Robienie leniwych pierogów to prosta sprawa. Najpierw musisz wymieszać wszystkie składniki oprócz mąki. Weź tłusty twarożek; jeśli jest ziarnisty, lepiej ubić go blenderem lub zmielić przez sito. Ale zawsze trafiam na lepki, nieziarnisty twaróg, więc pomijam ten krok. Dodaj do niego żółtka. Teraz dodaj cukier, szczyptę soli i zetrzyj masło. Możesz ponownie użyć blendera lub po prostu wszystko dobrze wymieszać. Kluski twarogowe są leniwe właśnie dlatego, że są już prawie gotowe :) Do masy twarogowej przesiewamy mąkę i dokładnie mieszamy. Ciasto na leniwe kluski z twarogiem nie powinno być zbyt lepkie, powinno kleić się do dłoni lub widelca. Przepis na leniwe kluski z twarogiem jest prosty. Posyp powierzchnię roboczą mąką, posyp ręce mąką i wyłóż na nią twarożek. Zwiń go w wałek, w razie potrzeby dodając więcej mąki. Teraz odrywamy kawałek ciasta twarogowego z cylindra i na stolnicy podsypanej mąką ponownie rozwałkowujemy długą kiełbasę, po czym lekko ją dociskamy. Leniwe kluski z twarogiem powinny być trochę płaskie. Spłaszczoną kiełbasę pokroić lekko ukośnie na kawałki o szerokości 1 cm. Czynność powtarzamy aż do skończenia masy twarogowej: kiełbasę rozwałkowujemy z ciasta twarogowego, lekko dociskamy z wierzchu, przecinamy lekko ukośnie. W tym czasie zagotuj oczyszczoną wodę w rondlu. Im więcej wody, tym lepiej. Dodajemy trochę soli i zaczynamy wrzucać najsmaczniejsze leniwe knedle z twarogiem do wrzącej wody, po kawałku. Robimy to bardzo szybko, od czasu do czasu mieszając, żeby się do niczego nie przykleiły. Gdy kluski twarogowe wypłyną na powierzchnię, gotuj przez 2-3 minuty. Za pomocą łyżki cedzakowej wyjmij knedle z twarogu z wody i ułóż je bezpośrednio na talerzach. To wszystko, teraz wiesz, jak gotować leniwe pierogi z twarogiem! Najsmaczniejsze leniwe kluski z twarogiem możesz podawać ze wszystkim. Klasyka to śmietana lub masło. Do śmietany dodałam więcej jagód (borówek i malin) i posypałam cukrem pudrem. Mały sekret: jeśli chcesz, żeby słodkie danie wyglądało pięknie, wystarczy dodać jagody i posypać proszkiem 😉 Leniwe kluski, których przepis ze zdjęciami opisałam i pokazałam, są gotowe do podania! Podsumujmy, jak gotować leniwe pierogi.

Najsmaczniejsze leniwe kluski z twarogiem. Przepis jest krótki

1. Twarożek ziarnisty zmiel w blenderze, a twarożek nieziarnisty rozgnieć widelcem. Wymieszaj z żółtkami, cukrem, solą i startym masłem.
2. Do masy twarogowej przesiać mąkę i zagnieść lepkie ciasto twarogowe.
3. Obficie posyp powierzchnię i dłonie mąką, wyłóż na nią ciasto twarogowe i zwiń je w wałek.
4. Oderwij kawałek twarogu z cylindra, zwiń go w kiełbasę i lekko dociśnij z wierzchu.
5. Kiełbasę z ciasta twarogowego pokroić lekko ukośnie na leniwe kluski twarogowe o szerokości 1 cm.
6. Zagotuj dużą ilość wody, lekko ją posol i leniwe kluski z twarogiem wrzucaj na wrzącą wodę: pojedynczo, bardzo szybko, od czasu do czasu mieszając, aby nie przykleiły się do dna patelni.
7. Gdy wszystkie kluski twarogowe wypłyną na powierzchnię, gotuj je jeszcze przez 2-3 minuty.
8. Gotowe knedle wyjmujemy z wody i układamy na talerzach. Teraz wiesz, jak gotować leniwe pierogi.
9. Podawać ze śmietaną lub masłem, posypać jagodami lub cukrem pudrem. Można skropić miodem lub wrzucić kilka kawałków gorzkiej czekolady, która natychmiast się rozpuści.

Te leniwe knedle z twarogiem wychodzą niezwykle delikatne i smaczne. Są bardzo podobne do moich, nie boję się tego słowa, , tylko tam smaży się ciasto twarogowe. Okazują się również super delikatne i pyszne. To wszystko, najsmaczniejsze leniwe kluski z twarogiem już na Waszych stołach. A już wkrótce czeka na Ciebie kolejne pyszne śniadanie - ! Aby niczego nie przegapić, subskrybuj aktualizacje na prawym pasku bocznym, spróbuj gotować, zostaw komentarze i oceny. Pamiętaj, że masz więcej talentu, niż możesz sobie wyobrazić i oczywiście ciesz się jedzeniem!

