Łódeczki z ciasta drożdżowego z kurczakiem. Pyszne łódeczki z ciasta z nadzieniem - przepis ze zdjęciem. Łódki z ciasta francuskiego: przepis krok po kroku ze zdjęciami Łódki z ciasta drożdżowego z nadzieniem
Łodzie z ciasto francuskie będzie stanowić kompletny posiłek, zawierający dodatek, mięso i warzywa. Gotowanie zajmie trochę czasu, ale te łódki należy gotować przynajmniej raz.
Danie wygląda ciekawie i apetycznie i można je podawać gościom. Nie ma ścisłego przepisu, składniki można zmieniać według własnych upodobań.
Przygotujmy produkty według listy.
Pierwszym krokiem jest rozmrożenie ciasta francuskiego. Ziemniaki obrać, pokroić w kostkę, dodać wodę i zagotować. Dodać sól.
Umyj mięso z kurczaka i posiekaj je tak drobno, jak to możliwe.
Obierz czerwoną cebulę i pokrój w ćwiartki pierścieni. Czerwoną cebulę można zastąpić cebulą.
Smaż mięso z kurczaka w oleju roślinnym na dużym ogniu przez 5 minut, ciągle mieszając. Dodać cebulę, sól, przykryć i dusić na małym ogniu do miękkości.
Ugotowane ziemniaki z masłem rozgnieść na puree.
Podzielić rozmrożone ciasto na talerze; moje było owinięte w ten sposób. Każdą płytkę lekko rozwałkuj wałkiem i podziel na dwie prostokątne części jak na zdjęciu. Wykonuj nacięcia w każdym prostokącie po przeciwnych stronach.
Połóż puree ziemniaczane na środku każdego prostokąta.
Połóż kolejną warstwę smażonego mięsa i cebuli.
Ogórek kiszony pokroić w cienkie półpierścienie i ułożyć na wierzchu mięsa.
Zamknij łodzie po obu stronach. Nacięcia w cieście będą znajdować się na środku ciasta.
Ściśnij krawędzie produktu z każdej strony, aby wyglądał jak łódź.
Połóż papier do pieczenia na blasze do pieczenia. Ułożyć łódeczki i posmarować roztrzepanym jajkiem.
Piec w temperaturze 200 stopni na piękny złoty kolor, około 15-20 minut.
Łódki z ciasta francuskiego są gotowe.
Smacznego!
Łódki z ciasta francuskiego to jedna z tych przekąsek, które można podawać w nieskończonej liczbie wariantów. Danie to idealnie wpasuje się w codzienne menu i z łatwością ozdobi świąteczny stół. Z mrożonych półproduktów możesz zrobić łódki, wtedy zostaną one przygotowane łatwo i szybko!
Jedną z najbardziej satysfakcjonujących opcji dań są łódeczki z ciasta francuskiego z ziemniakami i mięsem. Ta przystawka spodoba się tym, którzy lubią jeść obfite i smaczne jedzenie. Łódki to danie porcjowane, które wygodnie jest zabrać ze sobą w podróż lub na piknik. Ale nawet w domu wypieki z takim nadzieniem je się z przyjemnością. Można podawać na śniadanie, lunch lub kolację w towarzystwie sałatki ze świeżych ziół.
Do przepisu będziesz potrzebować:
- bez drożdży ciasto francuskie- 500 g;
- mięso mielone - 350 g;
- cebula rzepa - 1 szt .;
- ziemniaki - 3-4 szt .;
- olej roślinny (do smażenia) - 3 łyżki. l.;
- sól, przyprawy.
Technologia wykonania:
- Ciasto należy rozmrozić zgodnie z zaleceniami producenta.
- W międzyczasie ugotuj ziemniaki i przygotuj puree ziemniaczane z dodatkiem mleka i masła.
- Pokrojone w kostkę cebula smażyć na patelni w oleju roślinnym.
- Dodaje się tam mięso mielone i gotuje na wolnym ogniu. Dodaj sól i przyprawy.
- Gdy nadzienie będzie gotowe, przystąp do formowania łódek.
- Ciasto kroi się na kwadraty o wymiarach 12 x 12 cm wzdłuż krawędzi kwadratów.
