Gotowanie pierogów, a do tego leniwych, nie jest kłopotliwym zadaniem. A jeśli w przypadku klasycznych trzeba rozwałkować ciasto, ułożyć nadzienie i wyrzeźbić je jak kluski, to z leniwymi wszystko jest łatwiejsze. Przygotowuje się je w ciągu 10 minut.

Jaki jest sekret leniwych pierogów? Niektórzy twierdzą, że chodzi o łatwość przygotowania, inni o dostępność składników, a jeszcze inni przyznają, że do leniwych pierogów byli przyzwyczajeni od dzieciństwa. I jesteśmy pewni, że chodzi o smak – zawsze delikatny, kremowy, odrobinę słodki. z masłem, kwaśną śmietaną, jagodami. To chyba główny sekret leniwych pierogów.

Każdy powinien wybrać przepis, który mu odpowiada. Gotuj z radością i duszą, to podstawa naprawdę pyszne danie.

1. Aby pierogi były puszyste i delikatne, do ciasta można dodać odrobinę śmietanki.
2. Pamiętaj, aby przesiać mąkę
3. Knedle ugotuj w dużej ilości wody, tak aby unosiły się na wodzie.
4. Po przełożeniu klusek z patelni na talerz od razu dodajemy masło i mieszamy, żeby się nie posklejały
5. Będzie to ciekawe danie dla dzieci, jeśli rozwałkujesz ciasto na naleśnik o grubości 1,5 cm i wytniesz z niego różne figury
6. Przygotowując śniadanie, pamiętaj o dodaniu jagód
7. Jeżeli zostały Ci kluski niezjedzone, możesz je podgrzać w kuchence mikrofalowej.
8. Na patelni rozpuść kawałek masła i usmaż na nim resztę klusek, otrzymasz kolejne niesamowite, smaczne danie

Jak myślisz, kto wymyślił leniwe kluski? My też nie wiemy, bo takie danie jest tyle samo uniwersalne, co wielonarodowe. Pod różnymi nazwami, w tej czy innej odmianie, występuje w różnych kuchniach świata.

Ukraińcy, Białorusini i Rosjanie nazywają je kluskami, Czesi nazywają je kluskami, Włosi nazywają je gnocchi. Jednym słowem istota jest taka sama, ale nazwy są różne.

Proste przepisy na leniwe kluski

Klasyczne leniwe kluski twarogowe

Technologia przygotowania leniwych klusek jest niemal we wszystkich przepisach identyczna – zagnieść ciasto, uformować kluski i ugotować je w osolonej wodzie. Ale pomimo tego podobieństwa skład ciasta może się znacznie różnić, więc w wersja klasyczna Ciasto zawiera masło i odpowiednią ilość mąki, co sprawia, że ​​danie jest dość sycące i lekkostrawne.

• 400 g twarogu
• 2 łyżki stołowe. łyżki mąki
• 1 jajko
• 1 łyżka. łyżka cukru
• 100 g kwaśnej śmietany
• 1 łyżka. łyżka masła

Jak gotować:

Do ubitego twarogu dodać jajko roztrzepane z cukrem i masłem oraz mąkę. Wszystko dokładnie wymieszaj, zwiń w rulon, obtocz w mące i pokrój w poprzek na kawałki o długości 4–5 cm. Gotuj na parze przez 15 minut. Podawać ze śmietaną.

Pierogi z semoliną

Jeśli chcesz wiedzieć, jak w inny sposób przyrządzić knedle z twarogiem, ten przepis jest właśnie dla Ciebie. Zamiast mąki używamy semoliny, dzięki temu ziarnu produkty wyjdą jeszcze bardziej puszyste i delikatne.

Składniki

• 1 jajko;
• dwie szczypty waniliny;
• 4 łyżki l. Sahara;
• 200 g twarogu;
• 30 g masła;
• 7 łyżek l. Kasza manna;
• 100 g mąki do wyrabiania ciasta.

Jak gotować:

W głębokiej misce umieść jajko, wanilię, masło i cukier. Ubij wszystko trzepaczką lub mikserem, aż będzie gładkie; w powstałej masie nie powinno być ziaren. Twarożek przepuszczamy przez maszynę do mięsa lub mielimy przez sito, wtedy będzie drobniejszy. W misce wymieszaj serek wiejski z pozostałymi składnikami. Następnie dodaj semolinę do powstałej mieszaniny, a następnie ponownie wszystko dobrze wymieszaj. Ciasto odstawić w ciepłe miejsce na około godzinę.

Następnie posyp powierzchnię roboczą mąką i umieść tam mieszankę twarogową. Dobrze ugniataj rękoma i z ciasta uformuj kiełbaski. Kiełbaski pokroić nożem na kawałki, nie powinny być zbyt grube. Pozostaje tylko zespawać produkty.

Kawałki wrzucamy do wrzącej, lekko osolonej wody i mieszamy, w przeciwnym razie zaczną przyklejać się do ścianek patelni. Po około pięciu minutach wyjmij knedle łyżką cedzakową i ułóż je na talerzach. Na wierzchu posmaruj roztopionym masłem. Do tych leniwych klusek twarogowych będzie dobrze pasował zarówno miód, jak i mleko skondensowane.

Przepis na leniwe knedle z twarogiem jak w przedszkolu

Co może być lepszego dla dziecka niż danie z twarogu? Ale chyba wszyscy pamiętamy nasz ulubiony przepis z przedszkola. To nadal moje ulubione danie, nawet mój dorosły syn uwielbia delektować się tymi pierogami dla dzieci.

Będziemy musieli wziąć:

• 600 gr. twarożek
• Szklanka bez szkiełko mąki
• 2 jajka
• 30 gr. roztopione masło naturalne
• Cukier waniliowy
• Szczypta soli
• 2 duże łyżki zwykłego cukru

Proces gotowania:

Twaróg przecieramy przez sito, jeśli jest wystarczająco miękki, można go po prostu rozgnieść widelcem.

Dodać sól, cukier waniliowy, wystarczy mała łyżeczka, dodać zwykły cukier i rozbić jajka. Dobrze wymieszaj masę. Przesiać do niego połowę mąki i wymieszać.

Drugą część mąki przesiej bezpośrednio na stolnicę i rozprowadź ciasto. Teraz trzeba to rozebrać. Z gotowe ciasto Zwiń kiełbaski i pokrój kluski na wymagany rozmiar.

Gotować przez pięć minut w lekko osolonej wodzie. Podawać z dżemem lub skondensowanym mlekiem. Do pierogów dla dzieci można zrobić domowy twarożek, czasami robimy go z koziego twarogu, okazuje się pyszny.