Istnieje wiele różnych opcji pierogów. Przygotowuje się je z ziemniakami, twarogiem, różnymi jagodami, a nawet rybami. Ale wiele osób szczególnie lubi leniwe pierogi, w których nadzienie nie jest ukryte w cieście, ale z nim wymieszane. Gotują szybciej niż klasyczna wersja potrawy i nie są w niczym gorsze w smaku.

Technologia przygotowania leniwych klusek jest niemal we wszystkich przepisach identyczna – zagnieść ciasto, uformować kluski i ugotować je w osolonej wodzie. Ale pomimo tego podobieństwa skład ciasta może się znacznie różnić, więc w wersja klasyczna Ciasto zawiera masło i odpowiednią ilość mąki, co sprawia, że ​​danie jest satysfakcjonujące i lekkostrawne.

Klasyczne leniwe kluski twarogowe przygotowujemy z:

• 500 g tłustego (najlepiej domowego) twarogu;
• 2 jajka stołowe;
• 150 g mąki;
• 100 g cukru;
• 60 g masła;
• 4 g soli;
• wanilia lub cynamon do smaku.

Przepis na poszczególne procesy:

1. Do pojemnika do wyrabiania ciasta włóż twarożek i rozgnieć znajdujące się w nim ziarna, tak aby masa stała się bardziej jednolita, a knedle wyszły niesamowicie delikatne. Konsystencja twarogu do tego dania ma ogromne znaczenie, dlatego produkt nie powinien być zbyt suchy i ziarnisty. Jeśli tak się stanie, przetarcie przez sito lub zmiksowanie blenderem poprawi sytuację.
2. Następnie do twarogu dodaje się roztopione masło, cukier, jajko, sól i wanilię (cynamon). Masa jest dobrze wymieszana.
3. Dodać przesianą mąkę zgodną z przepisem i zagnieść ciasto. Nie przepełniaj go mąką; powinno pozostać lepkie.
4. Na posypanej mąką desce rozwałkuj ciasto na kiełbaski i pokrój na małe kawałki. W każdym kawałku zrób wgniecenie palcem – to tradycyjny kształt leniwych pierogów.
5. Leniwe preparaty gotujemy w lekko osolonej i osłodzonej wodzie do wypłynięcia na powierzchnię przez 3-4 minuty.

Przepis jak w przedszkolu

Przaśny, jak wydaje się większości dzieci, twarożek jest uwielbiany przez wiele osób już od przedszkola w formie leniwych klusek. Dzieci kochają je za smak, a matki za korzyści, jakie przynoszą rosnącemu organizmowi w postaci niezbędnego wapnia i szybkość przygotowania. Wszystkie procesy zajmą nie więcej niż pół godziny.

Aby rozpieszczać siebie i swoje dzieci pysznymi, leniwymi knedlami jak w przedszkolu, będziesz potrzebować:

• 440 g twarogu;
• 140 g mąki pszennej;
• 1 jajo kategorii C1;
• 40 g cukru;
• 40 g roztopionego masła do podania;
• 3 g soli.

Jak gotować kluski:

1. Twarożek przecierany przez sito lub po prostu rozgniatany widelcem miesza się z cukrem, solą, jajkiem i mąką, aż do uzyskania delikatnego i bardzo miękkiego ciasta twarogowego.
2. Ciasto rozwałkowujemy na warstwę o grubości jednego centymetra, następnie kroimy na paski o szerokości 2,5 cm. Te półfabrykaty są cięte na kwadraty, prostokąty lub romby i zanurzane w osolonej wrzącej wodzie.
3. Po czterech do sześciu minutach wyjmij gotowe kluski łyżką cedzakową, przełóż je na talerz i polej olejem, aby się nie skleiły. Jedz na gorąco.

Z twarogiem i semoliną

Kasza manna jest bliską krewną mąki pszennej, ponieważ jest produktem o grubszym rozdrobnieniu. Kasza manna jest często używana w kuchni jako panierka, a także dodawana do wypieków. Kolejnym pysznym sposobem na wykorzystanie semoliny są leniwe knedle. Dzięki zdolności zbóż do wchłaniania wilgoci danie okazuje się bardzo puszyste i delikatne.

Do leniwych klusek twarogowych z kaszą manną należy wziąć:

• 400 g twarogu;
• 200 g semoliny;
• 100 g mąki;
• 100 g cukru granulowanego;
• 2 jajka;
• sól dla smaku.

Krok po kroku:

1. Jeśli twarożek jest suchy, to dla bardziej jednolitej konsystencji należy go najpierw przecisnąć przez sito. Bardziej wilgotny produkt można od razu wymieszać z jajkami i cukrem, ucierając na jednolitą masę.
2. Następnie przychodzi kolej na dodanie semoliny. Jednocześnie z ugniataniem należy dodać trochę soli do mieszanki. Twarożek z semoliną i jajkami umieszcza się na zimno na 30 minut, aby płatki pęczniały i wchłonęły nadmiar wilgoci.
3. Po schłodzeniu do ciasta dodaje się mąkę. Możesz potrzebować trochę mniej lub więcej niż podana w przepisie ilość, ale tyle, aby ciasto tylko lekko kleiło się do dłoni.
4. Z gotowego ciasta uformuj kilka niezbyt grubych lin lub kiełbasek, a wycięte z nich kawałki gotuj przez pięć minut po ugotowaniu w osolonej wodzie. Podawać na gorąco z ulubionymi dodatkami.