- Na środku przygotowanego ciasta umieść puree, na wierzchu ułóż mięso i cebulę.
- Prawą krawędź ciasta zaginamy tak, aby nadzienie znajdowało się pośrodku nacięcia. Zrób to samo z lewą krawędzią.
- Ciasto ściska się po bokach, a powstałą łódkę smaruje się roztrzepanym jajkiem.
- Piec naczynie na natłuszczonej blasze do pieczenia w piekarniku nagrzanym do 180 stopni przez 20-25 minut.
Ważne jest, aby nie przesuszyć łódek w piekarniku, w przeciwnym razie ciasto francuskie stanie się twarde i szorstkie. Lepiej podawać danie na gorąco. Ale schłodzone łódki pozostaną smaczne i apetyczne przez kilka dni.
Z nadzieniem serowym
Miłośnicy serów docenią aromatyczne łódeczki z nadzienie serowe. Do przygotowania tego dania możesz użyć dowolnego sera. Nadzienie najlepiej przygotować w oparciu o mieszankę kilku rodzajów. Można też wziąć lekko wysuszony produkt, który leżał w lodówce.
Do przepisu będziesz potrzebować:
- ciasto francuskie - 500 g;
- ser - 450 g;
- jajko (do posmarowania ciasta) - 1 szt.;
- sól, przyprawy.
Technologia wykonania:
- Ciasto wyjmuje się z zamrażarki i rozmraża w temperaturze pokojowej.
- Ser jest tarty. Jeśli stosuje się kilka rodzajów sera, miesza się je razem.
- Ciasto kroi się w kwadraty. W każdym kwadracie wycina się dwa otwory w odległości 1 cm od krawędzi.
- Na przygotowane kwadraty nakładamy farsz. Brzegi owinąć wokół nadzienia i ścisnąć tak, aby ser znalazł się w środku.
- Przygotowane do pieczenia łódeczki smarujemy jajkiem i wstawiamy do piekarnika na 20-25 minut.
Aby danie było bardziej aromatyczne, możesz użyć różnych przypraw. Do każdego rodzaju nadzienia pasują świeże zioła (koperek, pietruszka, kolendra, estragon), ale można też użyć suszonych ziół.
Gotowanie z kurczakiem
Łódzkie z ciasta francuskiego z nadzieniem można wykorzystać jako szybką przekąskę lub podać jako danie główne. Najbardziej satysfakcjonujące będą łódeczki wypełnione mięsem, na przykład kurczakiem. Można go samodzielnie posiekać do nadzienia. filet z kurczaka lub mięso wycięte z udek kurczaka. Posiekane mięso mielone okazuje się bardziej soczyste niż uzyskane po przekręceniu mięsa w maszynce do mięsa.
Do przepisu będziesz potrzebować:
- mięso z kurczaka (bez kości) - 350 g;
- cebula - 1 szt .;
- olej roślinny - 3 łyżki. l.;
- jajko (do posmarowania ciasta) - 1 szt.;
- sól, przyprawy.
Technologia wykonania:
- Przygotowane ciasto kroi się na kwadraty o wymiarach 12x12 cm.
- Cebula - kostki lub półpierścienie, mięso - małe kostki.
- Przygotowane produkty smażymy na patelni z dodatkiem oleju.
- Do nadzienia dodaje się sól, posiekane zioła lub suszone przyprawy.
- Ostudzone nadzienie układamy na kwadraciki ciasta. Krawędzie są ściśnięte w formie łódek.
- Ciasto smarujemy jajkiem.
- Łódki piecze się w piekarniku nagrzanym do 180 stopni przez 20-25 minut.
Notatka! Przygotowując nadzienie bardzo ważne jest, aby nie rozgotować cebuli. Powinien nabrać lekko złotego odcienia. Rozgotowana cebula, doprowadzona do brązowego koloru, nada mięsu mielonemu nieprzyjemny posmak.
Jak upiec kiełbasę
Nadzienie do łódek z kiełbasą jest najłatwiejsze w przygotowaniu. Należy jednak zauważyć, że do takiego dania nie należy używać suchych odmian, wystarczy gotowana kiełbasa lub szynka. Aby nadzienie było bardziej soczyste, można dodać do niego odrobinę startego sera.