Leniwe knedle bez mąki

Pyszne, szybkie i bardzo proste! Leniwe kluski bez mąki na śniadanie – co może być smaczniejszego?

Składniki

• 1 duże jajko
• 1 łyżka. l. z kupą cukru
• 200 g twarogu
• 4 łyżki l. wabiki
• szczypta soli

Jak gotować:

Jajko lekko ubić z cukrem i szczyptą soli. Dodać serek wiejski, rozgnieść widelcem. Dodaj semolinę, wymieszaj. Pozostaw mieszaninę na 15 minut, aby kasza manna spęczniała. W rondelku zagotuj wodę, dodaj lekko sól. Z ciasta uformuj rękoma małe kulki i włóż do wrzącej wody. Po każdej kulce delikatnie mieszamy, aby kluski nie przykleiły się do dna. Gotuj, aż kluski wypłyną (w momencie rzucania kulek pierwsze już zaczną pływać, proces jest szybki). Odcedź wodę i podawaj kluski ze śmietaną lub dżemem.

Kluski twarogowe z wiśniami

Pierogi z wiśniami to rewelacyjne danie, które można teraz przygotować o każdej porze roku. A jeśli użyjesz tego leniwego przepisu, proces nie zajmie dużo czasu. Ilość mąki będzie zależeć od wilgotności twarogu, możesz potrzebować trochę więcej; do pierogów możesz użyć świeżych wiśni lub mrożonych jagód.

Składniki

• 0,25 kg twarogu;
• 0,5 szklanki wiśni;
• 2 łyżki stołowe. l. Sahara;
• jajko;
• 4 łyżki mąki;
• 20 g masła.

Jak gotować

Na leniwe pierogi robimy najprostsze ciasto. Zmiel twarożek, jajko i kilka łyżek cukru, dodaj szczyptę soli. Jeśli nie radzisz sobie z grudkami, możesz wziąć blender. Po doprowadzeniu masy do jednorodności dodać mąkę. Wyrabianie miękkiego ciasta. Natychmiast przenieś go na posypaną deskę.

Usuń nasiona z jagód. Jeśli wiśnie są po zamrażarce, zaleca się je trochę wycisnąć, ciasto twarogowe nie potrzebuje nadmiaru soku.

Najpierw z masy twarogowej uformuj w dłoniach długą kiełbasę, następnie spłaszcz ją lub posyp mąką i lekko rozwałkuj wałkiem do ciasta. Potrzebujemy wstążki. Na całej długości układamy łańcuch wiśni.

Teraz podnosimy jedną krawędź wstążki i chowamy jagody. Powinieneś skończyć z kiełbasą z wiśniami w środku. Pokrój go na kawałki, z których staną się kluski. Każdą szybko wyrównujemy i dociskamy jagodę, aby nie wypadła podczas gotowania.

Knedle wiśniowe wrzucamy do wrzącej wody i gotujemy przez dwie minuty. Wyjmować łyżką cedzakową, ostrożnie strzepując wszystkie kropelki. Dodajemy mały kawałek masła, żeby leniwe knedle się nie sklejały. Delikatnie wymieszaj i podawaj.

Ważne jest, aby gotować kluski w wystarczającej ilości wody, będzie to miało pozytywny wpływ na smak i kształt. Na 200 gramów ciasta potrzeba około litra płynu. Ważne jest również, aby nie zaniedbać dodania soli do wody, znacząco poprawia ona smak potrawy.

Przepis na gotowanie w powolnej kuchence

Składniki

• 250 g twarogu,
• 2 jajka,
• 1 łyżka. l. Sahara,
• 1 łyżka. l. masło,
• 2 łyżki stołowe. l. mąka,
• 2 łyżki stołowe. l. kwaśna śmietana,

Przygotowanie:

Twarożek wymieszać z jajkiem, cukrem, mąką, masłem i ugniatać na gładką masę. Z powstałej masy zwiń długą wici, zwiń w mąkę, pokrój w koła.

Do multicookera wlej wodę, ustaw tryb „Zupa” i włóż kluski do wrzącej wody. Gotuj, aż wypłyną. W razie potrzeby można spuścić wodę, polać kluski kwaśną śmietaną i piec przez 10 minut w trybie „Pieczenie”. Inna opcja: nie gotuj klusek w wodzie, ale połóż je na metalowej kratce, wlej wodę do multicookera zgodnie z instrukcją i gotuj w trybie „Na parze” przez 40 minut.

Leniwe knedle z rozmarynem i oliwą

Każdy z nas ma dania, których nie jadł od dzieciństwa. Miałem trudną relację z leniwymi pierogami. Warto było zjeść, żeby przekonać się, że pierogi nie muszą być mokre i śliskie. Jeśli usmażysz je na oleju, twarożek pokryje się wspaniałą chrupiącą skórką. Możesz ugotować to jedzenie na obiad i zaprosić przyjaciół. Pierogi niczym Gogol z „Wieczorów na farmie pod Dikanką” wskoczą Ci do ust! Podobne jedzenie przygotowuje się nie tylko z twarogu, można je również przygotować z ciasta, kaszy manny lub ziemniaków. Na Ukrainie nazywają to „kluskami”, we Włoszech – „gnocchi”, w Niemczech – „kloss”, w Czechach – „kluskami”… Nie wiadomo, jak i kiedy przenieśli się do kuchni rosyjskiej. Zrobiłam kluski niesłodzone i do twarogu dodałam pęczek szpinaku, ale można użyć dowolnej innej zieleniny.

Składniki

• 350 g dobrego, suchego twarogu
• 150 g dowolnego twardego sera
• 1 jajko
• 1 szklanka mąki
• 100 g szpinaku
• 3 ząbki czosnku
• kilka gałązek rozmarynu
• Papryczki chili, świeże lub suszone
• 100 ml oliwy z oliwek

Przygotowanie:

1. Podgrzej rondelek na średnim ogniu. Szpinak drobno posiekać, włożyć do rondla i przykryć pokrywką. Po minucie lub dwóch liście zwiotczą się, zdejmij rondelek z pieca i poczekaj, aż szpinak ostygnie.
2. Zetrzyj ser. W misce wymieszaj twarożek, ser, mąkę, szpinak, jajko, dodaj sól. Zagnieść ciasto. Jeśli twarożek zawiera dużo wilgoci, potrzebna będzie więcej mąki. Ciasto nie powinno za bardzo kleić się do rąk.
3. Blat posyp mąką, rozłóż ciasto twarogowe, podziel na dwie części i zwiń każdą w kiełbaskę. Jeśli ciasto klei się do palców, dodaj więcej mąki. Za pomocą noża lub dłoni pokrój kiełbasę w knedle, nieco większe od orzecha włoskiego. Każdą kluskę obtocz w mące, strząśnij jej nadmiar i ułóż knedle na blasze wyłożonej papierem do pieczenia. Przykryj folią i wstaw do lodówki na co najmniej 30 minut. Można przygotować kluski do wykorzystania w przyszłości, włożyć je do pojemnika i włożyć do zamrażarki.
4. W pięciolitrowym rondlu zagotuj wodę, dodaj sól, ostrożnie włóż jedną trzecią klusek, mieszając, aby się nie skleiły. Gdy tylko kluski wypłyną, poczekaj
5. 2 minuty i wyjmij łyżką cedzakową. Knedle układaj na ręcznikach papierowych, aby odsączyć nadmiar wilgoci. W ten sam sposób ugotuj wszystkie pozostałe kluski.
6. Postaw patelnię na średnim ogniu, rozgrzej oliwę, dodaj rozmaryn, pieprz i zmiażdżony obrany czosnek. W dwóch lub trzech partiach smaż kluski przez kilka minut, aż zarumienią się z obu stron.

Leniwe kluski z ziemniakami i twarogiem

Pierogi, także te przygotowane według leniwego przepisu, mogą być nie tylko słodkie, ale i słone. Aby to zrobić, podczas wyrabiania ciasta nie można dodawać do niego cukru, ale dodać więcej soli. Ale będzie znacznie smaczniejsze, jeśli cukier w przepisie zastąpisz innymi składnikami, np. świeżymi ziołami lub ziemniakami.

Do przygotowania tych pierogów będziesz potrzebować:

• 500 g schłodzonego puree ziemniaczanego,
• twarożek (150 g),
• 1 jajko,
• sól i mąka (około ½ łyżki.).

Jak gotować:

Produkty formujemy analogicznie jak w poprzednich przepisach. Najpierw z ciasta wycina się małe liny. Następnie formuje się z nich kiełbaski, które z kolei kroi się na kawałki.

Gotowe leniwe knedle podawane są na gorąco z masłem. Można je także posypać zieloną cebulką, koperkiem lub natką pietruszki i podać z kwaśną śmietaną.

Teraz już wiesz, jak zrobić leniwe kluski, które idealnie nadają się zarówno na śniadanie, jak i kolację. To danie jest lekkostrawne, lekkie, a po smacznym i satysfakcjonującym śniadaniu nie będzie uczucia ciężkości w żołądku. Są bardzo proste w wykonaniu, przekonałeś się o tym i do ich przygotowania nie potrzeba żadnych szczególnie drogich produktów.

Smacznego!

Przepis dla tych, którym zawsze brakuje czasu: bardzo smaczne, leniwe kluski twarogowe. Gotują szybko, okazują się bardzo piękne, niezwykle miękkie i niezwykle delikatne. Ten przepis przyjdzie z pomocą, gdy potrzebujesz przygotować szybkie i satysfakcjonujące śniadanie. Kluski wychodzą mięciutkie, delikatne - i bardzo smaczne. Domowe pierogi z twarogiem zachowują wszystkie zalety produktu mlecznego i jego niepowtarzalny smak.

Składniki:

• 450 gramów twarogu;
• 0,3 łyżeczki soli;
• jedna łyżka stołowa (lub do smaku) cukru;
• świeże jajo kurze;
• 140-180 gramów mąki.

Bardzo smaczne leniwe knedle. Przepis krok po kroku

1. Wbij jedno świeże jajo kurze do głębokiej miski.
2. Dodać sól i łyżkę cukru.
3. Rada. Jeśli wolisz słodsze, możesz zwiększyć ilość cukru według własnego uznania.
4. Do miski włóż twarożek o dowolnej zawartości tłuszczu i dokładnie wymieszaj wszystkie składniki.
5. Rada. Do leniwych pierogów najlepiej nadaje się miękki, średnio tłusty twarożek. Wskazane jest, aby najpierw zmielić suchy i luźny twarożek, aby nie pozostały grudki.
6. Mąkę przesiać przez sito do miski.
7. Najpierw zagniataj ciasto szpatułką w misce, a następnie kontynuuj opierając dłonie na stole.
8. Rada. Sam dostosuj ilość mąki: możesz potrzebować mniej lub więcej, wszystko zależy od wilgotności twarogu.
9. Gotowe ciasto jest miękkie, sprężyste, sprężyste, lekko klei się do dłoni.
10. Dla wygody natychmiast podziel ciasto na dwie części.
11. Z każdej części rozwałkowujemy kiełbasę o średnicy 15-20 milimetrów.
12. Pokroić na kawałki, które można natychmiast ugotować.
13. Ale sugeruję, aby pierogi były nie tylko smaczne, ale i piękne: zwłaszcza, że ​​jest to takie proste.
14. Weź kawałek ciasta i widelec. Ciasto wykładamy na widelec i dobrze dociskamy oprószonymi mąką palcami. Następnie zwiń ciasto z widelca w rulon i zabezpiecz koniec bułki widelcem. Bardziej szczegółowo, jak to robię, możesz zobaczyć w moim filmie pod przepisem.
15. Pierogi można ugotować od razu lub zamrozić do wykorzystania w przyszłości.
16. Zaraz to ugotuję. Na patelnię wlewam wodę, dodaję sól i gotuję wodę.
17. Knedle wrzucam do wrzącej wody i gotuję do momentu, aż całkowicie wypłyną na powierzchnię. Wyjmuję łyżką cedzakową lub wrzucam kluski na durszlak.

Kluski twarogowe podawać z masłem lub kwaśną śmietaną, w razie potrzeby posypując cukrem. Świetnym dodatkiem do tego śniadania jest mleko skondensowane, słodka śmietanka lub krówka czekoladowa. Jeszcze więcej przepisów znajdziesz w moim filmie na stronie „Very Tasty”. Smacznego apetytu i dobrego nastroju.

Tradycyjne pierogi - pyszne i obfite danie, który jest równie lubiany zarówno przez dorosłych, jak i dzieci. W zależności od nadzienia mogą być słodkie lub wytrawne. Pierogi często przyrządza się z nadzieniem z jagód, ziemniaków, grzybów, kapusty i twarogu. Ostatnia opcja jest szczególnie popularna. Jednak nie wszystkie gospodynie domowe zgadzają się spędzać czas i wysiłek na robieniu pierogów. Na szczęście oprócz tradycyjnych są też leniwe kluski z twarogiem. Nazywano je „leniwymi”, ponieważ są bardzo łatwe do wykonania. Poza tym przygotowanie leniwych pierogów nie zajmie dużo czasu.

Funkcje gotowania

Pomimo tego, że proces przygotowania leniwych pierogów jest sam w sobie prosty, istnieje kilka subtelności, które gospodyni powinna znać przed rozpoczęciem gotowania.

