Forbered ingrediensene til hjemmelaget estragon-limonade.

Vask estragongrønnsakene og rist av overflødig vann (jeg har bløtlagt estragongrønnsakene i en bolle med kaldt vann i 15 minutter).

Grovhakk estragonen, legg i en blenderbolle, tilsett sukker.

Og slip den.

Ha den knuste estragonen og sukkeret i en glassbolle eller gryte og hell i 1 kopp kokende vann.
La det trekke i 40 minutter. Takket være varmt vann vil aromaen av estragon utvikle seg godt og smaken blir rikere og lysere.

Sil den avkjølte estragoninfusjonen gjennom en fin sil eller gasbind brettet i 3-4 lag og klem godt.

Tilsett sitronsaft til urteinfusjonen.
Hell i kullsyrevannet og rør godt (tilpass mengden kullsyre etter din smak).

Jeg silte ganske enkelt infusjonen gjennom en sil og la ikke merke til det faktum at noen få korn av knust estragongrønt ble igjen i infusjonen. Du kan sile grundigere hvis du ønsker en jevn, urtefri limonadetekstur.

Resultatet ble en herlig, forfriskende Estragon-lemonade, som vi enkelt og greit tilberedte hjemme.

Det gjenstår bare å avkjøle den i kjøleskapet eller servere umiddelbart, men tilsett litt is ved servering.

God appetitt og godt humør!

I sovjettiden var estragon populær - en grønn drink med en behagelig aroma og smak. Du kan tilberede det selv hjemme med enkle ingredienser - sukker, vann, sitron og estragonurt.

Til tross for at "Estragon" refererer til en søt drikk, kommer selve planten, som ga den navnet sitt, fra slekten malurt. Krydder er laget av det, og det brukes til kosmetiske og medisinske formål. Armenske, arabiske og franske retter kan ikke klare seg uten denne urten.

Det andre navnet på planten er estragon. Den dyrkes i alle hjørner av jorden.

Det er lite krevende for jord og trenger ikke spesielle forhold vekst. Planten forplanter seg ved å dele busken tidlig på våren eller med frø gjennom frøplanter. Frøene blir sådd i februar, og de oppvokste frøplantene transplanteres inn åpen mark i de siste ti dagene av april. En avstand på 50 cm er igjen mellom hullene.

Planten er lyselskende, men kan også vokse i skyggen. Krever regelmessig vanning, minst 3 ganger i måneden, gjødsling med kompost, humus og treaske. Estragon kuttes flere ganger i løpet av sesongen, og etterlater stengler 12 cm lange fra jordoverflaten. Forbered for fremtidig bruk ved å tørke den på et mørkt, varmt sted.

På ett sted kan gress vokse godt i opptil 10 år. Den viser sine helbredende egenskaper best i de første 3 årene av dyrking. For å forynge plantingene kan du plante tre år gamle busker om våren.

Det finnes flere varianter av estragon - for tilberedning av salater og krydret-aromatiske varianter. Salatformer er mer vanlig i Sentral-Asia og Transkaukasia. Urten har den bredeste anvendelsen i matlaging. Den brukes til sylting av grønnsaker og sopp, surkål og tilsatt supper, kjøtt- og fiskeretter. Friske blader brukes til å tilberede ulike salater, sauser og krydder til fjærfe.

Den mest kjente drikken som bruker urten er den grønne, søte estragonen.

De begynte å forberede det i sovjettiden av en grunn. Siden antikken har det vært kjent at denne urten er rik på essensielle oljer som øker immuniteten og forbedrer humøret.

Klassisk oppskrift med estragon

En hjemmelaget estragondrikk vil være bedre og sunnere enn kjøpt i butikken. Fortynn den med kullsyreholdig, vanlig kokt eller renset mineralvann.

Sammensetningen av estragondrikken inkluderer følgende produkter:

• vann - 300 ml;
• sukker - 1 ss;
• sitron - 1 stk;
• en haug med unge estragon;
• mineralvann - 1 l.