Do przepisu będziesz potrzebować:
- ciasto francuskie - 500 g;
- kiełbasa - 350 g;
- ser - 200 g;
- jajko do wysmarowania - 1 szt.;
- świeże warzywa – opcjonalnie;
- sól, przyprawy, zioła.
Technologia wykonania:
- Ciasto rozmraża się i kroi w kwadraty.
- Kiełbasę lub szynkę kroimy w kostkę nie większą niż 1x1 cm.
- Na przygotowane ciasto nakładamy farsz. Posyp serem na wierzchu.
- Brzegi ciasta ściskamy, tworząc łódeczki.
- Posmaruj wierzch roztrzepanym jajkiem.
- Piec w piekarniku nagrzanym do 180 stopni, aż będzie gotowe.
Do przepisu będziesz potrzebować:
- ciasto francuskie - 500 g;
- mięso mielone - 400 g;
- cebula - 1 szt .;
- jajko - 1 szt .;
- sól, przyprawy.
Technologia wykonania:
- Ciasto rozmraża się i kroi w kwadraty.
- Cebulę pokroić w kostkę i podsmażyć na patelni.
- Do cebuli dodaje się półprodukt mięsny. Po 15 minutach – sól i przyprawy.
- Schłodzone nadzienie wykładamy na ciasto. Krawędzie są ściśnięte.
- Łódki smaruje się jajkiem i wkłada do piekarnika na 20-25 minut.
Ważny! Smażenie mięsa mielonego przed pieczeniem jest konieczne, aby nadać mięsu wyraźniejszy smak i uniknąć wypuszczenia soku, co z pewnością nastąpi przy próbie pieczenia surowego mięsa mielonego w piekarniku.
Ciekawa opcja z twarogiem i ziołami
Łódeczki nadziewane twarogiem i ziołami wychodzą przepyszne i sycące. Do nadzienia użyj twarogu, niesłodzonej masy twarogowej lub mieszanki tych produktów z dowolnymi serami miękkimi (Suluguni, feta, Adyghe).
Do przepisu będziesz potrzebować:
- ciasto francuskie bez drożdży - 500 g;
- twarożek - 380 g;
- świeże zioła - 1 duża pęczek;
- jajko - 2 szt.
Technologia wykonania:
- Ciasto rozmraża się i formuje w kwadraty.
- Twarożek miesza się z drobno posiekanymi ziołami. Estragon, koper, pietruszka lub mieszanka tych ziół idealnie nadają się do twarogu.
- Do nadzienia dodać jedno jajko i sól i wymieszać na gładką masę.
- Twaróg układa się na cieście i formuje łódeczki.
- Posmaruj wierzch roztrzepanym jajkiem.
- Naczynie piecze się w nagrzanym piekarniku aż do ugotowania.
Przepisy na ciasto francuskie są łatwe nawet dla tych gospodyń domowych, które nie mają dużego doświadczenia w pracy z piekarnikiem. Ciasto jest elastyczne i kompatybilne z niemal każdym nadzieniem. Rezultat wygląda tak apetycznie, że będzie ozdobą zarówno codziennego stołu, jak i przyjęcia.
Paszteciki-łódeczki z ciasta francuskiego nadziewane mięsem i ziemniakami idealnie wpasowują się w menu obiadowe. Oceńcie sami: smaczne, satysfakcjonujące, przygotowane szybko, bez konieczności posiadania specjalnych umiejętności. Oprócz produktów mięsnych do nadzienia dodaje się mięso mielone lub kawałki wieprzowiny, drobno posiekaną kiełbasę, frankfurterki i filet z kurczaka. Znane są warianty z rybą, szlachetne danie można przygotować np. z łososiem.
Jeśli do ziemniaków i mięsa dodamy pikle i ser, nadzienie stanie się bogatsze. Czasami dodaję grzyby i robię coś w rodzaju mini-pizzy w łódeczkach. Nawiasem mówiąc, jeśli pokryjesz ciasto jajkiem sadzonym na wierzchu, będziesz miał na stole zupełnie inne danie, przypominające chaczapuri.
