасни, но кај некои луѓе може да предизвикаат алергии, стомачни тегоби, гастроинтестинален тракт, дебелина, депресија, астма и рак.

2.7 Резервни индекси E700 - E800

2,8 Дефинирање -E900-E999- го спречува или намалува создавањето на пена, давајќи им на производите пријатен изглед.

Е916 - калциум јод

Се користи за збогатување на храната со јод. Калциум јодна киселина се користи како подобрување за брашно и леб.

Калциум јодат е неовластен додаток, тој не е на списокот на адитиви одобрени од Сан Пин. Оние. додаток, не е тестиран или се тестира, но сè уште нема конечен резултат.

E941 - Азот

Во прехранбената индустрија, азотот се користи како заштитен гас за пакување на печива, месо, риба, масти, јаткасти плодови и други производи кои се особено склони кон оксидација, често во амбалажа за широка потрошувачка. Азотот, како и јаглерод диоксидот, ја штити храната од контакт со кислород. Азот и азотен оксид (N20, E-942) исто така се користат како погонско гориво, на пример во лименки за шлаг. Течниот азот се користи како средство за ладење и замрзнување.

E967 - киселина

Замена за шеќер Ксилитол (Е-967) е додаток на храна кој е сладок полихидричен алкохол. Ксилитол се наоѓа во мали количини во различни овошја и растенија. Ксилитол по обработката е без мирис, бели кристали. Ксилитолот се добива од памучни лушпи и пченка. Според некои извештаи, може да предизвика рак на мочниот меур.

Ксилитол или Е-967 се користи како засладувач, замена за шеќер. Според некои податоци, има бактерицидно дејство, кое е повисоко од сорбитолот и сахарозата.

Се користи наместо шеќер во производството на кондиторски производи за пациенти со дијабетес и дебелина.

Средства за застаклување, засладувачи, средства за квасец, регулатори на киселост се вклучени во сите овие групи, како и во новата група E1000.

3. Производи од ризичната зона.

Опасностите од употребата на хемиски соединенија го чекаат човекот од страната каде што воопшто не ги очекува: од страната на неговите најомилени прехранбени производи. Според анкетите на дописниците, меѓу овие „омилени“ производи се следниве:

1. Чоколадни шипки

2. Колбаси

3. Алкохол

4. Гума за џвакање

5. Газирани пијалоци (кока-кола)

Ајде да се обидеме да видиме дали овие производи носат корист или штета за луѓето.

Чоколадо

Чоколадни решетки. Ова е огромна количина на калории во комбинација со хемиски адитиви, генетски модифицирана храна, бои и вкусови. Сетете се на бумот на Сникерс од периодот на перестројката. Огромното количество шеќер ве тера да сакате да ги јадете баровите повторно и повторно.

Чоколадото е меч со две острици. Од една страна, тој е извор на јаглехидрати, кои многу брзо се апсорбираат и навистина му даваат енергија на нашиот организам, но од друга страна, чоколадните шипки водат до:

1. недостаток на витамини. Факт е дека чоколадните плочки не содржат доволно витамини за да ги задоволат човечките потреби.

2. болести на панкреасот. Чоколадните плочки содржат голема количина на масти и јаглехидрати, кои предизвикуваат зголемена работа на панкреасот, а со тоа и преоптоварување.

3. дијабетес. Чоколадните плочки содржат многу гликоза, што може да доведе до нагло намалување на чувствителноста на ткивата на инсулин, како резултат на што крвта станува многу густа и започнува васкуларното оштетување.

4. габични заболувањаЈас. За габични заболувања, се препорачуваат диети со малку јаглехидрати, особено едноставни шеќери.

5. алергии. Голем број на компоненти кои ги сочинуваат чоколадните ленти се прилично силни алергени.

6. болести на кардиоваскуларниот систем.Комбинацијата на заситени масти, кои ги има во чоколадните шипки, со лесно сварливите јаглехидрати е неповолна за кардиоваскуларниот систем. Ова може да доведе до оштетување на внатрешниот ѕид на артеријата и појава на атеросклероза.

7. болести на гастроинтестиналниот тракт. За да постои нормална микрофлора во нашиот гастроинтестинален тракт, потребни ѝ се влакна - ова е важна компонента на исхраната, која е целосно отсутна во чоколадните решетки.

Чоколадните плочки содржат заситени масти, кои ја забавуваат функцијата на мозокот.

Нормата за конзумирање на чоколади е 2 парчиња неделно. Има многу малку чоколадо во чоколадните ленти, тоа сочинува само неколку проценти од вкупната тежина на чоколадната лента.

Колбаси

Адитиви се користат за заштита на колбас од размножување на патогени микроорганизми, како и за подобрување на бојата (натриум нитрит), подобрување на вкусот (мононатриум глутамат, натриум иносинат), зголемување на тежината (вода со соли и желати) итн.