Z ziemniakami

Leniwe knedle z ziemniakami to danie mniej popularne niż te na bazie twarogu, ale równie smaczne i szybkie w przygotowaniu. Poza tym dobry sposób zrehabilitować wczorajsze tłuczone ziemniaki.

Proporcje produktów potrzebne do leniwego dania ziemniaczanego:

• 700-800 g surowych ziemniaków;
• 1 jajo kurze;
• 180 g mąki;
• sól i przyprawy do smaku.

Działania:

1. Należy usunąć skórkę z bulw ziemniaka, umyć je w zimnej wodzie i pokroić duże okazy na kilka części, gotować do miękkości w osolonej wodzie.
2. Musisz spuścić wodę z gotowanych ziemniaków i rozgnieść bulwy tłuczkiem, aż staną się jednorodnym puree;
3. Gdy ziemniaki osiągną temperaturę pokojową, wbij do nich jajko i przesiej mąkę. Na tym etapie możesz według uznania dodać swoje ulubione przyprawy. Dokładnie wymieszaj masę, aby powstało lekkie, puszyste ciasto ziemniaczane.
4. Następnie musisz postawić garnek z wodą na ogniu. Gdy się zagotuje, warto zacząć formować leniwe knedle. Aby to zrobić, odetnij mały kawałek z całkowitej masy ciasta, zwiń go rękami w cienką linę, którą pokrój na małe kawałki.
5. Kawałki ciasta ziemniaczanego gotuj we wrzącej, osolonej wodzie, aż wypłyną (około trzech minut). Podawać na gorąco z kwaśną śmietaną i świeżymi ziołami.

Leniwe kluski twarogowe na śniadanie

Jak długo gotować knedle, jeśli nie mówimy o półproduktie mrożonym, kupowanym w sklepie? Gotowanie ich nie jest oczywiście trudne, jednak modelowanie zajmuje wciąż dużo czasu, dlatego leniwe kluski twarogowe stały się faworytem wśród dań z kategorii smacznego, szybkiego i zdrowego śniadania.

Aby nakarmić rodzinę leniwymi kluskami na śniadanie, musisz wziąć:

• 500 g twarogu;
• 75 g cukru granulowanego;
• 1 jajko;
• 50 g mąki na ciasto i więcej do pogłębiania;
• sól i wanilina do smaku.

Postęp:

1. Serek twarogowy łączymy z pozostałymi składnikami, aż uzyskamy lekko lepkie ciasto, które będzie miało konsystencję twarogu.
2. Blat stołu dokładnie oprósz mąką, z ciasta zwiń kiełbasę o średnicy 2 cm, pokrój na centymetrowe kawałki, które gotuj do miękkości we wrzącej wodzie z niewielką ilością soli lub cukru.

Uformowane leniwe kluski można zamienić w domowe półprodukty, mrożąc je na oprószonej mąką desce. Następnie pozostaje tylko wyjąć je z zamrażarki i ugotować.

Bez dodatku jaj

Leniwe kluski twarogowe można przygotować bez dodatku jajek. Gotowe kluski nie będą się rozpływać, gdyż twarożek zawiera kazeinę (białko, z którego powstaje klej), a mąka zawiera gluten. Dzięki temu osoby, które z jakiegoś powodu nie jedzą jajek, również mogą cieszyć się tym smacznym i zdrowym daniem.

Lista wymaganych składników:

• 500 g twarogu;
• 90 g cukru;
• 45 g skrobi;
• 70 g mąki;
• 5 gramów soli.

Sekwencja gotowania:

1. Należy od razu postawić garnek z wodą do gotowania na ogniu, aby do czasu wyrobienia ciasta i uformowania z niego klusek woda się zagotowała.

Najprostszą opcją sosu do tego dania jest kwaśna śmietana. Do leniwych pierogów z ziemniakami miesza się je ze świeżymi ziołami. Do klusek twarogowych wymieszaj z cukrem i wanilią. Danie ze słodkiego twarogu można również polać skondensowanym mlekiem, konfiturą jagodową, miodem lub zwykłym dżemem.

W sezonie jagodowym lub jeśli masz w lodówce mrożone truskawki lub maliny, możesz przygotować pyszny sos jagodowy. Z jagód zrobić puree, które przecedzić przez sito, aby pozbyć się nasion. Syrop zagotuj z wody i cukru w ​​stosunku 2 do 1. Syrop z przecierem jagodowym ubić do smaku na jednolitą masę i sos gotowy.