Forberedelse:

1. Lag sirup fra 300 ml vann med et glass sukker.
2. Bladene rives av estragonen og de grove greinene kastes. Du bør få i deg ca 70 g gress.
3. Den knuses med en tremørtel for å myke opp og frigjøre saften.
4. Hell varm sirup over bladene.
5. Dekk til med lokk og la stå i 3 timer.
6. Deretter filtreres infusjonen av sirup og estragon gjennom en sil og urten presses litt ut med en skje.
7. Press saften ut av 1 sitron med en sitruspresse og tilsett sirupen.

På det siste trinnet av tilberedningen helles væsken i en karaffel og fortynnes etter smak med kaldt mineralvann. Tilsett eventuelt isbiter.

Alkoholholdig drikk fra 90-tallet

Drikken, som ble laget på 90-tallet, ble kalt "Bitter estragon-tinktur."

Du kan fortsatt finne mange oppskrifter på nettsteder for alkoholfans med tillegg av estragonurt til vanlig vodka og andre alkoholholdige drikker.

Interessant nok brukes alkoholholdige tinkturer av urten også i medisinske formål. Estragon inneholder mye nyttige stoffer – essensielle oljer, vitaminer, mineralsalter. Gni tinkturen på ømme ledd og påfør den på ryggen for radikulitt.

Estragon brukes til å smaksette dyre viner og likører i mange land. I følge en hjemmeoppskrift tilsettes urten til vodka og infunderes i flere uker. Smaken og aromaen til den ferdige alkoholholdige drikken vil variere avhengig av hvilke estragongrener som ble brukt - ferske eller tørkede.

Det er kontraindikasjoner for å konsumere estragon under graviditet. Gresset kan forårsake for tidlig fødsel eller spontanabort hos en kvinne.

Med lime og sitron

Estragon med sitron og lime er bra for det kardiovaskulære systemet.

Den inneholder rutin, som styrker veggene i blodårene, som bidrar til å forbedre blodsirkulasjonen.

Du kan lage hjemmelaget estragon. For dette trenger du:

• en haug med estragongress - 300 g;
• sitron eller lime;
• sukker;
• vann.

Forberedelse:

1. Estragon finhakkes med en kniv eller i en blender. Det er vanskelig å kutte, men saften slipper umiddelbart, så du må tilberede en drink fra den raskt.
2. Sirupen tilberedes. Jo søtere drikken er nødvendig, jo mer sukker tilsettes. Etter koking kokes blandingen litt ned.
3. Skjær sitroner i biter.
4. Estragon helles med varm sirup og filtreres.
5. Det resulterende konsentratet fortynnes med mineralvann.
6. Tilsett sitronsaft umiddelbart.

Estragon lemonade vil bare gi fordeler for kroppen. Det vil styrke blodårene, forbedre appetitten og hjelpe til med å takle søvnløshet og stress.

Hjemmelaget infundert estragon

Forberedelse:

1. Pisk estragon og sukker i en blender i 2 minutter, tilsett 90 ml kaldt vann.
2. Sil blandingen gjennom en sil for å skille saften fra kaken.
3. For 1 porsjon av drikken trenger du 50 ml konsentrat, 1/3 ss. knust is, 40 ml sitronsaft og mineralvann.
4. Alt er blandet.

Det blir kult, deilig drink, lysegrønn. Det kan være litt bittert, men det beholder all den helbredende kraften og fordelene til estragon.

Nå vet du hva estragon er laget av. Det vil gi en hyggelig variasjon til den vanlige menyen. Denne forfriskende drinken vil løfte humøret ditt og gjenopprette kreftene til arbeidet.

En krydret urt med en unik, lys aroma som rett og slett er umulig å forveksle med noe annet er estragon. Det er ikke mange som har dette krydderet på kjøkkenet veldig ofte, men hvis du allerede har forelsket deg i det, så blir det mange eksperimenter med det. Så oftest legges estragon til marineringsblandinger og konserver, og kjøtt tilberedes med det. Men det er enda en kulinarisk kreasjon som du rett og slett ikke kan motstå å prøve. Og dette er en lemonadedrikk med estragon.

