Jak zrobić kosze z serem

Każda gospodyni domowa, przygotowując się na przyjęcie gości, martwi się nie tylko o to, jakie menu stworzyć i jak smakowicie przygotować wybrane dania, ale także o to, jak efektywnie je podać i udekorować. W końcu za pomocą pięknie udekorowanego stołu możesz wyrazić szacunek swoim gościom. Nie jest tajemnicą, że na każdym świątecznym stole podaje się kilka rodzajów sałatek.

Naturalnie najłatwiej i najczęściej jest umieszczenie tej przystawki w jednej dużej salaterce, chociaż podanie jej w porcjach będzie wyglądać bardziej efektownie. Sałatki można oczywiście układać w małych ceramicznych, porcelanowych lub szklanych salaterkach, można też kupić w każdym sklepie tartaletki i miski do serwowania.w nich są. Mimo to jednym z najpopularniejszych i dość skutecznych sposobów podawania sałatki można rozważyć podanie jej w koszyku z serami. Ich główną zaletą jest to, że nie tylko bardzo pięknie wyglądają, ale są też bardzo smaczne, gdyż do smaku sałatki dodawany jest specyficzny smak smażonego sera.

Do przygotowania tej pysznej dekoracji potrzebujemy twardego sera, np. parmezanu, który można zastąpić zwykłym twardym serem, tylko lekko zwietrzałym i wysuszonym, a także odrobiny oleju słonecznikowego do natłuszczenia patelni. Więc bierzemy ser i trzemy go; aby uzyskać piękniejsze kosze, należy go zetrzeć, aby uzyskać cienkie, półprzezroczyste plasterki i nie było okruszków ani kawałków.

Do smażenia używamy patelni, która posiada powłokę nieprzywierającą, jeżeli jednak nie macie takiej w domu, użyjcie zwykłej patelni, żeby nasze koszyczki się nie przypaliły, wycinajcie „naleśniki” z papieru na wielkości patelni i posmaruj ją olejem. Naszą patelnię nasmaruj cienką warstwą oleju i rozgrzej. Na dobrze rozgrzaną patelnię kładziemy starty ser, w ilości dwóch łyżek sera na koszyk.

Sera powinno być więcej w środku niż na brzegach, dzięki temu nasz koszyk będzie miał gęsty spód i piękne, chrupiące i delikatne brzegi. Smaż naleśnik serowy przez pięć do siedmiu minut, aż krawędzie zaczną się dobrze rumienić.

Następnie bardzo ostrożnie podnieś naleśnik szpatułką i połóż go na filiżance, misce lub szklance.

Za pomocą ręcznika papierowego dokładnie dociśnij brzegi zgodnie z kształtem zabranego naczynia, co nie tylko nada koszykowi wymagany kształt, ale także usunie nadmiar tłuszczu. Gdy nasz koszyk całkowicie ostygnie, wyjmij go z formy i włóż do plastikowego pojemnika do przechowywania.

Ale wystarczy wypełnić go sałatką przed podaniem. Pragnę zauważyć, że istnieje możliwość lekkiego udekorowania naszych koszyczków z serami. Aby to zrobić, do startego sera możesz dodać trochę posiekanych ziół, prażonych nasion sezamu, a nawet posiekanego czosnku. Jeśli Twoja sałatka wymaga gęstszych koszyków, dodaj do sera niewielką ilość skrobi ziemniaczanej lub kukurydzianej, około pełnej łyżki stołowej na dwieście gramów sera. Chciałbym również zauważyć, że naleśniki serowe można gotować w kuchence mikrofalowej.

Nadzienia do koszyczków serowych.

Jako nadzienie do koszyczków serowych można użyć dowolnej sałatki, możliwości eksperymentowania jest mnóstwo, najważniejsze jest to, żeby sałatkę dodajemy bezpośrednio przed podaniem i sałatka nie powinna być bardzo mokra, gdyż koszyczki mogą unosić się na wodzie mały.

Możliwości wypełnienia jest ogromna, jak już pisaliśmy, ale opiszemy te najbardziej ulubione w naszej rodzinie.

Tak więc kosz serów można wypełnić dobrze znanymsałatka z kalmarów.