Wareniki to słowiańskie danie przyrządzane z ciasta przaśnego z wszelkiego rodzaju nadzieniami: od mięsa, warzyw i grzybów po twarożek i jagody. Ale w nowoczesnych warunkach nie każda gospodyni domowa może sobie pozwolić na osobne zagniatanie ciasta i przygotowanie nadzienia do pierogów. Na ratunek przychodzi proste i niedrogie danie: leniwe knedle. Można z nimi także gotować z różnymi nadzieniami, tylko znacznie szybciej.

Rozważmy klasyczne opcje przygotowania leniwych pierogów: z twarogiem i ziemniakami. Pamiętajcie, a jeszcze lepiej napiszcie, jak zrobić leniwe kluski z twarogu lub ziemniaków.

Leniwe kluski twarogowe z koperkiem

Czy jest ktoś, kto nie lubi pierogów? Wszyscy je uwielbiają, gdyż przygotowują pyszne danie z ciasta z różnymi nadzieniami, które zadowolą każdy, nawet najbardziej wybredny gust.

Oczywiście pięknie udekorowany, zapieczętowany kluski z oryginalnym nadzieniem jest bardzo apetyczny, ale jeśli nie masz czasu na zagniatanie ciasta i formowanie, z pomocą przyjdą „leniwi” kluski twarogowe, które przygotowuje się szybko, są satysfakcjonujące i bardzo atrakcyjne dla oka.

Z reguły leniwe knedle robi się na słodko, ale można też zrobić leniwe kluski z twarogu na słodko z dodatkiem świeżych lub mrożonych ziół, zwłaszcza koperku.

Składniki na „leniwce”:

• twarożek - 350 g;
• mąka - 350 g;
• mrożony koperek - 3 łyżki;
• jajko - 2 szt .;
• sól - 10 g.

Leniwe kluski z twarogiem - przepis krok po kroku ze zdjęciem:

Twarożek należy włożyć do miski do zagniatania ciasta.

Wbij dwa do miski jaja kurze.

Twarożek dokładnie wymieszać z jajkami i dodać mrożony lub świeżo posiekany koperek.

Wszystkie składniki ponownie wymieszaj, dodaj sól i stopniowo dodawaj mąkę pszenną, zagniatając ciasto.

Możesz potrzebować mniej lub więcej mąki niż podano w przepisie. Jego ilość zależy od wilgotności twarogu i wielkości jaj.

Ciasto po wyrobieniu powinno być miękkie, przyjemne i niezbyt zwarte. Leniwe kluski można zrobić odrywając małe kawałki ciasta i zwijając je w kulki.

Możesz też wykazać się odrobiną wyobraźni. Kawałek ciasta należy rozwałkować na kiełbasę i pokroić ukośnie kręconym nożem. Rezultatem są pałeczki ciasta z pięknymi rowkowanymi krawędziami.

Przygotowane kawałki ciasta twarogowego wrzucamy do wrzącej wody.

Dokładnie wymieszaj, aby „leniwce” nie sklejały się ze sobą. Gotuj bez pokrywki. Woda na patelni się zagotowała, kluski wypłynęły na powierzchnię, gotuj jeszcze przez minutę lub dwie.

Gotowe knedle łapać łyżką cedzakową i przekładać na talerz. Niesłodzone leniwe kluski dopraw koperkiem kawałkiem masła lub podawaj z kwaśną śmietaną. Podawać natychmiast, gorące. Dzięki temu będą smaczniejsze i bardziej aromatyczne.

Pyszne danie, które można szybko i łatwo przygotować. Znacząco oszczędza czas każdej gospodyni domowej. Odpowiednikiem leniwych klusek z ziemniakami w innych krajach są dania takie jak kluski ukraińskie czy włoskie gnocchi ziemniaczane. Przygotuj według naszego przepisu i nakarm swoją rodzinę pysznie.

Składniki:

• ziemniaki (najlepiej czerwone) - pół kilograma;
• gałka muszkatołowa - szczypta;
• mąka - 180 g;
• jajko - 1 szt .;
• ser żółty – 50 g (twardy)
• sól i pieprz.

Dla informacji: Liczba porcji: 6
Wielkość porcji: na 100 g
Kalorie: 160,85
Tłuszcz: 2,80
Węglowodany: 26,17
Białka: 6.10
Czas przygotowania: 50 min
Czas gotowania: 5 min
Czas całkowity: 55 min

Leniwe knedle z ziemniakami - przepis krok po kroku ze zdjęciami:

Najpierw musisz ugotować obrane ziemniaki, a następnie po spuszczeniu każdej kropli wody lekko je osuszyć (serwetką lub ręcznikiem).

Im bardziej suche ziemniaki, tym lepiej zagnieci się ciasto ziemniaczane.

Gdy suszone ziemniaki lekko ostygną, należy je zmielić, dodać gałkę muszkatołową, sól i pieprz.

Następnie wbij w nie jajko.

Dodać mąkę i zagnieść ciasto. Staraj się, aby był gęstszy niż zwykle w przypadku pierogów.