Det er vanskelig å sammenligne en drink med estragon med noe mer kjent. Estragon har et annet navn - estragon. Du kjenner den sikkert fra den søte, smaragdfargede brusen. Denne drinken er tilberedt på grunnlag av estragonekstrakt, men hvis du bestemmer deg for å tilberede estragon hjemme, da hjemmelaget limonade vil være veldig forskjellig fra butikk kjøpt.

Estragon har en utrolig sterk aroma som har en kraftig søttone. Denne sødmen er så tykk at det virker som om nesen din er fylt med den. For å balansere denne aromaen og gjøre drinken mer harmonisk, tilsettes sitron også i hjemmelaget estragon – både juice og skall. Skallen vil tilføre en frisk aroma, og juicen vil tilføre surhet.

Du kan tilberede denne limonaden akkurat slik, og nyte den lyse smaken av estragon. I tillegg kan du på grunnlag lage alle slags alkoholholdige og alkoholfrie cocktailer, for i henhold til denne estragonoppskriften tilberedes først en konsentrert sirup til drikken, som deretter blandes med mineralvann. Du kan bruke denne sirupen som en ekstra ingrediens for andre drinker.

Ingredienser

• 1 stor haug fersk estragon (70 gram)
• 1 sitron
• 60 gram sukker
• 250 gram vann
• 0,5 liters flaske mineralvann med gass

Utbytte av ferdig produkt: 4 porsjoner

Hvordan tilberede estragondrikk

Begynn å tilberede estragondrikken din med sirup. For å gjøre dette, bland vann og sukker.

Sett en kjele med vann og sukker på bålet - det må kokes opp.

I løpet av denne tiden river du sitronskall på et fint rivjern, presser ut saften og siler.

Tilsett sitronskall og saft til den kokende sirupen.

Etter et par minutter slår du av varmen.

Hakk raskt estragonen.

Tilsett urten i pannen med sirupen mens den fortsatt er veldig varm. Under påvirkning av temperatur vil sirupen bli mettet med aromaer av estragon.

Dekk kasserollen med sirupen og la den stå i 1 time.

I denne artikkelen forteller vi deg hvordan du tilbereder estragon og gir en oppskrift på en klassisk og infundert drink. Du vil lære hvordan du behandler estragon på riktig måte, hvordan du lager limonade forfriskende, med en lys, rik smak.

Å lage estragondrikk hjemme er veldig enkelt. Hvis du følger alle matlagingstipsene, vil smaken være veldig interessant, med lette toner av essensielle oljer som er iboende i selve planten og en liten syrlighet fra sitronsaft.

Estragon er en deilig og forfriskende drink som kan tilberedes hjemme.

Du vil trenge:

• en haug med fersk estragon - 100-150 g;
• sukker - 150 g;
• sitronsaft - 50-100 ml;
• musserende vann - 1 l.

Hvordan lage mat:

1. Vask grenene på planten grundig og tørk.
2. Legg den tilberedte haugen i en blenderbolle og mal.
3. Ta en varmebestandig glassbeholder.
4. Tilsett urtemassen og mal den grundig med sukker. Prøv å ha så mye juice som mulig i drikken.
5. Hell et glass kokende vann i beholderen, bland grundig og la blandingen trekke i 40 minutter. Takket være varmt vann vil smaken og aromaen av estragon "avsløre" fullstendig og bli enda lysere og rikere.
6. Når buljongen er avkjølt, passerer du den gjennom en sil for å fjerne urtekaken.
7. Tilsett sitronsaft. Hell deretter det forhåndskjølte musserende vannet i den resulterende drikken.

Drikken serveres best i høye glass, pyntet med mynte og en sitronskive.