Ciasto francuskie robi się bez drożdży lub z drożdżami – to nie ma znaczenia. Nie trzeba gotować samemu, w dzisiejszych czasach dużo szybciej jest kupić kilka opakowań i wrzucić do lodówki, uwalniając się od kłopotów z mąką.
Przepis na łódkę z ciasta francuskiego
Podaję przepis niemal uniwersalny. Korzystając z technologii przygotowywania pasztetów nadziewanych ziemniakami i mięsem, możesz dodawać lub zmieniać składniki. Dziś robię łódeczki z kurczaka z ziemniakami.
Będziesz potrzebować:
- Opakowanie ciasta – 500 gr. (dwie warstwy).
- Filet z kurczaka (oryginalny przepis mówił o wieprzowinie, ja jednak wolałem kurczaka).
- Duża cebula.
- Ziemniaki – 3-4 szt.
- Jajko.
- Marynata.
- Masło – 100 gr.
- Ser – 50 gr.
- Pieprz, sól.
Jak gotować łodzie z mięsem
Zacznijmy od wypełnienia. Jeśli masz szczęście i z obiadu zostało już tylko trochę tłuczone ziemniaki, to ciesz się i korzystaj z tego. W przeciwnym razie szybko obierz i ugotuj ziemniaki. Zmiksuj na puree, dodaj kawałek masła (30 gramów, nie wszystkie podane w przepisie).
Jednocześnie dbaj o mięso. Bardzo nie lubię używać mięsa mielonego. Wolę siekać produkty mięsne na małe kawałki.
Nie bądź zbyt wybredny w kwestii cebuli – pokrój ją w półpierścienie.
Kawałki mięsa podsmażamy na patelni, dodajemy do nich krążki cebuli i razem smażymy, nie zapominając o doprawieniu nadzienia pieprzem i solą.
Najpierw przykryj pokrywką, po 10 minutach zdejmij pokrywkę i poczekaj, aż sok odparuje. Lekko ostudzić obrabiany przedmiot.
Ogórki pokroić w paski i umieścić w osobnej misce.
Rozłóż warstwy ciasta, podziel je na równe prostokąty.
Rozwałkuj i wykonaj dwa równoległe nacięcia, jak na zdjęciu.
Ziemniaki ułożyć na środku, pomiędzy nacięciami i wygładzić.
Na wierzchu ułóż nadzienie mięsne, w mniejszych ilościach niż puree.
Na wierzch ułóż słomki ogórkowe.
Przykryj nadzienie połową warstwy, rozciągając nacięcie z tej strony – nadzienie lekko się otworzy.
Drugą połówką nakładamy na ciasto, ponownie rozciągając ciasto tak, aby nadzienie było widoczne.
Ściśnij rogi ciasta, będzie wyglądać jak łódź.
Jajko roztrzepać i posmarować wierzch ciasta oraz nadzienie.
Posmaruj wiórkami ser i udekoruj górę łódki.
Pozostaje tylko natłuścić blachę do pieczenia, ułożyć kawałki w rzędzie i wysłać je do pieczenia. Czas przebywania w piekarniku wynosi 15-20 minut w zależności od wielkości produktów. Temperatura – 200 o C.
Aby pomóc, sugeruję obejrzenie filmu z przygotowanie krok po krokułódeczki z mięsem, ziemniakami, serem i ogórkami. Abyście zawsze mieli pyszne jedzenie!
Kręcone łódeczki z ciasta francuskiego
Uwielbiam takie pyszne ciasta francuskie z grzybami. oryginalny sposób walcowanie – nadanie wypiekom kształtu łódki. Do zrobienia łódek można użyć dowolnego ciasta francuskiego, ja zrobiłam je ze sklepu. Do łódek z ciasta, różne soczyste lub tłuste nadzienie, które nie wyschną podczas pieczenia.
Ciasta te są przydatne i przyjemne do pieczenia z dziećmi, proces formowania łódeczek rozwija u dziecka myślenie przestrzenne, kontakt z miękkim i giętkim ciastem, doskonała praca dziecięcych rączek poprawia mowę, a samo pieczenie rozwija kreatywność i wyobraźnię dziecka. Ponadto wspólna konstruktywna i twórcza praca poprawia relacje rodzinne. Zróbmy więc wypchane łódki!