Алкохол

Етанолот е природна психоактивна супстанца која има депресивно дејство на централниот нервен систем. Во повеќето земји, продажбата и дистрибуцијата на алкохолни пијалоци е предмет на строги закони (на пример, ограничување на возраста на која може да се купи и консумира алкохол).

Меѓу алкохолите, етанолот има релативно ниска токсичност, додека има значителен психоактивен ефект. Пиењето етанол предизвикува интоксикација, како резултат на што се намалува брзината на реакцијата и вниманието на една личност, се нарушува координацијата на движењата и размислувањето. Конзумирањето големи количини може да предизвика смрт.

Алкохолот го зголемува ризикот од развој на рак на дојка, дури и во умерени количини. Алкохолот исто така го зголемува ризикот од развој на малигни тумори на гастроинтестиналниот тракт во просек за 40% во споредба со оние кои не пијат. Од друга страна, умерените дози на алкохол ја подобруваат чувствителноста на инсулин. Докажано е дека алкохолот го намалува ризикот од развој на дијабетес тип 2. Алкохолот може да го зголеми ризикот од раѓање бебе со вродени абнормалности на нервниот систем и да предизвика ретардација на растот, иако студиите не открија врска помеѓу умереното консумирање алкохол од страна на мајките и проблемите со развојот на фетусот. Многу студии покажаа јасна врска помеѓу дозата на алкохол и зголемен ризик од развој на артериска хипертензија, од друга страна, малите дози на алкохол имаат кардиопротективни својства. Алкохолот може да го зголеми ризикот од мозочен удар, во зависност од количината на консумиран алкохол и видот на мозочниот удар. Алкохолот ја зголемува концентрацијата на липопротеини со висока густина, има антиоксидативно дејство, ја инхибира агрегацијата на тромбоцитите, а исто така има и антиинфламаторни својства. Пиењето алкохол за да се намали ризикот од одредени кардиоваскуларни настани мора да се избалансира со ризикот од развој на алкохолни заболувања на црниот дроб.

Гума за џвакање

Гумата за џвакање е кулинарски производ кој се состои од нејадлива еластична основа и разни ароматични и ароматични адитиви.

Познато е дека дури и старите Грци ја џвакале смолата на мастикот за да го освежат здивот и да ги исчистат забите од остатоците од храна. За ова се користел и пчелин восок.

1928 година Дваесет и тригодишниот сметководител Валтер Димер ја развил идеалната формула за гума за џвакање, која се следи и денес: 20% гума, 60% шеќер (или замени за шеќер), 19% пченкарен сируп и 1% ароматизирање. Карактеристика на оваа гума за џвакање е многу поголема еластичност. Димер ја нарекол својата гума за џвакање Dubble Bubble затоа што може да се користи за дување меурчиња. Гумата за џвакање ја променила бојата во розова, што особено им било привлечно на децата.
Модерната гума за џвакање се состои првенствено од база за џвакање (главно синтетички полимери), на која понекогаш се додаваат компоненти добиени од сокот на дрвото Саподила или од смолата на иглолисни дрвја.
Гумата содржи и ароми, мириси, конзерванси и други прехранбени адитиви. Неодамна, гуми за џвакање кои содржат засладувачи и супстанции против кариес, на пример, соединенија на флуор, ксилитол и уреа (уреа), станаа популарни. Сепак, овие супстанции, како и во случајот со пастата за заби, не можат да го запрат или излечат постоечкиот кариес.

Придобивки и штети

При џвакање, се зголемува саливацијата, што промовира реминерализација и чистење на забите; мускулите за џвакање добиваат еднообразно, избалансирано оптоварување поради пластичните и физичко-механичките својства на самата гума за џвакање; Масажата на непцата е до одреден степен превенција од пародонтална болест.
Експертите препорачуваат да се користи гума за џвакање само веднаш после јадење и не повеќе од пет минути на ден. Во спротивно, го промовира ослободувањето на гастричниот сок во празен стомак, што може да придонесе за развој на чир на желудникот и гастритис. Меѓутоа, после јадење, кај луѓето кои страдаат од горушица, гума за џвакање помага во ублажување на нејзините симптоми. Ослободената плунка, која има алкална реакција, се голта. Киселата содржина на долната третина од хранопроводникот е неутрализирана. Во исто време, постојан проток на плунка обезбедува чистење на долната третина од хранопроводникот.
Некои растворливи компоненти на гума за џвакање се штетни за организмот доколку влезат во него во големи количини. На пример, сорбитолот, широко распространета замена за шеќер во гумата за џвакање, има лаксативно дејство, на што предупредуваат производителите на пакувањето.

4. ЕКСПЕРИМЕНТАЛНО

Експерименталните студии беа спроведени во септември 20103 година.