• Zawartość kalorii w gotowym daniu będzie w dużej mierze zależeć od tego, jakiego pełnotłustego twarogu użyjesz. Jeśli jesteś na diecie, wybierz produkty o niskiej zawartości tłuszczu.
• Nie próbuj ratować twarogu robiąc leniwe kluski. Nieprzyjemnego smaku nie da się pokonać, a kluski będą bez smaku. Jest mało prawdopodobne, aby Twoje dzieci jadły je z przyjemnością, jeśli w ogóle nie odmówią śniadania.
• Twarożek na leniwe knedle należy przetrzeć przez sito. Dzięki temu pierogi będą delikatne i będą wyglądać atrakcyjnie, bez dużych białych plam. Przestrzeganie tej zasady jest szczególnie ważne, jeśli do przygotowania pierogów wykorzystujemy twarożek ziarnisty.
• Mąkę na leniwe kluski również należy przesiać. W niektórych przepisach zastępuje się go semoliną.
• Aby kluski leniwe miały schludny kształt i jednakową wielkość, ciasto na kluski zwija się w kiełbasę o średnicy około 2 cm, następnie kroi ostrym nożem na kawałki o szerokości około 1,5 cm pod tym samym kątem, możesz wybrać kąt 30 stopni lub 45 stopni.
• Aby kluski nie sklejały się podczas gotowania, należy je wrzucać do wody pojedynczo i dopiero po zagotowaniu.
• Kluski należy ugotować w dużym rondlu z dużą ilością wody, w przeciwnym razie pomimo wszelkich wysiłków będą się sklejać. Jeśli nie masz dużego rondla, będziesz musiał gotować w małych porcjach.
• Wyznacznikiem gotowości leniwych pierogów jest ich wypłynięcie na powierzchnię. Pływające kluski należy wyjmować łyżką cedzakową i układać na talerzach. Nie można ich gotować przez długi czas, ponieważ mogą stracić swój piękny kształt i zamienić się w papkę.
• Pierogi, nawet jeśli są słodkie, należy gotować w osolonej wodzie. Wtedy okażą się znacznie smaczniejsze.

Leniwe kluski można zamrozić, ale należy to zrobić przed gotowaniem. W takim przypadku będziesz musiał je ugotować bez rozmrażania. Pierogi można przechowywać w zamrażarce przez miesiąc. Dzięki temu można je wygodnie przygotować na śniadanie. W końcu wszystko, czego potrzebuje gospodyni domowa w tym przypadku, to zagotować wodę i wrzucić do niej kluski, za około pięć minut śniadanie będzie gotowe.

Klasyczny przepis na leniwe kluski

Zawartość kalorii w daniu: 2118 kcal, w 100 g: 265 kcal.

• masło – 70 g;
• twarożek 9% tłuszczu – 0,4 kg;
• jaja kurze – 2 szt.;
• mąka pszenna - 160 g (nie licząc kosztów posypania);
• cukier – 60 g;
• sól - szczypta do ciasta, do smaku w wodzie z gotowania.

Przepis na tę okazję::

Metoda gotowania:

• Rozpuść masło w kuchence mikrofalowej lub w łaźni wodnej.
• Twarożek przetrzeć do osobnego pojemnika, wlać do niego roztopione masło i dokładnie wymieszać.
• Dodać surowe jajka, cukier i sól, dokładnie wymieszać.
• Mąkę przesiać i wlać do miski z masą twarogową. Mieszaj, aż uzyskasz jednolitą konsystencję.
• Mieszankę wyłożyć na posypaną mąką stolnicę i zagnieść ciasto. Aby zapobiec przyklejaniu się do dłoni, częściej posyp je mąką.
• Ciasto podzielić na kilka części, z każdej zwinąć kiełbaskę o średnicy około 2 cm. Powstałe kiełbaski lekko spłaszczyć dłonią i nożem pokroić na kawałki tej samej wielkości, niezbyt cienkie.
• Zagotuj wodę, posol ją do smaku. Kawałki ciasta wrzucać na wrzącą wodę i gotować przez 5 minut, gdy woda ponownie się zagotuje. W tym czasie wszystkie kluski powinny wypłynąć na powierzchnię. Jeśli tak się nie stanie, wyjmij te, które wypłynęły łyżką cedzakową, a resztę gotuj jeszcze przez kilka minut.

Leniwe knedle przyrządzane według klasycznego przepisu podawane są najczęściej z kwaśną śmietaną lub konfiturą. Dorośli zwykle bardziej lubią pierwszą opcję, dzieci - drugą.

Leniwe knedle jak w przedszkolu

Zawartość kalorii w daniu: 1958 kcal, w 100 g: 194 kcal.

• twarożek niskotłuszczowy – 0,6 kg;
• jaja kurze – 2 szt.;
• mąka pszenna – 0,2 kg;
• cukier – 50 g;
• masło – 50 g;
• wanilina - na czubku noża;
• sól - szczypta.

Metoda gotowania:

• Twarożek przetrzyj przez sito.
• Umyj jajka i rozbij je na twarożek.
• Dodaj sól, cukier i wanilinę, zmiel na gładką masę. Najpierw zrób to wygodnie widelcem, a następnie wymieszaj łyżką lub mikserem.
• Mąkę przesiać i wsypując ją porcjami do masy twarogowej i dokładnie mieszając zagnieść dość gęste ciasto.
• Ciasto podzielić na kilka części.
• Oprósz deskę do krojenia mąką i zanurz dłonie w mące.
• Jedną część mąki wyłożyć na deskę do krojenia, zwinąć w kiełbasę, pokroić na kawałki tej samej wielkości.
• To samo zrób z pozostałym ciastem.
• Zagotuj wodę. Powinno być go całkiem sporo, co najmniej trzy litry, albo jeszcze lepiej, nawet więcej. Do wody dodać trochę soli i wymieszać.
• Powstałe knedle wrzucać pojedynczo do wody. Gotuj je, delikatnie mieszając łyżką, aby zapobiec sklejaniu się, przez około minutę lub dwie po wypłynięciu.
• Leniwe knedle wyjmuj łyżką cedzakową i układaj na talerzach.
• Rozpuść masło i polej nim kluski.

Leniwe kluski można podawać ze słodkim lub niesłodzonym jogurtem, kwaśną śmietaną, jednak nawet w tym przypadku lepiej nie wykluczać z przepisu masła - to właśnie nadaje pierogom niepowtarzalny kremowy smak. W razie potrzeby przed włożeniem pierogów do wrzątku można uformować z nich różne kształty: gwiazdki, liście, romby. Wtedy dzieci będą je jadły z jeszcze większą przyjemnością.