Infundert estragon

Før du lager estragondrikken i henhold til følgende oppskrift, bør det understrekes at tilberedningen vil ta ganske lang tid.

Du vil trenge:

• sitron - 1 stk;
• estragon - 50 g;
• sukker - 1 glass;
• renset destillert vann - 700 ml.

Hvordan lage mat:

1. Denne oppskriften krever litt forberedelse. Før du lager en drink fra estragon, skyll og tørk den med et papirhåndkle.
2. Grovhakk grenene med blader.
3. Vask sitronen, fjern et tynt lag med skall, og press deretter ut saften.
4. Legg hakket estragon og sitronskall i en blenderbeholder, hell i sitronsaft.
5. Mal ingrediensene til de er jevne.
6. Hell det forhåndstilberedte vannet i en kjele og sett på brann.
7. Tilsett sukker, rør til det er helt oppløst, og kok opp.
8. Tilsett urteblandingen i kokende vann og kok i 3 minutter.
9. Overfør den resulterende sirupen til et mørkt sted og la stå i 10 timer.
10. Sil den tilsatte sirupen gjennom en sil.
11. Avkjøl det musserende vannet, fortynn den tilsatte sirupen i forholdet 1:2.

For å gjøre estragonen så klar som mulig, skrell den flere ganger.

For å tilberede drinken, bruk ferske krydder og tilsett sitrusjuice

Drikkeoppskrifter, i tillegg til tipsene våre, vil hjelpe deg med å tilberede rik og aromatisk estragon hjemme.

Tips for tilberedning av drinken:

• Estragonkvistene bør ikke kokes, ellers vil limonaden miste sin rike, knallgrønne farge.
• Bruk ekstra krydder, for eksempel mynte, for å legge til nye smaker til drikken.
• Du kan tilsette appelsin- eller limejuice til drinken.
• Noen ganger krever en hjemmelaget estragonoppskrift sitron- eller limeskall. Skrell fruktene i et veldig tynt lag for å unngå å tilføre bitterhet.
• Ta bare fersk mat og renset vann - dette er hovedbetingelsene for å gjøre estragondrikken velsmakende.
• Hvordan lage en estragondrink om vinteren? Friske estragongrener fra oppskriften kan erstattes med estragonsirup, ekstrakten av den, eller forhåndstørkede blader av planten, som du bør fylle på om sommeren.
• Før du serverer drinken, pynt glassene med sitron, lime, appelsinskiver eller en frisk myntekvist.
• Oppskriften på estragondrikken har en generelt prinsipp tilberedning, forskjellen ligger i varigheten av tilberedningen og mengden av ingredienser. Det er et stort antall alternativer for å lage en estragondrink ved å bruke frukt, for eksempel å legge til stikkelsbær eller rips.
• Tilsett isbiter i glasset med limonade - dette vil opprettholde temperaturen på limonade i all slags vær. Men vær forsiktig med mengden, en stor mengde is vil gjøre smaken og aromaen til drikken ikke så lys.
• Et alternativ til sitron er lime, som vil gi estragon en pikant og lys smak.
• Basert på din smak, kan estragonoppskriften hjemme justeres med ekstra ingredienser.
• Hvis du vil ha knallgrønn limonade, legg til litt konditorfarge og gjestene dine vil ikke kunne skille det fra ekte vare.

Drikkeoppskriften er veldig enkel, krever ikke mye tid å forberede og krever ikke mye utgifter.

For mer informasjon om hvordan du tilbereder estragon, se videoen:

Hva du bør huske:

1. Estragon er en styrkende og forfriskende drink som enkelt kan tilberedes hjemme.
2. Du trenger bare å ta fersk mat og renset vann - dette er hovedbetingelsene for å gjøre drikken velsmakende.
3. Estragonoppskriften har ett matlagingsprinsipp. forskjellen ligger i tilsetningen av ekstra ingredienser (limejuice, appelsinjuice, mynteblader) og mengden av dem.