Ако ве прашаат кој бил вашиот омилен безалкохолен пијалок од детството, многумина од нас без двоумење ќе одговорат со сода. За постарата генерација, ова се стаклени чаши газирана вода за еден денар и лимонада за тројца. За сегашната генерација тоа се стаклени шишиња Кока-Кола. Децата пијат литри шарени газирани пијалоци. Дали е толку безбедно како што изгледа - и за деца и за возрасни? Тие негативно влијаат на физичкото и менталното здравје на луѓето, особено на помладата генерација. Во последниве години, постои постојан тренд на влошување на здравствените индикатори на луѓето.

По спроведеното истражување на учениците од 6-11 одделение, дознавме дали пијат газирани пијалоци

А) еднаш неделно

Б) секој ден

Б) многу ретко
Г) Воопшто не го користам

Газираните пијалоци содржат: вода, шеќер, јаглерод диоксид, регулатори на киселост (Е 330, Е 331, Е 296), кокс (Е 211), засладувачи, ароми, бои.

4.1.Опрема, реагенси, материјали

Петри јадења

Пијалоци „Сока-сола“, „Круша“, минерална вода „Кулагер“

Железни 'рѓосани нокти

Сода бикарбона

Балон

4.2 Експериментална низа

Решивме да спроведеме неколку експерименти со газирани пијалоци - ова е лимонада од круша, минерална вода Сока-Сола, Кулагер.

Експеримент 1. Дефиниција за газиран пијалок - природна супстанција или хемиско соединение(Анекс 1)
За да проверите колку е природна содата, треба да ја сварите со лажица сода (методот работи за кафеава, зелена или жолта боја). Ако содата остане иста боја, имате достигнување во хемиската индустрија. Ако порумени, тоа е природен производ.

По спроведувањето на експериментот, дојдовме до заклучоклимонада „Круша“ е производ од хемиско потекло, бојата на лимонадата останува иста

Експеримент 2. Одредување на газиран пијалок за конзерванси

(Додаток 2; 2.1; 2.2)

За да проверите дали содата содржи конзерванси, треба да додадете квасец во шишето и, оставајќи го отворено, да ставите топче врз него. Ако по некое време не издува, има конзерванси.

По експериментот дојдовме до заклучок,дека лимонадата од круша не содржи конзерванси, бидејќи балонот е надуен

Експеримент 3, 4. Ефект на газирани пијалоци врз месото и 'рѓосаните нокти

(Додаток 3, 3.1, 3.2,)

Ефектот на минералната вода „Juice-sola“ и „Kulager“ врз месото и 'рѓосаните железни нокти.

Кока-Кола е безалкохолен газиран пијалок. Денес овој пијалок се продава во повеќе од 200 земји ширум светот.
Неопходно е да се земе предвид дека секоја верзија на пијалокот има различен состав. Ова е особено точно за јаглехидратите, кои се минимални во диеталната верзија. Еве верзија на „класичната“ опција - само Кока-Кола.
Компонентите на пијалокот се:

Боја: боја на шеќер (Е150), кармин (Е120), кармазин (Е122)

Фосфорна киселина (E338)

Природни вкусови

Јаглерод диоксид (E290)

За да го направам ова, користев парче свежо месо, кое го наполнив со сока-сол, друга минерална вода.

Следниот ден, каде што месото беше во „Сок-Солт“, се појави талог и непријатен мирис Месото почна да се распаѓа. Немаше промени кај месото во минералната вода.

За време на експериментот, докажав дека „Сока-Сола“ е способна да ги уништи ѕидовите на желудникот, но минералната вода не е

Влијанието на минералната вода „Сока Сола“ и „Кулагер“ врз 'рѓосаните железни клинци.

Зарѓаниот клинец го потопив во петриева чинија со „сок-сол“ и минерална вода.

Резултатите од експериментот се како што следува:

Следниот ден, каде што се наоѓаше 'рѓосаната железна шајка во „Сок-Солт“, рѓата се раствори, но во минералната вода рѓата остана и се појави од нејзиниот филм на површината.

Во многу американски држави, полицијата на автопатот секогаш носи две шишиња Sosa Sol во патролното возило за да ја измие крвта од автопатот по сообраќајна несреќа. А за да го исчистите мијалникот, истурете во него лименка кола и не го измијте еден час. Лимонската киселина ќе ги отстрани дамките од глинените садови. Активната состојка во колата, фосфорната киселина, може да ги раствори вашите нокти за 4 часа. Сите овие совети се земени од книгата „Здравствена академија“.

И луѓето го пијат овој пијалок. Страшно да се размислува!!

4.3 Резултат од експериментот

Експериментот докажа дека газираните пијалоци имаат различни ефекти врз човечкото тело. Често, газираните пијалоци се супстанции од хемиско потекло и содржат различни конзерванси. Пиењето газирани пијалоци предизвикува промени во дигестивниот тракт.