Delikatne leniwe kluski z kaszą manną

Zawartość kalorii w daniu: 2528 kcal, w 100 g: 238 kcal.

• twarożek (dowolna zawartość tłuszczu) – 0,5 kg;
• kasza manna – 0,25 kg;
• mąka – 100 g;
• jaja kurze – 2 szt.;
• cukier – 100 g;
• sól - szczypta (nie licząc kosztów gotowania).

Metoda gotowania:

• Twarożek przetrzyj przez sito.
• Sprawdź jakość semoliny (często jest siedliskiem owadów), odmierz wymaganą ilość.
• Mąkę przesiej do osobnego pojemnika.
• Jajka rozbić do miski z twarogiem, dodać cukier i sól. Szlifować, aż będzie gładkie.
• Dodać semolinę, dokładnie wymieszać i wstawić do lodówki na pół godziny.
• Wyjmij i połóż na posypanej mąką desce.
• Dodajemy mąkę i zagniatamy rękoma sztywne ciasto.
• Ciasto podzielić na kilka kawałków, każdy zwinąć w rulon i pokroić na kawałki jednakowej wielkości.
• Leniwe kluski gotujemy w osolonej wodzie, aż wszystkie wypłyną na powierzchnię. Można je wrzucić do wody dopiero po jej zagotowaniu.
• Zdejmij kluski z patelni i rozłóż je na talerzach.

Leniwe kluski przygotowane według tego przepisu okazują się bardzo delikatne. Można je podawać z dowolnym słodkim sosem, na przykład z owoców lub jagód, syropem, słodkim jogurtem lub mlekiem skondensowanym. Jeśli nie jesteś wielkim fanem słodyczy, możesz polać kluski roztopionym masłem lub kwaśną śmietaną.

Leniwe knedle z twarogiem i ziemniakami (niesłodzone)

Zawartość kalorii w daniu: 2057 kcal, w 100 g: 163 kcal.

• ziemniaki – 0,5 kg;
• twarożek – 0,2 kg;
• jaja kurze – 2 szt.;
• mąka – 100 g;
• skrobia ziemniaczana – 100 g;
• cebula – 0,2 kg;
• olej roślinny – 50 ml;
• sól, mielony czarny pieprz - do smaku.

Metoda gotowania:

• Ziemniaki obieramy, kroimy w duże kawałki i gotujemy w osolonej wodzie do miękkości. Ugniataj, żeby zadziałało tłuczone ziemniaki.
• Twarożek przesiany przez sito wymieszać z jajkami, solą, pieprzem i skrobią.
• Dodać przesianą mąkę. Dokładnie wymieszać.
• Połączyć masę twarogową z puree ziemniaczanym, zagnieść ciasto.
• Z ciasta formuj małe kulki i spłaszczaj je dłonią.
• Włóż kluski do wrzącej wody. Poczekaj, aż wypłyną. Wyjmij łyżką cedzakową i przełóż do dużej miski.
• Cebule obieramy i drobno siekamy. Cebulę podsmaż na oleju na złoty kolor.
• Usmażoną masę przelać do miski z kluskami, delikatnie wymieszać i podawać.

Tych pierogów nie trzeba podawać z sosem – bez niego wychodzą pyszne. Jednak śmietana nadal nie będzie zbędna. Można go postawić osobno na stole. Do tych pierogów nadaje się również sos grzybowy. Pierogi będą smakować lepiej, jeśli podczas gotowania do puree ziemniaczanego dodamy masło lub śmietanę.

Ekonomiczne leniwe kluski bez jajek

Zawartość kalorii w daniu: 1886 kcal, w 100 g: 233 kcal.

• twarożek – 0,5 kg;
• skrobia ziemniaczana – 60 g;
• mąka pszenna – 150 g;
• cukier – 100 g;
• sól - szczypta.

Metoda gotowania:

• Do miski przesiej mąkę i wymieszaj ją ze skrobią.
• Dodać cukier i sól, wymieszać.
• Na wierzchu ułożyć serek wiejski przetarty przez sito.
• Mieszaj wszystko rękami, aż uzyskasz jednorodną masę. Przygotuj się z wyprzedzeniem na to, że zajmie to sporo czasu. Tak naprawdę ten przepis przyda się tylko pracowitym gospodyniom domowym.
• Z ciasta zrobić kiełbaski, pokroić je na małe kawałki i ugotować w osolonej wodzie.

Można podawać z dżemem lub konfiturą, świeżymi lub z puszki owocami, które oszczędna gospodyni niemal na pewno przygotuje do wykorzystania w przyszłości.

Wideo: Pyszne leniwe pierogi z twarogiem. Oszałamiający przepis

Leniwe knedle to danie wyjątkowe. Przygotowanie jest proste i nie zajmuje dużo czasu. Jednocześnie danie okazuje się smaczne i apetyczne, prawie nigdy się nie nudzi, zwłaszcza jeśli urozmaicisz formę podawania leniwych pierogów na stół.

Jak prawidłowo zrobić najsmaczniejsze leniwe kluski? To tradycyjny przepis na leniwe kluski twarogowe, które zawierają dużo mąki, jajek i cukru. Danie okazuje się lekkie, ale całkiem satysfakcjonujące. Najważniejsze w przepisie ciąg technologiczny.

Będziesz potrzebować:

• twarożek - 400 g;
• mąka pszenna - 300 g;
• jajka - 2 sztuki;
• cukier - 100 g;
• sól dla smaku.

Przygotowanie

Smak tradycyjnych „leniwców” jest neutralny lub słodkawy. Jeśli usuniesz cukier z przepisu, leniwe kluski z twarogiem okażą się słone. Można je podawać ze smażoną cebulą lub skropić nierafinowanym, „pachnącym” olejem słonecznikowym.

Do menu dla dzieci

Leniwe kluski można wprowadzić do diety maluszków już od pierwszego roku życia, oczywiście pod warunkiem, że potrafią już dobrze żuć. Aby danie było jak najbardziej zdrowe i zdrowe, warto samodzielnie przygotować lekki twarożek dla dzieci. Jest bardzo łatwy w przygotowaniu, a kluski z nim wyjdą delikatne i bardzo smaczne!

Twarożek do pierogów dla dzieci

Będziesz potrzebować:

• mleko - 1 l;
• sok z cytryny - 30 ml;
• sól - 5 g.