Aby go przygotować, oczyść rozmrożone tusze kalmarów, usuń cięciwę, dokładnie spłucz i gotuj przez dwie minuty. Następnie pokrój gotowaną kałamarnicę na półpierścienie, pokrój świeże ogórki w paski, zagotuj jaja kurze, choć można też użyć przepiórki, drobno posiekać nożem. dokładnie wymieszaj wszystkie składniki, w razie potrzeby dodaj sól, dopraw pieprzem, dodaj drobno posiekane zioła i dopraw majonezem lub kwaśną śmietaną według własnego gustu i włóż do lodówki do wystygnięcia. Pragnę zauważyć, że siekając jajka, kroję tylko białka, żółtka mieszam z majonezem i doprawiam tą mieszanką wszystkie sałatki. W tym przypadku sałatka okazuje się soczysta, ale nie wodnista.

Sałatka z tuńczyka kosze z serem

Sałatką z tuńczyka możesz również wypełnić koszyki serów. Aby przygotować tę sałatkę, zmiel jajka na twardo na drobnej tarce. Tuńczyka rozgnieć widelcem, dodaj zioła, majonez, pieprz i sól do smaku. Nadzienie to przygotowuje się bardzo szybko, ale w połączeniu z koszyczkami okazuje się bardzo smaczne.

Sałatka z paluszków krabowych w koszykach z serem

Dużą popularnością cieszy się także nadzienie z sałatką z paluszków krabowych. Aby go przygotować, paluszki krabowe kroi się w cienkie paski. Drobno posiekaj warzywa, oliwki bez pestek, jaja kurze, możesz dodać kwaśne jabłko lub ogórek kiszony, sól, pieprz i dopraw majonezem.

Sałatka „Caprice” w koszykach serowych

Opcjonalnie możesz użyć sałatki Caprice. Aby go przygotować, mieszamy drobno posiekany ozorek, gotowanego kurczaka, którego czasem zastępuje się wędzonym mięsem, szynką, mostkiem i smażonymi grzybami, do tej obfitości mięsa dodajemy twardy ser i zioła, a także doprawiamy majonezem. Okazuje się bardzo smaczne.

Sałatka z kryla w koszach serowych

Do przygotowania sałatki z mięsem kryla potrzebne będą: jedna czerwona cebula, jedna puszka mięsa z kryla, jedno jajko na twardo, 2 łyżki. łyżki gotowanego ryżu, jedna lekko solony ogórek, warzywa i majonez. Wszystkie składniki drobno posiekać, wymieszać, posolić do smaku i doprawić majonezem.

Koszyczki do serów produkowane są głównie z twardych odmian serów, które posiadają zdolność szybkiego twardnienia i utrzymywania kształtu. Może to być parmezan, cantal, radziecki, cheddar, Poshekhonsky, odmiana Kostroma itp. Różnią się znacznie od siebie smakiem. Aby zadowolić gości, lepiej wybrać ser o średniej zawartości soli. Zwróć także uwagę na zawartość tłuszczu w serze, ponieważ odmiana, która jest zbyt tłusta, spowoduje powstanie wysokokalorycznych koszyczków.

Jak przygotować koszyk serów do sałatek:

Do przygotowania koszyczków z serem potrzebna będzie płaska patelnia, na której będzie się topić ser. Jeśli planujesz podgrzewać produkt w kuchence mikrofalowej, użyj talerza lub małej patelni nadającej się do piekarnika.

Formę wysmaruj masłem, a ser zetrzyj na drobnej tarce, aby nie utworzyły się okruchy ani drobne kawałki.

Następnie rozprowadzamy go po całym talerzu tak, aby było więcej masy serowej w środku, a mniej na brzegach. Otrzymasz pojemnik z gęstym dnem i cienkimi krawędziami. Należy pamiętać, że średnica naczynia jest wielkością przyszłego kosza. Dlatego lepiej zdecydować się na to z wyprzedzeniem.

Włóż talerz do kuchenki mikrofalowej lub patelnię do nagrzanego piekarnika i poczekaj, aż ser się roztopi.

Gdy usłyszysz charakterystyczny dźwięk trzaskania, będzie to oznaczać, że ser roztopił się do wymaganej konsystencji. Następnie bardzo ostrożnie podnieś naleśnik serowy szpatułką i połóż go na szklance lub filiżance.

Krawędzie powstałej masy powinny zwisać po bokach. Chociaż ser jeszcze nie stwardniał, konieczne jest uformowanie boków kosza.

Można to zrobić za pomocą zwykłego widelca lub specjalnych urządzeń, które pomogą stworzyć piękną ulgę.