5. Спроведување на социолошко истражување на училишни ученици за училишна исхрана

Анкетата опфати ученици од 6-11 одделение. Анкетирани се 40 студенти

(Прилог 4)

Квантитативна анализа на анкетата за исхрана во училиштето

Прашалник

1. Дали појадувате секој ден дома?
а) да 66% - 27 студенти

б) понекогаш 12% - 5 студенти
в) никогаш 21% - 9 ученици
2. Што обично јадете за појадок дома?
а) топло јадење (каша, омлет и сл.) 64% - 26
б) сендвич 36% - 15
3. Дали ја посетувате училишната менза?
а) да, дневно 34% -14
б) да, понекогаш 34% - 14
в) не, никогаш 31% - 13
4. Дали користите производи за шведска маса?
а) да, секој пат купувам нешто различно44% -18
б) да, купувам колачи и чај 9,8% - 4
в) понекогаш, како додаток на појадок, купувам слатки и пијалоци 22% - 9
г) не, никогаш 24% - 10
5. Дали се согласувате со забраната за продажба на чипс и газиран пијалок во училишната менза? Дали знаевте дека овие производи содржат невротоксичен отров?
А) да 39% - 16
Б) не 60% - 25
6. Колку често пиете газирани пијалоци?
А) еднаш неделно 9,8% - 4
Б) секој ден 75% - 31
В) многу ретко 15% - 6
Г) Воопшто не го користам

7. Дали знаете за опасностите од виршлите, хамбургерите, сендвичите и производите од пржено брашно?
А) да 49% - 20
Б) не 51% - 21
8. Колку често јадете овошје?
А) еднаш неделно 12% -5
Б) секој ден 64% - 26
Б) 1-2 пати месечно 4,8% - 2
Г) многу ретко 19% - 8
Г) Воопшто не го користам
9. Што јадете најчесто помеѓу оброците?
А) овошје 27% - 11
Б) млечни производи 24% - 10
В) сокови, вода 15% - 6
Г) печива 8% - 4
Г) слатки (барови, бонбони) 25% - 10
Д) Не јадам ништо
10. Што повеќе сакаш да пиеш?
А) чај 29% 12 Б) кафе 25% 10 В) сокови 19% - 8
Г) вода Д) желе, компот
Д) други 27% - 11

Заклучок.

Оваа работа ни овозможи да ги видиме особеностите на употребата на хемиски соединенија во прехранбените производи. За нормално функционирање на организмот, секојдневната исхрана на човекот бара присуство на околу 6.000 нутритивни компоненти од природно потекло. Секое „гладнување“ на клетките може да предизвика сериозни здравствени проблеми.

Храната е најдобриот извор на хранливи материи неопходни за живот, но сепак е хемиско соединение.

Оваа работа е релевантна затоа што како резултат на социолошко истражување меѓу студентите, беше откриено дека многу од нив не знаат ништо за опасностите од газираните пијалоци и адитиви во храната, дека храната се хемиските соединенија што ги консумираме.

резултати истражувачка работа, веќе се користени на часовите по биологија и хемија, исто така во вон училишни активностиза учениците од 5-11 одделение со цел развивање знаења за прехранбените производи и хемиските соединенија

Човештвото создаде моќна индустрија дизајнирана да ја зачува храната и да преработува се што човекот сам пораснал и земал од природата. Луѓето, обидувајќи се да заработат што повеќе пари, создаваат производи кои се целосно нејадливи кои се штетни за организмот. За возврат добиваме болести. Но, можете да се заштитите. Потрошувачот денес мора да биде внимателен при изборот на прехранбени производи и да ги земе предвид резултатите од најновите истражувања во оваа област.

Резултатот од истражувачката работа беше „Меморандум за храната како хемиски соединенија“ што го развивме.

Внимателно прочитајте ги етикетите на производите и изберете производи што содржат минимални количини на вештачки адитиви.

Не можете да ризикувате и да преземате непознати производи, особено ако етикетата содржи многу различни E.

Треба да се избегнуваат адитиви во храната како бои, конзерванси, згуснувачи, засилувачи на вкус и замени за шеќер.

2. Опасно ( E102, E1110, E 120, E124, E127)

3. Сомнително ( E104,E122,E141,E150,E171,E173,E180,E241,E447)

4. Ракови ( E131, E210, E 217, E240, E330)

5. Предизвикување на цревни тегоби (E221-226)

Најопасен е мононатриум глутамат - засилувач на вкус и мирис. Го има во многу производи. Денес, оваа супстанца е додадена дури и во храна за бебиња и различни производи за деца.

Постојат производи кои не содржат адитиви за храна. Тоа се свежо и природно овошје, зеленчук, билки, свежо цедени сокови, свежо месо и риба, мед, домашен џем

Јадете помалку брашно, слатки, чипс, газирани пијалоци

Не мијте ја храната со ладни пијалоци, бидејќи... пиењето ладна сода предизвикува несварената храна веднаш да го напушти желудникот.

Обидете се да пиете што помалку газирани пијалоци

Единствениот начин да се добие здрава, хранлива храна на нашата трпеза е развојот на земјоделското производство во нашата земја врз основа на современите достигнувања во одгледувањето и биотехнологијата.