Gotowe ciasto włóż do lodówki na kwadrans, uprzednio owinąwszy je folią, aby zapobiec wyschnięciu. Schłodzone ciasto należy rozwałkować i pokroić w małe kostki, a następnie posypać mąką.

W międzyczasie leniwe kluski ziemniaczane należy szybko wrzucić do osolonej wody, która się zagotowała – tak szybko, jak to możliwe, aby się nie rozgotowały. I musisz je wyjąć, gdy tylko wypłyną.

Gotowe aromatyczne danie z ciasta i ziemniaków zalewa się olejem lub smaży na patelni. cebule. Następnie, według upodobań, można posypać tartym serem lub posiekanymi ziołami, zalać kwaśną śmietaną.

Wideo: Przepis na dietetyczne leniwe knedle - szybkie i smaczne!

Przepis dla tych, którym zawsze brakuje czasu: bardzo smaczne, leniwe kluski twarogowe. Gotują szybko, okazują się bardzo piękne, niezwykle miękkie i niezwykle delikatne. Ten przepis przyjdzie z pomocą, gdy potrzebujesz przygotować szybkie i satysfakcjonujące śniadanie. Kluski wychodzą miękkie, delikatne - i bardzo smaczne. Domowe pierogi z twarogiem zachowują wszystkie zalety nabiał i jego niepowtarzalny smak.

Składniki:

• 450 gramów twarogu;
• 0,3 łyżeczki soli;
• jedna łyżka stołowa (lub do smaku) cukru;
• świeże jajo kurze;
• 140-180 gramów mąki.

Bardzo smaczne leniwe knedle. Przepis krok po kroku

1. Wbij jedno świeże jajo kurze do głębokiej miski.
2. Dodać sól i łyżkę cukru.
3. Rada. Jeśli wolisz słodsze, możesz zwiększyć ilość cukru według własnego uznania.
4. Do miski włóż twarożek o dowolnej zawartości tłuszczu i dokładnie wymieszaj wszystkie składniki.
5. Rada. Do leniwych pierogów najlepiej nadaje się miękki, średnio tłusty twarożek. Wskazane jest, aby najpierw zmielić suchy i luźny twarożek, aby nie pozostały grudki.
6. Mąkę przesiać przez sito do miski.
7. Najpierw zagniataj ciasto szpatułką w misce, a następnie kontynuuj opierając dłonie na stole.
8. Rada. Sam dostosuj ilość mąki: możesz potrzebować mniej lub więcej, wszystko zależy od wilgotności twarogu.
9. Gotowe ciasto jest miękkie, sprężyste, sprężyste, lekko klei się do dłoni.
10. Dla wygody natychmiast podziel ciasto na dwie części.
11. Z każdej części rozwałkowujemy kiełbasę o średnicy 15-20 milimetrów.
12. Pokroić na kawałki, które można natychmiast ugotować.
13. Ale sugeruję, aby pierogi były nie tylko smaczne, ale i piękne: zwłaszcza, że ​​jest to takie proste.
14. Weź kawałek ciasta i widelec. Ciasto wykładamy na widelec i dobrze dociskamy oprószonymi mąką palcami. Następnie zwiń ciasto z widelca w rulon i zabezpiecz koniec bułki widelcem. Bardziej szczegółowo, jak to robię, możesz zobaczyć w moim filmie pod przepisem.
15. Pierogi można ugotować od razu lub zamrozić do wykorzystania w przyszłości.
16. Zaraz to ugotuję. Do garnka wlewam wodę, dodaję sól i gotuję wodę.
17. Kluski wrzucam do wrzącej wody i gotuję do momentu, aż całkowicie wypłyną na powierzchnię. Wyjmuję łyżką cedzakową lub wrzucam kluski na durszlak.

Kluski twarogowe podawać z masłem lub kwaśną śmietaną, w razie potrzeby posypując cukrem. Świetnym dodatkiem do tego śniadania jest mleko skondensowane, słodka śmietanka lub krówka czekoladowa. Jeszcze więcej przepisów znajdziesz w moim filmie na stronie „Very Tasty”. Smacznego apetytu i dobrego nastroju.

Gotowanie pierogów, a do tego leniwych, nie jest kłopotliwym zadaniem. A jeśli dla klasyczne ciasto trzeba go rozwałkować, ułożyć nadzienie i uformować jak kluski, wtedy z leniwymi wszystko jest łatwiejsze. Przygotowuje się je w ciągu 10 minut.

Jaki jest sekret leniwych pierogów? Niektórzy twierdzą, że chodzi o łatwość przygotowania, inni o dostępność składników, a jeszcze inni przyznają, że do leniwych pierogów byli przyzwyczajeni od dzieciństwa. I jesteśmy pewni, że chodzi o smak – zawsze delikatny, kremowy, odrobinę słodki. z masłem, kwaśną śmietaną, jagodami. To chyba główny sekret leniwych pierogów.

Każdy powinien wybrać przepis, który mu odpowiada. Gotuj z radością i duszą, to podstawa naprawdę pyszne danie.