Przygotowanie

1. Do rondla wlać mleko, dodać sól i zacząć podgrzewać na małym ogniu.
2. Gdy mleko będzie trochę ciepłe, dodaj sok z cytryny. Stale mieszaj zawartość rondla.
3. Stopniowo mleko zacznie się rozdzielać na masę serową i serwatkę. Przynieś to maksymalna temperatura, ale w żadnym wypadku nie dopuszczaj do zagotowania mleka!
4. Odcedź zawartość rondelka na sitku lub gazie i poczekaj, aż woda odcieknie. Jeśli używasz gazy, możesz zawiesić mieszaninę nad zlewem lub kubkiem na godzinę, aby z twarogu wypłynęła maksymalna ilość płynu.

„Leniwce” dla dzieci

Leniwe kluski z twarogiem są łatwe w wykonaniu (jak na zdjęciu) poradzi sobie z nimi nawet najbardziej niegotowający tata. Różnica w stosunku do klasycznego przepisu polega na tym, że do ciasta dodaje się mniej mąki, a twaróg mielony jest przez sito lub ubijany blenderem.

Będziesz potrzebować:

• twarożek - 200 g;
• mąka pszenna - 150 g;
• jajko - 1 sztuka;
• cukier - 50 g;
• sól dla smaku;
• dżem - do podania.

Przygotowanie

1. W misce ucieramy serek wiejski z cukrem i jajkiem.
2. Ubij mieszaninę mikserem lub blenderem, aż stanie się możliwie jednorodna.
3. Dodaj mąkę do mieszanki. Pamiętajcie, że ciasto na leniwe kluski powinno być dość lepkie i miękkie.
4. Formować kluski: na stolnicy rozwałkować ciasto (warstwa ciasta powinna mieć grubość ok. 5-6 mm) i pokroić foremkami na kawałki. Możesz użyć szklanki.
5. Zagotuj wodę i lekko ją posol. Włóż kluski do wrzącej wody i gotuj, aż będą gotowe. Zwykle zajmuje to 7 minut.

Jeśli chcesz, żeby leniwce były miękkie, jak np przedszkole, użyj kaszy manny: część mąki należy zastąpić płatkami zbożowymi w stosunku 1:2, czyli jeśli w przepisie podano 150 g mąki, należy wziąć około 100 g kaszy manny i 50 g mąki.

Ciasto na leniwe kluski z twarogiem zawsze okazuje się bardzo miękkie. Praca z nim nie jest taka łatwa. Aby zrobić knedle lub pokroić je foremką, należy stale podsypywać stół mąką. Zasada jest taka: na stole powinno być więcej mąki niż w cieście. W takim razie mali smakosze chętnie pomogą Ci w gotowaniu!

Przepisy dietetyczne

Ogólnie rzecz biorąc, „leniwce” są już daniem dla dzieci i dietetycznym. Ale jeśli istnieje możliwość zrobienia niskokalorycznych leniwych pierogów lub zwiększenia wartości odżywczej żywności, dlaczego nie spróbować?

Z płatkami owsianymi

Aby danie było zdrowsze i ciekawsze, mąkę pszenną można zastąpić płatkami owsianymi. Pole wyobraźni jest nieograniczone – pojawiają się opisy przepisów z kukurydzą, mąką lnianą, a nawet otrębami. Zmniejsz ilość cukru i jajek produkt mleczny Używamy niskiej zawartości tłuszczu. Dostajesz dietetyczne leniwe kluski z twarogu!

Będziesz potrzebować:

• twarożek - 400 g;
• płatki owsiane - 200 g;
• jajko - 1 sztuka;
• cukier - 30 g.

Przygotowanie

1. Twarożek dokładnie natrzyj łyżką z jajkami i cukrem.
2. Zagnieść ciasto mieszając masę twarogową z płatkami owsianymi.
3. Formuj kluski, pokrój ciasto na kawałki lub zwiń w kulki.
4. Po wypłynięciu gotować w dużej ilości osolonej wody przez około 4 minuty.

Jeśli nie masz pod ręką płatków owsianych, użyj płatków owsianych. Wystarczy przepuścić je przez młynek do kawy lub zmielić w blenderze.

Żadnych jaj

Jaja kurze zawierają dużo białka; w każdym cieście są składnikiem wiążącym. Można jednak spróbować zrobić pierogi bez jajek, jeśli ktoś w rodzinie ma alergię na ten produkt lub po prostu chce zmniejszyć ilość kalorii.

Będziesz potrzebować:

• twarożek - 400 g;
• mąka pszenna - 100 g;
• sól dla smaku.

Przygotowanie

1. Twarożek wymieszać z mąką i zagnieść ciasto rękoma. Powinno być wilgotne i miękkie. Stopniowo dodawaj mąkę, bo... W zależności od zawartości tłuszczu w twarogu możesz potrzebować trochę więcej lub trochę mniej.
2. Oddziel niewielką część od ciasta i zwiń ją w kiełbasę. Pokrój go na kawałki. W ten sposób uformuj tyle pierogów, ile potrzebujesz.
3. Gotuj w rondlu z wrzącą, osoloną wodą przez 5 minut.

Niuanse gotowania

• Wybierz produkty wysokiej jakości. Jeśli zastanawiasz się, jak zrobić pyszne leniwe kluski z twarogu, to przede wszystkim nie oszczędzaj na dobrym twarogu! Idealnie powinien to być dość tłusty produkt rustykalny o zawartości 5% lub więcej lub delikatny, świeży twarożek przygotowany samodzielnie. Technologia wytwarzania twarogu została opisana powyżej w przepisie dla dzieci.
• Nie odchodź od pieca. Leniwe knedle gotują się bardzo szybko, ważne jest, żeby ich nie rozgotować w wodzie. Po wrzuceniu preparatów na patelnię należy je wymieszać, aby nie przykleiły się do dna. Następnie poczekaj, aż kluski wypłyną. Odczekaj 4 minuty, po czym pierogi można już wyciągnąć. Jednakże Najlepszym sposobem Aby prawidłowo ugotować danie - nie patrz na zegarek, ale ciągle próbuj. Nie ma uniwersalnej porady, jak długo gotować leniwe kluski z twarogiem, wiele zależy od składu ciasta, kształtu klusek, ich wielkości i ilości.
• Korzystaj ze sprzętów kuchennych. Bardzo delikatne leniwe kluski z twarogiem można gotować na parze w powolnej kuchence. Wystarczy napełnić miskę do 1/3 wodą, włożyć „leniwce” do plastikowego pojemnika z otworami (prawie każdy multicooker jest w taki wyposażony) i wybrać program „Para”. Przybliżony czas gotowania wynosi 15 minut. Podobnie leniwe kluski przygotowuje się w podwójnym bojlerze: wlej wodę do zbiornika zgodnie z instrukcją swojego urządzenia kuchennego, przełóż preparaty do miski i ustaw czas gotowania na 15 minut. Oprócz szczególnie łagodnego smaku, który z pewnością zachwyci Cię na wyjściu, będziesz miał trochę wolnego czasu na sprawy osobiste, ponieważ parowar i multicooker nie muszą być „strzeżone”.