Така, главниот резултат од моето истражување е дека се дозна колку храната влијае на човечкото тело и дека тие содржат различни хемиски соединенија за кои знаеме, многу не е проучено и не е познато.

Повратни информации од менаџерот.

Работата „Храната како хемиски соединенија“ е релевантна и има практично значење поради фактот што бројот на различни прехранбени производи се зголемува и многумина, особено тинејџерите, малку знаат или размислуваат што јадат. Како хемиските соединенија вклучени во прехранбените производи можат да влијаат на телото на растечка и веќе возрасна личност.

Наставникот развил општа стратегија на работа и само ги насочувал истражувачките активности на ученикот, кој извршил огромна теоретска работа на изборот и анализата на литературата, како и на експерименталниот дел од работата.

Целиот текст, фотографијата, обработката на социолошката анкета и апликацијата студентот ги пополнил самостојно.

Темата на работата опфаќа широк опсег на прашања за кои учениците треба да знаат.

Список на користена литература

1. Анишченко Л.Н., Заицев Д.Н. Програми на специјални курсеви по екологија за ученици од 8-11 одделенија од средните училишта./ Брајанск. Издавачка куќа БСУ, 2002 година.

2. Габриелјан О.С., Лисова Г.Г. Учебник за матуранти на општообразовните установи. - Москва, 2000 година.

3. Заицев А.Н. За безбедните прехранбени адитиви и „злобните“ симболи „Е“, списание „Екологија и живот“, бр. 4, 1999 г.

4. Мајуров, А.Н. Здрав ум во здраво тело./ М.: Педагошко друштво на Русија, 2006 година.

5. Палцев, А.И. За исхрана и здравје / Новосибирск, 2004 година.

6. Rosival L. et al. / М.: Медицина, 1998 година.

7. Списанија „Биологија на училиште“, бр.7, бр.8, 2009 г.

8. Харитонов С.Н. Дозволени и забранети адитиви за храна, списание Побарувачка, бр. 7, 1998 година.

9. http://ru.wikipedia.org/wiki/
10. http://dobavkam.net/additives/

11. http://prodobavki.com/krasiteli/

12. http://am-am.su/232-konservant-e202-sorbat-kaliya.html

Колку може да биде опасна околината создадена во вашиот дом? Кои материјали се штетни за здравјето? Како правилно да ја прочитате етикетата и кои трикови ги користат производителите за да ги продаваат своите отровни производи? Во однос на потрошувачката, можеме безбедно да си дадеме C со минус, вели Јулија Степанченко, хемичар, еколог, кандидат за педагошки науки и автор на џебен референтен водич за безбедно купување „Зелена куќа“.

Производителите на синтетичка облека, детски играчки, пластична амбалажа, чајници и други предмети за домаќинството обично молчат за несаканите ефекти од нивните производи. Непрофитабилно е да се каже дека содржат токсични материи.

Во меѓувреме, во нашата куќа се акумулираат опасни предмети за чии штетни ефекти врз телото не сме свесни. Тоа се првенствено пластика која содржи материи од втора и трета класа на опасност и постојано ослободува високотоксични нечистотии.

Најопасните видови пластика се: полистирен, поливинил хлорид и полиуретан и поликарбонат, кои дури и во микро количини се штетни за луѓето, вели Јулија Степанченко, хемичар, еколог, кандидат за педагошки науки, автор на џебен водич за безбедно купување. Зелена куќа“. На пример, полиетилен содржи стирен, високо токсична супстанција од втората класа на опасност.

Онкологијата незапирливо расте во Русија. Има многу причини, но воспоставена е директна врска помеѓу ксенобиотиците и ракот. Ксенобиотиците се супстанции туѓи за животот содржани во пластиката. Производителите ги кријат од нас, додека нивните микронечистотии можат да стигнат до нас од секаде: преку пакување, прехранбени адитиви, синтетичка облека.

Јадењата со меланин се многу опасни за децата. Јулија Степанченко вели дека ваквите јадења ослободуваат канцерогени материи кои влијаат на гените кои ги оневозможуваат клетките. Азбестот, кој го промовира развојот на клетките на ракот, и формалдехид ќе бидат ослободени. Покрај тоа, колку посветли се насликани таквите садови, толку се поопасни.

Тефлонот ја уби живината

Модерен нелеплив слој на тави денес е тефлон. Во меѓувреме, тоа е пластика што содржи флуор.

-Американците го произведоа и први настрадаа. Познат е случајот кога една домаќинка заборавила тефлонска тава на врел шпорет и нејзината миленичка птица умрела за 24 часа. Прегревањето на оваа работа предизвикува распаѓање на пластичните токсични материи. Во мирна состојба, пластиката испушта испарувања, а секое загревање ја забрзува реакцијата на распаѓање неколку пати. Многу е опасно да се ставаат тефлонски калапи во рерната“, вели Јулија Степанченко.