1. Aby pierogi były puszyste i delikatne, do ciasta można dodać odrobinę śmietanki.
2. Pamiętaj, aby przesiać mąkę
3. Knedle ugotuj w dużej ilości wody, tak aby unosiły się na wodzie.
4. Po przełożeniu klusek z patelni na talerz od razu dodajemy masło i mieszamy, żeby się nie posklejały
5. Będzie to ciekawe danie dla dzieci, jeśli rozwałkujesz ciasto na naleśnik o grubości 1,5 cm i wytniesz z niego różne figury
6. Przygotowując śniadanie, pamiętaj o dodaniu jagód
7. Jeżeli zostały Ci kluski niezjedzone, możesz je podgrzać w kuchence mikrofalowej.
8. Na patelni rozpuść kawałek masła i usmaż na nim resztę klusek, otrzymasz kolejne niesamowite, smaczne danie

Jak myślisz, kto wymyślił leniwe kluski? My też nie wiemy, bo takie danie jest w równym stopniu uniwersalne, co wielonarodowe. Pod różnymi nazwami, w tej czy innej odmianie, występuje w różnych kuchniach świata.

Ukraińcy, Białorusini i Rosjanie nazywają je kluskami, Czesi nazywają je kluskami, Włosi nazywają je gnocchi. Jednym słowem istota jest taka sama, ale nazwy są różne.

Proste przepisy na leniwe kluski

Klasyczne leniwe kluski twarogowe

Technologia przygotowania leniwych klusek jest niemal we wszystkich przepisach identyczna – zagnieść ciasto, uformować kluski i ugotować je w osolonej wodzie. Ale pomimo tego podobieństwa skład ciasta może się znacznie różnić; w wersji klasycznej ciasto zawiera masło i wystarczającą ilość mąki, co sprawia, że ​​danie jest całkiem satysfakcjonujące i lekkostrawne.

• 400 g twarogu
• 2 łyżki stołowe. łyżki mąki
• 1 jajko
• 1 łyżka. łyżka cukru
• 100 g kwaśnej śmietany
• 1 łyżka. łyżka masła

Jak gotować:

Do ubitego twarogu dodać jajko roztrzepane z cukrem i masłem oraz mąkę. Wszystko dokładnie wymieszaj, zwiń w rulon, obtocz w mące i pokrój w poprzek na kawałki o długości 4–5 cm. Gotuj na parze przez 15 minut. Podawać ze śmietaną.

Pierogi z semoliną

Jeśli chcesz wiedzieć, jak w inny sposób przyrządzić knedle z twarogiem, ten przepis jest właśnie dla Ciebie. Zamiast mąki używamy semoliny, dzięki temu ziarnu produkty wyjdą jeszcze bardziej puszyste i delikatne.

Składniki

• 1 jajko;
• dwie szczypty waniliny;
• 4 łyżki l. Sahara;
• 200 g twarogu;
• 30 g masła;
• 7 łyżek l. Kasza manna;
• 100 g mąki do wyrabiania ciasta.

Jak gotować:

W głębokiej misce umieść jajko, wanilię, masło i cukier. Ubij wszystko trzepaczką lub mikserem, aż będzie gładkie; w powstałej masie nie powinno być ziaren. Twarożek przepuszczamy przez maszynę do mięsa lub mielimy przez sito, wtedy będzie drobniejszy. W misce wymieszaj serek wiejski z pozostałymi składnikami. Następnie dodaj semolinę do powstałej mieszaniny, a następnie ponownie wszystko dobrze wymieszaj. Ciasto odstawić w ciepłe miejsce na około godzinę.

Następnie posyp powierzchnię roboczą mąką i umieść tam mieszankę twarogową. Dobrze ugniataj rękoma i z ciasta uformuj kiełbaski. Kiełbaski pokroić nożem na kawałki, nie powinny być zbyt grube. Pozostaje tylko zespawać produkty.

Kawałki wrzucamy do wrzącej, lekko osolonej wody i mieszamy, w przeciwnym razie zaczną przyklejać się do ścianek patelni. Po około pięciu minutach wyjmij knedle łyżką cedzakową i ułóż je na talerzach. Na wierzchu posmaruj roztopionym masłem. Do tych leniwych klusek twarogowych będzie dobrze pasował zarówno miód, jak i mleko skondensowane.

Przepis na leniwe knedle z twarogiem jak w przedszkolu

Co może być lepszego dla dziecka niż danie z twarogu? Ale chyba wszyscy pamiętamy nasz ulubiony przepis z przedszkola. To nadal moje ulubione danie, nawet mój dorosły syn uwielbia delektować się tymi pierogami dla dzieci.

Będziemy musieli wziąć:

• 600 gr. twarożek
• Szklanka bez szkiełko mąki
• 2 jajka
• 30 gr. roztopione masło naturalne
• Cukier waniliowy
• Szczypta soli
• 2 duże łyżki zwykłego cukru

Proces gotowania:

Twaróg przecieramy przez sito, jeśli jest wystarczająco miękki, można go po prostu rozgnieść widelcem.