Usuń powstałą formę i umieść ją w lodówce, aby jeszcze bardziej stwardniała. Możesz dodać nasiona sezamu, koperek, dowolne zioła i warzywa według własnego uznania. To doda wyrafinowania Twojej przystawce.

Jak wypełnić koszyk serów

Kiedy koszyki z serami będą już gotowe, warto pomyśleć o nadzieniu. Istnieje wiele opcji. Jeśli jesteś miłośnikiem owoców morza, zrób to koktajl z małży, krewetek i kalmarów, skropiwszy je sokiem z cytryny. Ty też możesz to zrobić sałatka z dowolnego rodzaju mięsa i pomidorów. Ser dobrze komponuje się z niektórymi owocami lub orzechami. Na przykład, jeśli napełnisz koszyk serów winogrona, gruszkę i dodać orzechy włoskie , wtedy goście docenią taki poczęstunek. Pyszne nadzienie będzie grzyby ze smażoną cebulą i kaszą gryczaną. Można eksperymentować bez końca. Nie zapominaj jednak, że nadzienie nie powinno być mokre. W przeciwnym razie ser zacznie się rozprzestrzeniać i traci swój kształt. Lepiej jest ułożyć nadzienie bezpośrednio przed podaniem i przechowywać naczynie w lodówce. Koszyczki z serami świetnie sprawdzą się nie tylko dla dorosłych, ale także na dziecięcych stołach, gdyż dzieci lubią nietypowe sposoby dekorowania potraw. Jeśli zostały Ci dodatkowe koszyki, możesz zostawić je w zamrażarce i wykorzystać następnym razem.

Przede wszystkim musisz zrobić kosz sałatkowy. Rozgrzej piekarnik do 180 stopni. Użyj aromatycznego sera, takiego jak parmezan lub podobnego rodzaju. Zetrzyj go na tarce o drobnych oczkach.

Przykryj blachę do pieczenia pergaminem lub folią i cienką warstwą rozłóż tarty ser na okrąg o średnicy 10–15 cm. Wykonaj bazę testową pod koszyk, aby sprawdzić jak ser się smaży. Ser powinien szybko się topić i nie rozpływać, obrabiany przedmiot nie powinien być zbyt cienki i przezroczysty, a także nie powinien powodować, że obrabiany przedmiot jest zbyt gruby.

Włóż kosze do piekarnika. Poczekaj, aż brzegi zaczną się lekko rumienić. Ser powinien się stopić, ale nie palić, po czym kawałki można wyjąć z piekarnika.

Pozostaw ciasta do ostygnięcia na kilka minut, poczekaj, aż ser przestanie palić dłonie i będziesz mógł ostrożnie zdjąć sernik z pergaminu.

Zacznij formować koszyczki, używając wąskich lub wysokich kieliszków. Odwróć pojemnik do góry dnem i przykryj płaskim ciastem, ściśnij jego brzegi, nadając mu falisty kształt. Wstawić do lodówki na 10-15 minut do wystygnięcia, po wystygnięciu ich kształt powinien się ustabilizować, a koszyczki stwardnieć.

Sałatka w koszach serowych z paluszki krabowe będzie wymagało przygotowania pozostałych składników.

Ugotowane jaja kurze pokroić w drobną kostkę lub zmielić na tarce. W tym przepisie pięknie będą wyglądać jajka przepiórcze pokrojone na ćwiartki.

Gotowane i mrożone ośmiornice można łatwo rozmrozić. Gotowane przez dłuższy czas staną się bardzo twarde i gumowate. Ale dla dodania smaku lepiej je zblanszować we wrzącej wodzie z dodatkiem gałązki koperku i skórki z cytryny.

Paluszki krabowe i ośmiornicę pokroić w cienkie paski.

Do głębokiej miski włóż pokrojone owoce morza i ugotowane, posiekane jajka. Aby uzyskać bogatszy smak, zetrzyj trochę sera do sałatki.

Dopraw mieszaninę majonezem. Kupiony w sklepie wystarczy, ale jeśli masz czas, zrób sos majonezowy w domu.

Wyjmij wystudzone koszyczki z foremek.

Ostrożnie włóż kilka łyżek sałaty do każdego koszyka z serem. Udekoruj naczynie ziołami i podawaj.