Одлична алтернатива се тавите за пржење од леано железо.

Советскиот Гост леано железо е најбезбедниот метал, содржи железо и јаглерод, а има и малку други нечистотии. Ова е вечна тава која може и треба да се користи наместо тефлон, вели Јулија Степанченко.

Тавите за пржење од леано железо се непретенциозни во секојдневниот живот, иако изгледаат како да се од „градите на баба“ Фото: www.russianlook.com

Фталатите ја потиснуваат мажественоста

ПЕТ шишиња во кои производителите флашираат млеко и сода. Млекото во такви шишиња се чува долго време, бидејќи отровите што ги содржат го потиснуваат развојот на бактериите на млечна киселина, вели Јулија Степанченко. Покрај тоа, таквото шише содржи фталати - ова се особено опасни нечистотии кои ја уништуваат човечката хормонална средина.

Алкохолот во такво шише е особено опасен бидејќи добро ги раствора сите токсини. Фталатите ја потиснуваат машкоста, го ослабуваат производството на машки хормони, таквото шише лесно се препознава - тврдо е и крцкаво, вели Јулија Степанченко.

Затоа, избирам производител чие млеко може да се претвори во замрзнато млеко. Го истурам во стаклена тегла, рафинирано масло целосно исчезна од мојот живот, во неговото производство се користат хексан и алкали, сите живи киселини се сапонифицираат, оставајќи само талог. Оттука – камења во бубрезите, рана атеросклероза, срцеви удари, вели хемичарот и екологист Јулија Степанчекно.

Чиста пластика

Полиетилен содржи најмала количина на токсични нечистотии, тоа е најчистата пластика, производителот го означува со бројот два во триаголник; Овде се додава само етилен. Детските играчки обично се направени од овој материјал бидејќи е најбезбеден од сите пластики.

Во денешно време во супермаркетите можете да најдете пластични кеси кои се распаѓаат.

Со овие кеси се занимавам еден месец. Дали се навистина биоразградливи? Таквото пакување паѓа на парчиња затоа што се додаваат соли на тешки метали, ова е уште еден трик од производителите“, вели Јулија Степанченко.

Најопасен е поливинил хлорид

Ако на производот има симбол - тројка во триаголник, никогаш не купувајте го, советува Јулија Степанченко. Ова значи дека поливинил хлоридот (ПВЦ) е најопасната хемикалија.

Познат и сметан за удобен пластичен прозорец може да биде и опасен Фото: www.russianlook.com Жици, опрема, изолациски материјали, ПВЦ прозорци, ткаенини, кожа, еластична фолија, лесни ПВЦ чаши, белузлави шишиња на свиокот, садови за детски играчки. Сите меки делови на детските кукли содржат винил хлорид, кој му штети на репродуктивниот систем, а пластичните штракачи и заби може да содржат и ПВЦ. Подобро е воопшто да не доаѓате во контакт со такви производи, сигурна е Јулија Степанченко.

ПВЦ прозорците испуштаат диоксин - ова е најстрашното, најлошото нешто што можете да го замислите. Диоксините се најтоксични материи, тие се поотровни од калиум цијанидот и се отровни во секоја концентрација. Покрај тоа, тие се способни да го акумулираат својот токсичен ефект. Микро количините на токсини доведуваат до неплодност кај цицачите, вели Јулија Степанченко.

Полистирен

right_article: 1143585 (наслов: напис на темата)] Ако на некој производ има знак - триаголник со бројот шест затворен во него, тогаш тој содржи полистирен. Лесно се препознаваат павлаката и јогуртите се пакувани во кревки полистиренски чаши. Стиренот го потиснува женскиот принцип.

Во Европа и Америка постепено се префрлаат од пластични шишиња за бебиња во стакло, вели Јулија Степанченко. Според неа, најнепријатниот и најопасен предмет во куќата е пластичен котел, кој содржи полипропилен и хемиски адитиви. Кога се загрева, таков котел ја „збогатува“ водата со сите овие супстанции.

Пластиката, според експертите, е и опасна по здравјето Фото: www.russianlook.com

Киселите сокови и алкохолните пијалоци во пластични чаши се особено опасни, бидејќи алкохолот и киселите работи лесно ги раствораат таквите садови.

Еко-потрошувачка

Самата Јулија Степанченко избра еколошки модел на потрошувачка за себе. Таа започна со основните работи - со нејзината чанта.

Решив да не купувам повеќе чанти. Еве ја мојата сомотска чанта направена од фармерки. И ова е втора торба за намирници, ја направив од блуза што ја имав лежена дома.

Со цел некако да го заштити својот дом, Јулија Степанченко се ослободи од пластичната амбалажа и ги чува сите производи во стаклени садови. Купува лабави житарки во пластични кеси. Се оддалечува од синтетичка облека.