Z czego upiec ciasta - łódki
na 20-22 ciasta
Gotowe ciasto francuskie (drożdżowe lub bez drożdży) – 500 g;
Grzyby (pieczarki, boczniaki) – 300 g;
Cebula – 1-2 główki;
Pietruszka lub inne warzywa - pęczek;
Olej roślinny do smażenia;
Przyprawy opcjonalnie: bazylia, pieprz;
Sól;
Śmietana – 2 łyżki;
Skrobia lub mąka – 1 łyżka stołowa + 1/4 szklanki chłodnej wody;
Ser twardy – 50-80 g.
Jajko do posmarowania wierzchu ciast francuskich
Jak upiec ciasta - łódki
Przygotuj nadzienie grzybowe
Pieczarki pokroić na małe kawałki. Cebula - cienkie półpierścienie. Cebulę smażymy na rozgrzanym oleju przez 2 minuty, następnie dodajemy grzyby. Smaż przez 7-10 minut, aż będzie gotowe. Posyp grzyby przyprawami i solą do smaku. Dodać zioła, śmietanę i skrobię rozcieńczoną w wodzie. Dobrze wymieszaj. Poczekaj, aż skrobia się zaparzy (mieszanka grzybów zgęstnieje), zajmie to 1-2 minuty.
Wyłącz ogrzewanie i ostudź.
Przygotujmy nadzienie grzybowe!
Oddzielnie zetrzyj ser na grubej tarce.
Tak będzie wyglądać nadzienie grzybowe w gotowych ciastach francuskich!
Jak zrobić łódeczki z ciasta
Ciasto rozmrozić zgodnie z instrukcją na opakowaniu (zwykle zajmuje to około 20 minut). Arkusze ciasta pokroić na kwadraty. (w opakowaniu miałam 2 warstwy, każda pocięta na 9 kwadratów).
Rozwałkuj każdy kwadrat na rozmiar 15x15 (odpowiadający rozmiarowi dużej filiżanki lub miski, w której będziesz kroić). Za pomocą dużej filiżanki wytnij okrąg. Następnie weź mniejszą filiżankę i wytnij okrąg w środku większej, pamiętając jednak o pozostawieniu nietkniętych (niewyciętych) odcinków po 1 cm u dołu i u góry (połączenie wewnętrznego okręgu z brzegiem, w przeciwnym razie felga odpadnie) wyłączony).
Najpierw wycinamy duży okrąg, potem w nim mały, pozostawiając małe łączenia, z których następnie powstają małe loki
Lewą stronę obręczy umieszczamy po prawej stronie, a prawą stronę pod lewą. Lub odwrotnie, jeśli jesteś praworęczny)))
Następnie wykonaj tę sztuczkę: weź opaski po prawej i lewej stronie i połącz je ze sobą.
To znak nieskończoności, który przeplata się ze sobą wplecionymi w siebie opaskami.
Skrzyżowane brzegi ciasta tworzą brzegi wewnętrznego okręgu ciasta. W ten sposób otrzymujesz łódkę z ciasta.
Umieść splecione felgi na krawędziach wewnętrznego okręgu
Składanie ciast - łódek
Blachę do pieczenia wyłóż papierem pergaminowym. Jeśli go nie ma, posmaruj blachę olejem lub posyp mąką. Umieść puste puste miejsca - łodzie na blasze do pieczenia. Możesz przenieść już wypełnione ciasta na blachę do pieczenia, jeśli masz pewność co do zręczności manualnej.
Rozłóż nadzienie w kupie
Połóż 2 łyżeczki nadzienia pomiędzy bokami każdego ciasta. Dodaj trochę sera na wierzch.
Łodzie na blasze do pieczenia
Posmaruj ciasto szmatką lub pędzelkiem zamoczonym w mieszance roztrzepanego jajka i 1 łyżki zimnej wody.
Łódeczki z nadzieniem pieczemy w temperaturze 220 stopni C, aż ciasto się zarumieni.
Blacha do pieczenia ciast w kształcie łódek
Ciasta są gotowe!
Już niedługo łodzie wypłyną w rejs ze słodką, gorącą herbatą!