• Aby przygotować tę sałatkę, wybierz ser wysokiej jakości; nie powinien on pękać, bulgotać ani rozprzestrzeniać się podczas topienia.
• Gotowane krewetki z ogórkiem doskonale sprawdzają się jako nadzienie. język wołowy z pomidorkami koktajlowymi, łososiem z miękkim serem.
• Nie przegrzewaj piekarnika; podstawa koszy powinna stać się miękka, ale nie spalona.
• Do dekoracji użyj aromatycznych sezonowych ziół lub posiekanych warzyw. Świetnie będą wyglądać liście pietruszki i zielonej cebuli pokrojone ukośnie.

A także czosnek, jeśli chcesz.

Można użyć dowolnego twardego sera, ale najbardziej odpowiedni jest parmezan i gotować bez dodatku skrobi.

Technika: kuchenka, piekarnik lub kuchenka mikrofalowa.

Ser zetrzyj na drobnej lub grubej tarce (do koszyczków ażurowych).

Przełóż czosnek przez prasę.

Wymieszaj ser ze skrobią i czosnkiem.

Koszyczki można przygotować na kilka sposobów:

Jeśli gotujesz na kuchence, patelnia musi być dobrze rozgrzana i lekko nasmarowana olejem roślinnym.

Na małą patelnię (o średnicy ok. 16 cm) wlać równomiernie ser i uformować naleśnik (można zrobić brzegi w formie fali).

Gdy ser się roztopi, na środku patelni postaw cylindryczne naczynie (szklankę, filiżankę itp.) i odwróć patelnię lub wyjmij naleśnik szpatułką, połóż go na pojemniku i uformuj koszyczek z ręce.

Przygotowane produkty możesz przygotować w piekarniku. Aby to zrobić, wyłóż blachę do pieczenia papierem do pieczenia (pergaminem) i uformuj takie same naleśniki z sera. Włóż blachę do pieczenia do piekarnika i piecz w temperaturze 200 stopni przez 4-5 minut, aż ser się roztopi. Następnie ostrożnie przenieś przedmioty do cylindrycznego naczynia (szkło, kubek itp.).

Preparaty można gotować w kuchence mikrofalowej. Nasmaruj talerz olejem i na patelnię włóż ser. Kuchenka mikrofalowa przez około 1 minutę na dużej mocy. Umieść obrabiany przedmiot na przygotowanym pojemniku.

Instrukcje fotograficzne krok po kroku

Przygotowanie składników

Przygotowanie przedmiotu obrabianego

	Jeśli gotujesz preparaty na kuchence, patelnia musi być dobrze rozgrzana i lekko nasmarowana olejem roślinnym. Ser wlać równomiernie na patelnię (o średnicy około 16 cm) w formie naleśnika.
	Możesz wykonać krawędzie w formie fali.
	Gdy ser się roztopi (jest to mieszanina topiącego się sera i skrobi)
	Na środku patelni umieść cylindryczne naczynie (szklankę, filiżankę itp.) i odwróć patelnię lub wyjmij naleśnik szpatułką. (tutaj naleśnik z jednego sera)
	Umieść obrabiany przedmiot na pojemniku.
	Przygotowane produkty możesz przygotować w piekarniku. Aby to zrobić, wyłóż blachę do pieczenia papierem do pieczenia (pergaminem) i uformuj takie same naleśniki z sera. Włóż blachę do pieczenia do piekarnika i piecz w temperaturze 200 stopni przez 4-5 minut, aż ser się roztopi.
	Następnie ostrożnie przenieś przedmioty do cylindrycznego naczynia (szkło, kubek itp.). Za pomocą rąk opuść wolne krawędzie i uformuj kosz.
	Preparaty można gotować w kuchence mikrofalowej. Nasmaruj talerz olejem i na patelnię włóż ser. Kuchenka mikrofalowa przez około 1 minutę na dużej mocy.
	Umieść obrabiany przedmiot na przygotowanym pojemniku. Za pomocą rąk opuść wolne krawędzie i uformuj kosz.
	Przy każdej metodzie gotowania ważne jest, aby nie smażyć naleśników i formować koszyka rękami, gdy ser jest jeszcze gorący. Można nawet na gotowy koszyk założyć cienką gumkę recepturkę, aby nie stracił kształtu po ostygnięciu. Gotowe schłodzone koszyki można przechowywać w zamkniętym plastikowym pojemniku w lodówce. Koszyczki należy napełnić schłodzoną sałatką bezpośrednio przed podaniem. Należy pamiętać, że im bardziej soczysta sałatka, tym szybciej koszyk może stracić swój kształt.

Talerz serów do sałatki, czyli jak to się mówi, koszyczek serów, to wspaniały wynalazek szefów kuchni, który pozwala zamienić banalną porcję sałatek w salaterce w oryginalną i bardzo smaczną.