Nawet jeśli zastosujemy delikatną metodę gotowania na parze, nadal chcemy zrozumieć, ile kalorii mają leniwe knedle. Jeśli dodasz wartość energetyczną każdego składnika w klasycznym przepisie, otrzymasz około 210 kcal na 100 g. Danie zawiera dużo białka, wapnia i węglowodanów, co oznacza, że ​​jest sycące. Okazuje się, że zawartość kalorii w leniwych pierogach z twarogiem jest niska, ale ma z nich wiele korzyści.

Wiedza o przygotowaniu leniwych klusek z twarogiem przyda się każdej gospodyni domowej: każda z nas marzy o tym, aby szybko gotować i smacznie jeść, zachowując przy tym szczupłą sylwetkę. Wypróbuj, a przepis na leniwe knedle z twarogiem z pewnością stanie się jednym z Twoich ulubionych.

Czy pamiętasz, jak w przedszkolu jadłeś na śniadanie pyszne knedle z cukrem? To zdrowe i niesamowite danie nie tylko dla dzieci, ale także dla dorosłych!

Aby uzyskać te słodkie grudki twarogu o pożądanej konsystencji, najważniejsze jest prawidłowe zagniatanie ciasta i nie przesadzanie z mąką. Jeśli dodamy go za dużo, gotowy produkt okaże się twardy, a jeśli dodamy za mało, istnieje ryzyko, że kluski w trakcie gotowania po prostu się rozpadną. Dlatego do ważenia wszystkich składników używaj wagi kuchennej.

• Mąka pszenna 1 łyżka.
• Cukier 1 łyżka. l.
• Sól 1 łyżeczka.
• Twarożek 400 g
• Jajka kurze 2 szt.

Aby uzyskać bardzo smaczne leniwe kluski, koniecznie dodaj masło (nie oszczędzaj). Leniwe knedle podawaj z kwaśną śmietaną lub dżemem – to nie każdemu smakuje. Smacznego!

Przepis 2: Knedle z twarogiem – leniwe (krok po kroku)

• Twarożek - 500 gramów
• Jajka - 2 sztuki
• Mąka - 1 szklanka
• Masło - 3 łyżki. łyżki
• Cukier - 2-3 łyżki. łyżki
• Sól - 1 szczypta

Wszystkie składniki wymieszaj w jednej misce. Kolejność dodawania nie ma w tym przypadku znaczenia. Twarożek można najpierw przepuścić przez maszynę do mięsa.

Zagnieść na jednolite, miękkie ciasto.

Ciasto rozwałkować na długą kiełbasę, pokroić na małe kawałki.

Kluski wrzucamy do wrzącej wody i gotujemy 5 minut po wypłynięciu. Podawać knedle ze śmietaną i owocami. Smacznego!

Przepis 3, krok po kroku: leniwe knedle z twarogiem na śniadanie

• Twarożek – 400 gr.,
• Cukier – 2 łyżki. łyżki,
• Wanilina – 1 saszetka,
• Jajka – 1 szt.,
• Mąka - szklanka niepełna,
• Sól - na czubku łyżeczki

Do miski włóż serek wiejski. Dodaj do tego cukier i szczyptę soli.

Zamieszać.

Wbij jajko.

Dodaj wanilię.

Dodaj mąkę pszenną.

Zagnieść ciasto twarogowe. Jakie powinno być ciasto? Gotowe ciasto powinno być dość zwarte i nie lepkie. Jednocześnie nie należy przesypywać go mąką. Ziarna twarogu w cieście powinny być wyraźnie widoczne.

Posyp stół mąką. Weź połowę ciasta i zwiń je w kiełbasę. Spłaszcz go rękami, wyrównaj boki.

Przełożyć na deskę kuchenną posypaną mąką. Kiełbasę pokroić ukośnie na kawałki o szerokości 1 cm. Gotowe leniwe knedle spłaszcz tak, aby powstały medaliony. Za pomocą foremek do ciastek możesz tworzyć różne kształty.

Podobnie jak kluski z knedlami, kluski leniwe należy dodawać na patelnię, gdy woda się zagotuje. Na patelnię włóż niewielką porcję leniwych klusek. Natychmiast zamieszaj, aby się nie posklejały. Gotuj je przez 4-5 minut. Na pewno pojawią się gotowe leniwe kluski twarogowe. Wyławiaj je łyżką cedzakową.

Umieść je w misce i dodaj masło. Przykryj miskę pokrywką i potrząśnij. Dodatkowo można je polać kwaśną śmietaną, dżemem lub konfiturą. Tym razem postanowiłam dodać do nich konfiturę morelową i startą czekoladę. Bardzo smacznie smakują także z mlekiem skondensowanym, konfiturą gruszkową, gorącą czekoladą, polewą lub miodem. Jednak komu się to podoba.

Swoją drogą, z rezerwą można zrobić leniwe knedle i część z nich włożyć do zamrażarki. Bardzo wygodnie. Ciesz się posiłkiem.

Przepis 4: jak zrobić leniwe knedle z cukrem

• 500 gramów twarogu;
• 1 szklanka mąki;
• 2 jajka;
• 2 łyżki stołowe. łyżki cukru;
• 50 gramów masła;
• wanilina - na czubku noża;
• szczypta soli;
• śmietana do podania.

Do głębokiej miski włóż serek wiejski i za pomocą tłuczka do ziemniaków rozgnieć go na duże kawałki. Nie jest konieczne osiągnięcie całkowitej jednorodności. Wręcz przeciwnie, jeśli w cieście znajdą się kawałki twarogu, będzie ono jeszcze smaczniejsze.

Do twarogu dodać 2 jajka.

Po wymieszaniu jajek dodać mąkę, cukier, sól, wanilię.

Dokładnie wymieszaj leniwe ciasto. Powinno być dość miękkie – nie trzeba dodawać dodatkowej mąki.

Oderwij kawałek ciasta wielkości dłoni i zwiń go w długi, cienki sznur, posypując mąką powierzchnię roboczą. Średnica liny nie powinna przekraczać 2 cm, wtedy otrzymasz małe, pyszne leniwe kluski z twarogiem, wystarczające na 1-2 kęsy.

Linę pociąć na kawałki o szerokości 1-1,5 cm.

W rondelku zagotuj wodę i dodaj leniwe kluski twarogowe. Gdy tylko się pojawią, danie jest gotowe. Ostrożnie i ostrożnie wyjmij je za pomocą łyżki cedzakowej.