Dodać sól, cukier waniliowy, wystarczy mała łyżeczka, dodać zwykły cukier i rozbić jajka. Dobrze wymieszaj masę. Przesiać do niego połowę mąki i wymieszać.

Drugą część mąki przesiej bezpośrednio na stolnicę i rozprowadź ciasto. Teraz trzeba to rozebrać. Z przygotowanego ciasta rozwałkuj kiełbaski i pokrój kluski na wymaganą wielkość.

Gotować przez pięć minut w lekko osolonej wodzie. Podawać z dżemem lub skondensowanym mlekiem. Do pierogów dla dzieci można zrobić domowy twarożek, czasami robimy go z koziego twarogu, okazuje się pyszny.

Leniwe kluski bez mąki

Pyszne, szybkie i bardzo proste! Leniwe knedle bez mąki na śniadanie – co może być smaczniejszego?

Składniki

• 1 duże jajko
• 1 łyżka. l. z kupą cukru
• 200 g twarogu
• 4 łyżki l. wabiki
• szczypta soli

Jak gotować:

Jajko lekko ubić z cukrem i szczyptą soli. Dodać twarożek, rozgnieść widelcem. Dodać semolinę, wymieszać. Pozostaw mieszaninę na 15 minut, aby kasza manna spęczniała. W rondelku zagotuj wodę, dodaj lekko sól. Z ciasta uformuj rękoma małe kulki i włóż do wrzącej wody. Po każdej kulce delikatnie mieszamy, aby kluski nie przykleiły się do dna. Gotuj, aż kluski wypłyną (w momencie rzucania kulek pierwsze już zaczną pływać, proces jest szybki). Odcedź wodę i podawaj kluski ze śmietaną lub dżemem.

Kluski twarogowe z wiśniami

Pierogi z wiśniami to rewelacyjne danie, które można teraz przygotować o każdej porze roku. A jeśli użyjesz tego leniwego przepisu, proces nie zajmie dużo czasu. Ilość mąki będzie zależeć od wilgotności twarogu, możesz potrzebować trochę więcej; do pierogów możesz użyć świeżych wiśni lub mrożonych jagód.

Składniki

• 0,25 kg twarogu;
• 0,5 szklanki wiśni;
• 2 łyżki stołowe. l. Sahara;
• jajko;
• 4 łyżki mąki;
• 20 g masła.

Jak gotować

Na leniwe pierogi robimy najprostsze ciasto. Zmiel twarożek, jajko i kilka łyżek cukru, dodaj szczyptę soli. Jeśli nie radzisz sobie z grudkami, możesz wziąć blender. Po doprowadzeniu masy do jednorodności dodać mąkę. Wyrabianie miękkiego ciasta. Natychmiast przenieś go na posypaną deskę.

Usuń nasiona z jagód. Jeśli wiśnie są po zamrażarce, zaleca się je trochę wycisnąć, ciasto twarogowe nie potrzebuje nadmiaru soku.

Najpierw z masy twarogowej uformuj w dłoniach długą kiełbasę, następnie spłaszcz ją lub posyp mąką i lekko rozwałkuj wałkiem do ciasta. Potrzebujemy wstążki. Na całej długości układamy łańcuch wiśni.

Teraz podnosimy jedną krawędź wstążki i chowamy jagody. Powinieneś skończyć z kiełbasą z wiśniami w środku. Pokrój go na kawałki, z których staną się kluski. Każdą szybko wyrównujemy i dociskamy jagodę, aby nie wypadła podczas gotowania.

Knedle wiśniowe wrzucamy do wrzącej wody i gotujemy przez dwie minuty. Wyjmować łyżką cedzakową, ostrożnie strzepując wszystkie kropelki. Dodajemy mały kawałek masła, żeby leniwe knedle się nie sklejały. Delikatnie wymieszaj i podawaj.

Ważne jest, aby gotować kluski w wystarczającej ilości wody, będzie to miało pozytywny wpływ na smak i kształt. Na 200 gramów ciasta potrzeba około litra płynu. Ważne jest również, aby nie zaniedbać dodania soli do wody, znacząco poprawia ona smak potrawy.

Przepis na gotowanie w powolnej kuchence

Składniki

• 250 g twarogu,
• 2 jajka,
• 1 łyżka. l. Sahara,
• 1 łyżka. l. masło,
• 2 łyżki stołowe. l. mąka,
• 2 łyżki stołowe. l. kwaśna śmietana,

Przygotowanie:

Twarożek wymieszać z jajkiem, cukrem, mąką, masłem i ugniatać na gładką masę. Z powstałej masy zwiń długą wici, zwiń w mąkę, pokrój w koła.

Wlej wodę do multicookera, ustaw tryb „Zupa” i włóż kluski do wrzącej wody. Gotuj, aż wypłyną. W razie potrzeby można spuścić wodę, polać kluski kwaśną śmietaną i piec przez 10 minut w trybie „Pieczenie”. Inna opcja: nie gotuj klusek w wodzie, ale połóż je na metalowej kratce, wlej wodę do multicookera zgodnie z instrukcją i gotuj w trybie „Na parze” przez 40 minut.