Тој се труди да не купува украсни садови, користи керамика и порцелан, а исто така и стакло. Тој вели дека кристалот содржи олово и исто така треба да се избегнува.

Кристалните производи содржат олово што е опасно по здравјето Фото: www.russianlook.com

Гответе за деца во емајлирани јадења. Таа советува да не заборавиме дека внатрешноста треба да биде бела, бледо сина или кремаста, без светли бои. Во спротивно, постои ризик од снабдување на телото со светли хемиски бои заедно со храната.

Одличен материјал за домот е дрвото кое има бактерицидни својства.

Што се однесува до ѓубрето, Јулија Степанченко го средува, посебно пластика, посебно стакло, и го предава за да не го извалка и онака валканиот град.

Ги повикувам сите да преземат достапни, свесни чекори во корист на еколошката потрошувачка. Еднаш неделно или барем еднаш месечно, можете да правите некои гестови во корист на нашата планета, која не храни и наводнува, но не добива ништо добро за возврат. На крајот на краиштата, главната нечистотија на планетата ја произведува обичниот потрошувач“, заклучува Јулија Степанченко.

Веќе подолго време многу се зборува за опасностите од пластиката. Истражувањата покажуваат дека едноставното складирање на вода и храна во пластични шишиња и контејнери може да биде опасно по здравјето на луѓето. Алтернатива на пластиката може да бидат стаклените контејнери, чие производство е поеколошки и побезбедно за луѓето. Ова прашање го разгледуваме заедно со менаџерот за комуникации на фабриката за стакло Гродно, Анастасија Мокра.

Девојчето активно ја промовира идејата за еколошка обработка на стакло. Таа самата долго време се откажа од пластиката и се обидува да ја минимизира во својот живот.

Пијалоците имаат подобар вкус во стаклено шише

„Од што е направено стаклено шише? Од песок, ѓубре, сода. Не треба да сте одличен хемичар за да разберете дека е подобро да се пие од стакло отколку да се пие од пластично шише. Пластиката е сложена мешавина на хемикалии. Кога купувате шише вода во продавницата, треба да разберете дека е направено од рециклирани нафтени деривати. Стаклено шише не дозволува воздухот да помине низ. Ова влијае на вкусот на производот. Можеби сте слушнале дека Кока-Кола има подобар вкус во стаклено шише отколку во пластично. Ова е всушност вистина“.- вели Анастасија.

Во производството на ПЕТ контејнери се користи дибутил фталате дибутил естер на фтална киселина, високо растворлив во органски растворувачи (етанол, бензен, ацетон). Оваа супстанца преминува од контејнерите за ПЕТ во прехранбени производи, првенствено алкохол, и може да му наштети на ендокриниот и нервниот систем на човекот. Научниците спроведоа експеримент: го симулираа процесот на складирање пиво во пластични садови. За да го направите ова, примероци од пивски шишиња беа смачкани и ставени во мешавина на вода-алкохол.

По 11 дена, во него е пронајден дибутил фталат, односно супстанцијата всушност префрлена од ПЕТ во течност.

Често, со цел да се подобри доверливоста на своите производи, производителот додава други токсични материи (диколи, фталати или други) на пакувањето, кои можат да се акумулираат во телото и да му наштетат на здравјето на луѓето со текот на времето.

Под кои услови овие супстанции се пропуштаат во содржината на пакувањето? Овој процес е под влијание на високата температура (како што температурата се зголемува до 28°C, стапката на пенетрација на соединенијата содржани во пластичните садови во пијалокот се зголемува 10 пати), времето (долготрајното складирање го зголемува истекувањето), големината на пакувањето (повеќе хемикалии се исцедат од помали материи за пакување по волумен на прехранбен производ). Видот на производот (масен, кисел, што содржи вода) одредува кои хемикалии се исцедени од пакувањето.

Подобро е да не пиете кафе од автомати поради пакувањето.

Кога се загрева, исто така се ослободува формалдехид.Запомнете: кога ќе отворите пластично шишеСо водата што е оставена на сонце, непријатен хемиски мирис го погодува вашиот нос. Затоа, не треба да ги загревате садовите направени од полиетилен терефталат(на пример, во микробранова печка).

„Со текот на времето, пластичното шише почнува да се олупи, овие микрочестички влегуваат во производот, а вие дури и нема да ги видите. Од само едно шише вода консумирате огромна количина на хемикалии“,Анастасија уверува.

Таа не препорачува да се купува топло кафе во пластични чаши од машините за кафе: топлиот пијалок веднаш се истура во нив, а високата температура придонесува за ослободување на разни хемикалии во пијалокот.

„Подобро е да се купат вода и сокови во стаклени садови. Индикативно: во стаклено шише рокот на траење на водата е три години, во пластично шише - една. Претходно млекото се продаваше во стаклени шишиња. Вакво нешто нема да најдете денес, сè е поевтино. Но, млекото сè уште не е толку опасно - има краток рок на траење.вели девојката.