Kosz sałatkowy z serem wygląda bardzo pięknie i niecodziennie.

Ten kreatywny pomysł naprawdę ozdobi Twój świąteczny stół.

Ta opcja jest przeznaczona do podawania porcji, więc wygodniej jest zrobić koszyczek z serami w małym formacie, aby nie trzeba było go dzielić dla wszystkich, ale po prostu zjeść w całości.

Robienie koszyczków z serem jest łatwe.

Pamiętaj tylko, że będą musiały stwardnieć, zanim wystawisz sałatkę na wystawę.

Z twardych serów można zrobić ażurowe (cieńsze) lub zwykłe (gęstsze) salaterki serowe.

Im więcej sera, tym gęstszy i grubszy będzie koszyk z serem.

Grube kosze służą do ozdabiania sałatek, które są już doprawione majonezem i mogą płynąć, a kosze ażurowe stosuje się do porcjowanych sałatek owocowych, które polewane są już na talerzu bitą śmietaną.

Koszyczki serowe można przygotować z różnymi przyprawami i dodatkami.

Na przykład, jeśli zmieszasz ser z drobno posiekanym koperkiem, otrzymasz talerze sera z zielonymi plamkami.

Można dodać prażone nasiona sezamu, wtedy koszyczki będą jeszcze bardziej chrupiące.

Wielbiciele pikantnych nut pokochają czosnek. Lub po prostu dopraw ser świeżo zmielonym czarnym pieprzem.

Jeśli chcesz zrobić gęstsze kosze, musisz dodać trochę skrobi do sera. Na 200 g wiórków serowych weź czubatą łyżkę skrobi ziemniaczanej lub kukurydzianej.

Koszyczki z serem możesz przygotować w przeddzień święta i włożyć je do lodówki.

Sałatki serowe należy napełnić farszem bezpośrednio przed podaniem.

Do takich „pojemników” nie można wkładać gorących dań, w przeciwnym razie ser się roztopi, a jadalna salaterka straci swój kształt.

Czytać przepisy krok po kroku kosze z serem.

Jak zrobić kosz serów w kuchence mikrofalowej

Na 4 porcje potrzebne będzie 400 g twardego sera, koszyk parmezanu będzie odpowiedni i płaski talerz. Spód posmaruj masłem.

1. Na tarce zetrzyj niewielką część sera na drobnej tarce. Uformuj okrąg o średnicy około 12 cm.

2. Podgrzewaj talerz w kuchence mikrofalowej, aż ser się roztopi.

3. Zdjąć talerz z roztopionym serem i pozostawić do lekkiego ostygnięcia. Przygotuj szklanki o pożądanym kształcie do koszyka.

4. Ostrożnie zdejmij kółko serowe z talerza. Połóż go na szklance lub filiżance i nadaj mu pożądany kształt.

5. Włóż szklankę sera do lodówki, aby ser całkowicie stwardniał.

Gotowanie koszyka serów na patelni

1. Zetrzyj twardy ser na grubej tarce. Ułożyć na suchej patelni z powłoką nieprzywierającą.

2. Podgrzewaj powoli na małym ogniu. Gdy ser się roztopi i zacznie bąbelkować, zdejmij z ognia i połóż na zimnej powierzchni (ręcznik namoczony w lodowatej wodzie).

Nie dopuść do smażenia sera, w przeciwnym razie na talerzu serów utworzy się złotobrązowa skórka, której nie powinno tam być.

3. Gdy sernik lekko ostygnie i przestanie bulgotać, ostrożnie wyjmujemy go szeroką szpatułką na odwróconą szklankę wysmarowaną masłem, dociskamy papierowym ręcznikiem i formujemy brzegi.

Ta metoda pomoże również usunąć nadmiar tłuszczu, który wytopi się z sera.

4. Umieść całą konstrukcję w lodówce na 20 minut.

Pomóż ułatwić przygotowywanie talerzy serów formy silikonowe do muffinek lub małych salaterek.

Gorący sernik przełóż do natłuszczonego naczynia i dociśnij dnem szklanki.

Foremki z preparatami wkładamy do lodówki na 20 minut i dobrze studzimy.

Ostrożnie wyjmij gotowe koszyki serowe z foremek i ułóż sałatki.

Rozkoszuj się smakiem zimnych przystawek, dopełnionym aromatem i pikantnością sera.