Funkcje przygotowywania łodzi - otwarte ciasta z nadzieniem
Ciasto - łódeczki są łatwe w przygotowaniu, trzeba tylko uważać, aby nie odciąć nadmiaru - zostaw zworki łączące zewnętrzny pierścień ciasta z wewnętrznym.
Wygodnie było mi zaznaczyć wewnętrzne koło kubkiem z uchwytem; jeśli zapomniałem, że nie da się go całkowicie wyciąć, to uchwyt kubka działał jak naturalna przeszkoda (przynajmniej z jednej strony) w procesie. utrzymanie listwy łączącej po przeciwnej stronie musiało być kontrolowane wysiłkiem woli;))
Fakt, że brzeg łódek jest bardzo płaski, a wypełnienie wypukłe (ułożone w szkielecie), nie przeraża. W piekarniku wypieki będą rosły, a ciasta będą miały dobre boki o wystarczającej wysokości.
Loki - łódki z grzybami i serem są gotowe!
Co zrobić, żeby ciasto nie przyklejało się do stołu i wałka
Należy posypać stół do krojenia mąką, w ten sam sposób posypać wałek do ciasta i dłonie, wtedy ciasto francuskie nie będzie się sklejać po rozwałkowaniu.
Jakich przyssawek użyć do cięcia łódek
Miałem dużą miskę o średnicy około 15 cm i mniejszą filiżankę do herbaty. Obwód (pierścień) wewnętrznego koła ciasta miał szerokość około 2,5-3 cm.
Co zrobić z resztek ciasta
Resztki ciasta można zebrać w kupkę, ponownie rozwałkować i wycinać kółka. Jeśli rozwałkowane ciasto nie okaże się bardzo wygodnym kształtem geometrycznym, możesz zrobić z niego dowolne inne ciasta - rogaliki - przepis, koperty, trójkąty lub piramidy. Ja na przykład upiekłam piramidki z porzeczkami (miałam mrożone z lata). Jeśli nie lubisz kwaśno-świeżego smaku, do nadzienia możesz dodać trochę cukru.
Podnieś krawędzie trójkąta ciasta do góry i połącz wzdłuż krawędzi. Do środka wkładamy nadzienie (ja użyłam porzeczek)
Piramidy z jagodami są gotowe do pieczenia
Gotowe piramidki francuskie z jagodami - bardzo soczyste i smaczne!
Jak gotować łódki z twarogiem (serniki)
Na nadzienie twarogowe nadaje się gotowa masa twarogowa + 1 jajko lub mieszanka twarogu, cukru i śmietany + 1 jajko, do której można dodać również masło i rodzynki (suszone morele, jagody lub suszone śliwki). Im tłusty twarożek, tym smaczniejsze będzie nadzienie tych ciast francuskich.
Do wypełnienia tych serników francuskich - łódeczek na 500 g ciasta francuskiego potrzeba około 1,5 opakowania masy twarogowej (300 g).
Na zdjęciach etapy przygotowania serników z twarogiem w formie łódeczek z ciasta francuskiego
Boki urosną w piekarniku, a nadzienie nie będzie się rozlewać, nie martw się!
Łódeczki z nadzieniem twarogowym przed włożeniem do piekarnika
Serniki - łódeczki gotowe!
Zjedz mnie!
Inny sposób na zrobienie łódek z ciasta
Pieczenie w kształcie łódki: ciasta i otwarte chaczapuri (te, w których następnie rozbija się jajko na suluguni) formuje się inaczej - krawędzie koła lub owalu, w środku którego znajduje się nadzienie, ściska się krawędzie. I żadnych skrzyżowanych brzegów ciasta.)))
Ciasta na łódce są małe i sycące. Kiedy dokończysz ostatni kęs, nie masz wrażenia, że zjadłeś za dużo, po prostu masz przyjemne uczucie w środku. Ponieważ nie ma dużo ciasta i wystarczającej ilości nadzienia. Łódeczki są bardzo smaczne, chrupiące, z soczystym i obfitym nadzieniem grzybowym lub twarogowym! Żałuję, że nie upiekłam wystarczająco dużo tych ciast francuskich, powinnam od razu zrobić drugą porcję z nowego opakowania ciasta.
Warstwowe placki otwarte z twarogiem
Powodzenia w kreatywności i smacznego!
Smacznego!