Dopraw danie roztopionym masłem i podawaj z miękką kwaśną śmietaną. Smacznego!

Przepis 5: leniwe kluski bez mąki

Pyszne, szybkie i bardzo proste! Leniwe knedle bez mąki na śniadanie – co może być smaczniejszego?

• 1 duże jajko
• 1 łyżka. l. z kupą cukru
• 200 g twarogu
• 4 łyżki l. wabiki
• szczypta soli

Jajko lekko ubić z cukrem i szczyptą soli.

Dodać serek wiejski, rozgnieść widelcem. Dodaj semolinę, wymieszaj.

Pozostaw mieszaninę na 15 minut, aby kasza manna spęczniała. W rondelku zagotuj wodę, dodaj lekko sól. Z ciasta uformuj rękoma małe kulki i włóż do wrzącej wody. Po każdej kulce delikatnie mieszamy, aby kluski nie przykleiły się do dna. Gotuj, aż kluski wypłyną (w momencie rzucania kulek pierwsze już zaczną pływać, proces jest szybki).

Odcedź wodę i podawaj kluski ze śmietaną lub dżemem. Smacznego!

Przepis 6: Kluski twarogowe z kaszą manną na kefirze (ze zdjęciem)

• 400 g twarogu;
• 120 ml kefiru;
• 150 g semoliny;
• 1 jajo kurze;
• 3-4 łyżki. łyżki cukru;
• 50 g masła do sosu;
• sól dla smaku.

Na początek warto przygotować semolinę, bo... To zajmie trochę czasu, zanim spęcznieje. Aby to zrobić, należy wymieszać semolinę z kefirem w osobnym pojemniku (pożądane jest, aby kefir był ciepły), dokładnie wymieszać, aby nie utworzyły się grudki i pozostawić semolinę do pęcznienia przez około 20 minut.

W tym czasie możesz zmielić twarożek z cukrem, dodać do niego odrobinę soli, wbić jajko i wszystko dobrze wymieszać.

Szeroki rondelek napełnij wodą (około 2/3 objętości), dodaj około jednej łyżeczki soli i postaw na średnim ogniu.

Masę twarogową połączyć z przygotowaną semoliną, wszystko dobrze wymieszać. Na talerz lub deskę wysypać semolinę. Nabierając ciasto łyżeczką, nakładamy masę twarogową na semolinę i formujemy małe kulki, które następnie układamy na desce posypanej semoliną lub mąką.

Ostrożnie włóż kulki twarogowe do wrzącej wody. Należy wziąć pod uwagę, że w trakcie gotowania zwiększą swoją objętość, dlatego nie należy wrzucać na patelnię dużej ilości pierogów na raz. Doprowadź wodę do wrzenia i po wypłynięciu klusek na powierzchnię gotuj je przez około 3-4 minuty. Kluski najłatwiej wyjąć łyżką cedzakową. Najlepiej włożyć je do głębokiej miski i od razu posmarować masłem, żeby się nie sklejały.

Dzieciom lepiej podawać gotowe leniwe kluski z twarogiem i semoliną, polewając je najpierw dżemem, kwaśną śmietaną, dżemem lub po prostu posypując cukrem.

Teraz wiesz, jak gotować leniwe kluski z kaszą manną i twarogiem bez mąki. Przepis na pyszne i delikatne kluski twarogowe jest gotowy!

Życzymy wszystkim smacznego!

Przepis 7, prosty: szybkie leniwe knedle z twarogiem

• twarożek – 300 g
• jajo kurze – 1 szt.
• kasza manna – 5 łyżek.
• mąka pszenna – 1 szklanka
• cukier – 4-5 łyżek.
• masło i jagody - do podania

Aby pierogi były słodkie, pamiętaj o dodaniu cukru do ciasta. Dlatego najpierw ubij cukier i jajko.

Dodaj semolinę, dzięki czemu ciasto będzie gęste i przewiewne.

Pozostaw semolinę na 5-10 minut, powiększy się i puchnie.

Następnie możesz dodać twarożek, a do zrobienia klusek twarogowych możesz użyć twarogu o dowolnej zawartości tłuszczu.

Posypać mąką i delikatnie zagnieść ciasto, które będzie lekko klejące i średnio gęste.

Ciasto to (jak każde inne) powinno odpocząć przynajmniej 5 minut, wtedy praca z nim będzie wygodniejsza i jeszcze przyjemniejsza.

Następnie trzeba podzielić go na kluski, do których najpierw uformujemy rękoma kiełbasę i pokroimy ją na równe części, z których każdą można lekko spłaszczyć palcem lub widelcem. Odbywa się to w celu stworzenia pewnego rodzaju wgłębienia, w którym zatrzyma się olej lub jagody.

Kluski twarogowe gotujemy około 4-5 minut we wrzącej wodzie na średnim ogniu. Następnie odlać wodę i doprawić naczynie roztopionym masłem.

Przepis 8: Knedle z kwaśną śmietaną - leniwe z twarogu

• Twarożek 1 kg.
• Mąka pszenna 300 gr.
• Kasza manna 100 gr.
• Jajka kurze 3 szt.
• Cukier 1 szklanka
• Cukier waniliowy 1 opakowanie
• Śmietana 100 ml.
• Sól 1 łyżeczka.

Zmiel twarożek, dodaj semolinę i cukier, cukier waniliowy, sól. Dobrze wymieszaj.

Dodaj jajka. Wymieszaj zawartość.

Teraz stopniowo dodawaj mąkę i zagniataj ciasto. Ilość mąki może się nieznacznie różnić ze względu na gęstość twarogu i wielkość jaj.

Ciasto odstawiamy na chwilę i kroimy na mniejsze kawałki. Formujemy z nich cienkie bułeczki, najpierw rozciągamy ciasto rękoma, a następnie obtaczamy je na stolnicy w niewielkiej ilości mąki. Pociąć na małe kawałki.

Przygotowane kluski wrzucamy do wrzącej wody, opadają na dno i dokładnie mieszamy łyżką cedzakową. Gdy leniwe kluski wypłyną na powierzchnię, gotuj je przez 1-2 minuty i wyjmuj łyżką cedzakową.

Gotuj w małych porcjach. Gorące kluski przekładamy do miski z przygotowanymi kawałkami masła i mieszamy.

Do gorących klusek dodać cukier i ponownie wymieszać. W ten sposób leniwe kluski oblewamy kremowym cukrowym karmelem.

Na knedle przygotuj śmietanę.

To takie wspaniałe i zdrowe danie natychmiastowe gotowanie pomoże i zachwyci całą rodzinę na śniadanie. Podawaj gorące leniwe kluski z kwaśną śmietaną i zalej filiżanką herbaty. Smacznego! Gotuj z miłością!