Leniwe knedle z rozmarynem i oliwą

Każdy z nas ma dania, których nie jadł od dzieciństwa. Miałem trudną relację z leniwymi pierogami. Warto było zjeść, żeby przekonać się, że pierogi nie muszą być mokre i śliskie. Jeśli usmażysz je na oleju, twarożek pokryje się wspaniałą chrupiącą skórką. Możesz ugotować to jedzenie na obiad i zaprosić przyjaciół. Pierogi niczym Gogol z „Wieczorów na farmie pod Dikanką” same wskoczą do ust! Podobne potrawy przygotowuje się nie tylko z twarogu, można je również przygotować z ciasta, kaszy manny lub ziemniaków. Na Ukrainie nazywają to „kluskami”, we Włoszech – „gnocchi”, w Niemczech – „kloss”, w Czechach – „kluskami”… Nie wiadomo, jak i kiedy przenieśli się do kuchni rosyjskiej. Zrobiłam kluski niesłodzone i do twarogu dodałam pęczek szpinaku, ale można użyć dowolnej innej zieleniny.

Składniki

• 350 g dobrego, suchego twarogu
• 150 g dowolnego twardego sera
• 1 jajko
• 1 szklanka mąki
• 100 g szpinaku
• 3 ząbki czosnku
• kilka gałązek rozmarynu
• Papryczki chili, świeże lub suszone
• 100 ml oliwy z oliwek

Przygotowanie:

1. Podgrzej rondelek na średnim ogniu. Szpinak drobno posiekać, włożyć do rondla i przykryć pokrywką. Po minucie lub dwóch liście zwiotczą się, zdejmij rondelek z pieca i poczekaj, aż szpinak ostygnie.
2. Zetrzyj ser. W misce wymieszaj twarożek, ser, mąkę, szpinak, jajko, dodaj sól. Zagnieść ciasto. Jeśli twarożek zawiera dużo wilgoci, potrzebna będzie więcej mąki. Ciasto nie powinno za bardzo kleić się do rąk.
3. Blat posyp mąką, rozłóż ciasto twarogowe, podziel na dwie części i zwiń każdą w kiełbaskę. Jeśli ciasto klei się do palców, dodaj więcej mąki. Za pomocą noża lub dłoni pokrój kiełbasę w knedle, nieco większe od orzecha włoskiego. Każdą kluskę obtocz w mące, strząśnij jej nadmiar i ułóż knedle na blasze wyłożonej papierem do pieczenia. Przykryj folią i wstaw do lodówki na co najmniej 30 minut. Można przygotować kluski do wykorzystania w przyszłości, włożyć je do pojemnika i włożyć do zamrażarki.
4. W pięciolitrowym rondlu zagotuj wodę, dodaj sól, ostrożnie włóż jedną trzecią klusek, mieszając, aby się nie skleiły. Gdy tylko kluski wypłyną, poczekaj
5. 2 minuty i wyjmij łyżką cedzakową. Knedle układaj na ręcznikach papierowych, aby odsączyć nadmiar wilgoci. W ten sam sposób ugotuj wszystkie pozostałe kluski.
6. Postaw patelnię na średnim ogniu, rozgrzej oliwę, dodaj rozmaryn, pieprz i zmiażdżony obrany czosnek. W dwóch lub trzech partiach smaż kluski przez kilka minut, aż zarumienią się z obu stron.

Leniwe kluski z ziemniakami i twarogiem

Pierogi, także te przygotowane według leniwego przepisu, mogą być nie tylko słodkie, ale i słone. Aby to zrobić, podczas wyrabiania ciasta nie można dodawać do niego cukru, ale dodać więcej soli. Ale będzie znacznie smaczniejsze, jeśli cukier w przepisie zastąpisz innymi składnikami, np. świeżymi ziołami lub ziemniakami.

Do przygotowania tych pierogów będziesz potrzebować:

• 500 g schłodzonego tłuczone ziemniaki,
• twarożek (150 g),
• 1 jajko,
• sól i mąka (około ½ łyżki).

Jak gotować:

Produkty formujemy analogicznie jak w poprzednich przepisach. Najpierw z ciasta wycina się małe liny. Następnie formuje się z nich kiełbaski, które z kolei kroi się na kawałki.

Gotowe leniwe knedle podawane są na gorąco z masłem. Można je także posypać zieloną cebulką, koperkiem lub natką pietruszki i podać z kwaśną śmietaną.

Teraz już wiesz, jak zrobić leniwe kluski, które idealnie nadają się zarówno na śniadanie, jak i kolację. To danie jest lekkostrawne, lekkie, a po smacznym i satysfakcjonującym śniadaniu nie będzie uczucia ciężkości w żołądku. Są bardzo łatwe do wykonania, przekonałeś się o tym, a do ich przygotowania nie są potrzebne żadne szczególnie drogie produkty.

Smacznego!