Стаклото како материјал за пакување може да се рециклира многу пати

Рециклирањето на отпадот од стакло во нови стаклени садови е класичен пример за затворен циклус на рециклирање: старо шише во ново шише. Истовремено, нивото на загаденост на воздухот е намалено за 20%, а нивото на загаденост на водите за 50%. Но, нерециклираното стакло може да потрае милиони години за да се распадне.

Од сите материјали за пакување, стаклото е единствениот материјал што може да се рециклира 100% онолку пати колку што сакате без губење на квалитетот, бидејќи не ги губи физичките својства при топење.

„Нашата компанија користи отпад во своето производство. Главниот состав на стаклено шише е кулет. Според државната нарачка, ние го купуваме од Belresursy, како и од претпријатија кои го отстрануваат отпадот од влезовите на куќите (на пример, Министерството за домување и комунални услуги). Ние обработуваме повеќе од 10.000 тони ѓубре годишно.- вели Анастасија.

„На Запад прават добар бизнис од ѓубре“

Каков е процесот за претворање на кулетот во нови стаклени садови? Пред сè, ова е собирање, чистење на нечистотии и остатоци и сортирање по вид, сорта, боја. Претпријатието од Минск ГО „Белресурси“ од 2012 година се занимава со сортирање и чистење на ѓубрето на индустриско ниво, обезбедувајќи ги фабриките за стакло со потребните суровини.

„Исчистениот и смачкан ѓубре темелно се меша со сода, кварцен песок и варовник. Може да се додадат и специјални адитиви за да се добие саканата боја или својствата на стаклото. Хомогена мешавина од сите овие материјали се нарекува полнење. Добиениот состав се готви во рерна на температура од 1200 - 1550 степени“, вели Анастасија.

По ова, светло портокаловото стопено стакло паѓа во машините за обликување, кои создаваат готови шишиња или тегли. По обликувањето, производите се подложени на дополнителна термичка обработка во печки за жарење. Потоа новиот стаклен сад се лади, се подложува на контрола на квалитетот и потоа се пакува за испорака до потрошувачите.

Отпадоци од стакло се додаваат на полнењето за да се заштедат ресурси.

Секој тон рециклирано стакло заштедува повеќе од еден тон природни суровини: околу 650 кг кварцен песок, 185 кг сода пепел, околу 200 кг варовник.

„Идеалниот сооднос на полнење и ѓубре е 60 спрема 40. Во пракса, може да најдете повеќе ѓубре, зависи од шишето што го правите. На пример, шише шампањ не треба да пукне веднаш на масата Нова година, мора да ја издржи атмосферата. Но, можете да додадете помалку стаклен филџан во шише со вотка, тоа содржи помалку атмосфери. Додавањето кулет на полнењето го олеснува и го забрзува процесот на готвење, а со тоа ја намалува потрошувачката на енергија за време на производството. Полнењето со додавање на култ се топи на пониска температура од полнењето што е целосно направено од оригиналната суровина. И заштедата на ресурси е многу важна, бидејќи цената на енергетските ресурси е таа што зазема најголем процент од крајната цена“., - забележува Анастасија.

За секои 10% додадени ѓубре, потрошувачката на енергија се намалува за 3%. Во просек, секое шише е направено од приближно 60% ѓубре, што резултира со заштеда на енергија од 20%.

„Рециклирањето на отпадот е профитабилен бизнис, се субвенционира од државата и од програмите на ЕУ. Опремата е, се разбира, скапа, но со текот на времето сè се исплати. На запад прават добар бизнис од ѓубре. За реалниот сектор на економијата е поисплатливо да работи на отпад отколку на ресурси“., резимира специјалистот.

Денес пластиката насекаде ги опкружува луѓето, па затоа е доста тешко да се откажете од неа. Но, можете да го намалите неговото присуство во вашиот живот, на пример, со купување храна и пијалоци во стаклени контејнери, хартија и термално пакување и алуминиумски лименки.

Ако сè уште купувате производи од пластика, обрнете внимание на датумот на пуштање. Запомнете дека колку е поблиску датумот на истекување, толку поопасно може да биде пакувањето.Со млекото можете да бидете поопуштени: рокот на траење на самиот производ е краток.

Како инаку можете да и помогнете на природата и на себе? На пример, предадете стаклени садови на посебни точки, а исто така фрлете го скршеното стакло одделно од другиот отпад. Во Гродно во многу дворови се поставени контејнери за посебно собирање отпад. Граѓаните дури и не треба да се мачат да го сортираат по тип и боја: Belresursy ќе го стори тоа.

На љубителите на пиво со просечни примања тешко е да им се објасни дека омилениот пијалок е подобро да го купат во стаклени садови отколку во пластика. Во многу аспекти, цената на производот игра улога: во стаклото може да биде поскапо. Но, тука треба да барате рамнотежа помеѓу здравјето и паричникот.